@@АлександрВторой-ч4в материнский инстинкт у тетечек. Им нужно кого-то от чего-то защищать, даже не вдумываясь и не вчитываясь что и от кого, принимая любую информацию и замечания на свой личный счет, как будто мир крутиться вокруг них и только. Даже если как ты правильно заметил, речь было о контенте. И если бы я хотел оскорбить я бы наверное писал что-то типа "контект ваш вонючее rаBHo". А я лишь констатировал то, что увидел, озвучив свое безобидное личное мнение
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты. Имеет смысл учесть, что бобовые в больших количествах вызывают обильные шумы в кишечнике. То же бывает от ячменя и ржи, а у взрослых людей - от молока (но не от творога и сыра). Молоко в таких случаях лучше пить вечером, понемногу и без сочетания с чем-либо ещё. Простокваша, кстати, в таких случаях переносится лучше. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания как мясом, так рыбами и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
@@Vitaliy_Utkin во многих наших продуктах и близко нет того, что мы читаем на этикетке. А скоро и это будет роскошь. Ешь настоящее и всё в меру, а кому когда суждено даже бог не знает. Крым наш - продукты не наши.
@@Vitaliy_Utkin а еще Виталик нужно обязательно уриной умыться и и выпить её,иначе голодание не сработает...раньше таким как вы препараты Лития выдавали и на спец учёте держали....
Как же хорошо смотреть, когда не бздят о том где мясо брали, за сколько брали, где вешали , как жену зовут которая купила соль и чеснок итд и тп .....уважуха тебе мужик
Как и писал ВЗЯЛ на вооружения твой рецепт .Уже три раза готовил,это точно супер ,это так и есть КАК на видио. А то несут спецы,чёрчи,что .По месяцу должно валяться мясо в холодильнике. Слюной можно изойти. Спасибо мужик за такой КАЧЕСТВЕННЫЙ и в точку рецепт. Четыре ДНЯ и готово. Супер ,это опробовано.
могу добавить - можно высушить за 5 часов в духовке температура 50 - 60 градусов . или феном . пробуйте у вас получится .давно так делаю .так делают и на производстве - никто сутками не сушит - обанкротиться можно
Не много разбираюсь уже в этой теме, так как много раз уже вялил так мясо, в видео всё конечно красиво и я уверен получается вкусно, но если будете делать свинину или курицу лучше добавлять совсем немного(10-20г на 1кг мяса) нитритной соли, можно купить на озон. Во первых убивает вредные бактерии в мясе, во вторых придаёт очень красивый цвет мясу и классный аромат! Обмазываете сначала нитриткой мясо, потом как на видео обычной солью. 10-20гр на кг мяса достаточно, главное не перебарщивать! В больших количествах она вредная. Солить свинину лучше подольше, всё конечно зависит от кусков, на видео кусочки маленькие, возможно сутки им и хватает, но лучше перебсдеть как говорится, сырая свинина это очень опасно! Я солил 2 суток тоже не большие кусочки и потом вымачивал 2 часа меняя воду раза 3-4. Ну и вялить лучше подольше, тут конечно зависит насколько сухое или вяленое вы любите, но если опять же боитесь подцепить какую-нибудь гадость лучше вялить подольше! Приятного аппетита. И лучше конечно вялить говядину, это безопаснее да и вкуснее! P.S Узколобым дебилам в комментариях, которые с пеной у рта доказывают, что нитритку добавлять нельзя и она нужна типа только для мяса в вакууме, что бы не заболеть ботулизмом. Так вот отвечаю вам один раз, так как в коментах надоело писать каждому: ВЫ МОЖЕТЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, Я ВАС БЛ.. НЕ ЗАСТАВЛЯЮ! Я просто поделился своим рецептом с нормальными адекватными людьми, а вы МОЖЕТЕ ЖРАТЬ ХОТЬ СЫРОЕ, ХОТЬ ТУХЛОЕ, МНЕ ГЛУБОКО ПЛЕВАТЬ на ваше мнение, я вас ничему не учу. Делайте как хотите и флаг вам в руки! Вы эту нитритку едите в больших количествах в покупных колбасах, сосисках и т.д. И ничего живые все! А тут от мизерного количества для цвета и аромата бедные испугались и давай срать в комментариях.
Самый адекватный человек здесь. Вы всё верно написали. Мой свекр постоянно солит и вялит, и делает именно так, как вы сказали. А то, что на видео, курам на смех. А люди ещё и повторяют как попугаи, не вникая в процесс, потом скорую вызывают, это в лучшем случае, ещё и детям это дерьмо необработанное дают.
Ну если вам 50 лет то может и все понятно. А вот моей дочери 25 и у неё куча вопросов. Мне ведь как и вам все понятно. А у дочери вопрос. .. Почему на кухне а не на балконе сушить. В кухне жарко. А на балконе прохладно , и мороза нет , мух тоже нет. Он должен был сказать в какое время года он делает , так как марлей прикрывает , наверное от мух , какую часть мяса лучше брать , может филейку или биточную часть. Начинающим хозяйкам нужно все рассказывать и показывать. В моем возрасте это не нужно , я и так все нюансы знаю в любом блюде. Начинающие хозяюшки все кулинарные вопросы решают в интернете. А вы что думаете по этому поводу?
