Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 січ 2020
  • Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo).
    Пародия на традиционный итальянский продукт - Коппа. Вяленое мясо, деликатес изготавливаемый из мяса с шеи и плеча свиньи. Приготовьте этот замечательный сыровял из свиной шеи, методом холодной сушки и ваши гости будут в восторге.
    Сахар в специи добавлять не нужно - это ошибка монтажа. Спасибо Михаилу Житникову, что подметил!
    Ингредиенты:
    1)Шея св. - 1,5 кг
    2)Перец чёрн. - 1 ч.л.
    3)Чеснок - 1 целый свежий или сухой 2 ст. ложки
    4)Базилик - 1 ст.лож.
    5)Кориандр - 1 ст.лож.
    6)Соль - 1кг. ( ОТДЕЛЬНО ОТ СПЕЦИЙ )
    7)Сок 1-го лимона
    ============================================
    Видео про вяленое мясо и джерки на сушилке:
    ➞ Бастурма из свинины - • Вяленое мясо в домашни...
    ➞ Бастурма по-армянски рецепт • Бастурма по-армянски р...
    ➞ ХАМОНЧИК ИЗ ИНДЕЙКИ - • ВЯЛЕНАЯ ГОЛЕНЬ / ХАМОН...
    ➞ БАСТУРМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ - • Бастурма из куриного ф...
    ➞ ВЯЛЕНАЯ БАРАНЬЯ НОГА • Вяленая баранья нога /...
    ➞ Мясные чипсы из курицы - • Мясные чипсы из курицы...
    ➞ Полендвица - • Вяленое мясо в домашни...
    ➞ Как приготовить хамончик из индейки - • Вяленая голень / хамон...
    ➞ Как устранить закал вяленого мяса - • Как устранить закал вя...
    ➞ Джерки, мясные чипсы из индейки - • Джерки, мясные чипсы и...
    ➞ Джерки из говядины - • джерки из говядины / м...
    ➞ Джерки из свинины / мясные чипсы - • Джерки из свинины / мя...
    ➞ Вяленые томаты / Сушеные помидоры в сушилке с травами - • Вяленые помидоры / Суш...
    ============================================
    Выражаем благодарность информационным спонсорам, опубликовавшим видео нашего канала:
    *Кулинарные видео рецепты Video Cooking -ok.ru/videocooking
    * Мир кулинарии | Рецепты - mir_kulinara
    * Идеи для домохозяек: рецепты, кулинария, семья - ideihoz
    * Авторская кухня authorfood
    * Готовим вкусно Кулинария Еда Деликатес Рецепты - onlydelicacy
    * Кулинарный Хауз - club135166009
    * Видео Рецепты | Кулинария - vidretsepty
    * Рецепты для всех - gotovim_doma1
    * Рецепты всем - receptidlavseh
    * Лучшие рецепты #Кулинарный дневник - public144361430
    * ЭКОНОМНЫЕ РЕЦЕПТЫ - econom.cook
    * Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни - hoziayski
    * Cool Cooking | Клевая Кулинария - cookool
    * Шикарные рецепты - club75111293
    * Самые вкусные рецепты - rusvkusrus
    * Вкусные рецепты • Кулинария - the_tastiest_food
    * КУЛИНАРИЯ В ДЕТАЛЯХ♡ Рецепты/История/Советы kulinarija_v_detaljah
    * ВКУСНЯШКА - вкусные рецепты - vkusnjaxa
    * ВИДЕОКУЛИНАР - ВИДЕО РЕЦЕПТЫ - rusvideokulinar
    * Кухня Рецепты Кулинария для Всех - kitchenrostov
    * Рецепты | CookBook - recipes_cookbook
    * Лучшие рецепты #Кулинарный дневник - public144361430
    * Приятного аппетита! - mytastymeal
    * НА КУХНЕ. Рецепты для детей - detskoe_pitanie * Мужская кухня | Рецепты | Мясо | Салаты | Торты - recipes_mens
    * Обедаем у Люсси•Простые и вкусные рецепты - public84394514
    * Готовим с нами! Кулинария | Рецепты - kulinarc0
    * Кулинария| Рецепты| Советы на каждый день - kylinaria_prosto
    * КУХНЯ | Лучшие рецепты - dlakuxni
    * Хочу,Хочу,Хочу... - 1dets
    ➤ Licence:
    You’re free to use this song in any of your videos, but you must include the following in your video description (Copy & Paste):
    Song: LiQWYD - Vibes (Vlog No Copyright Music)
    Music provided by Vlog No Copyright Music.
    Video Link: • LiQWYD - Vibes (Vlog N...
    #NoCopyrightMusic #VlogMusic #VlogNoCopyrightMusic

КОМЕНТАРІ • 3,6 тис.

  • @Vsoup
    @Vsoup  3 роки тому +74

    Острая томатно-чесночная, вяленая курица, рецепт за 4 дня ua-cam.com/video/7iAlv8MIJ1w/v-deo.html

    • @genagoga6185
      @genagoga6185 3 роки тому +2

      Такой вопрос ,сейчас почти зимнее время,а если подвешивать над батареей процесс созревания не ускорится?

