Porc laqué CHAR SIU 叉燒 - Cooking With Morgane
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- Опубліковано 29 бер 2017
- Dans les vitrines des rôtisseries chinoises vous avez probablement déjà vu des morceaux de porc rôtis et de couleur rouge suspendus parmi les canards laqués. Ces rôtis de porc s’appellent Char Shao en mandarin, mais ils sont plus connus sous la prononciation cantonaise Char Siu. Char signifie "fourchette" et Siu "rôti", il s’agit donc d’un plat de porc rôti embroché.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 4 personnes :
500g de porc
1 c à s d’alcool de riz Shaoxing
1 c à c d’huile de sésame
½ c à c de poudre de 5 parfums
2 c à s de sauce Hoisin
1 c à s de sauce de soja
1 morceau de tofu fermenté rouge et 1 c à c de son jus
1 gousse d’ail
1 c à c de gingembre râpé
1 c à s de sucre
½ c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
Coloration alimentaire rouge
- Nappage :
1 c à s de miel
1 c à c d’huile de sésame
1 c à c d’eau
Musique :
Cool Ride Audionautix - Навчання та стиль
Bonsoir, je voulais vous témoigner ma gratitude. Grâce à vous, je sais enfin faire le char siu moi-même et le goût est exactement comme dans les restaurants voir même mieux ! Il est vraiment délicieux.
Comment cela se fait il qu’il y ait des pouces vers le bas ? Étant vietnamien et ayant grandi dans le milieu de la cuisine sino et sud est asiatique, le char siu présenté ici est authentique. Merci à Morgane pour sa générosité.
Les gens ingrats, ils existent! Malheureusement.
A cause sans doute du COLORANT ROUGE.😨
Ne faites pas attention. Ses recettes C est vraiment ce que l'on mange en Asie
Il y aura toujours des grincheux...
@@martinetofanelli4261 En effet, il existera toujours des gens dont leur seul leitmotiv est de critiquer gratuitement…
@@spinelectron la cuisine de cette dame est celle qui se rapproche le plus de ce que j'ai mangé dans ma belle famille...Et de ce que j'ai mangé en Asie. Bonne soirée
Je viens de l’île de la réunion 🇷🇪 j’habite mnt en France et c’est un vrai plaisirs de retrouver des recettes qu’on a l’habitude de trouver sur notre île !! Hâte de testé ! Merci pour toute vos recettes
Ca ressemble aux sarcives, non?
Bonjour et merci pour vos vidéo elles m'inspirent beaucoup. Continuer à nous faire découvrir votre passions qui est aussi la notre.
C'est toujours avec autant de plaisir que je regarde les bonnes recettes de Morgane
Dès lundi j'achète les ingrédients !
Encore merci Morgane
Bonjour Philippe, tenez moi au courant du résultat de votre Char Siu. Merci.
Au top comme d'habitude, merci Morgane!
j'ai un restaurant chinois à 50 m de chez moi, je me suis arrangé avec lui il veut bien me rapporter la liste que je lui présente quand il va faire ses emplettes, je cuisine comme là-bas ! C'est merveilleux.
Bonjour, j'adore vos vidéos, elles sont simples, démonstratives et très bien expliquées, je réussie très bien les plats, Un grand merci et je vous encourage vivement de continuer :)
Bonjour Morgane,
J’ai fait cette recette ce week-end et encore une fois c’était magique! Que de saveurs et un équilibre incroyable 🤗🤗
Je pense que la prochaine fois je tenterai cette recette mais avec des travers de porc, ce sera fameux je pense!
Bonne année et merci pour ce que vous nous partagez !
Que bonnes et belles recettes toutes plus ou moins facile mais tjrs abordable
Un grand bravo d un fan de la cuisine chinoise ....... un regal
Bonjour alors qu une asiatique accepte de donner des recettes je dit oui !!!!trop appétissant je m abonne direct et je dit super merçi .
Merci pour cette vidéo j'adore tous et super bien expliquer merci Morgane
Bonsoir de TAHITI,je viens de découvrir votre recette,trop contente parce qu’à TAHITI le Dimanche on le mange au petit déjeuner.Merci d’avoir partagé votre recette ,merci ,et bonne soirée .
C'est pour sa aussi je regarde 😂😂 tahitien ma quoi
C’est vraiment délicieux ce que vous faites.Merci encore.
Merci Morgane pour tout les recettes
J ai testé votre recette aujourd hui et vraiment, avec mon mari, on s est regalé. Merci beaucoup pour ce partage. Je compte tester d autres recettes😊
Bonjour, j'adore votre cuisine c'est exactement ce que je mange chez moi à Tahiti le Dimanche, vous m'avez redonner le sourire avec ce porc rôti au Char Siu merci beaucoup, je m'abonne !!!! Bonne journée 😊
Merci Morgan ❤️
J’ai réussi la recette, c’était délicieux.
Ma femme est jalouse que je cuisine si bien 😅
Bonjour 1 homme qui aide sa femme aux tâches ménagères super Mdr😂😆
Que de belle recettes! Merci et bravo!
