Холодное копчение в домашних условиях / От этого аромата просто текут слюни / Новая коптильня в деле
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Коптильни hobbi smoke можно приобрести тут - bit.ly/2EYUADJ
СКИДКА 10 % на всю продукцию по промокоду (РЫБАЛКА НА ПЕЧОРЕ)
компрессор на акб на 6 литров -
друзья всем привет вот и настало время испытать новую коптильню которую мы делали вместе с вами из холодильника. в итоге на выходе готовой продукции у нас получилась очень ароматная и вкусная рыба. от этого запаха просто текут слюни. в итого копчение в домашних условиях это продукция которую вы не купите в магазине и все это вы делаете своими руками. а само копчение имеет просто множество рецептов и все их хочется попробовать. всем приятного аппетита.
Коптим точно так же уже лет десять, тоже всё отлично получается! Тоже сначала был маленький холодильник Дон-2 называется, но в нём тоже около ведра рыбы помещается. Три года назад тоже применил такой холодильник. Теперь коптим и себе и всем кумовьям и знакомым. Пока всем нравится!
Здравствуйте Игорь. Приятного видео понимающего человека в этом деле. Значит мы с тобой примерно одинаково мыслим))) у меня тоже все друзья и родственники в восторге от продукции)))
Так всё душевно, по гаражному))) лайк однозначно
Привет тёзка. Рад что был полезен.
Всё у вас по уму, ребята. Рыбка замечательно выглядит 👍
Спасибо большое Елена. Правда с рыбы практически ничего не осталось)) можно сказать и сами толком не попробовали. Надо на рыбалку пополнять запасы)))
@@rybalkanapechere Так ведь много рыбы было! Всю раздарили? Вот это да! Ну, теперь точно надо пополнять запасы. Могу только представить, какой у вас деликатес получился.
У меня такая же конструкция, только дымогенератор самодельный. А короб это старый холодильник. По поводу вреда, согласен с автором, если температуру не превышать ( а само холодное копчение подразумевает холодный дым) то все будет ок. Главное подвялить продукт перед копчением, и будем вам счастье! Единственный косяк, ну по крайней мере у меня - это иногда зависает щепа.. ещё бывает много конденсата в холодосе образуется, ну я стараюсь в теплое время коптить, а приходится и в холодное.. всем добра и вкусных деликатесов!
Привет. С подвисшей щепой я борюсь обычным электродом. Раз в час шуружу щепу. А так все отлично и на выходе вкуснятина.
@@rybalkanapechere эт да, но к слову о том чтобы засыпал на ночь и спокойно придти утром, - не всегда получается.. а бывало только отойдешь и уже потухла..
@@Nikitos48 с этим согласен. С каждым разом приходит все больше опыта
@@rybalkanapechere на данный момент у меня обычная труба стальная 110я... внутри конечно ржавая и с нагаром.. вот думаю может ее заменить на нержавейку 120ю... Может это решит проблему с зависанием, плюс удобнее чистить, ну время покажет)
@@Nikitos48 возможно. Если получится поделитесь со мной опытом.
😂 я лет 15 назад тоже так же в холодильнике коптил 😂 только всё самодельное было. Вся улица ходила принюхивалась ! Аромат !!!
Привет Алексей. Сейчас выбор коптилен на рынке просто огромный. А раньше все самодельное)))
Леха привет , все супер получилось ,но холодильник выпотроши ,оставь только метал корпус, покомментам я твоим тоже поддержу человека ,Леха 100%будет безопасней ...Лайк
Привет дружище. Я пока что оставлю всё как есть. Я так делал раньше и есть с чем сравнивать. Тут рыба лучше взяла цвет, меньше потеря дыма. Пока что на мой взгляд это самое оптимальное решение. А со временем может что то новое придумаю))))
Это всё предрассудки на счёт пластика. Если не ставить внутрь холодильника нагревательные приборы то ничего страшного не будет. За то есть бесспорный плюс. При копчении в холодное время или в холодном месте, с пластиком, в коптильне образуется меньше конденсата и это сильно влияет на качество продукта. Ещё один факт в пользу пластика, то что со временем на нём образуется серьёзный слой копоти, который блокирует поступление и без того отсутствующих выделений паров пластика...
@@sanyafisher8644 копчю с тэном,ничего с холодильника не выкидывал и всё норм.Там температура больше 85 градусов не поднимается.Так что не бзди
Дело не только в пластике, там все запенено и еще всякой хуйни непонятной напихано. Я не только потрошил но ещё потом поялкой отжигал.
