Ребят! По свету знаю все. Выжал на посте все что можно, лампу еще привезем) дома снимать немного сложнее. Да и чет волновался) надеюсь на понимание. Всех обнял!
почему бы не сделать обзор кухни, техники и приборов? мне вот интересно стало что за дозаторы соли и перца. и сразу говорить что купил сам и оно годное, что спонсорское и что спонсорское и годное.
Если Алексей прочитает то Сергей Юзовский прав к сезону дач 2022 Вакуматоры, Сушилки, Комбайны и желательно что о с ПивоВАРЕНИЕМ под шумок покупки техники можно провести аппараты и тд для готовки пиво как что то ОЧЕНЬ полезное ))) ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК он как человек приятный и интересно ведет канал
Алексей, Наталья огромное спасибо что так заморачиваетесь, чтоб сделать качественный информативный материал. Про вакууматор прям очень актуально, как раз купила неделю назад:) успела сделать су-вид грудку куриную в мультиварке и была в восторге. Ролик про су-вид однозначно жду, и про джерки тоже.
Вы от грудку филе только брали или целиком с костью? Я тоже иногда использую мультиварку для сувида, с филе всё просто, но хочется сделать куриные окорочка например сделпть, но каждый раз очень долго перерываю интернет в поисках соотношения времени и температура для мяса на кости.
Алексей, поддержу такой формат. А как же иначе? Я вообще за то, чтобы обзор кухонных гаджетов был постоянной (пусть и не основной) рубрикой. Не посылок из Китая (как у Друже, к примеру), а именно годных вещей. И старые рубрики не забывай - проверку рецептов, к примеру. Да, она у Олега она тоже есть, но мы ведь за разнообразие, думаю, не подерётесь :) Спасибо за познавательное видео!
добавлю про сыры: завакуумированный сыр в холодильнике в отделении для овощей будет не только храниться, но и продолжать созревать. покупаете отечественный "пармезан" и храните так год - получите почти нормальный
Созреть не созреет, а просто в конце концов сыр испортится. Примерно за пару-тройку месяцев. Это можно будет увидеть по изменению его цвета на сероватый, а когда достанешь, он будет немного склизкий на ощупь. А, учитывая, что без кислорода размножаться могут весьма специфические бактерии, я бы не стал рисковать и употреблять такой склизкий сыр в пищу.
При всем уважении, к тому, что вы делаете, посмотрев ролик про вакууматор, развернулся через две сплошных, чтобы написать комментарий, ибо ты допустил типичную ошибку новичка, с точки зрения вакуумирования супов, бульонов и воды. Чтобы избежать ошибки, нужно сначала суп, бульон или воду, налить в контейнер, любого размера, потом убрать в морозилку, на сутки, потом достав из контейнера ледяной кубик или параллелепипед, его положив в пакет для вакууматора, провести процесс вакуумаций и потом обратно положить в морозилку, так делать со всем супом, бульоном или водой. А в целом, Леха красавчик ! С Уважением !
@@Grillkov ну условия про 24 литра не было в ролике;) я варю 8 литров, из них половину замораживаю, при этом отлично отрабатывает, простой а-ля Редмонд, ничего не убегает
@@Grillkov Лех если это возможно сделай видос всего этого процесса) интересна эта тема заготовок в виде бульонов но вот с чего начать хз) как ты рассчитываешь пропорции при таких объёмах ?
+150 лайков за идею показать весь процесс изготовления джерков. Интересует и с точки зрения подготовки мяса, и с точки зрения мариновки, и сушки и сохранения надолго. Жги гуляй!
@@eduardr7779 так, а зачем ты мне скидываешь ролики с канала Лёхи?) Разумеется я их видел. Он же сам предложил тему нового видоса с полным разбором процесса, а я просто высказал, что лично мне это дико интересно. Именно с точки зрения хранения, подготовки и т.д.
@@kasOFF Слушай я просто сначала скинул)))) Подумал новый пользователь))) А потом только уже досмотрел до момента где он сам предлагает это сделать🤣 Сорян))))
Да про СУ вид интересно было бы посмотреть, а то купили пол года назад, два раза попробовали и чет не понравилось) так и лежит) а в общем спасибо за твой контент. Один из нескольких блогеров, у которых смотрю абсолютно всё видео)
Спасибо за видео. Несколько месяцев назад приобрел 3-ий вакууматор на видео, один в один. По сухим продуктам работает хорошо, а за жидкими надо следить, а то да, можно засрать эту выемку. Но объективности ради у них в инструкции и написано, что он не подходит для вакуумации жидких продуктов. Если покажете, как завакуумировать аккуратно жидкость в пакете, то я буду очень благодарен :) По сувиду очень интересно было бы увидеть видео. И немного оффтопа. Алексей, здорово, что пытаетесь что-то новое находить, я думаю вся аудитория только приветствует ваши поиски, и это видео очень интересно смотреть :) Экспериментируйте и дальше :)
Для жидких продуктов только профессиональные ваккууматоры подходят, там выемка под пакет гораздо глубже и под наклоном, а планка выше. Кроме этого пакеты там используются гораздо большего размера. Если интересно, можете найти их на сайте продавцов оборудования для ресторанов , стоят по моему от 80к рублей.Как вариант чтобы не вкладываться так сильно- как многие тут уже писали -это морозить перед ваккуумацией. Я лично для этого использую гастроемкости, либо полипропиленовые либо нержавейка, плоские gn 1/1 прямоугольные gn 2/4. Полипропилен удобен для быстрой разморозки в микроволновке например, а нержавейка лучше тем что быстрее замораживает. Да и аккуратные брикеты занимают гораздо меньше места в морозилке.
1. Есть вакууматоры, где вся электрическая часть и отсос сверху, а низ съёмный. Можно снять, помыть под краном и высушить. 2. По поводу жидкостей: есть несколько вариантов, самый простой - вакуумировать ледышку. Кроме этого есть несколько способов: использовать пакеты для проф. вакууматора (гладкие). Вручную по максимуму выдавить воздух и запаковать. Если вакуумировать таким способом горячую жидкость, то воздуха там вообще почти не останется.
Это очень интересная тема, только прошу, чуточечку больше акцента на рецепты. Знаю, может быть сложновато совмещать, но видеть твою улыбку, когда пробуешь вкусность - бесценно
Очень нужен такой же ролик по сувиду, и желательно с брендами и ценой - это будет реально информативно. И еще примеры рецептов в сувиде тоже будет полезно
Все просто, покупаете набор на Али, терморегулятор+вакууматор+емкость с крышкой, вышло все мне 8.3 тыс. руб, фирма Justbuy. Пришло чуть ли не за неделю.
