Дядя , Сталик , я Вас очень люблю и уважаю ! Вы для меня - пример кулинарного искусства ! Я из Украины , но Вы самый лучший в мире кулинар , я Вас уверяю !))
Сам делаю колбасу для себя - сыровяленую, ветчину, колбаски для гриля, сервелат. Люблю это дело. И никакого копчения! Колбаски-гриль из баранины - огонь! Мясо и сало перед измельчением лучше подмораживать. Чем больше воды в фарше, тем нежнее будет термообработаная колбаса. Изготовление колбасы - технологический процесс, который требует точности. Поэтому необходимо отмерять специи, приправы и соль/нитритрую соль при помощи весов для специй. Для получения опыта и улучшения результата, стоит записывать всякий раз - чего и сколько добавили, чтобы знать - куда корректировать.
Да, каждое блюдо получается по разному, вроде все так же, но различия есть! Поэтому вы правильно говорите, нужно записывать, тогда можно отследить, сколько чего и что изменить! Спасибо за подсказку!
Сталик, Вас слушать одно удовольствие! 👏👏👏 А книги ваши действительно прекрасный подарок или практичное приобретение для себя. У нас дома тоже есть ваша книга, когда-то дарила мужу. Все счастливы и довольны.👍👍👍 Спасибо за ваш труд!🙏💗
Я вот люблю колбасу домашнюю! когда-то попробовал сделать колбасу через мясорубку, не понравилось! Гораздо вкуснее, когда мясо и сало, просто мелко нарезанно!!!👍
Спасибо за ваш труд, за ваше обаяние, вы так прекрасны, когда готовите и об"ясняете, что слушаешь и обязательно смотришь за каждым вашим движением, боишься пропустить! Да, хотелось бы попробовать из ваших рук, что-нибудь приготовленное с пылу-жару! Творческих вам успехов! Радости в жизни , здоровья и вдохновения на новые рецепты, что бы радовать любителей и профессионалов вашей вкусной и полезной едой!
Сталик ака вы молодец👍.вы так апетитно готовите,прям слюни текут .это блдо пища богов,можно так и говорить.дай бог здоровье .с уважением из города Каканд.
Привет из Ферганы! Отличный рецепт. Обязательно попробую сделать . Не перестаю удивляться как умело у вас всё получается ещё и так аппетитно рассказываете, так захотелось попробовать.
Сталик замечал, что вы в некоторых видео эксперементировали с форматом!И скажу вам так, что этот формат как раз в вашем стиле! Просто смотрю вас уже очень давно с времен 2010-2013 года когда ещё была такая передача дачный вопрос или дачный ответ уже точно не припомню! В общем желаю вам здоровья, благополучия и движения в вашем формате! ✊🤝😉
@@Stalic62 Лично мне тоже нравится "растянутый" по времени формат- с чувством, с настроением, с большим количеством полезной информации, да и просто с грамотной речью- думаю,человек это хотел донести.
Добрый день, Сталик! Давно хотел готовить свои чорисо-колбаски, чтобы угостить родных, друзей, да и сам люблю вкусно покушать. Честно скажу, уважаемый Сталик, просто ждал Вашего рецепта. А теперь вперёд, готовить чорисо Ханкишиева. Спасибо1
Спасибо за Ваши рецепты, очень много полезному у Вас научился. Подскажите пожалуйста, такие колбаски можно же заморживать? Чтобы когда надо доставать и готовить
Здравствуйте, Сталик ака! Посмотрел с огромным удовольствием на смартфоне, а открыв youtube на тв показывает только видеоряд без звука. Проверил, такой баг только на данном видео, другие видео с хорошим звуковым сопровождением. У меня приставка Apple TV, впервые такое. В любом случае, благодарю за ваш труд, мастер!
Сможете определить на вкус - ложками отвешена соль или на аптечных весах? С меня 500 000 рублей. Облажаетесь - с Вас 100 000 на благотворительность. Идёт?
@@Stalic62 Смогу определить пересолена колбаса или нет. 1 грамм соли уже может дать пересол. А как отвесить 0.6 столовой ложки без перевеса? Соль на глаз - так себе метод, особенно Вашим последователям
Еще раз повторяю: Сможете определить на вкус - ложками отвешена соль или на аптечных весах? С меня 500 000 рублей. Облажаетесь - с Вас 100 000 на благотворительность. Перед камерами, все по-честному. Идёт? Нет? Просто так решили поумничать, покрасоваться за чужой счет? Тогда все разговоры в пользу бедных, до свидания.
