НОЧНОЕ - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. Сахарные булочки.Рецепты от Галины/Night yeast dough.
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2019
- Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Весы для пищевых продуктов: nc.ggood.vip/5ytx
Бутылка-спрей для масла:nc.ggood.vip/d44g
Сайт Newchic: nc.ggood.vip/d44f
Друзья, это тесто выручит самых занятых хозяек. Приготовьте и попробуйте, очень удобно замесить тесто вечером, а выпечку приготовить утром. На этом тесте Вы сможете приготовить булочки, пирожки, пироги и рулеты. Готовьте с удовольствием и приятного Вам чаепития.
Рецепт теста:
150 мл воды,
20 гр прессованных дрожжей ( 7 - 8 гр. сухих ),
100 гр сливочное масла,
100 гр сахара,
1 чайная ложка ванильного сахара,
0,5 ч. ложки соли(с горкой),
2 яйца,
450-500 гр муки (мне понадобилось 470 гр.),
Выход теста 900 гр.
Начинка и украшение:
120 гр изюма,
20 гр сливочного масла,
20 гр сахара.
Температура выпечки 190 градусов,
время выпечки 18-20 минут.
Test Recipe:
150 ml. water,
20 gr. pressed yeast
100 gr. butter,
100 gr. sugar,
1 teaspoon vanilla sugar
0.5 teaspoon of salt (with a slide),
2 eggs,
450-500 gr. flour.
Filling and decoration:
120 gr raisins
20 g drain oil
20 grams of sugar.
Baking temperature 190 degrees,
baking time 18-20 minutes.
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club93481338
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Хочу выразить Вам огромаднейшую благодарность за рецепт этого теста! я добросовестно протестировала все виды предложенного Вами теста.Пользовалась то одним рецептом, то другим.Рецепты применяю только Ваши,потому что это беспроигрышный вариант.Но такой вкусноты и пуховости , нежности в булочках я не ожидала.Это восторг и еще раз восторг! Я с тестом дружу плюс Ваша рецептура.Но слов нет охарактеризовать вкус этого шедевра! Внутрь положила цукаты апельсиновые ,смешанные с изюмом. Просто мало было изюма.Получилось необыкновенно!Даже Рождеством запахло)))) Будьте благословенны во всех сферах жизни!
78
Це ж можна замість ізюму покласти свіжу вишню.
тлшнр
На все 💯 поддерживаю.Успехов в Вашем благородном деле
Ж
Льется голос, как ручеек, тикают часы, кажется, что кот лежит у печки, все так уютно и вкусно....Дай Бог Вам здоровья, спасибо за науку, уже многое что из рецептов Ваших радует моих домашних))) спасибо ещё раз!!!
Лучший канал среди кулинарных!
Ничего лишнего. Грамотно, доходчего, чисто и красиво.
А главное рецепты рабочие.
Получается с первого раза! Спасибо за труд.
Чувствуется профессионализм, каждая минута, каждая фраза несёт нужную информацию. Огромное спасибо!!!!!!!!
Присоединяюсь к Вашему комменту
Как мне нравится когда так чётко и ясно рассказывают, никаких лишних слов. Прелесть, слушать приятно, да и голос тоже. Я очень редко могу досмотреть и дослушать до конца, из за лишних слов, и лишних действий. ❤
Как хорошо, когда канал ведет профессионал!!! Это чувствуется во всём, терминология, движение рук.Одно удовольствие учиться у Вас! Благодарю Вас!!!
Добрый вечер . Такое впечатление что Вы преподаёте технологию , а я на лекции . С таким преподавателем -- учимся только на отлично СПАСИБО .
👍
Галина и есть технолог
Да, именно такое впечатление. Счастливые ученики, кто имеет этого преподавателя.
Вот мне интересно, что здесь не так? Кто ставит дизлайки? Может те , кто не разу тесто не трогал руками или руки из... ну сами знаете. По-моему , самый информативный и самый востребованный автор своих рецептов и, мне кажется очень добрый человек , а также профессионал в самом высоком смысле. Спасибо, Галина! И не обращайте внимание на олухов. Здровья Вам!
Я пеку не часто, но просто смотрю ваши рецепты как завороженная. Просто не знаю, кто из всех может лучше рассказать и показать так, как вы. Вы колдунья выпечки..
Согласна с Вами.
Не надо колдуньи, просто мастер. Золотые руки.
ГАЛИНА! СЛУЧАЙНО УВИДЕЛА ВАШИ АППЕТИТНЫЕ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ БУЛОЧКИ, И СРАЗУ ЖЕ ПОДПИСАЛАСЬ! ОКАЗЫВАЕТСЯ, Я ПОПАЛА В ГОСТИ, К ВОЛШЕБНИЦЕ!! ВЫ САМАЯ ЛУЧШАЯ ХОЗЯЮШКА!!
