Вкусно!!!! Так же делала голубцы и моя мама, которой нет уже 20 лет. Так же делаю и я. Радует, что на этом канале я с удовольствием повторяю уроки готовки своей мамы, которая была совсем и не повар. Круглая сирота после войнв, но по жизни пришлось добиваться все самой, и учиться всему самой, и делать все только на отлично! Спасибо!
Я стала готовить как Вас увидела,очень вкусно и доступно,вообще готовить не умею и не люблю,а сейчас хоть что то сотворить могу! Спасибо Вам! Голос приятный,шутки классные даже матерок в тему всегда
Здравствуйте Илья ! Спасибо вам за рецепты прекрасные ! За шутки вы веселый человек ! Очень приятно смотреть ваши видео ! Здоровья вам и успехов во всем 1 Вы повар с большой буквы !!!!!
Приготовил голубцы по Вашим принципам. Кстати говоря, впервые в жизни. Супруга и теща сказали, что таких вкусных голубцов в жизни не ели. Преогромнейшее спасибо!
Максимальное уважение к Лезерсону)) Очень крутой конент! кучу рецептов перепробовал по ваши видео) Огромное спасибо!) И да, возвратная категория меня и моих товарищей меньше 30 лет так что, Ваши видео смотрят и молодёжь с удовольствием)
как подушку также хорошо использовать капустный лист. Ну а лучек с морковкой я также тоже добавляю. Спасибо большое, жаль у Вас нет личного канала. Вы классный, очень хотелось бы у Вас поучиться.
Вы просто прелесть❤❤❤,люблю ваши рецепты,которые готовятся с юмором и любовью❤❤❤❤звучите ❤❤❤делитесь❤❤❤благодарю❤❤❤вот как раз Решила приготовить голубцы для семьи из одного человека❤❤❤❤
У нас голубцы очень любят внуки.Как-то, из-за нехватки времени, сделали с гречкой.С тех пор о рисе забыли.А в кастрюлю голубцы кладу на тонкий слой картошки,порезанной кружочками.
Вчера все сделала в точности по рецепту. Первый раз готовила голубцы в капусте. Ооооочень вкусно и поджарка перед тушением, теперь я думаю, неотъемлемая часть приготовления))
А раньше в чём делали? Я попробовала завернуть в листья мангольда, получилось хорошо! Эти листья сваренные становятся чуть кисловатыми, очень приятно, попробуйте! Мангольд ещё называют зелёной свёклой.
Ребята, это не Классика...это Принцип, т.е. "Основополагающая истина, закон, положение или движущая сила, лежащая (лежащий) в основе других истин, законов, положений или движущих сил"...Илья Исаа́кович просто и доступно показывает, ЧТО такое голубцы, а начинка дело Вашего вкуса...
@Kuzia Vasia 😳 это как? представила: сунула велок в морозилку, а потом достала и убилась им об стол... Или листья морозить? - тогда по-моему проще «подварить» 🤔
@@user-mh2rm9xi2q зависит от капусты ,если свежая молодая весенняя или летняя капуста минут 5-7 ,если тепличная зимняя, с толстыми листьями дольше, но всегда можно остановить процесс посмотреть готовность и продолжить если результат не устраивает.
Товарищи "Классики", мои родственники по маме - псковичи-новгородцы и ленинградцы готовили так точно, "в супе" но с зажаркой из лука и морковки (и помидора, не томатной пасты), Мои родственники по папе - из Керчи, Херсона и Абрау-Дюрсо - точно так же зажаривая еще знатно болгарского перца и добавляя в соус и фарш травы и чеснок. Если не приварить рис то ребят, что голубцы что перцы (перцы в большей мере) имеют шанс полопаться. ну просто потому что рис расширяется при варке весьма знатно. Ну и равномерность приготовления, вы понимаете, что в голубце-перце набивка весьма плотная? так вот, начинка в центре готовится дольше да и влаги столько может не получать при сухом-то рисе.. думали о равномерности приготовления, м? На мой вкус - все правильно. Я вообще не повар ни разу, я просто люблю готовить, но я делаю что-то именно такое. И да, все всегда обжаривали голубцы. При этом "Столовскую классику" запеченые-затушенные в небольшом количестве воды на противне голубцы я не люблю. Может это качество столовского фарша, может постность блюда, но нет. При этом для меня интересно как Илья Исаакович заворачивал голубцы, этого я не видела, сама попробую в следующий раз именно так.
