Here is the recipe for the real Tiramisu, with homemade pasteurized eggs. 😋 Excellent!
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- Опубліковано 2 чер 2022
- Here is the recipe for the real Tiramisu, with homemade pasteurized eggs. 😋 Excellent!
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Instagram: lericettediziafranca
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Ingredients:
250 g of mascarpone
250 g of fresh cream
250 g of ladyfingers
150 g of sugar
80 g of egg yolks
50 g of water
coffee to taste
cocoa to taste
Watch the whole video, don't skip the steps, especially for pasteurization.
Cake pan: 28 x 20 cm
Let the tiramisu rest in the refrigerator before serving.
Recommended resting time: minimum 12 hours.
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Fatto anche io 2gg fa..è buonissimo.
E con le uova pastorizzate non fa male a nessuno 😋
Look yummy, thanks for sharing 😋😋
Mamma mia che bontà 👏👏
Amore mio questo tuo tiramisù è straordinario e sarà come tutte le tue ricette a fine ro'munno ! Complimenti per la pastorizzazione la metterò in pratica pure io !!!! Lo faccio e poi ti dico . Una marea di abbracci TVB tantissimo Zia Franca cara
Bravissima cara amica mia, è un metodo sicuro,prova e fammi sapere poi.. ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍
Buonissimo 👏👏👏👏
Brava,bravissima.
E come dico sempre, sei la migliore cara zia Franca? Bravissima nelle spiegazioni e ricette semplici e buonissime, salate e dolci. Grazie❤️😍😘😘😘
Grazie infinite cara amica mia tvb 😍😘😍😘
Che buono....😊
Salve signora Franca ,
le invio tutta la mia ammirazione per la dolcezza che impiega quando prepara le sue ricette . Complimenti !
Ti ringrazio di cuore cara Gilda, sei gentilissima e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Che meraviglia....buonissimo!!@💞👍🥰💯
Grazie infinite cara Liliana 😘😘😘😘
Bravissima.
I liked the video especially the pasteurized eggs, thanks, have a great weekend 😀👍😘🙏🙏
Grazie infinite Salwa, ti auguro una buona serata 😉😉😊😊
Grazie...
Mmmm délicieu merci franca 👍😘❤️
Grazie mille soumia, ti auguro una buona serata 😍😍😍
Che brava! Vera maestra!
Grazie di cuore cara Maria Rita, ti auguro un buon fine settimana 😍 😘😘😘
Grazie mi è piaciuto molto, sei proprio brava!
Grazie mille carissima Rita, sei dolcissima 😘😍😍😍
Bonjour 👋
Enfin la vraie recette de tiramissu 👍Merci pour le partage. Bisous de Lyon France
Grazie infinite cara Sonia 😘😘😘😉
Brava ottimo
Grazie Franca carissima è proprio l'ideale dolce fresco per questi tempi sei super brava un abbraccio ❤🥰😋
Grazie mille carissima amica mia 😍😍😍😍
Deve essere speciale, come tutte le tue ricette, brava, brava.bravissima👏👏👏👏👏👏👏🙂🙂🙂
Grazie mille carissima Alberta, ti auguro un buon fine settimana 😍
Carissima zia Francesca...anche io lo faccio così, semplicemente DIVINO 🤩
Sono d'accordo con te cara 😍😍😘
Sei grande,grande grande 👍👍👍👍
Grazie infinite Carol, sei gentilissima 😍😍😘😍
Grazie sei bravissima
Grazie a te cara mia 😍😍😍😍
Cada vez que vejo una receita meu dia fica mais Alegre. Personagem caríssima per me.
Grazie infinite Paulo, ti auguro una felice serata 😉😊😊😉
Bravissima Zia Franca, che Dio ti protegga sempre, 6 una bella persona
Grazie infinite cara Maria, sei dolcissima e gentile, che Dio benedica anche a te, tvb😘😘😍😍
È favoloso, lo voglio fare, brava.