Спасибо, Любовь. Мне очень приятно.😊😊😊🥰🥰🥰
@@user-rw7sk1li6q Галина Ивановна, я дела двойную порцию ночного теста из рецепта Рождественского хлеба. Специально сделала много для булочек. Можно на нём эти булочки испечь. Это такое же? Рождественский хлеб- это идеал выпечки!👍👍👍 Благодарю Вас! Сейчас услышала в видео ,что дольше Вы не держали тесто в холодильнике. Ок. Завтра отпишусь,что получилось)) хочу булочки с маком или корицей
Здравствуйте, хочу выразить вам благодарность. Я прям поваром себя почуствовала, такое тесто вышло классное! Бегала по квартире с тестом домашним показывала, хвасталась)))
Сделала эти булки с маком)
А самая главная похвала от дочки. Просит уже второй раз испечь такие же булочки, а это БОЛЬШАЯ редкость!
Самые лучшие рецепты! Удовольствие от просмотра,позитив и опыт.Огромная благодарность!
Очень приятная,милая женщина. Спасибо,что делитесь своим опытом,без хитрости,без утайки.
Пожалуйста. Готовьте на здоровье.🍦
Галочка,милая,спасибо Вам,за Ваш канал мне не мало лет,ипеку я для своих близких много,но всегда мне есть чему у Вас поучиться.Присоединяюсь ко всем добрым комментариям в Ваш адрес ,здоровья Вам и благополучия. Антонина,Херсон.
Hcowt
Это тесто подходит и для жареных пирожков?
Это лушее тесто в моей копилке! Просто настольный рецепт. Универсальное , комплиментарное. Как для сладкой так и любой другой аыпечки. Оооочень вкусное. Рецепт сбалансирован идеально. Огромная благодарность вам именно за этот рецепт. Это настоящий клад!
Огромная благодарность за этот рецепт! 😊 Вчера вечером замесила тесто. Сегодня испекла замечательные булочки. Удобно, не надо с утра заморачиваться с замешиванием теста. А тесто это - просто супер! Булочки мягкие, воздушные! Вкусные - просто не оторваться! Поскольку выпечку с изюмом мы не очень любим, сделала булочки в форме сахарных плюшек, добавив в сахар корицы (настоящей). Тесто приятное в работе, стол при разделке даже не пришлось смазывать растительным маслом - тесто не прилипает. Спасибо, что делитесь такими чудесными рецептами! ❤
Какой приятный голос, как песня льется можно слушать бесконечно, Спасибо вам за такой рецепт, очень аппетитно выглядят, непременно воспользуюсь вашим рецептом.
Господи,как же я люблю слушать этот голос,и учится от такой умной женщины. Дай Бог Вам здоровья и здоровья Вашим волшебным ручкам!!!! 💕💕💋💋
Спасибо, Наргиза. 👋👋👋
Какая чудесница,добрая и умелая.Дай Вам Бог здоровья.
Многим блогерам надо у Вас поучиться,ни лишнего слова,ни лишнего движения, настоящий мастер класс!!!!Лайк и подписка!
Ирина спасибо за отзыв и конечно за подписку. Очень рада знакомству с Вами. С уважением Галина.
Огромное спасибо вам галина!лишний раз хочу выразить вам восхищение вашими произведениями хоть в выпечке ,хоть в готовке блюд,в консервировании. А самое главное подача материала, все понятно, без лишней болтовни, которые некоторые позволяют. Удачи вам и здоровья
Очень приятный голос, так спокойно... обязательно воспользуюсь этим рецептом, СПАСИБО! ⚘⚘⚘
Галочка ВЫ БОГИНЯ ТЕСТА С БОЛЬШОЙ БУКВЫ. Пересмотрела раза 3, как вы обращаетесь с тестом. Была просто зачарована. Ни один тесто-мес, планетарный миксер не передаст любовь к тесту и своей профессии. Спасибо,что есть ваш канал,всех вам благ и удачи во всем.фф
Спасибо Вам за тёплый комментарий.
Смотреть одно удовольствие. Здорово . Я не про вкус булочек . На вас смотреть одно удовольствие. Вам здоровье👍👍👍👏👏👏💋👏🌺🌸🌹😍💝💋
Спасибо огромное.😊 И Вы будьте здоровы.
