Sušené hovězí maso po vietnamsku (Thịt bò khô)
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2024
- Znáte tuhle vietnamskou pochoutku❓️ Já jsem ji miloval od mala a recept není nějak složitý. Už samotný seznam ingrediencí napovídá, že to bude krásně vonět a lahodně chutnat😍
Citronová tráva
sonjh.cz/?s=Ci...
Rýžové víno Shaoxing
sonjh.cz/produ...
Ústřicová omáčka
sonjh.cz/?s=%C...
Mletá sušená kurkuma
sonjh.cz/?s=Ku...
Chilli na kimchi
sonjh.cz/?s=Ch...
Mletý sušený zázvor
sonjh.cz/?s=Ml...
Mletý sušený česnek
sonjh.cz/?s=Ml...
Koření pětivůní
sonjh.cz/?s=Ko...
Děkuji za pozornost, za podporu kanálu a přeji mnoho radosti při objevování chuti parádních asijských pokrmů.
✅ Potřebné ingredience najdete na:
✅ sonjh.cz/
✅ Nebo v kamenné prodejně na adrese:
✅ Klášterská 143
✅ Jindřichův Hradec
SLEDUJTE MĚ TAKÉ NA:
FB: / son.chunght
TikTok: www.tiktok.com....
Instagram: / sonoviny.tv. .
ABSOLUTNÍ Frajer... moc děkuji, našel jsten tento kanál na shorts a neskutečně se mi líbí, Nový fanoušek jen tak dál, jsi super.
Bobika :D :D to jsi mi připomněl nejlepší reklamu mýho dětství
Super video recept určitě vyzkouším. Mohl by si prosím udělat někdy i recept na kuřecí kousky ve sladko kyselé omáčce?
Pěkný den jsem ráda že Vás opět slyším a vidim. Moc Děkuji za báječný recept, každý Váš recept je FANTASTICKÝ a skvěle úžasně chutnají prostě SUPER 👌👌👌Ryba je přenádherná kouzelná co jste sní udělal? Přeji Vám mnoho dalších spokojených posluchačů jako jsem já posluchačka Vlasta🍀 Pozdrav Vám rodičům a pejskovi 🦮 Chtěla jsem Vám poprosit o recept Kantoské kuře předem Moc Děkuji 👋👋👋
My ty míry stále přidáváme...😂😂😂 ! Zajímalo by mě, jestli ten smysl pro humor je typicky vietnamský, nebo naučený v Čechách. A nebo kříženec obojího 🤣 !
Díky za Vaše videa a informace které v nich šíříte.
Protože jsou v nich jsou recepty nejen na vietnamskou kuchyni.
Můžu Vám navrhnout téma, Ramen?
Dobrý večer co připravit vepřové koleno nebo nožičky jako ve vašich bistrech vypadají dobře a hlavně je to maso žluté a né jako náš ovar bíle
Tyjo, vidím, že děláš celkem silné plátky. Osobně si maso na chvíli hodím do mražáku a pak se mi krájí o dost lépe....ale je fakt, že dělám tenší plátky no :)) Ale líbí se mi to dochucení, to neznám a ani si to nějak nedokážu představit. Budu muset vyzkoušet! :))
Taky to hodím do mrazáku a klidně na dýl, pak vezmu kráječ na chleba a to jsou pak plátečky jako fík
@@AsgcfCz095824 na chleba??? Tím je myšleno s vroubkovaným břitem jako u nože na chleba??? To jsem prubnul (s vroubkovaným), ale trhalo to maso. Musel jsem ho příště nechat v mrazáku o dost déle aby bylo maso opravdu tvrdé. Rovný břit je lepší dle mně. A ono taky záleží na výkonu nářezáku. Měl jsem takový obyč z Lidlu a měl co dělat chudák. Ani kotouč s rovným břitem to nezachránil. Po pár pokusech leží ve skříni. Nůž je nůž😉
@@lubosmarcinek2669 ja mam jeste stary a jak jsem psal nechat maso v mrazaku dele. Jinak ano ma ty vroubky dal od sebe (narezak)
Díky pane za super video recept.
to je solidně obalené v tom koření :D
Páčia sa mi tvoje recepty, dala som odber kanala.👍👍👍
ohhh skvely recept Sone dekuji
Tyto đelas dobre😊
Luxusni ale poprosim te moje zena neda pokoj nenasel by se recept na ten Vas salat (Coleslaw) muze se ho uzrat 😂😂👍 diky pane 👍👍
Ahoj, na sušení masa doporučuji pořídit kvalitní sušičku potravin, musí to ale být styl jako trouba, otvírá se zepředu a má klidně i 10 ale i více pater, rošty jedině z nerezu. Výhoda tohoto typu že suší rovnoměrně a vejde se do ní skutečně velké množství. Dále není během sušení nutno měnit pozice roštů, narozdíl od obyčejných sušiček kde je zdroj tepla dole a nesuší rovnoměrně. Klidně poradím i více.