    • @alexpomeranetz
      @alexpomeranetz 3 роки тому +2

      Привет...Есть вопрос.....просто может быть уже было,но я повторюсь: можно ли использовать повторно соль оставшуюся от прошлой засолки мяса? спс

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +2

      @@alexpomeranetz можно, в ней не живут бактерии, но остаются специи от прошлых засолок и возможно жир.

    • @alexpomeranetz
      @alexpomeranetz 3 роки тому

      @@Vsoup благодарю за оперативный ответ

    • @user-ol4cx6me6d
      @user-ol4cx6me6d 3 роки тому +3

      На ютубе есть вяленое мясо за 4 дня. Я попробовала сделать. Очень вкусно получилось. 🥩🥓👍

  • @NIcKIC4
    @NIcKIC4 3 роки тому +2005

    Сидел с интересом смотрел и думал, надо тоже такое приготовить, пока не услышал фразу, "и так, прошло два с половиной месяца". 😂

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +52

      Можно и годик подержать 😄

    • @NIcKIC4
      @NIcKIC4 3 роки тому +11

      А минимально сколько можно?

    • @user-ih2rj2wl3m
      @user-ih2rj2wl3m 3 роки тому +46

      @@NIcKIC4 достаточно 3 недель. нет смысла его вялить 2 месяца

    • @NIcKIC4
      @NIcKIC4 3 роки тому +14

      @@user-ih2rj2wl3m ну так уже интересней =)

    • @irisl8110
      @irisl8110 3 роки тому +11

      @@user-ih2rj2wl3m да, что Вы? 6 месяцев в климат камере совсем другой вкус получается. Но и рецептура совсем другая. Посмотрите у итальянских блогеров.

  • @varva9453
    @varva9453 3 роки тому +526

    Ну парень - смекалка! 👍🏽
    Все заплакали на фразе "прошло 2,5 месяца".

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +7

      Есть рецепты гораздо быстрее)

    • @user-sm4fg7nj2s
      @user-sm4fg7nj2s 3 роки тому +9

      С самого начала он сказал ЗАПАСИТЕСЬ терпением

    • @johnywhil
      @johnywhil 3 роки тому +37

      ты просто с хамоном ролики не видел, которые заканчиваются словами "Итак, прошло 2 года..."

    • @qwqqwq244
      @qwqqwq244 2 роки тому +6

      Хорошо вылить на улице.
      Для этого я использую пластиковые бутылки и просверливаю в них очень много отверстий самым маленьким светом и погружают мясо .
      3 недели и мясо готовое.
      А вместо пелёнок беру памперсы и также потом обворачиваю марлей.
      Мяско огонь, автору респект.

    • @user-vh8mx6iw5x
      @user-vh8mx6iw5x 2 роки тому

      Шикарно выглядит. Только не поняла про хомуточки

  • @aleksandrasandra6968
    @aleksandrasandra6968 4 місяці тому +35

    Буквально вчера подвесила мясо вялиться. Делаю каждый год capocollo по своему рецепту, а в этот раз заглянула в инет(именитых коков пропускала, а искала как делают пожилые синьоры). Рецепты с 40-60гр на кило мяса сразу отметала и таки нашла синьору из Калабрии...век живи- век учись! Никто в Италии пеленки использовать не будет...под мясо ставят перевернутые блюдца, соли идёт больше,но мясо не лежит в жидкости. После соли я тоже вымачиваю три часа в воде,потом промываю мясо красным вином со специями(не кидайте сразу тапками!я живу в Италии), даже оставляю его там на часик,потом обсушиваю обычными кухонными полотенцами.Потом смесь специй - черный перец, сушеный чеснок, паприка(в Калабрии её добавляют очень много),жгучий перец,добавила немного соли с сушеным розмарином. Фсё! Завернула кусок в пекарскую бумагу,которую предварительно окунула в горячую воду с оливковым маслом(при этом бумага становится как пищевая плёнка)и завязала обычным шпагатом...через три месяца будем пробовать! Потом разрежу на куски, положу в банки, залью оливковым маслом и в холодильник,т.о. капоколло остаётся всегда мягким и никакой плесени! Buon appetito!

    • @aleksandrasandra6968
      @aleksandrasandra6968 2 місяці тому +6

      Дополнение...через полтора месяца уже было готово! На веранде висит уже вторая заготовка... ждём-с...

    • @user-vg9zm7bs6f
      @user-vg9zm7bs6f Місяць тому +1

      😊 Hello from Russia))), спасибо за рецепт синьора😊

    • @user-fq3dh3uq2y
      @user-fq3dh3uq2y 17 днів тому +1

      Напишіть будьласка рецепт пікантної сировяленої ковбаси Сальсічі

    • @user-hj2nm9xf3p
      @user-hj2nm9xf3p 7 днів тому +1

      ​@@user-fq3dh3uq2yты сало свое ешь ,какой тебе рецепт

    • @user-md9mb3nh7d
      @user-md9mb3nh7d 6 днів тому

      А ты щи хлебай, лаптекопытный!,😂

  • @JonJonic
    @JonJonic 3 роки тому +156

    Рецепт отличный! За лайфхак с хомутами отдельное спасибо. Ну и расскажу несколько своих секретов. Перед засолкой я натираю мясо небольшим количеством сахара и оставляю минут на пять. Потом натираю небольшим количеством специй, а потом уже ставлю засаливаться. Соли всегда использую много по весу 1к1 плюс полкило ещё, то есть на полтора килограмма у меня идёт два килограмма соли. Солю 3-4 дня. Просто ставлю в холодильник и его не трогаю. С таким количеством соли влагу сливать не надо. Вымачиваю в воде часов 8 меняя воду 3-4 раза. А после вымачивания, минут на 20-30 заливаю яблочным уксусом. Вялю в среднем от месяца до полутора пока не уйдёт где-то 40% веса. После того как мясо провялилось, чтоб не было корочки, кладу в пакет и плотно заматываю, чтоб внутри не было воздуха, и на сутки в холодильник, за это время влага равномерно распределяется.

