❤❤❤❤❤❤❤❤ Приблизительно с 1975 года - это единственный коем для всей выпечки, и печенюшек - для склеивания. Иногда пол лимона выдавливаем. Украина. Обнимаю всех, всех людей всех народностей. ❤.
Уже больше 30 лет готовлю крем на манке и для того чтобы крупинки манки лучше разваривались засыпаю её сразу в холодное молоко и варю постоянно помешивая до загустения. Эффект потрясающий.
Я 90 годы делала с манки и с масла крем, добавляла лимон, а лепешки с сметанные,один корж с добавлением какао, а другой без.Торт ДЕНЬ И НОЧЬ.Вкуснятина ,не то что сейчас магазинные.Ощущение что химию ешь.
Все ВЕРНО!!! Вначале взбить масло, а потом порциями варёную массу.... И к тому же, при соединении все продукты д.б.ОДНОЙ температуры, иначе масло может разделиться и на воду☝️‼️
В прошлом веке с таким кремом ( без желтков) готовила торт "птичье молоко" . Основа-тонкий слой шоколадного бисквита, потом крем из манки толстым слоем и сверху всё залито шоколодной глазурью. Вкусно!
Чтобы не подгорало, сахар сразу не добавляйте, а в кашу когда она почти готовая добавьте сахар и проварить ,а то за минуту манка не сварится. Мы так в 90-х готовили крем в торт птичье молоко и ещё добавляли перемолотый лимон 🍋. Очень вкусно и нежно, спасибо что напомнили.
Манку сварить без сахара. Остудить. А масло взбить с с ахаром и соединить и добавить один лимон, натертый вместе с цедрой. Перемешать. Вкусный крем для торта " Птичье молоко"
Крем действительно готовился для птичьего молока и туда добавляла лимон через мясорубку не поленилась нашла свои записи прошлого века. Крем:300 гр.масла,1,5 ст.сахара смешать. В 2х ст.молока сварить 3 ст.л.манки,остудить добавит 1,2 лимона с кожурой и миксером объединить масло с сахаром и кашу. Тесто:130 гр.масла 1ст.сахара,3 яйца,1ч.л. соды гашеная уксусом,1 ст.муки,разделить на две части в одну добавить какао испечь 4 коржа.коржи были тоненькие крема должно быть много между ними ,верх заливали шоколадной помадкой. Все! Да и никаких сырых желтков там не было,крем и так воздушный.
В советское время был рецепт торта «Птичье молоко» с кремом из манной каши,очень вкусный торт!🔥 Давно не пекла,надо испечь кстати…)) Теперь уже внукам!)
@@marinak.5207 1,5 ст муки,1 стакан сметаны,1 ст сахара,3 яйца,1-2.стол ложки какао,1 чайная ложка соды ,гашенной уксусом,ванильный сахар или ванилин по желанию .Растереть яйца с сахаром и какао,добавить сметану и соду,хорошо взбить,посылая понемногу муку вмешаться тесто.выложить тесто на смазанный маслом и обсыпаный мукой противень или в чем вы печёте,если у вас газ то средненагретая духовка я пекла на 150 гр а сейчас я пеку на электропечке 180 гр и это с воздухом .а крем я делаю сли масло и сгущёнкой, или манка
Такой крем ( только без желтков) готовила ещё в 80-90 х. Получаетая очень нежным и вкусным, и манка совсем не чувствуется. Лайк. Спасибо, что напомнили этот замечательный рецепт.
В рецепте торта ,,Шапка Папаха", основа крема из манки, но там манка вариться дольше, а сахар потом добавляется... Мы в молодости на христианскую свадьбу готовили очень много тортов и всякой выпечки... Ну этот (как для меня), очень вкусный
А я, когда варила крем из манки, взбивала сразу в кастрюльке кашу, как только закипало и добавляла сахар и ванилин. Крем получался необычайно воздушным и ароматным. А когда остывал, добавляла немного сливочного масла для сливочного вкуса😜 в начале 90-х, мне кажется, у всей страны с продуктами напряжёнка была, поэтому и масла в крем маленько добавляли, а то и без масла вовсе. Но, всё равно, было вкусно, весело и празднично👍☝️😜
Мне 69 лет... С 29 лет я такой кр5м готовила и готовлю по сей день... Он лучше и вкуснее, чем на сгущенке.... Делаю разные вариации: заварной белковый в него добавляю-это нечто! Орехи молотые, какао, раствор густого кофе, вишню, клубнику.... Дети ели и с булочками, намазывали, и просто, как десерт, особенно с фруктами
Бабушка с таким кремом готовила заварные булочки. Просто из заварного теста выпекала круглые булочки, потом разрезала не до конца и начиняла кремом. Это НЕРЕАЛЬНО вкусно! Тесто хрустящее, а крем нежный-нежный
@@SIAVA6657 Обалденная была такая большая булочка с нежнейшим кремом! Обожала её! Какая вкусная кондитерка советская была и за копейки! Сейчас красиво, дОрого, но вкус- не тот! Не вызывает того восторга, какой был раньше
Очень рада, что есть люди помнящие этот годный рецепт крема, простой и вкусный, из нашего прошлого!!!С нашими хозяюшками не пропадёшь, ещё и подскажут свои варианты! Благодарю всех! 🤣👍🤗❤️🍀
Такой крем делали ещё очень давно, тогда у меня дочери были маленькие, а сейчас внуки уже большие. Спасибо, что напомнили. Забывается Вот на 8 Марта сделаю торт с таким кремом. Ещё,, раз спасибо. Дочери вспомнят своё сладкое детство. а внуки узнают чем я кормила в детстве их мам.
Я готовлю такой крем уже почти 40 лет. Рецепт был в "Работнице". Только без яиц. В кастрюльку кладу сразу манку, сахар и заливаю молоком. Даю постоять часа 2 для набухания. После этого варю на медленном огне, постоянно помешивая, минут 20. Остужают и взбиваю с маслом. Манка вообще не ощущается.
