Ricetta Tiramisù Classico ricetta originale del Tiramisu classic Tiramisu recipe
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- Опубліковано 6 жов 2019
- Tiramisu ricetta Tiramisù
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Tiramisù Classico ricetta originale classica del Tiramisu
In questo video faccio la ricetta originale del tiramisù.
Il tiramisu ha origini che solo ultimamente sono state in parte chiarite,la ricetta arriverebbe da due piccoli paesini in provincia di Gorizia,poi passata a Venezia.Ma sul tiramisù abbiamo anche tracce a Torino e anche in Toscana.Il tiramisù resta il dolce più famoso al mondo e mi sembrava giusto cercare la ricetta originale e farla. Ho trovato questa ricetta registrata presso 3 camere di commercio. identica, e anche aparer dei grandi esperti pare sia proprio questa la ricetta originale,la VERA ricetta del tiramisu. Ed è anche la più semplice,ma deve essere ben fatta.
Vediamola insieme,seguite il video su come fare il vero e unico tiramisù Italiano
Tiramisu Classic classic Tiramisu original recipe
In this video I make the original recipe of tiramisu.
The tiramisu has origins that only recently have been partly clarified, the recipe would come from two small villages in the province of Gorizia, then passed to Venice. But on tiramisu we also have traces in Turin and also in Tuscany. Tiramisu is still the most famous dessert in the world and it seemed right to me to look for the original recipe and make it. I found this recipe registered at 3 chambers of commerce. the original recipe, the TRUE tiramisu recipe, seems to be the same, and also aparer of the great experts. And it is also the simplest, but it must be well done.
Let's see it together, follow the video on how to make the true and only Italian tiramisu
Tiramisu Classique classique Tiramisu recette originale
Dans cette vidéo, je fais la recette originale du tiramisu.
Le tiramisu a des origines qui n'ont été que partiellement clarifiées, la recette proviendrait de deux petits villages de la province de Gorizia, puis a été transférée à Venise, mais nous avons également des traces à Turin et en Toscane. dans le monde et il me semblait juste de chercher la recette originale et de la fabriquer. J'ai trouvé cette recette enregistrée auprès de 3 chambres de commerce. la recette originale, la vraie recette du tiramisu, semble être la même, mais aussi à la mesure des grands experts. Et c'est aussi le plus simple, mais ça doit être bien fait.
Voyons cela ensemble, suivez la vidéo sur la fabrication du véritable et unique tiramisu italien
INGREDIENTI
4 UOVA FRESCHE
4 CUCCHIAI DA MINESTRA DI ZUCCHERO
250 GR DI MASCARPONE
MEZZO LITRO DI CAFFè RAFFREDDATO
CACAO E SAVOIARDI QUANTI SERVONO
NO PANNA
NO NUTELLA
NO LIMONE
NO PAVESINI
NO BANANE
NO ANANAS
QUESTA E' LA RICETTA ORIGINALE DEL TIRAMISU'
Finalmente una ricetta come si deve 😍😍BUONISSIMO!!!!
Sei uno dei pochi che fa ricette semplici e con prodotti a basso costo.. Grazieeee
Buono, è il mio dolce preferito, realizzato in maniera perfetta complimenti 😊👍👍👍🤗
Bellissimo..e sicuramente buonissimo!!!
Un classico intramontabile!!! 😋
Un capolavoro senza forno ! ☀️☀️☀️☀️☀️
Buonissimoooo +__+ grazie per queste meravigliose ricette!
Questa ricella la faccio anche io❤️ Finalmente qualcuno che precisa l'utilizzo dei savoiardi😘😘😘 Il tiramisù senza savoiardi è come la parmigiana di melanzane non fritte... tutta un'altra roba😘❤️
la ricetta perfetta e originale! bravo ! ottima
Grazie Diego 👍
Bravissimo come sempre. Ottima. Grazie
Grazie mille per la ricetta perfetta!
Prego Greta,grazie a Lei.
