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Os 5 sinais de que seu Pão fermentou errado | Fermentação Natural
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- Опубліковано 6 сер 2024
- Nesse vídeo mostramos os sinais de um pão que fermentou errado, focando no que é necessário prestar atenção para a fermentação perfeita.
São 5 os sinais que um pão fermentou errado, que vão desde a textura da massa antes de assar até os alvéolos abertos após o pão assado.
Prestando atenção nesses sinais é possível corrigir o seu próximo pão!
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É só colocar uma bolinha em um copo de água quando a bolinha subir a massa já esta pronta
Se meu pão saísse igual aos errados, eu estava feliz.
Meu amigo, que coisa difícil é achar o erro do que a gente faz
Sim, a primeira vez que fiz ele pareceu fermentar bem, só que ai ele murchava quando eu tocava nele, como se tivesse espuma dentro. Ai já ñ sei se ele fermentou demais, de menos ou se eu sequer consegui desenvolver o gluten (acho que sovei pouco)
@@Artur_guedess Foi fermentação demais. Até hoje eu ainda não consegui fazer um pão bonito kkkkkkkk
Aí me especializei em pão doce. Esse tá indo bem, tá macio. Porém, não vou desistir. Uma hora a gente chega lá. Tem um canal que ensinou a colocar o pão na proveta e ver o quanto fermentou. Isso me ajudou nos últimos pães. Vale a pena ver no UA-cam. Coloca assim "pão proveta" e procura um vídeo do William Pereira
@@nayanefmdutra Eu fiz um hoje e ele fermentou "melhor" dessa vez, só que eu ainda senti o miolo dele um pouco pesado.
Querido, obrigada por dividir conosco seu sofrimento e sua dificuldade de sequir o caminho desejado.
Tenho uma situação semelhante a sua.Sou médica, e amava minha profissão. Como eu gostava de atender meus pacientes com prazer e alegria. Eu trabalhava no pronto socorro de um grande hospital em Vitória ES.Tive o meu sonho interonpido com uma doença rara
Que me deixou acamada e com muita dor tendo que tomar medicação forte
Pra ter uma vida com menor dor
Hoje estou aposentada por invalidez pelo INSS.E foi procurando fazer alguma coisa que me desse prazer, que encontrei vc
Não consegui ainda fazer um pão pra chamar de meu, mas já fiz vários discos voadores.ķkk
Sem dúvida o melhor canal do UA-cam sobre o assunto
Bem esclarecedor o vídeo!
Belas dicas 👏 Obrigada ☺️
Como sempre muito claro e direto!! Ótimo 👍!!
muito bom seu conteúdo. obrigada 🙏
Dicas valiosas! Obrigada
Muito boa abordagem!!
Muito obrigada pela dedicação
Maravilhoso... como sempre. Parabéns. 👏👏👏👏👏🤩🤩
foi ótima as suas orientações
Amo as suas dicas,parabéns !👏👏
Nossa, eu adoro esse canal! Já compartilhei pros amiguinhos! MUITO obrigada pelo conteúdo!
Gostei das informações ❤
Obrigada.
Excelentes dicas!
Você. Esplica muito bem obrigado por espilcar.
❤❤❤❤❤suas dicas são ótimas adorei o fígado
Muito obrigada querido achei ótimo esse vídeo.
Adoro seu modo de explicar. Sem letras miúdas. Obrigada 🙏🏻
Muito obrigadapelas dicas
tenho seguido suas explicacoes e tem dado certo obrigado
Eu estava a procura destas explicações, obrigado ! Vou continuar a tirar minhas dúvidas com este seu bom trabalho.
Meu Deus! Como eu só descobri esse canal agora????? É muito difícil achar vídeos como esse em português... Sempre tenho que ver vídeos em inglês na velocidade 0.5x pra entender direitinho. Muito bom mesmo. Obrigado e meus parabéns!!
Parabéns pelo brilhante trabalho e por compartilhar!
Valeu essa explicação!! Ninguém explicou assim. Valeu ✌️
Grato pelo post!
Adoro com você explica ☺️
Excelente vídeo! Obrigado por nos ensinar tantos detalhes!
Obrigada pela aula
Parabéns pelo canal ! Que bacana a edição ! Fantástico tudo ! Deve dar bastante trabalho ter um canal assim ! Todo cuidadoso com os detalhes ! Obrigada heim !!!
Adoro escutar sua voz explicando as coisas ☺️
Adorei ter descoberto o seu canal. 👍
muito obrigada!!!!
Gostei do conteúdo de alta qualidade e conhecimento. Como hobista na confecção de pães aprendi coisas essenciais sobre a massa e sua estruta. Obrigado, inscrito e like.
Eu AMEI esse vídeo! Rápido, objetivo e MUITO explicativo! Muito obrigado!
maravilhoso o vídeo
Que show de canal... parabéns e obrigada p compartilhar seu conhecimento ❤️ sua didática é excelente!
esse pontos mencionados, são os fundamentos ...😊
Legal, gostei!
Melhor escala de textura
Excelente..
Que habilidade!
Parabéns pela qualidade e metodologia dos vídeos. Muito didática as comparações.
Estou retomando as tentativas de fermentação natural, mas agora terei mais uma boa referência.
Bom dia!!! Achei muito legal!!! Eu tive esse problema no último pão que eu assei!!! Parabéns pelo seu trabalho!!! Sucesso pra você!!!
Adoro ver os seu vídeos!
Que menino é esse gente? Eu já virei fã faz tempo!!!!
