🍆Квашеные баклажаны, фаршированные овощами! Баклажаны на зиму без уксуса
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2019
- Пока не прошла пора баклажанов, хочу поделиться с вами замечательным проверенным рецептом приготовления полезных квашеных баклажанов, фаршированных овощами! Такие баклажаны могут храниться без консервации до полугода в любом прохладном месте, будь то холодильник, подвал или погреб, а если вы вынуждены хранить свои заготовки в квартире, то и для вас есть несколько способов.
Эта закуска получается необыкновенно вкусная, кисленькая, в меру острая, очень ароматная и потрясающе аппетитная! Подают такие баклажаны, нарезав на кусочки с луком и душистым маслом!
Очень рекомендую приготовить и попробовать! Желаю всем приятного аппетита и с нетерпением жду ваши отзывы!
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫ • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ, РЕЦ...
▶️ ЗАКУСКИ ➫ • ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
▶️ БЛЮДА С ОВОЩАМИ ➫ • БЛЮДА С ОВОЩАМИ
▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ • ПОСТНЫЕ БЛЮДА
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Салат из баклажанов по-корейски, рецепт на зиму и не только ➫ • 🍆Салат из баклажанов с...
▶️ Баклажаны, запеченные веером в духовке, вкусная горячая закуска ➫ • Баклажаны, запеченные ...
▶️ Хашлама по-домашнему в мультиварке, просто и очень вкусно ➫ • Хашлама по-домашнему в...
▶️ Аджапсандал - супер рецепт постного овощного рагу ➫ • АДЖАПСАНДАЛ - СУПЕР РЕ...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг баклажанов
• 0,5 кг моркови
• 1-2 сладких перца
• 1-3 острых перца
• 2 головки чеснока
• Зелень - петрушка, сельдерей, кинза, базилик
МАРИНАД:
• 1 литр воды
• 70 г соли
• 2 лавровых листа
• Перец горошком
ВОДА ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ:
• 1 литр воды
• 30 г соли
❗️ 4 ВАРИАНТА ХРАНЕНИЯ ❗️
1. Через 5-7 дней снять гнет, убрать квашеные баклажаны на хранение в любое прохладное место - холодильник, подвал или погреб и кушать их, и чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся! Такие баклажаны могут храниться в рассоле до 5 - 6 месяцев или пока вы их не скушаете.
2. После 5-7 дней брожения, сливаем перебродивший рассол в кастрюлю и кипятим его 5 минут. Готовые баклажаны укладываем в чистые банки, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем - литровую банку 15 минут с момента закипания. Во время стерилизации баклажаны впитают рассол, не пугайтесь, это нормально. Закатываем банки и обязательно укутываем, таким образом останавливаем дальнейший процесс брожения. После остывания такие баклажаны могут храниться даже при комнатной температуре.
3. После брожения, полностью выливаем перебродивший рассол, обсушиваем баклажаны марлей или бумажным полотенцем, а перед этим нужно хорошо раскалить рафинированное растительное масло и дать ему полностью остыть. Окунаем баклажаны в масло, укладываем их в чистые банки и доливаем масла так, чтобы баклажаны были полностью им покрыты. Банки закатываем железными прокипяченными крышками, стерилизовать не надо! Такие баклажаны можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
4. Готовые квашеные баклажаны фасуем по несколько штук в пакеты или пищевую пленку, так, чтобы хватило на раз покушать и отправляем на хранение в морозилку.