Отличный ролик. Вакуматор тема. Пользуюсь уже лет 5. Делаю и заготовки для заморозки, сухие продукты для длительного хранения и мариную мясо/рыбу. Ну и последний год использую для сувида. Только у меня модель с соплом убираемым, что позволяет использовать дешовые гладкие пакеты.
@@youareht Гладкие пакеты непропускают кислород. Эти пакеты используются в камерных вакуматорах. Рифленые пакеты точно такиеже их делают для вакууматоров как тут показан, тк он слабее чем камерный и когда он работает гладкий пакет слипается и воздух не проходит. У меня сейчас китаец с али Qingye DZ-280/2SE(28см), но заказал новый MAGIC SEAL MS180 он 40см шириной и два сопла и мотора.
Офигенный день! Сначала я с Деном был в Крыму, ел чебуреки и ходил по улицам Ростова и Евпатории, а теперь Лёша меня учит за вакууматор)))) Больше технических видосов!!!
Леша, от души спасибо за видео... У меня "Оберхофф", давно уже... Довольна очень, рекомендую всем... Очень нужная в хозяйстве вещь... И для сыра и для рыбы, и овощи, и фрукты - вакуумируется в доме всё... Хранится в разы лучше, не теряя вкуса и качества... Пакеты тоже мою, сушу и использую повторно... Так что очень нужный обзор, делайте ещё... Удачи каналу!!!❤️❤️❤️
Жидкость сначала замораживаю а потом в ваккум) И по совету Борща обязательно подворачиваю края чтоб край был чистым, плюс на второй модили в плане с рукавами надо соблюдать пористость рукава. Пористой стороной вниз)
для заморозки бульонов купил литровые контейнеры квадратной формы и морожу, когда надо, достал литр, собрал "конструктор", довел до кипения, суп готов за 10-15 минут.
Спасибо за это видео. Я всегда думал что Вакууматоры это откачать воздух и запаять. Именно запайка меня и смущала потому что я как раз хотел использовать для колбас, мяса, сыра и тому подобного (что довольно часто надо доставать из пакета. И так придётся много этих пакетов покупать и т.д. Так что про эти специальные "многоразовые" пакеты узнать было полезно. И про контейнеры я что-то даже не подумал. Спасибо.
Что бы Алексей не показывал,о чем бы не говорил,все это он делает искренне и увлеченно поэтому и смотреть приятно.Даже если мнения не сходятся.Леха снимай все что хочешь!!!!!
Спасибо, на самом деле очень уютно, душевно и пофиг на какой-то там свет :) За честность и открытость отдельное спасибо. Пользуюсь вакууматором за 20 баксов с Али уже пару лет, очень рад, друг купил в немецком Lidl магазине за те же 20 баксов, ещё лучше, чем у меня, переплачивать тут точно не стоит. Ещё дополню, рулоны для вакууматора бывают разной ширины, но максимум вроде 30 см. P.S. Когда Лёха говорит "надеюсь это понятно", вспоминаю одного своего препода из универа :))
Благодарю за обзор!!! Вакууматором пользуюсь уже 5 лет. Очень довольна, позволяет заготовить в заморозку овощи во время сезона. Т.к. зимой овощи стоят.... дорого, короче. У меня (сорян, не реклама) Редмонд, такой как у Вас в обзоре, покупала за 5 тыс.руб. Работает без нареканий, может просто повезло. Жидкое (суп, соус) предварительно примораживаю в морозилке, потом вакуумирую. Поэтому и аппарат в полной чистоте и откачивание воздуха на высоте.
Подскажите пожалуйста сильно ли отличаются овощи-фрукты и др. продукты после заморозки (РАЗморозки) вакуумной от заморозки в обычных целлофановых пакетах или контейнерах? Сочность, цвет, аромат, вкус, текстура и т.п. ? Это очень важно! Спасибо.
@@maru7441 Отличаются сильно, из вакуумированных овощей-фруктов не вымораживается влага, особенно при длительном хранении. Если правильно выкачать воздух, разумеется. Только с картошкой у меня всё плохо, она очень рыхлая после заморозки. Остальные овощи-фрукты вполне!
Большое спасибо! Очень не хватает таких обзоров, потому что обычно блогеры избегают обозначать то, что они используют в приготовлении, избегая, видимо, бесплатной рекламы. После вакууматоров, обязательно хочется увидеть про сувид.
Дорогие Леша и Наташа, хочу сказать громаднейшее спасибо за ваш добрый контент! Всегда очень интересно вас смотреть. Вообще, разнообразие контента очень важно и позволяет расти не только контенту но и вашему личностному росту! Желаю невероятно интересного и разнообразного опыта, чтобы чувствовать, что живешь полной жизнью! Обнял)
Про сравнение сувидницы и мультиварки интересно. Я делал сувид грудку в мультиварке, на температуре 65 градусов и вроде было неплохо, сравнить не с чем. Всегда было непонятно, неужели стоит покупать отдельно сувид, и какая разница если будет не 65, а 66? Жду ролик.
Имхо - основное преимущество термостата - его можно, грубо говоря, хоть в ванну воткнуть, и он там будет держать заданную температуру заданное время. Так можно какую нибудь свинскую ногу сувидить, в формате low and slow Для большинства задач мультиварка с ручной установкой температуры достаточна. Ну и если мультиварки у человека нет и не планируется - термостат дешевле и компактнее.
@@sokoloff161 справедливо, но для бытовых нужд в принципе нивелируется какой нибудь перевернутой тарелкой на дне кастрюли, чтоб пакеты лежали не на тэне, а примерно в центре объема.
в мультиварку влезет 2-3 порции максимум. я на выходных кидаю кучу порций грудок/рыбы/солёную свинину на бекон/зеленые овощи. потом неделю использую для салатов, обедов в контейнеры и т.д. по поводу температуры есть большая разница с кастрюлей, в которой перепады +/-5-10 градусов шагают на газу. мультиварка громоздкая шляпа. когда-то подарили, через несколько дней передарил, жратва в ней невкусная.