Parabéns pelos vídeos
Eu sempre errava minhas massas, vou usar suas dicas💟
muito bom seu comentario
Adoro seus vídeos!!
show suas explicações.. ainda não acertei um perfeitinho... sempre esparrama e não consigo alveolos uniformes...mas depois desses video quem sabe !!! vlw!!!😜 ✌🏻
Maravilhoso😮
Muito bom este canal
Seu canal é perfeito irmão
Segui suas dicas no vídeo sobre pães na batedeira....meu pao ficou maravilhoso . ...gratidão
Mas porque levar massa pra geladeira eu nunca coloquei na geladeira faço fermenta e asso
Agora também quero saber, viu...
Otimas dicas
Ótimo!
Muito bom esse canal
boa noite! me inscrevi como membro do canal. gostei de sua aula
Perfeição de canal!
A cada vídeo que vejo, me sinto mais seguro pra fazer pão, por mais que seja uma área pouco conhecida por mim. Esse canal é uma jóia no UA-cam!
Obrigada pelas informações. Nunca tinha assistido a um vídeo tão rico em informações e detalhes que precisamos observar no processo de fermentação da massa. Sempre que levei a massa pra geladeira o resultado foi ruim. Suas observações ajudam a compreender onde estou errando. Gratidão.🙏🏾🌻
Hj pela primeira seu canal apareceu pra mim, assustir, gostei, me inscrevi. Tem uns 3 meses q tô na tentativa de fazer um bom pao. O levain consegui depois de varias tentativas( sem açucar). O pao ta um pouco dificil, nao uso açucar, mas vejo tantos videos q ficam bons assim mesmo.😊
Nada como assistir uma aula com um expert no assunto.
Ta salvando minha vida 🙌🏻. Ja joguei 3 massas fora sem entender o que aconteceu. Obrigada!
Vc é uma figura!!!!!
Hahaha muito bom seu vídeo ri muito 👏👏
Amei a dica
Que pena que encontrei agora esse canal..mas ainda dá tempo de fazer certo ..com as dica que ele dá agora e só fazer o certo..já me inscrevi no canal🎉🎉
Muito bom! A referência do gingado ajudou muito!
Também achei muito útil esta referência.
Vc arrasa. Adoro seus vídeos. Que calmaria, tranqüilidade vc passa para as pessoas. Tá fermentando o pão é ainda bem q vi esse vídeo a tempo. Deus abençoe sua caminhada hj e sempre.
Obrigada. Muito esclarecedor.
Não conhecia esse canal, acabei de me inscrever, 👏👏👏
Parabens
Top demais
Estou começando a conhecer esse universo de fermentação natural agora. Fiz dois pães usando fermentação no mesmo dia, os dois não formaram pestana e racharam no ponto de costura da massa... Gostaria muito de entender o que estou fazendo de errado, se é questão de técnica a ser adquirida para as moldagens ou se seria algo com a estrutura da minha massa. Em quesito alvéolos e crescimento ficou quase perfeito! Amei as dicas!
Ansioso pelo vídeo da pestana, tenho muitas dúvidas nisso
O que posso falar??? Sempre show!! Perfeitos!! Linguagem clara , direta e altamente elucidativos ! Adoro!!
Obrigado Valléria! Eu e você na luta, dia a dia, para descomplicar o pão :p
Muito bom o minion, ri demais. O ponto de "bexiga amanhecida" é a referência perfeita, é como eu costumo verificar os meus.
i guess Im randomly asking but does anybody know a method to log back into an instagram account??
I somehow forgot my password. I would love any assistance you can offer me
Otimo vídeo
Muito boa a aula,sempre.
Estou amando os Pães tem outros pães bolos que podemos usar o levam
Kkkkkkkkk gostei do vídeo,criativo👏👏👏mais uma inscrita .Meu pão ultimamente está parecendo uma borracha
Gostei
Bom
Adoro esse video...Parabéns....Pergunta: sabe o teste da bolinha no copo d´agua? Quando ponho a massa para descansar...coloco a bolinha no copo d´agua e quando ela sobe eu começo a modelar...Depois de modelar, antes de assar, repito o a bolinha no copo d´agua para desta vez saber se também cresceu o suficiente para assar. Esta correto?
Muito bom, e o que você acha de separar um pedaçinho da massa na fermentação fora da geladeira, deixar ela em um potinho e ver se dobrou de tamanho, para usar como parâmetro?
1! Milhão de Inscritos ainda este ano? Tô apostando hein!!!
Quem me dera Mestre Saba! Se um dia eu chegar a 50mil já ficarei muito feliz!
Abraços!
Kkk q fofo, vou por minha Massa pra dança 😁
Adorei o gingado rs
eu acho que vc devia fazer um vídeo com o básico. tipo, "em geral se faz assim, com variações que podem ocorrer conforme tal..."
Muito informativo esse vídeo, estou tentando aprender o máximo possível antes de fazer o meu primeiro pão, e essa fermentação fora da geladeira era uma dúvida que eu tinha, pois sempre vi falar sobre colocar na geladeira por 12 a 14 horas e forno. Muito obrigada.
Apenas quero indicar o canal do chefe Mancuzo, ele explica muito bem o passo a passo. Boa noite espero que ajude.
@@sovartesanalpaulosantos5838eu vi alguns vídeos deles, mas ele não entra tanto em detalhes
Ser OBJETIVO É O 1° passo
Gosteiii
Legal
Kkkkkkk que canal legal criativo
Good d+
O tempo de fermentação em temperatura ambiente, é contado a partir do momento em que o levain é colocado na massa?
Uauuuuuuuuuuu!!!!!