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +5

      Отличный совет, спасибо!

    • @exkraft8938
      @exkraft8938 2 роки тому +4

      я кладу в герметичный контейнер и в хол-к.

    • @user-rt8xc6fv1z
      @user-rt8xc6fv1z 2 роки тому +4

      Мы так воблу солим....😊

    • @gocman51
      @gocman51 2 роки тому +3

      А вот это правильный рецепт.

    • @samsunga30s80
      @samsunga30s80 2 роки тому +7

      ПРАВИЛЬНО МЯСО ННАДО ВЫМАЧИВАТЬ ДОЛЬШЕ ,ЧЕМ 3 ЧАСА ИНАЧЕ ЭТО ОДНА СОЛЬ А НЕ КОППА

  • @alexpomeranetz
    @alexpomeranetz 3 роки тому +26

    спасибо тебе друг за труды!!! Мотивация появилась)

  • @user-bl7ev2ie9s
    @user-bl7ev2ie9s 3 роки тому +8

    Супер! Я повар,в профессии 35 лет,поработал на разных континентах,СУПЕР!!! ОЧЕНЬ ПОДРОБНО ОПИСАНЫ НЬЮАНСЫ,А БЕЗ НИХ НИКУДА.

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Благодарю

  • @user-rw8fd7kz5j
    @user-rw8fd7kz5j Рік тому +6

    Мужик красава. Понравилось как обьснял , все чётко и по делу с разъяснениями, без всяких кривляний ради лайков.

  • @user-rw8fr3pn5l
    @user-rw8fr3pn5l 8 місяців тому +3

    Готовила долго,но получилось офигенно вкусно,мясо не соленое,но поверьте,я не вымачивала 3 часа,способ без вымачивания,промыла только,в холодильнике держала 2 месяца,сейчас засолила на новый год,очень большая экономия,пробовала итальянскую шейку,400 гр 950 руб,выгодно сделать самой,спасибо за рецепты

  • @user-bx9hg6nu9x
    @user-bx9hg6nu9x 4 роки тому +18

    Супер! Ничего лишнего. Прекрасно изложено, показано и есть чему учиться. Спасибо.

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +1

      Спасибо вам за позитив!

    • @user-zq7qm6go7i
      @user-zq7qm6go7i 3 роки тому

      Як

  • @larisakolesnikova4722
    @larisakolesnikova4722 4 роки тому +59

    Умница! Очень интересная информация про пеленки и про стяжки. Спасибо за то, что поделились своими секретами. И все так чистенько, аккуратно. Здорово!

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +3

      Благодарю вас!

    • @ZA.Lupa66
      @ZA.Lupa66 Рік тому

      🤪😆умница? Благорозумница.... Гы гы-гы-гы

    • @romanpears8442
      @romanpears8442 Місяць тому

      @@Vsoupздравствуйте, а у вас нет рецепта солонины (грудинки), приготовленной в рассоле или сухим способом?

  • @user-pr7sc4il3n
    @user-pr7sc4il3n 3 роки тому +205

    К сожалению есть большой минус😬хочется куснуть ,а никак !зубы по экрану скользят!😁😊😉

    • @user-mq3mo6bn5u
      @user-mq3mo6bn5u 2 роки тому +1

      Готовое не на много мягче 😎

    • @user-ij2md2tt3l
      @user-ij2md2tt3l Рік тому +1

      В районе расположения аккумулятора будьте особенно осторожны, содержит ядовитые ингридиенты!!!

  • @irinamironova5007
    @irinamironova5007 Рік тому +4

    Спасибо за такой подробный рецепт и обстоятельные обьяснения. Своим рассказом Вы сняли массу вопросов и страхов!) Попробую приготовить.)

  • @user-wv9rg5jh9w
    @user-wv9rg5jh9w 3 роки тому +8

    За видео + звук ставлю лайк, за грамотну речь - порадовали. За рецепт- до проверки на практике .

  • @SoloSolomon-vr3pz
    @SoloSolomon-vr3pz 3 роки тому +72

    Спасибо! Самая страшная смерть - захлебнуться собственной слюной! Супер !