Ricetta OTTIMA lo fatta diverse volte ed è UGUALE alla tua. Complimenti Chef Gabriele
Che bontà il tiramisù bravo continua così
Buonissimo e velocissimo il tuo tiramisù, meglio del ristorante!!! 😋👍🏻
grazie Stefania
❤❤❤❤❤😂mi encanta il tuo tiramisù semplice di fare. Ti amo. Lo farò domani mattina 😘
👏💪❤ stupendo. Lo faccio pari pari come il tuo. È il dolce che più mi viene richiesto. Meraviglioso! Sono contenta di averlo sempre fatto a dovere. Ciao caro Chef. Grazie ❤
Ciao Lory 😁
😋😋😋😋😋😋😋ma grazie a te......sei uno dei miei tre chef preferiti.....ti seguo tantissimo e le tue ricette oltre che ad essere buonissime sono anche molto semplici.....grazie di tutto.......bravo !!!!!👏👏👏👏👏
grazie Rosanna
Grazie per la ricetta sembra ottima
Che buono, anche io lo faccio così, 😋😋😋😋😋
Ottima ricetta!Grație!
Complimenti sei veramente bravo x la manutenzione e come spiega tutte le ricette, grazie mille.
Ma prego
Mi piace molto lo voglio fare domenica grazie😋
L'ho fatto!! Grazie per il bellissimo video
grande
Fatto seguendo le tue precise indicazioni. Venuto buonissimo, migliore però il giorno dopo o oltre, mangiandone un po' alla volta.Grazie mille
Buonissimo, deliziosamente squisito! Buona giornata, un abbraccio grande da nonna Maria Gabriella
Ottimo! Lo farò anch'io
Grazie Alfonsina, te lo consiglio
Meraviglioso!😍 Non l'ho mai fatto con le uova, sempre per timore che, crude, possan far male... mi attiverò per cercarne di freschissime e bio...👍😉 bandirò la panna!😁😁 Buona giornata! 🌈☀️👋👋👋
Grazie Rino, sentirai che buono👍👍
Grande. 😋😋
Splendido
Buonissimo, vorei provare di fare anche io tiramisù..😋😋👩🍳
Brava Ramona, prova👍😁
Buon giorno e super like
Finalmente un tiramisù con gli albumi montati a neve al posto della panna. L’ ho sempre fatto così.🤙🏻👋
Questo pomeriggio lo preparo!
spettacolo grande brava
dieses tiramisu sieht cremig und lecker aus very delicious
Ecco e adesso mi tocca prepararlo 🤗😀😋
Che sacrificio😁😁😁
Lo faccio esattamente così. Sempre usato uova fredde dal frigo e sempre montate senza prob. Grazie mille. Sempre bravo.
😁👍
A me non di montano perché?
L'ho fatto ieri mi è venuto strabuono!!!grazie per la ricetta!
Vou fazer irmã
👍😁
Sicuramente ci provo a fare. Grazie di ❤
😁👍
I tuoi video mi piacciono molto
Ho seguito la ricetta alla lettera, è venuto buonissimo. Grazie!
Questo si che è tiramisù😋👍😊
Ciao fatto oggi buonissimo
Ciao ecco non sapevo che fosse nato a Goriziano il tiramisù . Io sempre utilizzato i savoiardi, di solito se non li ho uso tipo gli oro saiwa,ma non ha lo stesso sapore .Che bello che bontà... Unw buona giornata bravissimo!!!
Lo fatto l'altra domenica buonissimo
grande
Bravo complimenti
gentilissima
Sei bravissimo ti segue sempre
Grazie 😁👍
Complimenti per la ricetta , l'ho fatto due sere fa, mangiato ieri sera , buonissimo , anch'io faccio sempre e solo questa ricetta , però il caffé lo allungo con un po' di acqua , solo questo cambio. Lo faccio così dal 1977, quando abitavo in Friuli e me lo insegno un'amica
mi garba viene buonissima l'ho fatta diverse volte e dei vegani non ce ne frega niente 👏👏👏
Hahaha 😂 😂 😂
ESATTO ❤
👍🏻
Buona domenica chef! Io mi tirosu' 😋😉
E fai bene 😄
Hai ragione la panna montata non ci va. Questa è la vera ricetta bravissimo. Ne mangerei una ella fetta ma sono un po diabetica e non posso ma lo faccio sempre per i miei famigliari bravo ciao
Bravo
Che bellezza questo tiramisù, l'ho preparato sta a riposare in frigo,la domenica vengo sul tuo canale cerco e trovo tutto senza pensieri.