Моя бабушка такой крем готовила на манке на тортик птичье молоко,.. Это были 96,97,98 года.... Это моё детство .... Я помню сейчас этот крем, очень вкусный, сливочный, воздушный...... Уже 27 лет прошло я всё помню ...... 🎉❤🎉❤🎉
Такой крем для птичьего молока готовила лет 40 назад. Только яйца сырые я не добавляю по санитарным нормам . А добавляла тертую цедру лимона , и чуть -чуть сока .
Готовила, стоял 2 дня в холоде и все норм и крем отдельно готовлю , дети на печенье мажут, очень вкусно , попробуйте приготовить , Вам понравится , главное с домашних свежих яиц
@@ВасилисаПремудрая-ы4г это по желанию, сами смотрите, конечно же вам лучше знать, если нет домашних свежих яиц, просто ложите хорошее сливочное масло, любой запах, и крем шикарный и вкусный😍🌺
Честно, не очень решилась делать такой крем. Сегодня захотелось тортика.Думаю дай попробую . Кароче,я лучшего крема не нахожу!! Я ооооочень вам благодарна!♥️🇬🇷
Здоровский рецепт.Только я бы ещё добавила щепотку соли и ванильный сахар или ванилин.В любую сладость кладу чуток соли , все вкусы раскрываются , а без соли , прессновато получается. Подписалась , мне понравился ваш канал.
Щепоточку соли кладу во все виды кроемов для торта.Вкус получается многослойный ,такой "стерео-вкус".Недавно делала крем ,забыла про соль ,торт получился не таким вкусным,как всегда.Правильно Вы вспомнили про соль!!!
@@zinaidat5143 нет нельзя, слишком плотная структура получится, лучше без желтков тогда, крем и так получается очень вкусным, но с хорошим сливочным маслом🌹
Крем вкусный, нежный, стабильный. Хорошо держит форму, не растекается. Готовила торты с таким кремом, еще в далекие 80-е годы. Только без добавления желтков
@@kulinariyamnogodetnoimami Есть эпидемиологи !! Или по справке посмотрите.Мне всеравно- это ткое дело....Но куриное яйцо должно пройти термическую обработку . Перепелиные можно -они не болеют. Но лучше лимон как все!
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъконечно,сырые яйца это сальмонеллез.причем чеьловек может болеть и не знать об этом,только самочувствие будет ухудшаться,очень нехорошая болезнь.нельзя сырые яйца употреблять
Когда - то, за царя гороха, такой крем делали для шоколадного торта МИШКА НА СЕВЕРЕ. Рекомендую этот крем. Очень вкусно. Хотя я его не делала с тех незапамятных времен. Щиро дякую, що нагадали.
В 80-е годы прошлого века торт с этим кремом назывался "птичте молоко" и попробовать его можно было исключительно в Суммах и то не всегда. Удивительно вкусный. Жаль, что рецепт этого крема тогда найти не могла. Спасибо.
Да, мы такой крем делали, добавляли в него тертую цедру лимона и апельсина, натирая на мелкой тёрке, что придавало крпму свою пикантеость. На бисквитные коржи промазывали и заливали сверху шоколадной глазурью. Торт назывался Птичье молоко, почему то, хотя есть и другие варианты. Спасибо, что напомнили.
Спасибо, что напомнили про этот крем. Я когда-то очень и очень давно его готовила к торту, но потом перестала печь торты на многие годы. Муж склонен к полноте. Сейчас начинаю печь вместе с внучками и ради них.
Прям диву даюсь думала как сделать крем из манной каши и вот пожалуйста я часто говорю не говорила вслух а только думала . 😂😂😂😂 Благодарю за чудесный крем беру на заметку .
В юности ещё пекла торт с таким кремом. Дети вспоминают, внукам сейчас тоже нравятся такие тортики. При приготовлении крема варю кашу вначале как бы жидкую, но подольше, манка разваривается и каша густеет. Только потом добавляю сахар и ещё провариваю до густоты. В таком варианте манки вообще не чувствуется. При взбивания с маслом крем получается эластичным и не надо добавлять сырые яичные желтки, что уменьшает срок годности торта.
@@natwei9620 торт с таким кремом у нас 2 дня стоял в холодильнике , с чего вообще берут что он испортится, у меня и в мыслях не было, такой кипиш подняли🤦♂️
Спасибо за напоминание 👍👏Я тоже с манкой 30 лет назад готовила крем,варила манку 20 мин,чтобы не было крупинок.Этот крем я использовала для птичьего молока.
В 80-х много разной выпечки готовила, но о таком креме впервые от Вас узнала. Благодарю за рецепт. Процветания Вам и Вашему каналу. Спасибо за дополнения в комментариях - приняла к сведению
Крем получается очень нежный и воздушный, в меру сладкий,получается его много,даже не скажешь что он из манки, торт с этим кремом получился бесподобный👍👍👍😋
Сырые яйца -это сальмонелез! Очень тяжелые отравления! Так же осторожно и с белковым кремом! Нет, этого может и не быть.Но вы же слышите, когда бывают массовые отравленияособенно у детей...
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъ если свежие никакого отравления не будет, отравится можно от любого испорченного продукта , не именно яйцами , я всегда готовлю со свежих продуктов, никогда дети не болели в моей большой семье, даже вчера тортик приготовила с таким кремом, утром дети чай попили с тортиком и пошли в школу все 👍
@@kulinariyamnogodetnoimami Правильно надо писать: всегда готовлю из свежих продуктов. А не "со свежих". Режет слух. Учитесь писать грамотно. Не умеете, не пишите.
Тоже знаком этот рецепт. Спасибо что напомнили, а то я его напрочь забыла. А ведь это очень вкусно, и главное бюджетно! Ну что поделать, ведь мы же ели, и было нам необыкновенно вкусно, понравится и моим внукам. Правда желтки я не решусь для них, у них то понос то еще что нибудь, а сама потом для себя сделаю с желтками.