Огромное спасибо. Так все надоело, все одно и то же. Хочется разнообразия. Магазинам во многом не доверяю, скорее всего производителям. Даже в печенье добавляют разные добавки. Живёшь как на пароховой бочке. И когда люди поймут, что если все вымрут, то с кем они останутся. Спасибо огромное. Дай Бог Вам сил на долгие годы.
Посмотрела,подписалась!Быстро,емко,по - мужски.Без всякого трепа,рассказов про подруг,бабушек,родственников.Время экономится и лучше запоминается.Лайк однозначно!!!
Наоборот он по женски преподносит. Мужчина не боится говорить,и говорит то что считает нужным, а если он боится даже голос подать то это не мужчина., а вот жена должна говорить поменьше, должна быть кроткой и скромной.
Все красиво, снято доходчиво, только в мясе проколы сделай перед засолкой и в соле держи три дня. Потом после промывки полчаса в винном уксусе. Лишних два дня, зато точно ни какая болезнетворная флора не появиться. А приправы по вкусу. У меня в общем итоге выходит 8 дней(просто люблю посуше). Удачи, продолжай радовать подписчиков.
Молодец! Всё верно, я бы добавил ещё один день самый первый, в соли при комнатной температуре, из специй соль и перец достаточно, а за работу в перчатках поклон, красиво.
@@ГеннадийУшаков-п3м а.... точно... в ресторанах, к стати не зря, наверное, в перчатках работают... есть, да научный подзод к перчаточной дисциплине в пищевой индустрии? прям интересно стало ))
Если после просолки мясо сполоснуть в растворе уксуса, примерно 20 мл. на литр воды, то можно вялить и без марли, ни муха, ни оса, ни какая другая летучая живность ему не повредит, проверено тоннами сделанной продукции.
Браво! Всё чётко и без лишнего растягивания резины на пол часа👍. Думаю процесс можно ещё ускорить если всё это поместить на часок в духовку с конвекцией при 80 градусах вместо того чтобы вялить на воздухе.
Спасибо, а злопыхамам скажу, что соль сама является здесь антисептиком . с древних времён ели вяленое мясо и не травились, о нитритной соли не знали. Супер❤
@Александр Мизунов нитритка чисто для эстетики, чтоб мясо красным осталось, а не сереньким. А вот содовый раствор, при мытье, был бы не лишний. Ботулизм боится щелочей, и на всякий случай лучше бы содой вымачивать.
@@MosquitozAleks Нужно сушить на балконе , в хорошо провертриваемом помещении и в прохладное время , когда ещё нет мух. Но никак не в кухне , это точно. Пускай повисит больше чем 4 дня это не страшно , можно подождать. Я тарань делаю когда нет мороза а просто холодно. Получается вяленая и свежайшая , приятно пахнет и не нужно в сушилку или марлей накрывать
Добрый вечер. Спасибо за рецепт. Далала уже несколько раз. Но пришла к выводу, что с карбонатом получается лучше, так как там нет прожилок и сухожилий. А за рецепт ещё раз спасибо. И грудинку тоже солю.
@@Ирина-щ1ц1з блин, а раньше, в древности, как делали мясо вяленое без нитритной соли? Совсем с дуба рухнули? А как люди строганину жрут, тоже с нитритной солью?
@@Sneg777 так в древности и жили не долго)) если что!) И экология другая. А мясо вешали на лошадь к седлу ,а когда высохнет с потом лошадиным и ели)) Да мало ли что было- это не значит ,что это было хорошо или хорошо сегодня. Так что с дуба рухнуть не обязательно,достаточно быть чуть больше эрудированным.
Ещё не готовила,но мне очень понравился ваш рецепт, главное что быстро,а доработать можно и на свой вкус, важно что вы показали сам принцип!!!! Спасибо большое!! Привет из Днепра (Украина).
Я делал такое мясо как раз год назад, погода позволяет и скажу следующее. Добавляю на кг мяса 20 грамм нитритки...на всякий случай. Так же, когда делал много, то вакуумировал после просушки и хранил в холодильнике до 7 месяцев. Вот это я вам скажу, просто БОМБА! Наверное процесс ферментации проходит и в вакууме...Спасибо за рецепт!
Сделал!- класс!!!- чуть чуть солоноватое, и с чесноком наверно перебощил!- сильно тонкое не делайте( сухое будет)- а так- за уши не оттащишь!!!! Я подписался!
За 4 дня можно получить только сушенное мясо, но не вяленное. Для вяления необходимо соблюдать температурный режим и влажность. Влага из продукта выходит медленно, равномерно и почти отсутствует закал. Как экспресс-рецепт имеет право на жизнь, но правильно вяленное мясо через 3-6 месяцев (зависит от размеров) на много вкуснее. Не зря хамон вялят от 1 года. Сам начинал с таких рецептов, теперь держу минимум 2,5 месяца.
@@c45ual, честно говоря, не пробовала 🤔, но видно, что автор, сначала, хорошо промывает мясо от соли, а потом, вымачивает 1 час в воде, дважды её меняя. У меня есть желание попробовать, приготовить небольшой кусочек на пробу и, в итоге, уже всё будет понятно. 🖐️😉
@@c45ual, а ещё, у всех людей вкусы разные. Я, например, недосаливаю пищу и мне нормально, а другие едят пересоленное и говорят, что это - то, что надо 💁♀️
Спасибо мужик за рецепт,видно быстро и ВКУСНО . Обязательно возьму на вооружение и сделаю. Но самое главное нет от тебя нытья ,мелят языком противно слышать ......... А тут быстро и всё понятно. Просто Класс.