Grande 💪
Tra i paesi che se ne contendono le origini, c'è anche Tolmezzo, "capoluogo" della Carnia💪
Infatti il tiramisú nasce proprio al Ristorante "Roma" di Tolmezzo (50 km. a Nord di Udine) per mano del grande e compianto chef Gianni Cosetti. Unica differenza da quello qui presentato i savoiardi vanno bagnati velocemente nel caffè caldo messo in un piatto piano, aggiungendolo via via che si passano i biscotti. A Ronchi dei Legionari (GO) è stato fatto un preparato simile, una sorta di zabaglione, all'allora Ristorante "Al Vetturino", che ne rivendica la paternità. A Venezia idem, ma il VERO tiramisù, è quello appunto di Gianni Cosetti, dal quale all' epoca ho avuto la ricetta autentica.
Ma che buono, uno dei miei dolci preferiti, super like 👍🏻
Iscritti, passa a trovarci, ti aspettiamo 😃🤝🏻👋🏻
Che dolce visione ;-)
Golosa,lo so che sei golosa
RapaNello eh si, verissimo😁
Ho appena finito di farlo passo dopo passo e con teglia 20X26, messo in frigorifero. Grazie ed ancora complimenti
Bravissima
Super iscritta
Supperrr 👍
Grazie per la ricetta! Molto semplice! Si può preparare un giorno prima? Buon Natale e Buone Feste🎉
si è importante tenerlo fin da subito in frigorifero, il cacao lo metti prima di servirlo
@@RapaNellograzie, sei sempre molto gentile!
Pure io lo faccio così da anni ormai sei bravissimo complimenti 😋😋😋🙋🙋💖💖💖💖🌹🌷😗😗😍😍😊😚😚👍👍👍😚😚😚😉
Grazie Maria 😁
@@RapaNello 😍💖😘🙋
Fatto per questa sera. 💥
Non lo facevo da molto tempo
fantastico
Complimente de România
Domani la faccio! Mi piace da morire il tiramisù ma non l'ho mai fatto.
P.S.erano molto 'diversi' i video all'inizio;÷))
Eh si
ciao Rapanello, grazie per le tue ricette e per il tuo stile sereno e giocoso. Mia mamma al posto dei savoiardi metteva i biscotti oro saiwa, che lo rendono più consistente al palato, meno morbido, ma più sostanzioso per dei bambini affamati! Non è la ricetta classica ma funziona. Ciao!
Mi piacce la tua ricetta, grazie mille.
Potresti fare La ricetta dei savoiardi, dove abito no ci sono. Grazie ancora.
Cerca savoiardi Rapanello
Rapanelloooooooooo!!!! Gli albumi montati a neve NO!!!! 🤗😁
Fatto 😋😋... DOMANDA:Ma l albume, da consiglio di altri, va montato con uova a temperatura ambiente, mentre tu consigli tt a freddo, o sbaglio? 🤷♂️🤷♂️🤔, grazie, sei fantastico
Ciao Sonia, su queste cose ognuno dice la sua, faccio il cuoco da 35 anni e le uova si usano sempre temperatura cella, anche perché con le uova crude c'è poco da giocare con le temperature, si lavora a freddo e basta. E subito in frigorifero. L importante che siano fresche, quello si.
incredibile! Sei proprio bravo. Lo fai anche un po' meglio di me, e pensa che tutti mi dicono che il mio è il migliore del mondo. 🙂 Complimenti Gabriele, L'unica cosa che io aggiungerei alla fine del tuo video, è la raccomandazione di non coprire mai il contenitore nel frigo. Magari qualcuno pensa di farlo per gli odori. Ma se lo copri non si asciuga.
