Bono il tiramisù! Anch'io non uso panna e faccio come te. Unico appunto, la crema : metto lo stesso spessore dei savoiardi. Il tiramisù deve essere ricco, godurioso. Buona domenica chef
Vedo che sei bravo , ma il tiramisù è un dolce molto semplice e molto buono. Però voglio ricordare a te , le uova crude c’è il rischio salmonella e per questo che vanno pastorizzate . Per questo devi sempre dirlo alle persone che non sono tutti cuochi
Buongiorno. Sei troppo simpatico....mi fai morire xchè dai il bacino dopo l ingrediente😂.... bravo...belle malizie Provo e poi ti dico. Sei grande ciao
Gentilissimo chef io sono di Treviso città dove e stato inventato il tiramisù. Quello originale non.ha l'albume a neve.o panna questo è l'originale poi ognuno fa le varianti .ma il vero tiramisù prevede savoiardi caffe mascarpone zucchero e tuorli d'uovo .in Veneto si dice SBADUDIN😂😂😂❤
É così il tiramisù carissimo la questione dello pastorizzare le uova é nata ai tempi nostri xké si pensa troppo alle cagate ma non succede un cazzo di niente sempre fatto senza pastorizzare lavoro in un ristorante dai su piantatela
Come spieghi tu non ci sta nessuno n 1 sei spettacolare io lo faccio il tiramisù ma tu mi hai dato qualche trucco in più sei fenomenale Ale ma io ci metto i pavesini faccio male buona serata❤
La crema pasticcera per cosa? Ma che stai a di? Poi sta cazz di storia delle uova pastorizzate ma secondo voi nei ristoranti ci si mette a pastorizzare le uova per ogni dolce che bisogna fare? Ma per favore ragazzi siete ridicoli si pensa alle cazzate al giorno d oggi
Bravo ma avrei messo tutta la crema sui savoiardi e avrei evitato di fare quel pastrocchio nella caffettiera che veramente non sa di niente, tanto per…
Le uova vanno pastorizzate, non date questi messaggi pazzi. Prendere la salmonella è una cosa seria. Spero che al tuo ristorante non dai un tiramisù senza pastorizzare, e poi hai detto di non mettere la panna, ma il mascarpone lo sai che è una panna Sei un grande.
Finalmente uno chef che non ci mette la panna. Una volta i contadini avevano a disposizione latte e uova fresche in ogni casa ma aggiungevano il rum che lei chef non ha messo
Infatti.😂 . Io siccome il mascarpone è puro grasso di latte uso la ricotta. Viene buono uguale, anzi forse meglio. E se non lo dici nessuno se ne accorge della ricotta. 😂😂
@@marco4361 intanto cerchiamo di essere più educati, io metto la crema pasticcera quando non ho le uova pastorizzate perche non mangio uova crude e comunque ti assicuro che viene buonisimo👍
É solo al giorno d oggi che si pastorizzano le uova e si fan Mille problemi su tutto..si fa normale senza star lì a pastorizzare io lavoro in un ristorante e sempre fatto senza pastorizzare...sennò per ogni dolce stai li a pastorizzare?ma dai su
Io sono una cuoca...e le uova vanno pastorizzate per la sicurezza di chi le mangia....la salmonella non e' un'opinione.....io il tiramisu' lo faccio diversamente....il tuo e' sicuramente più sbrigativo 😊
Le uova (purtroppo) sarebbero da pastorizzare se vangono comprate o distribuite da chi fa allevamenti intensivi, dove la parola mangime sarebbe da rivedere, io, avendo la fortuna di trovare uova da galline allevate al Aperto, parola scomparsa nella maggior parte dei supermercati non faccio nessuna pastorizzazione
@mariagraziacairoli584 il mascarpone è il risultato della lavorazione della panna con l' acido citrico, ma probabilmente con mettere la panna, intendeva panna da montare ... almeno penso
Sara fantastico,ma io non metto mai uova,solo pensare,che sono crude,mi vengono brividi.Per questo morivo non mangio mai tiramisu fuori casa,non mi fido.Police in su all maestro.
Sei spettacolare, bravissimo nel spiegare le ricette
Il tiramisù ci vuole tanta ma tanta crema x essere al top
Bono il tiramisù! Anch'io non uso panna e faccio come te. Unico appunto, la crema : metto lo stesso spessore dei savoiardi. Il tiramisù deve essere ricco, godurioso. Buona domenica chef
Bisogna pastorizzare le uova
Ma fatela finita con sta storia!
