Дегидратор: Мясные чипсы, Вяленые помидоры, Сушеные грибы.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 1,2 тис.

  • @ViktoriaZh_
    @ViktoriaZh_ 4 роки тому +330

    Обязательно сделай супер сушеную приправу в дегидраторе! Сушишь перец, чеснок, баклажан, зелень, репчатый лук, сельдерей, потом всё измельчаешь в блендере до крупной пыли или мелких кусочков, добавляешь крупной соли и в стеклянную банку. Получается супер ароматная приправа! Можно хоть в суп, хоть на бутерброд. Просто огонь! Очень советую!

    • @ZadannieCeliPorajeni
      @ZadannieCeliPorajeni 2 роки тому +2

      А перец какой? Болгарский?

    • @ЮрийМарченко-х4в
      @ЮрийМарченко-х4в 2 роки тому

      БРЕД ! СКОЛЬКО ПОДОБНОГО ГОВНА В СЕТЯХ ! 99% В ПОМОЙНОЕ ВЕДРО ! ПО ТОМУ ЧТО ПРИПРАВА ПРИГОДНА НА 2--3 ДНЯ ! А ПОТОМ ПРИОБРЕТАЕТ ТАКИЕ. ,, АРОМАТЫ ,, ЧТО МОЖЕТ ИСПОРТИТЬ БЛЮДО !
      ВОБЩЕМ ЭТА ТЕМА ЧИСТАЯ КОМЕРЦИЯ И РАЗВОДИЛОВО ! ! !

    • @rozka71
      @rozka71 2 роки тому +2

      @@ZadannieCeliPorajeni конечно

    • @s_risto
      @s_risto 2 роки тому +7

      @@ZadannieCeliPorajeni лучше румынский

    • @ZloyKot.
      @ZloyKot. Рік тому +4

      @@s_risto А какая разница?😳🤣

  • @yakovlevma
    @yakovlevma 4 роки тому +54

    Спасибо за рецепты - буду джерки готовить. Купил месяц назад сушилку. Самую обычную за 1500 рублей. Саму дешёвую. Круглая, как ты показывал на картинке. Класс!!!! Для начального уровня вообще норм: томаты валил, грибы сушил, зелень сушил и в миксере перетирал и в баночку с солью положил - получилась самодельная приправа. Грибы тоже сушил - вообще кайф. Яблочки сушил на компот зимой. Чеснок тоже уже сушил.
    Жена говорит, что я помешался уже ))))
    Перец болгарский сушил, лук репчатый сушил ))) Всё по баночкам разложил и жду зиму, когда буду их использовать.

    • @Shayth-
      @Shayth- Рік тому +23

      Напомнили один анекдот :)
      Она: "Как я жалею, что подарила тебе блендер на новый год..."
      Я: *попивая пельменный коктейль* "Почему?"

  • @telovischen2939
    @telovischen2939 4 роки тому +20

    Давно пользуемся. Отличная штуковина! Чаще всего сушим говядину. Сутки маринуем в специях и соевом соусе. По специям-много сушоного чеснока. Это просто обязательно! Остальные кто что любит. Соли 1 ст. ложка с горкой для 1,5 кг говядины. Мясо нарезается не тонко-1-1,5 см. перпендикулярно волокнам. Светху оно высушивается в корку, внутри остаётся влажным. После 12-ти часов в пакете, влага расходится по мясу равномерно. Сушить можно и до деревянности. Оно потом из воздуха напитает влагу. Мы сушим примерно 6-8 часов при 60 градусах. Потом в пакет. Обычный пакет. После остывания в холодильник.
    По срокам хранения не скажу. Быстро кончается. 😁

    • @alexanderkalach1891
      @alexanderkalach1891 11 місяців тому +1

      Тоже знакомый спросил оно долго храниться? Говорю не знаю у меня не больше 3-4 дней)))

