Девчули, здравствуйте. Не сердитесь и не раздражайтесь, на то, что люди чего то не понимают. Люди все разные и по возрасту, и по опыту. Не сочтите за труд лишний раз разъяснить какие то моменты. Люди Вам доверяют и потому именно у Вас спрашивают, как у своих - РОДНЫХ, а не у новомодных пекарей! Очень много молодых девчонок смотрит Ваш канал. В школе сейчас домоводству не учат. Мамки не у всех сами что то умеют. Где же им ещё научиться настоящей стряпне? Вы делаете благое дело - продляете жизнь таким замечательным рецептам, передаете свой опыт! Придет время, когда эти девченки будут учить своих детей и внуков и вспоминать Вас добрым словом! Я вот в инстаграмме выложила рецепт картофельных дрожжей на отваре шишек хмеля, которому меня в моей молодости научила пожилая повар детского сада. А мне одна девочка написала такие слова благодарности! Сказала, что в то время, когда я перенимала этот рецепт, она только родилась. Но записала рецепт в свою копилочку, и научит дочь. Было очень приятно, и я с благодарностью вспомнила ту женщину, которая меня ему научила. Добрые слова - они продляют жизнь! Учите, не уставая, и Вам воздастся!
Лариса Козлова , здравствуйте !!! Пож.напишите тот рецепт мне.я тоже хочу что вы для себя написали из хмелевых шишек . Спасибо вам. Вы молодец видно доброго человека на растояние . Доброго здоровья вам.
Доброго всем времени суток. Сначала с такими дрожжами нужно повозиться, но потом всё просто. - Первая "Закваска": 1 стакан 15-20 гр) шишек хмеля, лучше старых 2-3 летние, 1,5 л. воды вскипятить, поварить 15 мин., укутать, настоять 15-20 мин. Добавить 4 -5 ст. л. сахара, перелить в банку вместе с шишками, завязать марлей и оставить в теплом месте до забраживания (пены). Это может занять от 8 часов до 3-х суток. Перемешать, процедить в большую банку. - 3 картофелины среднего размера отварить, сразу горячей потолочь, можно добавить немного картофельного отвара, остудить до комнатной температуры. - В процеженный и начавший пениться отвар хмеля добавить 1 стакан (250 мл) цельнозерновой муки с отрубями, толченый картофель, всё хорошо перемешать до однородности. В банке масса должна занимать не больше половины объёма, иначе при брожении убежит. Горлышко завязать марлей, поставить в тёплое место на 1-2 суток. За это время несколько раз перемешать. Закваска готова если после очередного перемешивания больше не поднимается. * теперь можно готовить "Первые Дрожжи": - 2 кг картофеля очистить, потереть на ооочень мелкой терке в эмалированное ведро; - 2,5 стакана сухих шишек хмеля залить 4 л. воды, без крышки кипятить 30 мин., процедить, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, перемешать, довести до кипения. Кипящим отваром залить тёртый картофель в ведре, перемешать, накрыть марлей, немного укутать, чтобы остывало медленно. - после остывания до температуры 36-37 гр. (парного молока) в ведро влить готовую "Закваску", перемешать. Ведро накрыть марлей или льняным полотенцем, поставить в тёплое место. Перемешивать по мере брожения, чтобы не убежало. - После окончания брожения, готовые дрожжи хорошо перемешать, чтобы тертая картошка равномерно распределилась по всему объёму, перелить в стерильные 500-700 гр банки до "плечиков". Плотно закрыть, убрать в холод ( погреб, подпол). Получается примерно 7 таких баночек. На одной баночке делаю пометку - "Закваска". Её использую для изготовления следующей партии. Для "Повторных Дрожжей": - 1 кг сырого картофеля очистить, натереть на мелкой терке, положить в эмалированное ведро. - 1 стакан шишек хмеля залить 2 л. воды, варить 20 мин. на медленном огне - напарить. Процедить. Взять 1 л. отвара, добавить 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. соли, перемешать, довести до кипения. - кипящий отвар влить в картошку, всё время мешая, чтобы не стал комом. Долить оставшийся процеженный горячий отвар, снова перемешать, накрыть, поставить для медленного остывания до температуры "парного молока". - 1 баночку "Первых Дрожжей", достать заранее из прохладного места, чтобы они согрелись до комнатной температуры, и влить их в качестве закваски в картофельную массу. - всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в тепло бродить, по мере брожения мешать, чтобы не убежали. Как только брожение остановитися, разлить по банкам, убрать на хранение. Расход таких дрожжей на стряпню: 0,5 стакана на 1 кг муки. Если дрожжи долго стояли, то можно немного больше взять. Тесто не быстрое. Опару на таких дрожжах я ставлю с вечера, на ночь. Чтобы они хорошо разыгрались. Утром замешиваю на опаре тесто, после того, как поднимется 2 раза, выпекаю. Процесс длительный, но мне нравится.
Какие ПОВАРА ИСКУСНИЦЫ,продукты настоящие,молоко даже и яйца кладут.Вот это да,я уже думала натуральные продукты не кладет никто.Я сама все готовлю и пеку и жарю, люблю свою выпечку,знаю,что кладу и с любовью готовлю и удовольствием Спасибо Поварам,труд тяжёлый очень,потому что у Вас объемы большие,дай Господь здоровья и сил АМИНЬ!!!
Привет с Кубани! Чем старше становлюсь, тем больше люблю работать с тестом. У мамы и бабушки была волшебная выпечка, но рецептов, как таковых, не было. Они чувствовали тесто и всё делали не глаз. Спасибо большое вам, что делитесь своими знаниями! Я многое беру себе на заметку. Учиться никогда не поздно. От вас такое тепло идет.. а этого сейчас так не хватает!
Добрый день девчоночки- пчелки труженицы, спасибо за труд, не жалейте что потратили время на нас в плане рецепта и подробного рассказа, это не проходит даром,завтра или даже к вечеру всё вам вернётся во много раз больше! Удачи вам,успехов, а главное крепкого здоровья!!! Спасибо!!!