Пластик вообще то пищевой и темпер там не 200°
Коптил окуня так же. Только в коробке. Для меня было единственное неудобство, сбор конденсата на крышке колбы, с последующим капаньем на щепу. В следствии чего влажная щепа липнет к стенкам колбы и не опускается к огню. Стал прокладывать под крышку кусочек картона. Проблема исчезла. Ваше видео 👍👍👍
Благодарю за совет. А то я с проблемой прилипания щепы борюс электродом. Раз в пол часа. В следующий раз обязательно попробую.
Красавчик 👍👍👍👍всё чётко рассказал и показал,спасибо тебе!!!
Пожалуйста. Рад что был полезен.
Какая прелесть, копчёная рыбка с ароматом пластмассы. Ни в коем случае нельзя так делать!
уважаемый. Я так копчу уже более 5 лет. Объясни свои предложения по поводу запаха пластика, а потом я тебя немного осажу фактами.
Вы продукты храните в холодильнике, не думаете о пластмассе?
@@Butcher868 браво. Мне очень понравился ваш комментарий)))
@@Butcher868 дым и температура делает пластик ядовитым. Хотя там температура небольшая, но есть.
Молодец дядька, очень душевное видео у тебя получилось, прямо отдохнул пока смотрел. Здоровья вам. я тоже в гараже копчу и тоже шашлык делаю, единственное алкашку уже дома открываю, когда все привезу.
Привет. Благодарю за поддержку. Я рыбу оставляю в гараже до утра. А так попутно можно выпить под полезное дело))) как говорится совместить приятное с полезным. Я тут ещё одну тему замутил. Потекла крыша на гараже. И прикупил необычную кровлю. Как получу транспортной компании покажу.
Здравствуйте Светлана, Алексей и все чатовцы . Смотрю ролик и всю рекламу. Классно когда так можно отдохнуть не отходя от дома. Вы молодцы.
Здравствуйте Екатерина. Мне очень нравится в нашем городе что очень маленькое население. Можно устроить отличный отдых не далеко от дома. А так мы совместили приятное с полезным)))
@@rybalkanapechere
Одни мы ничего ни с чем не совмещаем. Муж сегодня хвост трубой и к мужикам в гаражи. Чувствую, придёт "укопчённый"... Нет, чтоб жену в сопки сводить на шашлычок. Забежал на пять минут и опять потихоньку слился. Сын зашёл, спрашивает, где отец? В гараже, говорю, к завтрашнему суду с клиентом готовится. Убила бы, честное слово! У клиента горе-горе, жена ушла. Мой его утешает, что ли?
Да не обращайте внимания Елена. Такие же ситуации не каждый день. Значит человеку просто надо было расслабиться и немного сменить обстановку. Сейчас же все хорошо)))
@@rybalkanapechere Прежде, чем расслабляться, хорошо бы устать хоть немного. Хорошая погода не повод для расслабления,тем более, что сейчас не та обстановка в доме. Я ж не буду обо всех неприятностях писать, но так вести себя было нельзя. Даже сыновья сегодня не хотят с ним разговаривать. Даже вспоминать вчерашний день не хочу! Как говорится, редко, но метко. Забить болт на проблемы и уйти развлекаться- как-то некрасиво. Ощущение, будто в душу наплевали. Обидно до слёз.
@@АлександрЗозуля-п7э ну как говорится не все мы святые. Возможно на данный момент ему очень стыдно. Но как говорится когда попало за воротник уже не сильно о чем думаешь. Да все будет хорошо.
Привет Алексей и Светлана рыба просто очень и шашлык ну и на сухую нельзя.
Здравствуйте Евгений. Мы как начали жарить шашлык так же подумали что на сухую как то не то. Да и праздник))) а рыба получилась просто бомба.
Привет Алексей рыбка бомба на вид вкусняшка 😋👍👍👍
Привет Константин. Рыбка получилась просто огонь. Это наверное самая лучшая которую я делал.
Коллега по работе по-любому пришёл на запах!
С прошедшим Леха и Света! Очень вкусно и аппетитно выглядит! Привет с Печоры!
Привет Саня. Не только выглядит но получилось просто огонь.
Я добавляю не сахар, а сухие мандариновые корочки, получается очень вкусно. Молодцы, ребята!
Спасибо большое за совет. Обязательно попробую. Будем сушить корочки от мандаринов.
Помощница молодец
@@ГулливерБолдвин мы с супругой везде вместе. Уже более 25 лет
Пользуюсь 2 года 2+, неплохой дымогенератор.
Очень чувствителен к фракции щепы.