Мне нравится смотреть, как ты готовишь, и это вдохновляет меня готовить. Жаль, что субтитры не включены. Тогда вы не сможете включить автоматический перевод. + Like
С КАКИМ НАСТРОЕНИЕМ вы этот выпуск вели, дядь Сталик)) Я молодой, занятой, ленивый, кулинарию только на будущее откладываю. Но с таким УДОВОЛЬСТВИЕМ вас смотрю, душа радуется)) Доброго вам здоровья!
Книги сохранят память даже после нас, недооценивал силу книг, книги (правильные книги) дают знания, а знание - это сила, огромная сила, подписался на канал не так давно, но уже изучил не одну книгу Сталика, 95% изученного - это новые знания, очень серьёзные, ценные знания. Учиться новому это и правда не грех, это польза, знания можно не только получать, знания можно передавать, большая благодарность автору, от простого обывателя.
Сколько было изготовлено кровяной колбасы, пирожков и пельменей, и продано на рынке в 90-е годы просто не передать словами, когда не выдавали зарплату по три месяца. Вспоминается как страшный сон.
Сталик, здравствуйте.Сделайте пожалуйста видео о дезинфекции досок,мясорубок и.т.д.Просто много видео , чтобы обезвредить используют перекисью.Вобщем чем попало Как правильно?
Słowo kiełbasa pochodzi od starosłowiańskiego wyrazu "klbasa" odnoszące się do czegoś kłębiastego, wypukłego. Może to być zapożyczenie od tureckiego słowa " kulbasti" ,które oznacza pieczeń z rusztu.Nie wszystko pochodzi z Niemiec. Pozdrawiam.
Про убийство русской кухни в начале видео очень точно! Куда только ее не добавляют, еще и заливают майонезом! Дядя Сталик единственный, кто не побежал за толпой и не пошел готовить " дешево, сердито и понажористее". Сегодня оформил предзаказ Вашей новой книги, очень ждем!!!
Сейчас кстати,,Сталик Гусейнович, турки чикёфте всё меньше с сырым мясом делают. Всё таки хорошое сырое мясо, это нельзя держать долго и не у всех усваивается.
Дядя , Сталик , я Вас очень люблю и уважаю ! Вы для меня - пример кулинарного искусства ! Я из Украины , но Вы самый лучший в мире кулинар , я Вас уверяю !))
Сам делаю колбасу для себя - сыровяленую, ветчину, колбаски для гриля, сервелат. Люблю это дело. И никакого копчения! Колбаски-гриль из баранины - огонь! Мясо и сало перед измельчением лучше подмораживать. Чем больше воды в фарше, тем нежнее будет термообработаная колбаса. Изготовление колбасы - технологический процесс, который требует точности. Поэтому необходимо отмерять специи, приправы и соль/нитритрую соль при помощи весов для специй. Для получения опыта и улучшения результата, стоит записывать всякий раз - чего и сколько добавили, чтобы знать - куда корректировать.
Золотой стандарт равно стандарт Сталика Ханкишиева. Думаю это уже синоним в кулинарии. Спасибо за Ваш труд.
Да, каждое блюдо получается по разному, вроде все так же, но различия есть! Поэтому вы правильно говорите, нужно записывать, тогда можно отследить, сколько чего и что изменить! Спасибо за подсказку!
ВСЕГДА ЗАПИСЫВАЮ КОЛИЧЕСТВО ВСЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ И ДАТЫ.
Сталик, Вас слушать одно удовольствие! 👏👏👏 А книги ваши действительно прекрасный подарок или практичное приобретение для себя. У нас дома тоже есть ваша книга, когда-то дарила мужу. Все счастливы и довольны.👍👍👍 Спасибо за ваш труд!🙏💗
Люблю когда готовят Мужчины ❤
Сталик, Вы открыли для меня целый мир колбас. Огромное спасибо Вам!
Как всегда ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!!! 👏 👏 👏 👏 👏 Благодарю Вас за очередное ЭСТЕТИЧЕСКОЕ и вкусовое наслаждение.