  • @crybuttry8588
    @crybuttry8588 4 роки тому +31

    У меня обычная сушилка, я там делаю помидоры (тот же сорт что у Леши - "сливы"), болгарские перцы, кабачки, сельдерей, базилик, укроп и мяту. В течение года все прекрасно хранится в обычных полиэтиленовых пакетах для завтраков, но у меня вообще в кв тепло и сухо.
    Мой отец делает чипсы из яблок и груш - они хранятся два года без потери вкуса, но их нужно нарезать не как привычно - дольками, а слоями в три миллиметра примерно, тогда они будут как вяленые и их будет удобно есть сухими или использовать в компот.
    За рецепт помидоров спасибо - бабушка просила приготовить, но я не знала как в масле делать.
    А вообще мое личное открытие это кабачки! После дегидрации и восстановления они сильно меняют свои свойства, по вкусу и консистенции они становятся как грибы. В овощном рагу просто цены нет, гораздо лучше чем свежие.
    А вот баклажаны лучше не сушить. Они теряют свой нежный вкус после восстановления водой, и в блюдах ощущаются как просто какой-то овощ.

    • @priv8503
      @priv8503 2 роки тому +2

      В этом видео название надо было написать не "Сушеные грибы.", а "Дегидрированные грибы"

    • @k.s.a.6035
      @k.s.a.6035 Рік тому

      Спасибо большое 👍🏻 возьму на заметку.

    • @nadezhdalobacheva4517
      @nadezhdalobacheva4517 Рік тому +4

      Основное, что сушу это как раз баклажаны, полосками сантиметр толщиной, сушеные на 2-3 минуты в кипяток, потом на сковороду с обильным маслом морковь и лук, пару ложек соевого соуса, приправы, на хорошем огне минут 5, сверху кунжутом присыпаю по желанию. Те кто ест не всегда понимает что это, говорят думали шитаке или ещё какой древесный гриб приготовленный в паназиатсеом стиле. Мы сковородку таких баклажанов сметаем быстрее чем она готовится, любимейшее из блюд. Я вижу как многие замачивают на ночь итд, такое восстановление делает баклажан безвкусным. На мой взгляд кроме фруктов и мяса только баклажаны, грибы (хотя их и зимой можно купить но я делаю грибной порошок для супов) и томаты стоят возни чтобы их сушить. Все остальное имеет смысл, только если это излишешки с собственного огорода.

  • @IzNovorosa
    @IzNovorosa 4 роки тому +21

    Вялю помидоры давно каждое лето. Идеально помидоры сорта сливки. В духовке без удаления мякоти -дольше, но вкуснее. По количеству и стоимости оливкового масло, которое Леха добавил ощущение, что оно течет из крана. Если чуть подсушить больше, то берешь банку 0.3 и плотно складываются и масло меньшей и плотнее. По специяп - беру итальянские травы и обязательно розмарин, сверку дольки чеснока. И в холодос под плотную крышку, иначе племень. И на год. Вещь бомбическая - к мясу, пасте. Да вообще везде

    • @olehcolins
      @olehcolins Рік тому

      Я с маслом перемешиваю, потом помидоры плотнее, легче складываются в банку.

  • @zandryus
    @zandryus 4 роки тому +27

    В этом году тоже решил томаты вяленые закатать. Пока масло горячее в банку наливал, чуть слюной не подавился. Запах божественный. Спасибо Алексей, теперь давай рецептов с сушеными грибами и томатами.

  • @MrImbris
    @MrImbris 2 роки тому +7

    Банку при закатке вяленых помидоров не стерилизую. Хорошо помыл, просушил. Уложил помидоры, травы-специи. Залил маслом. Накрыл крышечкой (не закручивая), и поставил в дегидратор. Температура 70 градусов, на 4 часа. Сразу после окончания прогрева закручиваю крышки. Всё хранится без проблем.

    • @ВоваПорс
      @ВоваПорс 10 місяців тому

      Вареные помидоры?)

    • @MrImbris
      @MrImbris 10 місяців тому

      @@ВоваПорс вяленые помидоры. Сушеные. Обезвоженные. Традиционное блюдо средиземноморской кухни.

