Show, o tempo depende da região.. Marque o tempo de acordo com oq a massa cresce.(dobrar de tamanho) Qualquer duvida chama no Instagram @felipe_dilucca
Iai show, Cara 200g é um bom peso.. Fazer sua ficha técnica e saber todos os custos é muito importante..dúvidas chama no Instagram @felipe_dilucca Vlw, abraço
2 vezes ela dobra de tamanho: no bolão esperar dobrar de tamanho, e depois nas bolinhas esperar dobrar o tamanho! Não dá para falar sobre o relógio, porque depende da temperatura ambiente, se for baixa temperatura pode ser que demore um pouco mais para dobrar de tamanho, se mais alta será mais rápido essa dobra de tamanho, e ainda tem o fato fermento: mais fermento crescer mais rápido, menos cresce mais lento, precisa conciliar isso. Ou seja, de forma simples, espere a massa dobrar de tamanho, no bolão e nas bolinhas.
Olá Simone Se você rever o vídeo vai perceber que falei o tempo... Talvez não dá maneira que vc esperava... Mais falei em maneira que possa ser adaptado pra qualquer região... Mais posso lhe explicar melhor no PV.. @felipe_dilucca Obrigado...
Que didática maravilhosa! Assisti milhões de vídeos sobre isso e só entendi agora que assisti esse kkk parabéns!
Dicas muito importantes e fazem toda a diferença na produção!
Maravilha
Parabéns pelo vídeo muito bom
Obg Fabrício, vamos repassando para tentar ajudar o próximo, essas dicas teria me ajudado muito no início
Parabéns muitos bom
Muito boa explicação 👏👏🇧🇷💟
Valeu cara, tava precisando de uma dica assim
Vlw show.. Precisando chama lá no Instagram @felipe_dilucca
Valeu guerreiro 👍
Que dicas maravilhosas
Parabéns
Seguindo no insta tbm
👏👏👏
Muito bom gostei...Mais uma duvida:dura mais ou menos qnts minutos para dobrar de tamanho??😜
Alenice depende da quantidade de fermento que vc vai estar usando e a temperatura ambiente aí da sua região
@@diluccapizzariadelivery1296 entendi,muito obg!😉
@@alenicesantos2966 se tiver mais alguma dúvida é só chamar
Meu querido , o tempo pra dobrar de tamanho no relogio ?????
Passa a receita da massa de pizza estou querendo começar a trabalhar com Delivery em casa
Olá tudo bem? Tem a receita aqui no canal..
Qualquer coisa chama no @felipe_dilucca..
Abraço...
Depois que coloca na forma é preciso descansar outra vez? O terceiro descanso?
Faço pizza brotinho, qto tempo depois que coloco nas formas devo levar ao forno ou devo deixar descansar novamente e aí levar ao forno?
Olá! Quanto tempo demorou no primeiro e no segundo descanso?
Show, o tempo depende da região.. Marque o tempo de acordo com oq a massa cresce.(dobrar de tamanho)
Qualquer duvida chama no Instagram
@felipe_dilucca
Geralmente é entre 1 à 2 horas , tem gente que espera até mais ..
Boa noite!
Porque minha massa fica voltando ao abrir dando bastante trabalho para chegar ao tamanho do disco?
Normalmente isso é tempo de fermentacao... Mais pode ser algum erro no processo tbm.. Chama no Instagram
@felipe_dilucca
A minha também ficou dessa maneira solada conseguiu acertar?
Eu tenho pre assado minha massa mais quando volta pra terminar de assar ela esta diminuindo o tamanho o que seja que está acontecendo ? ....
Tenho q saber o procedimento q vc fez.. Mais normalmente isso é fermentacao
O meu amigo o tempo,qual é o tempo em termos de número.
pode reutilizar o saquinho? Ou não tem como?
Pode sim.. Na verdade eu utilizo o saquinho..
Qualquer duvida chama lá no Instagram
@felipe_dilucca
Ensina fazer pizza de brócolis
Chef quanto de mussarela uso pra rechear as pizza quantas gramas? Valeu dica obrigado
Iai show,
Cara 200g é um bom peso.. Fazer sua ficha técnica e saber todos os custos é muito importante..dúvidas chama no Instagram
@felipe_dilucca
Vlw, abraço
@@diluccapizzariadelivery1296 obrigado amigo valeu 👍👍👍👍
Olá Chefe você tem alguma planilha de precificação
Estou finalizando uma sim
No segundo descanso eu só tiro a massa do saco quando for usar ?
Esse é o ideal.. Pq se ela ficar exposta a ventilação pode ressecar
OBG... agradecido!
Quanto tempo
2 vezes ela dobra de tamanho: no bolão esperar dobrar de tamanho, e depois nas bolinhas esperar dobrar o tamanho!
Não dá para falar sobre o relógio, porque depende da temperatura ambiente, se for baixa temperatura pode ser que demore um pouco mais para dobrar de tamanho, se mais alta será mais rápido essa dobra de tamanho, e ainda tem o fato fermento: mais fermento crescer mais rápido, menos cresce mais lento, precisa conciliar isso.
Ou seja, de forma simples, espere a massa dobrar de tamanho, no bolão e nas bolinhas.
Qual e o tempo de descanso ?
Meu filho que tal falar quanto tempo
Olá Simone
Se você rever o vídeo vai perceber que falei o tempo... Talvez não dá maneira que vc esperava... Mais falei em maneira que possa ser adaptado pra qualquer região...
Mais posso lhe explicar melhor no PV..
@felipe_dilucca
Obrigado...
Vc não fala tempo
Aleluia Papai YAUH próverbio capítulo 30 vc4 YAUH eYAUSHA
Falou falou e não disse o tempo???? Pela fé
Cobre ela no primeiro descanso?
Olá, tudo bem?
Sim, pra ela N ressecar
Cubro com pano úmido ou normal msm?
Minha cozinha é muito quente e tá ressecando a massa antes mesmo de crescer, seria o caso de cobrir com um pano úmido?
Falou falou e não disse nada , quanto tempo e para descansar a massa aff
Einstein explicou... Você sabe que a água ferve a 100°, porem no Piauí ela ferve muito mais rápido do que na Patagônia....👍👍👍👍
Isso depende muito da quantidade de fermento e da temperatura ambiente, procure aprender um pouco, quer que te ensinem tudo em um video é?
Deixa de usar esse saquinho plástico. Ajude o planeta, para nos mesmos... abração
Maravilha
Vlw, tmj