ЧТО СТАЛО С СЫРОМ ПОСЛЕ ГОДА ХРАНЕНИЯ В ВАКУУМЕ
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2019
- Моя продукция ВК public124869938
Личная страничка ВК id250060042
Друзья, буду Всем очень благодарен за размещение любого моего видео ролика у вас на страничке в соц.сети!)
К А Т И К А / @user-jz2fe8vl7v
#ХранениеСыраВызреваниеВВакууме #Сыроделие #РецептСыра #Сыр #УпаковкаСыра #КакПриготовитьСыр #СозреваниеСыра #СырХранение #ИскусствоНатуральногоСыроделия #КакСделатьСырВДомашнихУсловиях #ПакетыДляВызреванияСыра #КакХранитьСыр #СырСвоимиРуками #СырВДомашнихУсловиях #ПриготовлениеСыра #АффинажСыра #КурсыАффинажаСыров #УходЗаСыром #УрокиСыроделия #НатуральноеСыроделие #CheeseAging #ArtisanCheese #TheArtOfNaturalCheesemaking
#хранение #сыра #вызревание #вакууме #сыроделие #рецепт #упаковка #приготовить #созревание #искусство #сделать #условиях #для #хранить #своими #руками #приготовление #аффинаж #уход #сыром #натуральное #домашних #пакеты #курсы #сыров #уроки #cheese #aging #artisan #the #art #of #natural #cheesemaking
😁😁👍👍👍 maladec spsiba sto god pradirzhalsa😁👍
Пока смотрела,чуть слюной не захлебнулась.
Ваня! Дегустатор ты классный!!! Улыбнуло!Молодец!
Добрый день Иван.Как раз за неделю до этого видео вскрыла упаковку с сыром которую покупала у вас год назад и тоже хранила на верхней полке холодильника.Хотела посмотреть что из этого выйдет.)Сыр получился я скажу вам на любителя ,но....настрогала я из него крупную стружку в греческий салат заправив оливковым маслом и это ммм как вкусно.А с сырной тарелки под сухое вино ушел он в первую очередь.Так что Иван такой сыр просто так с чаем на бутик особо не поешь,но под хорошее винцо и для оттенка салатов самое то.
Круто!)))) Значит я всё же не один такой гурман как оказывается!))))
Его в небольшом количестве добавлять в блюда
Хранить в вакууме так долго нельзя. сыр должен дышать. Идеально оборудовать для созревания сыра сырный погреб, с определенной темп. . влажностью. Ваня, у вас сыр "задохнулся", прогорк молочный жир, отсюда старый вкус.
Иван Иваныч, "опыт сын ошибок трудных". Лайк за смелость, я бы побоялась пробовать то, что не вкусно пахнет.
Привет Ваня, с таким видами хранения я не знаком, у нас если хотим долго хранить, то разворачивают в листья чемерицы.
Есть ещё несколько видов растений, в листья которых заворачивают сыр. И говяжий, и овечий.
Ну эта целая наука, есть специалисты по этой теме, не каждый может, это просто искусство. А сыр хоть 10 лет держи, как будто вчера готовили 😋😋😋уммм, вкуснятина
+227👍🏿и ПП от меня
Да, знаю, такое обертывание целое искусство!)
Иван привет ГЛУБОКИЙ вкус улыбнуло когда ты мясо пробывал гороздо веселее выглядел))))))
Вот талантище, так аппетитно!
Молодец Ваня супер👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо)
нямка неимоверная)))))
Этот сыр у Вас - настоящее богатство.
Показали классно. Если его Вы и не продадите, то само видео с дегустацией должно принести прибыль. Это было вкусно!!!!
Спасибо, но пока мои ролики не начнут набирать не менее тысячи лайков, ни о какой прибыли не может быть и речи))))
@@IvanSheretov начнут, Вы делаете всё правильно. Не боитесь начинать реализовывать новые идеи. Всё будет!!! Жаль мне только Вашу коровку с большим выменем. Выдающееся вымя было у Вас в хозяйстве. 🤗
Сейчас мне так кажется может, вымя не такое большое, у Вани мне эта коровка больше нравилась
@@alexlex5696 да, она у него выглядела, как выставочный экспонат где нибудь в Европе.
Информативное и мотивирующее видео, благодарю, Иван🙏🙏🙏 Я позавчера приобрела на WB вакууматор. Я сделала чечил или сулугуни, подержав его в холодной сыворотке с солью, откинула на дуршлаг и влажный в обычный цел.пакет, который в пакет для самого вакуумирования, дабы жидкость не попадала в аппарат. Тот, конечно, год выдержать не нужно, а для сыров с плесенью можно в вакуум, но после сушки, хотя можно и влажный, дабы размножить плесень для следующей партии (помыть пакеты в сыворотке с солью). Соль всему голова 👆👆👆А у Вас сырные две головки солёные или как, об этом в видео ни слова, ни намёка🤔?