Рецепт потрясающий, дорогая Галина! Спасибо огромное… вот вынула второй противень с вариациями начинки, хотя мы очень любим и с изюмом. Булочки получились наипышнейшие, очень мягкие и лёгкие. Тесто само по себе необычайно вкусное. В холодильнике оно стояло ровно 9 часов, - этого оказалось достаточно - и на последнем этапе перед выпечкой мне понадобился всего 1 час, не 2, но это потому, что я живу на Гавайях и у нас круглый год лето. Всем рукодельницам и кулинаркам горячо рекомендую! Спасибо ещё раз! 👍👍👍😍🌹
Здравствуйте Галина! Вы получили дар от Бога, которым щедро делитесь и это правильно! Огромное вам спасибо, все ясно и понятно! Будьте благословенны во всем!
Любо дорого смотреть и слушать вас . Как же все у вас просто и профессионально . Здоровья вам и вашим рукам
тесто-сказка,любое тесто по преподнесенной технологии-УДАЧНО,спасибо,единственный канал где разжеван весь процесс работы с тестом
Ключевое слово Разжевано,но не все ценят и не понимают.Сколько продуктов перевела на других Быстрых каналах. ЭТО дело надо любить
Как приятно смотреть такое видио,не одного лишнего слова.Обязательно приготовлю,спасибо за рецепт.
Одно удовольствие смотреть ваши рецепты-все четко,ясно,по делу.Огромная благодарность за то,что делитесь секретами,и объясняете все нюансы,все тонкости!
Большое вам спасибо , очень нравятся ваши рецепты и то как вы доносите информацию!!! Ни одного лишнего слова!!! Спасибо!!!
Восторг. Тесто пух. Низкий поклон за ваш талант!
Спасибо огромное за Ваш канал,за то,что делитесь бесценным опытом! Ваши рецепты просто супер! Благодарна вся семья!
Как всегда все супер. Беру рецепты только с этого канала. И ни разу не разочаровалась. А для молодых хозяек этот канал просто находка. Спасибо огромное.
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
Думаю, и не для очень молодых тоже!!!😁👍👍👍
Вроде бы, много рецептов пробовала и пекла раньше, но при просмотре и готовке по рецептам Галины, поняла, что я - профан!!! Раньше если выпечка получалось - счастье! А сейчас ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!
Очень рада, что вы снова с нами, здоровья вам и вашей семье
Спасибо Вам за мастерство!За профессионализм,за Ваши руки!
Спасибо Вам Галина Большое!!!! Вы самая лучшая! Здоровья Вам!
Дорогая Галина! Огромная Вам благодарность за Ваши рецепты! Благодаря Вам я очень полюбила сдобное тесто. А как тут не полюбить? Тесто по Вашим рецептам получается такое живое и приятное и получается сразу без косяков и это очень радует! Спасибо за подробные обьяснения.
А ночное тесто точно для очень занятых,трудно найти целый день на тесто,а тут ! Вечером замесил,утром сформовал булочки и лежат себе подходят! А потом в духовку!
И наслаждайтесь!!!! Готовые булочки прекрасно проходят заморозку,если надо.
Люди пользуйтесь рецептами Галины и будет вам вкусное счастье!!!!😊⚘⚘⚘⚘⚘🌸
Галина признаюсь честно,что немного изменила рецепт,вместо воды взяла молоко.Положила тесто в холодильник на ночь,а в 5 утра вынула его и дала согреться тесту 2 часа.Позже разделила на части и дала подняться немного(дело с утра было важное).Поставила пирожки в духовку на свой страх и риск. И-очень была удивлена результату!!! Такого вкусного теста я ещё не едала! Спасибо Вам и Вашему умению делиться знаниями.Пробовала разные Ваши рецепты теста,всегда удачно получалась выпечка.Осталось тесто на кефире освоить и можно открывать своё дело.От души желаю Вам здоровья и процветания!
Спасибо что находите время написать отзыв. Очень приятно что Вам понравилось тесто, мне этот рецепт тоже нравится 👍
Как всегда все понятно все по доброму по домашнему .
Спасибо большое, Галина, чудные булочки и профессионально преподносите материал.
Спасибо завашы рицепты приятно смотреть здоровья вам
Глядя на такую красоту, разве можно стать стройной, девочки, что Вы с нами делаете? Большое Вам спасибо, рецепт чудо. Лайк!!!!
Наконец-то нашла канал на котором " с чувством,с толком, с расстановкой" расказывают и показывают, как нужно работать с тестом и как выпекать. Вдохновилась Вашим предыдущим рецептом и сегодня напекла пирожков ,все получилось. Домашние рады, правда на карантине не желательны вкусняшки,как говорят,из карантина выйдет тот,кто в дверь пройдёт. Спасибо огромное за Ваш труд,всех благ и здоровья.
