Самые вкусные Кебабы в России!!! Ручаюсь!!! У вас будут вкусные Люля из любого мяса и не отвалятся

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 1 бер 2021
  • Ароматные специи тут 👉 gadgetchef.ru/shop/specii
    #Кебаб #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
    Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
    Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
    Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
    Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
    Следите за моими рецептами в соц.сетях:
    Facebook: / chefemelyanenko
    ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
    Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
    Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
    Instagram: @vasilytv
    Twitter: @vasemel
    "Шеф-повар Василий Емельяненко"

КОМЕНТАРІ • 1,7 тис.

  • @litvinov.bogdan
    @litvinov.bogdan 3 роки тому +3210

    Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
    - баранина 600 г
    - куриное филе 300 г
    - лук 85 г
    - хребтовое свинное сало около 200 г
    - сухая мята 1 ч л
    - соль 10 - 12 г
    - перец молотый по вкусу
    - копч паприка 1-2 ч л
    - духовка 200 °С
    Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям.

    • @rezus3028
      @rezus3028 3 роки тому +21

      Коньяк забыл, в холодильнике

    • @user-ob9qp4df4h
      @user-ob9qp4df4h 3 роки тому +11

      А как поднять комментарий вверх?

    • @user-mh8fs5dw8s
      @user-mh8fs5dw8s 3 роки тому +15

      @@user-ob9qp4df4h лайкнуть 👍

    • @L.Kennedy
      @L.Kennedy 3 роки тому +14

      Тут нюанс один по поводу соли, Василий говорит что надо чутка поменьше все таки.

    • @user-wx6bu4hu8w
      @user-wx6bu4hu8w 3 роки тому +98

      А время приготовления?

  • @Meatbex
    @Meatbex 3 роки тому +307

    Доброго времени суток, Шеф, поделюсь советом. Возможно в духовке все удачно получилось но на мангале вряд ли получится. Дело в том что лук пропущенный через мясорубку выпускает свой сок и разрушает вязкость фарша. Лук лучше измельчить вручную или же провести через мясорубку отдельно и выжать сок. А еще, шашлык не боится соли, можно посолить щедро) А еще, люля-Кебаб обязательно нужно есть засыпав сумахом, положив нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук с петрушкой и завернув в лаваш. Всем привет из Азербайджана!

    • @user-lu7tv1pu2t
      @user-lu7tv1pu2t 3 роки тому +15

      безупречно подсказали нюансы-полностью поддерживаю

    • @msavelyev
      @msavelyev 3 роки тому +9

      да я думаю вы правы насчет лука, лучше мелким кубиком порезать

    • @TheKurskcity
      @TheKurskcity 3 роки тому +5

      Что есть такое СУМАХ ?

    • @Meatbex
      @Meatbex 3 роки тому +6

      @@TheKurskcity другого названия нет, это пряность. Посмотрике в вики.

    • @TheKurskcity
      @TheKurskcity 3 роки тому +2

      @@Meatbex Да, уже посмотрел, на озоне продается. Уксусное дерево типа))

  • @user-en1od8cb1k
    @user-en1od8cb1k 2 роки тому +21

    Василий! Добрый вечер! Сегодня сделал кебаб по Вашему рецепту. Дочь попробовала , сказала «БОМБА»! Спасибо за Ваше откровение и искренность в Ваших передачах! Продолжайте доставлять радость и удовольствие нам , Вашим подписчикам! Спасибо!👍🏻👏🏻

  • @armandserins7874
    @armandserins7874 3 роки тому +414

    Анекдот вспомнил:
    В меню ресторана: котлеты из воробятины
    Посетитель: А где вы столько воробятины берете?
    Официант: Ну вообще мы с кониной мешаем, в прoпорции 1:1 - один воробей, одна лошадь.

    • @user-bz5xg1do2w
      @user-bz5xg1do2w 3 роки тому +16

      Зачет !

    • @user-ol1jh8pl5m
      @user-ol1jh8pl5m 3 роки тому +29

      Котлеты были из рябчика с кониной, "один рябчик + один лошадь"

    • @marziyatazhieva8411
      @marziyatazhieva8411 3 роки тому +9

      😂😂😂😂👍👍👍

    • @user-bs3yf1yz1d
      @user-bs3yf1yz1d 3 роки тому +4

      И тут тоже 1 к 1 - 2 кг баранины и 1 кг курицы)))))))

    • @sergsent355
      @sergsent355 3 роки тому +2

      Там не про воробья а про рябчика было ;)

  • @alexdemyan4431
    @alexdemyan4431 3 роки тому +20

    Здравствуйте, Шеф!
    Фишку с грудкой знал, пробовал готовить. Работает замечательно.
    Но как и всегда рад Вас видеть и слышать.
    Шоб Вы были нам здоровы, привет из Киева

  • @user-yg6mb2fl3t
    @user-yg6mb2fl3t 3 роки тому +42

    БАРАНИНА, КУРДЮК, КИНЗА, ПОМИДОРЫ, БАКЛАЖАНЫ КАК ЭТО МОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ! А ВАСИЛИЯ КАК МОЖНО НЕ СЛЫШАТЬ И СЛУШАТЬ! 👍

    • @endlessimmersion8942
      @endlessimmersion8942 3 роки тому +2

      Очень много людей не любят баранину, тем более курдючный жир.
      З.Ы. Я люблю, но гости и члены семьи не все разделяют.