Вы очень добрый позитивный. И я как ваш зритель горжусь вами спасибо вам за прекрасные видео о самой вкусной еде приготовленной лично вами😉
Браво! Спасибо ! Я всегда в восторге от ваших речей, подачи, опыта. Обращение к молодым: «Учитесь, пожалуйста».
Chox mohteshem! Agzimin suyu axdi. Ellerinize sagliq!🥰
Я вот люблю колбасу домашнюю! когда-то попробовал сделать колбасу через мясорубку, не понравилось! Гораздо вкуснее, когда мясо и сало, просто мелко нарезанно!!!👍
Ок, теперь сосиски будут из нарезанного кубиками мяса )))
Что люди пишут? Что они пишут?!
Спасибо за ваш труд, за ваше обаяние, вы так прекрасны, когда готовите и об"ясняете, что слушаешь и обязательно смотришь за каждым вашим движением, боишься пропустить! Да, хотелось бы попробовать из ваших рук, что-нибудь приготовленное с пылу-жару! Творческих вам успехов! Радости в жизни , здоровья и вдохновения на новые рецепты, что бы радовать любителей и профессионалов вашей вкусной и полезной едой!
Сталик ака вы молодец👍.вы так апетитно готовите,прям слюни текут .это блдо пища богов,можно так и говорить.дай бог здоровье .с уважением из города Каканд.
Я как всегда от вас в восторге 😊👍👍👍👍
вкусно рассказываете... дай Бог Вам здоровья.
Молодчина! 👌
Привет из Ферганы! Отличный рецепт. Обязательно попробую сделать . Не перестаю удивляться как умело у вас всё получается ещё и так аппетитно рассказываете, так захотелось попробовать.
Здоровья Вам, дорогой Вы наш, СТАЛИК!!!
Шикарное видео и шикарное блюдо!
Браво! Великолепный ролик
Моя бабушка вас смотрит и вы ей очень нравитесь надеюсь вы ответите 🙂
Спасибо за хорошее настроение в день рождения.
Спасибо вам огромное за рецепт и точно слюни текут!
Восхитительные рецепты, спасибо, Сталик бей 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Два подхода к колбасе-Восток и Запад. Очень познавательно
Рахмат! Спасибо! Danke schön!!!
Сталик замечал, что вы в некоторых видео эксперементировали с форматом!И скажу вам так, что этот формат как раз в вашем стиле! Просто смотрю вас уже очень давно с времен 2010-2013 года когда ещё была такая передача дачный вопрос или дачный ответ уже точно не припомню! В общем желаю вам здоровья, благополучия и движения в вашем формате! ✊🤝😉
Вы специалист? На телевидении работаете?
@@Stalic62 Лично мне тоже нравится "растянутый" по времени формат- с чувством, с настроением, с большим количеством полезной информации, да и просто с грамотной речью- думаю,человек это хотел донести.
Браво👏👏👏👏
Великолепно , обязательно попробую приготовить такую вкуснятина ,Сталик Гусейнович большое спасибо
Добрый день, Сталик! Давно хотел готовить свои чорисо-колбаски, чтобы угостить родных, друзей, да и сам люблю вкусно покушать. Честно скажу, уважаемый Сталик, просто ждал Вашего рецепта. А теперь вперёд, готовить чорисо Ханкишиева. Спасибо1
но это не чорисо
Согласен, дорогой Сталик. Ваши колбаски, уверен, вкуснее будут, если их приготовить на "париже" (parilla), как аргентинцы жарят чорисо. Рахмати колон, уважаемый Сталик.
ua-cam.com/video/SH_tcU3T-58/v-deo.html вот чоризо
@@Stalic62 очень благодарен Вамза ответы и чуткое отношение и внимание к людям.
Фантастика ! Лайк !
СУПЕР как Интересно и Толково Показываете и Рассказываете !!! БРАВО !!! Спасибо из Сибири !!! УСПЕХОВ !!!
Спасибо Вам
Zwiebelmettwurst - в Германии любят "сырой" фарш. С удовольствием мажем его на булочку.
Браво Сталик!!!!
Ассаламу алайким ва рахматуллоху ва баракатуху ХонКиши Ага!!!
Главный вкус рассказать вкусно !!!