А так нормально коптит.
Сейчас морозно, поставил в ящик электроплитку, что бы температурный режим был.
Здравствуйте. По эксплуатации зимой ничего не могу сказать. Так как не пользовался. А с весны до лета незаменимый помощник в приготовлении вкусняшек.
Подскажите как из холодильника сделать коптильню
@@rybalkanapechere Приветствую, для такого холодильника какой объём дымогенератора подойдёт, 1,0 , 2,0 , 3,0?
@@Константин-х8ж двойка за глаза
@@rybalkanapechere спасибо, а есть ли разница между качеством копчения с генератором и без него по старинке- труба и... т п?
Прикольно. Ставил в коптилку хозяин. Пожарил шашлык, намахнул и проверяет уже хозяйка.
У каждого свои обязанности)))
Лёха привет🤝! Мне нужна такая коптильня)), супер! 👍
Привет. Сама коптильня не дорогая. А ёмкость для копчения можно сделать самому. Из холодильника идеальный вариант. Да и все друзья и родственники будут довольны когда угостишь такой вкуснятиной
На отмостке колоть дрова оригинально
Василий а мне так удобно.
Приветствую, давно хотел, после просмотра буду приобретать! За ролик спасибо!
Пожалуйста. Всегда сможете порадовать себя и близких копчениями ))
Я мясо в булерьяне копчу кайф , такое не кто не делал не где не видел , я сам сделал и в печи булерьян в гараже мясо по 5 часов коптится 😊
@@Сергей-ж6б5э дружище ты мою рыбу не пробовала
@@rybalkanapechere , спасибо, не пробовал 😄
Красавчики! 👍👍👍
Здравствуйте Александр. Очень приятно что вам понравилось видео. Рыба получается очень вкусной, такую в магазине не купишь
Если коптить в холодильнике, то копчение автоматически становится холодным)
Нет. Все зависит от дымогнератора.
Приветствую🤝, какая вкуснятина😋😋😋. Молодцы👍👍👍
Добрый вечер Владислав. Такую рыбу в магазине не купить)))
О вижу маленькие отверстия сверху, теперь верю хорошая штука спасибо брат от души!
Пожалуйста. Получается очень вкусная продукция на выходе.
Муравья точно повышение и орден будет💪
Молодец, я тоже купил такую у hobbi smoke вот полезное почерпнул, спасибо!!!
Привет. Пользуюсь несколько лет. Не разу не пожалел что приобрели
@@rybalkanapechere Да я после СВО еще решил как дополнительный заработок к пенсии)))
@@rybalkanapechere компрессора на сколько хватает (ресурс его) , а то вдруг сгорит (всё таки по 8 часов работает) ? и почему нельзя сразу рыбу есть , вредно чтоле ?
@@staspixailov8289 компрессора хватит. Так не один сезон коптим рыбу. Могу лично дать гарантию. Если откажет производитель отправит новый
@@staspixailov8289 в аквариуме же не сгорает, а там сутками работает. А рыбу сразу вы сами не сможете есть. Будет горчить от дыма. Она должна подышать
О, соседи, привет из Воркуты. Надо бы такую же сделать, есть желание.
Привет Илья самое время делать. Осенью лучше всего коптить
@@rybalkanapechere а на канале есть видео как свою делали?
@@ИльяТишков-ь1б есть.
От души мужык я тоже так точно и тебя с праздником рибака
Отличное копчение.Молодцы рыболовцы.
Привет Евгений. Вот и старый холодильник пригодился. Послезавтра начинаются морозы. Если все хорошо 16 числа будем открывать сезон
@@rybalkanapechere Буду с нетерпением ждать новых роликов.С удовольствием Просматриваю ваши одно и двух годичные ролики и кажется вписался в вашу жизнь.Удачи вам во всём. Особенно Светлане.Выносливые женщины я ещё не встречал.Алексей, вам круто повезло.
@@ЕвгенийТолкачёв-д5с стараюсь Светлану сильно не нагружать. Но иногда ей достается ))) а так немного погода подводит. Лёд на озёрах очень опасный 2 см. Со своей массой опасаюсь выходить
Привет Алексей ! Отличие новой коптильни только в объеме ? Кстати думаю пластик и утеплители холодильника здесь крайне вредны. Достаточно только металлического корпуса и прокладки уплотнительной в двери. Всё остальное класс !!! Удачи и привет Светлане ! Печора. ;-)
Привет Геннадий. Вы же дома так же пользуетесь холодильником и ничего страшного. А максимальная температура дыма на выходе 24 градуса. Был у меня опыт. Правда видео не снимал. Снял с холодильника весь пластик с утеплителем. Очень большие потери дыма и приходилось больше тратить щепы и времени. На мой взгляд это самое оптимальное решение. А так дело каждого из чего сделать короб.
