У меня тоже сушилка ветерок. Отличная штука. Второй год едим сушёные яблочки. В этом году, если будет урожай, опять насушим. Сушим все:зелень, овощи. А вот мясо не делали. Попробуем 👍
Здравствуйте! Подскажите плиз, как проникает тёплый воздух снизу вверх, если в нижней решётке стоит поддон для жира? Он не мешает? С мяса много жидкости стекает?
Здравствуйте, Елена! Жидкости и жира нет, ничего не капает, т.к. мясо сухой засолки. Поэтому поддон вниз не ставлю. Если его поставить, то поскольку он меньше по диаметру, то воздух проходит вверх. Пробовал с поддоном, но он оказался не нужен. Возможно, при сушке других продуктов он нужен.
Таким способом вялю свиной карбонат , мариную в соевом соусе ,специи можно по вкусу в процессе сушки ( не дорогой соевый соус покупаю в "доброцене" отлично подходит для маринада ) результат отличный .
Здравствуйте, у меня тоже есть сушилка, хочу тоже попробовать сделать вяленое мясо. Но, у меня вопрос, убьет ли сушка бактерии и всякие личинки глистов и т.д. в мясе?
Здравствуйте, Руслан! Прежде всего, мясо должно быть свежим. При засолке я использую нитритную соль в пропорции 1:1 с обычной солью (20 гр этой смеси на 1 кг мяса). Нитритная соль не даёт развиться бактериям и инфекциям в мясе (подробнее можно прочитать в интернете). Готовьте и наслаждайтесь!
Здравствуйте, делаю из домашнего мяса, содержание животных и птицы должно быть правильным и глистогонки никто не отменял,а покупное мясо это рулетка. Будьте здоровы.
Здравствуйте, Иван! Поддоны немного загрязняются, но главное - мыть сразу. Мою обычным средством для мытья посуды и губкой. Иногда применяю щётку для чистки трудно доступных мест. Т.е. почти так же, как обычную посуду.
Здравствуйте. Спасибо, что поделились своим творческим процессом/экспепементом приготовления мяса. Жаль, что в конце видео или под видео нет какого-то итогового описания рецепта... Я нарезала ВЕЧЕРОМ грудку не не вдоль, как вы, а поперек и наискосок, чтоб куски были поменьше... На грудку от двух крупных кур положила, примерно столовую ложку соли. Все перемешала, попробывала на соль, сложила в контейнер с крышкой и убрала в холодильник. Приготовила два фасовочных пакета, как и вы решила поэксперементировать с любимыми приправами и соевым соусом, + как кто-то писал в коментах добавила немного под.масла. Пакетики эти приготовила также с вечера. Состав Пакета 1: чеснок (давленый), паприка, соевый соус, смесь перцев, мускатный орех, уневерсальная приправа (там травы разные купила в 5е), масло подсолнечное 2 ст.л. Состав пакета 2: , чеснок, паприка, перец чили, приправа для пиццы, подсол. Масло. Утром перед работой достала содержимое контейнера и разделила его поровну на два пакета. В пакет без соуса добавила пару ложек воды холодной чтоб равномернее смесь распределялась. В пакетах это все перемешала и также в пакетах положила в тот же контейнер. (он у меня прямоугольный, очень удобно). Убрала в холодильник... вечером часов в 9 разложила мясо по ярусам сушилки, время поставила 5 часов на 70', у нас ночной тариф дешевле, что тоже греет душу))) Утром перевернула кусочки на другую сторону и поставила еще на 2 часа. ( у меня другая сушилка, в прошлые разы ночью переворачивала если просыпалась). Что нравиться в этом рецепте, что не надо сначало в куче соли солить его, а потом вымачивать ЧТОБ ВЫШЛА ЛИШНЯЯ СОЛЬ.... Главный дегустатор еще спит, но мне пока больше понравился вкус с приправой для пиццы и чили перец туда в меру положила))
Каролина, это зависит от того, как будете хранить. Если завернуть в бумагу и положить в холодильник, то до месяца. При этом мясо будет дальше подсыхать. Я упаковываю при помощи вакууматора и храню в холодильнике. Так сохраняется лучше и дольше. Наверно, полгода сохранится и даже больше. Но у нас так долго не хранится - быстро съедаем.😊
@@nikimaslov3773 подскажите, а сколько рыбы и мяса максимально за раз можно заложить? Сколько она электричества потребляет? Сейчас выбираю Сушилку. Думаю об этой. Не хочется прогадать. Спасибо))
Здравствуйте. Сушилка потребляет 0.6 кв.в час. Мясо я вылил куриную грудку, 5кг за один раз. Это 6 поддонов тонко нарезано. Если крупными то можно гораздо больше. Рыбу ещё не пробовал вялить Мне очень нравится эта сушилка, проста в обслуживании.