Это супер рецепт,Вы молодец. У меня был лось,ну и куски мяса побольше. Все делала как Вы показали, получился шедевр. Домашние и гости в восторге. Спасибо большое за супер-рецепт. Мира,здоровья и оптимизма Вам
@user-qw6vl6ru6s Я вот хочу попробовать этот рецепт. Большинство рецептов - вяление в холодильнике долгое время. А если при комнатной температуре, говорят, образуется корочка, которая не дает вывяливаться сердцевине. Я так понял, это избегается в ролике за счет тонких кусков. А у вас с толстыми кусками как получилось, равномерная просушка?
@@alexus.sl7wt1dt7e приправы нужны, они придают вкус. Приправы покупаю в магазине, храню закрытыми в сухом месте. Боюсь на рынке у частников могут быть влажными и антисанитарными. Пажитник пришлось купить только на рынке. При нарезке ножом приправы ссыпаются. Соль, уксусная эсенция и чеснок обезвреживают мясо вполне достаточно.
Отличная подача материала и классный рецепт! Спасибо. С меня лайк и подписка. И просьба - если не затруднит, пишите все ингредиенты и их количество под роликом. Заранее благодарю.
@@AndReyArcher91 В видео пару килограм соли уходит, у вас 50на 50 с нитритной ???? Нитритки надо 20-30 грамм на кг. мяса. Если так, то надо грамм 60 всего соли на килограм.
Делайте проще: 12 часов солите в соли, затем 2 часа держите в воде и раза 3-4 меняйте воду, затем обваляйте в приправах (кориандр, перец, оригано, тмин или зира) затем повешайте на 2 суток обернув плотно в марлю. вот и весь рецепт за 3 суток. Затем снимайте, счистите приправы и хавайте. Супер) Чем дольше висит тем вкуснее получается кстати. Так что если не к спеху подержите вялиться недельку).
@@ultrafiolett Ну так всегда так делали. Свинью только заколешь, уши паяльной лампой обжаришь и лопаешь. Какой там час и тем более 12 часов. И из парного мяса фарша с луком перчиком и солью накрутить и сырым с ложки - кайф. Да простят меня веганы, хотя какой там - прокляли уже наверное.
Вот как надо контент показывать, а не болтать по поводу и без него👅. Браво мужчина👍💥👍
единвственное хорошо бы надписями ингры добирать и их количество, единственное чео не хватало
Типичный контент бабки среднего возраста
@@user-simple-user больной иди0т! Хватит под каждым комментарием оскорбления писать
@@tafo66 А где ты нашла оскорбление женщин? Речь о контенте
@@АлександрВторой-ч4в материнский инстинкт у тетечек. Им нужно кого-то от чего-то защищать, даже не вдумываясь и не вчитываясь что и от кого, принимая любую информацию и замечания на свой личный счет, как будто мир крутиться вокруг них и только. Даже если как ты правильно заметил, речь было о контенте.
И если бы я хотел оскорбить я бы наверное писал что-то типа "контект ваш вонючее rаBHo".
А я лишь констатировал то, что увидел, озвучив свое безобидное личное мнение
Вот это я понимаю рецепт, за 5 минут показан весь процесс, всё понятно и доходчиво, пошёл солить мясо
@Krtkhkghfdsdfs dfgfsghfgdh xəbərlər
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее.
Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты.
Имеет смысл учесть, что бобовые в больших количествах вызывают обильные шумы в кишечнике. То же бывает от ячменя и ржи, а у взрослых людей - от молока (но не от творога и сыра). Молоко в таких случаях лучше пить вечером, понемногу и без сочетания с чем-либо ещё. Простокваша, кстати, в таких случаях переносится лучше.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (на ряду: с курением, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания как мясом, так рыбами и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Спасибо. Попробую обязательно.
@@Vitaliy_Utkin во многих наших продуктах и близко нет того, что мы читаем на этикетке. А скоро и это будет роскошь. Ешь настоящее и всё в меру, а кому когда суждено даже бог не знает. Крым наш - продукты не наши.
@@Vitaliy_Utkin а еще Виталик нужно обязательно уриной умыться и и выпить её,иначе голодание не сработает...раньше таким как вы препараты Лития выдавали и на спец учёте держали....
Без соплей, без рекламы, без спонсоров и всё по делу!!! Молоток! Пошёл в магаз за мясом.
Замясом и за пивом пойду👍
@@ЮрийЖигула только прочитал тоже самое сейчас
Ну и что что без слов ну и одно действие а вот понять и знать чтоб мясо не испортилось ни слова.пустышка это все
@@elitaliamse5169 сама ты пустышка
@@elitaliamse5169 пачку соли видиш? Где оно испортится?
И быстро и красиво , и вкусно
Смотреть приятно , когда готовят мужчины.
Мира и добра вам.
Самый лучший ролик по вялке мяса!!!! Пересмотрела десятки!!!Респект автору)
Как же хорошо смотреть, когда не бздят о том где мясо брали, за сколько брали, где вешали , как жену зовут которая купила соль и чеснок итд и тп .....уважуха тебе мужик
Как вы правы...