@@АнжелинаМелкумян не опасно , если свежие, домашние, готовлю такой крем не только к тортику но и так к печеньками и просто к чаю, по 2 дня стоит в холоде и все 👍🌺
@@kulinariyamnogodetnoimamiочень даже опасно-никакая курица не гарантирует вам,что не подхватила сальмонеллу...Уж вам-то не знать,если кур держите дома...Птичий грипп и всякая дрянь никуда не делись!
Готовила торт с таким кремом, птичье молоко. Спасибо что напомнили, дети выросли, себе сладости не готовлю. Рекомендую,очень нежный крем. Удачи автору канала.
А это просто праздник какой-то!!!! А можно варенье между прослойкой из крема???🤤🤤🤤🤤🤤 Без тортиков.... Мороженное отдыхает!!!!!! Я пошла за сливками.... Вдохновение зашкаливает!!!!!!!!
Если в этот крем добавить лимон замороженный и натереть его в мелкую терку пальчики оближешь. Уже 35 лет пользуюсь им и не перестаю удивляться какая это вкуснятина...
Я такой крем делала в торт "птичье молоко" в 90-е годы. Но только вместо сахара бвивала сгущёнку и лимон с цедрой. Ещё подкрашивала куркумой цвет был желтенький как цыпленок. Торт зарлетался на ура!
Я на воде делаю манку, тогда не подгорает, а крем тоже беленький. Яйца не добавляю, а сахар-песок смешиваю с манкой в соотношении 1:1. На литр воды стакан манки.
Ой, я тоже вспомнила, готовила торт "Птичье молоко", там тоже был крем из манки, масла и добавляла лимонную цедру.... Вот только не помню подробно. ВКУСНОТА! Спасибо, что напомнили, к Новому году будет сюрприз! ❤
Спасибо, что напомнили. В молодости делала, но без желтков, сок лимона добавляла. Вкусно было. Подписалась, рецепты у вас простые но нужные. Молодец вы, растите своих деток в мире и согласии
Моя соседка покойная всегда манку варила с желтком. Когда варилась манка она додавала желтки. Но манку варила на воде, так как от молока она имела проблемы с кишечником. И я вот подумала, попробовать крем за вашим рецептом, но желтки добавлять когда манка варится. 🤔 На молоке с желтком еще лучше будет чем на воде. Просто яцйца сырые не могу, не переношу. Кому то не чуствуется, а я знать буду, что там сырой желток, и уже не смогу кушать. У меня как загвозка в голове, не смотря что не будет чуствоватся. Просто такая чуствительная, от того, что знаю, могу воротить нос. Спасибо за рецепт. 🍀🌻🍀
В СССР, я делала торт Птичье молоко. Это был мой фирменный. На праздники, дни рождения делала. Крем варила также из манной каши, +слив.масло, сахар, и цедра апельсина. Взбивала. Получалс, очень вкусный. Перламутровый на вид.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Хочу добавить,моя половинка уже делала торт,с таким кремом,это нужно только пробовать,словами не объяснить!!!И да,удачи и успехов во вкусном творчестве!!!
Автор забыла ваниль добавить или лимонной цедры). Это советский рецепт, мой любимый кремушек с советского детства) многие знакомые не любят, сейчас же модно с маскарпоне, рикотой и другими творожными сырами воять выпечку)), а для меня- это самый вкусный крем!😂😂😂
Я такой крем делаю для торта" птичье молоко", этому рецепту больше 35 лет. Обычный заварной крем, но только не на муке или крахмале, а на манке(хотя по сути, также мука только грубого помола)!
❤❤❤❤❤❤❤❤ Приблизительно с 1975 года - это единственный коем для всей выпечки, и печенюшек - для склеивания. Иногда пол лимона выдавливаем. Украина. Обнимаю всех, всех людей всех народностей. ❤.
🎉🎉🎉
И я всех обнимаю и люблю. Молюсь чтобы был МИР Моска ❤
❤
Мира вам,сохрани вас Бог. Беларусь❤
Мир всем нам
Уже больше 30 лет готовлю крем на манке и для того чтобы крупинки манки лучше разваривались засыпаю её сразу в холодное молоко и варю постоянно помешивая до загустения. Эффект потрясающий.
Я тоже так делаю...❤
И я тоже так готовлю, очень довольна резулььаьом
Тоже много лет делаю
Я Пекла раньше торт птичье молоко, вот только желтки не добавляла, попробовать надо.
Ну очень вкусный крем я тоже готовила раньше такой крем я про него забыла,спасибо большое что напомнили ,,,лайк,,
В советские времена в этот крем добавляли лимон. Это безумно вкусно
Да, и делали торт "Птичье молоко"
Я 90 годы делала с манки и с масла крем, добавляла лимон, а лепешки с сметанные,один корж с добавлением какао, а другой без.Торт ДЕНЬ И НОЧЬ.Вкуснятина ,не то что сейчас магазинные.Ощущение что химию ешь.
@@ГалинаЯковлева-о5б Почему ощущение, натуральная химия, в магазинах 🤣
Цедру лимона
@@ГалинаЯковлева-о5б, ИЗ манки и ИЗ масла)
Маленький совет... Сначала взбейте добела масло, а потом добавляйте порциями туда сладкую манку. Делали без желтков, всегда крем получался отличный.👌
Все ВЕРНО!!! Вначале взбить масло, а потом порциями варёную массу.... И к тому же, при соединении все продукты д.б.ОДНОЙ температуры, иначе масло может разделиться и на воду☝️‼️
У меня есть рецепт торта птичье молоко, крем там именно с манкой,очень вкусный и крем, и коржи замечательные по этому рецепту.
👍 👍 👍Спасибо Вам!
Я тоже делала торт птичье молоко из манки, но очень давно. Хочу попробовать по памяти до Н. Г., может получится... Было очень вкусно!