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой UA-cam канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 UA-cam канал ➫ / @dinarecipes
▶️ Группа ВКонтакте ➫ recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@mail.ru
dinarecipes
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #баклажаны #заготовки #закуска #закуски #овощи #НаЗиму #заготовка
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* 👇
▶️ ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВАЦИЯ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6.html
▶️ ЗАКУСКИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1Rsw4ZGbJOo6xZDzz86hrhx.html
▶️ БЛЮДА С ОВОЩАМИ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1StgukpomtvCJJmPhdyipGe.html
▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1TrF7DqaczrN7kNNuywhfRR.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ua-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ua-cam.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:* 👇
▶️ Салат из баклажанов по-корейски, рецепт на зиму и не только ➫ ua-cam.com/video/XsyNuGMeY6o/v-deo.html
▶️ Баклажаны, запеченные веером в духовке, вкусная горячая закуска ➫ ua-cam.com/video/2rbpYG-WBhA/v-deo.html
▶️ Хашлама по-домашнему в мультиварке, просто и очень вкусно ➫ ua-cam.com/video/Hv9RbFFlaWQ/v-deo.html
▶️ Аджапсандал - супер рецепт постного овощного рагу ➫ ua-cam.com/video/HDEEg1aZwDc/v-deo.html
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ ua-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
*Добавляйтесь в друзья:*
▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes
▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Дина , спасибо вам большое за рецепт я давно искала рецепт квашеных баклажан,ваш мне очень нравится попробую приготовить.Если не секрет откуда вы,я сама тоже с Кавказа.
Спасибо, Галочка! Я всю жизнь живу в Пятигорске!
@@DinaRecipes Спасибо что ответили, я сама из Светлограда, училась в Пятигорске, а сейчас живу в Воронеже, мы каждый год отдыхаем в Горячем ключе, может знаете на цветнике, чуть ниже китайской беседки. Так что у нас много общего, я очень люблю Пятигорск, теперь его полюбила и моя дочь 🥰.
@@user-ti4tq5yr2t Да, Галочка, я знаю этот санаторий....сама до недавнего времени работала в Цветнике в соседнем санатории))))
@@DinaRecipes Дина, мир тесен,земля круглая ,мы к вам Пятигорск как раз пару недель собираемся 😊. Спасибо за ваш труд, удачи вам и вашей семье, а также процветания вашему каналу 💐💐💐
Очень хорошая подача материала,голос приятный,четкий. Запись отличная,выразительная,спасибо
Четко , понятно ,для начинающих в самый раз.Без всякой брлтавни! Спасибо вам за такой подробный рецепт!!!
Я с вами согласна ! Всё чётко , ясно и понятно ! А главное просто без всяких заморочек ! Сегодня заквасила баклажаны по этому рецепту , надеюсь что получится . Через неделю попробую . Спасибо за рецепт !
Наташа, сейчас в квартире уже тепло и процесс брожения может ускориться, начинайте их пробовать пораньше, уже на 3-4 день и если они приятно кисленькие, убирайте в холодильник.
@@DinaRecipes Спасибо за совет ! Уже не терпится попробовать ! Через 3 дня буду пробовать ! Результат обязательно Вам сообщу .
@@user-uc1ci1fk4q Где результат?
Боклажаны квашенные давно уже съели ! В этом году обязательно сделаю больше ! Огромное спасибо за такой рецепт !
Супер! Что рецепт, что лаконичная подача! Умница! Спасибо Вам, Диночка !!!
Спасибо большое за рецепт
А мне не понравился марковка сырая, лучше бы я её прожарила, испорченный продукт
@@elenaucharova1227
Неправда..!
Я з вами не згодна абсолютно.
Коли квасять капусту, моркву, теж, беруть сиру і вона чудово проквашується разом з капустою і виходить дуже смачною.
Так що, в випадку з баклажанами, відбувається те ж саме. Я впевнена, що заквашені таким способом баклажани, будуть дуже смачними.
Мені дуже подобається все, що готує Діна..!
Делала баклажаны по вашему рецепту уже раз 5. И вот опять собралась и дай думаю скажу вам спасибо за рецепт. Девочки это очень вкусно. Рекомендую всем
Скажите пожалуйста,после того как груз поставила, нужно ждать 5-6 дней в тепле или в холодильнике? И после этого можно по банкам разливать?
@@molodoipiranii я держала в тепле 2 суток и потом в холодильник. Так они дольше стоят. А в банки не делала. Просто хранила в холодильнике. Стоят очень долго
@@vikagarbuzov5990 спасибо)
Спасибо люблю баклажанчики
Вот что значит рецепт от человека который живёт там где знают вкус еды. Спасибо. Очень заинтересовала заморозка готового баклажана. Попробую.