Раньше, мои сдобные булочки очень помогали в хозяйстве - можно было гвоздь забить, орех расколоть, ну или убить кого-нибудь...... Девочки, большое Вам спасибо за рецепт!!!!! У меня получились реально - БУЛОЧКИ!!! С учётом того, что взяла половину от указанной (в описании) пропорции, их получилось много, очень много. Пышные, вкусные!!!!!!!!! От всей моей большой семьи - СПАСИБО!!!!!!! ☺☺☺☺☺
В детстве бабушка в русской печи пекла блины с толокном, селянки, плоские большие капустники. Мама печь не умела, а я всегда любила домашнюю выпечку. Пока работала, хватало дел, дача…Вышла на пенсию, учусь, пробую, кое что получается, но нет предела совершенству. Не зря говорят: та же мучка, да не те же ручки. Уважаю трудолюбивых людей. Спасибо, мастерицы, за то, что делитесь своими знаниями, опытом. Всем мира и добра.
Уже четвертый день подряд, утром перед работой - я на канале Любимая работа. Сама с 17 лет попала в кондитерский цех и затянуло, сейчас мне уже 36 - стала зав.производства. Поймала себя на мысли, как мне близки эти женщины, сама я с Урала, 5 лет назад переехала в Краснодар и как то из видео я поняла, что вы с Кургана - и секрет сразу раскрылся, своих людей узнала, люди другие - трядяжки. Хвала рукам, что пахнут хлебом) Процветания вам.
Здравствуйте коллеги! Сегодня случайно попала на ваш канал! Я уже на пенсии, работала мастером смены на пекарне 10 лет! Вспомнила свою работу благодаря вам! Не каждый сможет так работать, многие убегали через пару часов, посмотрев на этот адский труд!!! Вам респект и благодарность!!!
Никаких хитростей, никаких обманов, никакого притворства. Девочки, спасибо вам за ваш труд, за доброту и сердечность! Спасибо за ту любовь, с которой вы делаете своё дело! Здоровья вам! Подписалась и 👍
вкусно, мне больше нравится смотреть когда повара или кондитеры- профессионалы готовят в видео, а не домохозяйки, чувствуется такой благородный дух щедрости и желание накормить вкусно многих людей
Привет из Санкт-Петербурга! Случайно попала на ваш канал и осталась вместе с вами)) Без устали можно смотреть на огонь, воду и как Оксана работает😄 Милые сдобные женщины успехов вашему каналу и конечно здоровья🙏
Вас смотреть одно удовольствие, спокойно и по доброму разговариваете, мастера своего дела. Спасибо вам за все,,, вы лучше всех, настоящие кулинар. А пишут те кто ничего не может... Сейчас вчюсе блогерши, ничего не могут и снимают ерунду.
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА: Молоко - 1л Дрожжи - 200г (следовать инструкции на упаковке) Яйца - 7шт Сахар - 400г Соль - 30г Маргарин - 400г Мука 3,5 - 4кг, в зависимости от муки может уйти и 3кг. Сразу всю муку не добавлять. Для булочек разделить тесто по 110г Смазывать желтком с водой, обмакнуть в сахар. Огромная благодарность Оксане и Татьяне за то , что делитесь информацией. Удачи вам и крепкого здоровья ❤️
@@user-gm6kv5er9y Наверное для домашней выпечки можно. На производстве работают с маргарином. Качество теста и готовой продукции будет разным. Думаю можно взять масло 82%. Девочки используют маргарин 84%. Пробуйте ❤️
Даже не знаю, что и написать!!! Я восхищаюсь вами! Сама технолог общепита, но мне уже под70!Было время и я всем этим занималась! Смотрела и аж сердце сжималось от воспоминаний!Вы Супер!!!!
Спасибо девчатам за мастер-класс ! Какой у них колоссальный объём работы , и всё так быстро , без лишней суеты и беготни , профессионально ! Молодцы , кулинарные труженицы ! Очень люблю ваши ролики , вспоминаю детство , маму на кухне , она очень вкусно готовила супы , борщи , пельмени , чебуреки , пирожки с творогом , бешбармак , по-флотски с отварной говядиной ! Она работала кухрабочей в санатории у нас в КБР и я видела на фото весь их коллектив ! Ваша маленькая бригада напоминает мне мамин коллектив в советское время , ваша простая сердечная речь , беседы и большой труд ! Удачи всем добрым людям ! А кашель очень хорошо лечить питьём молока с содой на кончике ножа + масла слив.1/3 чайн.ложки ! 👍
Молодцы девчата. Вы на рабочем месте и это прекрасно. А как выражается на рабочем месте это не наше дело. Работа есть работа. И не воспринимайте к сердцу близко.
Человек ,который много работает с тестом никогда не напишет плохо ,вы ,сестрички очаровательны в своей работе,я имею стаж 25 лет работы с тестом,,,❤❤❤,вам удачи ,много сладких булочек и хороших подписчиков
Оксана вы Извините, но мне кажется для удобства вам весы поставить надо по ближе. Руку вам тянуть далеко. Я знаю как у вас болят руки, работа нелёгкая у вас,
Переключила на ютуб на тв, смотрела, как кино. Женщины прелесть, чистая белая одежда , никаких страшных маникюров. А тесто это что-то . Спасибо. Подписалась.
Всегда хотелось заглянуть на большую промышленную кухню! Работат простые русские женщины, выполняют огромные объемы работы. Молодчинки! Золотые ручки! Настоящие профессионалы своего дела! Успехов вам, милые!
Девочки, вспоминаю свою маму, она работала тоже с тестом в пирожковой! В нашем Советском детстве, мы выросли трое ее детей на этой домашней выпечке. Прошло много лет, мне уже70 лет, я мимо запаха растительного масла где-нибудь на рынке или где выпечка пройти не могу, слюнки бегут, и иду покупаю жареные пирожки именно с капустой. Спасибо девчата!
Девушки, посмотрела несколько ваших выпусков! Пришла в восторг! Редко кто так профессионально и с такой лёгкостью печет. У Оксаны булки просто отлетают от рук в огромном количестве! Я знаю, как тяжело готовить в промышленный масштабах. В подростковом возрасте, в пионерском лагере, мы с подругой вызвались помогать на кухне. Готовили противни с рыбой к выпечке, резали гуляш... Вот тогда и поразило, что кухня, это завод в три смены не покладая рук! Целый день стоя и всё бегом! Услышала мельком вы обсуждали масло "Слобода". У нас оно, к сожалению, очень редко бывает. Любимое папино масло! 💖 Он, кстати, филолог, всю жизнь собирал профессиональный сленг представителей разных профессий и особенности говора разных регионов. Не обращайте внимание на то, что вам пишут по поводу произношения тех или иных слов. Вас так приятно слушать! Вы настоящие, не рисуетесь перед камерой, без понтов!!! Я хоть и готовлю всю жизнь ( у нас в семье все много и вкусно готовят), и пеку, а уже очень многому у вас научилась: разным тонкостям и деталям! Хочу пожелать успехов вам и процветания вашему каналу! Здоровья вам! Привет из Индианы!