Выглядит аппетитно ! 👍 А шашлык уж точно на сухую не идёт ))) Молодцы ! И с праздником !
Привет Гена. Под шашлык очень хорошо пошло. А рыба получилась ещё вкуснее чем выглядит. Кстати с прошедшим днём рыболовства.
@@rybalkanapechere
А праздник как-то мимо нас прошёл. Вот 11июля Мурманск будет День рыбака гулять! Кто-нибудь из московских звёзд приедет, будет по ночам чудить с дурацкими вопросами, почему ресторан закрыт, ведь 3 часа - самый обед. А то, что солнце ☀️ ночью светит, к этому они непривычные 🤣
@@rybalkanapechere Тоже скоро коптить будем !
😂 мужик, всё круто! Но момент с рубкой дров на бетоне ппц😂 дед мне руки отрубил бы за такое))) это явно не как в деревне))
Очень приятно что вам понравилось видео. С дровами мне так удобно. Сейчас у меня есть не плохой дровокол.
Молодцы умеете отдыхать!!!
Привет. Просто совместили приятное с полезным))
Капец... Только сегодня уведомление пришло!!!
В ВК фото отправил
Ребят видео очень понравилось. Одно не понимаю, неужели у вас в гараже нет раздвижного стола, почему всё на земле. Я так понимаю вы там много времени проводите.А так спасибо за идею с холодильником😊
Добрый день. К сожалению у нас нету раздвижного стола. Все собираемся купить. Что бы на рыбалку с собой брать. И всегда отлаживается. Потому что всегда покупаем что то другое. А так спасибо большое за теплые слова. Рад что был полезен.
А товарища угостить...? 😄😄😄💯👍 С праздником!!!
Серёга привет. В такую жару просто не дойдет посылка до тебя. Это же скоропортящиеся продукты. Переезжай поближе к нам)))
@@rybalkanapechere Я шучу, приятного аппетита!!! Светлане поклон!!! 💯👍👋✌
Так же сделанна из холодильника почти у меня уже больше 15 лет, модернизирую постоянно. Напихал туда электроники, подогрев, вентиляция и тд.
Согласитесь со мной. Лучше холодильника для копчения нету)))
@@rybalkanapechere Пробывал по разному, но к холодильнику как то уже привык, удобно и просто и дети пользуются и соседям копчу, без дела не стоит можно сказать.
Приветствую, ест вопросы, поделитесь опытом. У меня морозильный ларь Надо делать отверстие для выхода дыма? Градусник обязательно или можно и без него? Зимой сейчас минус 10 подогрев нужен? Дымогенератор с охладителем. Благодарю
@@АлексКас-й1б здравствуйте. Выход дыма обязательно. Сверху холодильника сверлом на 12-14. Подогрев не нужен. Градусник тоже не обязательно
@@АлексКас-й1б Да выход дыма должен быть, а зимой еще и влага, а влага при копчении очень плохо, вот для этого и нужен подогрев зимой, что бы не было влаги, я делаю предворительный прогрев, а потом ставлю температуру уже около 25, 30 градусов, вентиляция маленько приоткрыта. Охлодитель зимой не нужен, ну я не использую, потому что в нем конденсат и влага, летом пользуюсь.
У дядьки Лехи знатная пайва 😁🤝
Привет Валерий. Коптильня зачётная получилась. А на выходе от продукции за уши не оттащить..
Спасибо за видео ! В квадратных трубах,щепа практически не зависает . Очень редко .
Здравствуйте Александр. Я квадратным не пользовался и даже не видел. Сравнить не могу
У меня в квадратной зависало,сделал из круглой 120й и все норм
Друзья Бомба ☺😀😂✊💪👍👍👍!!
От души Виталий. К тебе идёт небольшой гостинец)))
Доброго времени суток Алексей!такой вопрос,а не вреден пластик в холодильнике?
Сергей здравствуйте. Не вреден. Так как температура дыма 28 градусов. Это тоже самое что у вас просто стоял холодильник.
Скажите а смолы с пластика и утеплителя холодильника---они не вредны для продуктов копчения???благодарю...
Елена здравствуйте. Как видите живой. По идее копчёная еда сама по себе вредна. Главное не злоупотреблять. Но получается очень вкусно. Все друзья и знакомые в восторге
Я правильно понял, без шкафа всю приблуду не купить? Просто если есть холодильник, то купить просто дымогенератор такой да и всё, или нет?