    • @user-zz9rk5gh6e
      @user-zz9rk5gh6e 3 роки тому +1

      Завтра приготовлю , баранина в холодильнике

    • @dreyktroll4490
      @dreyktroll4490 2 роки тому +1

      Легко! Кода вырос на свежей рыбе и курице с говядиной.

  • @ilche500
    @ilche500 3 роки тому +7

    Василий!!! Выражаю Вам огромную благодарность!!! За такой замечательный рецепт!!! Сколько раз мы предпринимали попытки сделать кебаб, все это заканчивалось праздником живота для нашего кота и пёсика, так как донести до мангала облепленный шампур не удавалось, все начисто слетало. Сегодня попробовали сделать по Вашему рецепту!!! И фортуна повернулась к нам лицом, получился великолепный кебаб!!! Огромное Вам человеческое спасибо!!!

  • @VITAL313
    @VITAL313 3 роки тому +7

    Василий, огромное спасибо Вам и Олежеку!!! Фарш потрясающий!!! Люля сделал и котлетки на решётке на углях в мангале. Котлетки сочней и вкусней. Все домашние, соседи в шоке от вкуснятины. Удивились мяте в фарш, но поняли, что фишка та ещё.👍 А на другой день жена попросила повторить. Сделал с говядиной, тоже класс! Благодарю от души!!! Удачки Вам и благополучия.🤘

  • @machbox8460
    @machbox8460 3 роки тому +96

    То щуки нет, то котлеты не нужны)))) Очень похоже на Жванецкого)

    • @Fanis31121972
      @Fanis31121972 2 роки тому

      Когда есть коза - нет желания. Когда есть желание - нет козы (с)

    • @user-bx4rp1hd1k
      @user-bx4rp1hd1k 2 роки тому

      Да, всегда мешают две причины.
      То одно!
      То другое!

  • @is3595
    @is3595 3 роки тому +22

    Готовила из говядины вместо баранины, купила отличный кусочек. Остальное по рецепту. Муж сказал как в ресторане)) спасибо за рецепт. Смотрю вас с удовольствием!

  • @user-nl1fp8wx5g
    @user-nl1fp8wx5g 3 роки тому +19

    Мне не приходилось готовить Люля, но, теперь, я должна это сделать!!!!!!!!!!!Спасибо, Мастер!!!!!!!!!

  • @robertaspiscikas1527
    @robertaspiscikas1527 3 роки тому +17

    Готовил точно по рецепту.👌👌👌 очень вкусно. Спасибо , ВАСИЛИЙ. Привет из Литвы
    (30 мин. 200 оС)

    • @user-cd4my4pm2i
      @user-cd4my4pm2i 3 роки тому +1

      Ну, хоть кто-то время запекания указал! Спасибо огромное, добрый человек!!!

    • @sima31
      @sima31 3 роки тому +1

      Здравствуйте, Сочная получилась? А режим какой в духовке ставили? Подскажите пожалуйста 🙏

    • @robertaspiscikas1527
      @robertaspiscikas1527 3 роки тому +1

      @@sima31 здравствуйте,Мария, режим низ+верх+вентилятор 😉

    • @sima31
      @sima31 3 роки тому +1

      @@robertaspiscikas1527 спасибо вам большое 👍😘

  • @user-xd4sd4vs7u
    @user-xd4sd4vs7u 3 роки тому +10

    Здравствуйте Василий. Спасибо вам большое за точный,подробный и понятный рецепт приготовления Люля. Удачи вам и здоровья.

  • @viktory6911
    @viktory6911 3 роки тому +22

    Доброе утро.С весной всех.Василий с утра -день удалсяМолодец.

  • @maximusgreat
    @maximusgreat 3 роки тому +2

    Спасибо за рецепт! Сегодня сделал на гриле. На тонких шпажках. И всё равно ничего не отвалилось. И реально вкусно!
    Большая благодарность!!!

  • @user-tr7qy2fo7i
    @user-tr7qy2fo7i 2 роки тому +5

    Спасибо Василий за рецепт 👍😋, вот оказывается в чём фишка, чтобы фарш был клейкий, надо попробовать, обожаю люля 😋

  • @user-Tatianadoroshenko6
    @user-Tatianadoroshenko6 3 роки тому +13

    Спасибо, Василий, огромное! Буду поражать своих вкуснючими кебабами👍😍😍😍

  • @MrDblack78
    @MrDblack78 3 роки тому +117

    Имею чЁрный пояс по кебабам... Василию доверяю

    • @yesh7297
      @yesh7297 3 роки тому +1

      Смотрите как готовили kfc в детстве)топ

    • @user-go1lk2dm8j
      @user-go1lk2dm8j 2 роки тому

      Не чавкаите, противно!