@@НатальяВасенева-й4т могу скинуть рецепт
В прошлом веке с таким кремом ( без желтков) готовила торт "птичье молоко" . Основа-тонкий слой шоколадного бисквита, потом крем из манки толстым слоем и сверху всё залито шоколодной глазурью. Вкусно!
Аналогично.
Без желтков +сок и цедра лимона
Да, ещё сок лимона!
Ирина Гандельман, в прежние годы торт "Птичье молоко" готовили из крема именно по такому рецепту....👌( но без сырых яиц).
@@moneymoney2208Верно???👍👌
Девочки, спасибо всем кто даёт советы, каждый добавляет по немногу своё в комментариях и это важно!👍👍👍
Чтобы не подгорало, сахар сразу не добавляйте, а в кашу когда она почти готовая добавьте сахар и проварить ,а то за минуту манка не сварится. Мы так в 90-х готовили крем в торт птичье молоко и ещё добавляли перемолотый лимон 🍋. Очень вкусно и нежно, спасибо что напомнили.
Спасибо, но если б не проварилась то невзбилась бы до белой пены🥰
Можно ваш рецепт?
Цедру лимона ещё натираю в крем. Мне очень нравиться "Птичье молоко" с таким кремом.
Манку сварить без сахара. Остудить. А масло взбить с с ахаром и соединить и добавить один лимон, натертый вместе с цедрой. Перемешать. Вкусный крем для торта " Птичье молоко"
@@ТатьянаЗайцева-я7я надо попробывать по вашему рецепту приготовить ,🌺спасибо
Крем действительно готовился для птичьего молока и туда добавляла лимон через мясорубку не поленилась нашла свои записи прошлого века. Крем:300 гр.масла,1,5 ст.сахара смешать. В 2х ст.молока сварить 3 ст.л.манки,остудить добавит 1,2 лимона с кожурой и миксером объединить масло с сахаром и кашу. Тесто:130 гр.масла 1ст.сахара,3 яйца,1ч.л. соды гашеная уксусом,1 ст.муки,разделить на две части в одну добавить какао испечь 4 коржа.коржи были тоненькие крема должно быть много между ними ,верх заливали шоколадной помадкой. Все! Да и никаких сырых желтков там не было,крем и так воздушный.
Этот торт у меня с 85 года в записи в кулинарной тетрадке. Изумительно вкусный. Лимон придает пикантность .❤❤❤
В советское время был рецепт торта «Птичье молоко» с кремом из манной каши,очень вкусный торт!🔥 Давно не пекла,надо испечь кстати…)) Теперь уже внукам!)
Тоже пекла торт Птичье молоко ,в крем добавляла тертый с кожурой лимон. Очень вкусно😊
@@svetas4352 Да,да… так и есть по рецепту у меня тоже!)
Я досих пор пеку этот торт мои его обожают ,пеку уже 36 лет
Поделитесь пожалуйста, рецептом торта Птичье молок?
@@marinak.5207 1,5 ст муки,1 стакан сметаны,1 ст сахара,3 яйца,1-2.стол ложки какао,1 чайная ложка соды ,гашенной уксусом,ванильный сахар или ванилин по желанию .Растереть яйца с сахаром и какао,добавить сметану и соду,хорошо взбить,посылая понемногу муку вмешаться тесто.выложить тесто на смазанный маслом и обсыпаный мукой противень или в чем вы печёте,если у вас газ то средненагретая духовка я пекла на 150 гр а сейчас я пеку на электропечке 180 гр и это с воздухом .а крем я делаю сли масло и сгущёнкой, или манка
Такой крем ( только без желтков) готовила ещё в 80-90 х. Получаетая очень нежным и вкусным, и манка совсем не чувствуется. Лайк. Спасибо, что напомнили этот замечательный рецепт.
И Вам большое спасибо‼️🌹
В рецепте торта ,,Шапка Папаха", основа крема из манки, но там манка вариться дольше, а сахар потом добавляется...
Мы в молодости на христианскую свадьбу готовили очень много тортов и всякой выпечки...
Ну этот (как для меня), очень вкусный
Нет ещё добавить сок лимона немного и лимонной цедры и очень хороший для для торта птичье молоко
@@НатальяЛукьяненко-ю1м напишите рецепт вашего торта Птичье молоко, попробую приготовить, 🌹🥰
Да в те года готовили такой крем ,и ещё мы добавляли лимон,через терку пропускали. 1или больше по крему .
Готовили! На торт Мишка на севере! Вместо рома- цедра лимона, восторг!
А я, когда варила крем из манки, взбивала сразу в кастрюльке кашу, как только закипало и добавляла сахар и ванилин. Крем получался необычайно воздушным и ароматным. А когда остывал, добавляла немного сливочного масла для сливочного вкуса😜 в начале 90-х, мне кажется, у всей страны с продуктами напряжёнка была, поэтому и масла в крем маленько добавляли, а то и без масла вовсе. Но, всё равно, было вкусно, весело и празднично👍☝️😜
И что получалось? Просто взбитая манная каша!?😂 Тоже мне крем...
А вы попробуйте я тоже так думала вкусно.
Если бы там была только манка,а там 300 гр.масла это очень много,так что манка только увеличила объем @@РэйчелЛикум
100гр масло достаточно , без яиц, манки 3 ст.л достаточно😊😊😊😊😊😊😊
Почитала комментарии и удивилась!) Все так делают, а в интернете встретила первый рецепт такой. Спасибо, что вы поделились со мной ❤❤❤❤❤
Я так же впервые встретила этот рецепт. Буду пробовать,несложный,да и продукты эти всегда есть в доме.😊
@@Оксана-т2к6л полно. Даже на Ютубе несколько десятков, просто из-за дебильных названий рецепт не найти.
