trabalhei durente 4 anos em uma padaria e nunca fui tratado dessa forma. Parabéns Ewerton pelo seu trabalho e da forma q trata seus colaboradores. As empresas precisam de mais gente como você!!!
Ewerton é bonito de ver como vc olha pra seus colaboradores ,com admiração ,e exaltando o trabalho deles. Continue assim com essa humildade tratando bem seus colaboradores ,isso mostra a grande pessoa que vc é ,muito obrigada por estar dividindo seus conhecimentos com a gente
Tenho reparado isso em todos os videos, eu tenho um sonho de ter uma pizzaria delivery e vou realizar, qdo eu vir a ter funcionario, quero ser um patrao assim tbm. Parabens Ewerton.
para quem deseja fazer apenas 1Kg de farinha 5Kg de trigo-------------------------------1Kg 20Grs de fermento fresco-------------------40 Grs. 80Grs de sal-------------------------------16 Grs. 80Grs de açúcar---------------------------16 Grs. 300 Grs. de óleo----------------------------60 Grs. 1Kg de farinha de semolina-----------------200 Grs. 2,600 Ml de água---------------------------520 Ml Ewerton desculpe a ousadia kkkkkkk
@@marizildagomessilva6010 Opa!!! O equivalente a 1% por kg. O fermento fresco o recomendável seria algo em torno de 3%. O pessoal varia de acordo com a receita!!!
@@carlossa4202 me desculpe, sou meio lenta pra entender mas depois dos 60 é meio normal né rsrs,quanto seria 1% em gramas?Tenho tentado fazer pizza aqui e vendo muitos vídeos já experimentei várias receitas e não deu certo,a massa fica parecendo bolo de tão grossa.A sua me pareceu perfeita, e quero tentar e acertar dessa vez,por isso a insistência, me perdoe pelo incômodo mais uma vez. Muito obrigada por ter respondido. Gratidão
Acabei de ver pelo you tube, sua apresentação com o repórter, sobre pizza. Adorei. Vou tentar fazer, usando o seu segredo, amanhã cedo preparando para noite. Parabéns e mais sucesso em sua vida.
❤ parabéns pela simplicidade de ensinar. É isso aí Luiz. Não me impressionei tanto pela receita, admiro sua humildade. Parabéns. A humildade precede a honra. Continue assim. Cada dia fazendo o seu melhor ❤ sucesso sempre ❤
Parabéns Ewerton pelo serviço prestado e parabéns a sua equipe que é a seleção brasileira dos padeiros,,super profissionais! Gostaria de ter uma dica de onde comprar maquinários para padaria,,, desculpa se no canal tem vídeo,mas não achei!!!
Bom dia Ewerton,um sucesso a massa de pizzas do Luizinho, principalmente o acréscimo da farinha de semolina, obrigado também pelo vídeo do pão árabe um show, estou gosta do muito das dicas que você passa no canal,parabéns é só show.Romualdo e july--manaus-am
Case com alguém que te olhe como esse patrão olha para o seu colaborador..kkk brincadeiras a parte. Parabéns pelo trabalho de vocês, sem dúvidas, formam uma excelente dupla !
Boa tarde... Alguém já testou essa massa em um forno Divolp? Desde de já agradeço pela atenção... Um abraço e parabéns pelo trabalho de vocês. O canal está cada vez mais top...
Everton tenho uma padaria já há muitos anos,mas é muito pequena e a cidade TBM é muito pequena e é visado a cultura de café. Mas o que importa é que presciso de modelos de padaria e vejo seus vídeos e vejo alguns modelos de produção bonitas têm como você me enviar alguns vídeos de produção e a aérea de vendas pôr favor
Opa boa noite comecei seguir hoje o canal é somente receitas para padarias e pizzarias tem a receita desta massa aí usando 1 quilo de farinha pra fazer em casa mesmo?
Os italianos costumam usar 60% de hidratação. Faço as minhas aqui em casa com 60 de hidratação e ficam boas. Vou experimentar esta dica da semolina. A quantidade desta pelo que entendi são 20% da farinha branca.