Как и писал ВЗЯЛ на вооружения твой рецепт .Уже три раза готовил,это точно супер ,это так и есть КАК на видио. А то несут спецы,чёрчи,что .По месяцу должно валяться мясо в холодильнике. Слюной можно изойти. Спасибо мужик за такой КАЧЕСТВЕННЫЙ и в точку рецепт. Четыре ДНЯ и готово. Супер ,это опробовано.
На здоровье... и тебе спасибо за оценку...
могу добавить - можно высушить за 5 часов в духовке температура 50 - 60 градусов . или феном . пробуйте у вас получится .давно так делаю .так делают и на производстве - никто сутками не сушит - обанкротиться можно
Не много разбираюсь уже в этой теме, так как много раз уже вялил так мясо, в видео всё конечно красиво и я уверен получается вкусно, но если будете делать свинину или курицу лучше добавлять совсем немного(10-20г на 1кг мяса) нитритной соли, можно купить на озон. Во первых убивает вредные бактерии в мясе, во вторых придаёт очень красивый цвет мясу и классный аромат! Обмазываете сначала нитриткой мясо, потом как на видео обычной солью. 10-20гр на кг мяса достаточно, главное не перебарщивать! В больших количествах она вредная. Солить свинину лучше подольше, всё конечно зависит от кусков, на видео кусочки маленькие, возможно сутки им и хватает, но лучше перебсдеть как говорится, сырая свинина это очень опасно! Я солил 2 суток тоже не большие кусочки и потом вымачивал 2 часа меняя воду раза 3-4. Ну и вялить лучше подольше, тут конечно зависит насколько сухое или вяленое вы любите, но если опять же боитесь подцепить какую-нибудь гадость лучше вялить подольше! Приятного аппетита. И лучше конечно вялить говядину, это безопаснее да и вкуснее!
P.S Узколобым дебилам в комментариях, которые с пеной у рта доказывают, что нитритку добавлять нельзя и она нужна типа только для мяса в вакууме, что бы не заболеть ботулизмом. Так вот отвечаю вам один раз, так как в коментах надоело писать каждому: ВЫ МОЖЕТЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, Я ВАС БЛ.. НЕ ЗАСТАВЛЯЮ! Я просто поделился своим рецептом с нормальными адекватными людьми, а вы МОЖЕТЕ ЖРАТЬ ХОТЬ СЫРОЕ, ХОТЬ ТУХЛОЕ, МНЕ ГЛУБОКО ПЛЕВАТЬ на ваше мнение, я вас ничему не учу. Делайте как хотите и флаг вам в руки! Вы эту нитритку едите в больших количествах в покупных колбасах, сосисках и т.д. И ничего живые все! А тут от мизерного количества для цвета и аромата бедные испугались и давай срать в комментариях.
Самый адекватный человек здесь. Вы всё верно написали. Мой свекр постоянно солит и вялит, и делает именно так, как вы сказали. А то, что на видео, курам на смех. А люди ещё и повторяют как попугаи, не вникая в процесс, потом скорую вызывают, это в лучшем случае, ещё и детям это дерьмо необработанное дают.
@@Veroni14 спасибо) да, в этом и опасность этих видосиков, люди по незнанию себе вреда могут наделать.
Лучше всего вялить оленину
Я поняла так,что нитритной солью нужно солить строго по норме,например 10грамм на килограмм мяса,а досаливаем уже простой , поваренной.
Я солила говядину, очень жëсткая получается. Зубы поломаешь. Лучше всего свинина.
Аплодирую стоя! Снимаю шляпу. Ни единого надоедливого вопения. Всё чётко и понятно. The best, сударь!
Согласна полностью!!! Пошла за мясом!!!!
Сними труселя и отблагодари человека по взрослому
@@РусланК-и1э ,мнение голубой плесени мне не интересно.
@@ТатаБантикова Прекрати ересью ютуб засорять, ссыся от восторга, только мовчкы.
Ну если вам 50 лет то может и все понятно. А вот моей дочери 25 и у неё куча вопросов. Мне ведь как и вам все понятно. А у дочери вопрос. .. Почему на кухне а не на балконе сушить. В кухне жарко. А на балконе прохладно , и мороза нет , мух тоже нет. Он должен был сказать в какое время года он делает , так как марлей прикрывает , наверное от мух , какую часть мяса лучше брать , может филейку или биточную часть. Начинающим хозяйкам нужно все рассказывать и показывать. В моем возрасте это не нужно , я и так все нюансы знаю в любом блюде. Начинающие хозяюшки все кулинарные вопросы решают в интернете. А вы что думаете по этому поводу?
Молодца мужик , все четко и понятно без тупой болтовни 👍
Это мужик точно готовит Армянскую бастурму и сука не говорит откуда рецепт
С чего ты взял что это мужик ? Это руки молодой девушки были . Точно !
@@Mahanya_olegaMongola ну не знаю ,клешни точно не женские ;)
@@Mahanya_olegaMongola кавказская овчарка
@@Mahanya_olegaMongola 😜😜😜😜😜😂😂
Давно так делаю филешку куриную или индейки👍👍👍, только каждый кусочек в марлю или бинт заворачваю и беру чеснок сушеный.