Vos recettes sont magnifiques tout comme votre manière didactique de les expliquer! Bravo Madame!
Merci.
Super j'adore vos plat sont vraiment super
Merci Morgane
Super ❗️❤️💋❤️
Merci Madame la Fée, c'est très beau et appétissant... Bravo !!! 😊
Bonjour Morgane j adore vos recettes
Merci madame pr vos vidéos, elles sont très instructives, superbes et gourmandes Maururu (merci) de tahiti
salut à la réunion ont appele sa sarcive LOL comme quoi ont transforme bien les choses sa fait vraiment plaisir de savoir ce que sa veut dire bravo pour les infos ha et nous ont met du marie brizzard dedans sa donne énormément de gout
Tellement bon. Merci🙏
Franchement super hâte d'essayer merci 😊
Bonjour Morgane, je viens de découvrir votre chaîne et quel plaisir!
Des recettes authentiques et clairement expliquées, de plus je remarque que vous prenez souvent le temps de sous-titrés vos vidéos, nous oublions souvent que les personnes malentendantes/sourdes utilisent aussi youtube... je ne peux que m'abonner et vous encourager pour votre super travail, bonne continuation à vous!
Olivia.
Bonjour Olivia, Bienvenue et je vous remercie pour votre encouragement.
@@CookingWithMorgane j ai faim ohhhhhhh
je vous remercie beaucoup et je vous félicite pour vos explications précises
Merci !
merci pour les détails historique , nous apprenons beaucoup,,,et chacun peut varier les recettes
j'aime trop cette recette
merci beaucoup Morgane pour votre magnifique travail.je m' abonne avec plaisir.
Mouna.
Bonsoir Morgane c est tellement délicieux que j'aimerai apprendre encore et encore votre cuisine merci pour tout
Bonjour Marie Rose, je suis ravie !
Bonjour Morgane , je viens de vous découvrir et je suis déjà accro . Ca a l'air si simple et vos explications et les déroulements explicites et tres claires. Merci bcp. Et continuez à ns faire découvrir pleines de saveurs et poesies
Bonjour, Bienvenue et merci.
Merci pour cette recette 👍🏽💯
Dios mio merci beaucoup pour cet recette sa m'évitera d'aller au quartié en acheter je vous aime haha
Merci pour la recette c était tres bon et bien explique
Mmm c'est bon et savoureux. Merci Madame
superbe , très jolis
Merci pour cette bonne recette!
Splendide merci pour le partage
merci pour la recette!!!
On t’aime ma chérie merci pour tout
Coucou merci pour la recette 👍🏻
bonjour c est super MERCI
très très belle vidéo, toujours happy de voir ça! Mr6
merci pour cette recette très bien expliquée !
Superrrrrrrr !!!!!!
Merci Morgane 👍👌
Ca a l air délicieux dommage que vs ne vouliez pas nous dire quel morceau du porc vs cuisinez
ohlala ça donne envie :)
Qu'est ce que j'aimerais manger chez vous ! C'est carême et moi, je regarde vos vidéos 😅
Excellente recette, les tranches de porc sont très tendres avec la marinade, très goûteuses, et quel parfum...nous avons tellement hâte d'en refaire. Servi avec les accompagnements proposés dans votre précédente vidéo du porc Char siu : des pâtes maison aux oeufs, sauce sur les pâtes, ail frit, pousses de soja, coriandre et petit bol de soupe, c'est top. Un magnifique repas.
Super !
Olala excellent
Merci délicieuxde ouf
Merci bcp Morgane; je suis très heureuse de découvrir votre site car dans nos îles la viande de porc est très prisée et parfois je me trouve à cours d’idées et c honteux !!! Tout comme je suis honteuse de ne pas avoir de recettes à vous proposer......Amitiés.
bonjour et merci madame Morgane
merci rien a dire, c'est délicieux
Très appétissant
merciiii!!
Trop bon
谢谢 ！
Délicieux dans le banh mi aussi miam miam
bravo
Un delice.cuisson 15 mn air fryer en retournant à mi cuisson
Bonjour,
Merci pour cette recette, je vais l’essayer c’est sûr 😋
C’est le même procédé pour le poulet laqué ?
Elle sais tout faire
:-)
Bonjour Morgan
J'aimerai savoir avec quel morceau de porc fait t'on le CHAR SIU
Ah j avais pas vu , morgane a répondu plus bas échine ou filet mignon , merci
Merci beaucoup Morgane. Bisous
Merci!
Des souvenirs de mon enfance à la Réunion où nous appelons cela le "sarcive" qui est une déformation du mot char siu. Par contre le prix de ce met delicieux est exorbitant. Je vais donc tester cette recette.
Super
Bravo et merci.. pouvez vous me dire quel morceau de porc faut il choisir..valable pour toutes les recettes de ailleurs que j' adore.. bravo et merci
Vais essayer au bbq avec rôtissoire électrique . J’habite en Asie et c’est un de mes plats favoris . Beaucoup ne réalisent pas que le char siu est aussi utilisé en tant qu’ingrédient pour les soupes par exemple.
Recette réalisée avec du Tofu fermenté blanc. C'était un délice.