    • @alexleon6145
      @alexleon6145 Рік тому

      Ну зачем ВЫ так про себя, Я тоже при советской власти очень любил мясо устроился на мясокомбинат и как сыр в мЯсле катался чего и вам желаю никаких слюней больше

    • @antoniopo3326
      @antoniopo3326 Рік тому

      А как на счёт захлебнуться чужой слюной, ммм? Страшнее, мне кажется

    • @user-lastoutlaw
      @user-lastoutlaw Рік тому

      @@alexleon6145
      ты лучше советскую власть верни)

  • @user-ke2tu6vx5e
    @user-ke2tu6vx5e Місяць тому +2

    Готовила по этому рецепту уже несколько раз. Всё отлично и вкусно. И готова Коппа была раньше. Автору моя искренняя благодарность!

  • @ValDer1966
    @ValDer1966 2 роки тому +20

    До слов "два с половиной месяца" жизнь была прекрасна и удивительна :)

  • @visit4762
    @visit4762 3 роки тому +6

    Спасибо за рецепт 🤝 очень интересно и подробно всё рассказали, смотреть одно удовольствие 👏🙏

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Благодарю

  • @mirumir2023
    @mirumir2023 3 роки тому +1

    Наконец то нашла правильный рецепт. Лучший рецепт, уверена. Спасибо

  • @user-nn6kr7it5d
    @user-nn6kr7it5d 2 роки тому +2

    Просмотрел до конца, рецепт понравился. Спасибо, осталось приготовить. 😊👍👍

  • @user-lt3dj2xp2e
    @user-lt3dj2xp2e Рік тому +5

    Дружище, спасибо огромное зарецепт! Отвечаю через 2 месяца, ждал пока сделаю. Семья в восторге! Боялся, что выкину 400 р в помойку, но не прогадал. Сделал на отдыхающей вахте по приезду попробовал. Шикарно. Рекомендую.

  • @user-qe7kq2ds2k
    @user-qe7kq2ds2k 4 роки тому +10

    Очень понятный и правильный подход к делу. Спасибо, подписался на ваш канал! Рецепт классика!

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому

      Благодарю.

  • @dmitryfrost334
    @dmitryfrost334 3 роки тому +24

    Подсел на твой канал и заболел тоже готовкой мяса вяленого. Как же это вкусно , а ещё безумно приятно когда гости хвалят мясо которое приготовил сам

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +5

      Круто, лишь бы желание делать было.

    • @user-gy9xm5dp5d
      @user-gy9xm5dp5d Рік тому

      Я не зрозуміла де його постійно держать в холодільніку чи на балконі

    • @North_Helga
      @North_Helga Рік тому

      @@user-gy9xm5dp5d Здравствуйте.
      Я так поняла, что днем на улице слишком тепло, чтобы держать мясо на балконе, поэтому до вечера оно в холодильнике. А на ночь вывешивается на балкон

    • @KOCOBOPOT
      @KOCOBOPOT Рік тому

      @@user-gy9xm5dp5d Да... плохо быть бестолковой !

    • @user-ns6bo8oh2n
      @user-ns6bo8oh2n Рік тому

      Не переживайте, есть можно через день, как в специях по висело, это для гурманов долгая ферментация, а так, как посолили есть можно. Мои гости не очень различают по вкусу долго Ферментированное и только ко что появление, главное что оно вяленое и специи по вкусу, у нас рейган (он же базелик) на ура, мы его не отковыривам😊

  • @user-jq6si6dy1n
    @user-jq6si6dy1n 3 роки тому +2

    Мужчина,да вы просто искуситель.Очень всё подробно,грамотно.Респект и уважуха.Спасибо!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр

  • @user-sd4fl8nw6y
    @user-sd4fl8nw6y 3 роки тому +6

    Спасибо за подробный рецепт!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Благодарю за просмотр.

  • @user-dp6bv7yv8q
    @user-dp6bv7yv8q 3 роки тому +4

    Невероятно красиво и нет сомнений,что очень вкусно.
    Спасибо за рецепт.

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр. Подписывайтесь на канал, тут много подобных рецептов, а скоро выйдет ролик про чесночные колбаски.

    • @user-dp6bv7yv8q
      @user-dp6bv7yv8q 3 роки тому +1

      @@Vsoup я ваш подпищик.Часто пользуюсь вашими рецептами.

  • @tiger160362
    @tiger160362 Рік тому +2

    За пластиковые стяжки респект и благодарочка!!! Идея супер, рецепт бомба!!!

  • @LuchTarot
    @LuchTarot Рік тому +46

    Прекрасная идея с пелёнкой и стяжками. Спасибо! 👍🏻

    • @yurysemru4216
      @yurysemru4216 9 місяців тому

      Да уж😊. Уже внёс в книжку маленьких хитростей😊

    • @user-us7kg2qk9k
      @user-us7kg2qk9k 5 місяців тому

      А что соли жалко? Возьми ёмкость повыше и соли кг три - четыре. Не будет ни воды, ни пелёнок, ни дырявой посуды.

  • @vasilstoliarov3088
    @vasilstoliarov3088 4 роки тому +30

    Редкий случай хорошего домашнего кулинарного видео. Спасибо.

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +3

      Спасибо, приятно слышать.