Я думаю что желтки здесь лишние, они сырые, и никто не отменял сальмонеллез. Без них получается хороший крем, спасибо, что напомнили про него
А в белковом нынешних кремах нет салмы
Думаю, что нельзя желтки добавлять. Во всяком случае я не добавляла никогда и не буду
Сальмы нет в желтках, только в белках
@ксения-о3д3й салмы нет нигде кроме коры которую вы не обрабатываете содой, солью,уксусом
@@ксения-о3д3й сальмы нет нигде кроме коры ... Которые НЕ обрабатываются солью,содой и уксусом и т д и т п у кого как.
Мне 69 лет... С 29 лет я такой кр5м готовила и готовлю по сей день... Он лучше и вкуснее, чем на сгущенке.... Делаю разные вариации: заварной белковый в него добавляю-это нечто! Орехи молотые, какао, раствор густого кофе, вишню, клубнику.... Дети ели и с булочками, намазывали, и просто, как десерт, особенно с фруктами
@@СветланаКасумова-д2ъ Поделитесь реуептом
Бабушка с таким кремом готовила заварные булочки. Просто из заварного теста выпекала круглые булочки, потом разрезала не до конца и начиняла кремом. Это НЕРЕАЛЬНО вкусно! Тесто хрустящее, а крем нежный-нежный
Попробую тоже так приготовить, с булочками, спасибо🌹🥰
И назывались эти булочки заварное пироженное
@@ЛюбаВеличко-т2р спасибо, рецепт можно заварного пирожного🌺
@@ЛюбаВеличко-т2р Булочка невская у нас называлась.
@@SIAVA6657
Обалденная была такая большая булочка с нежнейшим кремом! Обожала её! Какая вкусная кондитерка советская была и за копейки! Сейчас красиво, дОрого, но вкус- не тот! Не вызывает того восторга, какой был раньше
Очень рада, что есть люди помнящие этот годный рецепт крема, простой и вкусный, из нашего прошлого!!!С нашими хозяюшками не пропадёшь, ещё и подскажут свои варианты! Благодарю всех! 🤣👍🤗❤️🍀
Такой крем делали ещё очень давно, тогда у меня дочери были маленькие, а сейчас внуки уже большие. Спасибо, что напомнили. Забывается Вот на 8 Марта сделаю торт с таким кремом. Ещё,, раз спасибо. Дочери вспомнят своё сладкое детство. а внуки узнают чем я кормила в детстве их мам.
И Вам спасибо🌹 готовьте, на радость🥰
Мило так😉
Я готовлю такой крем уже почти 40 лет. Рецепт был в "Работнице". Только без яиц. В кастрюльку кладу сразу манку, сахар и заливаю молоком. Даю постоять часа 2 для набухания. После этого варю на медленном огне, постоянно помешивая, минут 20. Остужают и взбиваю с маслом. Манка вообще не ощущается.
Правильно! А сырые яйца опасно употреблять.Лучше не надо.
С яйцами ОЧЕНЬ осторожно!!!
Я добавляю лимон, перемолотый, и такой крем в медовом торте - бомба!
@@Татьяна-г2х7нМама пекла торт птичье молоко" и крем был именно такой.
@@Татьяна-г2х7нДля меня вариант с лимонной добавкой-самый вкусный!Привет из Греции!
Моя бабушка такой крем готовила на манке на тортик птичье молоко,.. Это были 96,97,98 года.... Это моё детство .... Я помню сейчас этот крем, очень вкусный, сливочный, воздушный...... Уже 27 лет прошло я всё помню
...... 🎉❤🎉❤🎉
Эх,тортики нашего детства...вкус на всю жизнь самый- самый.😊
Пишете так, как будто вы ну такая древняя!😂 Кто-то, вон, говорит, что уже 40 лет сам такой крем готовит.😂
Ну ты и язва😅😅@@Margeritta86
Такой крем для птичьего молока готовила лет 40 назад. Только яйца сырые я не добавляю по санитарным нормам . А добавляла тертую цедру лимона , и чуть -чуть сока .
Крем отличный! 👍Сырые желтки добавлять в готовый крем опасно.
Готовила, стоял 2 дня в холоде и все норм и крем отдельно готовлю , дети на печенье мажут, очень вкусно , попробуйте приготовить , Вам понравится , главное с домашних свежих яиц
Если скорлупу как следует вымыть, то всё нормально, бактерии на скорлупе, а не в желтке,,, ну за исключением если яйцо не стухло
@@kulinariyamnogodetnoimami А если в основном все горожане, и нет своих яиц?
@@ВасилисаПремудрая-ы4г это по желанию, сами смотрите, конечно же вам лучше знать, если нет домашних свежих яиц, просто ложите хорошее сливочное масло, любой запах, и крем шикарный и вкусный😍🌺
@@Всемздравия-л4х скорлупа пористая и с нее сальмонелла может попасть внутрь!
Такой крем делали в советское время для того чтобы сэкономить продукты и получалось очень здорово
Честно, не очень решилась делать такой крем. Сегодня захотелось тортика.Думаю дай попробую . Кароче,я лучшего крема не нахожу!!
Я ооооочень вам благодарна!♥️🇬🇷
Я очень рада, вы 👍значит правильно приготовили, не у всех получается🌺🥰
Здоровский рецепт.Только я бы ещё добавила щепотку соли и ванильный сахар или ванилин.В любую сладость кладу чуток соли , все вкусы раскрываются , а без соли , прессновато получается.
Подписалась , мне понравился ваш канал.
Очень благодарю🌺 конечно можно соль, ванилин , лимон, да любой запах подходит к этому крему, надо и мне тоже попробывать добавить щепоточку 🥰 соли
Щепоточку соли кладу во все виды кроемов для торта.Вкус получается многослойный ,такой "стерео-вкус".Недавно делала крем ,забыла про соль ,торт получился не таким вкусным,как всегда.Правильно Вы вспомнили про соль!!!
Да, здорово получилось! Крем шикарный ! Благодарю Вас и всех, кто написал комментарии❤
Спасибо. "Сто лет" делаем такой крем. Яйца здесь без надобности. А вот ещё цедра лимона только в плюс.