7 лет прошло, а принципы всё те же! Лайк! 🤝👍😋💐👌
Вкусно!!!! Так же делала голубцы и моя мама, которой нет уже 20 лет. Так же делаю и я. Радует, что на этом канале я с удовольствием повторяю уроки готовки своей мамы, которая была совсем и не повар. Круглая сирота после войнв, но по жизни пришлось добиваться все самой, и учиться всему самой, и делать все только на отлично! Спасибо!
Спасибо Вам огромное за ценные советы и прекрасные рецепты ! Ваше видео можно смотреть бесконечно ! Вы- просто супер !
Я стала готовить как Вас увидела,очень вкусно и доступно,вообще готовить не умею и не люблю,а сейчас хоть что то сотворить могу! Спасибо Вам! Голос приятный,шутки классные даже матерок в тему всегда
Самый любимый Шеф-Илья Лазерсон👏👏👏💐Спасибо большое за знания и честность!🌹
Здравствуйте Илья ! Спасибо вам за рецепты прекрасные ! За шутки вы веселый человек ! Очень приятно смотреть ваши видео ! Здоровья вам и успехов во всем 1 Вы повар с большой буквы !!!!!
Спасибо за 2 ой метод закрутки голубцов, а главное за позитив , даже если Вы и материтесь, то как то гармонично.
Обожаю шутки Лазерсона 🤣👍
Приготовил голубцы по Вашим принципам. Кстати говоря, впервые в жизни. Супруга и теща сказали, что таких вкусных голубцов в жизни не ели. Преогромнейшее спасибо!
Забыл сахарку в соус добавить))) Браво, Мастер!
Принципиальный контент, приятно смотреть
Максимальное уважение к Лезерсону)) Очень крутой конент! кучу рецептов перепробовал по ваши видео) Огромное спасибо!) И да, возвратная категория меня и моих товарищей меньше 30 лет так что, Ваши видео смотрят и молодёжь с удовольствием)
Ĺ
?
Лазерсон ты лучший из лучших
Спасибо, мой любимый Шеф!!!
Огромное спасибо,Илья)))
Я смотрю и слушаю Вас с огромным удовольствием!)
Отличный способ приготовления, благодарю вас за подробный рецепт!!
Я тоже люблю морковку и сырую и тушёную в ф арш
Спасибо вам за голубцы.
Всегда приятно смотреть,как вы готовите и есть чему поучиться
Канал Еда-мой самый любимый...Спасибо за полезный контент!
Замечательно! Спасибо! 2 новых момента для моего любимого блюда я сегодня увидела!
как всегда слушать и смотреть огромное удовольствие!спасибо!
.,
полностью согласна!
Только его и смотрю и слушаю
Респект. Вы молодец. Один из лучших кулинаров. Который излагает принципы приготовления еды. Спасибо.
Изумительно получилось, спасибо огромное. Вы супер-педагог. Мы Вас обожаем, дорогой Илья Лазерсон!
Обожаю ваши рецепты! Голубцы делаю только по вашему рецепту. Очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт! Сегодня, первый раз буду готовить голубцы😘😘😘
Хххххххх
Ну и как получились?
Спасибо, всегда вас смотрю и многому научилась!
Сделала по этому рецепту и пекла в печке. Вкуснее не ела ничего👍Спасибо мастеру за рецепт🍀
Ну Ты кулинарный ПРОФЕССОР просто МОЛОДЕЦ,у тебя тактика одесских евреев .С уважением Василий и вся Одесса.
Спасибо большое!
Я Вас очень уважаю.
Пересмо рела многих поваров и домохозяек, но готовить люблю ТОЛЬКО по Лазерсону☝️
Он учит, как в школе для поваров
У него своя школа для поваров, а так же пишет кулинарные книги.
как подушку также хорошо использовать капустный лист. Ну а лучек с морковкой я также тоже добавляю. Спасибо большое, жаль у Вас нет личного канала. Вы классный, очень хотелось бы у Вас поучиться.