Подскажите пожалуйста рецепт теста на пироги, я покупаю пирог тесто даже на второй день нежнейшее, а сама пеку на второй день тесто деревянное, спасибо заранее
Милые дамы - вы супер молодцы! Изумительные сахарные крендельки у вас получились! И булочки с маком и яблочным повидлом тоже! Вообще тесто замечательное - нежное, живое и податливое - супер!)))) Одно можно сказать - у плохих людей с чёрной душой дрожжевое тесто не взойдет! Оно живое и чувствует тепло рук, идущих от сердца!!! Храни Вас Господь. И снова радуйте нас рецептами прекрасной домашней выпечки - пусть и в наших домах с вашей подачи будет царит мир и уют и всегда всегда будет пахнуть пирогами!!!
Всплыло в рекомендованных, Ваше видео, сразу подписалась, спасибо Вам милые женщины за Ваш труд. Я сама пеку ( для семьи) очень люблю выпечку. Здоровья Вашим ручкам и ножкам.
Молодцы,сестрички,вернулась вместе с вами в СССР. Рецепты выношенные годами,в тысячу раз лучше европейских.Спасибо вам за патриотизм,обязательно всё попробую испечь. Рецепты нашего детства все на вашем канале, ваши выпечки сделаны с любовью и пахнут добром. Случайно увидела ваш ролик и всё не могу оторваться,смотрю все подряд. Удачи и процветания!!!
Девочки, какой тяжёлый труд у вас, всё на ногах, а вы не унываете. Наверное, это и есть секрет вашей любимой работы, делать всё с радостью. Булки супер, слюной можно захлебнуться ещё на этапе раскатки. А вообще пекарем надо родиться.😘
А я считаю, что пекарем чтоб стать, главное - надо иметь желание выполнять эту нелёгкую, но приятную работу...ну и заниматься этим почаще - навык - большое дело!
❤ тесто это душа и руки того, кто тесто готовит, а остальное почти не важно. Видел столько поваров готовивших пирожки и пироги и простых инградиентов, но вкус готового пирожка был не описуем
Добрый день,девочки!Вчера подписалась на ваш канал,написала коментарий,а сегодня опять не могу удержаться,тем более вы просите вам писать комментарии.Спасибо за рецепты,простоту в общении,а больше всего за такой нелегкий ежедневный труд.Вы такие умочки!Будьте здоровы,счастливы,позитива во всех делах,удачи.
Девчулички какие вы классные, простые, позитивные. После работы устала, а вас посмотрела и усталость прошла. Люблю заниматься с тестом, и многое беру себе на заметку. Спасибочки огромное Вам!!! Всех благ вам и вашим родным.
Девочки, милые, как же тепло и душевно с вами❤️ Спасибо за ваши знания, опыт, за ваш труд. Зашла случайно, и не смогла оторваться. Очень душевно и по доброму. Благодарю.
Девчонки , вы супер ! Случайно попала на ваш канал , второй день смотрю , восхищаюсь , многое записываю ! Как здорово , что вы готовите по старым советским технологиям ! Спасибо !
Доброй вечер Танечка и Оксаночка! Случайно попала на ваше видео! Вы настоящие , открытые и простые! Вас приятно смотреть! Сразу видно, что очень любите свою работу. Вам крепкого здоровья, душевого спокойствия и всех земных благ девчонки!!!
Спасибо вам, девчата, за ваш канал. Вот настроение дрянь- пришла к вам и все кажется уже не таким поганым. Спасибо. Дай вам бог что бы ручки не болели и удовольствие от работы всегда было!
Доброе утро! Девочки, огромное вам спасибо за рецепт сдобного теста, вчера сделала булочки , просто супер! Дай Бог вам здоровья и успехов в вашем не легком труде.
Девчонки здравствуйте, сегодня зашла к вам в гости и приятно меня удивила ваша подача МК , просто восхищена, все просто как и должно быть и было. Вы такие красавицы и разговор у вас теплый, народный без выпендрежа. Спасибо здоровья вам, процветания каналу и вдохновения.
Девченки вы молодцы .На вашем канале совсем не давно папала случайно и постоянно смотрю вас и умиляюсь .Не обращайте не на кого внимание есть люди такие которые всегда недовольны все равно что и как .А вы молодцы я тоже в давнем прошлом работала в этой сфере пока не перехала в Германию и хоть уже почти 30 лет живу далеко от Родины настольгия по своей работы всплывает. А вы просто прелесть продолжайте в том духе дай Бог вам сил и здоровье вам и вашей семье
Случайно наткнулась на этот канал. На вашу работу можно смотреть бесконечно, как на огонь и воду. Буду пробовать ваши рецепты. Как приятно увидеть настоящих тружениц- профессионалов. Теперь я ваша не только подписчица, но и поклонница, и ученица несмотря на свой возраст.
Ой, красота 🤗! Искренние добрые люди, спасибо Вам огромное, очень приятно смотреть и слушать, всё так по людски, по теплому, желаю Вам здоровья, сил, долгих и счастливых лет жизни! 🌹🌹🌹
Случайно попала на ваш канал. Какие вы настоящие, естественные. Так приятно вас слушать, как доходчего все объясняет. Подписалась сразу на ваш канал. Процветания вам.
До слёз благодарна за Ваш нелёгкий труд.Огромный лайк и крепкого здоровья Вам -девушки-красавицы !Лучше Вас ,я никого не встречала на просторах интернета.И это эмоции после просмотра только одного этого ролика. Подписалась,и "пошла" дальше учиться у Вас !
Попала случайно на ваш канал вчера. Девочки, я второй вечер с вами. Это полная медитация смотреть на вашу работу. Молодцы. Здоровья вам и много, много сил. Радуйте нас дальше!