Это по желанию, но с яйцами вкуснее крем, попробуйте
В советское время готовила такой крем. Меня восхищало то, что крем получался с перламутровым оттенком и был очень вкусным. Спасибо, что напомнили.
Вам спасибо🌹
Альбина, перламутровый оттенок придает крему натертый лимон.
@@ellenakras да , с лимоном очень даже вкусно, и цвет красивый, вы правы🌹
У разве яйца нельзя доб в кипяченное молоко, как крем заварной?
@@zinaidat5143 нет нельзя, слишком плотная структура получится, лучше без желтков тогда, крем и так получается очень вкусным, но с хорошим сливочным маслом🌹
Крем вкусный, нежный, стабильный. Хорошо держит форму, не растекается. Готовила торты с таким кремом, еще в далекие 80-е годы. Только без добавления желтков
🌹🥰
Я тоже
@@kulinariyamnogodetnoimami Есть эпидемиологи !!
Или по справке посмотрите.Мне всеравно- это ткое дело....Но куриное яйцо должно пройти термическую обработку . Перепелиные можно -они не болеют.
Но лучше лимон как все!
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъконечно,сырые яйца это сальмонеллез.причем чеьловек может болеть и не знать об этом,только самочувствие будет ухудшаться,очень нехорошая болезнь.нельзя сырые яйца употреблять
С таким кремом готовлю торт Наполеон. Шикарно получается. Очень удачный рецепт крема.
Наполеон с этим кремом, на мой взгляд, самый лучший!
Спасибо за идею планирую испечь Наполеон
Такой крем, но без желтков, добавляла лимонный сок делала для тортика "Птичье молоко". Сырые желтки не рискнула бы ложить в крем.
Можно смело взять перепелиные
Тирамису тоже готовят на сырых яйцах, но сомневаетесь не ложите🌹
Берите свойские яички у знакомых людей.У меня свои курочки😜
А можно же добавить желтки в заварную снову.
И проварить с желтками.
Здесь получится вместо муки и крахмала
Вы положите манку.
Я попробую так.
Дякую,треба спробувати таким кремчик,на вигляд гарний!!!
У нас такой крем не доживёт до выпечки, - мы его так съедим. С большим удовольствием!
Спасибо ,что напомнили!Мы делали раньше:манка,масло и сгущенка в равных пропорциях,добавляли цедру и сок лимона
.
И вам спасибо🌹
@@kulinariyamnogodetnoimami хочу на выходных попробовать Ваш рецепт
@@ОльгаПетрова-э3ю напишите как получилось🥰🌹
Ну масло и сгущёнку представляю в равных пропорциях, а манку как отмерить?
Мама пекла " Птичье молоко", с таким кремом, он потрясающе вкусен❤
Желтки совершенно лишние, Я добавляю сок половины лимона, очень вкусно!
В советское время с этим кремом хозяюшки делали подделку торта "птичье молоко", было вкусно!
Не подделка,а другой рецепт.
Это наше ,,птичье молоко,, а у вас свой другой рецепт. Или подделка нашего😊😊
Мы птичье молоко делали с яйцами, маслом и желатином.
В 80 делала торт птичье молоко,в такой крем добавляла ванилин и сок лимона- супер!
Да это крем детства🌹😍
Когда - то, за царя гороха, такой крем делали для шоколадного торта МИШКА НА СЕВЕРЕ. Рекомендую этот крем. Очень вкусно. Хотя я его не делала с тех незапамятных времен. Щиро дякую, що нагадали.
В 80-е годы прошлого века торт с этим кремом назывался "птичте молоко" и попробовать его можно было исключительно в Суммах и то не всегда. Удивительно вкусный. Жаль, что рецепт этого крема тогда найти не могла.
Спасибо.
Желтки без термообработки там не нужны! Для воздушности взбить сначала масло до бела и частями добавлять кашу.
Ну а как же готовится меренговый крем? Там сырые белки взбиваются
Да, мы такой крем делали, добавляли в него тертую цедру лимона и апельсина, натирая на мелкой тёрке, что придавало крпму свою пикантеость. На бисквитные коржи промазывали и заливали сверху шоколадной глазурью. Торт назывался Птичье молоко, почему то, хотя есть и другие варианты. Спасибо, что напомнили.
Спасибо и Вам😍🌹
*_Понравился мне этот керем, за простой рецепт и за свою густоту! И очень белый крем получился!_* 👍👍👍
Спасибо, что напомнили про этот крем. Я когда-то очень и очень давно его готовила к торту, но потом перестала печь торты на многие годы. Муж склонен к полноте. Сейчас начинаю печь вместе с внучками и ради них.
И вам спасибо, это по круто когда сами умеете приготовить выпечки🌹
Прям диву даюсь думала как сделать крем из манной каши и вот пожалуйста я часто говорю не говорила вслух а только думала . 😂😂😂😂 Благодарю за чудесный крем беру на заметку .
Здравствуйте, я готовила такой крем в СССР, но не знала, что нужно добавлять яйца. Спасибо 🙏 большое за подсказку.
На здоровье🌹
Не добавляйте желтки, не употребляйте сырые яйца!!
Очень хорошо получается без яиц .
@@tanyayanata это по желанию, биотесь желтков не добавляйте
@@tatianamalysheva2446 это по желанию, но с желтками совсем другая структура, попробуйте приготовить
Так мы делали торт " птичье молоко ' . Это был идеальный и недорогой крем. Вкусняшка
В юности ещё пекла торт с таким кремом. Дети вспоминают, внукам сейчас тоже нравятся такие тортики. При приготовлении крема варю кашу вначале как бы жидкую, но подольше, манка разваривается и каша густеет. Только потом добавляю сахар и ещё провариваю до густоты. В таком варианте манки вообще не чувствуется. При взбивания с маслом крем получается эластичным и не надо добавлять сырые яичные желтки, что уменьшает срок годности торта.