Grazie mille carissima Anna, ti auguro una splendida giornata 😘😘😘
Grazie! Lo cercavo proprio la vostra ricetta,domani devo fare,perché aspetto gli ospiti a casa.😃👍
Fammi sapere poi il risultato cara Elena, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Bravissima ....❤👏👏👏👏 grazie
Cara Franca, il tuo tiramisù, oltre ad essre squisito, e anche sicuro. E bello poter offrire si nostri cari e agli ospiti in visita, un dolce buono e qualitativamente sano e genuino. Questo è possibile, grazie al tuo insegnamento che ci ha trasmesso, il metodo di pastorizzazione, usato in pasticceria. Hai portato la tecnica professionale a casa vostra. Grazie, sei stata bravissima. Un caro saluto e una buona serata.
Grazie infinite cara amica mia, tvb,sei sempre gentile e buona con me.. ti abbraccio forte forte cara Adriana, ti auguro una felice domenica 😍😍😍😍
Buonissimo questo tiramisù.bravissima come sempre.le tue ricette sono sempre ottime.spieghi benissimo,sei simpatica e bravissima.
Grazie di cuore carissima Antonella, sei gentilissima, ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😘😘😘😘
Sei semplicemente straordinaria ❤️
Grazie di cuore cara Rosa,sei gentilissima e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Vorrei la ricetta
Ciao Franca, sei fantastica, come il tuo tiramisù 😋😋😋😋. Un abbraccio di vero cuore 🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie infinite cara amica mia tvb 😘😘😘
Come sempre ZII ZII ❤👏👏👏🌹🌹🌹👌👫👋
Grazie mille carissima 😘😘😘😘
Mamma mia da provare subito cara! Le melanzane con la ricotta a involtini sono andate a ruba a casa 💝
Sono felicissima cara Alessandra, ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😘😍😍
Mmmm...Magnifique, je vais essayer. Merci beaucoup Zia et bonne semaine 😘
Grazie infinite Willy 😊😉😊
Δεν ξερουν όλοι
Οτι Αβγο ώμο
Δεν βάζουμε σε
Κρέμες η αλλου
Σε γλυκά ψυγείου
Που δεν ψήνετε
Το αυγό, οπως
Στα γλυκά φούρνου και εάν
Δεν περαστούν
Λίγο πριν χωρις
Να πηξουν ! Είμαστε από επάνω Εμείς σε
Σκεύος μπαιν μαρι , που φεύγει
Η επικινδυνοτητα
Της. ΣΑΛΜΟΝΕΛΑΣ
ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΦΑΜΕ ΩΜΟ ΑΥΓΟ
ΠΟΥ ΜΥΡΙΖΕΙ
ΑΨΗΤΟ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ! Ο ΚΑΘΕΝΑΣ ,ΟΤΙ
ΘΕΛΕΙ ΚΑΝΕΙ
ΣΕ ΠΑΡΑΛΑΓΕΣ
ΑΛΛΑ ΜΕ ΤΟΝ
ΚΙΝΔΥΝΟ ΔΕΝ
ΠΑΙΖΕΙΣ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟ ΦΑΝΕ ΚΑΙ
ΜΙΚΡΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ
ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΙ
ΚΑΠΟΙΑ ΚΥΡΙΑ
ΟΤΙ Η ΓΙΑΓΙΑ ΤΗΣ
ΤΗΣ ΕΔΙΝΕ ΩΜΟ
ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ
ΑΒΓΟ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ
ΟΜΩΣ , ΕΧΩ
ΔΙΑΒΑΣΕΙ ,ΟΤΙ
ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΑΥΛΕΣ
ΤΟΥΣ ΤΙΣ ΕΙΧΑΝΕ
ΚΑΙ ΚΥΡΙΩΣ
ΤΡΩΓΑΝΕ ΜΟΝΟΝ
ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ! ΔΕΝ
ΗΤΑΝ ΙΔΙΕΣ
ΕΠΟΧΕΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ! ΕΙΡΗΝΗ !!!
Τ
Ricetta speciale e goduriosa da fare subito.Franca sei un amore ti ci regali felicità, bacioni
Ti ringrazio cara Giulia, sei davvero gentile, ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍😍
E come sempre non finirò mai di dire che sei super👍👍👍👍👍👍👍
Ti ringrazio amica mia 😍😍😍😍
Sra.Franca..A senhora sabe transmitir com simplicidade e sua abitual técnica grande chef...Gratidão pelo seus ensinamentos...👏👏👏👏🌷🌷🌹🌷🌷🌻🌻🌻😘😘....Um abraço...NATAL.RN...BRASIL....