Антоха бери просто дымогенератор и будет тебе счастье. А ёмкость для копчения сделаешь сам себе
Приветствую,Алексей. Один вопрос возник. А пластик внутренний не выделяет чего либо вредное при процессе копчения ? Заранее спасибо.
Здравствуйте. Все отлично. Там же не большие температуры. Самая максимальная 28 градусов. У меня такая уже третья коптильня.
@@rybalkanapechere Благо дарю !
Холодное копчение до 20 градусов,пластмасса будет выделять ядовитые вещества,потому что она для холодильника, а не для коптильни ,а у тебя доходит до 28 градусов,я не умничаю дело хозяйственное,у тебя конденсатосборник стоит,а в холодильнике лужи,это значит что копчение горячее,желаю удачи тебе!
ДОБРЫ ДЕНЬ, А ШКАФ ЭТО СПЕЦИАЛЬНЫЙ ИЛИ СТАРЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК? УДАЧИ ВАМ И СПАСИБО ЗА ПРИЯТНОЕ ВИДЕО 🤝
Здравствуйте. Это старая морозильная камера.
СПАСИБО ВСЕХ БЛАГ 🤝
👍сделаю себе такую летом.
Рекомендую. Получилось просто отлично. Сам не ожидал. у коллеги видел. Решил сделать себе. И остался доволен.
Доброго времени суток Алексей Светлана! Молодцы дела делаете и отдыхаете неплохо. Рыбка коптится шашлычок под коньячок. С прошедшим днём рыбололвства. Будьте здоровы.
Здравствуйте Александр. И вас с прошедшими днём рыболовства. А так время провели с пользой. И рыбу сделали и дела что накопились в гараже. Ну и к вечеру посидели по мясо.
Добрый день. Может быть когда нибудь повезёт попробовать такую красоту.
В следующий раз обязательно попробуешь. В этот раз самим ничего не досталось)))
Мужики посмотрите канал- Сибирь-38.Это не раклама.Там мужик делал коптильню холодного копчения без дымогенератора.Дымогенератор сейчас дороговато стоит.Он все там рассказал и показал.Советую посмотреть,т.к. канал тоже интересный.Всем удачи
👍мужик 🤝
Спасибо огромное за высокую оценку и понимание
Скажите пожалуйста а пластик в холодильнике не влияет на копчёности???😮
Здравствуйте. Не влияет. Температура дыма всего 28 градусов
Привет ребята приятного опитита
Привет Виталий. Спасибо большое. Да вроде день провели просто отлично. И дела сделали которые накопились за эти дни и вкусную рыбу приготовили.
Время пол шестого, Лёха отошёл ко сну, вернётся не скоро😉
Я уже вернулся))) и собираюсь на рыбалку.
Алексей, здравствуйте! Сегодня пришла идея сделать из старого холодильника коптильню и сразу же наткнулся в Ютубе на ваш канал и это видео. Посмторел и первое видео, где вы только сверлили. И вот у меня такой вопрос, можно ли поставить такую коптильню на балконе? Живу на последнем этаже, но переживаю, будет ли виден дым с балкона. И еще такой вопрос к вам, как вы считаете, если я не буду снимать двигатель с холодильника и во время копчения он будет работать, получится ли так? Ведь летом как правило очень жарко и лишний холод не помешает.. И еще последняя идея, если с другой стороны просверлить еще отверстие и сделать приточку воздуха с вентилятором, и включать его после процесса копчения, чтобы не вынимать продукты после копчения, а чтобы они сохли и проветривались прямо в этом же холодильнике. Получится ли, как думаете? И кстати этот же холодильник можно в этом случае будет использовать и как камеру сушки и вяления до процесса копчения. И напишите пожалуйста, как вас найти в ВК, хотел бы пообщаться там) Есть и другие идеи
Здравствуйте Вадим. Конечно идей у вас очень много. На балконе конечно поставит можно. Главное чтобы проблем с соседями небыло. Все остальное идеи это полнейшая ерунда. Как вы планируете оставить двигатель. Вам все что внутри надо будет убрать. Если вы оставите рыбу внутри после копчени будет конденсат. Делайте как у меня и будет вам счастье))))
Живу на последнем этаже 12 этажки коптильня стоит на крыше. уже три года. продуктивно работает.
@@alekzandiralex2630 коптильня любит тишину!
@@rybalkanapechere Здравствуйте, а внутри обшивку и пенопласт необязательно же убирать ?