  • @user-ds2md5yz2w
    @user-ds2md5yz2w 3 роки тому +55

    В момент,когда Василий говорил про сало, пиликнул телефон.Кажется, что ещё во время записи ролика, Сталик начал писать угрозы :)

  • @jenny_beltsova
    @jenny_beltsova 3 роки тому +37

    Василий, спасибо огромное за рецепты! Я наглым образом хочу просить у Вас придумать простой гарнир из репы. Появилась она сначала в крупных супермаркетах, теперь и в магните есть. Чисто теоретически понимаю, что из неё можно неплохой гарнир сделать в качестве альтернативы картошке, но что и как, непонятно. Рецептов откровенно мало. Выручайте, на Вас вся надежда!

    • @igutsol1
      @igutsol1 2 роки тому +5

      Присоединяюсь к просьбе о репе

    • @user-ec8xc8zb2y
      @user-ec8xc8zb2y 2 роки тому +6

      @@igutsol1 ну, люлей Василий выписал, теперь осталось по репе получить !!! 🤣🤣🤣🤩.

    • @nadezhdabessonova1014
      @nadezhdabessonova1014 Рік тому +1

      Я как-то хотела купить и приготовить(у нас местные фермеры выращивают), но сотрудницы, жившие раньше в регионах, где репа вкусная, отговорили, типа не порть впечатление, здесь репа вкусной не вырастет, будешь в таких-то областях жить или гостить, там и попробуешь. Надеюсь, у Вас продаётся вкусная репа:))

    • @jenny_beltsova
      @jenny_beltsova Рік тому

      @@nadezhdabessonova1014 даже и не знаю, вкусная она у нас или не очень. Просто любопытно

    • @dmxumrrk332
      @dmxumrrk332 Рік тому +2

      Запарить (сварить на пару), что может быть проще пареной репы?

  • @user-gq2lr4il7i
    @user-gq2lr4il7i 3 роки тому +19

    Что бы так все жили, супер!!

  • @user-jv7bg9ru4o
    @user-jv7bg9ru4o 2 роки тому +3

    Василий, вы лучший! Дай бог здоровья и всех благ! Только ваши рецепты получаются, либо так рассказываете, либо реально " уровень БОГ". Спасибо вам, родной!

  • @user-ii3hp1xu7l
    @user-ii3hp1xu7l 3 роки тому +2

    Огромное спасибо за нюансы с грудкой! Обязательно попробую приготовить!

  • @user-lo2ye9et6m
    @user-lo2ye9et6m 3 роки тому +13

    Сегодня приготовил. Вещь! Жена довольна, что получила таких вкусных Люлей.

  • @user-qt7lb6rw3h
    @user-qt7lb6rw3h 2 роки тому +4

    Отличный рецепт! Делала по рецепту. Только из специй у меня был базилик сушеный, кинза свежая и паприка копченая. Дети были в восторге. Единственное в видео не указано сколько надо запекать. Я при 230С пересушила за 15 минут

  • @user-hd9po3ml2e
    @user-hd9po3ml2e 3 роки тому +7

    Василий, мне 65 и узнала только что изумительный рецепт. Думала, слюной подавлюсь, нет,выжила,чтобы внуков накормить люляшками! СПАСИБО!

  • @user-yx7qt7db8o
    @user-yx7qt7db8o 3 роки тому +2

    Спасибо Василий,за шикарный рецепт.,А то мучалась отбыванием фарша. Приятного аппетита!!!👍👍👍🤗

  • @user-bi6yc8qi5r
    @user-bi6yc8qi5r 3 роки тому +4

    Сегодня делал кебаб по вашему рецепту. Пока горели дрова решил попробовать в духовке. Получилось великолепно. Но на углях получилось просто волшебно. Спасибо большое

  • @ispodvol22
    @ispodvol22 3 роки тому +4

    Спасибо за рецепт! Решил попробовать приготовить для семьи и друзей. Готовил на мангале. Так как готовил кебаб в первый раз, то не рискнул просто на шампуре ставить на мангал - подстраховался решеткой. Практика показала, что зря осторожничал. Получилось просто потрясающе, все просто в восторге!

  • @user-ry6mp2bm8g
    @user-ry6mp2bm8g 3 роки тому +4

    Класс! Василий как всегда раскрыл старинный китайский секрет! Спасибо! Берём на вооружение! 👍

  • @user-sk3wk4lb4k
    @user-sk3wk4lb4k 3 роки тому +1

    Сделала точно по рецепту, получилось просто супер! Большое спасибо Василий!