Si infatti. Abbiamo sempre usato le uova e non è mai morto nessuno. Non se ne può più di questo fanatismo sull'igiene.
@@marco4361 w la salmonella!
In Veneto ci mettiamo il cacao tra uno strato e l'altro e io un goccio di rum nel caffè, fantastico.
Grazie Alessandro tutti i tuoi consigli li apprezzo tantissimo…
Merci j’adore 🇫🇷👍
Bravissimo👏👍.....Che occhi stupendi 🤩
Buonissima complimenti. Seo veramente bravo lo voglio fare pure io ciao
Complimenti bravissimo 👏👏😘
bravissimo mi piace come spieghi con calma i passaggi simpatico come solo i romani lo sanno essere
La crema potevi metterla tutta perché mi sembra poca
Vedo che sei bravo , ma il tiramisù è un dolce molto semplice e molto buono. Però voglio ricordare a te , le uova crude c’è il rischio salmonella e per questo che vanno pastorizzate . Per questo devi sempre dirlo alle persone che non sono tutti cuochi
Bravo mi piace come spieghi le ricette ......una cosetta facile facile 😂
Buongiorno. Sei troppo simpatico....mi fai morire xchè dai il bacino dopo l ingrediente😂.... bravo...belle malizie
Provo e poi ti dico.
Sei grande ciao
Complimenti sei bravissimo e😊
Complimenti bravissimo
Io metto un cucchiaio di cognac. Fantastico!
Fatto oggi. Veramente ottimo.
Merci j ' Adore 😊
Sei veramente bravo. Complimenti
Sono cresciuta con le uova crude direttamente dalla gallina e sono ancora qua.
❤❤grazie mille chef
GRAZIE MILLE ❤❤❤ RICETTA SEMPLICE E CHIARA NELLO SPIEGARE, NON HO CAPITO I SAVOIARDI E LA CREMA NELLA MOKA
Lascia stare....chef moderni che se non fanno gli estrosi non va bene...tanto puoi la moka si intasa e la caccia via 😂
Je piace fallo strano😂
Fa' pandan,no😊
Senza pastorizzare le uova , ma che dire ....
Le uova cioè i tuorli vanno cotti a bagnomaria, come x lo zabaione
Grazieee ❤❤❤❤
BRAVISSIMO!!!❤
Ottimo 🎉
tvb❤️
Gentilissimo chef io sono di Treviso città dove e stato inventato il tiramisù. Quello originale non.ha l'albume a neve.o panna questo è l'originale poi ognuno fa le varianti .ma il vero tiramisù prevede savoiardi caffe mascarpone zucchero e tuorli d'uovo .in Veneto si dice SBADUDIN😂😂😂❤
Molto meglio senza albumi che poi smontano e assolutamente cacao amaro nero, non dolce e poi molta più crema fra uno strato e l'altro almeno un dito.
Sono d'accordo con te, hai assolutamente ragione 👍
Concordo e poi le uova si pastorizzano, almeno,a casa mia.
Io l’ho fatto buonissimo.. e le uova non mi hanno ucciso 😊
Et de l'amareto....
anche io non metto l'albume, solo tuorlo
Io ne metto molta di più di Crema non così poca con tutti quei biscotti
Esatto
Idem..abbondo 😋😋
Infatti
Io il tiramisù lo faccio da tutta la vita... buonissimo...e mai fatto così..mo tutti chef sono😂
Anch'io metto tanta crema solo mascarpone e panna senza uova buonissimo
Gli occhi di Hulk😊ti seguo sempre
Io con quella quantità di crema faccio un tiramisù che è la metà del tuo,
Brava io pure 😂
Vieni a vedere la crema che ci metto nel mio 😂
In più io lo faccio con uova pastorizzate così son sicura che non fa male 😋😋
Avete ragione, ed è uno Chef 😅
@@LacucinadinonnaLina54esattamente...io l anime non l ho mai messo...solo i rossi e li pastorizzo😊
@@cinzialunardi6861pensa tu...😂
@@mar6593 diciamo che sia tuorlo che albume..vanno entrambi bene..ci sono varie ricette con e senza albumi! Io li metto per non buttare niente..
😊analogo a mangia' wow
Carissimo Alessandro sei fantastico ma al posto del caffè che non mi piace posso usare il latte con cacao
Grazie mille sei unico❤
Grande zio, stavo a cerca e ce stai tu, ovunque stai daje così❤
🤣🤣🤣
Le uova vanno pastorizzateeeee
Le uova non le pastorizzi??
