VEPŘOVÉ JERKY | BARBECUE | BYLINKA | RECEPT
Вставка
- Опубліковано 3 лис 2024
- V dnešním sušícím dílu uděláme barbecue pokus a naší oblíbenou bylinkovou verzi.
Co používám:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Tekutý kouř HICKORY 100ml: bit.ly/3eCCy80
Základní koření: bit.ly/3nGYbb8
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - bit.ly/3sE0LQY
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Rolky na vakuování 20cm - bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - bit.ly/2MHo5xF
Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
/ jendavkuchyni
Můj instagram:
/ jenda_z_lesa
#jendavkuchyni #sušenémaso #jerky
Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
facebook.com/groups/jendavkuchyni/
Skvělé video jsi hrozně příjemný člověk
Díkes ☺️
Úplně mega mě tvé videa uklidňují, like odběr 👌💪👍 Škoda ze si to zatím nemůžu doma taky udělat pac když jdu do kuchyně a něco dělám tak mě máma akorát tak zjebe za bodel 😂
Ahoj, jak jsi spokojeny se susickou? Hledam novou, tak jestli za to stoji?
Jsem s ní spokojený 🙂 pod videem máš na ni odkaz 😃 v nejbližší době na ni natočím recenzi, když se všichni na ni ptají 😆
tak jsem poprve zkusil susene masiko, delal jsem to bylinkove presne podle Tveho navodu - vynikajici, mam to sice tmavsi nez Ty, asi diky velmi tmave kvalitni sojovce, dekuji, vsem to chutnalo,budes nekdy delat kruti?
Nene to nebudu dělat, jen vepřové a hovězí, plus mám teď objenanyho koloucha, tak si zkusím zvěřinu 😆 jinak super, jsem rád, že se povedlo a že ti chutná bylinka 🤤☺️✌️
@@JendavKuchyni no uz se tesim na dalsi video, jsi borec, jen tak dal, dekuji
Udělej prosím verzi nechci říkat sýrovou ale takovou smetanovou třeba nivovou nebo něco takového sám zkouším tvoje recepty a je to supr jseš bezva baví mě i tvoje tvorba měj se hezky a čau.
to asi s Jerky neklapne :D
@@JendavKuchyni 😁
Taky se chystám na první pokus.. Zatím jsem měl jen kupovaný a to bylo hovězí. Jediný co mi trochu vadilo, že se to nedalo normálně rožvejkat a zbyla mi vždy masová žvejkačka.. :D Chci se tě zeptat jestli je na to vepřové lepší popř. jaká část masa, Díky a směj se :)
pokud nemáš rád "žvejkačku" hovězí, tak použij prase :D panenka nebo pečeně, panenka je úplně libovka a rozpadá se na jazyku ..
@@JendavKuchyni díky moc kámo!! :)
Ahoj Jendo. Máš nějaký oblíbený esop kde nakupuješ koření? Objednal jsem sušičku a ted koukám po koření. Příští týden bych rád vyzkoušel svoje první sušení.
Cus, teď jsem objednával z profikoreni.cz, navolil jsem si tam 100g pytlíky s kořením a nechápal jsem, že za to třeba chtějí 25kc 😆😆 když mi přišla krabice plná obrovských pytliků, tak jsem čuměl jak péro..Za tu cenu to množství je pecka. Jinak jsem kupoval u nás ve městě na trzích od LIZELA, mají i svůj web, tak se můžeš mrknout ☺️
Jak dlouho sušiš a na kolik stupňů???
Jinak raketa koukám na tvoje videa a začnu také dělat
říkám to ve videu ne?
Dobrý den. Proč si tu marinádu nenamícháte v misce a pak jí nepidáte? Mnohem lépe by se to spojilo a promíchalo.
Opět paráda,i když ještě nemám sušičku .A teď otázka. Zkoušel jsi v tom i nějaký sušený ovoce pro malou. ? Dík za odpověď
Naposledy včera 🙂 můžeš sušit co se ti zamane ☺️
Co zkusit maso z jiného zvířete např. klokan, pštros atd.
ted mam objednanýho koloucha..
Nebo bobra 😋
k čemu tam dáváš prosimtě ten ocet? Jenom kvůli chuti nebo jako nejaký konzervant?
tak určitě konzervant, má narušit vlákna masa a mělo by být jemnější a i ta jeho chuˇje fajn :) zkus a uvidíš..ale třeba včera, když jsem dělal jerky, tak jsem ho tam nedával.
Ahoj nemáš skúsenosť s tým, že keď dosusíš jerky a o týždeň by si chcel sušiť ovocie či sa vieš zbaviť masovej vône?
úplně v klidu, nic není cítit. Po každém sušení vydrhnu plata, umeju sušičku a skladuju jí otevřenou. Bez problému, 3 dny zpátky jsem sušil ovoce a včera jerky :)
jde ti to ;-)
Uzený kouř jo? 🤭😉 Já raději vařený nebo pečený. Ne dělám si srandu . Byl to hezky přeřeknutí. Mam rád tvá videa jak v vandru tak tyhle. Strašně mi připomínas mě před 25ri lety 🤣
Jaká je trvanlivost takto sušeného masa? :)
V pátek vyjde video, kde budu mluvit o skladování a častejma otázkama atd jinak trvanlivost je asi přímo úměrná jak moc dobře ho budeš skladovat, nejlepší je vakuum a mrazák
To bbq musím skúsiť, v bylinkovej verzi namiesto tymianu davam oregano, bazalko trošku majoranka...+ Proverianske... Keď dam tymian veľmi ho cítiť a zabije chuť všetkého 😅
ahoj, jak dlouho to pak máš v sušičce na těch 55 stupňů?
dokud to není suchý :D hele záleží jak tenký/tlustý krájíš plátky masa..cca 8-12h, každý kousek vemu do ruky a zlomím a když ho drží ty vlákna masa vyndám ho..když se to zlomí jak chipsa, je to přesušený
Co takhle vyzkoušet napatlat do toho grilovací barbecue omáčku?