Magnifique !
Bonsoir ceci sera mon prochain plat 😋 pour ce 25 décembre je me suis inspiré de toutes vos recettes 😃. En apéro magret de canard avec ses petites galettes et légumes , en entrée dim sun et raviolis, comme potage j ai fais le potage pekinois et comme plats poulet citron, scampis sauce piquante et poulet générant tao accompagné de riz et nouilles en terminant par un petit saké 😉. Un petit bémol pas eu le temps de faire dessert chinois ; mes invités étaient surpris et vraiment ravis 😅 merci chère Morgane 😉
Bonjour Pina, vos invités ont eu beaucoup de chances ! Vous avez dû passer beaucoup de temps à réaliser tous ces plats. Bonne Fête de fin d'année !
Merci Morgane 😁 oui il faut un peu de temps pour préparer ces succulents plats 😅mais bon quand on aime ! On ne compte pas ☺️☺️: une très bonne année à vous et votre famille
Miam !
Je n'avais pas de tofu fermenté, j'ai mis du gochujang coréen. C'est rouge, fermenté, piquant, un bon substitut je crois. Résultat très bon en tout cas.
Bonjour Morgane ! Peut-on congeler la viande ? Si oui, lors de la décongélation, il suffit de remettre un peu de glaçage et de repasser quelques minutes au four ? Merci à vous !
Super votre chaine ! salutations de l'Allemagne
Merci !
Bonjour Morgane,
Après quelques recettes simples, je me lance dans ce porc laqué, un peu plus complexe, mais qui promet d'être délicieux.
Juste une question : le tofu fermenté semble introuvable (en Belgique). Par quoi le remplacer ? Je pensais à du tofu et vinaigre, éventuellement avec de l'alcool de riz. Qu'en pensez-vous ?
Et merci pour toutes ces délicieuses recettes ...
Bonjour Morgane. Nous sommes à la maison passionnés de cuisine asiatique et vos recettes sont claires et appétissantes. J'en appris bcp de trucs de cuisine grâce à vous. Merci du fond du coeur. Vous utilisez toujours ce grand couteau plat dans vos recettes et qui paraît très pratique. Où puis-je le trouver ? Merci
Bonjour Patrick, merci à vous.
Pour le couteau, je l'ai acheté ches Tang Frères dans Paris 13ème.
Bon weekend.
Merci
Bonjour, que pensez vous de la poudre de marinade toute prête de Chasiu ? Si on l'utilise peut-on l'améliorer lors de la préparation de la marinade?
Je vais le faire pour mon fils et femme.....
❤
Bonjour, Et merci beaucoup pour la recette. Savez-vous où trouver le tofu fermenté rouge ? Sinon par quoi peut-on le remplacer ? Est-ce comme le miso ? Merci !!
👍👍👍
Bonjour Morgan
Je vais faire votre recette ce jour
J ai acheté 1 pot sauce pour sha xiu : comment l' utiliser
J aime bcp vos recettes
Bizzzzzzzz à vos filles
Merci
👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Bonjour Morgane
Tout d'abord merci de nous faire partager vos recettes. Connaissez-vous la recette bibimbap un plat coréen ?
Merci de votre reponse
Bonjour Nicolas, oui j'ai prévu de faire une vidéo de bibimbap très prochainement. Bon weekend.
bonjour morgane. .merci pour toutes vos recettes délicieuses. ...j adore manger au restaurant du potage crème de nid d hirondelles...pourriez vous nous donner la recette...merci bcp
Bonjour Carine, il faut que je fasse quelques recherches, car je ne connais pas ce plat. Bonne journée
Cooking With Morgane merci bcp j attend avec impatience ....
Quelle partie du porc utilisez-vous? Toutes vos recettes sont inspirantes... merci!
Elle veut pas nous le dire , je sais pas pourquoi
@@bernardnguyenvan2363 elle a répondu : de l'échine
Avec du poulet ça doit être bon aussi pour ceux qui mangent pas de porc :)
Bonne idée ...ou aussi avec du magret de canard 🤗😋
J'en mange pas
Tsuki Tora ben, ceux qui ne mangent pas de porc mangeront autre chose.
je comprend mieux pourquoi je ratais les miens merci
Bonsoir, es ce qu'on peut aussi faire avec de la viande entrecôte ou rumsteak, merci.
Miammm...
Ça donne vraiment envie d essayer !
Merci Morgane pour ce partage ! Dites, en suisse je n arrive pas à trouver votre Toffu rouge, par quoi puis je le remplacer ???
Bonjour Anita, il est difficile de faire cette recette sans ce tofu rouge qui apporte du goût et la couleur rouge à la viande.
@@CookingWithMorgane oui mais je n en trouve nulle part ? Ni en ligne.... Saurai tu ou en trouver ?
jeremy kasbi TU TE FAIS UNE FONDUE!
Bonjour Morgane,
Je suis trop contente car ma fille est ravie, elle aime énormément le porc char siu mais j’aimerais lui faire la sauce laqué car elle aime mangé ses nouilles ou son riz avec la sauce, comment la faire s’il te plaît ? ?