    • @ОльгаОлька-м4у
      @ОльгаОлька-м4у 4 місяці тому

      А я в духовку на 100 градусов на час

    • @Hits1133
      @Hits1133 3 місяці тому

      А как на счёт нитритной соли, чтоб не дать развиваться бактериям в сыром куринном филе?

  • @Vadim1974.
    @Vadim1974. 4 роки тому +2

    Джерки из свинины тоже делаются. 25-30 грамм НИТРИТНОЙ соли на килограмм,перец и приправы по вкусу,солим ночь. Вяление 6 часов при температуре 55-60 градусов. Можно подкоптить холодным дымом. За это время нитрит натрия успевает прореагировать с меоглобином,что даёт вкус,цвет и ,главное,защиту от ботулизма. Вкус просто потрясающий!!! И вообще,при сыровялении на производстве используется только нитритная соль.

  • @listikja9017
    @listikja9017 4 роки тому +9

    По поводу вяленых помидоров сделала вывод на основе собственного опыта- часть их в банки под масло, а большую часть порционно в пакетах в морозилку. Вакууматора пока нет, но после этого ролика скоро будет)) Места экономия огромная, и помидоры те хоть куда! С них при малейшем размораживании отлично снимается шкурка, это плюс для меня. Понятно, что их в пиццу- соусы и прочее, на бутер явно лучше из банки.
    Вялю, кстати, с семечками, посыпаю чуууточку травами(тут по вкусу)

  • @yarikbrooo
    @yarikbrooo 4 роки тому +67

    О, всегда была интересна данная тема🤘🏻

    • @nn_size2630
      @nn_size2630 4 роки тому +9

      Ярик? Ты смотришь Лёху!? Це сон?

    • @arianamarie9949
      @arianamarie9949 4 роки тому +2

      Ярик Бро - Уроки Дегидратора

    • @maximnikulin6500
      @maximnikulin6500 4 роки тому

      Какие люди) привет

    • @airshow5734
      @airshow5734 4 роки тому

      Вот у умер дед Максим

    • @vsratsh8478
      @vsratsh8478 4 роки тому

      Как на одной решетке засушить 7 продуктов

  • @Мирвокругменя-е7н

    я вялю помидоры исключительно с авокадным маслом. Как мне однажды сказали - это готовил Бог))) Но ваш рецепт тоже попробую))) Спасибо огромное за ваш труд

  • @SerzhAnntz
    @SerzhAnntz 2 роки тому +5

    Благодаря этому обзору купил себе дегидратор с фронтальной загрузкой и задним вентилятором на 5 полочек. Он не большой, но для домашних нужд вполне хватает. А ещё в нём афигенный йогурт получается. 👍

  • @Ольга-с1ш5м
    @Ольга-с1ш5м 4 роки тому +30

    Леха, выздоравливай!! 😃 Спасибо за такой информативный и полезный видосик!! Ждём твои шикарные рецепты!! 😃😃

  • @themysteron2670
    @themysteron2670 4 роки тому +185

    Алексей, расскажи про вакууматор: особенности при выборе, возможно с какими проблемами столкнулся, может подскажешь к чему присмотрется. Спасибо

    • @PeaceHaver
      @PeaceHaver 4 роки тому +7

      С али за 2 куска, там же рулоны. Проблем никаких.

    • @themysteron2670
      @themysteron2670 4 роки тому +8

      @@PeaceHaver понятно, что можно заказать с али. Вопрос то и заключается в том, что бы не взять абы какой то.

    • @thunderve4149
      @thunderve4149 4 роки тому +3

      Поддерживаю, был в магазине, разные цены, мощности, а смысл так и не понял

    • @arranged_silence
      @arranged_silence 4 роки тому

      @@PeaceHaver видел за 20 долларов на али самый дешевый, это на ваши что-то типа 2 тысяч?

    • @shamoksha
      @shamoksha 4 роки тому +12

      Я конечно не Алексей, но по поводу вакууматора могу много чего рассказать. Самые дорогие - могут вакуумировать пакеты с жидскостями (маринадом, маслом и пр.) самые дешёвые сразу после таких попыток - вылетят (да и жидкость вместе с воздухом высасываемая не даст шву запаяться) . Для них единственный вариант все соусы и масло замораживать в лёд... Ну или самый хреновый вариант, "мокрый" продукт заворачивать в пищевую плёнку и потом только в пакет с вакууматором.
      Гуглите "вакууматоры" с предохранителем от попадания жидкости. Но это дорого.