Гениально! Nuş Stalik jan 🤌🏻
Спасибо за Ваши рецепты, очень много полезному у Вас научился. Подскажите пожалуйста, такие колбаски можно же заморживать? Чтобы когда надо доставать и готовить
Здравствуйте, Сталик ака! Посмотрел с огромным удовольствием на смартфоне, а открыв youtube на тв показывает только видеоряд без звука. Проверил, такой баг только на данном видео, другие видео с хорошим звуковым сопровождением. У меня приставка Apple TV, впервые такое.
В любом случае, благодарю за ваш труд, мастер!
Действительно вкусная и полезная еда.
Как вкууууусно!!!!😋😋😋😋
Респект величайшему повару всех времён и народов мира 👍 ведь хороший повар готовит не только вкусную но и полезную для здоровья человека еду 😋
Отвешивать соль ложками для колбасы - сильно!
Сможете определить на вкус - ложками отвешена соль или на аптечных весах? С меня 500 000 рублей. Облажаетесь - с Вас 100 000 на благотворительность. Идёт?
@@Stalic62
Смогу определить пересолена колбаса или нет. 1 грамм соли уже может дать пересол. А как отвесить 0.6 столовой ложки без перевеса? Соль на глаз - так себе метод, особенно Вашим последователям
Еще раз повторяю: Сможете определить на вкус - ложками отвешена соль или на аптечных весах? С меня 500 000 рублей. Облажаетесь - с Вас 100 000 на благотворительность. Перед камерами, все по-честному. Идёт? Нет? Просто так решили поумничать, покрасоваться за чужой счет? Тогда все разговоры в пользу бедных, до свидания.
Замечательно
Мне нравится смотреть, как ты готовишь, и это вдохновляет меня готовить. Жаль, что субтитры не включены. Тогда вы не сможете включить автоматический перевод. + Like
во всех новых роликах есть субтитры и переводы на 20 языков. Над этим роликом еще работают, скоро появится.
@@Stalic62 Спасибо за ответ, очень жду перевода. Что-то поймать можно, но немного. Я желаю вам удачи. Скрестим пальцы за больше видео. ♥
Золотые слова на 7 минуте дядя Сталик. Добра Вам
отлично пошла немецкая кухня))можно еще рульку в пиве))с капустой тогда
С КАКИМ НАСТРОЕНИЕМ вы этот выпуск вели, дядь Сталик)) Я молодой, занятой, ленивый, кулинарию только на будущее откладываю. Но с таким УДОВОЛЬСТВИЕМ вас смотрю, душа радуется)) Доброго вам здоровья!
Вы прекрасны!
Вы про все рассказали и показали но ничего не упомянули про кешки. Спасибо.
Я тоже попробую приготовить, никогда не ел настоящую
Сталик Топ!👍
Сталик благодаря ще си направя и аз стига съм преглъщала.
Здорово!!! А кишки какие использовали?
Браво ,👍👍👍👍🤝
Спасибо большое за рецепт и рассказ.Sizdən yoxdur 👍🤗👌
Нельзя вас смотреть слюной падавешся и ведет классно вас приятно слышать уважение вам и пачет
Книги сохранят память даже после нас, недооценивал силу книг, книги (правильные книги) дают знания, а знание - это сила, огромная сила, подписался на канал не так давно, но уже изучил не одну книгу Сталика, 95% изученного - это новые знания, очень серьёзные, ценные знания. Учиться новому это и правда не грех, это польза, знания можно не только получать, знания можно передавать, большая благодарность автору, от простого обывателя.
Weißwurst - произноситься как ВАЙСВЮРСТ - Спасибо!
Ничего, ничего. Пусть немцы попробуют поговорить по-узбекски или по-турецки - вот вместе и посмеемся.
Sağ ol Stalik!
Как всегда - шедевр!
Спасибо за потрясающий простой рецепт колбасок как раз то что я давно хотел сделать.Тоже придется достать из подвала такой шприц пришла ему пора.
Вот смотрю эти процессы и аппетит разгорается, особенно тот Барашек целиком на углях...😋
Как всегда очень красиво приготовлено и как аппетитно, а сам повар просто блеск
Красота Липота 💞🔥💞🥰💐💐💐🥰
Я живу 3 года в Германии. Здесь действительно знают толк в сосисках. Но Ваш ролик очень вкусный.
Сколько было изготовлено кровяной колбасы, пирожков и пельменей, и продано на рынке в 90-е годы просто не передать словами, когда не выдавали зарплату по три месяца. Вспоминается как страшный сон.