  • @wolfi5720
    @wolfi5720 2 роки тому +1

    Классно, просто супер, теперь только так готовить и буду .Спасибо вам.Удачи во всем!!!!!!

  • @user-ok8qk2zx5d
    @user-ok8qk2zx5d 3 роки тому +4

    Ой,Василек, что же ты с нами делаешь😋Слюнки до Москвы🤤🤩🤩🤩

  • @user-mv5xm1oe2d
    @user-mv5xm1oe2d 3 роки тому +4

    Василий, это успех! Вчера спустился в метро, а там Вы на своей мизерной кухне готовите. Ролик давнишний и я его видел, поэтому не отдуплил какой именно, но за Вас порадовался. Надеюсь они купили контент и скоро у Вас будет новая квартира и большая кухня на радость подписчикам))(

  • @muhobojka
    @muhobojka 3 роки тому +1

    Приготовила по горячим следам, то есть сегодня же. Куриная грудка не ощущается вообще, отлично получилось, просили добавки!😉 спасибо, шеф!

  • @Sirius_suiriS
    @Sirius_suiriS 3 роки тому +1

    Вот огромнейшее спасибо Василий! очень много "копий сломано" было об кебаб! Пробовал из лося даже делать, но даже на решетке еле еле держались.

  • @irinT17
    @irinT17 3 роки тому +28

    Так смачно Василий дегустировал.😋 Скорей бы выходные. Буду делать обязательно на мангале люляшечки👍👍👍

  • @user-ep9fe9ik9l
    @user-ep9fe9ik9l Рік тому +5

    Молодчага Василий!!! От твоих рецептов которые я повторяю регулярно... Можно захлебнуться слюной!!! ☺☺☺👍👍👍

  • @Naphthaa
    @Naphthaa Рік тому +1

    Делал кебаб по такому рецепту, получилось шикарно! Огромная благодарность Вам Шеф!

  • @user-fc7zd3ib1w
    @user-fc7zd3ib1w 3 роки тому +1

    Ой Спасибо Василий за такой крутой рецепт! Прям то, что надо, прям вот во время. Весна. Сезон. Огонь. Шашлы и тут такие люля продвинутые. А то у меня не люля , а траляля и упало всё в угли. Теперь по любому шикарно будет . Спасибо. Попробую допишу комент

  • @11111111andrey
    @11111111andrey 3 роки тому +55

    в детстве в хоккейную секцию мама мне заваривала мятный чай. Я у неё спрашивал, она просто не помнит этого... А я до сих пор (мне 53) помню этот божественный вкус

    • @michaelm4382
      @michaelm4382 3 роки тому +32

      В детстве меня папа застал с сигаретой в подъезде... Такие люля знатные отвесил...

    • @11111111andrey
      @11111111andrey 3 роки тому +12

      @@michaelm4382 вроде в рецепте была мята, но не было табака.

    • @michaelm4382
      @michaelm4382 3 роки тому +12

      @@11111111andrey Ну да.. А ещё в рецепте ни слова про детство и родителей..

    • @michaelm4382
      @michaelm4382 3 роки тому +4

      А ещё в рецепте была соль. Можно какую-нибудь историю по соль вспомнить из детства и написать коммент.

    • @11111111andrey
      @11111111andrey 3 роки тому +6

      @@michaelm4382 Михаил, Вы слишком рано начали курить

  • @user-nu2bt3ju4p
    @user-nu2bt3ju4p 3 роки тому +6

    Супер рецепт! Благодарю! Обязательно приготовлю.

  • @user-kr9ym9sr9j
    @user-kr9ym9sr9j 2 роки тому

    Супер. Спасибо огромное. Как всегда все на высшем уровне!!! Браво!!!!

  • @sergeikomarov865
    @sergeikomarov865 2 роки тому +1

    Отличный рецепт - Спасибо за секреты! А мята ещё отлично с медвежатиной работает

  • @user-sm2qo6vt9s
    @user-sm2qo6vt9s 3 роки тому +4

    Привет!!!!! что ж вы с нами делаете😃😃😃😃🤗🤗🤗😋😋😋😋,просто супер....и столько полезной информации.....Спасибо,успехов вам !!!!!

  • @user-zf9ww4vw6l
    @user-zf9ww4vw6l 3 роки тому +3

    Спасибо все было здорого. Вы как всегда навысоте!!!

  • @MrShenjaperm
    @MrShenjaperm 3 роки тому +1

    Василий, спасибо за то, что поделились таким рецептом

  • @paveldurov9864
    @paveldurov9864 3 роки тому

    Давно смотрю КухняТВ, а тут бац и любимый шеф на ютубе выскочил в рекомендациях! А я и не догадался🙈Отличный рецепт, обязательно попробуем!