@@cryptotrade7003 не обязательно. Так как температура дыма 28 градусов
Автор спасибо за ролик 👍🤝🔥
Нынче так же сделаю, благо ремонтом холодильников и другой техники занимаюсь)))
Вопрос, а 8 часов достаточно для копчения?
Смотрел до этого по три дня коптят
Здравствуйте. Таким способом копчу огромное колличество рыбы разных размеров. Время подобрал пробами и ошибками. 8 часов самое оптимальное время. А трое суток это по старинке. Когда строили короб, проводили трубу под землёй и печку ставили в метрах 15. С дымогенератором все по другому.
@@rybalkanapechere Спасибо 👍
Да старинка не интересна, да и времени нет по три дня бегать смотреть подкидывать и тд
За ссылку тоже спасибо 👍 думаю на неделе закажу себе, цена до 10 тыс, ну а что теперь))) хочешь вкуснятину без лишних заморочек -плати!)
@@АлексейМихайлов-п5т купил один раз и на всю жизнь
Класс, всё грамотно !!!
Добрый вечер. Рад что был полезен
Айайяй, сколько😄😋 вкусняшек!!! На ночь глядя 😁😋нас такими вкусняшками дразните!!! Как самочувствие, Алексей?✊
Привет. Да что то поздно сел за монтаж. С утра в больницу ходил. Потом с рыбой пока разобрался надо было пару посылок отправить и часть ушла по знакомым. А так всё хорошо. Вчера наложили швы. Теперь жду когда зарастёт рана. Ну и потом можно будет не далеко выбираться на рыбалку.
@@rybalkanapechere Слава Богу, 🥰что всё так закончилось!!! Поправляйся🤗✊!!! И ждём от вас со Светланой 🎣🎣рыбалок!!!😊👋🌞
Обязательно будут рыбалки)))
@@rybalkanapechere Привет, Лёш. А что с ногой? Кажется, я что-то пропустила.
Привет Елена. Получился небольшой казус. Резал шлейф машинкой и у меня закусило круг и инструмент соскочил на ногу. Порезал большой полей на ноге. Ногу зашили пока что я на небольшое время на больничном. Как рана затянется то сразу на речку.
Молодец мужык!
Спасибо за теплые слова. Рад что был полезен
Моя сказала бы! Вот ничего не делали и уже вечер😂 а то что рыбу закоптил и шашлык пожарил не всчёт😂
Здравствуйте Владимир. Конечно времени много уходит. Но конечный результат этого стоит.
Здраствуйте автора канала "Рыбалка на Печёре"! Вот смотрю данное видео, и хочу спросить Вас так как видео выложено два года назад! Как ведёт себя холодильник переделан в коптильню? Коптит он и сейчас у Вас или может что-то новое приобрели? Переделывали Вы его за два года или нет или может Вы его усовершенствовали как-то внутри камеры?
Дело в том, что я себе собираюсь делать коптильню, и есть у меня старый холодильник! Вот я думаю, внедрять мне липовой доской внутри камеры, или может и пластик сойдёт! И я учитываю все ньюансы, так как лишнего покупать неохота, потому-что у меня планы скоптить что-то раз в неделю! И вот незнаю, что мне делать!
Здравствуйте. У меня всё как было так и осталась. Холодильник показал себя с хорошей стороны. Резинки так и держат плотно. Единственное от дыма холодильник внутри стал цветом как копчёная рыба. Но на качество продукции это никак не влияет. Делайте как у меня и останетесь довольны на долгие годы. У товарища такая же коптильня из холодильника уже 5 лет
@@rybalkanapechere Спасибо огромное за ответ!👍 Вы меня очень обрадовали!🥰 У меня аж второе дыхание открылось!😎 То, что коричневым стал внутри то это я считаю пустяки! Мне главное, что это работает отлично! Спасибо Вам ещё раз! Здоровья Вам, удачи и мира!❤️❤️❤️
@@nosko-82 всегда пожалуйста. Рад что был полезен
Там температуры особый нету темболе дым охложденый нечего страшного в целом пойдет в тои курице который он шашлык готовил больше химие чем в рыбе так для мужика в целом нормально чу чуть гигиены сверху накрыть марлей а так все отлично но лучи не бухать
приветствую Алексей .тоже так сделал коптилку из холодильника .только у меня по больше он .хотел спросить щепу сам делаешь или готовую покупаете. я по старинке топориком щиплю ,она крупная дольше дымит .