Спасибо, Вы СУПЕР💪💪💪👏👏👏
Без лишних слов, коротко и информативно! В конце даже слюнки потекли))
Огромное спасибо. Так все надоело, все одно и то же. Хочется разнообразия. Магазинам во многом не доверяю, скорее всего производителям. Даже в печенье добавляют разные добавки. Живёшь как на пароховой бочке. И когда люди поймут, что если все вымрут, то с кем они останутся. Спасибо огромное. Дай Бог Вам сил на долгие годы.
Как же зашибись когда не чешут языком без остановки.
Я тебе Лизу отослала
Мог бы и сказать словечко.
Заходите к нам на канал будет интересно
@@dima19111974 😨
Вот точно!!!
Посмотрела,подписалась!Быстро,емко,по - мужски.Без всякого трепа,рассказов про подруг,бабушек,родственников.Время экономится и лучше запоминается.Лайк однозначно!!!
Наоборот он по женски преподносит.
Мужчина не боится говорить,и говорит то что считает нужным, а если он боится даже голос подать то это не мужчина., а вот жена должна говорить поменьше, должна быть кроткой и скромной.
Все красиво, снято доходчиво, только в мясе проколы сделай перед засолкой и в соле держи три дня. Потом после промывки полчаса в винном уксусе. Лишних два дня, зато точно ни какая болезнетворная флора не появиться. А приправы по вкусу. У меня в общем итоге выходит 8 дней(просто люблю посуше). Удачи, продолжай радовать подписчиков.
Легко и понятно.. Без лишней, утомляющей слух, болтовни. Спасибо
Краткость - сестра таланта. Спасибо за ролик и форму подачи
Мужик - красава. Без лишних слов, все ясно и просто ))
Отравление и больница - без лишних слов. Сделайте и накормите семью.
@@alexeytsurihin521 сразу видно, Даун))
@@user-nw9ih4he2c Сразу видно - оскорбляет людей просто так, без аргументов в споре - а , значит - ничтожный человек.
@@alexeytsurihin521 ваау, сделал его, как младенца! Самеец, что тут сказать...
Замечательное, познавательное, без лишних слов и рассказов, все понятно от и до, попробовал сам сделать все получилось💣💣💣💣👍👍👍👍👍👍
То, что нужно! Легко и быстро. Спасибо за рецепт! 👍🙂
Большое спасибо за рецепт! Вялила, все отлично получилось! Буду всегда так делать 👍👍👍😋
Да болтовни нет все по мужски приятно смотреть
Типичный бабский комент
Смотрел ваше видео раньше, сделал все как вы показали, все получилось!!!! Очень вкусно и быстро. Спасибо большое за видео!
Вот это да - рецепт! Просто, ясно, без лишних слов
Потрясающе😊Ни сказав ни слова, , рассказать" о таком не простом,но интересном рецепте😊Однозначно лайк 👍
хотел посмотреть рецепт, армянин мне 30 минут воду лил... потом еще одна женщина 40 минут солила. а тут 5 минут и все понятно до безобразия!
Благодарю. Так красиво молчите и красноречиво работаете, что захотелось присоединиться. Успехов Вам.
Согласна, это самый лучший рецепт!!!!специи брала свои.у вас немного многовато укропа и тмина. Мясо получается отличное!!!всем рекомендую!!!!
Молодец! Всё верно, я бы добавил ещё один день самый первый, в соли при комнатной температуре, из специй соль и перец достаточно, а за работу в перчатках поклон, красиво.
Перчаточный сок, любишь?)
Человек явно понимает, что такое пищевая безопасность)))👍
@@ГеннадийУшаков-п3м а.... точно... в ресторанах, к стати не зря, наверное, в перчатках работают... есть, да научный подзод к перчаточной дисциплине в пищевой индустрии? прям интересно стало ))
Спасибо за рецепт и отсутствие рекламы. Краткость- сестра таланта. Удачи вам
Один раз сделали по этому рецепту и теперь у нас дома всегда есть вяленое мясо 😊👍
Курица тоже хорошо получается.
Огромная благодарность автору!
Здравствуйте,вот интересно инфекцию можно подцепить? Мясо же термически не обработанно
А курицу тоже так вялите? Хочется сделать, но переживаю что без термообработки. И какое мясо вы берете-свинина или говядина? Буду благодарна за ответ.
@@жировик-и1ь инфекцию можно где угодно подцепить! Покупайте заведомо качественное и свежее мясо.
@@НатальяШевцова-б6н Курицу так же делаем. Филе грудки отлично получается! Делали свинину. Говядину не пробовали.
@@bob4er1 Спасибо большое!
Обалденный рецепт и подача рецепта, благодарю Вас от души! ❤
Нельзя такие рецепты смотреть на ночь! Захотелось кушать!
И я смотрел в час ночи. Эх,кусочек бы попробовать.
Сегодня делаю такое же блюдо. В субботу буду пробовать.
@@vitaliysaidov375 ну как? Получилось
Vitaliy Saidov чё вкусняшка ?????
@@Оксана-я4ы7н Мне очень понравилось. И всем кого угощал.
🍖🍗🥓
Обожаю рецепты без болтовни. Смотрю до конца
А автор ролика, вообще на соль не жадный!👍
Обожаю вяленое мясо!
Здорово! Давно хотел узнать , как мясо завялить. Спасибо автору.
Очень красиво. Я делаю в духовке. Включаю вентилятор, без нагрева. На нитке сушиться. Можно на третий день кушать. Приятного аппетита.