Спасибо вам большое Все четко; как в армии;как я люблю;без лишних слов И самое главное;вы рассказали; что можно делать с баклажанами дальше; и как их хранить Это очень важно Еще раз; БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО Крепкого вам здоровья и радуйте нас новыми рецептами
Спасибо большое за рецепт, крепкого здоровья, счастья, благополучия
Если в помещении очень жарко, баклажаны могут быть готовы уже через 3-4 дня, пробуйте их на вкус - если они приятно кисленькие, убирайте их в холодильник.
@@DinaRecipesспасибо за рецепты! 😊
Диночка,вы самый лучший блогер во всем ИНЕТЕ.А голос ваш можно слушать бесконечно!
Редко встретишь такую подачу,четко,ясно, без бла,бла,бла.Спасибо,не утомили.
Дина, здравствуйте, моя семья в восторге от вашего профессионализма, деликатности и тем, что вы делитесь своим мастерством по приготовлению пищи; что бы мы не приготовили по вашей рецептуре- все получается 1: 1; спасибо вам человеческое, здоровья вам и семье, мира и радуйте нас своими шедеврами)))
Тыммп222ццв4
Спасибо огромное за рецепт,коротко,ясно,доступно,дай Бог вам здоровья и вдохновения,
чтобы Вы могли делиться своими рецептами,я в восторге от вашей подачи рецептов.
Добрый вечер!А скажите пожалуйста. когда бланшируете .вода все время должна кипеть.я их опускаю в кипящую воду.и все вода перестает кипеть.получается пока вода снова закипит.они долго лежат в воде
@@elenasklyarova1833когда они находятся в кипятке,Вы их вилкой периодически переворачивайте. Главное не переварите. Чтоб они были не сильно мягкие. Это важно!
@@Galinka1963 спасибо большое
Посмотрела кучу рецептов - ваш наилучший! За краткость отдельное спасибо!
Ох как же я его искала, кушала однажды на юге и пропала, огромное спасибо😃🙏, я за баклажанами😎✋
Деловая грамотная речь! Хороший рецепт!! Спасибо.
Дина,Вы образец лаконичности,грамотной речи,вкусных и полезных заготовок! Огромное спасибо
Миллион Ваших единомышленников!
Миллион почитателей Вашего кулинарного Творчества!
Браво!!!
Дина! Искренние поздравления!)
Дина, здравствуйте !!! Сделала по Вашему рецепту, первый раз в жизни готовила квашеные баклажаны. Отличный рецепт ! Рекомендую всем сомневающимся😍. СПАСИБО !!!🎄🎅🎅🎅
Супер рецепт! Я помню, в детстве родители готовили такие. Сказочная закуска! Хочу отметить прекрасную подачу материала. И отдельное спасибо за рецепт в описании!
В августе нормально такие баклажаны закатывать?
@@user-zp4vb1ih5n самое время август, сентябрь и даже октябрь
Спасибо большое за ваши рецепты. Самый лучший канал по кулинарии. Чётко, понятно, без лишней болтовни. Сейчас достала последние два квашеных по Вашему рецепту баклажанов. Восторг!! Обязательно в этом году сделаю побольше.
Я овощи для фаршировки немножко тушу, так они вкуснее.
Да, согласна. В моем детстве мама, тётушки, бабушка тоже тушили. Весь процесс приготовления помню, а пропорции и рассол забыла. Спасибо автору канала. Желаю удачи и процветания.
Как же я обожаю эти квашенные баклажаны!! Сколько раньше пытала рецепт у торгашей на рынке-никто не хотел делиться((Спасибо за рецепт!!Не прошло и 30 лет--теперь уж наквашу от души!!)
И я 🤣🤣 спустя 30 лет, даже двоюроднаяродная бабка( противная была, почила уже в мир иной ) не хотела делиться.. Ну все погнали закупаться, пока овощи недорогие, пока август- сентябрь..