Boa noite Everton tudo bem, me chamo Adriano, sou fã de pizza, gostaria de saber se tem que sovar a massa até o ponto de véu ou não? adoro seu canal aprendo muito com vc, abraço irmão!!!!!
Boa noite Luizinho tudo bem eu posso usar essa farinha samolina na massa de salgados fritos porque eu tenho uma máquina de mas não acerto ponto da massa porque ela não fica crocante fica murcha se eu colocar essa farinha vai dar crocância na minha massa de coxinha se você puder me responder eu te agradeço
Essa semana fui numa pizzaria odiei o gosto da massa , tinha gosto de fermento era o excesso muito fermento tenho certeza , amei sua receita será que consigo faser em casa com apenas um quilo de farinha , aí seria 4 g de fermento?
Instagram do Luizinho: @luizinhoshow13. Bora mandar mensagem pra ele 😊🤛🤛
Gostei da receita
Oi boa noite
Parabéns pela receita vou fazer que no meu bar obrigado boa noite
Olá Luisinho gente boa tudo bem obrigado por encinar a receita só não sei onde encontrar a farinha cemolina
😋
trabalhei durente 4 anos em uma padaria e nunca fui tratado dessa forma. Parabéns Ewerton pelo seu trabalho e da forma q trata seus colaboradores. As empresas precisam de mais gente como você!!!
Realmente
Tenho vontade de abrir uma modesta pizzaria. Sua receita com segredo, me animou bastante. Obrigado e Deus te abençoe!
Ewerton é bonito de ver como vc olha pra seus colaboradores ,com admiração ,e exaltando o trabalho deles. Continue assim com essa humildade tratando bem seus colaboradores ,isso mostra a grande pessoa que vc é ,muito obrigada por estar dividindo seus conhecimentos com a gente
Obrigado Lucimar ☺️
Tenho reparado isso em todos os videos, eu tenho um sonho de ter uma pizzaria delivery e vou realizar, qdo eu vir a ter funcionario, quero ser um patrao assim tbm.
Parabens Ewerton.
para quem deseja fazer apenas 1Kg de farinha
5Kg de trigo-------------------------------1Kg
20Grs de fermento fresco-------------------40 Grs.
80Grs de sal-------------------------------16 Grs.
80Grs de açúcar---------------------------16 Grs.
300 Grs. de óleo----------------------------60 Grs.
1Kg de farinha de semolina-----------------200 Grs.
2,600 Ml de água---------------------------520 Ml
Ewerton desculpe a ousadia kkkkkkk
Opa!!! Uma correção jogo rápido .... A quantidade de fermento biológico fresco ficaria 4g para 1000g
@@carlossa4202e no caso usar fermento seco ,quanto seria pra 1k de farinha?
@@marizildagomessilva6010 Opa!!! O equivalente a 1% por kg. O fermento fresco o recomendável seria algo em torno de 3%. O pessoal varia de acordo com a receita!!!
@@carlossa4202 me desculpe, sou meio lenta pra entender mas depois dos 60 é meio normal né rsrs,quanto seria 1% em gramas?Tenho tentado fazer pizza aqui e vendo muitos vídeos já experimentei várias receitas e não deu certo,a massa fica parecendo bolo de tão grossa.A sua me pareceu perfeita, e quero tentar e acertar dessa vez,por isso a insistência, me perdoe pelo incômodo mais uma vez. Muito obrigada por ter respondido. Gratidão
@@marizildagomessilva6010 Imagina!!! Qto a quantidade do seco, seria 10 g (um pacotinho desses q vende em supermercado) para cada quilo de farinha.
Acabei de ver pelo you tube, sua apresentação com o repórter, sobre pizza. Adorei. Vou tentar fazer, usando o seu segredo, amanhã cedo preparando para noite. Parabéns e mais sucesso em sua vida.
O que me chamou atenção é essas batedeiras, deve ser um sonho trabalhar em uma empresa com esse maquinario
❤ parabéns pela simplicidade de ensinar. É isso aí Luiz. Não me impressionei tanto pela receita, admiro sua humildade. Parabéns. A humildade precede a honra. Continue assim. Cada dia fazendo o seu melhor ❤ sucesso sempre ❤
Já gostei do show 13. Porque 13 é galão da massa que é minha paixão.