Сколько по времени духовка работает?
@@ДмитрийЗахаров-к3ч походу 3 дня🤔
@@ZeRo-elem86 так без нагрева ведь. Только вентилятор и лампа.
Вот таких я.сама умельцев уважаю!Быстро, понятно, КЛАСС!!
ХММ
Спасибо большое за рецепт!!!! Недавно попробовала такое мяско у друзей в Украине-Я в восторге!!!Удачи вам и вашим близким!!!
Да, спасибо, что не было лишних слов, всё было чётко и ясно.
Самый классный рецепт !!! Всегда так делала свинину, куриные грудки и говядину.. Только приправы добавляю другие, но это дело вкуса..
Поделитесь .какие приправы вы используйте?
Попробовал по Вашему рецепту. Мясо просто охрененное👍👌👋
Оно слишком солёное или нет? И 4 дня достаточно?
@@kristinaloveS да у меня такой же вопрос по поводу пересолености 1 час вымачивания маловато мне кажется
@@UberFiLL не поняла ваш ответ.
То есть и не стоит на эту хреноту тратить время?
@Ket ket понятное дело придётся пробовать ,что бы понять ,но хотелось бы мнение услышать кто делал уже.
Если после просолки мясо сполоснуть в растворе уксуса, примерно 20 мл. на литр воды, то можно вялить и без марли, ни муха, ни оса, ни какая другая летучая живность ему не повредит, проверено тоннами сделанной продукции.
спасибо за подсказку !
@@АннаКупер-ы6г на здоровье, если готовить на позитиве, то однозначно выходит и вкуснее, и лучше. Успехов!!!!
Таким способом я рыбку вялю
А уксус какой?
Самый дешёвый 9%.
Действительно. Приятно без разговоров смотреть. Спасибо. Все понятно.
Приготовил, это просто бомба, спасибо за рецепт!!!
Спасибо, хоть кто-то сказал о результате на собственном опыте!
Зачем я смотрю это ночью ....пошел в холодос!
Только кот не начнёт орать, почему ты открыл холодильник... Он молча составит тебе компанию....
Держи себя в руках!!!!
Pikachu TM аналогично пошёл перекушу
@@Andrey_Zaharchenko не я спать)
@@ДмитрийМартынов-з5т а оно надо?! Мы и так красивые! Зато как вкусно спать! ))))))))))))
Приготовленное по вашему рецепту, на работе девочкам очень понравилось!
Браво! Всё чётко и без лишнего растягивания резины на пол часа👍.
Думаю процесс можно ещё ускорить если всё это поместить на часок в духовку с конвекцией при 80 градусах вместо того чтобы вялить на воздухе.
Спасибо за рецепт, все показано доходчиво и ясно без лишних слов. Теперь будем делать только так впрок.
Супер.. Понятно, лаконично, аккуратно. Без слов.
Спасибо, а злопыхамам скажу, что соль сама является здесь антисептиком . с древних времён ели вяленое мясо и не травились, о нитритной соли не знали. Супер❤
Шикарный рецепт. Я по Вашему рецепту много раз делала так мясо. Это очень вкусно. Очень похоже на бастурму. Браво автор!!!! И СПАСИБО!!!!
Умничка! Все быстро и доходчиво! Спасибо огромное!!!
Какой молодец! Быстро, четко, без лишних заморочек! Классно! Спасибо!
Кто то на мясо смотрел , а я на эти сильные мужские руки , которые так трепетно и нежно с любовью это все делают )
Вы, наверное, гОлодны!?
@@ПетроЧернявський-е6м в отличии от вас ,,,нет!)))
Делал по вашему рецепту, получилось отлично!!? Все довольны !! Спасибо вам больше!!!
На здоровье...)
Как приятно смотреть, когда мужчина готовит👍
Попробовал сделать, всё получилось супер, просто вкусно и недолго
А где сушить на кухне.
Спасибо за рецепт ,и технологию , коменты по читал много умников , кушыйте тогда магазинную колбаску вот она то натуральная . Спасибо !
Точно!!
@Александр Мизунов желательна. Но не необходима.
@Александр Мизунов нитритка чисто для эстетики, чтоб мясо красным осталось, а не сереньким. А вот содовый раствор, при мытье, был бы не лишний. Ботулизм боится щелочей, и на всякий случай лучше бы содой вымачивать.
@@АнтонинаРыбак-р4и ботулизм развивается при отсутствии воздуха. тут сушится в открытую, о каком ботулизме вы говорите
@@MosquitozAleks Нужно сушить на балконе , в хорошо провертриваемом помещении и в прохладное время , когда ещё нет мух. Но никак не в кухне , это точно. Пускай повисит больше чем 4 дня это не страшно , можно подождать. Я тарань делаю когда нет мороза а просто холодно. Получается вяленая и свежайшая , приятно пахнет и не нужно в сушилку или марлей накрывать
( уже было, повторюсь).Особая благодарность за компактную подачу рецепта! За 5 минут весь процесс: кортко, чётко и всё понятно!
Вкуснейший рецепт.
Вся семья в восторге.
Будем еще не раз готовить.
потом всей семьей будете инвазию лечить
@@АртемКосов-п9х Мясо должно в морозилке дня четыре сначала полежать, промёрзнуть, а потом можно и солить
@@Леналенка-н9л что это даст?
