CHEBUREKI - juicy, real, Crimean, Uzbek! The most delicious!
Вставка
- Опубліковано 13 бер 2019
- Separate the meat from the bones, remove the films and veins, leave only a clean fillet.
Place bones, films, veins, onions, carrots, a small amount of spices and salt in a pressure cooker and cook a strong broth. Cool the broth to a state of jelly or even freeze.
Scroll 600 grams of meat and 600 grams of onion through a meat grinder, add 150-200 grams of fat tail (or other) fresh fat.
Season with half a tablespoon of salt, half a spoonful of pepper and leave in a cool place.
A luxurious planetary mixer, dough mixer, which easily turns into a meat grinder, sausage filler, juicer, dough sheeter, noodle cutter, vegetable cutter and even an ice cream maker with huge discounts on the promotion can be bought here: shop.stalic.ru/pokupatelyu-mik... -kniga-v-podarok/ and get gifts too!
For the test, take 1 kg of flour, 50 ml of vegetable oil, a teaspoon of salt and 500 ml of water at a temperature of 70C.
Knead the dough and let it rest for about an hour.
Divide the dough into 24 equal parts. Process each juicy before rolling out: sprinkle it with flour and bend the edges to the center, repeating this procedure several times until you get an even, round billet.
Let the blanks lie down a little.
Roll out with a rolling pin into even circles with a diameter of 25-30 cm, put one full spoon of minced meat and several cubes of frozen broth on each sauce.
Carefully close and trim the edges of the chebureks.
Pour about 1 liter of good vegetable oil into a cauldron and heat it to a temperature of 210C, then reduce the heat so that the oil does not overheat and does not cool down much.
To make sure the temperature is right, dip the cheburek trimmings in the oil. They should be fried in exactly one minute. If longer, then the heating should be increased, if faster, then reduced.
Leave the trimmings next to the pasties - they can always control the temperature if there is still no elementary thermometer.
Chebureks are fried for about two minutes. During frying, they must be carefully turned over every half a minute and pour oil on top of those places under which the minced meat lies.
Serve pasties with coffee.
Try dusting the scraps with powdered sugar and cinnamon. And if you like it - try the same with pasties. If you like it - congratulations! You have a developed and unbiased taste for food, without stereotypes imposed from the outside.
My autographed books are the best gift for any occasion - you can always buy here
shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
You can read about chebureks here
stalic.livejournal.com/302258...
stalic.livejournal.com/810591...
You can watch the Manta video here
• МАНТЫ / Manti / Mantu
My best recipes, where I will include this video, can be viewed here:
• Мои лучшие рецепты
Music for the video: Ruslan Chir-Chir
You can buy my books with an autograph: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
More recipes can be found here: stalic.livejournal.com/
More information in my blog: shop.stalic.ru/blog/
#stalik - Навчання та стиль
Смотрю это пятый раз за последние 5 лет. Четко обозначены национальные приоритеты, но деликатно, без выпячивания национализма. Видео о кулинарии и это сделано с магическим блеском.
Сталик - высочайшей культуры ЧЕЛОВЕК! Вы, уважаемый юзер, говорите, что Величайший Повар планеты не выпячивает национальности. Да, у него отец - азербайджанец, мать - немка. Вот он и вобрал в себя все хорошее двух национальностей.
даа, редко бывает, чтоб в одном человеке так гармонично сочетались профессионализм, доброта и обаяние. Человечище.
5 8b. G0
Я живу в.Фергане,мне 63.лет.и япомню этот чебуречное,так вкусно готовили
Какой прекрасный русский язык, высокая культура, профессионализм ! Браво !
Он русский.
Он - азербайджанец, из Узбекистана.
Bravo. Otlicno spasibo. Vam
Абсолютно согласен! Но бульон, все таки, через "о" 😉
Чебуреки это по узбекиски називаетса вараки
ДУША ПОЁТ И ПЛАЧЕТ ... ВСПОМИНАЯ РОДНЫЕ КРАЯ И ЛЮДЕЙ С КОТОРЫМИ ТАК ДРУЖНО ЖИЛИ. ДАЙ БОГ ВСЕМ МИРА 🙏 ❤ 🌍 .
Здраствуйте Сталик
Я слушала вас,и плакала.
От души рассказывали о крымскотатарских чебуреках.
А музыка,нет слов.
Благодарю вас от имени нашего народа.
Вы человек с Большой буквы.
Спасибо
Всегда смотрю и слезы на глазах от радости и гордости за наш народ!!! Селям алейкум Вам от крымской татарки из Крыма! Долгих лет Вам жизни!!!
Селям!
С какой любовью, умница, благодарю
Дякую!!!❤🙏🙏🙏🇺🇦
Привет земляки супер Узбекистан Диляра
Недайсиз!!!
Крым смотрит! У нас в 90 - е годы на вокзале в чебуречной ели чебуреки запивая разливным вкусным лимонадом! Было очень вкусно! Всегда была огромная очередь, пассажиры выбегали с поездов и все хотели купить чебуреки, запрыгивали на ходу в поезд, проводники ругались! Общем жизнь кипела, было весело и все дружили и жили мирно, не зависимо от национальности!!
А в Судаке перед крепостью продавали гигантские вкуснючие чебуреки из тончайшего хрустящего теста...
И это здорово!!!!!!!
У нас в городе Чкаловске тоже были вкусные чебуреки!