Никто не скажет, включаешь сушилку на полную мощь, то есть на 70 градусов, работает 10-15 минут и сама отключается. Так и должно быть, что через 10-15 минут отключается при 70 градусах? И ещё дребезжит верхняя крышка.
Здравствуйте, Валерий! По поводу отключения - у меня такого нет. Возможно, в вашей модели есть защита от перегрева. Крышка иногда дребезжит. В этом случае немного её сдвигаю. Можно положить что-нибудь нетяжелое.
Супер! Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт, очень вкусно Спасибо Николай
У меня тоже сушилка ветерок. Отличная штука. Второй год едим сушёные яблочки. В этом году, если будет урожай, опять насушим. Сушим все:зелень, овощи. А вот мясо не делали. Попробуем 👍
Солить нужно хотя-бы 50/50 с нитритной солью. Всё таки мясо сырое, термически не обрабатывается, нужно быть осторожнее со своим здоровьем.
💯 так и было забыл об этом сказать. Примите мои извинения.
Отличное видео, спасибо!) буду пробовать вялить по вашему рецепту) я ставлю что нибудь не сильно тяжелое на крышку и тогда она не дребезжит)
Благодарю
Подскажите сколько такое м'ясо Может храниться в вакуумной упаковке без холодильника?
Здравствуйте! Подскажите плиз, как проникает тёплый воздух снизу вверх, если в нижней решётке стоит поддон для жира? Он не мешает? С мяса много жидкости стекает?
Здравствуйте, Елена!
Жидкости и жира нет, ничего не капает, т.к. мясо сухой засолки. Поэтому поддон вниз не ставлю. Если его поставить, то поскольку он меньше по диаметру, то воздух проходит вверх. Пробовал с поддоном, но он оказался не нужен. Возможно, при сушке других продуктов он нужен.
Таким способом вялю свиной карбонат , мариную в соевом соусе ,специи можно по вкусу в процессе сушки ( не дорогой соевый соус покупаю в "доброцене" отлично подходит для маринада ) результат отличный .
Согласен всё в тему.🔥🔥🔥
Тоже такую куплю!!!
Спасибо за видео
Это круто)))
Спасибо за рецепт! А я делаю также вяленую красную рыбку. Тоже хорошая закуска!
Она прям вяленая получается или ломкая?
@@user-bg2ft1vi5x если пересушить, ломкая становится
@@user-bg2ft1vi5x ua-cam.com/video/mJ02t8TmVPI/v-deo.html
Здравствуйте, у меня тоже есть сушилка, хочу тоже попробовать сделать вяленое мясо. Но, у меня вопрос, убьет ли сушка бактерии и всякие личинки глистов и т.д. в мясе?
Здравствуйте, Руслан!
Прежде всего, мясо должно быть свежим. При засолке я использую нитритную соль в пропорции 1:1 с обычной солью (20 гр этой смеси на 1 кг мяса). Нитритная соль не даёт развиться бактериям и инфекциям в мясе (подробнее можно прочитать в интернете).
Готовьте и наслаждайтесь!
Не убьет. Цистам паразитов соль и низкая температурная обработка не страшны(
Используйте нитритную соль.
@@lavkapodarkov Да 50 на 50 😊
Здравствуйте, делаю из домашнего мяса, содержание животных и птицы должно быть правильным и глистогонки никто не отменял,а покупное мясо это рулетка. Будьте здоровы.
Здравствуйте,сильно ли загрязняется сушилка ?чем и как мыли после сушки курицы ,у меня такая же яблоки ,грибы сушит великолепно
Здравствуйте, Иван!
Поддоны немного загрязняются, но главное - мыть сразу. Мою обычным средством для мытья посуды и губкой. Иногда применяю щётку для чистки трудно доступных мест. Т.е. почти так же, как обычную посуду.
Здравствуйте ,подскажите а можно к примеру сушить на трёх поддонах ,чтоб целую не собирать?