У меня есть вопросы к этому видео, но не уверен, что автор на них ответит
Спасибо, интересно, информативно и весело!
Privet iz Baku 🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍
Super 👍🌹💝🇱🇻
Выглядит вкусненько)))
Чтобы кишка на носик мясорубки легко налазила и сползала, внутрь кишки плесните 100 г. Подсолнечного масла.
Да, отличный вкус Сосискам придаст подсолнечное масло.
Сталик, годный видеоролик, очень интересно было, а вот хочу спросить: а адыгскую кухню рассматривать будете? Заранее спасибо за ответ!
Попробую непременно
Ассалому алейкум Дядя Сталик🤝 здоровья вам!!! Баварцы отдыхает.... Браво Маэстро👏👏👏
Сталик, здравствуйте.Сделайте пожалуйста видео о дезинфекции досок,мясорубок и.т.д.Просто много видео , чтобы обезвредить используют перекисью.Вобщем чем попало Как правильно?
Nuş olsun Stalik bəy!👏👍
Słowo kiełbasa pochodzi od starosłowiańskiego wyrazu "klbasa" odnoszące się do czegoś kłębiastego, wypukłego. Może to być zapożyczenie od tureckiego słowa " kulbasti" ,które oznacza pieczeń z rusztu.Nie wszystko pochodzi z Niemiec. Pozdrawiam.
Сталик Гусейнович, Вы не представляете как ваш фирменный знак кстати на заставке, эти скрещенные ложки и пиала в низу так и смеются над названием.😆😉
Где купить кишки?
Скажите пожалуйста, уважаемый Сталик, для колбасок какую кишку Вы берете?? От барана или говяжьи?
В детстве помню использовали стекло керосиновой лампы вместо шприца для хасыпа…
Интересно где же живëт Сталик я вот в Москве и у меня осень а у него лето это как ❓
Степан, а мне интересно, что в голове у людей, которые не понимают, что видео для телепередач снимаются заранее?
Про убийство русской кухни в начале видео очень точно! Куда только ее не добавляют, еще и заливают майонезом! Дядя Сталик единственный, кто не побежал за толпой и не пошел готовить " дешево, сердито и понажористее". Сегодня оформил предзаказ Вашей новой книги, очень ждем!!!
Сталику респект, ещё не вникнув. Потому что всё будет перфеутно, аппетитно , интеллигентно.
Аминь! Фрагмент проповеди Христа о том, что оскверняет и что нет!
Мы тоже едим ижан Хорезме !!
Чуть не захлебнулся слюнями. Я больше предпочитаю чтобы баранина сильнее чувствовалась.
Немца с перцем в колбасу. Дедушкин рецепт . )))
Сейчас кстати,,Сталик Гусейнович, турки чикёфте всё меньше с сырым мясом делают. Всё таки хорошое сырое мясо, это нельзя держать долго и не у всех усваивается.
10 минут мало же 30 минут нужно держать 2 раза наливать кипятком по 15 минут)
Лайк
🤩😍👍👍👍
Хватит мучать сосиску...хватит мучать Сталика 😆🍻
Какой он классный,-- Сталик! Похудел,стройный, моложавый, даже не узнать.
"никто не говорит с полным ртом", да просто у них нет такой вкуснятины! Иначе бы говорили все как Федя, из серии "Напарник" про приключения Шурика)
а я почему то рубленный фарш люблю последнее время :)
А я не пойму, больные раком на 20 лет молодеют, или это не Сталик. Я просто его видосы смотрел очень давно, и тут совсем другой мужик.
Сережа, ты дурак?!
Кто больной раком, типун тебе на твой длинный язык?!
идиот, блядь, дебил!
@@Stalic62 ладно
@@МаксимовСергей-н9я да что ты, твою мать такое несёшь! Больной ублюдок..
Заставка не аппетитная
Тогда и ролик незачем смотреть. Поставьте свой дизлайк и на все остальные мои ролики и скатертью дорожка! )))
А там колбаски к пиву суппер
😋😋😋😋😋🤗😘
Мой отец ветеринарный врач и он рассказал ,почему нельзя есть свинину, в ней водятся черви,которые разлагают печень.
Наверное поэтому японцы, которые едят свинину живут намного дольше тех, кому ветеринарные врачи объясняют чем питаться.