Так чебуреками в Алуште в 88м только и питались по факту,потому что в пельменной пельмени только свиньям отдавать ,до сих пор их не забуду,потом через неделю нашли кафе хрен знает где от набережной ,и если в центре толпа оголтелых туристов то там если за час три четыре человека забегут то хорошо ,думали может что то с едой не так ,но оказалось с едой вообще высший класс ,а причина заключалась непопулярности в том что там готовили студенты кулинарных заведений))и каждый день там менялось меню ,допустим сегодня кормят итальянской кухней ,завтра другой и т.д,и выбрать ты мог только то что сегодня готовят))и миску борща тебе сварят лишь в определённый день который мог и не наступить ,тут уж с какой ноги их преподаватель проснулся с утра))так вот мы и питались в кафе где готовили студенты иначе то что готовилось в местном общепите я бы даже едой не назвал.Я до сих пор например не употребляю в пищу пшённую кашу после поездки в Алушту,мне тогда её отец принёс на завтрак в столовой ,первое что я тогда попытался сделать это отодрать её от тарелки к которой она намертво приклеелась как клеем намазана была,не долго думая я попытался отломить кусочек котлеты,которая почему то по цвету напоминала сплошной синяк а по плотности не хуже подошвы от ботинка ,в общем я тогда наотрез отказался есть эту гадость и взяв удочку пошёл ловить рыбу иначе голодным бы остался ))
@@user-zd2jd2ds1t в
В пять утра зашла ради рецепта.Думала ,все видео не смотреть,т.к. длинное. Но, как завороженная , смотрела полностью и не заметила как пролетели эти полчаса.Как будто посмотрела художественный фильм.Спасибо,Сталик, за теплоту ,за ваш талант дарить прекрасные эмоции. Я ощутила ностальгию по тому прекрасному периоду нашей жизни в СССР в кругу наших братских народов.Я с Украины.Счастья всем!
Я присоединяюсь к вашему отклику,замечательному и хочу добавить какой гармоничный мужчина! Дай Бог ,мне бы такого доброго и мудрого встретить,да что б мужем верным был!Желаю всем счастья!!!!
Мы вместе! Посмотрела сколько минут видео, думаю-нет, не выдержу, но Сталик меня очаровал! Я как кролик перед удавом( извините за сравнение), не заметила время, всё настолько гармонично! Восхищена! 1000 и одна ночь- пролетели Браво МАСТЕРУ!!!
Его речь завораживает, думала быстио гляну тесто готово, а я лежу и дальше тяну резину ммотрю до конца, хоть давно поняла бульона у меня не будет заменю водой, но досмотрела, спасибо
😄😀😘
Посол мира!
@@user-ti9rc9ke8j Чувствуется не только мастер своего дела, но и большой души человек!
Сижу и плачу.Сколько тепла и любви в повествовании у этого замечательного рассказчика,которого хочется слушать.Удивительно.Никогда не думала,что кулинарные рецепты с такой долгой речью могут быть как сказки Шехерезады.
Вы правы ,только очень жаль что таких мужчин очень мало ,я завдую его жене
@@naidagasanov8456 ♥️🌺🌹🌹😁
Татьяна Медведева Видите сколько плачущих, как вы и я, поставили лайк на ваш комментарий! Я предполагаю, что в основном это женщины возраста Сталика Ханкишиева, около 60 лет или чуть за, ностальгирующие по лучшим временам Союза...
Какой добрый повар, слава ему!!!
В жизни не плакала над видео рецептами,смешно,а я реву.
Я в детстве жила в г. Арысь. На привокзальной площадке стоял кафе "Минутка".До чего же там были вкусные чебуреки по 10копеек,а ещё мороженое в чашечках. Какое объедение. Мне сейчас 66,а вкус детства не забыт.
Зашла на минутку,осталась до конца) получила огромное удовольствие от всего: музыка,рецепт,рассказ,кухня,хитрости приготовления... Спасибо!
Музыка вообще супер, 👍 фильм Великолепный век напомнила, и я спать захотела.
@@lauraleutskaia2444 музыка из турецкого фильма "Королек птичка певчая"
Спасибо! Не рассказ,как готовить чебуреки! А спета песнь о чебуреках!!! Очень красиво!!!
Галина Озерова Вкуснота, я тоже так делаю, если есть время и возможность!
Д. ..
Мы тоже были там ели чибуреки фергане.точна как вы гаварити.прадавец худой чилавек . Гатовил очень очень фукусна. Спасибо вам .
Повар от Бога, ❤❤❤. Впервые вижу, как повара так с любовью в и тщательностью рассказывают. Много рецептов я собирала у хороших людей, которые делились секретами.
Когда меня спрашивают, я также все основательно говорю.
Спасибо большое вам, очень рада, что есть такие люди как Вы, с большой буквы , любящие свое дело и раскрывающие секреты.
Ассалому алейкум!!! уважаемый, сколько тепла,родом я из Ферганской долины,была у меня бабушка крымская,сам я узбек,со слезами я смотрел это видео, огромное спасибо вам за воспоминания о далёком прошлом,
Как будто фильм посмотрела. Столько души в приготовлении еды. А какой словарный запас! Я Ваша поклонница!
Да вы правв
Да классный мужик
Да, очень хороший повар настоящий профессионал своего дела! И всё подробно рассказывает, всё у него от души! Спасибо ему за все рецепты.
@@user-yv4xe1bi4p ф фу е
супер
Читаю комментарии и понимаю,что Сталик не просто великолепный шеф,он ещё и психотерапевт. Люди так истосковалась по по добру и простоте,по теплым воспоминаниям,что смотрят эти видео,как релакс. Дай Бог Вам многая и благая лета,дорогой наш шеф!
А вы то как хорошо сказали, душевно.
Даа, ох как Вы правы!!! 😊 🌷
You are super..love your attitude
@@user-nd3iw3rf8u 1
Привет вам люди с Украины ,всем доброго здоровья и вам Сталик за вашу замечательную передачу ,у вас душевный голос и вы человек на своем месте ,все передачи ваши люблю ,всем всего наилучшего
Здравствуйте! Огромное спасибо от лица крымских татар и узбеков из Узбекистана! Моя мама крымская татарка, а отец был рахматли узбеком очень любил чебуреки, часто собираясь готовили чебуреки. Удачи Вам и крепчайшего здоровья!!!