  • @ser2912122964
    @ser2912122964 3 роки тому +16

    И соус из краснодарского соуса с добавлением кинзы базилика мяты и лука попробуйте если понравится буду рад

    • @lea1974ok
      @lea1974ok 3 роки тому +3

      Можно вместо краснадарского соуса - мелко порубить томаты + немного перца чили

    • @ser2912122964
      @ser2912122964 3 роки тому

      @@lea1974ok с томатами не так будет. Тут у краснодарского свой вкус. Но на самом деле как кому нравится в этом и прелесть кухни!!!

    • @lea1974ok
      @lea1974ok 3 роки тому

      @@ser2912122964 так в краснодарском соусе томат - основа соуса :))

    • @ser2912122964
      @ser2912122964 3 роки тому

      @@lea1974ok кроме томатов там яблоки карица гвоздика пряный и чёрный перец немного химии и тд и тп

    • @ser2912122964
      @ser2912122964 3 роки тому

      @@lea1974ok если помидоры нарезанные то к ним лучше лук и базилик и оливыч очень скусный салат к лююляхам

  • @user-hn9er1ny6f
    @user-hn9er1ny6f 3 роки тому +106

    Выражаю сочувствие оператору съемки... Крепись! Рецепт - зачОт!

    • @ognevdv
      @ognevdv 3 роки тому +13

      А чего ему сочувствовать? Он остальные 5 слопал )))

    • @vt9136
      @vt9136 3 роки тому +2

      Так он жрет потом

    • @vt9136
      @vt9136 3 роки тому +1

      Верней они оба, наяривают.

    • @Lintrub
      @Lintrub 2 роки тому +2

      Я постоянно про них думаю, наверное, что бы они спокойно снимали, Василий их перед съёмкой кормит😄

    • @barysev
      @barysev 2 роки тому

      Вообще-то зачЁт.

  • @user-jr3bg7ps8h
    @user-jr3bg7ps8h 3 роки тому

    Вася, ну ты супер шеф, даже у сытого человека и то слюноотделение начинается. Обязательно приготовлю люлякебаб как ты. С удовольствием смотрю все твои ролики и не перестают восхищаться. Ты очень позитивный человек, так держать!

  • @olgakovalenko3754
    @olgakovalenko3754 2 роки тому

    Готовите- душевно👍
    А пробуете- ВООБЩЕ БЕСПОДОБНО😘
    ( эх,нет подходящего смайлика,чтоб передать эмоции...)
    Решено! Завтра у меня люляшки☝
    СПАСИБО ШЕФУ😁

  • @amokov
    @amokov 3 роки тому +20

    - Как дела на личном фронте?
    - Ниче... Познакомилась с парнем, - он повар. Милый, нежный, предупредительный. Растения дарит, бакалею... Одно беспокоит, - во время ceкcа он меня постоянно переворачивает.
    - Чтобы, в смысле, не пригорела?

  • @user-qs3jm9ou8w
    @user-qs3jm9ou8w 3 роки тому +6

    Привет.Попробуйте щуку с гусиным жиром.Я готовила и с салом,но с гусятиной понравилось больше.Спасибо за рецепт.

  • @user-bd3pr8dq7p
    @user-bd3pr8dq7p 2 роки тому +1

    Спасибо за рецепт. Как же ты Василий, вкусно ешь. Здоровья, удачи.

  • @user-sk3wk4lb4k
    @user-sk3wk4lb4k 3 роки тому

    Спасибо огромное, Василий! Сделала по вашему рецепту кебабы, ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!

  • @user-rm2wo8dy6y
    @user-rm2wo8dy6y 3 роки тому +22

    Как всегда очень харизматично и интересно ))

  • @andreidrozd9428
    @andreidrozd9428 3 роки тому +90

    Тот случай, когда очень хочется получить люлей. =)

    • @e-mailGuru
      @e-mailGuru 3 роки тому +2

      Вы пропустили слово "редкий". А так зачёт про люди!

    • @user-rx4bd3ly6u
      @user-rx4bd3ly6u 2 роки тому +1

      Хе баб.

    • @nadezhdabessonova1014
      @nadezhdabessonova1014 Рік тому

      Один "класс" на этот коммент мало! А больше не поставишь

  • @Zhanna2019
    @Zhanna2019 3 роки тому

    Василий, помню был у Вас рецепт, нашла, сейчас буду им пользоваться! К первомаю самое то! Хоть и запретили шашлыки, но кто меня в своём дворе найдёт! Спасибо

  • @rozaagurzenidi8419
    @rozaagurzenidi8419 3 роки тому

    Огромное спасибо вам, здоровья благополучия долгих лет жизни!

  • @user-lc8pp6gt2y
    @user-lc8pp6gt2y 3 роки тому +13

    НУ СПАСИБОЧКИ ВАМ ИЗ КУБАНИ. КТО ПОРАНЬШЕ ПРОСНУЛСЯ, ПОРАДУЕТСЯ ВМЕСТЕСО МНОЙ.

    • @user-gd9nz3fx8y
      @user-gd9nz3fx8y 3 роки тому

      Уже радуемся, у Василия каждый выход -Праздник!