Вставлю свои 5 копеек. Кофе НЕ нужно паковать вакууматором. Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee говорит, что ничего хорошего в этом нет. Зерно - это целлюлозная решетка, в которой органика. Если мы создаем разряженную атмосферу, органика и летучие соединения выходят быстрее. Таким образом мы наоборот портим кофе еще быстрее, ускоряем старение. Мы открываем пакет и все эти соединения вытянутые вакуумом просто улетучиваются и мы будем пить пустой кофе. При нескольких операция вакуумирования эффект только усилится. У нормальных производителей есть клапан дегазации на упаковке. Кофе после обжарки начинает активно выделять углекислый газ пока он еще свежий, упаковка даже может заметно надуться и даже если туда попал кислород, он вытесняется углекислым газом, который является инертной средой для кофе и препятствует окислению. Даже если мы вскроем кофе , но он еще достаточно свежий, он будет продолжать выделять газ и упаковка может повторно надуться. Если паковать кофе в емкость , в которой нет возможности дегазации, да еще и хранить там долго (даже если свежий) он будет контактировать постоянно с кислородом и тоже стареть быстрее, чем мог бы. Поэтому в случае с кофе лучше не заниматься ерундой и покупать его такими объемами, чтобы можно было выпить в течении 7-10 дней после вскрытия.
@@youareht Да, это хороший вариант, холод замедляет старение. Опять же, в обсуждении темы хранения кофе, Михаил тестировал его после сильной заморозки, озвучивался срок то ли полгода, то ли год, говорит явных изменений не было замечено. Главное перед употреблением резко не вносить в тепло и не ставить обратно в холод после, повторная заморозка уже не очень хорошо сказывается, тут я не могу назвать причину, но опытным путем мной это было установлено. Можно расфасовать большой пакет 1кг например на 4 по 250 и брать по мере расхода. Но нужно постепенное отогревание в закрытой упаковке. Иначе конденсат в упаковке появится после того как открыл-закрыл-положил в холодильник. Опять же, если кофе употребляется в течение 1-2 недель, это не обязательно и комнтаной температуры достаточно. Главное не держать летом в солнечную погоду на подоконнике, кофе будет буквально жариться, 30-40 градусов при прямых солнечных лучах достаточно)) Можно даже потемнение зерна через пару дней заметить. Кстати, сам у Torrefacto заказываю, выбрал если честно из за удобного сервиса, но есть масса других отличный обжарщиков, как тот же Тэйсти, Сварщица Екатерина, Bravos, Submarine (Roasting Brew) и многие другие.
@@DmitryJT50 я у них год заказывал, потом перестал заказывать, ибо качество испортилось. Tasty пробовал - ещё хуже. Впрочем, это все субъективно, давно и неправда, может теперь иначе.
@@youareht а какие сорта берете если не секрет? У них вроде бы есть опция возврата средств на внутренний счет в течение 30 дней если не понравилось, но я не пользовался, меня пока устраивает все, может просто везет)
@@DmitryJT50 я сейчас точно не вспомню уже что брал. Что-то в светлой обжарке недорогое (ну на сколько светлая бывает недорогая). А возврат средств счастливым меня не делает, я ж кофе хочу, а не ругаться с ними. Когда один раз откровенную какую-то тухлятину привезли я возвращал, а когда третья поставка "ну такое" - значит нам не по пути.
Очень нужен похожий выпуск как на дегидраторы так и на сувид. И хотелось бы, что бы ты затронул тему, правильного приготовления и "подводных камней" что можно, что нельзя и почему.
По поводу роликов, идея классная показать принцип работы домашних гаджетов, которые многие не берут, потому, что не знают как пользоваться. Если есть, возможно еще сделать рубрику в стиле "а с помощью этого прибора можно еще и так сделать" нестандартное использование стандартных вещей.
Дома стоит вакууматор, отличная штука. Лесные грибы, зелень для морозилки, красная рыбка после копчения. Открываешь в декабре такой пакетик, как летом собрал, кстати, после далекого твоего видео, Алексей, мы начали морозить бульоны и супы ))) Так что продолжайте.
@@gr1f4n24 именно из за смешения запахов в морозилке и был куплен вакуматор. В какие бы пакеты не прятал продукты - запахи все равно проникают в упаковки
Видео интересное и полезное, НО я глаза сломал пока на телефоне эту темноту смотрел! В фильмах ужаса больше света чем тут! За обзоры других полезных кухонных приборов жирный "+"
Согласен на 100%! Понимаю что это поиск нового способа подачи, но на мой взгляд не удачный. Смотреть фактический весь ролик квадрат Малевича на черном фоне - То еще удовольствие.
Тоже разочарован в Редмонде. Произошло это после покупки "умного" чайника. Люблю всякие такие штуки. Но, к сожалению, ума в нем даже с зернышка не оказалось. Все "умные" функции завязаны на вашем смартфоне и блятузе, и если эта связь прерывается, то прерываются и его смарт-функции. Вплоть до абсурда. Зацените. Есть включение чайника по расписанию. Но для того чтобы чайник включился, вам надо заблаговременно открыть приложение, и обеспечить соединение, если оно будет нарушено, то ни подогрева, ни поддержания температуры не будет!
Это происходит, потому что Redmond ничего не производит сам. Представители бренда ходят по выставкам OEM и ODM продукции в Китае и заказывают понравившиеся готовые модели китайских вендоров со своим лейблом.
Лёха жги.... Давно думал о покупки вакууматора и сувида..... Теперь буду выбирать какую модель взять, цена-качество..... Видос информативный и очень уютный.... Обожаю когда Лёха много болаболит..... С меня лайк😁👍
Формат видео очень понравился. Про сувид слышу впервые,но это наверное из-за работы. Пол года без интернета делают своё. По этому у Олега О. и тд. не видела тоже этой темы и ламповость вашего канала больше заходит. Так что ещё раз повторюсь такие видосы 🔥. Спасибо Алексей.
Лёх! Можно еще снять серию видосов на тему того, какая температура и время приготовления идеальны для какого вида мяса и конкретных целей. А я пару раз дурканул с приготовлением в сувиде, оставив на 24 часа, был удивлён))
Алексей и Наталья спасибо вам за такие ролики. Очень хотелось бы скорее увидеть видео про закуски и конечно сувид давно хотел попробовать как раз будет повод
Грильков в первой половине видео: " Не буду называть бренды", заклеивает названия на вакууматорах. Грильков во второй половине видео: Называет все бренды кто и где
Ммм,шикарная штука вакууматор,мы такими шишки пакуем для продажи,собаки вакуумные пакеты не слышат,и с такими пакетами пакет можно куда угодно в машину положить(типа лонжеронов)
Дождались... Наконец то. З.Ы. : Заказал Шрирачу на озоне . Сначала маленькую бутыль - пришла с наклейкой мол импорт , вкус замечательный : кислый чеснок бьющий в остроту, острота палит долго . Заказал бутыль побольше , пришёл бутыль уже с переводом ,а вкус то не тот (или мне показалось) : вместо чеснока томат и острота на другом уровне (сначала удар, а потом быстро проходить), эту бы остроту с тем привкусом чеснока было бы идеально. Ну в общем жду слепой тест Шрирачи из разных упаковок.