@@annabachinskaya4933 д
Ну, и как вам на вкус? Нас когда-то соседи-греки научили так квасить баклажаны. Но они быстро киснут. Мы их в погребе хранили. Через много лет узнала у азербайджанцев другой рецепт начинки: морковь резаную слегка обжаривали, туда же раздавленый чеснок и много измельчённого укропа, посолить. Укладывали на бочок в эмалированную кастрюлю, под гнёт. Заливали этим маслом от жарки моркови. Вот эти баклажаны
действительно и вкуснее были, и хранились дольше. Ко мне родственники приходили, с собой просили.
@@user-wt6ot5hb2c у меня месяца 4-5 в холоде хранятся, а в масле мне очень жирные, на мой взгляд
@@user-wt6ot5hb2c,
Лет 40 назад... Моя мама на зиму квасила такие баклажаны. Обычно они стояли в холодном коридоре, в эмалированной кастрюльке под гнётом. Заканчивались быстро потому, что было очень-очень вкусно. Всё это происходило в Ленинабаде Таджикской СССР.
Настоящая восточная еда. Я как- то пробовала подобное в грузинском ресторане. Было очень вкусно. Все искала этот рецепт. Спасибо, что нашла.
Удивительный голос...дикция! Всё чётко,ясно,без запинки! Спасибо огромное! Пошла квасить баклажаны!))
Как вы задолбали с голосом и дикцией. При чем тут это. Вы лучше на своих картавых ведущих телевизионных рашиских каналов обратите внимание.
Спасибо,что пригласили на плейлист о баклажанах,просто превосходно,я как куркуль, набрала 20кг.и теперь смотрю чтобы сделать этакое,у Вас уже сделала из 10видов 7рецептов,они просто бомба вкуса,теперь этот сделаю, потрясающе
Не делайте по этому рецепту,только продукты испортите и время даром потеряете
@@user-lg7pq5ur5r руки крюки? В нашей семье этому рецепту 30лет. Всегда получается, вкуснота
@@user-lg7pq5ur5r
Почему?не вкусные или конкурент ,?
Большой респект за очень информационный ролик. 👍👍👍 Четко, быстро, с приятным голосом. И, что очень важно, рассказали о дальнейшем хранении! Браво! Процветания каналу!🙏🙏🙏
Диночка, просто РЕСПЕКТ Вам за столь великолепный рецепт!Рецепты! И не надо ни у кого больше выпрашивать на Ютубе! Я просто в восторге от Ваших видеороликов! Так и перейду полностью на Ваш канал. У Вас есть всё!!! Подписана давно. Пользуюсь с удовольствием! В полном объёме объясняете, с нюансами. И в то же время лаконично, чётко, ёмко! УМНИЦА! СПАСИБО! ЛАЙК! Постоянные Лайки!!! Процветания каналу, обожаю его! 👍✊🖐️Радости
и здоровья Вам! 🍓🍷🍷🍷🍾🍾🍾😘😘😘💕🌹🌹🌹
Спасибо огромное!)
В прошлом году делала... настоящий рецепт, очень вкусные, вот опять буду делать, Большое Спасибо Вам! Здоровья Крепкого и Всего Самого Наилучшего! Мира и Благополучия!
Ничего лишнего не сказано, что делала по Вашему рецепту все получается.Спасибо большое за рецепты!
У этой хозяйки все спориться и рассказ и дело ,как всегда все супер ,наша народная кудесница благодаримВас.
Такие баклажаны делала моя бабушка! Спасибо за рецепт. Аромат от них потрясающий
Уважаемая Дина! Огромное СПАСИБО вам за все ваши рецепты! Очень легко готовить по вашим рецептам! Пусть АНГЕЛ-ХРАНИТЕЛЬ оберегает вас и всю вашу семью!!!
Спасибо! Приятно слушать грамотную , без лишних слов, речь! Все понятно, доходчиво и заманчиво! Рецепту- жить! Успехов !
Сегодня прошло 5 суток от начала закваски. Попробовали. 🎉🎉🎉СУПЕР🎉🎉🎉 Муж в восторге!🎉🎉🎉🎉 Спасибо!😊😊😊
Вас приятно слушать конкретно четко и ясно.Я эти баклажаны готовила еще при Советском союзе.Готовлю по сей год.