Девочки,добрый день! Низкий вам поклон за ваш профессионализм и золотые ручки! Только ваши рецепты настоящие и только по вашим рецептам выпечка супер! Настоящая выпечка,вкуснятина,обалденная! Особенно приятно,как вы все готовите,с такой лёгкостью,с такой чудесной любовью,милые трудяжки! Желаю здоровья на многие годы,счастья и процветания ! ❤❤❤❤❤
Добрый день, вы такие молодцы, сразу видно что любите то что делаете, мы с мамой смотрим, оторваться от вашего видео не возможно👍👍👍спасибо огромное, здоровья вам и всего самого наилучшего, побольше клиентов
Здравствуйте Татьяна и Оксана!!! Случайно увидела ваш канал и сразу подписалась. Очень понравились все ваши видео и рецепты. Удачи и успехов в вашем не лёгком труде. Спасибо вам огромное за ваш труд.
Так приятно за вами девочки наблюдать,одно удовольствие!Так спокойно всё,понятно обьясняете! Вроде бы находимся по ту сторону экрана друг от друга,а пока наблюдаешь за вашим трудом,словно сижу с вами в цехе пекарском❤Девочки вы конечно вообще большие молодцы❤Спасибо за рецепты.Вам здоровья и удачи в вашей творческой ,пекарской работе❤
Девочки, ну какие вы умницы ! Во время работы( приготовления булочек), всё попутно рассказываете и показываете. Всё кратко и понятно. СПАСИБО вам большое, дорогие стряпухи ! ВИОЛЕТТА
Девочки, здравствуйте! Какие же вы молодцы! Как приятно смотреть на вашу работу! На ваши золотые руки! Спасибо за ваш труд! За то, что учите нас. Огромная благодарность за рецепты. Здоровья вам, счастья, благополучия! Огромных успехов вам!
Добрый день, смотрю вас с удовольствием...Так приятно видеть позитивных, добрых и любящих свое дело людей....Да одарит Всевышний вас здоровьем, и благом...
Девчули, здравствуйте. Не сердитесь и не раздражайтесь, на то, что люди чего то не понимают. Люди все разные и по возрасту, и по опыту. Не сочтите за труд лишний раз разъяснить какие то моменты. Люди Вам доверяют и потому именно у Вас спрашивают, как у своих - РОДНЫХ, а не у новомодных пекарей! Очень много молодых девчонок смотрит Ваш канал. В школе сейчас домоводству не учат. Мамки не у всех сами что то умеют. Где же им ещё научиться настоящей стряпне? Вы делаете благое дело - продляете жизнь таким замечательным рецептам, передаете свой опыт! Придет время, когда эти девченки будут учить своих детей и внуков и вспоминать Вас добрым словом! Я вот в инстаграмме выложила рецепт картофельных дрожжей на отваре шишек хмеля, которому меня в моей молодости научила пожилая повар детского сада. А мне одна девочка написала такие слова благодарности! Сказала, что в то время, когда я перенимала этот рецепт, она только родилась. Но записала рецепт в свою копилочку, и научит дочь. Было очень приятно, и я с благодарностью вспомнила ту женщину, которая меня ему научила. Добрые слова - они продляют жизнь! Учите, не уставая, и Вам воздастся!
Уважаемая Лариса, поделитесь, пожалуйста, приготовлением таких дрожжей, тоже, с удовольствием перениму ваш опыт.
Лариса Козлова , здравствуйте !!!
Пож.напишите тот рецепт мне.я тоже хочу что вы для себя написали из хмелевых шишек .
Спасибо вам.
Вы молодец видно доброго человека на растояние .
Доброго здоровья вам.
Доброго всем времени суток. Сначала с такими дрожжами нужно повозиться, но потом всё просто.
- Первая "Закваска":
1 стакан 15-20 гр) шишек хмеля, лучше старых 2-3 летние, 1,5 л. воды вскипятить, поварить 15 мин., укутать, настоять 15-20 мин. Добавить 4 -5 ст. л. сахара, перелить в банку вместе с шишками, завязать марлей и оставить в теплом месте до забраживания (пены). Это может занять от 8 часов до 3-х суток. Перемешать, процедить в большую банку.
- 3 картофелины среднего размера отварить, сразу горячей потолочь, можно добавить немного картофельного отвара, остудить до комнатной температуры.
- В процеженный и начавший пениться отвар хмеля добавить 1 стакан (250 мл) цельнозерновой муки с отрубями, толченый картофель, всё хорошо перемешать до однородности. В банке масса должна занимать не больше половины объёма, иначе при брожении убежит. Горлышко завязать марлей, поставить в тёплое место на 1-2 суток. За это время несколько раз перемешать. Закваска готова если после очередного перемешивания больше не поднимается.
* теперь можно готовить "Первые Дрожжи":
- 2 кг картофеля очистить, потереть на ооочень мелкой терке в эмалированное ведро;
- 2,5 стакана сухих шишек хмеля залить 4 л. воды, без крышки кипятить 30 мин., процедить, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, перемешать, довести до кипения. Кипящим отваром залить тёртый картофель в ведре, перемешать, накрыть марлей, немного укутать, чтобы остывало медленно.
- после остывания до температуры 36-37 гр. (парного молока) в ведро влить готовую "Закваску", перемешать. Ведро накрыть марлей или льняным полотенцем, поставить в тёплое место. Перемешивать по мере брожения, чтобы не убежало.
- После окончания брожения, готовые дрожжи хорошо перемешать, чтобы тертая картошка равномерно распределилась по всему объёму, перелить в стерильные 500-700 гр банки до "плечиков". Плотно закрыть, убрать в холод ( погреб, подпол). Получается примерно 7 таких баночек.
На одной баночке делаю пометку - "Закваска". Её использую для изготовления следующей партии.
Для "Повторных Дрожжей":
- 1 кг сырого картофеля очистить, натереть на мелкой терке, положить в эмалированное ведро.
- 1 стакан шишек хмеля залить 2 л. воды, варить 20 мин. на медленном огне - напарить. Процедить. Взять 1 л. отвара, добавить 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. соли, перемешать, довести до кипения.
- кипящий отвар влить в картошку, всё время мешая, чтобы не стал комом. Долить оставшийся процеженный горячий отвар, снова перемешать, накрыть, поставить для медленного остывания до температуры "парного молока".
- 1 баночку "Первых Дрожжей", достать заранее из прохладного места, чтобы они согрелись до комнатной температуры, и влить их в качестве закваски в картофельную массу.