Лёха, огромный респект за видос! Для меня такие видосы и и те что с рецептами готовки стоят в топе. Остальное тоже прикольно, но на ступеньку пониже)))
Никого не слушай и снимай что хочешь снимать, и как хочешь! Формат "дома" - классный на самом деле. Про мясные чипсы обязательно расскажи, интересно очень!
Сувид отлично получается из без вакууматора. Приоткрытый зип пакет опускается в воду. Воздух вытесняется давлением воды. Оставшиеся микропузыри за 2 часа успевают прогреться и не влияют на теплопередачу и готовку. Разве что зип пакеты нельзя утапливать. Можно крышкой края прижимать. Главное зло вакуумирования - тонны пластика на выходе.
Ребят! По свету знаю все. Выжал на посте все что можно, лампу еще привезем) дома снимать немного сложнее. Да и чет волновался) надеюсь на понимание. Всех обнял!
Алексей! Много лет тебя смотрю! Огромное тебе СПАСИБО! Ты молодец, умница!
Ты как трезвый так сразу волнуешься ))) Всё огонь! Самозванцы вон рульку в пивоварне сувидили ))) так что не ограничивай себя рамками здравого смысла!
Это свет такой или пропали оливьешные щёчки?
Шикарный свет, шикарный выпуск
Получилось очень хорошо 👍
почему бы не сделать обзор кухни, техники и приборов? мне вот интересно стало что за дозаторы соли и перца. и сразу говорить что купил сам и оно годное, что спонсорское и что спонсорское и годное.
Леха, не парься. Такие ролики - это отличный контент, и очень полезный. Продолжай снимать и нас всех радовать!
Если Алексей прочитает то Сергей Юзовский прав к сезону дач 2022 Вакуматоры, Сушилки, Комбайны и желательно что о с ПивоВАРЕНИЕМ под шумок покупки техники можно провести аппараты и тд для готовки пиво как что то ОЧЕНЬ полезное ))) ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК он как человек приятный и интересно ведет канал
Можно использовать слово - ОТКАЧАЛ...)))
Алексей, Наталья огромное спасибо что так заморачиваетесь, чтоб сделать качественный информативный материал. Про вакууматор прям очень актуально, как раз купила неделю назад:) успела сделать су-вид грудку куриную в мультиварке и была в восторге. Ролик про су-вид однозначно жду, и про джерки тоже.
Вы от грудку филе только брали или целиком с костью?
Я тоже иногда использую мультиварку для сувида, с филе всё просто, но хочется сделать куриные окорочка например сделпть, но каждый раз очень долго перерываю интернет в поисках соотношения времени и температура для мяса на кости.
Алексей, поддержу такой формат. А как же иначе? Я вообще за то, чтобы обзор кухонных гаджетов был постоянной (пусть и не основной) рубрикой. Не посылок из Китая (как у Друже, к примеру), а именно годных вещей. И старые рубрики не забывай - проверку рецептов, к примеру. Да, она у Олега она тоже есть, но мы ведь за разнообразие, думаю, не подерётесь :) Спасибо за познавательное видео!
👍 поддерживаю
Кухонные гаджеты, это удовольствие при готовки, экономия времени и новые рецепты.
Сам люблю новинки 🔥👍👍👍👋
Да только нужен частный дом и кухня хотяб квадратов 15 )))) У меня 9кв.. сток всего хочется накупить, а места в шкафах нет уже))))
@@dansderec2106 согласен 👍была раньше такая проблема.
Сейчас у меня кухня 30 кв. и то мало. Уже гараж и гардеробная задействованы.
Да не нужно покупать эту хню. Ешьте свежее. Суп отлично в кастрюле пару суток в холодильнике при ÷2@@dansderec2106
добавлю про сыры: завакуумированный сыр в холодильнике в отделении для овощей будет не только храниться, но и продолжать созревать. покупаете отечественный "пармезан" и храните так год - получите почти нормальный
Что бы получить нормальный, он должен терять вес. Но по вкусу будет очень похож.
Созреть не созреет, а просто в конце концов сыр испортится. Примерно за пару-тройку месяцев. Это можно будет увидеть по изменению его цвета на сероватый, а когда достанешь, он будет немного склизкий на ощупь. А, учитывая, что без кислорода размножаться могут весьма специфические бактерии, я бы не стал рисковать и употреблять такой склизкий сыр в пищу.
В магазинах бывает уже продаётся кусок пармезана в вакуумной упаковке. Даже в Магните, Ленте. Вот может для Бри и Камамбер это будет полезно ?
При всем уважении, к тому, что вы делаете, посмотрев ролик про вакууматор, развернулся через две сплошных, чтобы написать комментарий, ибо ты допустил типичную ошибку новичка, с точки зрения вакуумирования супов, бульонов и воды. Чтобы избежать ошибки, нужно сначала суп, бульон или воду, налить в контейнер, любого размера, потом убрать в морозилку, на сутки, потом достав из контейнера ледяной кубик или параллелепипед, его положив в пакет для вакууматора, провести процесс вакуумаций и потом обратно положить в морозилку, так делать со всем супом, бульоном или водой. А в целом, Леха красавчик ! С Уважением !
ну полностью вопрос жидкости это не снимает. маринад так же тянет к месту спайки.
Ну смотри) я варю бульон: 24 литра) это не шутка. Столько места под контейнеры нет. Согласись пласты удобнее морозить и меньше занимают места)
А нафига? Он и так запаивается, и растаявшим лучше в морозилку помещается
@@Grillkov ну условия про 24 литра не было в ролике;) я варю 8 литров, из них половину замораживаю, при этом отлично отрабатывает, простой а-ля Редмонд, ничего не убегает
@@Grillkov Лех если это возможно сделай видос всего этого процесса) интересна эта тема заготовок в виде бульонов но вот с чего начать хз) как ты рассчитываешь пропорции при таких объёмах ?