Io i bianchi non li metto mai
❤❤❤
Sei fantastico 😊sei da sposare!Ciaoooo😘❤️🤗
Esagerata!!!
Io non rovinerei una macchinetta da caffè. Avrei preferito un bel bicchiere lavorato e alla fine guarnito con cacao. Però lo chef sei tu...
E vai tutto bello crudo🤣
É così il tiramisù carissimo la questione dello pastorizzare le uova é nata ai tempi nostri xké si pensa troppo alle cagate ma non succede un cazzo di niente sempre fatto senza pastorizzare lavoro in un ristorante dai su piantatela
Quando vuoi una lezione per fare il vero tiramisù scrivimi
😂😂😂
👍 😂😂😂😂😂
Tutti chef
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Tutti chef dei miei cojoni siete su ogni ricetta..sapete tutto voi 😂 ridicoli vorrei proprio vedere come lo fai tu!
Per la crema che rimane posso usare la caffettiera da 12 😂😂😂😂🎉
👏🏻👏🏻👏🏻💯🔝🔝🔝
Come spieghi tu non ci sta nessuno n 1 sei spettacolare io lo faccio il tiramisù ma tu mi hai dato qualche trucco in più sei fenomenale Ale ma io ci metto i pavesini faccio male buona serata❤
❤️❤️❤️❤️
Bisognava pastorizzare le uova, lo chef non l'ha fatto...ho poteva fare la crema pasticcera
Per fortuna che è uno Chef 😅
La crema pasticcera per cosa? Ma che stai a di? Poi sta cazz di storia delle uova pastorizzate ma secondo voi nei ristoranti ci si mette a pastorizzare le uova per ogni dolce che bisogna fare? Ma per favore ragazzi siete ridicoli si pensa alle cazzate al giorno d oggi
@@cinzialunardi6861infatti voi non capita na sega..pensate che cucinare sia una passeggiata e non sapete manco di cosa state parlando
Questo e il tiramisú che fate voi a Roma?
Anvedi che spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
te vojo bene❤️
Bravo ma avrei messo tutta la crema sui savoiardi e avrei evitato di fare quel pastrocchio nella caffettiera che veramente non sa di niente, tanto per…
Qui a Roma si usa è solo per fare scena , una cosa carina
Comunque per comodità e zero spreco, ci sono in commercio anche i rossi in brik pastorizzati.
Quels beaux yeux.
Le uova vanno pastorizzate, non date questi messaggi pazzi. Prendere la salmonella è una cosa seria. Spero che al tuo ristorante non dai un tiramisù senza pastorizzare, e poi hai detto di non mettere la panna, ma il mascarpone lo sai che è una panna Sei un grande.
Non pastorizzati le uova?
Liquore?
Tutto bello ,le uova non sono pastorizzate....peccato e' fondamentale......
Fondamentale per cosa?cazzata disumana sempre fatto senza pastorizzare lavoro in un ristorante!mille problemi si fanno al giorno d oggi eddai su
Why is it so important that the eggs are at room temperature? What will happen to the tiramisu if they are cold?
Sotto la teglia prima dei savoiardi ci voleva uno strato di crema così non avanzava,a me non piace il cacao metto scagliette di cioccolato
Niente albumi, sono d'accordo anche x la poca crema
Buono tiramisù di oggi domenica 15 12 3034
Finalmente uno chef che non ci mette la panna. Una volta i contadini avevano a disposizione latte e uova fresche in ogni casa ma aggiungevano il rum che lei chef non ha messo
Se volessi pastorizzato le uova, come faccio?
Le uova vanno pastorizzate ! anche se, sinceramente, lo preferisco senza . Viene buono ugualmente.
Ma per pastorizzare le uova quante pecore devono pascolare?
La crema è troppo troppo poca anche se l'avessi messa tutta.
Tiramisù rischio salmonella, facile, facile! Senza pastorizzare.