- всё хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в тепло бродить, по мере брожения мешать, чтобы не убежали. Как только брожение остановитися, разлить по банкам, убрать на хранение.
Расход таких дрожжей на стряпню: 0,5 стакана на 1 кг муки. Если дрожжи долго стояли, то можно немного больше взять. Тесто не быстрое.
Опару на таких дрожжах я ставлю с вечера, на ночь. Чтобы они хорошо разыгрались. Утром замешиваю на опаре тесто, после того, как поднимется 2 раза, выпекаю. Процесс длительный, но мне нравится.
@@user-qp6ny2sr9l я полгода храню в погребе. Нормально заквашивает.
@@user-yc1co5df7t большое спасибо!!, доброго вам здоровья!!
Я Счастлива , что встретилась с Вами - Мой Советский Союз 🙏❤️🙏 С Уважением из Болгарии ( бакинка ) СЧАСТЬЯ ВАМ !!!
Девченки какие вы клёвые. Тёплые, настоящие... Пампушечки, веселушки.
🤗💗
Какие ПОВАРА ИСКУСНИЦЫ,продукты настоящие,молоко даже и яйца кладут.Вот это да,я уже думала натуральные продукты не кладет никто.Я сама все готовлю и пеку и жарю, люблю свою выпечку,знаю,что кладу и с любовью готовлю и удовольствием Спасибо Поварам,труд тяжёлый очень,потому что у Вас объемы большие,дай Господь здоровья и сил АМИНЬ!!!
Какие трудолюбивые, красивые женщины. Настоящие профессионалы. Крепкого вам здоровья.
У профессионалов все в руках горит, все быстро, четко, слажено! Очень приятно смотреть!
Тоже самое хотела написать! Смотрю и на душе тепло! Прямо поехала бы в Курган девчонок обнять и всего попробовать!
Сделала манник по Вашему рецепту, ем третий день и ещё сковородка осталась,С дури бухнула по 700 грамм,забыла что живу одна.
Привет с Кубани! Чем старше становлюсь, тем больше люблю работать с тестом. У мамы и бабушки была волшебная выпечка, но рецептов, как таковых, не было. Они чувствовали тесто и всё делали не глаз. Спасибо большое вам, что делитесь своими знаниями! Я многое беру себе на заметку. Учиться никогда не поздно. От вас такое тепло идет.. а этого сейчас так не хватает!
Добрый день девчоночки- пчелки труженицы, спасибо за труд, не жалейте что потратили время на нас в плане рецепта и подробного рассказа, это не проходит даром,завтра или даже к вечеру всё вам вернётся во много раз больше! Удачи вам,успехов, а главное крепкого здоровья!!! Спасибо!!!
Спасибо! Рецепт моей бабушки, она так замешивали тесто
Здравствуйте скажите пожалуйста при какой температуре вы расстаеваете тесто в печи восход?
Девочки вы молодцы дай Аллах здоровье
Какой труд тяжёлый и какая красота, спасибо девочки красавицы. Какую вкусноту готовите.
Раньше, мои сдобные булочки очень помогали в хозяйстве - можно было гвоздь забить, орех расколоть, ну или убить кого-нибудь...... Девочки, большое Вам спасибо за рецепт!!!!! У меня получились реально - БУЛОЧКИ!!! С учётом того, что взяла половину от указанной (в описании) пропорции, их получилось много, очень много. Пышные, вкусные!!!!!!!!! От всей моей большой семьи - СПАСИБО!!!!!!! ☺☺☺☺☺
Насмешила юмористка
🤣🤣🤣
Мои тоже деревянные
В детстве бабушка в русской печи пекла блины с толокном, селянки, плоские большие капустники. Мама печь не умела, а я всегда любила домашнюю выпечку. Пока работала, хватало дел, дача…Вышла на пенсию, учусь, пробую, кое что получается, но нет предела совершенству. Не зря говорят: та же мучка, да не те же ручки. Уважаю трудолюбивых людей. Спасибо, мастерицы, за то, что делитесь своими знаниями, опытом. Всем мира и добра.
Привет девочки,я попала ваше канал случайно.Мне очень понравилься ваше работа.❤️Дай вам Бог здоровья и успех в жизньи❤️
Уже четвертый день подряд, утром перед работой - я на канале Любимая работа. Сама с 17 лет попала в кондитерский цех и затянуло, сейчас мне уже 36 - стала зав.производства. Поймала себя на мысли, как мне близки эти женщины, сама я с Урала, 5 лет назад переехала в Краснодар и как то из видео я поняла, что вы с Кургана - и секрет сразу раскрылся, своих людей узнала, люди другие - трядяжки. Хвала рукам, что пахнут хлебом) Процветания вам.
Здравствуйте коллеги! Сегодня случайно попала на ваш канал! Я уже на пенсии, работала мастером смены на пекарне 10 лет! Вспомнила свою работу благодаря вам! Не каждый сможет так работать, многие убегали через пару часов, посмотрев на этот адский труд!!! Вам респект и благодарность!!!
Никаких хитростей, никаких обманов, никакого притворства. Девочки, спасибо вам за ваш труд, за доброту и сердечность! Спасибо за ту любовь, с которой вы делаете своё дело! Здоровья вам! Подписалась и 👍
Никаких химических добавок
Девочки, благодарим вас за ваш нелёгкий труд! Сколько ни ругают мучную выпечку - она была и будет.
вкусно,
мне больше нравится смотреть когда повара или кондитеры- профессионалы готовят
в видео, а не домохозяйки,
чувствуется такой благородный дух щедрости и желание накормить вкусно многих людей
Домохозяйка может тоже поваром быть 😂 тем более обладать духом щедрости 😊
Девочки,низкий вам поклон,спасибо огромное,будьте счастливы!!!
Привет из Беларуси! За Оксаной можно наблюдать бесконечно.сильные и ловкие женские ручки пусть они никогда не болят.
Руки завораживают...лично я зависла уже 2й день...смотрю и любуюсь...ловко так всё получается....профессионал ...мастер!
Удачи вам девушки!
красавицы умницы
молодцы
а где вы их продаете?