Привет Сергей. Мне проще купить щепу она не дорогая. Тоже искал холодильник большего объема. Так и не попался.
Привет, Алексей и Светлана! Отличный результат👍
Привет Дмитрий. У тебя тоже очень аппетитная рыба получается)))
Я в восторге, от начала до конца на одном дыхании, как будто рядом с вами был. Тоже хочу намутить коптильный шкаф, но думаю из дерева, к пластику холодоса доверия нет.
Евгений привет. Очень приятно что вам понравилось. Дам совет. Весь пластик с холодильника в течение часа можно убрать. И будет у вас чисто железный короб. Рыба получается очень вкусная.
@@rybalkanapechere Пробовал, за пластиком пена, встрял на много часов. Проще при малых объемах из газовой плиты делать, духовка изолирована, отток дыма тоже есть.
@@ЕвгенийТучков-ш3о я большими объемами делаю. Плита мне не вариант. Есть химия для смыва пены. Должна работать
Добрый человек, скажи пожалуйста, не влияет ли внутреняя отделка холодильника на вкусовые качества продукции?
Добрый вечер. Совершенно не влияет. Температура дыма всего 28 градусов. Так бы все холодильники уже с магазина надо было выкидывать)))
Супер !
Павел спасибо большое.
День рыболовства не наш праздник!! Наш второе воскресение июля, ДЕНЬ РЫБАКА!!)) кОптилка норм. Запах копченой рыбки и жареного мяса растянулся по всем гаражам)) Соседи наверно слюной давились.))
Привет. И день рыбака обязательно ответим))) на удивление в этот день никого небыло в гаражах. А запах действительно был такой что сразу вызывал аппетит.
Доброго времени. Подскажите, что за приблуда с ребрами установлена между холодильником и дымогенератором?
Это холодильник для дыма. Стоит не дорого но очень эффективная вещь
@@rybalkanapechere а можете снять обзор на него, желательно с разбором внутреннего устройства, на них почему-то нет информации...
После холодного копчения скумбрии. Её надо проветрить, то есть оставить в коптильне без дыма, или убрать в холодильник?
Убрать из холодильника. Я вывешиваю в гараже. Вы в любом помещении
Блин! Хоть с гаража не уходи)))).
Готовлю редко но вкусно. Надо момент ловить
Вкусняха... Подскажите компрессор на какую мощность ставите?
Всегда на полную стоит.
Спасибо тебе мужик
Пожалуйста. Пользуйтесь с удовольствием
Молочаги👍
Спасибо большое Евгений. Все гениальное просто. Подписывайтесь на канал. На 30 тысяч зрителей будет розыгрыш ценных призов
Добрый вечер! Какой диаметр отверстия должен быть на выходе из холодильника , откуда дым выходит?
Все смотрите по месту. Начинайте с меньшего и потихоньку увеличивайте. И найдете нужный диаметр
Здравствуйте. Такое копчение подходит только для рыбы? Скажем гуся или других мясных продуктов подходит? Я только начал интересоваться копчением
Коптить можно любые продукты. Вся семья и ваши знакомые будут с деликатесами собственного производства. Удачи в начинаниях. Скоро станете специалистом.
@@rybalkanapechereСпасибо 🤝
А так, коптим супер!!!
Получается очень вкусно
Уже еду, скажи адрес, слюни мешают печатать 😂
здравствуйте. извините но зимой не копчу. напишите мне летом в вк. договоримся и отправлю в вакууме почтой россии
А зимой в мороз можно будет коптить холодным способом.., или тен нужен электро?
Я не пробовал. На данный вопрос не могу ответить
Да вопросик, а уаптилку возле гаража остовляешь, металисты несопрут
А кто ее сопрет она же дымом воняет.
@@rybalkanapechere а им похер на вторчермет это не повлияет😊
@@ВладимирКравченко-х9т у нас город тупиковый. За металом приезжают только залётные. Дорога от нас только на паромной переправе. Вычислить дело пяти минут
Думаю чтобы не ковырять прутом и не осаживать постоянно опилки, нужно чтобы выход дыма был в верхней части генератора, а не внижней, так как тление происходит с низу в верх то и осаживать щепу небудет не какой надобности.
Не могу ничего сказать по данному вопросу. Все пробами и ошибками.
у меня почти так же, но до кучи в холодильник кулер от компа установлен и рыбу вялить я в холодильник вешаю...
Здравствуйте. Спасибо большое за идею. Надо тоже будет кулер поставить))
Берём новый чистый холодильник 😂😂😂
Зачем новый. У людей очень часто ломаются холодильники
спасибо за обзор .👍
Всегда пожалуйста. На выходе получается просто шикарная продукция.
