Boa noite!Sou Angolana,e gostei muito da explicação,a minha irmã acabou de fazer bolinhos apouco mas a massa não fermentou e não sei se foi a manteiga o bolinho disfei-se ao fritar,então eu comecei a investigar o porque?e encontrei seu video,q me dá algumas luzes,então,obrigada e bom trabalho.
👏👏👏 muito boa sua explicação! Aqui no sul está muito frio … fazendo 4 graus e minha massa acabou não crescendo 🫣 mais de 24h de fermentação 😢 vou ter que aumentar o fermento… estava usando 3g para 1400 de farinha de trigo 😮 muito pouco para fermentar … estamos em uma geladeira sem precisar de refrigeração 🤣
Fala Guilherme! Se eu levar uma massa pequena assim para a geladeira eu poderia retirá-la umas 5 horas antes de trabalhar com ela para que dê tempo para ela continuar o processo de fermentação?
Bom dia! Tudo bem? A temperatura ambiente hoje, em minha região, está em 16 graus(sensação térmica mais baixa ainda). Coloquei as massas em temperatura ambiente por volta das 6:30. Serão utilizadas às 19 horas. Faz parte do processo, já que não podemos controlar a natureza....😅. Abraço e parabéns pelo vídeo!
Boa noite!Sou Angolana,e gostei muito da explicação,a minha irmã acabou de fazer bolinhos apouco mas a massa não fermentou e não sei se foi a manteiga o bolinho disfei-se ao fritar,então eu comecei a investigar o porque?e encontrei seu video,q me dá algumas luzes,então,obrigada e bom trabalho.
👏👏👏 muito boa sua explicação! Aqui no sul está muito frio … fazendo 4 graus e minha massa acabou não crescendo 🫣 mais de 24h de fermentação 😢 vou ter que aumentar o fermento… estava usando 3g para 1400 de farinha de trigo 😮 muito pouco para fermentar … estamos em uma geladeira sem precisar de refrigeração 🤣
Muito bom seus vídeos ...usamos um forno paulistano e a nossa realidade condiz muito com seus exemplos ...parabéns pelo canal..
Aqui em cotia chuva e frio hoje que parou a chuva mas tá muito frio
👏👏
Fala Guilherme! Se eu levar uma massa pequena assim para a geladeira eu poderia retirá-la umas 5 horas antes de trabalhar com ela para que dê tempo para ela continuar o processo de fermentação?
Guilherme , essa massa você não colocou açúcar , certo ? Apenas farinha , sal e fermento .. e o óleo vc colocou depois ? Abraço.
Bom dia! Tudo bem? A temperatura ambiente hoje, em minha região, está em 16 graus(sensação térmica mais baixa ainda). Coloquei as massas em temperatura ambiente por volta das 6:30. Serão utilizadas às 19 horas. Faz parte do processo, já que não podemos controlar a natureza....😅. Abraço e parabéns pelo vídeo!
Show Luiz...
Obrigado por acompanhar os vídeos e compartilhar as experiências 🙏🏻🍕
O Guilherme nesse tempo de frio pode por a massa na Geladeira não tem problema.
Pode também, temperatura da geladeira não muda
Qual o tamanho desses potinhos de armazenar as massas individualmente?
Potes de 1l
Guilherme, é errado logo após fazer a massa, bolear e ja por na geladeira?
Não é o recomendado. Precisa dar o tempo para haver a fermentação... Quando coloca direto na geladeira breca isso