  • @alltheworld4931
    @alltheworld4931 3 роки тому +12

    Отлично, спасибо за рецепт. Не пойму только одного, зачем насаживать на шпажки если приготовление идет на решетке в духовке?

  • @lesharu725
    @lesharu725 3 роки тому

    Огромное спасибо!!! Делал на выходные на даче. Это бомба🔥

  • @elenakotova7351
    @elenakotova7351 3 роки тому

    Василий! В этот раз все получилось идеально!
    Муж, сын и мама в гастрономическом шоке. Всё держалось. Вкус бесподобный, но мяту не нашла в Железногорске. Завтра поищу в Красноярске. Надо закрепить успех.
    Благодарю Вас.

  • @user-gi3ow9ej2q
    @user-gi3ow9ej2q 3 роки тому +6

    Готовить буду! Обязательно!🤝

  • @alex19712402
    @alex19712402 3 роки тому +6

    Василий, обожаю люля, обязательно опробую твой рецепт. Да и количество зубов с возрастом всё чаще отсылает от шашлыка к кебабам! А сушёную мяту бери в аптеке. Там и цена пониже и качество получше. Я всегда в аптеке беру, правда я из неё мятный ликёр делаю.))

    • @ivo6676
      @ivo6676 3 роки тому +3

      Чабрец из аптеки тоже лучше.

  • @user-cu3db6zj8z
    @user-cu3db6zj8z 3 роки тому +1

    Как всегда прекрасно! Огромноне спасибо.

  • @user-bt9ol4mu8j
    @user-bt9ol4mu8j 3 роки тому +1

    Также делаю люля и получается ооочень вкусно!!!! Только вместо мяты добавляю зиру и кориандр. Единственно с солью не всегда угадываю.

  • @tamarapolo4464
    @tamarapolo4464 3 роки тому +7

    Бомба...сегодня же в аэрогриле сделаю....обожаю люля.... вот за такие рецепты ,Василий, Вас и ценим👍🏻...и воообще Вы классный ,интересный человек

  • @user-ew5yy4un6j
    @user-ew5yy4un6j 3 роки тому +30

    Василий, как всегда, заряжает! Беру салфетку, убираю слюну. Рецепт: одна салфетка на минуту просмотра.

    • @l3086
      @l3086 2 роки тому

      😂🤣😂

  • @elena.w.
    @elena.w. 3 роки тому

    Спасибо за рецепт, баранины не было, а вот хорошая говядина да. Из трав взяла тимьян и майоран , режим духовки: гриль с конвекцией 230 градусов - 7 минут с каждой стороны. Получилось шикарно. Сочные, вкусные. Даже не ожидала. Надо теперь срочно раздобыть баранину и тоже сготовить.

  • @user-uy4fi6ii8x
    @user-uy4fi6ii8x Рік тому

    Василий, большое спасибо за рецепт и советы! Сегодня узнала много полезного!

  • @user-gv7zv3fc7g
    @user-gv7zv3fc7g 3 роки тому +29

    Вместо кашки на завтрак будем делать люляшки 😍

  • @mrukhin
    @mrukhin Рік тому +5

    Вась, привет из Алма-Аты ! На птичий фарш попробуй, добавь внутренний бараний и свинной жиры и на сутки заквась-распусти одну пятую или шестую объёма манки, чтобы та разошлась ))) попробуй ! полностью распущенная и неощутимая манка = один/полтора дня, надо поколдовать чтобы её не переборщить... бараний жир даёт мясной вкус, свинина даёт вкусность - чтобы всё было вкусно. себестоимость такая, что я в кафе сдавал с прибылью полуготовые люляки )

    • @user-qb1ye3rt4g
      @user-qb1ye3rt4g Рік тому

      Ужас. А если кому-то манку нельзя, не говоря о том, что люди рассчитывают на бараньи люля и платят за них, а не за курицу с манкой?

  • @tanaleks
    @tanaleks 3 роки тому

    Василий спасибо за рецепт! Приготовила из свинины. Получилось ВКУСНО!!!!! Мяты не было, добавила чуть чуть зеленый базилик и мускатный орех. Замечательно!!!

  • @Romanova1960
    @Romanova1960 2 роки тому +1

    Готовила на мангале. Друзья были в шоке!!!😳👍 Вкуснооооо! Спасибо!

  • @irinaabras2219
    @irinaabras2219 3 роки тому +8

    Попробуйте добавить перемолотых кедровых орешков. Почувствуете не обыкновенный привкус.

    • @user-bd1qg1mm7h
      @user-bd1qg1mm7h 3 роки тому

      Извращение

    • @e-mailGuru
      @e-mailGuru 3 роки тому +1

      Мы кедровые поджаренные орешки добавляем в плов. Вкус восхитительный получается. Спасибо за подсказку, добавим в люля.