Nebo rovnou konvektomat, ne? 😅
@Šonoviny TV co je přesně koření pěti vůní? Co přesně obsahuje?
1:58 mimo perfektní jídlo, zajímalo by mě co je to za nůž?
Super video jen ti dám jedem tip na krajení stači kdž daš maso na par hodin do mrazáku pěkně ztuhne a mbohem lepe se krájí na tenké platky
Nepotřebuje. Mají ostrý nože, o kterých si můžeme nechat zdát. 🤣 Ale taky si občas maso zlehka namrazím, né, že ne. 😅
pekné video. kamarát z číny doma sušil ryby...nemáš nejaký postup ako na to? odišiel domov a už sa nevrátil :(
Postup je podobný ja maso sušim v sušičke na ovocie odporúčam a najlepšie aj kde je časovač
👍👍👍
PHó Bó, bude recept? :O
Jak dlouho prosím vydrží na výletě - při pokojové teplotě? Vydrží pár dní?
Zvládne to i týden v pokojové teplotě:)
@@sonovinytv Moc děkuji a držím palce ať se daří...
Do toho plechu pod mřížkou bych dal pečící papír, abych nemusel drhnout připáleniny....U jiných jídel, kde nevadí vlhkost anebo je naopak žádoucí dávám do plechu trochu vody ze stejného důvodu - abych to nemusel mýt. A také proto, aby ty spálené kousky nesmrděly v troubě a neovlivňovaly chuť...
Sakra to je cukruA ještě k tomu moučkovýTo maso musí být moc sladké, ne??? Měl jsem už vietnamské sušené a na mně bylo moc sladké Už pár let suším, ale dávám 5% (5g) třtinového cukru na 1kg masa stejně tak jako 20% (20g)soli na kg masa. To ale jen na hovězí. Na vepřové a drůbež jen 15% soli na kg. Pozor ale na sójovku!!! Při prvním pokuse je lepší 5% soli ubrat než se vyladí poměr sůl-sójovka. A taky pozor zdali použijete kořenící směs se solí. Je dobré si přečíst obsah soli v balení. Každý výrobce to má jinak. Tu ale zásadně nepoužívám. Všechny ingredience dávám zvlášť (papriku, pepř, chilli, bylinky atd). Již jsem i přesolil a to se pak opravdu nedá jíst a škoda to vyhodit. To už ani pivo nepřebije Co se týče sušení souhlasím. Akorát si myslím, že kdyby ty plátky byli silné jen 2-3mm, tak za tu dobu sušení bude maso logicky sušší. Mně to nevadí. A jak se už tady píše je lepší maso před krájením dát minimálně na půl hoďky (klidně hoďku) do mrazáku a chce to opravdu ostrý nůž (nebo nářezák s hladkým břitem). Maso se má krájet a ne trhat. Dík za tip s citronovou trávou👍😉
a jablecny ocet se dava a worchester na susene maso
Souhlas kolego. Jen s tím procesem sušení mám problém. Na 100 stupňů už masi pečeme/vaříme. Bohatě stačí hodinu na 70 stupňu abychom zabili případné bakterie.
Jablečný ocet je skvělý na povolení vláken.
Nesouhlasim s krájením po vláknech. Naprosto zbytečné až nežádoucí. Při krájení přes vlákna se hovězí při šířce 0,3-0,5cm určitě nerozpadne a naopak se mnohem lépe konzumuje.
Tak asi tak.
Koření mi přijde hodně zajímavý a určitě vyzkouším.
@@OndrejLiska5565 Ahoj, přesně tak, podle typu sušeného masa první 1-2h na 70°C a po té snížit na 55°C a dosušit do požadované konzistence, dělám jak klasické sušené maso, tak i z doma namletého ( tyčinky, obdélníky apd ) to z mletého určitě doporučuji vyzkoušet. Koření se krásně dostane úplně všude a výsledek je absolutně perfektní.
Dá se to udělat ta poslední fáze v troubě i bez horkovzduchu?
jedine v susicce pak, bez prutoku vzduchu se to neususi. Jerky atd, setake susi v susicce na ovoce treba, nebo v toube horkovzdusne s pootevrenymi dvirky.
Tak to budu muset taky vyzkoušet...pořád hledám ten správný recept. Tady je to exotika 😋. Akorát před tim krájením na plátky si maso trochu zamrazim a jde mi to líp. Měj se a díky za super vide
Jednoduší dát na chvíli do mrazáku a nakrájet to na kráječi.Všechny jsou stejně silný.
Zajimavy recept. A verim ze to je dobre. Ale zastavam nazornze nekdy mene je vice. Tohle susene maso vyjde draz nez obed v imperialu pro tri😂
Bavi
4:34 :D nekeceeej :D
😂😂😅
Za ten tvar nemůžu xdddddddddddd
Neuděláš recept na maso tří barev prosím?