Un altro che deve ancora scoprire che il mascarpone è pura panna al 100%. Però guai aggiungere panna al mascarpone. 😂😂😂
Infatti.😂 . Io siccome il mascarpone è puro grasso di latte uso la ricotta. Viene buono uguale, anzi forse meglio. E se non lo dici nessuno se ne accorge della ricotta. 😂😂
Io ho paura delle uova crude, allora faccio la crema pasticcera e la unisci al mascarpone
Idem.. lo faccio con le uova Pastorizzate e son sicura che non farà male a nessuno 😋
Ma che cazzo c'entra la crema pasticcera nel tiramisù!? Ma siete impazziti 😂😂assurdo
@@marco4361 intanto cerchiamo di essere più educati, io metto la crema pasticcera quando non ho le uova pastorizzate perche non mangio uova crude e comunque ti assicuro che viene buonisimo👍
Puoi usare anche i tuorli pastorizzati. Li trovi in commercio
La ricetta originale trevigiana del tiramisù non prevede il bianco a neve ma solo il tuorlo, prova e vedrai quanto è più buono
Il mascarpone non deve essere inferiore al 45% di grassi
Uova crude mai,ormai si pastorizzano,il cacao prima di servire non prima altrimenti diventa brutto.poi ognuno lo fa come crede
É solo al giorno d oggi che si pastorizzano le uova e si fan Mille problemi su tutto..si fa normale senza star lì a pastorizzare io lavoro in un ristorante e sempre fatto senza pastorizzare...sennò per ogni dolce stai li a pastorizzare?ma dai su
Le uova comprate sono già pastorizzate
@@marco4361ma dove lavori?li fai i corsi di HACCP?
@@LorellaMastrogirolamonon sono pastorizzate,a meno che non le cerchi nello specifico
Sono cresciuto con uova sbattute con zucchero e un goccio di caffè sport...... Basta con ste fisse, fateveli gli anticorpi.
Io sono una cuoca...e le uova vanno pastorizzate per la sicurezza di chi le mangia....la salmonella non e' un'opinione.....io il tiramisu' lo faccio diversamente....il tuo e' sicuramente più sbrigativo 😊
Cacao amaro
Le uova (purtroppo) sarebbero da pastorizzare se vangono comprate o distribuite da chi fa allevamenti intensivi, dove la parola mangime sarebbe da rivedere, io, avendo la fortuna di trovare uova da galline allevate al Aperto, parola scomparsa nella maggior parte dei supermercati non faccio nessuna pastorizzazione
Alessandro sei bravissimo e molto simpatico ma quel cacao pallido non mi sembra adatto
Troppo poca la crema
Dopo .., corri al bagno !!!! Non lo seguite se non volete andare al bagno ! Le uova crude hanno anche la salmonella .
La crema e poca ....almeno mettila tutta
Tutti fenomeni che pastorizzano le uova 😂😂😂 lo fate con acqua e zucchero o col Bimby vero? Peccato che sia la tecnica sbagliata 🤣
Io uso soltanto i rossi d’uovo pastorizzati, al posto dei savoiardi
uso i pavesini
Si puoi farlo come ti pare ma originale é coi savoiardi
Nel tiramisù non va assolutamente la panna, poi io nel caffè aggiungo del marsala...ma questi sono gusti personali
Guarda che comunque il mascarpone è panna acidificata
@mariagraziacairoli584 il mascarpone è il risultato della lavorazione della panna con l' acido citrico, ma probabilmente con mettere la panna, intendeva panna da montare ... almeno penso
Sara fantastico,ma io non metto mai uova,solo pensare,che sono crude,mi vengono brividi.Per questo morivo non mangio mai tiramisu fuori casa,non mi fido.Police in su all maestro.
Come non fare un tiramisù
Arrivato un altro professore! Qua qualsiasi ricetta uno propone c'è gente come te che dice non é così ma é così..ma fatela finita!
Ma le uova non vanno pastorizzate?
Datti all'ippica😂
Ma le uova non vanno pastorizzate?
Non si può vedere il guscio a contatto con l'interno dell'uovo.😮 Poi le uova andrebbero pastorizzate.
Concordo con gli altri commenti... LA CREMA È POCA, MOLTO POCA... DAI
per il resto ok
Con tutto quelle schifezze che ci fanno mangiare, si pensa alle uova pastorizzate, mahhh
Mi scusi, ma non pastorizza le uova? Cosa c’è di speciale?
Eh si infatti non sono pastorizzate..stavo guardando la stessa cosa!
Io preferisco farlo con uova pastorizzate almeno non fa male
Bravo sei , ma le uova non pastorizzato
La crema nel mokino 😢
Le uova meglio pastorizzate
Le uova comprate non sono pastorizzate
Ma le uova crude assolutamente no !!!
LE UOVA LE CUOCIO A BAGNO MARIA STERELIZZATE ,NON A CRUDO
Ma non sarebbe bene che le uova siano pastorizzate
🤣🤣🤣🤣
Se non pastorizzi le uova c'è il rischio salmonella 🤦
Io al posto delle uova ho messo la panna.
Non mi fido a mangiarle crude anche perché ho quelle caserecce incrostate di 💩
🤣🤣🤣