@@Россияродинамоя-м6э Если паразиты есть в мясе, то они вымерзают
Рецепт понравился, быстро и просто, без танцев с бубном 😀 попробуем приготовить
Судя по браслету, человек конкретный и серьёзный. Рецепт огонь, за молчание отдельное спасибо!!!!
Да уж, судить о человеке по браслету это великое мышление иметь надо...
Вот, молодчина! Всё понятно! А то купила вырезку свинины (мышцу) и не знала как её засолить. Благодарю! Успехов Вам!
Добрый вечер. Спасибо за рецепт. Далала уже несколько раз. Но пришла к выводу, что с карбонатом получается лучше, так как там нет прожилок и сухожилий. А за рецепт ещё раз спасибо. И грудинку тоже солю.
Спасибо за рецепт, очень вкусно и очень удобно делать, спасибо вам
Делал мясо по вашему рецепту. Детям и жене понравилось. Спасибо!
Здравствуйте,вот интересно инфекцию можно подцепить? Мясо же термически не обработанно
@@жировик-и1ь делал несколько раз всё норм
Но это же не свинина??
И это надо наверное быстро есть потому что без нитритной соли...
Так визуально так супер,а вообще даже не знаю.
@@Ирина-щ1ц1з блин, а раньше, в древности, как делали мясо вяленое без нитритной соли? Совсем с дуба рухнули? А как люди строганину жрут, тоже с нитритной солью?
@@Sneg777 так в древности и жили не долго)) если что!) И экология другая.
А мясо вешали на лошадь к седлу ,а когда высохнет с потом лошадиным и ели))
Да мало ли что было- это не значит ,что это было хорошо или хорошо сегодня.
Так что с дуба рухнуть не обязательно,достаточно быть чуть больше эрудированным.
Отличный вариант! Отличный метод подачи зрителям. Без пустой болтовни и ненужных подробностей. Спасибо автору!
Делаю, вчера засолила а сегодня 31дек, валяю в приправа и на исходную... Спасибо за оч быстрый и лаконичный рецептик
Поздравляю! И потом так же быстро в больничку с глистами😂
Очень классный рецепт, а главное очень простой. Спасибо, мясо действительно получилось вкусным! :)
Реально при нарезке слюни потекли.😋
Ещё не готовила,но мне очень понравился ваш рецепт, главное что быстро,а доработать можно и на свой вкус, важно что вы показали сам принцип!!!! Спасибо большое!! Привет из Днепра (Украина).
Спасибо огромное за рецепт, сделала со своими любимыми приправами, получилось превосходно! Теперь только так буду вялить!
Мужчина, я Вас обожаю! Спасибо за рецепт! Сделаю. 😁
Лайк ! Без тупого трепа. Все понятно и красиво отснято. Иду за мясом )))
Я делал такое мясо как раз год назад, погода позволяет и скажу следующее. Добавляю на кг мяса 20 грамм нитритки...на всякий случай. Так же, когда делал много, то вакуумировал после просушки и хранил в холодильнике до 7 месяцев. Вот это я вам скажу, просто БОМБА! Наверное процесс ферментации проходит и в вакууме...Спасибо за рецепт!
Что такое нитритка?
@@veronicamir5148 нитритная соль
Сделал!- класс!!!- чуть чуть солоноватое, и с чесноком наверно перебощил!- сильно тонкое не делайте( сухое будет)- а так- за уши не оттащишь!!!!
Я подписался!
За 4 дня можно получить только сушенное мясо, но не вяленное. Для вяления необходимо соблюдать температурный режим и влажность. Влага из продукта выходит медленно, равномерно и почти отсутствует закал. Как экспресс-рецепт имеет право на жизнь, но правильно вяленное мясо через 3-6 месяцев (зависит от размеров) на много вкуснее. Не зря хамон вялят от 1 года.
Сам начинал с таких рецептов, теперь держу минимум 2,5 месяца.
Класс,возьму на заметку,большое спасибо вы молодец!!!Да и выглядит очень аппетитно)))
Автор красавчик👍.Блогеры обычно сопли жуют,уже мясо съедено,а они рассказывают как его приготовить.Лайк👍👍👍
Пришел, четко сделал,впечатлил, с меня лайк и однозначно подписка.Все быстро, легко, просто, вкусно, без лишних слов, не напрягая, спасибо
А ничего, что мясо 🥩 адски 👿 пересолено по этому рецепту получается, несмотря на то, что автор утверждает обратное..
@@c45ual, честно говоря, не пробовала 🤔, но видно, что автор, сначала, хорошо промывает мясо от соли, а потом, вымачивает 1 час в воде, дважды её меняя. У меня есть желание попробовать, приготовить небольшой кусочек на пробу и, в итоге, уже всё будет понятно. 🖐️😉
Я воды не жалел и вымачивал вдвое дольше, чем автор рекомендует.... Итог как я писал..
@@c45ual, всё-таки, хочется попробовать, хотя бы, маленький кусочек 😋. Не получится и ладно... не велика потеря 😜
@@c45ual, а ещё, у всех людей вкусы разные. Я, например, недосаливаю пищу и мне нормально, а другие едят пересоленное и говорят, что это - то, что надо 💁♀️
Приготовил как на видео. Получилось просто " бомба". Автору аплодисменты
Интересный рецепт,обязательно попробую.Но только без тмина.А так спасибо!👍
Вместо тмина , розмарин или немного гвоздики ,....будет хорошее послевкусие....