Классные у вас сыры, делайте маркировку на каждой головке, я пишу дату, название сыра и что добавляю, делаю в воске с растительным маслом
Спасибо!)Мне воск вообще не понравился)
У меня сыр в вакууме пролежал полтора года, на вкус отличный,но он не плавиться и стал ближе к твердым сырам
Здравствуйте Иван.Маша и Андрей из "настоящей жизни..." Говорят,что после разваукама сыра ему нужно отлежаться хотя бы 2 дня и только потом резать и пробовать
Я с ними полностью согласен, сыр должен отогреться, оклиматизироваться, просто я вчера в комментах обещал человеку сегодня разрезать и показать)
Будем ждать ролик с повторной дегустацией, с вином и другими блюдами с этим сыром
Безумно люблю сыр с плесенью....ммммм.... и запах нравится.
Vi cac cot Matroskin.🤗Hoziaistvenii.liubite vseh uciti i corov liubite.😁
Вы прямо в точку, не зря мне женщины говорили, тот еще котяра!))))
Пармезанище настоящий, вермишель с ним вкусняшка, пицца обалденная и шампиньоны запекать с ним в духовке и полно всего ещё! Обалденно аппетитно!
Классный сыр Ваня
Спасибо)
Пармезан тоже крошится, стружки можно специальным ножом, делать, или посыпки, прикольно
А если из него плавленый сыр сделать
Обожаю такие сыры!!! Нельзя так пробовать на камеру!!! Люблю такой сыр, вкус которого,, лезет из ушей,,!!!! Это мой сыр!!! Не могу это смотреть, пойду съем кусочек сыра, с запахом вонючих носков...!!!!
Да, он на любителя)
Ваня, сыр у тебя эсклюзивный, и похоже, это на нем благородная плесень. Это категория дорогих сыров. да, да, у них запах не мытых носков, такую же делают вяленую колбасу. это мы привозили из Испании.🌮
Так я же это никому не объясню и не смогу всё равно продать)))))))))
Ага) и хамон их знаменитый . Запах тухлятины, но вкус - наслаждение.
Колбасу испанскую пробовала на ней налёт белый ещё но не зашло мне сильный запах а вот сыр вонючий 😘 люблю хотя детям не нравится
Зрители купят
Натрите его, это будет очень вкусно в спагетти, в пицце,запеканке.
Да, это я знаю, пробовал уже)))))
@@IvanSheretov И?
Взрыв вкусовых рецепторов!)
@@IvanSheretov в хорошом смысле или не очень? Вроде не все виды сыров подходят для длительного созревания, это что за сыр?
ваня,это пармизан! вы молодец!
Спасибо) Пармезан более сухой)
Вань,ну вы прямо как мой муж😂он так же отзывается о сыре с плесенью😂когда я его кушаю,сидим-то за одним столом! Я все сыры с плесенью перепробовала какие только смогла купить,мне все нравятся😂домашние мои не одобряют!!!
Это ведь на любителя, для гурманов!)
А если этот сыр подкоптить? Наверное будет вкусно.
Мне кажется дым ему будет лишним)
Сколько труда, как жаль😞 я мечтаю про такую сыроварню как у вас 🙂
Сыроварня сильно облегчает сыроварение и расширяет спектр рецептур!)
@@IvanSheretov и сыры совсем другого качества и вкуса чем с кастрюли. Молока ещё нет, а сыроварню уже хочу😄
Значит нужно купить!
Я конечно не пробовала но всякий такой сыр 🧀 с плесенями и тд люблю с винцом
к стати да, под вино будет самое то!)
Есть специальные пакеты для сыров, они полиэтиленовые на вид, но имеют очень маленькие поры, получается сыр дышит, но не пропускает гадости из вне. Моё мнение, сыр должен дышать при вызревании. Вот смотрю я Ваши видео и мне Вас очень жаль как трудолюбивого честного искреннего человека, как бывшего соотечественника. Уверена, скоро у Вас будет всё хорошо.
Да, есть такие пакеты, я их пока не пользовал, но что то мне подсказывает изнутри, что это такая же маркетинговая афера как с пароизоляцией для строительства!)
@@IvanSheretov нет, я уже их использовала, отличный результат, только вызревали меньше года, просто съедали раньше. Кстати, куры все неудачные сыры съедают в мгновенье, у меня такое было с камамбером, не думала, что его кто-то будет есть. Так что хорошо, что Вы строите птичник, куры поедают всё, а в с/х без отходов никак 🙂
Хорошо, значит будем выращивать кур с ароматом старого сыра!)
@@IvanSheretov 😂
Вань это очень качественный сыр. Ты просто не привык к этому вкусу. Есть любители таково тяжело вкуса сыра с красным сухим терпким 🍷 вином.
Да я то это всё понимаю, спасибо)
Такой сыр на прилавках в магазинах, почти не задерживается, только если из-за цены.Мне сыры нравятся с насыщенным вкусом. А гурманов в нашей жизни не мало. Купят.