Grazie infinite cara amica mia, sei dolcissima e gentile. Ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍😍
Zia franca che buono questo tiramisù che hai fatto
Grazie cara Paola 😘😍😍😍
Saluti da Roma ❤️🖐❤️🖐
Non lo faccio mai quando fa caldo per paura di avere problemi con l' uovo ,ma provvedero' a comprare il termometro, in casa mia è un dolce che piace molto , grazie per i consigli sempre brava 👏👏👏😋😋ciao zia Franca 😘😘
Ciao Daniela, il termometro è importante è x tante preparazioni, te lo consiglio. Con la pastorizzazione siamo sicuri di consumare il dolce in tranquillità. Ti abbraccio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Ciao zia Franca, sei unica nella tua semplicità 😊
Ti ringrazio Concetta, sei gentilissima e dolce, ti abbraccio e ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
Sei bravissima magnifica e speciale meravigliosa
Grazie infinite cara Adele,sei dolcissima 😍😍😘😍
Buon pomeriggio zia Franca, finalmente ho capito come si fa a pastorizzare le uova!!!
Comprero il termometro per dolci e per domenica prossila le preparerò.. E anche le uova fresche della mia contadina di fiducia 😜
Grazie grazie e super like per te
Ti ringrazio cara Stefania, ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
Bonjour Franca, je me réjouis d'essayer cette recette qui me semble excellente, comme tout le reste que tu nous présente. Merci beaucoup Zia et gros bisous de Suisse 😘
Sei gentilissimo Willy, ti ringrazio di cuore e ti auguro una felice serata 😉😊😉😊
@@ziafrancao0
L ho fatto oggi ,una prelibatezza grazie
Ne sono felice cara.. ti auguro una buona domenica 😘😘😘
Hola! K buenooo,de cualquier manera o version siempre esta bueno, llevando los mismos componentes ! Un saludo.
Grazie infinite cara amica mia tvb 😘😘😘😘
Ah signora, eccezionale il tiramisù! Fatto spesso, anche con le uova pastorizzate, ma la ricetta era diversa. Devo provare la sua!!!! Domani compro il mascarpone, devo trovare il modo di cucinarlo e fare il tiramisù per la mattina!
Bravissimo Federico,prova e fammi sapere poi il risultato. Ti auguro una felice serata 😉😊😉😊
Ciao zia Franca complimenti 👍😀il tiramisù è il dolce preferito da mio figlio l ho fatto spesso, anche se lui dice che non sempre mi viene bene. Proverò la tua ricetta, anche perché con il tuo metodo è più sicuro per le uova, per he anche se si usano freschissime c'è sempre il pericolo usando uova crude. Ciao alla prossima volta. Continua sempre così 🙋♀️❤️💋🥰
Ciao carissima Rosanna, con questo metodo avremo più sicurezza del prodotto. Volendo puoi aggiungere nel caffè un po' di rum o Marsala x un tocco in più. Ti ringrazio cara e ti auguro un buon fine settimana 😍😘😘😘
Me encanta el tiramisú,postre que gusta a todas las personas, gracias Franca😊🤗😘
Grazie infinite cara Maria, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Brava zia Franca buona giornata
Grazie mille Francesco 🤗🤗🤗🤗🤗
Salve signora Franca, complimenti per la ricetta, tiramisù ottimo. Le do un suggerimento, provi a farlo anche con i Pavesini!
😍😍
Avevo provato a pastorizzare i tuorli ma si era cristallizzato intorno alle pareti della planetaria ,ma ho guardato esattamente come hai fatto tu cara zia Franca,a questo punto non posso più sbagliare .Grazie 😘
Segui i passaggi cara e vedrai che ci riuscirai senz'altro.😍😍😘😘
Cosi ho ben capito come si pastorizzano le uova. Grazie cara zia Franca!
Grazie a te cara Francesca, ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Tiene que estar delicioso. Yo lo hago más facil aunque entrenido. Me encanta como haces tanto salado como dulce.