  • @nika_chaikina
    @nika_chaikina 2 роки тому +4

    Делала в обычном круглом дегидраторе с одним режимом джерки из свиного карбоната (с нитритной солью) по рецепту колбабосс. Получилось классно. Храню в холодильнике (правда хранить уже почти нечего). Сушили раньше яблоки и груши как чипсы, получается классно. В этому году хочу попробовать мяту и зелень с томатами посушить

  • @ОльгаРужицкая-л7р
    @ОльгаРужицкая-л7р 4 роки тому

    У меня такой дегидратор пол года.Это восторг,я сушу овощи ,мясо,пастилу,йогурт-все вместе-запах реально не смешивается.Пластмасовые поддоны для пастилы(обязательно смазать раст.маслом ,салфеткой).Пластмассовые поддоны в мелкую сеточку для мелких ягод,зелени,чтобы не просыпались.

  • @ansadan7
    @ansadan7 3 роки тому +4

    Леша, спасибо большое за информацию!!! Аппетитно, понятно,здорово!!!
    УСПЕХОВ И УДАЧИ ВАМ ВО ВСЁМ!!!

  • @Надежда-ь6э9г
    @Надежда-ь6э9г Рік тому +1

    Восторг! Согласна с вами! Я пользуюсь именно таким! Пастила, фруктовые и овощные чипсы , колбаски и мясные снэки, а приправы вообще огонь. Очень все качественное и ароматное! Проблема с подарками решена. Все ждут от меня вкусняшек!

  • @ДмитрийГлухов-я8е
    @ДмитрийГлухов-я8е 4 роки тому +3

    Если хочешь быть уверенным в полном отсутствии влаги после вакуумации, просто в пакет добавь чайную ложку риса(как силикагель), его можно даже завернуть в марлю и он впитает любые остатки влаги в пакете.... так что можешь вакуумировать все остальное))

  • @ДмитрийСоколов-н3е3у

    Дегидратор-мощность 550Вт(есть и меньше), духовка-3000Вт. При нынешней цене на электроэнергию...Пользовался недорогой вертикальной сушилкой, потом купил более удобный дегидратор: 6 поддонов, плюс пластиковые поддоны для пастилы. Вяленую индейку делаю постоянно, всем нравится друзья постоянно просят сделать ещё. Ещё маленькая добавка: при приготовлении помидор, вяленой рыбы и мяса для длительного хранения, в обычную соль нужно добавить нитритную. Ботулизм запросто живет в вакууме. Но если съесть быстро- то не обязательно.

  • @АлексейБреусов-ф7ш
    @АлексейБреусов-ф7ш 4 роки тому +92

    Дегидратор (сушилка) RawMID Modern RMD-10
    19 000 р

    • @sheddy7372
      @sheddy7372 4 роки тому +5

      Беру, заверните две.

    • @iMobileGuru
      @iMobileGuru 4 роки тому +1

      О. Спасибо.

    • @Anton-ec1rf
      @Anton-ec1rf 4 роки тому +7

      @@sheddy7372 Да есть нормальные по приемлемой цене,а за 19000р нах не нужна

    • @sheddy7372
      @sheddy7372 4 роки тому

      @@Anton-ec1rf Я делал в духовке в прошлом году вяленые помидоры, урожай был хороший. Очень понравились. Жаль слишком затратно.

    • @Anton-ec1rf
      @Anton-ec1rf 4 роки тому

      @@sheddy7372 Ну помидоры в духовке наверное даже удобнее делать

  • @НатальяМатюшева-я4х

    Спасибо, интересно слушать, просто, доступно, как 3 рубля, без всяких выпендронов, классно👍👍👍👍Вы молодцы! 🤟

  • @tvplanet3383
    @tvplanet3383 4 роки тому +4

    Спасибо тебе за ролики, снимай. Это качественный контент, коего не так много в UA-cam! И никого не слушай!