Спасибо Вам СТАЛИК за мастер класс много нового увидела и услышала это было вкусное шоу а особенно Ваш голос.. Сталина.
Это здорово как красиво и вкусно
СТАЛИК ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШИ ЧЕБУРЕКИ ЗА ВАШЕ КУЛИНАРНУЮ РАБОТУ И ТЕПЛО ВАШЕЙ ДУШИ Я БЫЛА В ФЕРГАНЕ У СЕСТРИЧКИ В ГОСТЯХ ИХОДИА НА РЫНОК КУШАТЬ ЧЕБУРЕКИ ДА ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ !!!
))) во мне нет ни капли восточной крови , но обожаю чебуреки не меньше,чем шаньги с брусникой))
Нет ни одного народа , в котором не родилось удивительное блюдо ...
Люблю мужчин,умеющие готовить. Это дорогого стоит .
Да уж, этот парень очень любит и знает своё дело, к тому прекрасно рассказывает о всех тонкостях .
Спасибо брат, вы хороший человек, жму руку ! 🤝👍👍!!
ПРОСТО УМНИЧЕК!КОРОЛЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!ВСЁ ДОХОДЧИВО И НАГЛЯДНО! ЕСТЬ У КОГО ПОУЧИТСЯ!
тетенька, я Вам не умничек.
Запомнили?
Это что-то!
Думал так долго смотреть надо,а как начал так и заслушался!
Добрый человек,так и льется от него тепло слова!
Я тоже!
я тоже, такой приятный голос☺️
Заслушалась так, что не могла долго оторваться.
.... Сплошное восхищение.... 👍👍👍
Как используются остатки масла?
Как Крымская татарка, просто восхищена подачей рецепта нашего национального блюда. Спасибо вам большое.
Я башкирская татарка и тоже восхищена приготовлением этого блюда. Спасибо огромное!
@@user-ny9uh4zj2l ⁿсалом
В мае ездили в Татарстан.Специально поехали в чебуречную.Разачаровались.Не понравились.Скмые вкусные чебуреки ели в Лазаревском (Сочи)Кафе в парке знаменитое.Они там реально пузаны.Тесто тоненькое,сочные безумно!
@@user-sk7rg6ic4l в Татарстане живёт другой народ (так исторически сложилось, что у этих разных народов одно имя), туда надо за чак-чаком и кыстыбыем ехать. А за крымскотатарским блюдом - чебуреками - надо ехать в Крым :)
@@Osman-wh1uxмне кажется чебуреки уже стали интернациональным блюдом, как хот-дог или бургер, например. Очень уж они хороши. Я не знаю ни одного человека, который бы не любил чебуреки )
Я жила в Ошской области!Помню узбекские чебуреки!Это незабываемо!
Я в шоке. Кто дизлайк ставит?! Люди окончательно озверели. Спасибо за видео. Вкусно и красиво!!! Долгих лет!! Здоровья вам!!!
Да милая Я с Вами согласна на миллиард процентов!!
Националисты ставят
только веганы
В лучшем случае это вегегарианцы, в остальной части это просто несчастные, которым можно посочувствовать. Я прекрасно обхожусь без мяса много лет, но изредка когда вдруг почему-то по-настоящему захочется шашлычка или вот таких чебуреков Я себе не отказываю. Дело в том, что Я очень редко испытываю чувство голода как это было раньше, это результат употребления чистой воды и большого объёма более 50% "живой" пищи. А это видео всенепременно заслуживает одобрения и "пальца вверх", а Сталик благоДарности за свои рецепты!
При чем тут это? Любой человек хочет выделиться. Вот так.
Сталик Ханкишиев - кулинарный сказочник... Вот тоже зарекалась: всё видео не смотреть и не слушать... Только самую суть - и хватит. Нет, зависаешь, залипаешь, как на гипнозе🤗😂🔥 Спасибо за рецепт и все тонкости.🤝🏻🤝🏻🤝🏻
Люблю чебуреки. Спасибо Сталик Я узбек туркменский. Спасибо ч то есть такие талантливые люди которые не устают показывать свое умение. Это очень хорошо. Спасибо,
ДОРОГОЙ СТАЛИК!! Я САМА КРЫМСКАЯ ТАТАРКА- ЖИВУ В УЗБЕКИСТАНЕ!! МНЕ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО БЫЛО ПОСМОТРЕТЬ ВАШЕ ВИДЕО!! ВЫ БОЛЬШОЙ ЗНАТОК КРЫМСКО-ТАТАРСКИХ ТРАДИЦИЙ!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ТО , ЧТО ВЫ ТАК ЛЕГКО И ДОСТУПНО ОБЬЯСНЯЕТЕ КАК ГОТОВЯТСЯ НАШИ ПОЧТЕННЫЕ КРЫМСКИЕ ЧУБЕРЕКИ!! И ДАЛИ МНОГИХ ЛЮДЯМ ВОЗМОЖНОСТЬ УЗНАТЬ О ТРАДИЦИЯХ НАШЕГО НАРОДА! А МУЗЫКА!!! МАШАЛЛА!!! ЧОКЪ САГОЛЫНЫЗ, УМЫРЫНЫЗ УЗАКЪ ОЛСЫН!!! ❤❤👍👍🌹🌷🌻🌼
БЛАГОДАРЮ ВАС ОТ ВСЕГО НАШЕГО КРЫМСКО-ТАТАРСКОГО НАРОДА!!!👍
000Ы&&$😊
@@user-qy2bo7bh5r Если хотите знать узбеки замечательные люди,очень хлебосольные и гостеприимные. Я русская родилась в узбекистане и пожила там 50 лет,а теперь живу в россии и тоскую по своим дорогим УЗБЕКАМ. А вы незная этого народа так пренебрежительно отзаваетесь. Мне стыдно за вас.
