Как легко вынуть хлеб из формы
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2020
- Рассказали, как легко вынимать хлеб из алюминиевой формы. Пытался разными способами-это оказался самым действенным. Смотрите сами!
Итак по многочисленным просьбам состав смеси: 100 гр муки ржаной или пшеничной, 100 грамм рафинированного дезодорированного масла, 100 грамм сливочного масла! Все перемешиваем и ставим в холодильник. - Навчання та стиль
Состав смеси в описании))
Спасибо за спасительный и работающий рецепт!!! Очень вовремя посмотрела ваше видео . У меня только первый хлеб было невозможно достать из формы. А вот следующие я делаю с вашей волшебной смесью!!! БЛАГОДАРЮ!!!!
Отличный рецепт! Попробовала, получилось как рассказывает автор. Спасибо вам большое!
СПАСИБО ЗА КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!! сегодня пекла хлеб в новой алюминиевой форме + обмазка по вашему рецепту. Готовый хлеб прекрасно вышел из формы!!!!!!
Огромное спасибо вам! С помощью вашего совета хлеб просто выпрыгивает из формы без проблем, без прилипания!
Спасибо огромное! Ваш совет очень помог мне! Хлеб не прилипает и очень легко вынимается из формы, хотя раньше с этим были проблемы ! Спасибо!
Спасибо! Классный способ!
Видео зачем так назвали?
Как сделать ,что бы хлеб не прилипал ,понятно.
Как хлеб достать из формы когда уже прилип?
спасибо большое сейчас воспользовалась!
Спасибо
Я раньше тоже мучился с извлечением хлеба из формы. Потом отработал свою технологию.
Как у меня хлеб вылетает из формы словно пуля:
Я тоже по инструкции производителя форму обработал растительным маслом и прокалил в духовке до образования жёлтой антипригарной плёнки. Перед выпеканием форму каждый раз смазывать сливочным (!) маслом (если растительным, то хлеб выходит но немного похуже). И самое главное, чтобы антипригарная плёнка не стиралась с формы, горячую форму после хлеба не надо сразу мыть, а лучше совсем не мыть. Если всё же решили немного помыть форму, то дать остыть(!) и потом залить на мину холодной водой, затем просто руками (без всяких губок и моющих средств) смыть с внутренней стороны крошки хлеба. Вообще форму не стоит намывать, необходимо эту плёночку сохранять. От постоянного использования, она становится более тёмная. Если вдруг со временем вы заметите что антипригарная плёнка повредилась, процедуру с прокаливанием растительным маслом можно повторить.
Как сделать закваску?
Хлеб пеку много лет. Проблемы нет, как достать хлеб из формы. У меня простой способ. Во первых, форму после выпечки не нужно мыть, а перед выпечкой следующей буханки форму нужно смазать растительным маслом. Выпекать хлеб первые 20минут при температуре 220 градусов. Потом ещё 40 минут при 200 градусов. Как только хлеб достали из духовки сразу вынуть хлеб. Хлеб хорошо выпадает из формы. Главное, не мыть форму, иначе потом не достать хлеб.
Зачем Вы так много заложили хлеба в форму? Он же должен ещё подняться!!!
Закрывать полотенцем хлеб не нужно, иначе не будет хрустящей корочки.
У меня на канале есть несколько рецептов выпечки хлеба.
это у вас выпадает.. а я что только не делала.. какими маслами только не мазала.. закончилось всеп что я тупо пергаментом выстилаю эти сраные формы.. руки опускались до пергамента..причем я формы как положено после покупки все обработала по феншую..)надло попробовать эту гремучую смесь от автора..вдруг поможет..
Я мою формочки, заливаю горячей водой, немного губкой протру, ЗАТЕМ вытираю насухо, смазываю растительным маслом, И Все ОК!и
@@user-od6fm8of2c да, тоже как у Вас, прилипает, как клей, пришлось взять силиконовый пергамент!