Здравствуйте! Можно хоть на одном))) Приятно аппетита!
Здравствуйте, если отварить минут 20,потом порезать,добавить специи и сушить, получится?
Здравствуйте, Galya!
Думаю, что это будет уже совсем другой продукт.😊
Возможно, когда-нибудь попробую приготовить так.
@@nikimaslov3773 Зато паразитов всяких убмваешь при отварке;)
Добрый день. В электро духовке можно так же сделать?
Да, можно при температуре 50-60 гр. Если есть конвекция - то, что надо. 👍👍👍
@@nikimaslov3773 сколько часов примерно 12?
@@user-xq7cp4rn3v Время приготовления зависит от толщины кусков. У меня обычно 5-6 часов вялится.
Чпоробуйте добавить ещё растительного масла ещё вкуснее получается
Здравствуйте. Спасибо, что поделились своим творческим процессом/экспепементом приготовления мяса.
Жаль, что в конце видео или под видео нет какого-то итогового описания рецепта...
Я нарезала ВЕЧЕРОМ грудку не не вдоль, как вы, а поперек и наискосок, чтоб куски были поменьше...
На грудку от двух крупных кур положила, примерно столовую ложку соли. Все перемешала, попробывала на соль, сложила в контейнер с крышкой и убрала в холодильник.
Приготовила два фасовочных пакета, как и вы решила поэксперементировать с любимыми приправами и соевым соусом, + как кто-то писал в коментах добавила немного под.масла. Пакетики эти приготовила также с вечера.
Состав Пакета 1: чеснок (давленый), паприка, соевый соус, смесь перцев, мускатный орех, уневерсальная приправа (там травы разные купила в 5е), масло подсолнечное 2 ст.л.
Состав пакета 2: , чеснок, паприка, перец чили, приправа для пиццы, подсол. Масло.
Утром перед работой достала содержимое контейнера и разделила его поровну на два пакета. В пакет без соуса добавила пару ложек воды холодной чтоб равномернее смесь распределялась. В пакетах это все перемешала и также в пакетах положила в тот же контейнер. (он у меня прямоугольный, очень удобно). Убрала в холодильник...
вечером часов в 9 разложила мясо по ярусам сушилки, время поставила 5 часов на 70', у нас ночной тариф дешевле, что тоже греет душу)))
Утром перевернула кусочки на другую сторону и поставила еще на 2 часа. ( у меня другая сушилка, в прошлые разы ночью переворачивала если просыпалась).
Что нравиться в этом рецепте, что не надо сначало в куче соли солить его, а потом вымачивать ЧТОБ ВЫШЛА ЛИШНЯЯ СОЛЬ....
Главный дегустатор еще спит, но мне пока больше понравился вкус с приправой для пиццы и чили перец туда в меру положила))
Здравствуйте, Ирина!
Спасибо за позитивный отзыв.
Приятно,что моё видео вдохновило Вас на создание своего рецепта вяленой курицы. Вы молодец!
@@nikimaslov3773, спасибо))
После дегустации выяснелось, что очень хорошо, что я сделала два вида, кому-то один понравился больше, кому-то второй))
Спасибо большое за подробное описание! 👍
@@nikimaslov3773 Приветствую .как сушилка? до сих пор работает.Хочу для домашних условий приобрести.
Подскажите пожалуйста, по какой цене брали? Спасибо.
Брал сын за 6 тыров,мясо ,птицу сушит/мариновать надо предварительно/получается супер за уши не оттянешь
@@viktorperepelitsa7889 Спасибо, будем брать
А сколько хранится такая прелесть?)
Каролина, это зависит от того, как будете хранить. Если завернуть в бумагу и положить в холодильник, то до месяца. При этом мясо будет дальше подсыхать.
Я упаковываю при помощи вакууматора и храню в холодильнике. Так сохраняется лучше и дольше. Наверно, полгода сохранится и даже больше. Но у нас так долго не хранится - быстро съедаем.😊
@@nikimaslov3773 спасибо ☺️
У нас такая вкуснятина не хранится, не успевает.
Спасибо за видео, но чавканье это просто ужас.
Сколько по времени занимает сушка?
Здравствуйте!
Сушу при температуре 55-60°
6-7 часов.
@@nikimaslov3773 спасибо!
.
При какой температуре вялили?
Начинаю просто холодным воздухом, минут 30 - 60 . Затем при температуре 40 - 50 гр. Если тороплюсь то при 60 гр .