+150 лайков за идею показать весь процесс изготовления джерков. Интересует и с точки зрения подготовки мяса, и с точки зрения мариновки, и сушки и сохранения надолго. Жги гуляй!
ua-cam.com/video/AfxPFYaqiP8/v-deo.html
ua-cam.com/video/c9CMpSgD2qk/v-deo.html
@@eduardr7779 так, а зачем ты мне скидываешь ролики с канала Лёхи?) Разумеется я их видел. Он же сам предложил тему нового видоса с полным разбором процесса, а я просто высказал, что лично мне это дико интересно. Именно с точки зрения хранения, подготовки и т.д.
@@kasOFF Слушай я просто сначала скинул)))) Подумал новый пользователь))) А потом только уже досмотрел до момента где он сам предлагает это сделать🤣 Сорян))))
@@eduardr7779 да всё норм) Ошибка новичка, я так обычно очень тупые вопросы автору задаю)
Да про СУ вид интересно было бы посмотреть, а то купили пол года назад, два раза попробовали и чет не понравилось) так и лежит) а в общем спасибо за твой контент. Один из нескольких блогеров, у которых смотрю абсолютно всё видео)
Поддерживаю!
Лёха очень старался! Рассказывая о Вакуматорах, он первый раз произнёс слово "Отсос" только на 3:32 ! Давайте похвалим его! Молодец!
Спасибо за видео. Несколько месяцев назад приобрел 3-ий вакууматор на видео, один в один. По сухим продуктам работает хорошо, а за жидкими надо следить, а то да, можно засрать эту выемку. Но объективности ради у них в инструкции и написано, что он не подходит для вакуумации жидких продуктов. Если покажете, как завакуумировать аккуратно жидкость в пакете, то я буду очень благодарен :) По сувиду очень интересно было бы увидеть видео.
И немного оффтопа. Алексей, здорово, что пытаетесь что-то новое находить, я думаю вся аудитория только приветствует ваши поиски, и это видео очень интересно смотреть :) Экспериментируйте и дальше :)
А что за бренд?
Для жидких продуктов только профессиональные ваккууматоры подходят, там выемка под пакет гораздо глубже и под наклоном, а планка выше. Кроме этого пакеты там используются гораздо большего размера. Если интересно, можете найти их на сайте продавцов оборудования для ресторанов , стоят по моему от 80к рублей.Как вариант чтобы не вкладываться так сильно- как многие тут уже писали -это морозить перед ваккуумацией. Я лично для этого использую гастроемкости, либо полипропиленовые либо нержавейка, плоские gn 1/1 прямоугольные gn 2/4. Полипропилен удобен для быстрой разморозки в микроволновке например, а нержавейка лучше тем что быстрее замораживает. Да и аккуратные брикеты занимают гораздо меньше места в морозилке.
@@paulcharol большое спасибо за такой подробный совет, попробую сделать так :)
1. Есть вакууматоры, где вся электрическая часть и отсос сверху, а низ съёмный. Можно снять, помыть под краном и высушить.
2. По поводу жидкостей: есть несколько вариантов, самый простой - вакуумировать ледышку. Кроме этого есть несколько способов: использовать пакеты для проф. вакууматора (гладкие). Вручную по максимуму выдавить воздух и запаковать. Если вакуумировать таким способом горячую жидкость, то воздуха там вообще почти не останется.
Вообще такие ролики лично мне очень полезны. Личное мнение блогера, которому доверяю.
Это очень интересная тема, только прошу, чуточечку больше акцента на рецепты. Знаю, может быть сложновато совмещать, но видеть твою улыбку, когда пробуешь вкусность - бесценно
Очень радует формат "живой записи"
В отличии от постановочных видео со сценарием ощущается более приземлённо и больше доверия
Формат отличный! Такие ролики полезны и интересны. Хотелось бы подробное видео про дегидраторы и процесс изготовления джерок)
Купил вакууматор. Пошел искать видео. Обнаружил это. Посмотрел... и подписался на канал. Автору - респект. Продолжайте!
Отличный ролик, но я всё с нетерпением жду видео с простой и полезной едой на несколько дней, которую можно по контейнерам разложить
Ребят, больше таких разговорный роликов! Никого не слушай, вы молодцы!
Очень нужен такой же ролик по сувиду, и желательно с брендами и ценой - это будет реально информативно. И еще примеры рецептов в сувиде тоже будет полезно
Все просто, покупаете набор на Али, терморегулятор+вакууматор+емкость с крышкой, вышло все мне 8.3 тыс. руб, фирма Justbuy. Пришло чуть ли не за неделю.
Со светом, звуком и прочим все в порядке, главное что тебя видно и вас обоих слышно) выздоравливайте ребята!)
Отличный ролик.
Вакуматор тема. Пользуюсь уже лет 5. Делаю и заготовки для заморозки, сухие продукты для длительного хранения и мариную мясо/рыбу. Ну и последний год использую для сувида. Только у меня модель с соплом убираемым, что позволяет использовать дешовые гладкие пакеты.
Убираемое сопло - что за модель? Вообще, пакеты там специальные, не пропускающие кислород. Гладкие им не не всегда замена
@@youareht Гладкие пакеты непропускают кислород. Эти пакеты используются в камерных вакуматорах. Рифленые пакеты точно такиеже их делают для вакууматоров как тут показан, тк он слабее чем камерный и когда он работает гладкий пакет слипается и воздух не проходит. У меня сейчас китаец с али Qingye DZ-280/2SE(28см), но заказал новый MAGIC SEAL MS180 он 40см шириной и два сопла и мотора.
Крайне благодарен за данный видос, спасибо большое за информацию! Жду ещё с нетерпением! Алексей, Наталья, молодцы! 🤗
Офигенный день! Сначала я с Деном был в Крыму, ел чебуреки и ходил по улицам Ростова и Евпатории, а теперь Лёша меня учит за вакууматор)))) Больше технических видосов!!!
А ещё с друже рыбу в квартире коптили 👍👍👍
@@копательсибирскихземель а слабо шашлык в ванной пожарить?)))