@@user-qy2bo7bh5r Надоело - пошла отсюда.
Сагьол ☺️👍💐
Господи, я наелась глазами, родилась в Фергане от русских родителей и так не довелось побывать на родине, а как услышу узбекскую музыку, так что то отзывается в душе, спасибо, Сталик, я с вами,, побывала,, на родине
Зашёл взглянуть рецепт приготовления чебуреков, а в итоге посмотрел целый фильм от которого нельзя оторваться и от которого остаётся "послевкусие" может быть даже приятнее, чем от самих чебуреков. Сталик - удивительный МАСТЕР в самом полном понимании этого слова.
Спасибо. Вам.
Полный восторг!
Вы правы - нельзя оторваться!
Огромное спасибо!. Очень интересно.
Сталик будьте здоровы привет из Крыма
Это очень вкусные чебуреки! Я такие ела только вТашкенте. Настоящие! Сочные! Бесподобные! Спасибо Вам, Сталик, из Риги!!!! Огроменное! Вот такое:❤️❤️❤️❤️❤️🇱🇻🇷🇺
Здравствуйте !
Уважаемый Сталик, Вы не только непревзойдённый кулинар, но и мастер художественного слова..
Талантливый человек талантлив во всём.
Благодарю Вас за Ваш труд, за замечательный видео-рецепт.
Желаю Вам и всем кого Вы любите, кто Вам дорог самого крепкого здоровья, долголетия, счастья, радости, а каналу процветания.
С уважением подписчица.
если судить по словам. ты тот что ты ешь. то надеюсь здаровье крепчает
Спасибо что вернули в детство, в то самое лучшее время. Моя бабушка была крымская татарка, она так же готовила чебуреки, только холодец из бульона не добавляла. Это была такая вкуснятина, до сих пор помню этот вкус. Но она всегда говорила чуберек. Смотрела, и плакала. Бабушки давно нет, и того прекрасного времени тоже нет. Спасибо за воспоминания. 👏👏👏😍
от слова чий борек по турецки мыже туркоязычные
vbxehby мичурин
Сталик в хорошем смысе слова знаток и фанат своей профессии. С какой любовью он относится к любимому делу. Поэзия. И музыка подобрана великолепно. Вспомнил детство в Узбекистане. Соседи крымские татары угощали чебуреками. Это ни с чем не повторимый вкус. Саг ол, Сталик!!!
С молодых лет ела чебуреки с величайшим удовольствием в Ленинабаде на баран базаре. От одной чебуречной до другой ходила, покупала вкуснейшие чебуреки вновь и вновь, и не могла наесться. Так было вкусно, рассол бежал по устам. До сих пор одни воспоминания о былых временах. Ностальгия!!! Спасибо за ролик! Здоровья вам и нам !!!
Не рассол, сок, вкуснейший, сочный чебурек!!
Здравствуйте. Зашла на минутку, искала хороший рецепт чебуреков, наткнулась на это замечательное видео и прилипла к экрану, чтобы не прослушать ни слова. Я не сомневаюсь в качестве Ваших чебуреков, но Ваши личные качества человеческие качества, манера общения меня покорили с первых минут. Просто нет слов. Браво! и ещё раз Браво!!!
Я крымская татарка,но живу в Турции,и мне было ооочень приятно смотреть вашу передачу,настолько вы грамотный и талантливый человек!
Переезжай в крым !!!
Ещё очень культурный , добрый...и порядочный человек...его можно смотреть, слушать и отдыхать душой...
Как хорошо и тепло стало у меня на сердце после просмотра этого видео. Да! Рецепт и советы, которые давал Сталик Х.замечательные, но секрет не в этом. Секрет в том, с какой добротой, сердечностью и любовью это делалось. Огромное спасибо!
Спасибо за воспоминания. У каждого жителя ЦА есть свои истории про знакомых крымских татар. Моя соседка крымская татарка Нурие ханым учила меня готовить котлеты из куриной печени:)). Кыргызы куриные потрошки не ели, я не понимала как можно готовить из малюсеньких печенок и сердечек:)). И где их вообще продают? Оказывается они продавались отдельно целыми пакетами. И очень дёшево. Я узнала это в 40 лет. Как и их большую витаминную ценность. Много чего узнала общаясь с Нурие ханым. Мои родители - осевшие кочевники в первом поколении - питались очень просто. Закинут мясо целого барана варить в казан и потом лук и лапшу и все. А у Нурие ханым был крайне разнообразный рацион:)). Этого же барана она могла подать в самых разных блюдах. Ее семью депортировали в 1944 из Крыма в Узбекистан, ей было 3 года. Мама успела захватить чугунный казанчик - самое дорогое и нужное из вещей. Так и сели в поезд..., - вспоминала она. Училась она в институте во Фрунзе, замуж вышла за крымского татарина, своего соседа в Крыму! Они в детстве вместе играли. В депортации растерялись. И встретились во Фрунзе. Это было чудом. Она готовила такие вкусности, которые я никогда не ела. Простая картошка и мука в ее руках превращались в изумительный пирог. Мама готовила лучше, - вспоминала она. Ее мама скучала по дому, так и не свыклась с новой судьбой, быстро сгорела от тоски. А Нурие ханым считает родиной Кыргызстан. Здесь ее дети и внуки. Такая интересная судьба. Чебуреки были ее фирменным блюдом. Все, что касалось готовки из мяса и теста - талант был оказывается в генах.