To už jsem jednou zkoušel a ani nevím jak to dopadlo, ale tohle BBQ koření je dcl fajn, teď mi jede další várka v sušičce a cajk :D
v jakej casti se dava to zakladni koreni co je v odkazu :)
Dokopal jsi me hrat jsi z masem a zkouset ruzne chute,zaclo to vyrobou boxu susicky a uz jedu a experimentuju :D 1 testy panneka,hovezi rostena, vysledek moc korenene na me a moc slané,ubiram a jedu dal :D DIky
Co suším, tak lidem co trošku dám, tak jim velice chutná Piri Piri koření, tak by jsi mohl zkusit s tím kouřem, to by mohlo být super
díky za tip :) dneska mi přišla plná bedna koření :D jak by si definoval to piri piri? to máš od maso here?
@@JendavKuchyni kupuji na trhách. web je naplichte.cz
Co video o uzení masa?
Bydlím v paneláku a nemám možnost udit 😃 ale klobásky budou.. Bez uzení 😆
👍😉🍗😋
Proč dáváš pryč ten tuk? To tlusté tomu vadí nebo chceš mít jenom hezky hole maso?
u jerky by mělo být maso co nejvíce libové bez tuku...zkus google
@@JendavKuchyni oka díky moc a super videa
@@mates8116živočišný tuk nevysušíš 🙂 občas se prostě nepovede koupit jen líbivé maso, posledně jsem sušil pečeni a bylo docela tučná, tak ty porostlé kousky jim jako první, určitě nedoporučuji na dlouhodobější skladování..bakterie atd a díky! 👌
Prauzyku ty mě těmahle videama donutíš koupit sušičku a to po tom nebudu žrát nic jinýho než sušený maso
Aj mňa hlavne navecer keď to pozerám...ale idem do toho kúpim susicku a dám si poradit je šikovný
ahoj
jak se maš
Z vepřového nic chytnout nemůžeš když to neni naložený v Pragandě?
Dáváš na Jerky pragandu?
@@JendavKuchyni právě že né a proto dělám jen hovězí. Nevím jak se ošetřuje věpřové na Jerky aby měl člověk jistotu že nic nechytne. Pragandu dávám jen do sušeného masa co balím do obvazu.
@@kodakos7014 ja to upřímně na jerky neřeším..ted jsem začal dávat pragandu na maso do visu, jinak nedávám
jendo udělaš big mac na přododě jak chodiš do lesa
kolik jsou ty panaky? :)
Google ➡️ 10s ➡️ 45ml
dekuji.ja nevedel zda je velky nebo malej prave
Někde jsem kdysi kupoval koření s medvědí česnekem. 200gr nám zmizelo během dvou týdnů. Bohužel už jsem ho nikde nenašel. Malý obchůdek kde jsem ho kupoval nevydržel a byl zrušen.
To taky kupuju u nás v masně, ale je tam hodně soli (max 45%) což bych se bál, aby to Jerky ve finále nebylo přesolený .)
proč se tam vlastně furt dává ten ocet? mě to s tím moc nejede.. :)
měl by narušit vlákna masa. Pokud ti nechutná, nedávej ho tam :D
@@JendavKuchyni já to právě občas dám, občas ne a furt se snažím přijít na to, k čemu to tam je, protože rozdíl nevidím :D ... ale díky, btw budu zítra dělat masíčko podle toho tvého kmínového receptu, tak doufám, už jen kvůli tobě, že to bude dobrý! :D
Čav máš odomňa odber zdravim 🖐️.
Celé video mi přijde nějaké umělé. Žádný normální človek takhle nemluví ať už co do použitých slov nebo intonace. Celé to pak zní na sílu a nepřirozeně. Když už říkáš ,,chuť se rozline😅 " a pak nejsi v zapětí schopnej říct ,, 3 polévkové lžíce " 😂 jo a nemlaskej tvl a cože? Jaké AKUNRÁT??? co to meleš???
Jak to poslouchám znova, kdyz uz si na to hraješ tak nemlaskej sakra
Nespi ecikoval, nespecifikoval ! 😂 vidíš? Proč používáš slova co normálně nepoužíváš? Vidíš, pak je neumíš ani vyslovit. Nehraj si bože muj
Jo a říká se že něco ,,stojí docela dost peněz" a ne ,,stojí docela víc peněz" ty jsi fakt mental
Pokrytci, ruším odběr. Jediný co děláte je, že přírodu drancujete a ne se o ni staráte. Hanba
zkusím to tady bez tebe zvládnout :(
Ako drancuje prirodu?
@@milanzetko4710 Zabíjením zvířat třeba?
On kupuje mäso ale nezabíja
@@milanzetko4710 tím že kupuje maso, tak zabíjí zvířata a tím drancuje přírodu.