где вы живете
Привет из Санкт-Петербурга! Случайно попала на ваш канал и осталась вместе с вами)) Без устали можно смотреть на огонь, воду и как Оксана работает😄 Милые сдобные женщины успехов вашему каналу и конечно здоровья🙏
У меня мама работала кондитером, смотрела даже прослезилась, тяжёлый труд, мама научила меня всему, обожаю печь, готовитьлю
Вас смотреть одно удовольствие, спокойно и по доброму разговариваете, мастера своего дела. Спасибо вам за все,,, вы лучше всех, настоящие кулинар. А пишут те кто ничего не может... Сейчас вчюсе блогерши, ничего не могут и снимают ерунду.
Девочки какие у вас золотые ручки,умнички,все такое вкусненькое
Девченки каждый день Вас смотрю и смотреть хочется . Привет Вам с Украины. Удачи.
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА:
Молоко - 1л
Дрожжи - 200г (следовать инструкции на упаковке)
Яйца - 7шт
Сахар - 400г
Соль - 30г
Маргарин - 400г
Мука 3,5 - 4кг, в зависимости от муки может уйти и 3кг. Сразу всю муку не добавлять.
Для булочек разделить тесто по 110г
Смазывать желтком с водой, обмакнуть в сахар.
Огромная благодарность Оксане и Татьяне за то , что делитесь информацией. Удачи вам и крепкого здоровья ❤️
Дрожжи 200 гр
@@lijaverbovaya1647 Ооо, точно! Сейчас добавлю. Спасибо ❤️
Можно-ли вместо маргарина масло ❓
@@user-gm6kv5er9y Наверное для домашней выпечки можно. На производстве работают с маргарином. Качество теста и готовой продукции будет разным. Думаю можно взять масло 82%. Девочки используют маргарин 84%. Пробуйте ❤️
@@liliya5555 спасибо 🌺
Девочки, говорите так, как всегда говорили. Ни под кого не подстраивайтесь. В этом ваша изюминка и прелесть. Обожаю вас, мои дорогие)
Девочки вчера вас увидела и сразу подписалась. Вы молодцы. Мне все понятно. Я тоже люблю работать с тестом. Так держать!
Даже не знаю, что и написать!!! Я восхищаюсь вами! Сама технолог общепита, но мне уже под70!Было время и я всем этим занималась! Смотрела и аж сердце сжималось от воспоминаний!Вы Супер!!!!
Привет из Украины молодцы
Все так Девочки!Все так!...Как и должно быть!Спасибо Большое за Ваше видео!Спасибо!Спасибо за Ваш Труд! Кто эту работу знает,тот поймет!
Спасибо девчатам за мастер-класс ! Какой у них колоссальный объём работы , и всё так быстро , без лишней суеты и беготни , профессионально ! Молодцы , кулинарные труженицы ! Очень люблю ваши ролики , вспоминаю детство , маму на кухне , она очень вкусно готовила супы , борщи , пельмени , чебуреки , пирожки с творогом , бешбармак , по-флотски с отварной говядиной ! Она работала кухрабочей в санатории у нас в КБР и я видела на фото весь их коллектив ! Ваша маленькая бригада напоминает мне мамин коллектив в советское время , ваша простая сердечная речь , беседы и большой труд ! Удачи всем добрым людям ! А кашель очень хорошо лечить питьём молока с содой на кончике ножа + масла слив.1/3 чайн.ложки ! 👍
Молодцы девчата. Вы на рабочем месте и это прекрасно. А как выражается на рабочем месте это не наше дело. Работа есть работа. И не воспринимайте к сердцу близко.
Здравствуйте, девчульки. Привет из Владивостока. Труженицы наши. Молодцы вы, умнички.
Девочки вы очень добрые ,умные, честные спасибо вам за ролики, многому учимся у вас, а то надоели блогеров постоновщиков.а свами просто отдыхаем
Человек ,который много работает с тестом никогда не напишет плохо ,вы ,сестрички очаровательны в своей работе,я имею стаж 25 лет работы с тестом,,,❤❤❤,вам удачи ,много сладких булочек и хороших подписчиков
Подскажите пожалуйста ,где найти маковую начинку.Спасибо.
@@user-qg4mx7qf7pзд2, продаётся в кондитерском магазине.
Девочки, какие вы умнички. Научили всю страну печь пироги. Огромная вам благодарность!❤❤❤
Молодцы ❤❤❤ девчата
Оксана вы Извините, но мне кажется для удобства вам весы поставить надо по ближе. Руку вам тянуть далеко. Я знаю как у вас болят руки, работа нелёгкая у вас,
Переключила на ютуб на тв, смотрела, как кино. Женщины прелесть, чистая белая одежда , никаких страшных маникюров. А тесто это что-то . Спасибо. Подписалась.
Девчонки, держитесь! На таких, как вы, мы и держимся) Не за тех, у кого губы уточкой же и маникюр по сантиметру. спасибо за рецепт!
У меня ногти по сантиметру, но я пеку, варю, жарю и иногда стираю руками...
100%
Всегда хотелось заглянуть на большую промышленную кухню! Работат простые русские женщины, выполняют огромные объемы работы. Молодчинки! Золотые ручки! Настоящие профессионалы своего дела!
Успехов вам, милые!
Девочки, вспоминаю свою маму, она работала тоже с тестом в пирожковой! В нашем Советском детстве, мы выросли трое ее детей на этой домашней выпечке. Прошло много лет, мне уже70 лет, я мимо запаха растительного масла где-нибудь на рынке или где выпечка пройти не могу, слюнки бегут, и иду покупаю жареные пирожки именно с капустой. Спасибо девчата!
Privet devocki.Sovetskoye vremya prodavali bubluki,krepkoye,no ocen vkusniye bili.👍👏Esli mojno recept, i qotovte pojalusta.🥰
Девушки, посмотрела несколько ваших выпусков! Пришла в восторг! Редко кто так профессионально и с такой лёгкостью печет. У Оксаны булки просто отлетают от рук в огромном количестве!
Я знаю, как тяжело готовить в промышленный масштабах. В подростковом возрасте, в пионерском лагере, мы с подругой вызвались помогать на кухне. Готовили противни с рыбой к выпечке, резали гуляш... Вот тогда и поразило, что кухня, это завод в три смены не покладая рук! Целый день стоя и всё бегом!