Boa noite, maravilhosa sua explicação e fórmula
❤❤❤❤ gratidão meu IRMÃO abraço du MANO CONFEITEIRO DE ARAQUARI SC PARABÉNS
Eu fiz essa pizza e todos gostaram ficou legal uma delícia cidade de alagounhas na bahia
❤ 🎉 parabéns Luizinho vcs são maravilhosos
Me chama a atenção a parceria de vocês. Parabéns pelo trabalho que vocês fazem. Vou testar a receita, depois conto como ficou.
A melhor pizza do Brasil.... Luizinho é um prazer gigantesco ter vc na nossa equipe.
Obg Manoel vc sabe a consideração que tenho por vcs abraço
Concordo Manoel! 👏👏👏
Ewerton e Luizinho cada Receita e um fleche valeu Paulo Dias de Brasília
Ola parabéns ja fiz as natas uma delicia muito faceis de fazer obrigada agora com certeza vou fazer a pizza
Boa noite Ewerton e Luizinho humilde Luizinho parabéns que Deus abençoe todos nós.
Boa noite Joselio!! Amém!🙏
Amém meu querido 🙏
Parabéns up são paulo adoro suas reseita grande abraço gratidão por tudo
Bom dia a todos! Ewerton Santana, sabadão estudando um pouco. Mais uma vez obrigado. Parabéns pelo canal. Abraço aqui do Rio de janeiro.
Show Fábio Paiva!! Obrigado 🤛
Um grande abraço pra você!!
Ewerton e Luizinho eu não conheço cemolina mais vocês são Dez valeu Paulo Dias de Brasília
Valeu Paulo Dias!! Um grande abraço!!!
Obg Paulo Dias abraço meu querido
Parabéns Ewerton pelo serviço prestado e parabéns a sua equipe que é a seleção brasileira dos padeiros,,super profissionais!
Gostaria de ter uma dica de onde comprar maquinários para padaria,,, desculpa se no canal tem vídeo,mas não achei!!!
Boa noite Juscelino!! De quais máquinas você precisa?
@@EwertonSantana modeladora, masseira,celindro,divisora,, equipamentos básicos para começar a produção
Esse canal é muito bom
Estão de parabéns 👏👏
Muitas receitas top
Boa noite super UA-cam. Aqui. Demario da padaria altra. Em. Pernambuco. Eu. Vou. Ai
Um grande abraço!!
Gosto muito de seus vídeos. Aqui é o confeiteiro Alessandro Ernesto de Valparaíso de Goiás,Centro Oeste.
Bom dia e um grande abraço!
eu tb se gosto mais do gosto do fresco O FBSI e mais prático para vc fazer a hora que tem vontade
Boa noite Licia!! É bem mehor o fermento fresco 👏👏👏😊
TOP essa dica da semolina.
Everton parabéns pra vcs
Lembrando que sou de Valinhos
E tbm trabalhei na
W o pizza Bar
Parabéns pelo Luiz aí🍕
Parabéns Luizinho por nós ensinar deus abençoe
🙏
Obg 🙏
Bom dia Ewerton,um sucesso a massa de pizzas do Luizinho, principalmente o acréscimo da farinha de semolina, obrigado também pelo vídeo do pão árabe um show, estou gosta do muito das dicas que você passa no canal,parabéns é só show.Romualdo e july--manaus-am
Obg July Sena
Muito obrigado ☺️
Amei muito esta linda aula de pizzaiolo , o Luizinho é muito show de pizzaria!!!!!!!!✌💯%
CHEF LUIZINHO SHOW VOCE E MUITO LEGAL UM ABRAÇO ERICK EWERTON DENIS VOU ESPERAR O OUTRO VIDEO
Muito obrigado minha amiga 👏👏
Obrigado Inilda!!