😘😘😘😘. 👏👏👏👏👍
Grazie infinite cara amica mia ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
@@ziafranca
Para ti tambien, buen dia .😘😘😘
Zia Franca. Este delicioso dulce, yo lo probé quando visite Italia, en casa de una amiga mía Italiana. Su mamá lo preparo para que yo lo probase y me gusto. Gracias Zia Franca por enseñar como se prepara. Tal vez pueda atreverme gracias a usted, a hacerlo yo misma. De nuevo muy agradecida. Desde España.😘😘😘😘😘
Cuidado con los bizcochos, la mayoría de los que venden en España no valen para esto. Olvídate Mercadona. Los únicos que dan un buen resultado son los de la marca blanca de Alcampo, y otros que también valen pero son bastante más caros en Carrefour. 😅
@@stefanolacchin4963 gracias Señor por su consejo. No importa lo caros que sean, para mi, lo importante es la calidad.
Ti ringrazio cara amica mia 😍😍😍😍
@@carmentorrell6984 lo que quiero decir es que también hay carísimos que no aguantan el café. Se deshacen por fuera, y por dentro se quedan secos y duros. No siempre el precio es garantía de que sirvan por lo que vas a hacer. Yo he probado no sé cuántos antes de encontrar los que mejor se adapten a hacer tiramisú, y resulta que la marca blanca de Alcampo es la que prefiero a pesar de ser entre las más baratas. Un saludo! 🙋🏻♂️
@@stefanolacchin4963 Muchas gracias 👍
CIAO ZIA FRANCA. SEI SEMPRE. BRAVISSIMA. IL TIRAMISU É IL MIO DOLCE PREFERITO. LO MANGIO SEMPRE OGNI VOLTA CHE VISITO ITALIA. É DAVVERO UN SOGNO. FARÓ LA RICETTA. TI AUGURO UN BUON FINE SETTIMANA. DEPY DA GRECIA. 🇬🇷❤️🇮🇪
Grazie infinite cara Depi,sei sempre molto gentile con me.. ti abbraccio forte e ti auguro una buona domenica 💓💓💓
@@ziafranca ❤️
Cara amicona mia, propio cosi faccio pure io il tiramisu qui a casa mia grazie tantissimo per l'idea granzie Giacoma
Grazie a te cara amica mia tvb e ti abbraccio forte forte 😘😘😘😘😘
Brava sei fantastica
Grazie infinite cara amica mia 😍😍😍
Brava non lo sapevo che ché bisogna pastorizzare le uova bravissima
Sì cara Marisa, x essere sicuri di mangiare un prodotto senza batteri. 😘😘😘
Grande,per eccellenza ed eccellente questo tiramisù è buonissimo, squisito, goloso ma soprattutto golosissimo mi piace molto io l'ho fatto lo stesso con uova fresche, fresche ed è venuto super squisito, goloso anzi era golosissimo ne ho fatto due,e subito sono finiti in un batter d'occhio, ciao un bacio e un abbraccio forte, forte Ciaoooo Zia Franca a presto buona serata...😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋💋💋💋💋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯....
Ti ringrazio cara amica mia ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
E che a già dì... Sei la regina del Tiramisù. 😍💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
Grazie mille carissima Anna 😍😍😍
Πάρα πολύ ωραίο τυραμισου φίλη μου!!! αλλά χωρίς αυγά μου αρέσει καλύτερα!!!!😍😍
Buonasera Zia Franca Co sto caldo, mi ci vorrebbe proprio una placca d tiramisù⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ 💙🥂🎂🍀👋👋🌹
Sono d'accordo con te Vincenzo.. ti auguro una buona serata 😉😉😊😊
Anch'io lo faccio pastorizzato l'uovo 👏👏👏
Bravissima cara Maria 😘😘😘😘
Mi è venuta una voglia di tiramisù soprattutto per la buonissima crema che hai preparato. A me piaccione le versioni con meno savoiardi! Buon 8 dicembre!