Пользуюсь вакууматором постоянно уже несколько лет. Это ОЧЕНЬ полезная вещь. Спасибо за видео))
Леша, от души спасибо за видео... У меня "Оберхофф", давно уже... Довольна очень, рекомендую всем... Очень нужная в хозяйстве вещь... И для сыра и для рыбы, и овощи, и фрукты - вакуумируется в доме всё... Хранится в разы лучше, не теряя вкуса и качества... Пакеты тоже мою, сушу и использую повторно... Так что очень нужный обзор, делайте ещё... Удачи каналу!!!❤️❤️❤️
Купили морозильную камеру, так что вакуумация стала актуальной темой, в виду компактности хранения. Спасибо за видео! Жду выпуск про сувид.
Жидкость сначала замораживаю а потом в ваккум) И по совету Борща обязательно подворачиваю края чтоб край был чистым, плюс на второй модили в плане с рукавами надо соблюдать пористость рукава. Пористой стороной вниз)
Алексей , 2 года тебя смотрю, это мой первый коммент у тебя . Очень поддерживаю такие ролики и жду продолжения !
Ждём видео про автоклав!!!! 👍👍😉 Очень зачётный гаджет! Думаю будет очень интересно!👍👍🙂
для заморозки бульонов купил литровые контейнеры квадратной формы и морожу,
когда надо, достал литр, собрал "конструктор", довел до кипения, суп готов за 10-15 минут.
Какие-то специальные контейнеры? Боюсь, что треснет при заморозке...
@@strel-ka13 от формы зависит(расширяющийся кверху конус не разорвёт) и материала(нержавейка и аллюминий очень пластичные).
Спасибо за это видео. Я всегда думал что Вакууматоры это откачать воздух и запаять. Именно запайка меня и смущала потому что я как раз хотел использовать для колбас, мяса, сыра и тому подобного (что довольно часто надо доставать из пакета. И так придётся много этих пакетов покупать и т.д. Так что про эти специальные "многоразовые" пакеты узнать было полезно. И про контейнеры я что-то даже не подумал. Спасибо.
Что бы Алексей не показывал,о чем бы не говорил,все это он делает искренне и увлеченно поэтому и смотреть приятно.Даже если мнения не сходятся.Леха снимай все что хочешь!!!!!
19:49 БлагоДарю за отзыв о RAWMID! Будем стараться соответствовать) Появился еще пылесос ну и новый Аэрогриль мастхев) Можем отправить на тест
Лёха, спасибо за ламповость. Очень круто снято. Такой формат я точно поддержу. Огонь)
Спасибо, на самом деле очень уютно, душевно и пофиг на какой-то там свет :) За честность и открытость отдельное спасибо. Пользуюсь вакууматором за 20 баксов с Али уже пару лет, очень рад, друг купил в немецком Lidl магазине за те же 20 баксов, ещё лучше, чем у меня, переплачивать тут точно не стоит. Ещё дополню, рулоны для вакууматора бывают разной ширины, но максимум вроде 30 см.
P.S. Когда Лёха говорит "надеюсь это понятно", вспоминаю одного своего препода из универа :))
Благодарю за обзор!!! Вакууматором пользуюсь уже 5 лет. Очень довольна, позволяет заготовить в заморозку овощи во время сезона. Т.к. зимой овощи стоят.... дорого, короче. У меня (сорян, не реклама) Редмонд, такой как у Вас в обзоре, покупала за 5 тыс.руб. Работает без нареканий, может просто повезло. Жидкое (суп, соус) предварительно примораживаю в морозилке, потом вакуумирую. Поэтому и аппарат в полной чистоте и откачивание воздуха на высоте.
Подскажите пожалуйста сильно ли отличаются овощи-фрукты и др. продукты после заморозки (РАЗморозки) вакуумной от заморозки в обычных целлофановых пакетах или контейнерах? Сочность, цвет, аромат, вкус, текстура и т.п. ? Это очень важно! Спасибо.
@@maru7441 Отличаются сильно, из вакуумированных овощей-фруктов не вымораживается влага, особенно при длительном хранении. Если правильно выкачать воздух, разумеется. Только с картошкой у меня всё плохо, она очень рыхлая после заморозки. Остальные овощи-фрукты вполне!
@@ЭллаАндерсон-ц1ч спасибо огромное!)
Лёшка! Конечно же надо дальше продолжать таки видосы снимать!!! Лайк в поддержку!!!
Алексей, очень полезный видос, давно планирую брать и сувид и вакууматор, так что жду продолжение, спасибо!
Ну Лёха... , не кислород, а воздух ! Не отсасывает, а откачивает......)))))))
Спасибо Лёш и Наталья, очень крутой и информативный ролик получился. Теперь жду видео про су-вид.
Давайте давайте, Сувид и Чипсы!!! Больше технических видосов про оборудование для кухни!
Большое спасибо! Очень не хватает таких обзоров, потому что обычно блогеры избегают обозначать то, что они используют в приготовлении, избегая, видимо, бесплатной рекламы. После вакууматоров, обязательно хочется увидеть про сувид.
Спасибо большое за видос! Прям задумалась о вакуумации и сувиде, надо как-то накопить на них.
За мясные чипсики лайк 👍
Не переживай, кому нужно - смотрят все твои видео. Я просто открываю твой канал и смотрю что я ещё не видел(а я обычно все смотрю).
Дорогие Леша и Наташа, хочу сказать громаднейшее спасибо за ваш добрый контент! Всегда очень интересно вас смотреть. Вообще, разнообразие контента очень важно и позволяет расти не только контенту но и вашему личностному росту! Желаю невероятно интересного и разнообразного опыта, чтобы чувствовать, что живешь полной жизнью! Обнял)
Спасибо за интересное и полезное видео. Лёха, Наташа - молодцы!)
Леха, делай обзор сувида! Контент крутой, спасибо вам огромное!
очень полезный и увлекательный получился ролик!!!)))) ждём продолжения про сувиды!!!)))
Про сравнение сувидницы и мультиварки интересно. Я делал сувид грудку в мультиварке, на температуре 65 градусов и вроде было неплохо, сравнить не с чем. Всегда было непонятно, неужели стоит покупать отдельно сувид, и какая разница если будет не 65, а 66? Жду ролик.
Имхо - основное преимущество термостата - его можно, грубо говоря, хоть в ванну воткнуть, и он там будет держать заданную температуру заданное время. Так можно какую нибудь свинскую ногу сувидить, в формате low and slow
Для большинства задач мультиварка с ручной установкой температуры достаточна.
Ну и если мультиварки у человека нет и не планируется - термостат дешевле и компактнее.
в кастрюле переваривается на дне. По объему температура разная. а тут насос, который мешает постоянно и ничего не перегреется.