Надеюсь, на сегодняшний момент Вы нашли канал Ильи Исааковича)
Спасибо УЧИТЕЛЬ, Спасибо!!!
Самые полезные советы...супер повар....
Бесконечно можно вас созерцать!
Вы просто прелесть❤❤❤,люблю ваши рецепты,которые готовятся с юмором и любовью❤❤❤❤звучите ❤❤❤делитесь❤❤❤благодарю❤❤❤вот как раз Решила приготовить голубцы для семьи из одного человека❤❤❤❤
Подписалась ,с колокольчиком,обожаю вас смотреть все просто и проникающе!!
простое блюдо))) сделать + обжарить еще и зппечь в духовке. Очень много этапов для простого блюда тут вы лукавите!!!
Это не сложно
Спасибо, буду готовить голубцы в первый раз :)
Спасибо за ваши рецепты.Получается очень очень вкусно.
У нас голубцы очень любят внуки.Как-то, из-за нехватки времени, сделали с гречкой.С тех пор о рисе забыли.А в кастрюлю голубцы кладу на тонкий слой картошки,порезанной кружочками.
Це також смачно
смотреть и слушать наслажденье спасибо
Спасибо большое.
Спасибо! Было полезно!🤝
Огромное спасибо! Очень вкусно!
не знала что надо на капусте утолщение срезать и что их запекать можно. спасибо за полезный урок.
Век живи- Век учись😊👍🏿👍🏿👍🏿
Самый харизматичный повар из всех, которых видела на телешоу!!!
Это не телешоу
Титрьрьроронрох1трорпьа
💕😍
Кто из 2019? Лайкосик шефу
Я делаю именно так : слегка обжариваю на среднем огне до румяного оттенка ,потом складываются в жаровню и подтушиваю до готовности.Вам спасибо!
Брюкну,шмякну,и все понятно,клаасс!
хочешь раздеть-нужно подогреть)))) красавчик
Он просто маньяк 🤣🤣
Мило , очень понравилось !!!!!😊
Сделал по этому рецепту и получилось супер вкусно! Теперь я главный по голубцам в семье))
Самый классный рецепт. На вкус - самый вкусный!
Благодарю! Все жизнь готовила без обжарки,а сегодня обжарила это сказка!!!!Здоровья,удачи!!!!
Вчера все сделала в точности по рецепту. Первый раз готовила голубцы в капусте. Ооооочень вкусно и поджарка перед тушением, теперь я думаю, неотъемлемая часть приготовления))
Ирина Коваленко
До этого во что заворачивала😂
@@user-wo6df5in1l например, в виноградный лист, просто это называется уже чуть по другому, но смысл понятен)
А раньше в чём делали? Я попробовала завернуть в листья мангольда, получилось хорошо! Эти листья сваренные становятся чуть кисловатыми, очень приятно, попробуйте! Мангольд ещё называют зелёной свёклой.
"6 голубцов на семью из одного человека" - это нужно записать :D
:D )))))
Тоже в копилку нетленного "Я голубцы могу есть бесконечно...Была бы водка"
denreal2 Записал?
@@ScarSerpent раисия это Да!
т
Человечище.Спасибо.
У меня есть книги Ильи Лазерсона и я ими пользуясь. Нравятся видео, в которых нахожу для себя, что то новое. Профессионал! И этим все сказано.
Благодарю!!!!!
что бы раздеть-надо подогреть,хорошо сказал
Спасибо!
Спасибо слушаю и готовлю.
Спасибо большее,я тоже делаю голубцы именно так,как вы , сначала обжариваю , а потом уже тушу.
Вот ты жук! "...смотря кого ты хочешь раздеть..." Посмеялась! Спасибо!
Спасибо за хорошую подачу
Рррптаапрппа👍поропоропоплророррорл😂😂😂😂😂😁
Узнала новый способ заворачивания!Спасибо
Э🤪.иьпоропорорОроплр
Полезное видео.
Мои восхищения,вами!!!