Ну они же перекисают, когда постоят
Обожаю этот канал за краткость изложения, простоту подачи рецепта и оригинальный вкус баклажанов. Спасибо.
Такие баклажаны,впервые я ела 43 г.назад . Очень вкусно.
Дина! Как же вы радуете нас своими заготовками, и вообще рецептами всех блюд! Огромная Вам благодарность! Здоровья Вам!💗💗💗
Конечно-же самым полезным является первый вариант когда не убиваются молочно-кислые бактерии.
Дина,обожаю ваши рецепты! Делаю не все,но слушаю все и жду всегда новых выпусков! Чётко,коротко,понятно,хорошая дикция! Благодарность от всей души!
Давно искала этот рецепт, соседка готовила- турха говорила. Но по своей возрастной памяти плохо помнила пропорции. Теперь я рада что могу их сделать. Спасибо!
Очень кратко,чётко-приятно вас слушать.Всё только по-делу.Спасибо.
Баклажаны по вашему рецепту получились очень вкусными !!!благодарю за рецепт!!!
Вот уж по истине: краткость,сестра таланта,..ну всё замечательно,и голос приятный и в руках всё горит,а уж вкуснота,не передать! Здравия и процветания каналу!!!
Спасибо! Как долго искала этот рецепт!!! Давно-давно попробовала такие баклажаны на рынке в Симферополе,, они были.в огромных кастрюлях,а запах стоял.......!!! продавались поштучно. Пыталась сама воспроизвести рецепт...но ваш,это то что надо, понравился в масле . Теперь буду делать! Ещё. Раз спасибо!
Умница, четко ,понятно б/лишней болтавни .Обожаю ваш труд !Удачи, счастья и долгих лет !Мира и благополучия ,обнимаю .
Спасибо Вам большое! Так баклажаны готовила моя мамочка, при её жизни я не записала рецепт, о чем очень сожалею. И вот благодаря Вам, я вспомнила этот рецепт. Спасибо и низкий Вам поклон. Эти баклажаны просто огонь, очень вкусные!
Как вы всё хорошо объясняете, даже двоешник бы всё хорошо понял
Спасибо Вам огромное!)
Чëтко, ясно, без лишних слов и обалденно вкусно!
Вы-настоящий учитель!
Как мама.
Здоровья Вам и всей Вашей семье!
Очень давно искала этот рецепт. Спасибо вам что делитесь своими вкусными рецептами. 👍👏💯💐❤️
Красив!
Вкуснятина!
Очень понятно рассказано!
А хозяюшка - Супер!
Начинку надо обжаривать , тогда никакого рассола не надо. Тогда они будут маслянистые и вкусные! 😋😋😋 .
И не такими солёными
Как всегда Диночка, Вы умничка! Спасибо. Удачи Вам и здоровья! 👍👏👏👏💖
Такие баклажаны называются манзаны. В фаршированные баклажаны не надо лить рассол. Просто положить груз на 3 дня. В них достаточно жидкости. Потом хранить в прохладном месте. Каждый ряд баклажан пересыпать солью , по вкусу. Морковь жарят в масле и это масло, тоже служит консервантом. Также делают и перцы.
У нас в Молдавии также без воды, они сами квасятся.
@клара копасовская я из Казахстана, греки нас научили, тоже так же, как вы написали. Супер, баклажаны получаются.
@клара копасовская а потом можно будет их про стерилизовать на зиму
Согласна 👍 на все 300 % , я тоже делаю именно так !😋😋😋
Очень приятно смотреть как вы готовите! Четко, быстро и ясно! Верю - все обалденно вкусно!!! Здоровья вам на многие лета!!!
Всё, пошла готовить!!! Спасибо за четкое и понятное объяснение, а также за то, как эту вкуснятина сохранить на зиму)
Спасибо, наконец узнавала на вашем канале ,как закатать квашеные баклажаны.