  • @user-zl2dt8oh6j
    @user-zl2dt8oh6j Рік тому +3

    Красавчик! Смотрел с удовольствием! Представляю как это вкусно! Прям кайфую..... Я болею такой темой! В том числе и бастурмой. Автор красавчик! Всё чётко и красиво описал! 💪🏻🤝🏻👍🏻🔥

  • @Geezer777
    @Geezer777 Рік тому +2

    Искал видосы как же таки вялить мясо в ютубе, в основном видосы не впечатляли. А тут ютуб выдал это видео в рекомендациях и это прям огонь, респект однозначно 👍

  • @TheLenaelochka
    @TheLenaelochka 2 роки тому +1

    ваши рецепты лучшие, выставляйте как можно больше!!! мы в восторге были от вырезки с вином, от чесночных палочек... муж просит теперь постоянно !!!! спасибо еще раз! очень вкусно! и в меру соли, для меня это очень сильно важно!

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому

      Спасибо за просмотр

  • @verahmelevskaya6450
    @verahmelevskaya6450 3 роки тому +4

    Спасибо большое за мастер класс!!!!! Шикарное мясо у Вас получилось!!!!!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо, подписывайтесь на канал, там много подобных рецептов.

  • @user-nj4yz7br4t
    @user-nj4yz7br4t 4 роки тому +5

    Спасибо за прекрасный рецепт и обзор приготовления!

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +1

      Благодарю за просмотр

  • @66pejter
    @66pejter Місяць тому +1

    Ой какой классный рецепт и такие новшества! Беру на вооружение себе. Спасибо большое!❤

  • @user-cv3qk9hz9o
    @user-cv3qk9hz9o 3 роки тому +10

    Очень грамотный ролик, все по полочкам и обо всех важных моментах упомянули. Спасибо за рецепт, будем пробовать)

  • @user-qq1zj6fl9i
    @user-qq1zj6fl9i 3 роки тому +13

    Хомуты-- гениальный лайфхак!Спасибо!Лайк и подписка.

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр.

  • @user-gq4tj2ff1s
    @user-gq4tj2ff1s 3 роки тому +6

    Очень интересный рецепт, респект, возьму на вооружение, а лайфхаки прям божественны. Я вечно парился с подтягиванием бичевки.

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо, тут в комментариях говорят резинку удобно использовать.

  • @user-dm1yq2kr2u
    @user-dm1yq2kr2u Рік тому +3

    Крутые лайфхаки с пеленками и затяжками!👍👍👍

  • @user-pp5ci8dg8b
    @user-pp5ci8dg8b 3 роки тому +12

    Хороший рецепт, силу воли закаляет.

    • @user-mq3mo6bn5u
      @user-mq3mo6bn5u 2 роки тому +1

      Делайте каждую неделю - две😊

  • @user-ks7nj9mm5q
    @user-ks7nj9mm5q Рік тому +56

    Друзья! Для тех, кто ещё не решился и уже почти готов сделать этот шедевр, я внесу свои пять копеек. Я уже два раза сделал такое мясо. Выдерживал 2,5 месяца. Всё, как на видео! НО! Сейчас буду закладывать третий раз и буду менять состав специй! Наверное уберу базилик и оставлю чуть кориандра, и добавлю красный перец с паприкой. Дело в том, что все, кто пробовал, отмечают запах и привкус наружней части готового продукта. Он исходит от базилика. Мы тонким слоем его срезаем. Прошу меня не ругать, так как на вкус и цвет сами понимаете🤣. А мясо действительно вкусное получается.

    • @Artem_38.
      @Artem_38. Рік тому +1

      Скажите а можно ли с наружи вообще не обмазывать специями ?

    • @user-ks7nj9mm5q
      @user-ks7nj9mm5q Рік тому +1

      @@Artem_38. , без специй не пробовал.
      Даже предположить не могу, что получится😂

    • @pihlokas
      @pihlokas Рік тому +2

      @@Artem_38. перец черный и всё. Как хотите так и делайте

    • @user-fp1vp4zp2m
      @user-fp1vp4zp2m Рік тому +3

      @@Artem_38.... Обмазывать нужно обязательно, чтобы мясо ароматным было, а не поленом без запаха, я, например, посыпаю смесь перца, лавра, без чеснока и выдерживаю 2-2,5 мес. 👍👍👍😀

    • @Staffordang
      @Staffordang Рік тому +1

      По готовности продукта, специи можно просто смыть с мяса, потом протереть насухо льняным полотенцем и просушить ночь в холодильнике.

  • @taa6513
    @taa6513 4 роки тому +135

    Правильная речь, грамотно всё рассказываете, даже приятнее чем некоторые дикторы на тв. Спасибо

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +11

      Спасибо, приятно.

    • @user-tc9gh3dy9m
      @user-tc9gh3dy9m 3 роки тому +4

      Однозначно. Всё по полочкам.

    • @user-oo4tm7hg1x
      @user-oo4tm7hg1x 3 роки тому

      Иди броди старушка

  • @Vsoup
    @Vsoup  4 роки тому +6

    Сахар в специи добавлять не нужно - это ошибка монтажа. Спасибо Михаилу Житникову, что подметил!

    • @laskalaska2683
      @laskalaska2683 4 роки тому

      Напишите в описании рецепта, не все читают комментарии

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому

      @@laskalaska2683 хорошая идея, спасибо

  • @user-qq3jo5xq5y
    @user-qq3jo5xq5y 3 роки тому +2

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Я ВООБЩЕ ПЕРЕСТАЛА ПОКУПАТЬ КОЛБАСУ. ДЕЛАЮ ВЯЛЕНОЕ И СОЛЕНОЕ МЯСО. ЛЮБОЕ!