Все верно, но это по желанию, сколько делала не портится🌹
Срок годности торта в нашей семье не актуален: хранить бывает нечего...🤭🤭🤭🍰🍰🍰
@@natwei9620 торт с таким кремом у нас 2 дня стоял в холодильнике , с чего вообще берут что он испортится, у меня и в мыслях не было, такой кипиш подняли🤦♂️
@@kulinariyamnogodetnoimami не переживайте, здесь же столько "знатоков" 🤭🤭🤭 да и любой комментарий, даже негативный, вам в плюс
@@natwei9620 спасибо вам за ваш комент, мне интересно с вами общаться 🌹🥰
Спасибо за напоминание 👍👏Я тоже с манкой 30 лет назад готовила крем,варила манку 20 мин,чтобы не было крупинок.Этот крем я использовала для птичьего молока.
Правильно вы пишете ,манка за 15-20 минутуже как крем .И крупинок вообще не видо.Я ждали, что все-,таки напишет
В такой крем добавить перемолотые лимон, очень вкусно.И хорошо сочетается с кокосовой стружкой, если торт обсыпать с верху.
Я тоже так так варила этот крем очень вкусный крем
А еще я добавляю цедру лимона и сок 1 лимона получается ну очень вкусно
В 80-х много разной выпечки готовила, но о таком креме впервые от Вас узнала. Благодарю за рецепт. Процветания Вам и Вашему каналу.
Спасибо за дополнения в комментариях - приняла к сведению
И Вам большое спасибо🌺🥰 приготовьте вам очень понравится🔥
Спасибо всем, а хозяйке канала,что обьединила всех по интересам,я тоже добавлю,если не коржи, так рулет.
Соседка готовила Прагу на таком креме, спасибо что напомнили 😋💓
И вам спасибо‼️
Крем получается очень нежный и воздушный, в меру сладкий,получается его много,даже не скажешь что он из манки, торт с этим кремом получился бесподобный👍👍👍😋
Благодарю‼️🌹
Сырые яйца -это сальмонелез! Очень тяжелые отравления! Так же осторожно и с белковым кремом!
Нет, этого может и не быть.Но вы же слышите, когда бывают массовые отравленияособенно у детей...
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъ если свежие никакого отравления не будет, отравится можно от любого испорченного продукта , не именно яйцами , я всегда готовлю со свежих продуктов, никогда дети не болели в моей большой семье, даже вчера тортик приготовила с таким кремом, утром дети чай попили с тортиком и пошли в школу все 👍
@@kulinariyamnogodetnoimami
Можно и от свежих заболеть
@@kulinariyamnogodetnoimami Правильно надо писать: всегда готовлю из свежих продуктов. А не "со свежих". Режет слух. Учитесь писать грамотно. Не умеете, не пишите.
Я в прошлом веке делала такой крем с лимоном. Очень вкусно и ароматное.
Наверное он ещё не прошлый, раз ещё готовим такие крема🥰😀🌺 спасибо Вам‼️
В советское время мы тоже делали такой крем, но яйца не добавляли. Спасибо!
Все правильно, я поделилась как сама готовлю, все по желанию🌹
Тоже знаком этот рецепт. Спасибо что напомнили, а то я его напрочь забыла. А ведь это очень вкусно, и главное бюджетно! Ну что поделать, ведь мы же ели, и было нам необыкновенно вкусно, понравится и моим внукам. Правда желтки я не решусь для них, у них то понос то еще что нибудь, а сама потом для себя сделаю с желтками.
Много слышала и читала про крем из манки, но не делала. Надо будет следующий торт сделать с таким кремом. СПАСИБО за рецепт
И вам спасибо🌹😍
Сырые яйца добавлять в коем опасно!
@@АнжелинаМелкумян не опасно , если свежие, домашние, готовлю такой крем не только к тортику но и так к печеньками и просто к чаю, по 2 дня стоит в холоде и все 👍🌺
@@kulinariyamnogodetnoimamiочень даже опасно-никакая курица не гарантирует вам,что не подхватила сальмонеллу...Уж вам-то не знать,если кур держите дома...Птичий грипп и всякая дрянь никуда не делись!
Готовила торт с таким кремом, птичье молоко. Спасибо что напомнили, дети выросли, себе сладости не готовлю. Рекомендую,очень нежный крем. Удачи автору канала.
Очень благодарю🥰🌺
Точно,мама готовила птичье молоко с этим кремом.Как здорово что с ними поделились с этим видео. Мира всем людям😍💞💗
@@klara4829 и Вам спасибо🌺🌹
Вспомнила этот крем!!! Мама в детстве делала торт с этим кремом👍❤
Я с таким кремом делаю торт " Птичье молоко", низ бисквит, верх заливаю шоколадом. Очень вкусно 💯👍
А моя сестра готовила с таким кремом Наполеон! С детства помню.Очень вкусно было🎉
А это просто праздник какой-то!!!! А можно варенье между прослойкой из крема???🤤🤤🤤🤤🤤 Без тортиков.... Мороженное отдыхает!!!!!! Я пошла за сливками.... Вдохновение зашкаливает!!!!!!!!
Варенье не люблю мазать, оно течёт лучше так ложечкой поесть😍 а с кремом вкусняшка🌹
Если в этот крем добавить лимон замороженный и натереть его в мелкую терку пальчики оближешь. Уже 35 лет пользуюсь им и не перестаю удивляться какая это вкуснятина...
А в остальном рецепт тот же, что и в ролике?
И в креме будет лимон ощущаться ?
Я тоже часто готовила такой крем.. Но с добавлением сгущеного молока ещё вкуснее получается.. 😊
Спасибо за волшебный крем. Это крем из детства. К сожалению забытый.👍👍👍
И Вам спасибо за комент‼️
Всегда делаю такой крем, когда делаю Наполеон.
Просто очень вкусно и не жирный получается, но без яиц.
Да вы правы, крем очень вкусный, желтки по желанию, но с ними ещё вкуснее, главное свежие, домашние🌹🥰
Я такой крем делала в торт "птичье молоко" в 90-е годы. Но только вместо сахара бвивала сгущёнку и лимон с цедрой. Ещё подкрашивала куркумой цвет был желтенький как цыпленок. Торт зарлетался на ура!