Услышала мельком вы обсуждали масло "Слобода". У нас оно, к сожалению, очень редко бывает. Любимое папино масло! 💖 Он, кстати, филолог, всю жизнь собирал профессиональный сленг представителей разных профессий и особенности говора разных регионов. Не обращайте внимание на то, что вам пишут по поводу произношения тех или иных слов. Вас так приятно слушать! Вы настоящие, не рисуетесь перед камерой, без понтов!!! Я хоть и готовлю всю жизнь ( у нас в семье все много и вкусно готовят), и пеку, а уже очень многому у вас научилась: разным тонкостям и деталям!
Хочу пожелать успехов вам и процветания вашему каналу!
Здоровья вам!
Привет из Индианы!
Вот как вы правильно написали, не слушайте никого. Я своих землячек узнала по нашему говорку. Бальзам на душу.
А зачем открыли канал если не показывать
Подскажите пожалуйста рецепт теста на пироги, я покупаю пирог тесто даже на второй день нежнейшее, а сама пеку на второй день тесто деревянное, спасибо заранее
Вот какие же вы умнички! Приятно смотреть на ваши ручки, как они ловко стряпают!!!
Милые дамы - вы супер молодцы! Изумительные сахарные крендельки у вас получились! И булочки с маком и яблочным повидлом тоже! Вообще тесто замечательное - нежное, живое и податливое - супер!)))) Одно можно сказать - у плохих людей с чёрной душой дрожжевое тесто не взойдет! Оно живое и чувствует тепло рук, идущих от сердца!!! Храни Вас Господь. И снова радуйте нас рецептами прекрасной домашней выпечки - пусть и в наших домах с вашей подачи будет царит мир и уют и всегда всегда будет пахнуть пирогами!!!
Так они сами, булочки красавицы. Доброта спасёт мир
,, класс
Как хочется свежей выпечки! Такой как у вас!
Доброго Вам Здоровья,За Ваш Труд!!!Огромное ВАМ СПАСИБО!!!
Вся ваша выпечка-прелесть и красота.Молодцы,девушки.
Кладу ложу! Это для учителей которые не умеют и не знают того, что знает Оксана! Умничка!
Разве плохо если правильно говорить по-русски?
Кложу говорит моя дочь. Наклажи😂
Девочки, какие же вы молодцы, делитесь со всеми и все то у вас вкусно, красиво и качественно. Спасибо за ваш труд.
Дорогие,советcкие,,женщини,,да́й,бог,вам,здоро́вья,и,до́лги́х,лет,жизни,c пасибо,вам
Всплыло в рекомендованных, Ваше видео, сразу подписалась, спасибо Вам милые женщины за Ваш труд. Я сама пеку ( для семьи) очень люблю выпечку. Здоровья Вашим ручкам и ножкам.
Здравствуйте,девчули.Вы работаете,а мы смотрим и отдыхаем.Просто Вы молодчинки.
Молодцы,сестрички,вернулась вместе с вами в СССР. Рецепты выношенные годами,в тысячу раз лучше европейских.Спасибо вам за патриотизм,обязательно всё попробую испечь. Рецепты нашего детства все на вашем канале, ваши выпечки сделаны с любовью и пахнут добром. Случайно увидела ваш ролик и всё не могу оторваться,смотрю все подряд. Удачи и процветания!!!
Живут в застойные времена это просто отстой
Столько позитива и добра от вас. Всего доброго 😻💐
Девочки, какой тяжёлый труд у вас, всё на ногах, а вы не унываете. Наверное, это и есть секрет вашей любимой работы, делать всё с радостью. Булки супер, слюной можно захлебнуться ещё на этапе раскатки. А вообще пекарем надо родиться.😘
А я считаю, что пекарем чтоб стать, главное - надо иметь желание выполнять эту нелёгкую, но приятную работу...ну и заниматься этим почаще - навык - большое дело!
Я удивляюсь когда говорят что это тежолый труд
@@user-dm9or4zz1w в смысле вы удивляетесь ???!!! Объясните.
@@AfinskaiaTatiana Вы не опоздали просить обьеснение??
@@AfinskaiaTatiana да не говорите
Видно эта форма булочек-восьмерка- покупается на УРА? БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ -- ЖИВИТЕ БОГАТО💖💐
❤ тесто это душа и руки того, кто тесто готовит, а остальное почти не важно. Видел столько поваров готовивших пирожки и пироги и простых инградиентов, но вкус готового пирожка был не описуем
Как могут быть не хорошие комментарии, вы же прекрасно делаете тесто и прекрасно лепите пирожки
Добрый день,девочки!Вчера подписалась на ваш канал,написала коментарий,а сегодня опять не могу удержаться,тем более вы просите вам писать комментарии.Спасибо за рецепты,простоту в общении,а больше всего за такой нелегкий ежедневный труд.Вы такие умочки!Будьте здоровы,счастливы,позитива во всех делах,удачи.
Ой, как я рада, что есть ваш канал!
Я вас понимаю,т.к. раньше работала поваром. Прекрасное было время!
Обожаю вас! Море позитива! Здоровья, счастья и мира вам, девочки!
Это ж как надо любить такую работу. Труд адский!
Девочки, дай Бог вам здоровья, вашим ручками здоровья!
Спасибо кулинарушки.За вашу работу, за ваш труд, за ваши золотые ручки.Здоровья вам и вашим близким.
Девчулички какие вы классные, простые, позитивные. После работы устала, а вас посмотрела и усталость прошла. Люблю заниматься с тестом, и многое беру себе на заметку. Спасибочки огромное Вам!!! Всех благ вам и вашим родным.
Спасибо,вам девочки,за ваше добродушность,в наше время это редкость,удачи вам и здоровья.
Какая прелесть ваши видео! Антистресс) Спасибо за доставленное удовольствие))
Девочки, милые, как же тепло и душевно с вами❤️
Спасибо за ваши знания, опыт, за ваш труд. Зашла случайно, и не смогла оторваться. Очень душевно и по доброму. Благодарю.
Девчонки , вы супер ! Случайно попала на ваш канал , второй день смотрю , восхищаюсь , многое записываю ! Как здорово , что вы готовите по старым советским технологиям ! Спасибо !
Как красиво Вы работаете с тестом, Оксана!😊👍🏻
Какие вы чудесные, девочки! Всё что вы показали, захотелось попробовать повторить дома. Спасибо!
Хорошего дня Вам! Спасибо большое за мастер-класс!
Доброй вечер Танечка и Оксаночка! Случайно попала на ваше видео! Вы настоящие , открытые и простые! Вас приятно смотреть! Сразу видно, что очень любите свою работу. Вам крепкого здоровья, душевого спокойствия и всех земных благ девчонки!!!