Как видите, не первый раз показываю, сыра в разы больше, чем желающих его купить)
Была летом у родителей в Луганске,купила там сыр на тормозок в поезд,цена около 600 р за кг.Он был с большими дырками и запах был носков))Но он мне тааак понравился))Дети забраковали,а я наслаждалась этим необычным вкусом и запахом))Что то со мной не то,походу)😁
Как вот говорится, на вкус и цвет, не все гурманы)))))
@@IvanSheretov посмотрела дальше ролик,услышала про вкус,что очень насыщенный)Да,это мое)Я когда в Луганске училась,бегала в один магазин где продавался дорогой сыр,по гривнам не помню,и покупала по 100 грамм такой сыр и балдела..Вот именно этот запах и вкус..Тут,в России,такой не встречала ещё..За бомжей сильно))😂😆
Да Вы настоящий гурман!!! Просто, француженка!
Думаю с таким сыром нужно пиццу делать (он же плавится?!)
Плавится, но я пиццу не готовлю)
Французы, может, его очень заценили бы Вы, как патологоанатом. Препарируете сыр. 👍
Наверное))))))
Такие сыры используют в основном в приправах и да этот сыр на любителя.
да
Ой милок.Ты похоже такой же Ваня как я Марья.😀
В смысле?)
@@IvanSheretov Не похож ты на Ваню.Может Руслан или Мухарам(так моего дядю звали)но вряд ли Иван.
У меня отец Иван, его отец мой дед Иван, мама казачка кубанская, но есть в роду крови татарские)
@@IvanSheretov Крови татарские ещё от татаро-монгол которые остались или свежее будет.😃
Нет, дедушкин род татарский, из Крыма.
Мне очень интересно а что было бы если бы ты хранил бы этот сыр 2 года?
Запах носков но на двое умноженный?
до сих пор еще лежит)
@@IvanSheretov )))
Съедобный???
Кушать можно?
Вполне, да)
Приедем и испробуем его вкус (сыра)
Уже по скорее приезжайте!
Опыт.
По чем продаёте?
Знаменитый Рокфор,воняет грязными носками,а,считается,деликатесом.
Грязными носками воняет Камамбер, особенно когда созревает, запах похож на помойку)
@@granadamursia19 да ну бог с вами, я сделала камамбер впервые, это грибной вкус и запах, ему месяц он шикарный и никаких носков)))
Ну.....на вкус и цвет,товарищей нет!Не правда,ли,друзья?
@@innaselezniova3672 Вот лимбургер тот да вонючка, но спецы уверяют что по итогу это очень вкусно
Значит надо в воск или парафин сыр паковать.
А пока слезу пускает вы ....шучу, шучу. Вы молодец -экспереметатор. Мы учимся на ваших ошибках.
Век живи, век учись, так говорят)
А куда делась Эля?? Долго ее не видно...
Живет отдельно своей жизнью.
Купи себе медицинский б. у холодильник и храни там сыры для вызревания, там температура самое то и с вентиляцией
а смысл, у него как и у обычного отсутствует увлажнитель и нужно самому его туда вкорячивать, но по итогу это всё равно танцы с бубном, а не вызревание
👍👍👍👍
Ваня, не вскрывай все, оставь ещё на годик 😁😁😁😁
Мне место в холодильнике нужно, а там всё сырами забито!)
@@IvanSheretov ну одну головку доя эксперимента
если останется, то потом покажу)
Оставь
Я смотрела видео о самом самом сырном сыре-внутри черви!!ооочень дорогой!
Касу Марцу это да, с прыгающими личинками))))))))
Недавно тоже смотрела,я сейчас прочитала комент,вспомнила и чуть не блеванула😁
Возьмете меня к себе собачкой или хрюшей)))))
Ага, легко))))))
И меня...очень люблю сыр))
Хорошо)
Ваня дразнится?
Нет)
Сотворили замечательный сыр! А теперь собакам отдавать....Пиццу готовьте!...Половинки в вакуум, и на долго хватит... А ещё с макаронами....ммммм....
Вы просто до сих пор не представили в каких объемах у меня этого сыра во всех холодильниках))))))
@@IvanSheretov уже представила... Потом предыдущее видео посмотрела (где сыр мыли)...
Может его лучше воском покрывать
возможно)
Дружба не состоялась
ЧЬЯ С КЕМ?
Я по-прежнему приглашаю вас дружить вдруг вы захотите 👍
так я и так со всеми дружу)))
Ладно не буду настаивать и приставать у вас каналы закрыты
Ну точно!!!!!! Пармезан получился!!!!!!!
Не, пармезан крошится, этот нет)
Старый сыр он идет как тертый.
К стати, забыл совсем, у меня же есть натертый и за вакуумированный тоже год назад, нужно будет продегустировать)
экстро ретро пармезан 😄
пусть будет так))))
Прям пармезан!!!!!!
Немного не досушен как для Паремезана.
Пармезан на вид
По рассказу похож на пармезан
Ну да)
Спасибо за обзор ..дегустацию ..но лучше ..выкинуть собаке ..если не сдохнет ..то ему и скормить частями
сыр с плесенью и плесень не надо