Я новую форму вымыла,вытерла. Поставила на 30 мин. в духовку на 220град. Оставила там до остывания. На след. день обмазала растительным маслом и положила тесто. Выпекла пшеничный хлеб. Еще горячим сразу из духовки наклонила форму и хлеб мгновенно выскочил.
Спасибо, Добрый человек! Буду пробовать вашу чудо смесь! Какую муку в нее добавлять?
Я добавлял ржаную. Один раз экспериментировал с оливковым маслом. Изменился только цвет. Оливковое все же лучше в салаты)
@@user-mj8kw1gp1hа можно вместо масла сливочного, жир топленый свиной, спасибо.
Просто смазывать сливочным маслом .
Смальцем
Вам в описании под видео состав смеси б написать. А то все задолбают вопросом одним и тем же...
Отреагировал)))) Разместил рецепт в описании.
Почему у Вас проблема с формочкой...не могу понять?! У меня Такие ЖЕ три формочки и все как из пушки выпрыгивают. Я видимо поняла в чем дело. ВЫ попробуйте запанировать тесто, а затем уложить в форму. Тесто из цельной муки вязкое, оно прилипает, поэтому у Вас проблемы.
Запанировать ржаное тесто?
Лучше всего на 200 гр солидола положить 120 гр муки и полученной смесью пользоваться !
Не смешно👎
Молодец мужик! Только вместо сосисок возьми сало.
Уже взял)))
На 500 гр муки -10гр соли(20%)
Никогда у меня небыло проблем с формами для выпечки хлеба. Все ок!
Поздравляю!) Тогда вам не в эту тему)
А можно купить форму алюминиевую с антипригарным покрытием... И всё! (проверено)
Не расслышала состав смесь. 100 гр Мука, 100гр масла подсолнечного рафинированное и 100гр маргарина или самого дёшевого сливочного масла ?
Лучше не использовать маргарин. Возьмите сливочное масло. Можно спред.
Солод нужно обязательно запаривать кипятком!!!!, тогда хлеб будет чернЕе, душистее и вкуснее.
Формы чем ты сказал
Что я сказал?
А...понял..чем смазал??? смотри с 11 минуты, там все рассказываю. Не посмотрев не понять.
Соли МНОГО
Можно не класть соль.
Долго потакает, пока дойдёт до цели!!!
Потакает-это как или что?
столько соплей этой отличной вещи. Противно смотреть!
Сказывается полное отсутствие понимания физико-химических процессов в кулинарии. :(
Как уже заметили комментаторы ниже, и такие формы для выпечки, и блинная сковорода, и другие сковороды, казаны (даже в некоторых случаях - чугунные емкости для запекания птицы, лазаньи) лучше обрабатывать маслами, которые имеют высокую точку дымления и при нагревании образуют полимерную плёнку: льняное, ореховое, конопляное,...
И самое главное: обычная непрофессиональная домашняя духовка никогда не даст нужной температуры (выше выше 350’С), необходимых для разогрева форм или сковороды. Как минимум нужна профессиональная печь, или большой костёр, или банально услуги мастерской, в которой работают с ковкой. (Сложно? Ну так сами же «Груздем» назвались...)
И только на разогретую форму наносится кистью (которая плохо горит (а это конский волос или спец. техническая кисть) или пульверизатором само масло и быстро протирается ветошью. Процедура повторяется 2-4 раза в зависимости от масла и температуры.
А приведённая в видео операция ничего кроме нестойкой к смыванию гелеобразной пленки и чада в квартире - не даст.
Я прочитал опус) Все что описали относится к чугуну не правда ли?)) Форма для выпечки ИЗ АЛЮМИНИЯ!!!!!
Даже писать ничего не буду. Умного учить только портить) На видео видели где то чад на куне?)) Или смотрели не мое видео, а отписались у меня в Воскресное утро?)
И еще.... вы где то видели на производстве обжиг в муфельных печах алюминиевых форм? Или работали на хлебозаводе, где постигли все таинства "понимания физико-химических процессов в кулинарии".
Во замудрил😮🤦♀️
@@user-pj6ek3qd1w Может стоит подучиться элементарной школьной программе физики и химии ?