Спасибо Галина,мне нравятся Ваши правдивые рецепты,почти все пробовала печь,очень удачно🤗
Спасибо вам❤️
Это то самое тесто, которое я искала годами! И думаю останется оно в нашей семье на долгие годы. Булочки с корицей вышли просто потрясающе вкусные😁 наконец то не забитое мукой, не сухое, а нежное и пышное! У меня получилось 12 булочек диаметром 8-10 см.😂
разлетелись за 2 часа
Сказать вам спасибо за рецепт-это ничего не сказать, я таких булочек ещё не ела и тем более не пекла, они просто ШЕДЕВР
Огромнейшее вам спасибо ❤🌹😘
Очень хорошая выпечка ,благодарю за пока !
Здравствуйте Галя очень рада что вы снова с нами . спасибо огромное🤗
Как всегда супер . Вкусняшки . Спасибо за рецепт .
Рецепт -просто чудо! Не перестаю восхищаться вашим талантом и профессионализмом!!! Вы замечательная хозяюшка, всегда такая аккуратная, чистоплотная. У вас очень добрая душа. Хочется пожелать вам дальнейших успехов и чтобы вы радовали нас и дальше своими шедеврами!!!
Огромное спасибо вам Галина!второй рецепт я пробую ваш. Тесто замечательное, готовить из него одно удовольствие. Благодарю вас от всей моей семьи. Спасибо!
Спасибо, ГАЛИНА! Выпечка из этого теста просто волшебная!
Дорогая Галине Иванова, булочки получились ооооочень вкусные, воздушные и красивые. Огромное спасибо, как всегда выходные дни моей семьи получились вкусные. Здоровья Вам и Вашим близким.
Галина, здравствуйте. Рада Вас видеть, спасибо что Вы снова с нами. Ваши видео для меня просто клад кулинарных знаний.
Рада вас снова увидеть. Спасибо за ручной замес.
Спасибо за рецепт. Очень удобно оставить работу на утро.( Сразу и делать и печь становится накладно ). А при таком раскладе можно получить удовольствие. !💯😘
Галина , спасибо Вам ! Булочки мягкие , воздушные ,вкусные ! Спасибо за экономию времени ! Всего Вам самого доброго , благополучия и радости жизни !!!
Спасибо огромное. Благодаря Вашим видео, я стала "дружить" с тестом. Пеку раз в неделю точно
Спасибо,спасибо, спасибо за обучение, что делитесь опытом.
Смотреть и слушать Вас одно
Удовольствие
Здоровья вам и вашим близким
Сегодня испекла эти булочки. Это уже второй раз, когда я пользуюсь этим ночным тестом. Решила оставить коммент. Мои домашние говорят, что эти булочки напоминают пасхальный кулич. В этот раз в конце замеса не стала добавлять муки, тесто оставила липковатым, таким, что пришлось месить по французской технологии (вытягиваем, складываем, переворачиваем) Были небольшие неудобства при формировке булочек, но какие же они получились!!! Ещё осталось 2 штуки, а меня просят ещё испечь такие, только с маком. Галина, спасибо огроменное за рецепт, за мастер-класс, за всё!
Пожалуйста, Таисия. Очень рада что у Вас рецепт прижился. Вы можете замесить двойную порцию и разделать его по очереди с интервалом времени выпечки. Спасибо Вам за отзыв, приятного чаепития.😃
Спасибо! Профессионально, доступно, очень удобно, можно на ночь, утром горячие ,свежие булочки.
Вы замечательно преподаете!
Голос, руки, чистота - ничего лишнего!
Благодарю, Здравия и Благоденствия!
Спасибо, уважаемая Галина, за очередной весьма интересный рецепт! Неплохая идея. Холодная ферментация, в сочетании с хорошей сдобой, даст тесту свой особый вкус. Здоровья Вам и Вашим близким!
Приготовила булочки по Вашему рецепту, это сказка! Пушистые,мягкие, вкусные! Огромное спасибо!
Какой чудесный способ формовки булочки с изюмом! Беру себе на заметку, спасибо!
Здравствуйте Галина Ивановна, хочу от души поблагодарить вас за всё, что вы делаете. Этот рецепт теста мне очень понравился, пирожки получаются воздушные. Спасибо вам огромное💐😋♥️
Как вкусно выглядит
Жаль что нельзя попробовать когда смотришь
Уже слюнка бежит.
Долго ждать пока сделать.
В любом случае спасибо за рецепт
Всё что не делала из ваших рецептов , очень вкусно всегда удачно .