eccoti, ma non esiste meglio o peggio, ci son solo molte varianti
@@RapaNello Tu hai ragione, ma se dico agli amici, fate come volete, mi diranno No, No, il tiramisù lo fai tu. e non si discute 😀
Mi fa piacere sapere che ho sempre fatto la ricetta originale...!!
grande
L ho fatto oggi davvero buonissimo finalmente la ricetta originale mio marito ha detto più buono di quello preso al ristorante con gli amici la settimana scorsa . Da leccarsi i baffi
fantastico
oh finalmente ho trovato qualcun che lo fa con gli albumi !
Ottimo .Chef ,io uso i pavesini e li bagno nel marsala.
👍😁
Scusa ma non hai pastorizzato le uova non è rischioso per la salmonella?👍👏👏👏ottimo lavoro cmq!🙋♂️
Ma no, son 20 Mila anni che mangiamo uova crude, e ora abbiamo anche il frigorifero.... Pensa alla maionese.....
che Delizia con uove fresche delle galline di casa Bravo Gabri💯💯 Posso chiedere quante galline hai
una che fa le uova e due in menopausa
@@RapaNellonon lo sapevo che le galline vanno in menopausa 😅😅😅
@@RapaNello ma la gallina quante uove fa ogni 2 giorni ??
@@erica32532 2
Buongiorno Gabrielle.Urgente.
Vorrei chiederti se posso lasciarlo in frigo già preparato dal giorno prima. Voglio prepararlo per il primo dell'anno da oggi mezzogiorno, cioè 31dicembre, perché non avrò tempo e vorrei essere tranquilla mentre preparo il primo pranzo dell'anno!
Sarà buono? E con il cacao quando lo dovrei mettere per non rischiare nè che diventi troppo "umido" nè che si cominci a starnutire?!
Saluti dalla Grecia!
ciao in frigorifero si conserva benissimo anche 2-3 giorni. il cacao in frigorifero assorbe l umidità e diventa scuro quindi se vuoi che sia asciutto lo devi mettere 5 minuti prima di servirlo, se non vuoi che faccia starnutire ne devi mettere poco,giusto quello che serve. ciao e buon anno
@@RapaNello grazie mille della risposta immediata! Buon anno a tutti! Sei fantastico!
Buongiorno Gabriele! Il tiramisù è venuto da Dio! Spumoso, soffice, per dopo pranzo è stato una festa del palato, non lo volevo mandar giù!
Buonasera Rapanello, scusa non ho compreso bene una cosa: gli strati di savoiardi sono 2 o 3? Grazie e buona serata
Non ricordo perché sta ricetta l'ho fatta due anni fa ma non importa quante file fai ma quanto vengono alti gli strati. Se hai biscotti grandi fai 2 file altrimenti 3 😀👍
@@RapaNello Grazie, ho finito ora di farlo: 3 strati in quanto i savoiardi sono Vincenzovo Matilde Vicenzi , è venuta una bella teglia, con tanto cacao e parecchia crema, ora è in frigorifero, speriamo sia anche buonissima, mio marito la adora. Grazie ancora e complimenti. Sei Unico
@@giovannasantambrogio7997 BRAVISSIMA GIOVANNA
Ciao Gabriele, grazie per aver confermato anche tu ai tuoi followers che il tiramisù è soltanto Friulano.
Mia nonna metteva un cucchiaio di rum nel caffè freddo, tu hai mai provato ad aggiungere qualche liquore simile? Comunque hai dato le indicazioni fondamentali per farlo bene, bravo!
Si io metto il rum ma questa ricetta l ho copiata come da manuale
Salve Chef!!