  • @zerrko123
    @zerrko123 4 роки тому

    Алексей, получились офигенные джерки без духовки и дегидратора. Достаточно было вентилятора и решетки. Развешиваем промаринованное мясо с помощью зубочисток на решетке, включаем вентилятор направленный на мясо, 5-6 часов и отличный результат!

  • @tanyas9305
    @tanyas9305 4 роки тому +3

    Огромное спасибо 🙏 за использование дегидратора.
    Мой дегидратор работает почти всю осень, да и зимой сушу рыбку и мясо (колбасу теперь почти не покупаю).
    Леха, у меня проблема с сушенным чесноком, перетертый в кофемолке комкуется со временем (попадание влаги исключено).
    Про изготовление специй с удовольствием послушаю

    • @evaeva2416
      @evaeva2416 4 роки тому

      В баночку с чесноком добавьте соль

    • @tanyas9305
      @tanyas9305 4 роки тому

      @@evaeva2416 добавляла морскую соль, но наверное мелковат помол. Попробую в другую баночку крупную добавить.
      Спасибо огромное за совет 🙏

    • @СветланаВолобуева-й5и
      @СветланаВолобуева-й5и 2 роки тому

      Нужно добавлять обязательно соль, она препятствует комкованию

    • @tanyas9305
      @tanyas9305 2 роки тому

      @@СветланаВолобуева-й5и спасибо 🙏🏻. Какое количество соли приблизительно добавлять?

    • @ОльгаОлька-м4у
      @ОльгаОлька-м4у 4 місяці тому

      И всë-таки влага! Видимо, хватает минимума для чеснока

  • @graf3031
    @graf3031 4 роки тому

    Пользуюсь сушилкой уже 6 лет, брал так как любитель грибов. Даже и не знал, что столько всего можно делать! Сушилка простая, пластиковая 3к стоила, не большая на 5 секций. Покупкой доволен

  • @firedragon4955
    @firedragon4955 4 роки тому +9

    Придёшь с работы, включишь Лешку под ужин и хорошо. Лёша, здоровья и всех благ тебе и близким. Спасибо за контент!

  • @ЮлияУ-в3п
    @ЮлияУ-в3п 2 роки тому +1

    Все Вы правильно сказали. Дегидратор это хобби 😉. У меня такой же, как у Вас, только поменьше поддонов. Не выключается уже месяц. Все делаю. Специи из грибов и овощей, мясо, пастилу, хлебцы... Отличный помощник на кухне. Всем такой надо. В сезон буду сушить помидоры и сливу. Слива получатся обалденная в масле... Рекомендую погуглить. ☝️🙂

    • @АрЕлеСта
      @АрЕлеСта Місяць тому

      сливы со специями - это просто моё фирменное блюдо!! сметается сразу со стола.. Кисленький вкус в сочетании с перцем, солью, чесноком и сахарком - божественно!!!

  • @ЗульфияШупеня-в4б
    @ЗульфияШупеня-в4б 2 роки тому +6

    У меня такой же дегидратор!❤
    Духовка не равно дегидратор.
    Вам спасибо за вдохновение, эмоции, открытость!

    • @DEDUIIIKA_PAVEL
      @DEDUIIIKA_PAVEL 2 роки тому +1

      Что за фирма,подскажите?

    • @ПлохойИгрок-з4й
      @ПлохойИгрок-з4й 2 роки тому

      Название аппарата пожж

    • @MHOKOK
      @MHOKOK 2 роки тому +1

      Берите китайский на Али. Они все работают одинаково. За 14 без скидки можете купить полностью из нержавейки, на 12 поддонов, в двумя вентиляторами, диапазоном температур 20°-90°С, до 24 часов работы. Есть поменьше варианты.

    • @жизньжиестьжи
      @жизньжиестьжи Рік тому

      Подскажите модель?