Вам свой дом нужен! У меня с этим проблем нету😂
Здравствуйте Андрей. Действительно в своём доме все эти процедуры делать в разы проще. Возможно ближе к старости переедем куда-нибудь в среднюю полосу. Очень нравится Киров
13:47 Муравьишка, ещё семечку с собой захватит. Будет и жаркое и гарнир!!! 😂
Они очень трудолюбивые. Интересно за ними наблюдать
А как труба называется ,куда опилки сыпать? И где заказать?
Здравствуйте. Ссылка в описании под видео. Дымогенератор называется хоббисмок
51 лайк) смотрим) для сна так сказать!
Привет Денчик. Боюсь после такой вкуснятины придется идти в холодильник за перекусом)))
Здравия , отличная коптильня . Что то в кадр не попала дегустация ). Скорейшего выздоровления Алексей .
Привет Максим. Как то мы упустили этот момент. Но зато в кадр попала дегустация шашлыка.
@@rybalkanapechere Это вещь тоже хороша , да под коньячек ), мммм супер )).
Кстати с прошедшим днём рыболовства. Я вчера отметил)))
@@rybalkanapechere Взаимно , а мне с такой погодой не хотелось отмечать ). А сегодня пригнало тучу с Москвы , гроза , ливень , ураганный ветер . Деревьев наволяло , крыши многие поздувало , жесть творилась ).
Да погода конечно иногда подкидывает сюрпризы. Теперь жителям лишних забот подкинула. А стройматериалы нынче очень дорогие.
Какой у вас был и какой вы поставили ДЫМОГЕНЕРАТОР. Hobbi Smoke 2.0+ ТАКОЙ У ВАС.
Здравствуйте Виктор. Да сейчас хобби чмок 2+. Хорошо справляется со своей задачей.
Здраствуйте а отверстия нужны в коптилке быть ну чтоб выход дыма немного был или наглухо должно все быть ?
Конечно же должны. Же все показывал
Здравствуйте, подскажите насос на полную выкручиваете? И отверстие на верху на сколько диаметр?
Здравствуйте. При запуске компрессор включен на полную. Как холодильник наполнится дымом немного убавляю. Можно и всегда на полную но расход щепы будет больше. А отверстие сверху сделал самым крупным сверлом которое у меня было. Попробовал одного хватает.
Нужно ли щепу замачивать? Перед засыпкой
Я не замачиваю.
Вроде всё просто🤷🏻♂️ но посмотрел щас цены на них ,бешанные 🤦🏻♂️ тоже хочу такую 😏
Привет. Действительно сейчас цена на все поднялась. Думал машину обновить на следующей год. Чувствую ещё на этой лет десять буду ездить)))
Приветствую,а дырки не верху холодильника это специально или просто это так и было? Жта штука которая к холодильнику идет жто что вобще я про радиатор этот ?
Отверстие ты делаешь сам. Смотришь что бы не затухал дымогенератор.
@@rybalkanapechere Типа циркуляция?
@@Huntingandfishingregion просто дым должен потихоньку выходить. Он не сильно дымит. Но со стороны видно будет
все супер... только вот сахар лишний, зря только сыпете!!! сахар на цвет не влияет никак-цвет даёт щепа!
Здравствуйте. Просто меня так изначально коллега по работе научил. Попробуем как нибудь без сахара.
@@rybalkanapechere 10 лет работал в цехе по переработке мяса (колбасы, сосиски, копчености)
так вот- обжарщик (тот кто варит, жарит и коптит продукцию) меня учил. Если по простому то обычная ольховая щепа немного смоченая. влажность даёт меньшую потерю веса и усыхаемость при копчении, если для себя то щепа фруктовых деревьев даёт свою вкусовую нотку... и добавление специй в щепу так-же на конечный вкус мяса...
а вариант с сахаром это деньги на ветер... увы!)))))
Народ вам что в этой жизни мало дерьма в некачественных продуктах вы ещё и коптите в пластике здоровья всем
Так вы сами все в пластиковой таре покупаете. А температура дыма 25-28 градусов. И пластик пищевой. Так попытайтесь объяснить какой вред. От 0.5 колы больше вреда
Делайте как хотите а я в деревянном шкафу капчу а пластик он весь вреден это вторсырьё .не болейте здоровье самое дорогое в нашей жизни
могу сказать точно. стакан водки принесет намного больше вреда
Красава!!!!
Спасибо Игорь за высокую оценку. По возможности делюсь опытом