Questo dolce è talmente buono, veloce e, con le dovute precauzioni semplice da fare e la versione "furba" non dovrebbe neanche esistere. Io ci aggiungo (se ne ho) al caffè un accenno di liquore, preferibilmente Rum e penso che goriziani e veneziani mi linceranno per questo... certo... a meno che lei non voglia fare una versione FURBA (sconsigliata) 😂😂😂. Eppure un'amica tempo fa, molto brava in cucina portò in campagna la sua versione dicendo proprio a me (con fierezza) che era senza mascarpone perché non aveva avuto il tempo di comprarlo..... l'ho messa alla gogna 😂😂
😎😎
Ricetta Tiramisù Classico ricetta originale del Tiramisu classic Tiramisu recipe
Rapanello
530.000 iscritti
Non male dai
Trovo molto super anche quello di Kevin Lopez
Come sempre, per una ricettona devo seguire la tua, comunque i paesani goriziani avevano antenati torinesi 🤣🤣🤣
Certamente 👍
Mexican baby!
Scusa le uova fredde o a temperatura ambiente?
quando si usano le uova crude è bene che siano fredde e appena finito il dolce subito in frigo in modo che non abbia sbalzi di temperature
@@RapaNello grazie per avermi risposto subito. Le uova fredde fanno fatica a montarsi. L' ho fatta oggi e la crema mi è venuta un po' liquida, perché? Grazie. Spero mi risponderai ancora, così non farò stesso sbaglio per la prossima volta
Lo faccio identico al tuo
Ciao gli ingredienti sono per 4 persone?
Ciao, sei bravissimo, vorrei sapere un dettaglio sulle uova... Se devo fare un tiramisù per 8 persone, quante uova servono? Mia nonna ricordo che metteva i rossi e i bianchi in quantità differenti solamente che ho dimenticato la ricetta 😭 e mascarpone basta mezzo kilo?
6 rossi 6 bianchi 6 cucchiai di cucch ero 500 GR mascarpone caffè freddo e segui questa ricetta, se vuoi aggiungi un goccio di rum nel caffè 😁👌👌
@@RapaNello grazie ❤️😊😘
Buongiorno rapanello, non vedo l’ora di fare questa ricetta. A che velocità vanno montati gli albumi ? E se non dovessero venire così fermi? Grazie Buona giornata
Piuttosto veloce 😁 👍 se usi uova fresche verrà benissimo
@@RapaNello tiramisu fatto! È venuto benissimo, grazie rapanello! Gli albumi si sono montati perfettamente!! 😊
Ciao la ricetta é originale come hai spiegato quindi ok i savoiardi, ma personalmente con i pavesini viene molto piú delicato. Ma ovviamente si può fare come si crede. Xó x favore no oro saiwa come ho letto in un commento 😳
Poi ti volevo fare giusto due tre precisazioni :
-4 uova su 250 grammi di mascarpone mi sembrano eccessive 🙄
- per risparmiare tempo e un passaggio monta prima gli albumi poi i tuorli e mascarpone così non devi staccare e lavare le fruste😉
-Dopo che hai toccato il guscio delle uova soprattutto se felici non entrare in contatto con l'uovo in quel modo x staccare il tuorlo ...altrimenti potrebbe capitare molto peggio di un male alla pancia 😄
Ah e come ultima cosa usa una zuppiera dai bordi piú alti per sbattere tuorli zucchero e mascarpone in questo modo evitiamo la doccia della crema😊
Un saluto🤗
Gabriè,
io una volta per pigrizia ho provato a fare il tiramisù senza separare i rossi dagli albumi sbattendo con il frullino benissimo le uova fino alla noia (😄).
Gli ospiti che l'hanno assaggiato non hanno notato nessuna differenza.
Hai mai provato tu solo per curiosità? Perché se alla fine va bene ugualmente si salta un passaggio.....
Tu che dici?
Certo che si ma se lo faccio pubblicamente mi crocifiggono 😁
@@RapaNello sei troppo forte Gabriè!!!
Buona cucina!!! Continua a regalarci spunti sulle tue succulenti ricette!!!
👏 👍 😄
Finalmente solo SAVOIARDI 😅😊
Posso congelarlo?