@@sokoloff161 справедливо, но для бытовых нужд в принципе нивелируется какой нибудь перевернутой тарелкой на дне кастрюли, чтоб пакеты лежали не на тэне, а примерно в центре объема.
@@artyomborovkov497 ну я так и делаю, но и от сувида не отказался бы.
в мультиварку влезет 2-3 порции максимум. я на выходных кидаю кучу порций грудок/рыбы/солёную свинину на бекон/зеленые овощи. потом неделю использую для салатов, обедов в контейнеры и т.д. по поводу температуры есть большая разница с кастрюлей, в которой перепады +/-5-10 градусов шагают на газу. мультиварка громоздкая шляпа. когда-то подарили, через несколько дней передарил, жратва в ней невкусная.
Очень приятно смотреть, спасибо за вашу честность, за душевность
Такая рубрика с кухоной утварью от Леши просто топ. Поддержал лайком. Жду еще
Как холостяк любящий заначки и неожиданные перекусы, поддерживаю такие ролики
Вставлю свои 5 копеек.
Кофе НЕ нужно паковать вакууматором. Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee говорит, что ничего хорошего в этом нет.
Зерно - это целлюлозная решетка, в которой органика. Если мы создаем разряженную атмосферу, органика и летучие соединения выходят быстрее. Таким образом мы наоборот портим кофе еще быстрее, ускоряем старение. Мы открываем пакет и все эти соединения вытянутые вакуумом просто улетучиваются и мы будем пить пустой кофе. При нескольких операция вакуумирования эффект только усилится.
У нормальных производителей есть клапан дегазации на упаковке. Кофе после обжарки начинает активно выделять углекислый газ пока он еще свежий, упаковка даже может заметно надуться и даже если туда попал кислород, он вытесняется углекислым газом, который является инертной средой для кофе и препятствует окислению. Даже если мы вскроем кофе , но он еще достаточно свежий, он будет продолжать выделять газ и упаковка может повторно надуться.
Если паковать кофе в емкость , в которой нет возможности дегазации, да еще и хранить там долго (даже если свежий) он будет контактировать постоянно с кислородом и тоже стареть быстрее, чем мог бы.
Поэтому в случае с кофе лучше не заниматься ерундой и покупать его такими объемами, чтобы можно было выпить в течении 7-10 дней после вскрытия.
Torrefacto рекомендовали просто в морозилке хранить.
@@youareht Да, это хороший вариант, холод замедляет старение. Опять же, в обсуждении темы хранения кофе, Михаил тестировал его после сильной заморозки, озвучивался срок то ли полгода, то ли год, говорит явных изменений не было замечено.
Главное перед употреблением резко не вносить в тепло и не ставить обратно в холод после, повторная заморозка уже не очень хорошо сказывается, тут я не могу назвать причину, но опытным путем мной это было установлено. Можно расфасовать большой пакет 1кг например на 4 по 250 и брать по мере расхода. Но нужно постепенное отогревание в закрытой упаковке. Иначе конденсат в упаковке появится после того как открыл-закрыл-положил в холодильник. Опять же, если кофе употребляется в течение 1-2 недель, это не обязательно и комнтаной температуры достаточно. Главное не держать летом в солнечную погоду на подоконнике, кофе будет буквально жариться, 30-40 градусов при прямых солнечных лучах достаточно)) Можно даже потемнение зерна через пару дней заметить.
Кстати, сам у Torrefacto заказываю, выбрал если честно из за удобного сервиса, но есть масса других отличный обжарщиков, как тот же Тэйсти, Сварщица Екатерина, Bravos, Submarine (Roasting Brew) и многие другие.
@@DmitryJT50 я у них год заказывал, потом перестал заказывать, ибо качество испортилось. Tasty пробовал - ещё хуже. Впрочем, это все субъективно, давно и неправда, может теперь иначе.
@@youareht а какие сорта берете если не секрет? У них вроде бы есть опция возврата средств на внутренний счет в течение 30 дней если не понравилось, но я не пользовался, меня пока устраивает все, может просто везет)
@@DmitryJT50 я сейчас точно не вспомню уже что брал. Что-то в светлой обжарке недорогое (ну на сколько светлая бывает недорогая). А возврат средств счастливым меня не делает, я ж кофе хочу, а не ругаться с ними. Когда один раз откровенную какую-то тухлятину привезли я возвращал, а когда третья поставка "ну такое" - значит нам не по пути.
Всё же Алексей самый душевный человек. Очень приятно его смотреть. Спасибо за контент.
Очень нужен похожий выпуск как на дегидраторы так и на сувид. И хотелось бы, что бы ты затронул тему, правильного приготовления и "подводных камней" что можно, что нельзя и почему.
Мужик, после тебя я заново полюбил еду. Приятно находить единомышленников, для которых ещё и важно как готовить. Спасибо за су-вид и толковую и инфу👍
За сувид и вакууматОр - бью в упор!) Так держать, делайте видосы, ну а с нас лайкосы!!!
По поводу роликов, идея классная показать принцип работы домашних гаджетов, которые многие не берут, потому, что не знают как пользоваться. Если есть, возможно еще сделать рубрику в стиле "а с помощью этого прибора можно еще и так сделать" нестандартное использование стандартных вещей.
Леш, красавчик нам нравятся такие ламповые выпуски)
Дома стоит вакууматор, отличная штука. Лесные грибы, зелень для морозилки, красная рыбка после копчения. Открываешь в декабре такой пакетик, как летом собрал, кстати, после далекого твоего видео, Алексей, мы начали морозить бульоны и супы ))) Так что продолжайте.
грибы замораживать ведь все равно? есть ли разница между просто заморозкой?
@@РоманМихеев-л6ж без вакуума в морозилке продукты сохнут
@@РоманМихеев-л6ж запахи холодильника не попадают внутрь продуктов.
@@gr1f4n24 именно из за смешения запахов в морозилке и был куплен вакуматор. В какие бы пакеты не прятал продукты - запахи все равно проникают в упаковки
Качество ролика превышает!
Мне всегда казалось, что сувид это запарно и долго, так что обязательно ждём видео! Может тогда тоже куплю)
Видео интересное и полезное, НО я глаза сломал пока на телефоне эту темноту смотрел! В фильмах ужаса больше света чем тут! За обзоры других полезных кухонных приборов жирный "+"
Согласен на 100%! Понимаю что это поиск нового способа подачи, но на мой взгляд не удачный. Смотреть фактический весь ролик квадрат Малевича на черном фоне - То еще удовольствие.