Спасибо)
Самые вкусные голубцы -голубцы моей мамы из кислой капусты с мясом кусочками,и они в 2 раза меньше ваших🤗Привет с Украины
Может дадите рецепт?
Даже сюда влезли со своим самое самое надоели
@@elzalisitsyna8616 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@@elzalisitsyna8616не ешьте, никто не заставляет.
Чтоб Ты был здоров и твоя любовница тоже.
Я в фарш все время добавляю морковь и при жарке котлет.
Ребята, это не Классика...это Принцип, т.е. "Основополагающая истина, закон, положение или движущая сила, лежащая (лежащий) в основе других истин, законов, положений или движущих сил"...Илья Исаа́кович просто и доступно показывает, ЧТО такое голубцы, а начинка дело Вашего вкуса...
Прямо секта какая-то 😂
Спасибо вам👍
Кстати,обжаритьголубцы можно и в кастрюле сразу, потом потушить,аромат будет еще сильнее:-)
Обожаю этого мужика. Непревзойденное чувство юмора плюс талант кулинара
Очень вкусно!!!
ай молодец!!!
Я только Ваши рецепты понимаю нормально
Вкусно !!!
Хочу поделиться - капусту можно подморозить заранее вместо бланшировки,листья оттаят и станут нежными
@Kuzia Vasia 😳 это как? представила: сунула велок в морозилку, а потом достала и убилась им об стол... Или листья морозить? - тогда по-моему проще «подварить» 🤔
А я капусту нагреваю в микроволновке, тоже нормально получается
@@user-je6dy8un9b а сколько времени греете?
@@user-mh2rm9xi2q зависит от капусты ,если свежая молодая весенняя или летняя капуста минут 5-7 ,если тепличная зимняя, с толстыми листьями дольше, но всегда можно остановить процесс посмотреть готовность и продолжить если результат не устраивает.
Попробовал потушить в той же сковороде - отлично. И никаких заморочек слишними кастрюльками...
ya parazhena , shmyak shmyak , eto prosto izdevatelstvo .
Спасибо, я тоже также делаю)) Правда вкусно
Спасибо , надо готовить
Вы правы!
👍👍👍
Кто из 2020?Лайкосик срочно!!!!))
А почему бы не тушить прямо в сковороде, залив сметаной с томпастой? ( по аналогии с гуляшом)
КРУТОЙ
класс!!! лайк за раздеть)
На голубцы рис не варят , а моем хорошо замочил в воде и добавляем , так вкуснее а когда варят , то как каша получается.
Я думал один так делаю
Рис варить до полуготовности. Сырой рис будет жёстким.
Илья, добрый день! Подскажите, нужно ли обжаривать голубцы, завёрнутые в листья ревеня?
Товарищи "Классики", мои родственники по маме - псковичи-новгородцы и ленинградцы готовили так точно, "в супе" но с зажаркой из лука и морковки (и помидора, не томатной пасты), Мои родственники по папе - из Керчи, Херсона и Абрау-Дюрсо - точно так же зажаривая еще знатно болгарского перца и добавляя в соус и фарш травы и чеснок.
Если не приварить рис то ребят, что голубцы что перцы (перцы в большей мере) имеют шанс полопаться. ну просто потому что рис расширяется при варке весьма знатно. Ну и равномерность приготовления, вы понимаете, что в голубце-перце набивка весьма плотная? так вот, начинка в центре готовится дольше да и влаги столько может не получать при сухом-то рисе.. думали о равномерности приготовления, м?
На мой вкус - все правильно. Я вообще не повар ни разу, я просто люблю готовить, но я делаю что-то именно такое. И да, все всегда обжаривали голубцы. При этом "Столовскую классику" запеченые-затушенные в небольшом количестве воды на противне голубцы я не люблю. Может это качество столовского фарша, может постность блюда, но нет.
При этом для меня интересно как Илья Исаакович заворачивал голубцы, этого я не видела, сама попробую в следующий раз именно так.
Что тебя родственники из Украины не научили?(
МЯУ мяу мяу Люда
👍👍👍👍
Зачем срезать утолщение,ведь лучше отбить молоточком))
супер повар!!!!
12:30 Верно сказано. Я из Украины и делаю именно так. А первый способ увидел впервые