Спасибо вам, девчата, за ваш канал. Вот настроение дрянь- пришла к вам и все кажется уже не таким поганым. Спасибо. Дай вам бог что бы ручки не болели и удовольствие от работы всегда было!
Вы умнички,спасибо вам,труженицы,попробую сдобное тесто сделать,очень нравиться смотреть как вы работаете с тестом.
Доброе утро! Девочки, огромное вам спасибо за рецепт сдобного теста, вчера сделала булочки , просто супер! Дай Бог вам здоровья и успехов в вашем не легком труде.
Ваше творение, как бальзам, такое успокоение при просмотре! Спасибо
Спасибо,девочки,отдохнула душой! И пользу получила!
Девчонки здравствуйте, сегодня зашла к вам в гости и приятно меня удивила ваша подача МК , просто восхищена, все просто как и должно быть и было. Вы такие красавицы и разговор у вас теплый, народный без выпендрежа. Спасибо здоровья вам, процветания каналу и вдохновения.
Девченки вы молодцы .На вашем канале совсем не давно папала случайно и постоянно смотрю вас и умиляюсь .Не обращайте не на кого внимание есть люди такие которые всегда недовольны все равно что и как .А вы молодцы я тоже в давнем прошлом работала в этой сфере пока не перехала в Германию и хоть уже почти 30 лет живу далеко от Родины настольгия по своей работы всплывает. А вы просто прелесть продолжайте в том духе дай Бог вам сил и здоровье вам и вашей семье
Случайно наткнулась на этот канал. На вашу работу можно смотреть бесконечно, как на огонь и воду. Буду пробовать ваши рецепты. Как приятно увидеть настоящих тружениц- профессионалов. Теперь я ваша не только подписчица, но и поклонница, и ученица несмотря на свой возраст.
Ой, красота 🤗! Искренние добрые люди, спасибо Вам огромное, очень приятно смотреть и слушать, всё так по людски, по теплому, желаю Вам здоровья, сил, долгих и счастливых лет жизни! 🌹🌹🌹
Какой же огромный труд!!! Низкий вам поклон, уважение и восхищение!!! Украина смотрит вас!!!
Случайно попала на ваш канал. Какие вы настоящие, естественные. Так приятно вас слушать, как доходчего все объясняет. Подписалась сразу на ваш канал. Процветания вам.
До слёз благодарна за Ваш нелёгкий труд.Огромный лайк и крепкого здоровья Вам -девушки-красавицы !Лучше Вас ,я никого не встречала на просторах интернета.И это эмоции после просмотра только одного этого ролика. Подписалась,и "пошла" дальше учиться у Вас !
Попала случайно на ваш канал вчера. Девочки, я второй вечер с вами. Это полная медитация смотреть на вашу работу. Молодцы. Здоровья вам и много, много сил. Радуйте нас дальше!
Девочки,добрый день! Низкий вам поклон за ваш профессионализм и золотые ручки!
Только ваши рецепты настоящие и только по вашим рецептам выпечка супер!
Настоящая выпечка,вкуснятина,обалденная!
Особенно приятно,как вы все готовите,с такой лёгкостью,с такой чудесной любовью,милые трудяжки!
Желаю здоровья на многие годы,счастья и процветания !
❤❤❤❤❤
Все очень нравится. Молодцы девочки. Простое общение, хочется вас слушать.
Девочки вы молодцы! Вас интересно смотреть и слушать!
Сестрички, с Вами уютно, тепло и вкусно. Благодарю Вас за Ваш труд. Люблю Вас смотреть. ❤
Добрый день, вы такие молодцы, сразу видно что любите то что делаете, мы с мамой смотрим, оторваться от вашего видео не возможно👍👍👍спасибо огромное, здоровья вам и всего самого наилучшего, побольше клиентов
Девчули,какие молодцы,хотя и работаете,но теперь всё слушаете нас, всё нам порассказали много чего не знали,а тут, всё понятно.
Здравствуйте Татьяна и Оксана!!! Случайно увидела ваш канал и сразу подписалась. Очень понравились все ваши видео и рецепты. Удачи и успехов в вашем не лёгком труде. Спасибо вам огромное за ваш труд.
Девченки какие вы классные...без понтов и заморочек..рада что смотрю вас..добра вам и счастья.
Так приятно за вами девочки наблюдать,одно удовольствие!Так спокойно всё,понятно обьясняете! Вроде бы находимся по ту сторону экрана друг от друга,а пока наблюдаешь за вашим трудом,словно сижу с вами в цехе пекарском❤Девочки вы конечно вообще большие молодцы❤Спасибо за рецепты.Вам здоровья и удачи в вашей творческой ,пекарской работе❤
Спасибо большое за ваш тяжёлый труд, молодцы девочки, здоровья вам!!! Видео супер спасибо!!!! 🤗👋👋👋👍
Молодцы! Конечно большую роль играет тестомес...
Подписалась+каждый ролик лайки!Полюбила Вас ,как родных!!!!!!!!!
Спасибо вам девочки смотрю с удовольствием, когда есть время.
Девочки, спасибо за ваш труд.
Девочки, ну какие вы умницы ! Во время работы( приготовления булочек), всё попутно рассказываете и показываете. Всё кратко и понятно. СПАСИБО вам большое, дорогие стряпухи ! ВИОЛЕТТА
Какие же вы молодцы ,девчата!!!Одно наслаждение ,смотреть на вашу работу!👏👏👏🌹
Благодарю от всего сердца вас!
Девочки, здравствуйте! Какие же вы молодцы! Как приятно смотреть на вашу работу! На ваши золотые руки! Спасибо за ваш труд! За то, что учите нас. Огромная благодарность за рецепты. Здоровья вам, счастья, благополучия! Огромных успехов вам!
У Оксаны, как всегда, отличная выпечка! Мастер - золотые руки, добрая душа.😊
Девочки какие вы прикольные,я с вами ппросыпаюсь и засыпаю.удачи вам!
Добрый день, смотрю вас с удовольствием...Так приятно видеть позитивных, добрых и любящих свое дело людей....Да одарит Всевышний вас здоровьем, и благом...
Как приятно смотреть на вашу работу как ловко получается у вас каждое движение,здорово!!!!!