Grazie mille Luca 😉😉😊😊
Ciao carissima, bravissima, una domanda, per pastorizzare l'albume si fa lo stesso modo come per i tuorli? La quantità d'acqua è zucchero è x 4 tuorli,? Grazie in anticipo buona serata
Ciao Antonina, in realtà sono 5 tuorli.. conviene pesarli . X gli albumi ci vuole meno zucchero e acqua. Per 3 albumi servono 100gr di zucchero e 25 gr di acqua. Ti ringrazio cara amica mia, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Ciao Franca amica cara!!! Mi sei mancata,!!!! anche se non ho perso una sola ricetta, anzi domani faccio i cannoli di melanzane, e stato un periodo un po' in salita e non ho raggiunto ancora la vetta, io questi blackout li chiamo "sindromi anagrafiche" non conosce nessuno l'antidoto!!! Solo con una forte tenacia personale ne vieni fuori☺️☺️😀😀che dire delle tue ricette??!!! Sono sempre il Top come te, la perfezione!!!! Sei veramente brava, e quando esponi i tuoi capolavori sei talmente esaustiva metodica precisa che sono da considerare dei veri corsi di cucina, il tuo tiramisù è un gioiello spero che tutte/i apprezzino la procedura della pastorizzazione delle uova che ritengo d'obbligo per i dolci a freddo, io i tuorli li pastorizzo anche per la maionese, questa è una chicca preziosa se frequenti un corso di cucina ti fanno una lezione solo per la pastorizzazione che mette al sicuro i commensali. COMPLIMENTI SEI SUPERLATIVA!!!! ANZI UNA VERA PERLA!!!! Grazie come sempre per regalarci queste informazioni preziose da vera professionista. Ti abbraccio con profondo affetto e stima amica cara😘😘😍😍💗💗alla prossima. 🌹🌹🌹🌹❣️❣️❣️❣️
Ciao carissima amica mia..mi dispiace che tu abbia avuto qualche problema.. spero non di salute, purtroppo la vita va così, tra gli alti e bassi, l importante è affrontare con forza tutte le situazioni, lo so , ci vuole tanta forza di volontà e tu ne hai. Vedrai che tutto si mette a posto, te lo dice una che ne ha passate di tutti i colori..abbi fede amica mia. Sei una donna speciale e dolcissima,,sei di una gentilezza unica e tvb. Sarebbe bello conoscerti. Ti ringrazio dal profondo del mio cuore cara Alba, ti abbraccio forte forte e che il Signore ti benedica e ti protegga. Ti auguro una felice domenica amica mia. Se hai bisogno io ci sono.. basta contattarmi in privato, magari su Messenger oppure inviando una mail a francadibiase1@gmail.com 💓💓💓❤️❤️
❤🌹🌹🌹
Ciao zia Franca io il tiramisù lo faccio spesso, con mascarpone e panna ,perché non riesco a pastorizzare le uova ,ora ho visto come fai tu la prossima volta lo farò e ti farò sapere , ciao e buona serata 🥰😘😘😘❤️
In questo modo è più sicuro. Ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Zia ma senza albumi solo rossi d uovo?
Grazie di cuore Franca , purtroppo il caffè a me no piace in alternativa cosa potrei utilizzare . Grazie per la cortese risposta un abbraccio
Ciao Guido, potresti sostituire il caffè con della bagna al rum o Marsala..fai uno sciroppo con 200ml di acqua e 100gr di zucchero, lo porti a ebollizione e lo fai raffreddare, poi unisci un bicchierino di liquore a tuo piacere. Ti auguro una felice serata 😉😊😉😊
Grande zia Franca, la pastorizzazione delle uova mi mancava ora so come fare. Il caffè dolce o amaro? Buona serata
Ciao carissima, io lo preferisco dolce ma non troppo.. volendo puoi aggiungere anche un goccio di liquore come il rum o il marsala. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Zia Franca sei speciale unica ti voglio bene
..