Дай бог вам здоровья крепкого. Спасибо за рецепт. ❤ баклажаны в любом виде
Дина, я делаю все ваши рецепты с баклажанами. Всё очень вкусно получается. Спасибо вам за рецепты. Вы кудесница. Будьте здоровы и счастдивы.
Делала такие баклажаны и у меня осталось много начинки ,решила поэсперементировать и сделала кармашки в помидорах сливках довольно твердых, нафаршировала их под пресс и это была бомба!
Скажите, пожалуйста, а рассолом заливали или они квасились в собственному соку?
@@user-gr7pf7vr1s рассол не нужен, под гнёт поставьте на кухне но только на два дня
Наконец-то я нашла этот рецепт! Когда жила в Душанбе, часто покупала на базаре.А какой запах у таких баклажан,не передать! Сама пыталась приготовить,но как-то не то было🤔Теперь получится,сомнений нет.Спасибо.
Спасибо большое !!! Наконец то что искала !!! Меньше масла --здорово!!! Очень правильно понятно и четко без лишней болтовни !!!
Спасибо! Ни одного лишнего слова---шедеврально👍❤🙏
Люблю ваш канал Дина. Как я давно искала этот рецепт. Спасибо большое. Ваши рецепты супер.
Ну ни Дина, а просто чудо! Обожаю 💐
Большое спасибо за рецепт,очень вкусные баклажаны,желаю хозяюшке больше выкладывать хороших реце птов,благодарю.
Как приятно слушать Вашу речь- бальзам в уши😊 , и за рецепт СПАСИБО
ООО!!!Наивкуснейшие баклажаны!Наши любимые!Только вчера обсуждали с сестрой,что пора "квасить"!Да! И сельдерей просто ,как изюминка в этом рецепте,это безумно вкусно!!!
Дина мне всегда в удовольствие как слушать так и смотреть ваши вкусные рецепты!спасибо вам огромное!!
Наконец-то нашла рецепт фарнированных баклажан моего далекого детства. Помню, в начале 70-х ели такую вкуснятину в Анапе и Краснодаре!
Большое Вам спасибо! Обязательно приготовлю!
Like & subscription!
Дина, спасибо Вам за вкусняшки! Мой родной Северный Кавказ!Самые вкусные квашеные овощи на всех рынках! Чеснок, кинза, петрушка, даже в борще обязательно перец болгарский! А теперь живу в Санкт- Петербурге, а здесь болгарский перец в борщ не кладут! Здоровья Вам, Дина, и успехов.
Да, Вы правы! Кавказская кухня самая лучшая!
Вот это я понимаю подвча материала.Спасибо большое очень приятно смотреть и слушать.
Ням,ням! Спасибо огромное!👍🏻Вспомнила баклажаны моей бабули!❤ Обязательно приготовлю! Обожаю такие баклажаны,ведь они-вкус из детства! 😊😋
Я поклонница баклажанов, обязательно приготовлю, спасибо Дина♥️, за очередной кулинарный шедевр.
Это один из лучших рецептов. Делаю так много лет
И я обожаю баклажаны ! Желудочный сок выделяется обильно !
С утра на рынок !
Спасибо Вам , Волшебница .
Это просто что то виртуозное - так ловко, быстро и тонко нарезать овощи может только профессионал! Или это ускоренная сЬмка?! В любом случае, слушала и смотрела с интересом и удовольствием! Взяла на заметку в свои рецепты.
Спасибо, даст Бог и у меня получится! 🍁👍🍁 Украина.
У Вас все получится на отлично!
Дина спасибо за рецепт. 6 лет пыталась приготовить мужу квашеные баклажаны и одни только промахи... Не так, не такие, перекисли и все на выброс. По вашему рецепту не прошло и 5ти дней, а он попробовал и все... За уши не оттащишь. Огромное спасибо. Я думаю нужно готовить ещё долго они не проживут.
Пусть кушает на здоровье!))