@@nikimaslov3773 подскажите, а сколько рыбы и мяса максимально за раз можно заложить? Сколько она электричества потребляет? Сейчас выбираю Сушилку. Думаю об этой. Не хочется прогадать. Спасибо))
Здравствуйте. Сушилка потребляет 0.6 кв.в час. Мясо я вылил куриную грудку, 5кг за один раз.
Это 6 поддонов тонко нарезано. Если крупными то можно гораздо
больше. Рыбу ещё не пробовал вялить
Мне очень нравится эта сушилка, проста в обслуживании.
Чавк-чавк-чавк...
Добрый день, мясо промывать после маринада нужно?
Здравствуйте. Я этого не делаю .
а рыбу так высушит? если поймать, засолить и положить в сушилку, она не протечет? куда стекать будет рассол?
Там поддон идёт в комплекте для жира. На самый нижний ярус ставите.
Очень нудно рассказывает, ещё и чавкает в эфире, это вообще - жесть!
Первый хейтер😂
может в зубах застряло что-то вот и чавкает
@@nikitmaslov Никита, а то, что я хейтер, это прикол?
Наверно вкусно потому и чавкает...🤗
Жрать на микрофон это трешь 🤣
Тоже такую купила.Кучу рекомендаций пересмотрела и отзывы продавцов и знакомых, короче самая лучшая ВЕТЕРОК-2 !!! Купила за 3400р.
Поздравляю вас! Хорошая вещь.
Купил ветерок 2,самогон освоил,решил освоить сушку
@@viktorperepelitsa7889 И это правильно!
Я сейчас на этапе выбора. Вы довольны работой прибора?
@@juliagorda1990 Очень!
А если нарезать соломкой то еще быстрее будет
Очень шумная сушилка. Китфорт совершенно бесшумно работает.
😋👍скажите где купили
Интернет магазин через Яндекс Маркет.
,, очень познавательное видео,, послушали чавканье и хватит
😂
Каждый видит то, что хочет
Ох Николай! Очень красиво)
😃😃😃
@@nikimaslov3773 а рыбу Леша маленького грамм на 250 сможет она засушит если рыбу засолить и не потрошить ?
Очень ггудит у меня работае очень тихо аивас как трактор тарабанит
Так бы и попробовал
Ага готовлю постоянно 🔥🔥🔥
@@nikimaslov3773 вкусно?
@@user-nj9nb9np3b очень вкусно 🔥🔥🔥
@@nikimaslov3773 , куплю себе соли и тоже попробую
@@user-nj9nb9np3b и это верное решение!!!
Соли рапа
Никто не скажет, включаешь сушилку на полную мощь, то есть на 70 градусов, работает 10-15 минут и сама отключается. Так и должно быть, что через 10-15 минут отключается при 70 градусах? И ещё дребезжит верхняя крышка.
Здравствуйте, Валерий!
По поводу отключения - у меня такого нет. Возможно, в вашей модели есть защита от перегрева. Крышка иногда дребезжит. В этом случае немного её сдвигаю. Можно положить что-нибудь нетяжелое.
Чавкать не надо. Озвучка двойка. Плохая реклама
А нитритритную соль клали?
Да добавлял 50 на 50
Время съёмки можно сократить в половину. Ну очень нудно.
🔥💯👍
Что за колхоз?! Ухожу и не вернусь.
Тянул, тянул кота заа хвост, а сколько часов мариновал мясо, так и не сказал. Я посмотрел несколько роликов. Везде маринуют сутки.
Здравствуйте!
Я мариную мясо двое суток. Но можно и меньше - когда надо быстро получить готовый продукт, часов 10-12. А вообще - на ваш вкус.
Ужасная подача материала. По литературе у вас явно 2- было.
Чайник зачетный
если чел забывает как называется соус под названием соевый соус то о чём здесь говорить(
Или так😃
Как всегда пересушил, даже бабке не ходи, и соевый соус нужно каплю
Вот только чавкать не надо.
Простите, издержки производства.
Я не профессионал.
Прощаю.
Все видео цикал, а в конце ещё почавкал збс
Чявкать в камеру не стоит
😄😄😄
Простите, извините, больше так не буду.
Просто очень вкусно!😊
Чёт не нравится ? Не смотри
На этом процессе: 08:18 ,всё было опробовано )