Выпуск зашел, Леха - красава, жду следующих.
Тоже разочарован в Редмонде. Произошло это после покупки "умного" чайника. Люблю всякие такие штуки. Но, к сожалению, ума в нем даже с зернышка не оказалось. Все "умные" функции завязаны на вашем смартфоне и блятузе, и если эта связь прерывается, то прерываются и его смарт-функции. Вплоть до абсурда. Зацените. Есть включение чайника по расписанию. Но для того чтобы чайник включился, вам надо заблаговременно открыть приложение, и обеспечить соединение, если оно будет нарушено, то ни подогрева, ни поддержания температуры не будет!
Это происходит, потому что Redmond ничего не производит сам. Представители бренда ходят по выставкам OEM и ODM продукции в Китае и заказывают понравившиеся готовые модели китайских вендоров со своим лейблом.
Лёха жги....
Давно думал о покупки вакууматора и сувида.....
Теперь буду выбирать какую модель взять, цена-качество.....
Видос информативный и очень уютный....
Обожаю когда Лёха много болаболит.....
С меня лайк😁👍
Посмотрел выпуск и теперь на сто процентов стал уверен, что мне эта ерунда не нужна :)
Формат видео очень понравился. Про сувид слышу впервые,но это наверное из-за работы. Пол года без интернета делают своё. По этому у Олега О. и тд. не видела тоже этой темы и ламповость вашего канала больше заходит. Так что ещё раз повторюсь такие видосы 🔥. Спасибо Алексей.
Лёх! Можно еще снять серию видосов на тему того, какая температура и время приготовления идеальны для какого вида мяса и конкретных целей. А я пару раз дурканул с приготовлением в сувиде, оставив на 24 часа, был удивлён))
Очень познавательно и интересно. Ждём видео по сувид✌️
Вакуум хорошая шведская группа
Шикарный выпуск! Давай еще чего нибудь в этом духе!)))
Лёха, очень заметно схуднул. Красавчик, а я все никак силы воли не наберусь. Спасибо за мотивацию. Расскажи потом, как-нибудь про методику свою.
А я хочу пополнеть.Все в унитаз
Выключи свет, оденься в черное и подсвети правильно вот тебе весь лайфхак
Алексей и Наталья спасибо вам за такие ролики. Очень хотелось бы скорее увидеть видео про закуски и конечно сувид давно хотел попробовать как раз будет повод
Грильков в первой половине видео:
" Не буду называть бренды", заклеивает названия на вакууматорах.
Грильков во второй половине видео:
Называет все бренды кто и где
Очень лампово душевно, открыл для себя Индилайт, пальчики оближешь, спасибо Лех))))
Ммм,шикарная штука вакууматор,мы такими шишки пакуем для продажи,собаки вакуумные пакеты не слышат,и с такими пакетами пакет можно куда угодно в машину положить(типа лонжеронов)
Главное кипятком обдать снаружи, чтоб точно запахов не осталось ))))
Леха, спасибо за ролик, очень жду про чипсы, сувид и очень хотелось бы про заготовки по больше!
Леха, отличный ролик, интересная информация, задумался о таком оборудовании. Спасибо.
Леша, ты офигенно похудел. Красава. Не болей, здоровья тебе. Буду в Питере обязательно к вам с Денисом зайду
Отличная работа! Про сувид очень интересная тема. В нем можно готовить и ветчину и копчения различные, а буженина вааааще атас получается!!!
Очень полезный ролик. особенно когда мечтаешь о стационарном вакууматоре… Спасибо!
Круто. Домашнее видео. Как в гостях побывал.
Лёха, спасибо за ролик! Как раз выбираю Вакуматор!
По свету не парся, норм!
Крутая тема, очень интересно, когда уже есть почти вся техника для кухни, но тут открываешь для себя что - то новое. Алексей, продолжай!
Однозначно нужно ролик про Сувит. Давно хочу приобрести себе такой девайс! Спасибо за Видео!!!
Спасибо за ролик. Опыт использования, это наверное, самое ценное, чем можно поделиться!
Видос однозначно полезен!!!
А футболка на дегустации вообще огонь
❤🔥🔥
Красавчик, самый нормальный отзыв, четко, быстро по делу😁
Ламповость зашкаливает! Спасибо, Леха )))
Очень интересный видос. В таких видео есть смысл и их смотрят самое ламповое комьюнити на ютабе)))
Дождались... Наконец то.
З.Ы. : Заказал Шрирачу на озоне . Сначала маленькую бутыль - пришла с наклейкой мол импорт , вкус замечательный : кислый чеснок бьющий в остроту, острота палит долго . Заказал бутыль побольше , пришёл бутыль уже с переводом ,а вкус то не тот (или мне показалось) : вместо чеснока томат и острота на другом уровне (сначала удар, а потом быстро проходить), эту бы остроту с тем привкусом чеснока было бы идеально.
Ну в общем жду слепой тест Шрирачи из разных упаковок.
Однозначно палец вверх. Мне очень понравился формат видео. И ещё вам очень идёт чёрный цвет
Отличная тема. Ждем продолжения
Лёха, огромный респект за видос! Для меня такие видосы и и те что с рецептами готовки стоят в топе. Остальное тоже прикольно, но на ступеньку пониже)))
Лех, все что ты делаешь действительно нужно, и то что ты не застрял на месте в контенте - только в плюс!
З.Ы.. Наташка - топ!)
Никого не слушай и снимай что хочешь снимать, и как хочешь! Формат "дома" - классный на самом деле. Про мясные чипсы обязательно расскажи, интересно очень!
Лёшка, ты чего?! Весь твой контент нужен и полезен. Я тут столько узнал и заучил, продолжай. Удачи.
Это просто супер. Огромное спасибо за ролик, как раз подумывал купить вакууматор и сувид, а тут море полезной информации!
Алексей, очень нужный ролик, как раз выбираю себе вакууматор. Про сувид тоже хочется узнать подробнее. Так что так держать!
Сувид отлично получается из без вакууматора.
Приоткрытый зип пакет опускается в воду. Воздух вытесняется давлением воды. Оставшиеся микропузыри за 2 часа успевают прогреться и не влияют на теплопередачу и готовку.
Разве что зип пакеты нельзя утапливать. Можно крышкой края прижимать.
Главное зло вакуумирования - тонны пластика на выходе.