Спасибо Сталику за вкусный рецепт ! И отдельное спасибо за комментарии . Читаю и вспоминаю молодость , поездки в Ташкент, в Киргизию . Очень добрые комментарии., спасибо .
Спасибо, очень интересная история, я сама жила не так далеко от Фрунзе.
Асель, спасибо что поделились таким тёплым воспоминанием. Казахстан, Узбекистан, Киргизия стали вторым домом для многих эвакуированых
Это произведение исскуства у уважаемого повара и чудесного рассказчика!Браво!👏👏👏
Я уроженка Ферганы . Эту чебуречную я знала с детства, таких вкусных чебуреков в своей жизни , больше нигде не пробовала. Спасибо Вам за воспоминания .
Я тоже вырос в этой чебуречной, N1!!! А ещё рядом есть блинная!
Я тоже была в Фергане. Очеееень вкусно. Там вкусно было всё. От лепешки с каймаком и пиалы зелёного чая... Рохат)
Не подскажете, а она там все еще есть?
@@Iamajaccio Около с цент. базара, за остановками , рядом с каналом? Может я ошибаюсь, давно это было 80 х годах. )
Садик!Спасибо большое!
Забыла зачем зашла на канал..хотела посмотреть рецепт, а в итоге просто слушала истории из прошлого...дай Вам Бог здоровья! Никогда еще не смотрела такой сказочный рецепт
В каждую семью бы такого мужчину!)
Аминь
Вот такие добрые, мудрые, интеллигентные, профессиональные передачи по приготовлению пищи надо показывать по телевизору. Просто шедевр! Подписалась! Хочу посмотреть и другие рецепты Салика.
Блин, кто захотел, чебуреки. Лайк
Шашлык Гарсон жена готовит жду ........... жрать буду
Лайк
@@turo___3512 шашлык вкусно
если хочется нужно готовить я за полчаса готовлю пока жарится я катаю тесто
@@turo___3512 от одного из Питера НЗ
Это волшебство! Вы не готовите, вы колдуете! Оторваться просто невозможно! Низкий поклон за любовь и душевность которые Вы всем нам дарите!
Очень по доброму, душевно рассказывает Сталик. Приятно смотреть. Добра вам и ждём новых выпусков!!!!
Вкусно поесть
Лайк
Божественного Сталика можно слушать и смотреть часами! Браво, Маэстро!🤝🤝🤝👍👍👍
Спасибо большое за рецепт. Тесто с этими пропорциями с американской мукой получилось идеальным. Замешивал в таком же миксере, просто прелесть. Тесто раскатывается чудесно, тонкое, не рвётся, нежное на вкус и пузырится. Курдючное сало поищу в Нью-Йорке, может найду. Спасибо Вам, Сталик, Вы неимоверно доброй и светлой души человек. И четкий очень. Рецепт идеальных чебуреков. Я хочу свою чебуречную открыть тут. В Бруклине нет. А мне очень нравится готовить.
Всем привет из США!
Маленький совет : курдючныц жир натрите на крупной тёрке
Ь7
Я влюбилась и в чебуреки и в этого прекрасного человека. Повезло его жене !!! Пусть будет счастлив он, и все, кого он любит....
Очень мне нравится как готовит .👌😘.. Дай Аллах здоровья 🙏 вам 🤝
@@user-zv8mh1dq7i и вам и вашей семье благословений! ☁️🕊
Спасибо Вам , дорогой Сталик, за Ваше интересное видео, за Ваши золотые руки,за интереснейший рассказ о приготовлении чебуреков. Моя свекровь была татаркой ( дай Аллах ей покоя на небесах) и она очень вкусно готовила и пекла,она была поваром от Бога,( она закончила техникум пищевой, и ее всегда просили родственники( а их было много,если учесть ,что в семье ее родителей было семеро детей) ,чтобы она помогала готовить на многие праздники..Сталик , дай Вам Аллах здоровья на многие лета,!Благополучия и любви !
Привет из Крыма!
С каким уважением и любовью, как тонко и с душой вы относитесь к блюдам и культуре разных народов!(даже музыка подобрана). Огромное восхищение и гордость вызываете! Пример для всех нас))) Спасибо!)
Вот таких, каксвы добрых людей надо в политику. Мир бы был везде. Вас слушаешь и под музыку ,,лечишь, нервы.спасибо вам.
@@zo9353 Спасибо!!! Одно наслажденье, смотреть, слушать.👍👍👍
Начал смотреть и подумал, нудно, скучно, но прислушавшись и посмотрел, оказалось, что Вы не просто готовите, Вы творите, это словно песня, Вы как буд-то поете😁 и поете славно, дай Вам Бог здоровья!😊
6у я не могу на
Ек в Москве и не знаю 7долг на
Валентина Литвиненко, Вы бухаете?!
@@user-cx4cy3xm7g 😂😂😂👍
Greetings from Chicago! I've never tried this food until recently at a local Uzbek stall in my food market. I can't stop thinking of how delicious it was and decided to look on UA-cam for a recipe. What a treat to have found this chef with an amazing talent for cooking and telling stories. I am hooked and will begin to cook Uzbek foods in my Mexican/ Pakistani/ Bangladeshi home.
Greetings from Moscow, dear brother!
Most popular Uzbek dish is Pilaf
ua-cam.com/video/UBiKA6SjGyw/v-deo.html outside cooking
ua-cam.com/video/J-D3eZgos3I/v-deo.html home cooking
Shurpa
ua-cam.com/video/mKteA_jizIc/v-deo.html
Dimlama
ua-cam.com/video/BMCaJH2mLxE/v-deo.html
And very easy to cook dish Basma
ua-cam.com/video/V-UjYU7CIPQ/v-deo.html
Try to cook it at your home and you will see how great is Uzbek cuisine!