Спасибо,вижу в первый раз с манкой.это на подобие заварного, только мы клали муку.
Медовый торт таким кремом промазываю.очень вкусно.Спасибо😊
Давно готовлю: манка, сахар, молоко, масло и тертая мелко цедра лимона!!!!! Супер!
А мы всегда апельсиновую цедру добавляем и сок апельсина. Очень ароматный крем получается!
Спасибо, у Вас очень приятный, доброжелательный голос. И короткие, содержательные ролики. Спасибо 🙏
Яйца без термообработки опасно.
А детям- так категорически нельзя.
Спасибо за идею крема- буду пробовать готовить!❤❤❤
Спасибо за рецепт и комментарии, очень полезные
А ещё можно добавить мякоть лимона в крем. Лёгкая кислинка. Очень вкусно
Можно добавить цедру и сок апельсина, очень вкусно, это вместо ароматизатора.
Я на воде делаю манку, тогда не подгорает, а крем тоже беленький. Яйца не добавляю, а сахар-песок смешиваю с манкой в соотношении 1:1. На литр воды стакан манки.
Отличный крем. Я с этим кремом делала медовик. Отлично сочетается. И торт получается гармоничным,не приторно сладким.
Спасибо за крем и за комментарии .Давно живу,но никогда такой крем не делала.Теперь попробую ,учитывая советы.
Ой, я тоже вспомнила, готовила торт "Птичье молоко", там тоже был крем из манки, масла и добавляла лимонную цедру.... Вот только не помню подробно. ВКУСНОТА! Спасибо, что напомнили, к Новому году будет сюрприз! ❤
У меня есть рецепт,когда то вычитала его в Труде
@@ЕкатеринаПипаесли не трудно, дайте рецепт. Я тоже лет 40 назад готовила такой торт, но рецепт не сохранился. Очень хочу его иметь.
Спасибо, что напомнили. В молодости делала, но без желтков, сок лимона добавляла. Вкусно было.
Подписалась, рецепты у вас простые но нужные. Молодец вы, растите своих деток в мире и согласии
Очень благодарю🥰🌹
Тогда тоже подпишусь
@@kulinariyamnogodetnoimami спасибо , С праздником 8-ое марта !
@@Ахад-е2ю благодарю Вас🥰
@@Ахад-е2ю Большое Спасибо🙏😍
Спасибо вам огромное 👍👏👏👏 Рецепт просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ 👍👏👏👏🎄❄️
Всё новое, хорошо забытое старое. Спасибо что напомнили 👍👍👍
Крем действительно, получается отличный👍
Спасибо за рецепт,купила сегодня коржи бисквитные , сделаю или на 23 февраля, или в выходные!💞💞💞
Можете ещё испечь коржи , рецепт на моем канале есть, бисквитные коржи на молоке, тоже очень вкусные получаются( если есть время)🥰
Такой крем делаю уже 25 лет .Очень вкусньій .Крем для торта ''''Птичье молоко'''.
🌹
В крем для торта добавляли лимон
Спасибо за напоминание ! Готовила этот крем с яблочным пюре , лимоном , какао . Сахара кладу только намного меньше , но это как кому нравится .
Спасибо за рецепт давно искал ,именно с применением манной крупы!Супер!
И Вам спасибо🌺🥰
Лет сорок назад такой крем готовила для торта "Птичье молоко",только без желтков, а с ванилином и цедрой лимона. Было вкусно .
Моя соседка покойная всегда манку варила с желтком. Когда варилась манка она додавала желтки. Но манку варила на воде, так как от молока она имела проблемы с кишечником.
И я вот подумала, попробовать крем за вашим рецептом, но желтки добавлять когда манка варится. 🤔 На молоке с желтком еще лучше будет чем на воде.
Просто яцйца сырые не могу, не переношу. Кому то не чуствуется, а я знать буду, что там сырой желток, и уже не смогу кушать. У меня как загвозка в голове, не смотря что не будет чуствоватся. Просто такая чуствительная, от того, что знаю, могу воротить нос.
Спасибо за рецепт. 🍀🌻🍀
Очень заманчивый крем ,спасибо за рецепт, надо попробовать.
Приготовьте, Вам очень понравится😋
В СССР, я делала торт Птичье молоко. Это был мой фирменный. На праздники, дни рождения делала. Крем варила также из манной каши, +слив.масло, сахар, и цедра апельсина. Взбивала. Получалс, очень вкусный. Перламутровый на вид.
Спасибо большое, готовлю уже 2й раз, очень нравиться, вкус детства ❤
Моя мама лет 60 готовила торты с таким кремом, но с добавлением качественного какао. Это очень вкусно.
Спасибо за рецепт , всегда пригодится ! ❤
Мой любимый крем из манки. Мама готовила торты с таким кремом и меня научила. Давно, еще в 80 годах, я тогда в школе училась.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Хочу добавить,моя половинка уже делала торт,с таким кремом,это нужно только пробовать,словами не объяснить!!!И да,удачи и успехов во вкусном творчестве!!!
И Вам 👍😍
Я очень рада, спасибо🥰
Автор забыла ваниль добавить или лимонной цедры). Это советский рецепт, мой любимый кремушек с советского детства) многие знакомые не любят, сейчас же модно с маскарпоне, рикотой и другими творожными сырами воять выпечку)), а для меня- это самый вкусный крем!😂😂😂
Я такой крем делаю для торта" птичье молоко", этому рецепту больше 35 лет. Обычный заварной крем, но только не на муке или крахмале, а на манке(хотя по сути, также мука только грубого помола)!
Очень хорошо добавлять в крем цедру лимона.
Всегда готовила такой крем только без желтков, очень вкусно
Только за один прекрасный голос ❤❤❤ тысяча лайков.
Здоровья Вам и долгих лет жизни.