  • @user-fk9jw6io1q
    @user-fk9jw6io1q 3 місяці тому +1

    Доброго дня.
    Благодарю за прекрасный рецепт.
    Готовила три раза,всем очень понравилось мясной деликатес.
    Вам благополучия.

  • @user-tx3jm3px6r
    @user-tx3jm3px6r 3 роки тому +4

    Спасибо за ролик 💞. Все очень доступно объяснили) обязательно сделаем!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Спасибо за просмотр, подписывайтесь на канал - там ещё много подобных рецептов.

    • @user-tx3jm3px6r
      @user-tx3jm3px6r 3 роки тому

      Уже подписалась✌, на такой канал грех не подписаться)

  • @user-nk8rc4ml1x
    @user-nk8rc4ml1x 4 роки тому +7

    Молодчага ,все по делу! Будем пробовать,лайк.

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому

      Спасибо

  • @user-ml1lm8ds9i
    @user-ml1lm8ds9i 2 роки тому +2

    Большое спасибо за рецепт,слюной давиться не стала, а взяла и сделала,очень вкусно,во второй раз сделала сразу три,пока позволяет погода.

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому

      Классно

  • @user-qw6vl6ru6s
    @user-qw6vl6ru6s 2 роки тому +2

    Класс. А за хомуточки большой лайк. Спасибо за рецепт. Так как у меня всегда есть дичь буду готовить периодически

  • @alfeyagortiniy9049
    @alfeyagortiniy9049 3 роки тому +3

    Отлично! Все просто, структурно и по делу. Спасибо!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на канал.

  • @francheska_sendel
    @francheska_sendel 3 роки тому +13

    Умничка !Доходчиво ,сжато ,без лишних движний ., и отступлений .коротко и талантливо !(..явно почувствовала запах и вкус ) ! Спасибо огромное ! )))

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Большое вам спасибо за просмотр, каждый комментарий ценен для меня!

  • @arcadelima1189
    @arcadelima1189 3 роки тому +2

    Классно! Молодец! Со стяжками простой и эффективный способ!

  • @user-de5fq1fs3r
    @user-de5fq1fs3r Рік тому +1

    Рецепт бомба, год назад делал.вкуснейшая вещь, спасибо за рецепт! просто класс!!!!!!!!!!!!!

  • @user-ug2iz7py4c
    @user-ug2iz7py4c 3 роки тому +6

    Оооооогромнейшее вам спасибо!!! Посмотрела, какие у вас ещё есть видео и сразу подписалась!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Спасибо и за просмотр

  • @user-pr3ns1by2l
    @user-pr3ns1by2l 3 роки тому +7

    Умничка! Прекрасная речь русского человека. Слюной изошёл!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр, подписывайтесь на канал.

  • @user-km3mx1ds4k
    @user-km3mx1ds4k 6 місяців тому +15

    Лучшее сочетаний специй, это зерна кориандра, горчицы и чеснока .Все это классический набор специй когда наши родители и деты вялили не только кусок шеи, а огромный окорок, и вяленую колбасу .Это был шедевр .На всегда в памяти остался вкус вяленой колбасы и окорока .

  • @user-el5lb3tk5s
    @user-el5lb3tk5s Рік тому +2

    Очень хороший обзор и много полезных моментов. Спасибо большое.

  • @OmNomNomProduction
    @OmNomNomProduction 4 роки тому +7

    Как же великолепно смотрится в разрезе. Мраморно) Идея со стяжками - просто восторг. Идея на миллион!

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +1

      Спасибо!

  • @alexkaff
    @alexkaff 3 роки тому +11

    Интересный рецепт и отличная подача информации. Спокойно, лаконично, грамотно - одно удовольствие смотреть. Спасибо!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Благодарю. Спасибо за просмотр.

  • @alexrr3489
    @alexrr3489 3 роки тому +1

    Отлично! Рецепт хороший. И все по уму сделано. Подписка и лайк.

  • @tanjahoffmann1786
    @tanjahoffmann1786 Рік тому +1

    Спасибо за рецепт .Очень интересно и приятно слушать .

  • @yakov4997
    @yakov4997 4 роки тому +19

    Подавился слюной, пойду поем 👍

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      😀👌

  • @user-nx2mp9wd7v
    @user-nx2mp9wd7v 3 роки тому +12

    Пелёнка и стяжки это верх инженерной мысли!
    Пошла смотреть другие Ваши рецепты!!!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр, вы мне льстите.

    • @user-nx2mp9wd7v
      @user-nx2mp9wd7v 3 роки тому

      @Vot Tak , если это Вы мне, то напрасно!
      Меня действительно восхитила находчивость автора ролика.
      И я действительно пошла с смотреть другие рецепты этого канала и нашла очень много интересного.
      Печатный текст не передаёт эмоции в полной мере, не смотря на то, что стараюсь пользоваться знаками препинания, поэтому, наверное, и произошло недопонимание.

    • @user-nx2mp9wd7v
      @user-nx2mp9wd7v 3 роки тому

      @Vot Tak .)))