Обажаю смотреть, как готовит Сталик! Мы с мужем прожили 7,5 лет в Средней Азии. Это лучшие 70и80 годы ! Это Самарканд, Ташкент, Ашхабад, Кызыл- Приват, Джебел! Теперь мы живём в Могилеве ! Но блюда - манты, плов узбекский, чебуреки,шашлык готовим до сих пор! Друзья наши,дети,внуки просто обажают эти блюда ! Я благодарна судьбе, что пришлось пожить в Средней Азии и научилась готовить восточные блюда ! Ещё раз, тебе добрый человек,большое спасибо за твои шедевры и дай боже тебе здоровья и долгие лета ! Татьяна Вакушка.
Как крымский татарин из Ферганы, могу подтвердить, что все так! Только с бульоном мы либо жидкий, либо водичку (если нет времени на него). Спасибо. Немного доброй ностальгии по тем местам и чебуречной в центре.. Катта рахмат ва Согъол!
и тебе большое спасибо и здоровья !!!
Я вообще только с водичкой знаю, потому что никто специально бульон не варил. И мяса брали намного меньше. Когда много мяса невкусно. И чебуреки лепили в процессе жарки, чтобы тесто от фарша не размокло.
Славик вы очень душевный человек,верно лет смотрю,ещё с телевизора ☝️ обожаю как вы с любовью готовите💕вкуснота и красота 😋👌👍👍💞
Смотреть и слушать как будто в сказке участвуешь! Спасибо вам за чудо! С наступающим Новым годом! Удачи и процветания!
А я считаю, что форма чебуреков должна быть полумесяцем
Я из Крыма
Вот и татарин Сталик👍🙏
Спасибо Сталику Гусейновичу за позитив, за прекрасный рецепт, привет всему крымско-татарскому улусу, народу Узбекистана и да всем добрым людям, любящим жизнь и дары Всевышнего на столе, всем тем, кто увлечен прекрасным искусством кулинарии!
Благодарю за прекрасный и вкусный рецепт настоящих ароматных чебуреков всех наших родных нам российских крымских татар 🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮
😂❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉, Св. Ив. Крым, Спасибо!
Так красиво, столько доброты и сердечности, мастерства и опыта - оторваться невозможно от ваших передач, Сталик! Спасибо! Обожаю ваши фильмы!
Ш
Обожаю. Сталика, как он рассказывает, слушать одно удовольствие, пошли ему господь здоровья
Мне повезло познакомится со Сталиком. Он приезжал к нам в Казань, к владельцу сети ресторанов, где я работала. Он и в жизни такой как на видео, добродушный, с юмором с теплотой в общении. Спасибо Вам, за такое впечатление о Вас)
Обожаю когда мужчины готовят с любовью и вкусно 😋 всю душу вкладывая
С меня лайк 👍
Привет из Германии 👋
Привет с Билефельда
Большой селям из Крыма. Чокъ сагъолын Сталик ага за такую подачу, за то, что так тепло отзывались о моём народе. Здоровья Вам и вашим близким!
Я прожила в Фергане 9 лет. И все эти 9 лет, никогда не уходила с рынка без этих чебуреков!
Благодарю вас за такое душевное видео и рецепт! Вкус во рту, только от просмотра!!!
Здравствуйте! Учились Заочно в ФЕРГАНЕ!!! 77-80гг! Сказка восточная! С ЮЖН. КАЗАХСТАНА ЧИМКЕНТА!
Я родилась в Фергане,это моя Родина,но там не была больше20 лет,а как хочется...домой.
@@user-qv2nu1bw1p Здравствуйте я тоже из Ферганы
@@user-qv2nu1bw1p у нас всё поменялось. Вы не узнаете Фергану. Очень современный город. Один минус уже без чинар. Но везде посадили каштаны и говорят что лет через 20 опять будет тенистым городом. Строятся высотки. Вообщем Фергана сити будет наверное.
Сталик,
Доктор, художник,
Профессор, Академик
не только в азиатской кухни но вообще в любой кухне.
Я уже начал готовить только по его рецептам.
Молодец Сталик, спасибо!!!
Спасибо Вам! Я из тех, кто, когда-то жил в Узбекистане... Отец мой узбек из Самарканда, а мама украинка с Донбасса... Помню, в моём родном городе чебуречную на старом рынке, где казан стоял на улице и вся очередь наблюдала, как жарятся самые вкусные в мире чебуреки. Это было волшебство! Никогда этого не забуду! Спасибо Вам за мои тёплые воспоминания... 💐
Магия! Сплошная магия! Не могу оторваться от просмотра! Вы волшебник!
Респект. Радуете профессионализмом и отношением к жизни.Очент ценные качества
С Новым Годом!
Как будто короткометражный фильм про чебуреки посмотрела...великолепно!
Селям алейкум, Сталик агъа!
Мне очень приятно, что Сталик так тонко, душевно и творчески уделил внимание рассказу одного из рецепта блюда принадлежащего моему народу, рецепту, которому много-много веков! Важно что бы такие рецепты не только не забывались, но и без искожения передавались! Сагъ ол, Сталик агъа!
Рахмат.
Я хочу туда.... Чебуреки, хворост, кофе... И прекрасный добрый хозяин )
Какой хозяин? Вы не человек?
вот не собиралась все видео смотреть,думала,да что там нового можно увидеть,загляну одним глазком и дальше пойду,так нет ведь! Всё до конца досмотрела)))))))
Да,тут не оторвёшься от Сталика! Сплошной восторг!
Я также
Так же, так же и я...досмотрела, приггтовила... Сталика люблю, из-за его участия и канал смотрю /дачный //
Столько любви в человеке к своей работе, вроде бы передача про чебуреки, а казалось будто про доброту...