Спасибо мужик за рецепт,видно быстро и ВКУСНО . Обязательно возьму на вооружение и сделаю. Но самое главное нет от тебя нытья ,мелят языком противно слышать ......... А тут быстро и всё понятно. Просто Класс.
Просто, красиво, и вкусно!)))
Это смотреть обалденно вкусно! Обязательно попробую!
Как пробывали? То же хочу
Спасибо за рецепт . От начала до конца всё так подробно 🙏🙏🙏
Это супер рецепт,Вы молодец. У меня был лось,ну и куски мяса побольше. Все делала как Вы показали, получился шедевр. Домашние и гости в восторге. Спасибо большое за супер-рецепт. Мира,здоровья и оптимизма Вам
@user-qw6vl6ru6s Я вот хочу попробовать этот рецепт. Большинство рецептов - вяление в холодильнике долгое время. А если при комнатной температуре, говорят, образуется корочка, которая не дает вывяливаться сердцевине.
Я так понял, это избегается в ролике за счет тонких кусков.
А у вас с толстыми кусками как получилось, равномерная просушка?
Сидим дома наслаждаемся😋Спасибо большое!!!Всё сделала почти так же(просто тмин не люблю🤢😀)добавила сушеный базилик👍
А какое мясо? Свинина или говядина?
@@НатальяШевцова-б6н Свинина)Какая часть не помню.
Спасибо! Попробую.
По вашему рецепту"чесночное вяленое мясо"готовлю мясо второй год. Вкуснейшее, спасибо Вам за рецепт. Помню его наизусть!
На здоровье...)
Судя по видео, мужик по полпакета приправ сыпал? И еще. Как пишут некоторые, вымораживать в морозилке обязательно от паразитов или все это херня?
@@alexus.sl7wt1dt7e приправы нужны, они придают вкус. Приправы покупаю в магазине, храню закрытыми в сухом месте. Боюсь на рынке у частников могут быть влажными и антисанитарными. Пажитник пришлось купить только на рынке. При нарезке ножом приправы ссыпаются. Соль, уксусная эсенция и чеснок обезвреживают мясо вполне достаточно.
@@ОльгаСавиных-о7э После полной готовки мяса, счищаю все приправы с куска, они своё отработали и их потом грызть с мясом не хочется.
Отличная подача материала и классный рецепт! Спасибо. С меня лайк и подписка.
И просьба - если не затруднит, пишите все ингредиенты и их количество под роликом. Заранее благодарю.
Для натюрморта не хватило рюмочки с холодненькой!
Супер, зачёт, лайчище!
Повесила на балконе, теперь надо продержаться 3е суток.😋Я все таки хочу нитритную соль купить , мне так спокойнее.
я разбавляю пополам нитритную с поваренной.
@@AndReyArcher91 спасибо
@@AndReyArcher91 В видео пару килограм соли уходит, у вас 50на 50 с нитритной ???? Нитритки надо 20-30 грамм на кг. мяса. Если так, то надо грамм 60 всего соли на килограм.
@@positivebear77598 я делаю по рецепту 3 столовых ложки на 1кг мяса. То есть 1.5 повареной и 1.5 нитритной.
Вы просто мой герой!!🤗
Спасибо,завтра за мяском и сделаю😊
Осторожно! На сушить очень опасно! Аромат специями стоит такой, что можно съесть сырым
Я также делаю только ем сразу
Так оно и есть сырое! Просто засоленое и подвяленное🙂
@@ПетроЧернявський-е6м ну имеется ввиду неподвяленным😊
@@tinakiber6183 3ㄷ
Хороший человек, моя благодарность за рецепт! Сделал всё по видео, получилось очень вкусно, не ожидал)))
Выглядит просто отменно! Спасибо!
Делайте проще: 12 часов солите в соли, затем 2 часа держите в воде и раза 3-4 меняйте воду, затем обваляйте в приправах (кориандр, перец, оригано, тмин или зира) затем повешайте на 2 суток обернув плотно в марлю. вот и весь рецепт за 3 суток. Затем снимайте, счистите приправы и хавайте. Супер) Чем дольше висит тем вкуснее получается кстати. Так что если не к спеху подержите вялиться недельку).
Можно еще проще, обвалять в приправах с солью на час и на здоровье можно есть.
@@happer2009 хахахах, топ комент)) я вообще такой что ждать не люблю, прям люблю со свиньи скусывать )
@@ultrafiolett Ну так всегда так делали. Свинью только заколешь, уши паяльной лампой обжаришь и лопаешь. Какой там час и тем более 12 часов. И из парного мяса фарша с луком перчиком и солью накрутить и сырым с ложки - кайф. Да простят меня веганы, хотя какой там - прокляли уже наверное.
@@happer2009 а мы вообще не заморачивались, колоть долго, они у нас так надкусанные по двору бегают))))
Дольше висит - это ферментация. И это не только полезнее, но и гораздо вкуснее
Это не вялевое мясо, про ферментацию можно и не говорить, но быстро и на закусь к пиву подойдет! Лайк!
Лучше к водке, все-таки дезинфекция какая-то.
КЛАСССС!!!Быстро, понятно и без балтовни.СПАСИБО!!!