  • @user-bf1cq4hw1m
    @user-bf1cq4hw1m 2 роки тому +3

    ПРОСТО ВСЁ СУПЕР , И ПОКАЗ И ДОХОДЧИВЫЙ РАССКАЗ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВИДЕО , ВСЁ БЫЛО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО.

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому +1

      Спасибо за просмотр

  • @user-fi8ph8jm2u
    @user-fi8ph8jm2u 2 роки тому +15

    Честь и хвала тому кто это сделал, невероятное произведение искусства, присущее только мужчинам, благодарю вас за шедевр подаренный нам всем, делитесь новыми рецептами, будьте здоровы, счастливы.

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому +1

      Итальянцы придумали, только у меня всё равно что-то другое получилось. Сделать может кто угодно, и женщина и мужчина, лишь бы желание было

    • @user-fi8ph8jm2u
      @user-fi8ph8jm2u 2 роки тому +1

      Спасибо большое за внимание, однозначно будем пробовать , уж очень хочется удивить своих друзей.Спасибо.

    • @user-xq4nx5wm7j
      @user-xq4nx5wm7j Рік тому +2

      @@Vsoup Здравствуйте, уважаемый. Позвольте с вами не согласиться по поводу того , что этот рецепт придумали итальянцы. Вот бы моя бабушка 1910 г.р. , жившая в глухой удмуртской деревне , где ( в то время ) небыло холодильников , а мясо надо было сохранить , вот бы она удивилась ( если б была жива ) , что готовит " итальянское" блюдо . 🤔🤔🤔😆😆

    • @user-vn8qt6pm5y
      @user-vn8qt6pm5y Рік тому

      Эй вы там поакуратнее я женщина и часто делаю вяленое мясо и бастурму и не хуже любого мужчины

    • @user-ns6bo8oh2n
      @user-ns6bo8oh2n Рік тому

      Ой, и я вялю, а я не мужчина😜👱‍♀️

  • @podpiska
    @podpiska 3 роки тому +56

    Здорово сделал ролик и монтаж, и мясо отлично получилось - буду пробовать!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Спасибо 👍🏻

  • @user-me4cq9ls5g
    @user-me4cq9ls5g 3 роки тому +3

    Очень доступно рассказываете, спасибо! Осенью сделаю!

  • @user-yx1nm7qn5s
    @user-yx1nm7qn5s Рік тому +1

    Благодарю, прекрасный рецепт, надо пробовать!

  • @doinaraileanu9836
    @doinaraileanu9836 Рік тому +2

    Супер вкусно выглядит. И цвет красивый Bravo.

  • @-fenix-5321
    @-fenix-5321 3 роки тому +4

    Ну это лайкос однозначно!!!! Обязательно такое сделаю. Спасибо за видео!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр!

  • @vorongerman7353
    @vorongerman7353 4 роки тому +32

    молодец!!!!!респект!!!

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +3

      Спасибо за тёплые слова. Подписывайтесь на канал, будет много отличных рецептов.

  • @user-cw5po6ko6s
    @user-cw5po6ko6s Місяць тому +1

    За идею со стяжками и пелёнками отдельное спасибо. Век живи - век учись. Делал недавно грудинку,по мотивам бастурмы, думал шеей заняться на днях, а тут,как раз в тему.

  • @user-uc5qr7zo3q
    @user-uc5qr7zo3q 2 роки тому +1

    Самая хорошая подача видео,всё чётко и ясно.Спасибо🤗

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому

      Спасибо

  • @djadjaMisha60...
    @djadjaMisha60... 3 роки тому +18

    Спасибо за замечательный рецепт! Живу в Италии и никогда не делала эту вкуснятину дома... осенью обязательно займусь☺

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +3

      А я вот мечтаю там побывать 😄

    • @user-yk9cr1nf1j
      @user-yk9cr1nf1j 3 роки тому +6

      Только если вам нечего делать. Подобного добра в Италии навалом, высокого качества и за доступные цены 😉

    • @user-ex1sp5rl3r
      @user-ex1sp5rl3r 3 роки тому +7

      @@Vsoup Ох))это просто огромный "циганский табор",два итальянца заменяют целую роту болтунов,не каждому такое зайдёт,рот у них не закрывается наверное никогда,такой галдёж как на ферме где уток выращивают))я лично моментально от них устаю,скажешь))Марио ты можешь помолчать,он не ответит да,а начнёт вспоминать маму,как она ваще его родила и закончит бабушкой которая переворачивается в гробу,что он дожил до такого что ему рот закрывают))Итальянец подойдёт к вам посреди Праги и спросит что то по итальянски и если вы сделаете вид что его не понимаете))он будет на вас смотреть с таким видом))ты ваще чувак с какой деревни,как это так не знаешь итальянского))чудные эти итальянцы жутко,фиг знает может они каких специй переели,так что осторожнее в своих желаниях))возможно жуткое разочарование,хотя...они то же очень разные,по регионам

    • @user-uf3eo5ol9i
      @user-uf3eo5ol9i 3 роки тому

      Хамон итальянский лучше сделайте😎

    • @user-eb9gj9ds2r
      @user-eb9gj9ds2r 2 роки тому +4

      @@user-uf3eo5ol9i хамон-испанское блюдо!