OBRIGADO EU SO SEI QUE E UMA HONRA ESTAR NESSE CANAL COM TANTA IMFORMACAO
Case com alguém que te olhe como esse patrão olha para o seu colaborador..kkk brincadeiras a parte. Parabéns pelo trabalho de vocês, sem dúvidas, formam uma excelente dupla !
Parabéns como ele abriu essa massa e show mesmo
É a minha pizza preferida😋
@@EwertonSantana então é boa mesmo você tem bom gosto.
@@joaocarvalho213 eu gosto de pizza viu…😍
Qe massa maravihosa Parabéns chefs com vocês não tem enrolação confiança e simplicidade
Obrigado Janete!!
Muito obrigado Janete
Que maravilha de massa! Que cate5para abrir
Obg ☺️😊
Boa tarde...
Alguém já testou essa massa em um forno Divolp?
Desde de já agradeço pela atenção...
Um abraço e parabéns pelo trabalho de vocês.
O canal está cada vez mais top...
Humilde mil do Luizinho!! Parabéns 💐👏
Muito obrigado 😊
Orgulho de Jundiai
Top mano gosto do trabalho de vocês
Boa noite chefs Ewerton e Luizinho parabéns como sempre a pizza 🍕 maravilhosa 😋😋😋
Muito obrigado Luzia 🙏
Muito boa mesmo Luzia!! Obrigado!
,Eu amo fazer massas.
Luizinho parabéns e Deus o abençoe...
Everton seu trabalho ajuda mihloes de trabalhadores eu sou um deles
Humildade pura no luizinho igual
ao gera!
Igualzinho 👏
Tem que ser né rsrs
Cada dia aprendendo mais e mais vcs sao Tops ansiosa pra ter uma dia de treinamento com vcs
Boraaaa
@@EwertonSantana só marcar que vou
Eta povo bom desse vídeo
Tooop
Valeu Kelvin!!🤛
Show de receita. Moro em Valinhos e a pizzaria WO, realmente, é minha preferida.
Mas, gosto de fazer pizza em casa tbm. Obrigada 💖
Está pertiho da gente!!
☺️👏👏
Boa noite Ewerton e Chef Luizinho amo pizza
Boa noite Ângela!!
Boa noite Ângela 👏👏
Parabéns Everton pelo vídeo e parabens Luizinho falou bunito falou tudo, sucesso
Fiz o Calzone....ficou maravilhoso!
Obg e parabéns por seu calzone 😊😊
👏👏👏
@@luizcarlossantana1047 obrigada, todos aqui amaram!😋
Queria a receita de calzone
@@luisacarla6383 Luísa procura no canal dele que vc acha!
Bom dia pessoal! Gosto muito do canal 👍🏻 me passa a marca da sêmola 👍🏻 qual que vcs me recomenda 👍🏻 um forte abraço.
Usei azeite de oliva no lugar do óleo deu um sabor e um aroma ainda mais top. Ótima receita cara
Isso ai meu amigo e muito obrigado tmj
Valeu Caíque!!
Caíque você já fez essa pizza essa massa pode passar a receita de 1 kg
Parabéns professor bom simplicidade senpri
Luizinho vc e show
Vc é fera mesmo
Muito obg😊👏
Muito fera!!
@@luizcarlossantana1047 boa tarde, Luís. Poderia me mandar seu contato para tirar algumas dúvidas?
Muuuuito bom, parabéns!
Muito obrigado
Obrigado Reginaldo!!
Parabéns receita top 😋😋😋 Luizinho
Obg meu amigo Tmj
Valeu grande chef Darlan Moraes!!
obrigada luizinho
Show de receita a mais esperada do momento sucesso luizinho e ewerton!
Obrigado Berg💪🤛
Muito obg👏
Todas as receitas são maravilhosas
Já me escrevi com serteza..
Arrasou Luizinho, vou fazer sua receita. Depois falo.
Everton tenho uma padaria já há muitos anos,mas é muito pequena e a cidade TBM é muito pequena e é visado a cultura de café.
Mas o que importa é que presciso de modelos de padaria e vejo seus vídeos e vejo alguns modelos de produção bonitas têm como você me enviar alguns vídeos de produção e a aérea de vendas pôr favor
Gestão compartilhada! Parabéns!