Вобщем вы мастер на все руки.
Галина,спасибо за очередной шедевр.Булочки-красавицы!
Ваш канал просто находка для моей семьи!объясняете просто и доходчиво.спасибо огромное!
спасибо за подробный, понятный рассказ, который не вызывает вопросов. все четко, ясно, без ненужных деталей. спасибо!
Только что приготовила булочки по этому рецепту , это чудо. Огромнейшее спасибо
Добрый день спасибо за рецепт очень аппетитный будем печь
Как завороженная смотрю ваши рецепты и то как вы волшебно красиво всё исполняете. Несколько рецептов уже попробовала... всё получается отлично и вкусно . Спасибо огромное . Успехов вашему каналу
Здоровья Вашим рукам Галина. Обязательно приготовлю и напишу как у меня получились.
Великолепно!!!
Вы настоящая волшебница!!!)))
КАКОЙ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!!!! И ГЛАВНОЕ НА НОЧЬ ,А УТРОМ БУЛОЧКИ КАК С НЕБА УПАЛИ!!! ЛЕГКО!!!! СПАСИБО НАША ЛЮБИМАЯ ГАЛОЧКА!!!!
Этот рецепт мне тоже очень понравился!! То,что его можно сделать и только на следующий день печь-вообще супер!! Булки выглядят потрясающе!!!
Испекла завитушки с творогом, это восторг, теперь на очереди этот рецептик
Как же приятно и полезно слушать и смотреть рецепты знающего, толкового человека, да еще и умеющего этим поделиться! Спасибо Вам огромное! И лайк, и подписка.
Видно сразу хозяюшку - повара! Отличный результат! Благодарю за рецепт!
Очень нравятся ваши рецепты!😋👍
Спасибо.🌷
О Боже, очередной шедевр. Уважаемая Галина, только на вашем канале я познаю тайны вселенной. Спасибо. Буду пробовать.
Очень приятно, снова услышать ваш приятный голос! Жизнь продолжается, дай Аллах здоровья всем вам!
Спасибо огромное.И Вы будьте здоровы, это самое дорогое что у нас есть.
Спасибо вам за ваш талант и труд! Очень благодарна вам за кулинарные уроки, желаю вам всего хорошего, чтоб радовали нас своими рецептами, никого не слушайте и не расстраивайтесь плохим коментах, их пишут завистники и бездари, пусть у вас все будет ок!
Хочу выразить Вам, Галина, огромнейшую благодарность за рецепт этого теста. Оставайтесь все Живы и ЗДОРОВЫ
Спасибо большое за Ваши чудесные рецепты ((( Это просто шедевры.У Вас золотые руки. Здоровья Вам и вашим близким (((.
Доходчиво, грамотно, не раздражая никакими ,, Доброго времени суток" и др. Спасибо Вам!
Не любите "Галину кухню"?))) Солидарна с Вами
Очень понравилось тесто, с благодарностью!🌷🌷🌷🍀
Спасибо за рецепт вкусных булочек.
Галина , вы лучший кулинар , здоровья вам и новых рецептов !
Галочка доброе утро! Огромное спасибо за рецепт, этот рецепт как раз для работающих, вечером замесить, а утром прекрасные свежие бутылки. Ещё раз огромное спасибо вам. Дай Бог вам и вашей семье здоровья 😍🌼
Большое спасибо за рецепт! Булочки получились очень вкусными!
Вы - богиня выпечки. Гениальный преподаватель. Спасибо большое.
Какая милая подача рецепта! Так по хорошему, спокойно, уважительно. Спасибо большое за ваш труд!
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
Спасибо Галочка за очередные вкусняшки!Такие милашки эти улиточки!Подъем булочек в духовке и запекание просмотрела несколько раз,это бесподобное зрелище,волшебство!!!
Спасибо,что Вы с нами!💙💛
Всегда рада встрече с Вами. Спасибо большое.
Уважаемая Галина Ивановна!Огромное спасибо Вам за рецепты,за то ,что делитесь своими знаниями с нами.Все ,что пекла по Вашим рецептам-СУПЕР!!!
Спасибо большое за рецепт! Булочки великолепные...
Спасибо огромное, Галина , за изумительный рецепт! Всегда пробую испечь. Здоровья вам и вдохновения! 👍
Ой какие же они аппетитные,так и хочется взять одну и съесть с кофе.💕❤️👍👏🌹🌹🌹
Сон
Здравствуйте
Очень приятно Вас слушать и смотреть.Сразу чувствуется профессионализм.Спосибо за вкусные рецепты
Вы волшебница,спасибо!!!