    • @irinaabras2219
      @irinaabras2219 3 роки тому +1

      @@user-bd1qg1mm7h Этим извращением пользуется весь ближний восток.Эти орешки,с Ливанского кедра,называются на иврите цнобарим.

  • @user-gv7zv3fc7g
    @user-gv7zv3fc7g 3 роки тому +36

    Все ОК, но всё же просим оставлять рецепт с количеством ингредиентов. Спасибо за рецепты

    • @MrSuleyman2010
      @MrSuleyman2010 3 роки тому +4

      и время в духовке

    • @AlexiosLair
      @AlexiosLair 3 роки тому +2

      Вот поэтому и есть статьи в Яндекс Дзен. Читайте описание, пожалуйста.

    • @Shamilboroda
      @Shamilboroda 3 роки тому +4

      @@user-sm9mf8jb6d Почему "на днях"?)

    • @miroslavamay
      @miroslavamay 3 роки тому +1

      @@user-sm9mf8jb6d Какая Вы принципиальная!

    • @Evgenya_22
      @Evgenya_22 3 роки тому

      Там же всегда пишут в комментариях "это можно есть"

  • @user-nr2rb5km5w
    @user-nr2rb5km5w 2 роки тому

    Вчера приготовил по вашему рецепту люля впервые на мангале, брал говяжью вырезку, остальное по вашим пропорциям. Всем очень понравилось, взяли рецепт не заметку. Спасибо большое за рецепт) Перед этим на контактном гриле дома попробовал и тоже замечательно получается только лук немножко не проваривается до конца. И абсолютно не жирно получается, всем готовить!!!

  • @user-od9ye1tu9t
    @user-od9ye1tu9t 3 роки тому

    Супер рецепт!! Весеннее настроение придаёт) давно с люля хотела разобраться)

  • @user-kz5mq2nk3w
    @user-kz5mq2nk3w 3 роки тому +3

    Такие пропорции и у Сталика и у Жоржа +-. Мяту кладу тоже - специально в Турции покупаю. Она без батвы. Kuru nane кому надо. Турки мяту обязательно кладут в люля. Паприку не пробовал добавлять, надо попробовать. Спасибо за рецепт! Что таить - курдюк хрен. Найдешь, а саловыручает ;)

  • @alexshmeter1549
    @alexshmeter1549 3 роки тому +11

    "Мятный карась" - бар (два) паназиатской кухни в Нске :)

  • @petervoloshin1071
    @petervoloshin1071 Рік тому

    Благодарю вас за информативный и профессиональный ролик.
    Сегодня буду делать кебабы по вашему рецепту.

  • @user-bd8sb1zu6g
    @user-bd8sb1zu6g 3 роки тому

    Василий! Приятного аппетита!!! Обязательно запеку! Спасибо за рецепт!

  • @MrDblack78
    @MrDblack78 3 роки тому +26

    Дарю: лук- мелконарезанный или перекрученный отжимаю, а сок лука использую для поливки готового ЛЮЛЯ - это даёт не распадаться кебабу на шампуре (даже шашлычном)

  • @alexandrsuslov7248
    @alexandrsuslov7248 3 роки тому +52

    Всё супер!! Спасибо за рецепт "тайный"))))
    Вопрос а сколько в духовке держать и на каком режиме жарить?!

    • @user-ti2mc4bc8y
      @user-ti2mc4bc8y 3 роки тому +5

      Если, как он сказал ​200°с , то верх - низ, без обдува, минут 20 - 25​

    • @Aleksissk
      @Aleksissk 3 роки тому +6

      Судя по тому, что он сказал, что не хватает жара чтобы запечатать, нагрев нужен максимальный. А там смотри по готовности. По ходу готовки жар можно снизить.

    • @vt9136
      @vt9136 3 роки тому +1

      Почему без конвекции, быстрей же, а значит сочней.

    • @doctim072
      @doctim072 3 роки тому +2

      В конце готовки прошёлся шайтан-машинкой/горелкой сверху, заколеровал

  • @Romanova1960
    @Romanova1960 3 роки тому

    Готовила кебаб по Вашему рецепту из свинины . Получилось!!! Вкусно!!! Все, кто ел в шоке от вкуса! СПАСИБО!!!

  • @user-vr5kx6ms7z
    @user-vr5kx6ms7z 3 роки тому +1

    Добрый вечер! Спасибо за рецепт. Готовила, все получилось отлично. Мой муж грузин, люля ему понравились.😂

  • @vt9136
    @vt9136 3 роки тому +13

    Сколько по времени не сказал жучара, чую ответит ориентируйтесь на свою типа духовку.

  • @annakizyakova52
    @annakizyakova52 3 роки тому +6

    Ну Василий Вы молодец! Через одного спрашивают о времени приготовления и Вы молчите. Это секрет. О! Я поняла это секрет от шефа Василия🤪

    • @milanyalta9770
      @milanyalta9770 3 роки тому

      Для всех кого интересует время приготовления, поясняю! Шашлык это блюдо которое любит когда на него смотрят когда готовят.
      Если на время приготовления вы отложите в сторону все свои гаджеты то всё у вас получится как положено!!!