Ewerton, sua carinha é tudo!
Parabéns
Boa noite!!!!! Luizinho posso colocar essa massa na geladeira posso usar essa massa para pizzaria delivery show explicou muito bem parabéns Tmj
Boa noite meu amigo Roberto pode colocar sim na geladeira e começa a trabalhar com essa massa no seu delivery que é sucesso garantido abraço Tmj 👏👏
Vou ter que voltar a usar esse fermento, pq tava no safsaf.....Ewerton, faz pão de semolina pra a gente?
TE ADORO MUITO ;) Você é muito fogo. bjs
Pode usar, vai melhorar bastante! 🤛
Receita top, parabéns
Obrigado!!
Todos vocês são maravilhosos 🙏👏👏👏👏❤🌹😘
Opa boa noite comecei seguir hoje o canal é somente receitas para padarias e pizzarias tem a receita desta massa aí usando 1 quilo de farinha pra fazer em casa mesmo?
Opa parabéns Deus abençoe
Obg meu amigo
Amém Darlan!
Vocês são maravilhosos
Top meu amigo por favor tem como Mer passar a quantidade que eu faço na minha masseira de 3,kg
Show de explicações e show de pizza 👏👏👏👏👏
🤛🤛🤛
Muito obrigado 👏
Aeeee Luizinho receita show demais meu irmão!!! Obrigado por curtir a Blesspães!!! Tô aprendendo demais contigo, Deus te abencoe
Obg meu amigo 🙏
Amém 🙏
Qual a granolometria deste fubá ? Qual a marca ? Show de receita!
Maravilhosa Luizinho. OBRIGADA
Muito obrigado 👏😃
☺️
Gratidao
Top shol
Vou testar
luizinho adorei seu trabalho mas mim tira uma dúvida eu não consigo abrir com a mão...posso abrir com o rolo
Parabéns luizinho amei a receita.
Se for bater 1 kg , qual a medida da farinha semolina desde já agradeço canal top ✌🙌
Adorei a receita já tô inscrito. Uma dúvida...esse 13 vem de onde? Kkkk
Sucesso!❤
Top
Boa tarde,
Gostaria de saber se dar para usar essa massa como pré assada?
E se pode abrir no cilindro laminador?
Amei
Os italianos costumam usar 60% de hidratação. Faço as minhas aqui em casa com 60 de hidratação e ficam boas. Vou experimentar esta dica da semolina. A quantidade desta pelo que entendi são 20% da farinha branca.
Sobre qual farinha abre os discos??
Boa noite Everton tudo bem, me chamo Adriano, sou fã de pizza, gostaria de saber se tem que sovar a massa até o ponto de véu ou não?
adoro seu canal aprendo muito com vc, abraço irmão!!!!!
Boa noite Adriano!! Sim, pode sovar até o ponto de véu!
Um grande abraço!! Obrigado!!
@@EwertonSantana obrigado irmão, abraço!!!!
Boa noite Luizinho tudo bem eu posso usar essa farinha samolina na massa de salgados fritos porque eu tenho uma máquina de mas não acerto ponto da massa porque ela não fica crocante fica murcha se eu colocar essa farinha vai dar crocância na minha massa de coxinha se você puder me responder eu te agradeço
Boa noite minha amiga tudo Bem faz o teste acredito que vai dá certo sim viu
🤛
Essa se molinha mistura com a farinha normal de trigo ou faz só com ela obrigada
Essa semana fui numa pizzaria odiei o gosto da massa , tinha gosto de fermento era o excesso muito fermento tenho certeza , amei sua receita será que consigo faser em casa com apenas um quilo de farinha , aí seria 4 g de fermento?
Sem um forno adequado não fica legal. Caso queira assar em um fogão doméstico precisa de uma pedra refratária
@@BrunoHenrique-us8zc obrigada
Oi não sei se respondem comentário mais não vi vcs falarem, não deixam fermentando na geladeira ?
Boa noite
Ótima receita ...gostaria de saber quanto tempo deixo ela fermentar obrigado
1h 30.