    • @safronoffas
      @safronoffas Рік тому

      ​@@MHOKOKкупил DF-06. По документам 500Вт и до 90 град. По факту 400 и не больше 50 град. Вот так наё

  • @svyatoslavsenko7479
    @svyatoslavsenko7479 Рік тому +1

    Есть и круглый и квадратный, в круглом надо уровни переставлять, в квадратном противни переворачивать - сзади от вентилятора сохнет быстрее (что и логично), плюс верхний и нижний противни сохнут хуже, их в середину переставлять приходится.

  • @Hellaren_1
    @Hellaren_1 4 роки тому +11

    Вяленые томаты еще очень хорошо заходят на домашней пицце =) Совсем недавно проверил, с прошутто безумное сочетание =)

  • @СветланаСтрижева

    Сушила лук репчатый и соленые огурцы, все измельчают и получается классная приправа. Советую.

  • @maydyk
    @maydyk 4 роки тому +7

    Пару замечаний от практика. 1) Мясо лучше сушить на мелких пластиковых решётках. Иначе стальные прутья "вростают" в мясо и оторвать джерки от противней очень трудно. 2) при вакуумировании края джерок часто прокалывают пакет.

    • @Ихтиандр64
      @Ихтиандр64 Рік тому +3

      Равномерная сушка непозволяет мясу вростать,но если че можно на тефлоновых сеточку для гриля.Пластик то же присылает.Удачи.

  • @ЮлияЛысенко-п5я
    @ЮлияЛысенко-п5я 4 роки тому +2

    Огромное спасибо за полноценный обзор темы

  • @МишаняФокс-ч4е
    @МишаняФокс-ч4е 4 роки тому +3

    Лёха, ты лучший. Многими твоими рецептами пользуюсь. Купить в магазине конечно можно, но когда делаешь своими руками вкуснее)))

  • @ВладимирКолпаков-ф3к

    Алексей, уговорил молодец, хорошая презентация, иду покупать дегидратировать, спасибо

  • @rebenok95indigo
    @rebenok95indigo 3 роки тому +7

    Леха, как всегда на высоте🥰🔥👍 теперь я точно определилась с дегидратором после этого видео. СПАСИБИИИИЩЕЕЕ!!!! А то уже месяц голову ломаю, какой лучше. А вообще! Сделай пожалуйста больше видео с дегидраторной пивной кухней🤣😁😂😂😂

  • @ВикторКокарев-з5с
    @ВикторКокарев-з5с 4 роки тому +2

    Офигенный выпуск Спасибо Алексей )

  • @КемеровоКемерово-м5ъ

    Как же давно вас не видела! Ваш какнал и вы это просто сладость для ушей и глаз! Вы очень приятный и позитивный человек! Огромное вам спасибо и от души желаю здоровья, счастья и удачи! 💖💖💖💖

  • @heavy-metal.forever
    @heavy-metal.forever 4 роки тому +1

    Сушеные грибы можно измельчить в кофемолке в муку и добавлять как приправу или сделать крем-суп.

    • @ЕленаЩербатова-ч3ы
      @ЕленаЩербатова-ч3ы 2 роки тому

      Сушёный порошок топ-зимой крем -суп захотелось, купил шампы и добавляешь ещё порошка, вкус отменный выходит, мои всегда хвалят, лучше чем с пестиков выходит.

  • @GoodmanShow
    @GoodmanShow 4 роки тому +223

    рецепт 2-3 минуты, диалоги 16 часов, крутяк))))))

    • @Grillkov
      @Grillkov  4 роки тому +30

      Все как ты любишь Брат)

    • @GoodmanShow
      @GoodmanShow 4 роки тому +28

      @@Grillkov еще бы рецепты убрать и будет шикардос)

    • @HukuTa_CEPrEEBu4
      @HukuTa_CEPrEEBu4 4 роки тому +9

      @@GoodmanShow для этого есть ТБП 😉

    • @veandercross2025
      @veandercross2025 4 роки тому

      @@Grillkov модель rawmid дегидратора?)