    • @danilamasteroff
      @danilamasteroff 3 роки тому +2

      Вы что, реально таймер ставите, когда готовите такие вещи?

    • @annakizyakova52
      @annakizyakova52 3 роки тому

      @@danilamasteroff 🤣😂

  • @user-vk3km1xq1n
    @user-vk3km1xq1n Рік тому

    Василий,дорогой,я всегда голову ломала,как склеить фарш,люблю кебаб и теперь благодаря вам,буду делать свой любимый кебаб!Спасибо!

  • @user-pn3dy6te9f
    @user-pn3dy6te9f 3 роки тому

    Сделал вчера на мангале по вашему рецепту, вышло восхитительно! Спасибо

  • @batonchik555
    @batonchik555 3 роки тому +42

    А как же горелочкой пройтись, придать запах дымка от костра? Копчёная паприка дает слегка другой аромат.

    • @Meatbex
      @Meatbex 3 роки тому +9

      под самый конец положите в духовку в отделной посуде раскаленный уголь и капните на него жиром мяса или любым маслом.. оставьте 5-10 минут. Вот вам и запах дымка.

    • @chupa2000
      @chupa2000 3 роки тому +5

      @@Meatbex осталось пойти нажечь угля 😂

    • @user-bz5xg1do2w
      @user-bz5xg1do2w 3 роки тому +13

      @@Meatbex Скажите, а раскаленный уголь,где лучше делать--на лестничной площадьке или на балконе !?

    • @Meatbex
      @Meatbex 3 роки тому +4

      @@user-bz5xg1do2w кусочек угля на конфорке за 3 минуты можно разжечь

    • @Meatbex
      @Meatbex 3 роки тому +1

      @@chupa2000 ничего сложного, уголь для кальяна как делается? Можно на конфорке или на обычной спиральной плите. 👍

  • @ds7203
    @ds7203 3 роки тому +8

    Чтобы не портить люляшки курицей надо просто соблюдать технологию. 1. Сначала вымешиваем постное мелко порубленное баранье мясо со специями, луком и солью при температуре не выше 10 град. до выбивания белка (появления белых нитей). Это и будет клейкой основой. 2. Затем подмороженное (0-минус 2 град) сало-жир измельчаем любым способом не нагревая его выше 8 град. 3. Ну и, наконец, смешиваем все так, чтобы температура не превышала 12 градусов. 4. Настаиваем фарш и заодно охлаждаем, и лепим люляшки. Соли кладем 12-16 гр на 1 кг фарша.

    • @hakimov31
      @hakimov31 2 роки тому +1

      Зачем вы раскрывает секрет. Пусть куриной грудкой спасают я. Хотя они ей опять же неправильно пользуются. Сначала нужно выбить белок или белковый клей из грудки, а потом ..... .

  • @user-hm5tn2gw1h
    @user-hm5tn2gw1h 3 роки тому

    Спасибо,огромное,раньше мучилась не получались,хотя выбивала долго,сбылась моя мечта!

  • @user-bz1xm9pu7g
    @user-bz1xm9pu7g 3 роки тому

    Василий ты просто мега повар, ведущий, и блогер.!!! Я смотрю вас и повторяю то что могу повторить.))))

  • @user-lr2hy2vl8k
    @user-lr2hy2vl8k 3 роки тому +8

    Та вы шо..... САЛО.....🥓🥓🥓
    МАЭСТРО ... радуете несказанно.🤩
    А мы его везде и всегда...💯
    И да - вкусней и сочней , лепота. 🤑

  • @galinademchenko2325
    @galinademchenko2325 3 роки тому +5

    👍 рецепт 💯 🔥 Когда-то отдыхая на море один знакомый местный шашлычник подсказал, что баранину нужно с куриным филе смешивать и будет счастье 😀 Так и делаю теперь, правда добавляю ещё зелень кинзы и когда есть рубленные сырые орешки фисташковые : очень вкусно 🤤 🤤🤤

  • @user-ln7ys3sy7b
    @user-ln7ys3sy7b 3 роки тому

    Этот рецепт, прям для меня, я очень люблю мангальные темы, в ближайшие выходные опробоваю, спасибо за рецепт)))

  • @user-ht8mx7sx7z
    @user-ht8mx7sx7z 3 роки тому

    Здравствуйте Василий. Очень приятно и интересно смотреть ваши ролики про домашние приготовление вкусных блюд. Хотел удивить жену люля, но на рынке не нашел хорошее мясо и сало. Пришлось отложить эту затею. А в морозилке лежит осенний лось. Может быть Вы сделаете какое-нибудь вкусное блюдо из дикого мяса ( возможно лося) и снимите ролик. Буду признателен. Заранее спасибо, ваш подписчик.( Новгородская область)