  • @Infiniti8008
    @Infiniti8008 3 роки тому +3

    Ты большой молодец! Благодарю за интересное видео

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо, благодарю вас за просмотр.

  • @korona-xh9ug
    @korona-xh9ug Рік тому +1

    Спасибо, лучший рецепт вяленного мяса.

  • @user-mz6cg5ri8j
    @user-mz6cg5ri8j 3 роки тому +1

    Супер👍🔥😜!!!Офигеть👍🔥😜!!!Сделаю точно.Вижу такое впервые.Спасибо.🤔

  • @user-ip9oy6lg4f
    @user-ip9oy6lg4f 3 роки тому +8

    Респект за такое аппетитное видео 😋🙌👍

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +2

      Спасибо за просмотр.

  • @user-wq7vv6ik7y
    @user-wq7vv6ik7y 3 роки тому +7

    Лучшее видео из многих: четко, кратко, понятно и красиво

  • @Stazelo
    @Stazelo 3 роки тому +1

    Класс! Будем пробовать по вашему рецепту!

  • @user-te5ey8it2x
    @user-te5ey8it2x 2 місяці тому

    Честь и хвала Вам за рецепт.☺️👍

  • @LARABELLYDANCETRAVELS
    @LARABELLYDANCETRAVELS 4 роки тому +7

    Спасибо за интересную работу, всегда с удовольствием смотрю ваш канал!154

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +1

      Спасибо вам.

  • @user-pg6dh4wz4k
    @user-pg6dh4wz4k 4 роки тому +5

    Красота! Спасибо! за Видео.

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому

      Спасибо

  • @tero-travels
    @tero-travels 2 роки тому +3

    С большим интересом смотрел целое видео, очень понравилось, всё круто. Большое спасибо за рецепт 👏

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому +1

      Спасибо за просмотр!

  • @user-mn3tf4ty3m
    @user-mn3tf4ty3m 4 роки тому +13

    только за 2.5 месяца лайк ,а уж за красоту и рецепт апплодисментыи подписка😀

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому

      Спасибо, на моём канале есть ещё много подобных рецептов.

    • @user-ij5lw6zc8u
      @user-ij5lw6zc8u 3 роки тому

      Правда 2,5 месяца ?

  • @user-gv1uc8rv6y
    @user-gv1uc8rv6y 2 роки тому +4

    Спасибо за рецепт,а особенно за пелёнку!

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому

      Спасибо да просмотр

  • @mazyka
    @mazyka 3 роки тому +2

    Спасибо большое за рецепт 🌺

  • @user-pc6zv7jz7w
    @user-pc6zv7jz7w Рік тому +2

    Спасибо за рецепт,а особенно за пелёнку и стяжки. Я ваша навеки, подписываюсь !

  • @ifishmyselfyanao
    @ifishmyselfyanao 4 роки тому +7

    *Обалденный рецепт , спасибо. Всем добра и удачи . Лайк из ЯНАО .*

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +1

      Класс, вам тоже добра и удачи!

  • @user-im8ss8sd9l
    @user-im8ss8sd9l 4 роки тому +13

    вкуснота. молодец.

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +3

      Спасибо большое, ваши слова приятно слушать.

  • @natalya_dushechka
    @natalya_dushechka 3 роки тому +1

    Спасибо за рецепт! Столько нюансов открыли!

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Спасибо за просмотр.

  • @user-el6hu4bg6t
    @user-el6hu4bg6t 3 роки тому +2

    Круто! Обязательно сделаю.

  • @dimon63moneta95
    @dimon63moneta95 4 роки тому +3

    Приветствую!Спасибо за отличный рецепт!Вкуснотища!

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому

      Спасибо!

  • @aleksandrlesyuk1541
    @aleksandrlesyuk1541 4 роки тому +115

    Отличный рецепт.... 👏👏👏А по поводу пластиковых хомутиков, это вообще лайф хак... 👍

    • @Vsoup
      @Vsoup  4 роки тому +3

      Благодарю

    • @gp9270
      @gp9270 Місяць тому

      Какой размер хомутиков?

  • @MACTEPHOUSE
    @MACTEPHOUSE 2 роки тому +1

    Мясо - зачёт 👍 за подробный рецепт - респект!

    • @Vsoup
      @Vsoup  2 роки тому

      Спасибо за просмотр

  • @karpatski_shkvarky
    @karpatski_shkvarky 3 роки тому +3

    Рецепт хороший, и слова правильные, обстановка по кайфу👍👍👍

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Спасибо за просмотр

  • @molkotok
    @molkotok 3 роки тому +8

    За стяжки спасибо, реально крутой лайфхак

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому +1

      Благодарю

  • @user-yg5mc9qd3w
    @user-yg5mc9qd3w 3 роки тому +6

    Спасибо за рецепт! Очень красиво и вкусно 😋 👍🏼👍🏼👍🏼

    • @Vsoup
      @Vsoup  3 роки тому

      Благодарю

  • @user-ku7cy7cu4h
    @user-ku7cy7cu4h 3 роки тому +2

    Спасибо большое за информацию и видео 👍!

  • @alladovbenko2578
    @alladovbenko2578 Рік тому +1

    Молодець! Лайк за креативність.