No è pericoloso
Ok grazie gabriele
Le uova devono essere per forza fresche?
eh si
Si può usare la frusta non elettrica?
certamente
@@RapaNello Grazie. Non ho mai fatto 1 dolce on vita mia ed ora vorrei provare. Ho guardato molti video e questo mi è sembrato il migliore!!!
@@magia8393 dai forza 👍
Rapanello visto che di te mi fido (e dopo aver visto che finalmente qualcuno bandisce pavesini e panna, deo gratias!) chiedo qui... io l'ho sempre fatto esattamente cosí, ma da tempo cerco un modo per eliminare il "problema" delle uova crude (io non ho problemi ma spesso i dolci si fanno per tante persone e mi sentirei piú tranquilla, diciamo). Ho visto che molti consigliano di pastorizzare i tuorli sbattendoli con uno sciroppo di zucchero a 121°, ma mi resterebbero comunque crudi gli albumi, visto che io la crema la preferisco con gli albumi montati. Non è che avresri qualche suggerimento a riguardo?
Gli albumi montati non puoi pastorizzarli quindi o scendi a compromessi usando una panna vegetale oppure fai come ha sempre fatto 🙂
@@RapaNello la panna manco se mi pagano :D la adoro eh, ma quando sta al suo posto. E il suo posto non è il tiramisú. Per me continuerò a fare come sempre. Per dolci da regalare magari provo senza albumi, verrà sicuramente meno ariosa ma pazienza. Grazie per la risposta, sempre gentile. Buona domenica
Puoi pastorizzare le uova intere, quindi con il guscio, immergendole in acqua tra i 61 ed i Max 64 gradi per circa 5 minuti. Terminata questa fase, toglierli dalla pentola ed immergerli subito in acqua fredda (2/3 minuti) per bloccare il riscaldamento. Aprili e vedrai che l’uovo non si è cucinato, tuorlo ed albume sono pastorizzati, ma sono rimasti liquidi, pronti per essere montati.
@@flaviozampar21 grazie :)
Buongiorno..... posso sapere la quantità degli ingredienti... grazie...
Buongiorno, se volessi mettere un goccio di liquore quale è il più consigliato? Altra domanda: lo stampo di che dimensioni è? Grazie, complimenti e serena giornata
Un po' di rum... 16x26 buon lavoro 😁
@@RapaNello grazie
Purtroppo io non reggo l idea di mangiare uova crude...mi dispiace ma non posso....faccio un tirami su a modo mio...la crema pasticcera al posto delle uova crude, e la ricotta al posto del mascarpone. ..purtroppo il colesterolo ....e naturalmente caffè e cacao alla fine...e pure i savoiardi...non e il tirami su classico. Diciamo che e un parente alla lontana del tirami su ma vi assicuro molto buono. Aggiungo una fialetta di rum alla ricotta. .
Lo so che devo mettere le uova fresche non so dove trovarle caro rapanello
Sono sempre io. Io metto in una teglia rotonda metto i savoiardi diritti ai lati e poi i soliti strati. Poi il cacao amaro sopra. È subito vin Frigo. Dopo togli il giro giro tondo della teglia è ti viene una bella tortina al tiramisù. Ciao
Se metto 500 di mascarpone?
verrà tanto tiramisu 🤗
Ma un goccino di Marsala no? Provare per credere❤
Ma certo se ti piace perché no 👍👍
un tiramisù integralista 😂😂😂
si,davvero, ma solo per sfatare alcune ricette davvero troppo esagerate, il tiramisù è una cosa seria. ne ho visto uno con pavesini,panna,banane e nutella, e non è più tiramisù.....
Ciao Gabriele, il tiramisù è il mio dolce preferito, ma mi hanno detto che con le uova crude si rischia la salmonellosi. Lo so tu usi le uova supersicure della felice Berta, ma io le devo acquistare al supermercato.Ti prego dimmi tu che ne pensi! ❤😂
le uova in genere sono molto sicure, purchè fresche, su ogni uovo c'è la data di produzione e sulla scatola la scadenza.
@@RapaNello Grazie, se lo dici tu sono tranquilla e continuerò a gustarmi il tiramisù!!