Как я Вас понимаю))))
Золотой Вы человек, дай бог долгих лет жизни 🙏
Это видео просто восхитительно. По многим причинам, но приятная личность повара играет не последнюю роль.
И, к тому же, он такой образованный повар и человек.
Еще одна причина, я ел чебуреки много раз, в неожиданном месте, в Гамбурге. Как я наслаждался ими тогда, так я наслаждался, видя этот прекрасный видеорецепт.
БРАВО!
Не повар, а просто маэстро!
И блюда - вкусней не сыскать!
Сейчас не хватает оркестра,
Чтоб этот восторг передать!
Ответ, достойный рецепта😁
@@user-kc8lx4en7l точно,это стихи про нашего любимого Статика!!!
Осенью 19 года попробовала в Крыму , татарские чебуреки, ничего вкуснее не ела раньше, наши русские и рядом не положишь, попробую этот рецепт, не надеялась, что кто-то в Крыму откроет этот рецепт! Благодарю, что поделились, возможно это такие как там в Крыму!
@@zimina65 фФ
смешные поздравления,
Какой чудесный тембр голоса! Прослушала и просмотрела на одном дыхании. Получила эстетическое удовольствие. Спасибо!
Да вот мужик хорошие и плохие слухи выходят из одного рта как красиво и уважительно слушать а некоторые вызывающее себя мужиком матерится и арат слава аллаху создал и хороших мужиков которые стоят уважать и музыка приятная
Ох, как Сталик красиво готовит! Рецепты отменные!!! И еще так рассказывает, что запах вкусных чебуреков чувствую!!!!
Слушаешь,словно добрую сказку! Спасибо за ваш труд!
Сталик! Респект и уважение !!! Ты лучший, в своей профессии !
Спасибо Вам агьа от всего крымско-татарского народа, мое Вам уважение, долгих лет жизни)
Салам вам братья татары! С меня хаве Ин шаа Аллах)
Сталик, приготовила по вашему рецепту, - мой зять Крымский татарин даже заплакал! И мы всей семьей передаем Вам низкий поклон от нашего многонационального рода)))
Сколько муки скажите пожалуйста?
@@belamahataeva4917 1кг. Муки. 1ч. ложка соли, 500милиграмм воды, 70°.
А Сталик по национальности кто?
@@onurilyas1042 Советский !!!
@@user-fb2ll1qp3w забыли раст.масло 50гр
Дорогой Сталик, поклон Вашим родителям, за воспитание такого замечательного сына. Вы настоящих представитель нашей страны СССР: образованный, воспитанный, культурный, обладаете множеством талантов. Долгих лет Вам 🌹🌹🌹
Как будто бы восточную сказку прослушала. И музыка завораживающая. Спасибо вам большое за это видео!!!
Не знаю, приготовлю ли я чебуреки, но на одном дыхании прослушала и получила огромное удовольствие от работы талатливейшего повара и оратора.
Спасибо огромное Вам, Сталик! Особенно за создаваемый колорит, настроение о чем бы Вы не рассказывали, а еще особая благодарность за маленькие хитрости, приёмы, тонкости приготовления блюд. Мне тоже хочется подсказать, как я жарю чебуреки: сначала жарю первый чебурек в одиночестве, когда переверну, подкладываю второй, первый чебурек зажаривается второй стороной и я его вытаскиваю, прежде, чем положить следующий, я переворачиваю тот, что остался в казане, после этого подкладываю новый и т.д. Легче так переворачивать, чебуреки не "толкаются", не наплывают и не задевают друг друга при переворачивании, а значит, никогда не повредишь тесто и масло не будет "стрелять"! Дальнейших Вам кулинарных успехов!
Екатерина Светова Ф
Хочу в Вашу чебуречную. Нужно открыть ее для людей. Отбоя не будет. И дать адрес в Москве. Пожалуйста.
Спасибо большое за отличный совет❤️
Уважение, обращайтесь,пожалуйста, СТАЛИК - АГА, прошу прощения
Это же шедевр, такая постановка сюжета, концепции видео и профессионализм. Дай Бог вам многие годы жизни, Сталик, за такой контент. Это просто какое-то культурное достояние, не меньше. Благодаря вам я полюбил кухню и понял насколько глубоким и изысканным может быть искусство приготовления еды.
Большое вам уважение за ваш труд.
Подскажите пожалуйста , а сколько нужно муки???
1 й ей квас ы
А сколько муки Я не увидела
Это верно, татары вообще молодцы, просто шедевриальные у них рецепты ..... 😂👍
Огромное спасибо за чудесный рецепт. С любовью готовит и рассказывает. Молодец.
Боже! Какой добрый благородный голос и человек! Дай БОГ Вам всего самого хорошего!
Интересно слушать, а еще "вкусно " смотреть!
Какой -же ПРИЯТНЫЙ ведущий, не просто ПЕСНЯ!!!! Здоровья ВАМ ДОРОГОЙ !!!
Я обожаю смотреть как вы красиво и профессии она льна готовите у вас охотой учиться и смотреть Вас снова исноаа
Анна Колосова я родом из Узбекистана! Считаю кухню самой вкусной! А людей, самыми добрыми!
Боже,даже запах стоит,слюньками можно подавиться!Такое приготовление чебурек я ещё не видела,это поэзия, искусство!Огромный респект!❤
Смотрю повторно! Где ещё повторно можно лайк поставить?! 👍👌👍
Спасибо вам большое за рецепт приготовления чебуреков со всеми секретами приготовления я из Узбекистана и хорошо помню как вкусно готовили крымские татары и приглашали нас к себе домой на чебуреки. Как мы дружно жили. Ни один блогер не показывает как правильно работать с тестом, его секреты. По вашему рецепту у меня получились настоящие чебуреки, всем понравилось. Благодарю вас, сог булинг, барокатли умр куринг, Аллохим сиздан рози булсин.