Grazie infinite cara Teresa, tvb anch'io, ti abbraccio e ti auguro un buon fine settimana 😍😘😘😘😉
Ciao zia Franca, il mio tiramisù, per quanto buonissimo, (così mi dicono), è diverso dal tuo. Io lo faccio con i Pavesini ormai da quasi 40 anni, non metto panna e poi, sinceramente non ho mai pastorizzato le uova e non ho mai avuto problemi. Io faccio lo zabaione con tuorli e zucchero, poi monto a neve gli albumi, metto il mascarpone nello zabaione e poi aggiungo gli albumi incorporandoli senza farli smontare e aggiungo le gocce di cioccolato. Allungo un po' il caffè con un po' di latte, e intingo velocemente i Pavesini e poi proseguo come fai tu fino alla fine. Proprio ieri ho fatto kg. 1,250 di mascarpone per il compleanno di mio nipote Tommaso, mi hanno fatto tutti i complimenti! Ciao zia Franca, buona serata. 🙋🙋🌹
Benissimo cara Gabriella, ogniuno fa le cose a modo suo.. di sicuro sarà squisito ma ti consiglio di pastorizzare le uova. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Non capisco Signora, zia Franca propone le sue ricette, poi ognuno fa a suo modo. Anche io lo facevo diverso, e non pastorizzato le uova, le assicuro che Zia Franca è ineguagliabile!!!.
Salve , complimenti bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻volevo chiederle se è possibile pastorizzare le uova a bagnomaria ?
così da inserire meno zucchero. Grazie
Certo che puoi cara, bisogna procurarsi un termometro per misurare la temperatura che non deve superare i 65 gradi . Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
@@ziafranca Grazie mille felice giornata anche a te 😍👍🏻👍🏻
Grazie di cuore Franca a me il caffè purtroppo non piace ; cosa potrei utilizzare in alternativa per favore. .?
Un consiglio, se a te non piace il caffe', in alternativa, bagnati e poi un po' strizzati nel latte intero, ciaooo
Salve cara Signora, seguo sempre le Sue bellissime ricette.
Vorrei solo chiederLe : quante uova sono 80 g di tuorli? io uso le uova medie. Grazie.
Ciao carissima Marina,in media un tuorlo pesa 15 grammi quindi sono all’incirca 6 tuorli. Ti auguro una splendida giornata 😘😘😘😘
Brava,è anni che faccio la pâte a bombe,più"leggero" e gustoso.Aggiungo qualche goccia di rum al caffè.
A volte aggiungo anche la meringa italiana,così uso anche gli albumi.Potete anche mettere in freezer
Bravissima Antonietta, anch'io aggiungo un po' di rum al caffè..ma dovevo fare la ricetta classica senza variazioni. Ti auguro una buona giornata 😘😘😘
@@ziafranca 🥰
Salve! Zia Franca ma lo sciroppo di zucchero si versa caldissimo nella planetaria e questo vale anche se si fa senza planetaria?
Sì cara Silvana..va versato caldo xchè il calore pastorizza le uova. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Zia Franca, grazie,sei molto brava.Non trovo la ricetta
Carissima Franca trovi le dosi sia a fine video che sotto in descrizione 😘😘😘
Io nn ho il termometro,ma basta che ll'acqua e zucchero vadano in ebollizione e poco dopo si può usare
Carissima signora Franca nn avendo il termometro da cucina cm posso pastorizzare le uova? Lei e troppo Bell🤗💯💯👏
Bisogna portare lo sciroppo di acqua e zucchero ad ebollizione; quando fa vistose bolle bianche fare bollire per tre minuti e poi versare a filo nel composto delle uova. Bisogna fare attenzione a non fare caramellare lo zucchero durante l'ebollizione e ce ne accorgiamo perché cambia colore.
Ciao Susy, Alessia ha anticipato la risposta che è esatta..fare bollire x 4_5 minuti il tempo che l acqua evapori e raggiunge la temperatura di 121 gradi. Ti consiglio di procurarti un termometro xchè è molto utile. Ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@alessiabarra3525 grazie mille
Ciao posso usare le uova già pastorizzate che compro al supermercato?
Ma certo che puoi cara, risparmi lavoro. 😊😊😊😍
Salve, complimenti per la ricetta . Una domanda..ma la panna è zuccherata ?
Ciao Vincenzo, la panna è quella fresca , altrimenti l avrei detto in video. Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😊😊😉😊
@@ziafranca grazie mille!
Zia franca mi scusi ma se uso le uova delleie galline vanno sempre pastorizzate? Cmq brava
Ciao Carla, si.. vanno sempre pastorizzate x abbattere la carica batterica che può infettare il tuorlo. Ti ringrazio e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
@@ziafranca grazie
Ciao Franca. Complimenti per tutte le tue ricette spiegate in modo esemplare.