Баклажаны получаются супер!!!! В этом году опять вернулась к вашему рецепту. Вот уж действительно: век живи , век учись. Спасибо.💞
Спасибо большое, весь инет перерыла не могла найти этот рецепт. Огромное спасибо ❤️
Диночка БРАВООООООООООО Как всегда все прекрасно Четко Быстро и Понятно Очень давно хотела такой рецепт И вот счастье Как раз у вас нашла Спасибо огромное за все ваши прекрасные рецепты Вам и вашим близким здоровья,счастья и.Благополучия
"Перерыла" весь инет...и о счастье..у вас нашла рецепты из детства!!! Спасибо!!!Аджику уже порцию съели,дело за баклажанами!! Спасибо огромное!!!!
От всей души Пожалуйста! Готовьте и кушайте на здоровье!
@@DinaRecipes ,подписалась с радостью,!!! Успехов Вам!!!!!
Дай Бог здоровья Вашим трудолюбивым РУЧКАМ! Спасибо😊
Большое спасибо. Объяснили, как хранить зимой такие баклажаны.....Никак не могла найти четкой инструкции. )
Наконец-то я нашла тот рецепт который очень хотела.Быстро,просто и вкусно.
Какая вкуснятина будет, представляю! Спасибо Вам, Дина, сделала ткемали и соус карри по Вашему рецепту.....чудо! Спасибо Вам огромное!!!
Кратко, грамотно, понятно, без занудной резки овощей, большая умница...
Спасибо большое. Ещё не делала, но обязательно сделаю. Уже сейчас чувствую обалденный вкус и аромат!
Рецепт очень хороший и очень вкусный,я помню он из моего детства,только моя бабушка все перекручивала через мясорубку и горький перец не добавляла,а зелень мелко крошила ножом.Спасибо за рецепт,сразу вспомнилось детство
Просто Абалдеть! Люблю компактность информации. Здесь на 1 куб. сек. максимум информации! БРАВО!
Благодарю) Процветания и здоровья Вам крепкого!
Это рецепт о котором я мечтала !!!
Я ела такие вкусные баклажаны в детстве,на моей родине,в Ташкенте,
35 лет тому назад!!!
Большое спасибо!
Во благо! Сейчас уже похолодало и в домах работает отопление, поэтому если будете готовить эти баклажаны, начинайте их пробовать пораньше, уже через 3-4 дня, если они приятно кисленькие, убирайте в холодильник, чтобы не перекисли.
@@DinaRecipes
Спасибо за совет!❤️
Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт. Готовлю уже третий раз подряд, причём не в сезон баклажан.. Мужу очень понравился такой способ приготовления. Очень вкусно и полезно. Спасибо Вам!
Молодец!Сначала сьемка,потом озвучивала! Без лишних слов!Спасибо!
Как я Вам благодарна за рецепты без заморочек .Очень вкусно и легко.
Не перестаю наслаждаться вашими рецептами. Вы прелесть 🥰 👌🏼👍🏼
Отличное видео. По вкусу всё можно скорректировать. Автор-молодец! Быстро,понятно и чётко. Сразу понятно-не блогер,а хозяйка! Здоровья Вам и благополучия!!!👍🤗❤
Я Вами восхищаюсь, и Вашими рецептами вкуснющими и подачей этих рецептов и огромное спасибо за Ваш титанический труд
Спасибо вам , Уважаемая ! Всё конкретно по делу!
Очень вкусные баклажаны! Заготавливаю на зиму, храню в холодильнике, но быстро съедаю😄
Спасибо за рецепт и душевное видео❤️❤️❤️
Свекровь один раз сделала такие баклажаны, а рецепт не записала. Она их заморозила прям в большой кастрюле на веранде. Ели всю зиму. Прошло 35лет с того времени. А сейчас случайно попался ваш рецепт. Он один в один как делала свекровь. Спасибо. Завтра же сделаю их.
Дина, я Вас обожаю, за Ваши наивкуснейшие вкусняшки.
Отличный рецепт квашения баклажанов, может быть, наилучший! 👍
Очень хороший,опробованный рецепт!В этом году обязательно сделаю ещё раз! Очень ароматная закуска!
Сто тысяч лайков Дина за ваши рецепты! Здоровья вам и вашим родным и близким ❤