Как всё интересно! Про бульонные кубики это вообще Вау! Спасибо большое за рецепт!
Детство - самое прекрасное время, когда мама и папа рядом и молодые
Да,точно и вы правы на 💯 процентов!!!
Да, уж. Память о тех, чебуреках 70-х годов, всплыла во всей красе. После того, я таких чебуреков не ел. Но, вот в Крыму, в Бахчисарае, едал чебуреки приготовленные именно крымскими татарами. Изумительный вкус. Сам, чебуреки, ни когда не готовил. А сейчас смотрю и чувствую, как всё заполняется запахом и вкусом прекрасных чебуреков. Даже в кухню заглянул, не готовятся ли чебуреки. Не Сталик ли хозяйничает на кухне. Умеете же Вы, Маэстро Сталик даже на расстоянии передать ощущение реальности. Спасибо.
Рецепт чудо
Много раз готовили с мужем чебуреки по разным рецептам. Увидели Ваше видео, попробовали приготовить по Вашему рецепту и поняли, все что готовили раньше было не то. Такие вкусные, сочные чебуреки получились первый раз. Теперь будем готовить только по Вашему рецепту. Большое спасибо за видео, за рецепт, за подачу.
Подскажите, пожалуйста сколько муки надо для теста - здесь сказано, что 50 мл оливкого масла и 500 мл воды, а муки так и не поняла. Заранее благодарю.
@@5MegaMarina и я не поняла ,сеазано было 350гр муки но 500мл воды это много будет или как ?
У меня была чебуречная,всегда стояла очередь,мы не успевали обслужить всех.Я вкладывала в чебуреки всю душу.У меня свой рецепт,но Вас я слушала,как песню.
Добрый вечер, благодарю за интересно проведенное время с Вами, так приятно, уютно, тепло, и как будто на самомделе побывала на вашей кухне.
Готовьте с любовью .........что мы и видим в этом видео ,спасибо Вам ! Мы были в Геленджике ......и ели такие чебуреки я уверена крымских татар .....они божественно вкусные ,незабываемо ! Повторить их вкус невозможно ,а послевкусие на долгие годы !!!!
Спасибо, Сталик!
Видео принесло мне новые знания и уважение к народам.
Меня зовут Умида.Я из Андижана.Вспомнила свое детство.Рядом новым базаром,ул.Ленинск ( мы так назвали), такие вкусные чебуреки ели. Спасибо вам.Будьте здоровы.
Пишу еще раз.Давайте проведем акцию к представлению Сталика Ханкишиева к награждению Орденом Дружбы Народов.Ни один политик не принес столько пользы для всех национальностей сколько сделал Сталик.
Как с Вами я согласна!!! Я подписалась на его канал прежде всего, по его манере говорить!!! Он же ЧЕЛОВЕК МИРА!!! Нам бы всем постараться быть похожими на Сталика в отношении человеколюбия.От его каждого слова так и брызжет лучезарным светом,будто направлен на своего зрителя.Такие люди есть ,были и будут, но ,к сожалению ,мало.Они в наше время, как дорогой бриллиант.Дай ВСЕВЫШНИЙ ему здоровья и долгих лет жизни!!! Вам тоже желаю здоровья и счастья.
он очень грамотный в кулинарий
@@armanyergaliyev7133
И не только в кулинарии! А язык какой красочный, грамотный!
А какой смысл в этой награде? Он разве ради награды всё делает? Какая будет польза от награды ???
Давайте!:) Я - ЗА!
Стадик вы волшебник! Вы не представляете сколько рецептов я использую. Дай бог вашим золотым рукам здоровья! И вам естественно тоже!
Сталик, вы художник. Ваши ролики, это сплошное удовольствие. Благодарю Вас за добро, любовь и щедрость, с которой вы делитесь кулинарным искусством.
ЗДРАВСТВУЙТЕ,СТАЛИК.Я ИЗ ТАШКЕНТА ЗУЛЬФИЯ.МНЕ 77ЛЕТ.ЯОЧЕНЬРАДА ЧТО НАУЧИЛАСЬ ОТ ВАС ПРАВИЛЬНО РАСКАТЫВАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ.ВОВРЕМЯ РАСКАТЫВАНИЯ ВОВНУТРЬ ТЕСТА МНОГО МУКУ ПОСЫПАТЬ.СПАСИБО.
Посмотриш и как будто поел.
Посмотриш и как будто поел
Ййй
@@vakhovobjasurbek8087 Настоящее кулинарное искусство
Какой обоятельный человек, а какие руки чистенькие, ухоженные приятно смотреть
Людмила Бронникова Снова забыла на руки посмотреть.Из транса вышла уже на кухне.Как змея за дудочкой на кухню приползла.Для родителей попробую сделать.Папа из Крыма рассказывает про чебуреки так,что я думаю его записывать надо начинать,так вкусно,как Вы,почти.Спасибо
Смотрю Сталика не только из за кухни. Как плохое настроени, включаю видео этого доброго, мудрого, человека ислушаю, слушаю. Наблюдаю как он всё делает. Доброта прям льётся.
Ошш.
Щ
Гшо оггг yj
О
Спасибо большое и съемочной группе профессионалов!
Спасибо большое!за советы !я сегодня буду готовить чебуреки по вашим рецептам г ЧЕРКЕСС!
Сколько смотрю ваши ролики столько же поражаюсь, какой вы добрый, душевный человек. Пусть АЛЛАХ продлит вам жизнь. Спасибо Вам и вашей команде за труд.