Ho provato a farlo eseguendo tutti i tuoi consigli. Il mio termometro non è andato oltre i 100 gradi, si è fermato a questa temperatura. L’acqua si era quasi consumata a furia di bollire. Del resto l’acqua bolle a 100 gradi. Perché non è arrivato a 121 gradi come il tuo. Ho seguito tutto come spiegato da te. Grazie. Buona giornata
Ciao carissima Rosa, probabilmente come hai detto tu il termometro non funziona xchè è vero che l acqua bolle a 100 gradi ma con l aggiunta di zucchero aumenta la gradazione. Solo questa può essere la spiegazione. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
@@ziafranca grazie carissima. Ne comprerò un altro. Ti ringrazio. Un abbraccio di cuore
Ciao Zia franca ma quanta acqua è quanto zucchero ci vuole la dose grazie
Ciao carissima, trovi le dosi in descrizione sotto al video, se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni 😍😍😍😍
complimenti per il video,Io al posto della panna fresca o la panna da montare già zuccherata... Cosa faccio metto la metà dello zucchero?
Ciao, se usi la panna fresca devi aggiungere un po' di zucchero, se usi quella già pronta va bene così xchè è già zuccherata. Ti ringrazio e ti auguro una felice domenica 😘
@@ziafranca si purtroppo in frigo ho quella a lunga conservazione gia zuccherata....quindi l'acqua che faccio bollire a 121° non va zuccherata? O metto un po di zucchero per creare lo sciroppo da versare nei tuorli...
Scusami ma è la prima volta che la faccio..
Un altra info...a che velocità fai andare la planetaria ?velocità media o massima? Ti ringrazio ancora in anticipo... Nel caso andro a prendere la panna fresca, ma mi scoccia non utilizzare quella che ho a disposizione
Ciao alla fine sono uscito a comprare la panna fresca e ho eseguito il video filo e per segno e devo dire che la crema è venuta buonissima... Grazie ancora
Scusami ma lo sciroppo lo metti caldo o freddo x pastorizzare le uova?
Bisogna che sia caldo x pastorizzare le uova.
Ciao zia.franca io non o il termometro cuanto lo devo bollire
Ciao carissima, porta a ebollizione e fai bollire per 3_4minuti. Ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Sugar liquid temperature is 120. Please confirm. Thanks
Certamente.. temperatura a 120 .. ti auguro una buona giornata 😉😉😉😉
Ciao Franca, posso sapere per quante persone è , questa dose?
Ciao Anna, dipende da come si tagliano le porzioni.. almeno 8 persone 😘😘😘😘
@@ziafranca grazie mille❤️
Signorea Franca quanti tuorli ha messo nel suo tiramisù
Cara Moira, trovi le dosi in descrizione sotto al video 😘🤗🤗🤗
Carissima ,chiedo per favore se non ho il termometro come faccio?grazie
Ciao carissima Maria, porta a ebollizione e fai cuocere x 3_4 minuti. Ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@ziafranca grazie di ❤️
Zia franca sei molto brava in tutte le ricette, ma il termometro, chi non ce l'ha,non fa il tiramisù? C'e altro metodo semplice, possibile che una persona brava come Te non conosce. Il caffè mi raccomando caffè buono da . moka. Grazie
Ciao Agnese,scusa il ritardo della risposta ma solo adesso mi sono accorta .. sì infatti c’è il metodo ed è quello di portare a ebollizione lo sciroppo di acqua e zucchero e quando si vedono le bolle bianche di sicuro ha raggiunto la temperatura di 121 gradi. Inutile dire che con il termometro è più facile e sicuro. Ti abbraccio cara e ti auguro una buona giornata 😘😘😘😘😘
Potrei avere le dosi di acqua e zucchero?grazie😊
Ciao carissima,trovi le dosi in descrizione sotto al video 😘😘😘😘
Grazie!!
A quante uova corrispondono 80gr ?
All incirca 2 uova se parliamo di uova intere, se intendi i tuorli sono all incirca 6😉😉😉
Buongiorno. Quanto zucchero ci vuole per pastorizzarle ?
Ciao Ciro trovi le dosi in descrizione sotto al video 🤗🤗🤗🤗
@@ziafranca , grazie per aver risposto.