    • @petersburgsummerresident2311
      @petersburgsummerresident2311 4 роки тому

      Да уж.. Есть грешок... Поговорить.. У меня видосы будут по 2-3 минуты.. Самое важное и все.. Чем меньше на экране.... Тем.... Проще монтировать;)))))

  • @ЕвгенийСол-м3ы
    @ЕвгенийСол-м3ы 3 роки тому +2

    дегидратора нету, завялил в аэрогриле томаты. Очень вкусно, спасибо за рецепт, в золотую копилку, в компанию к волшебной зеленой смеси и аджике!

  • @aigerimyelyubayeva5496
    @aigerimyelyubayeva5496 4 роки тому +5

    Леха, совет на будущее)
    у меня лучшие друзья - итальянцы, с которыми я каждый год делаю заготовки - пассату, колбаски, вяленые помидоры, и масло не надо греть перед тем как заливать) достаточно прокипятить и высушить банки, и пересыпая специями помидорки, просто залить масло.
    хранить в темном и прохладном месте)

    • @АриаднаОливер
      @АриаднаОливер Рік тому

      А закрывать просто крышкой или закатывать?

    • @ЕвгенияКадашевич
      @ЕвгенияКадашевич Рік тому

      ​@@АриаднаОливерв холодильнике хранится просто под обычной крышкой, без закатки.

    • @ОльгаОлька-м4у
      @ОльгаОлька-м4у 4 місяці тому

      Хочется думать, что в горячем масле вкусы лучше раскрываются

    • @CookingIsFunChannel
      @CookingIsFunChannel 3 місяці тому

      В холодильнике нормальное оливковое масло мутнеет.

  • @sofanya_serbia
    @sofanya_serbia 4 роки тому

    Купила вакууматор по советам Алексея, правда не крутой, а самый обычный с алика за 1к. Сейчас купила дегидратор за 3.5к, может он конечно не офигенный, как у Алексея, но с чего-то нужно начинать. Уже сделала вяленые томаты, завтра буду делать джерки. Леха, спасибо за рецепты!

  • @Fr-jr2vn
    @Fr-jr2vn 4 роки тому +6

    "Утипути", сказал я обращаясь к своему котЭ
    "Утипути", сказал Грильков, обращаясь к своим милым грибочкам)

  • @alicemadnessreturns7362
    @alicemadnessreturns7362 4 роки тому

    Я долго ждал твои видео, мой любимый кулинарный блогер!

  • @raudonalape1306
    @raudonalape1306 2 роки тому +2

    Свининку можно вялить, но нужно мариновать дольше и в маринад добавлять бренди. 😉

  • @Lemencio.
    @Lemencio. 2 роки тому

    У меня еще советская сушилка на 4 листа.
    Мясо: Крольчатина, Оленина, Свинина, Утка(дикая).
    Рыба: тарань, карп, щука, судак, угорь, кальмар, осьминог.
    Грибы: шампики, белые, шиитаке, опята, маслята, лисички.
    Фрукты-ягоды: апельсины, лимоны, яблоки, виноград, айва, хурма, инжир.
    Овощи: помидоры, лук, чеснок, болгарский перец, острые перцы(у меня их 6 видов).
    Зачем я сушу?
    1)Всегда можно сделать наваристый бульон (даже если ты на вахте в самой заднице на севере).
    2)Если пихаю в вакуумные пакеты, для долгого хранения или перевозки, то наливаю немного масла халапеньо (мясо, рыба, и овощи).
    3)это быстрый перекус

  • @lite2964
    @lite2964 4 роки тому +15

    Всем зрителям читающим этот комментарий, желаю здоровья и благополучия))
    Автору 👍👍👍👍 рецепт!

    • @DanNV100
      @DanNV100 4 роки тому

      Idite v zhopu.

  • @qualifierq
    @qualifierq 4 роки тому +1

    Алексей! Не болей! Выздоравливай! Спасибо!

  • @am_ignatenko
    @am_ignatenko 4 роки тому

    Моему дегидратору уже года 3 или 4 (честно не помню). Покупала из-за вяления помидор, но....в этом году я вялила прям половинки персиков (привезли с Краснодарского края). Это самое лучшее что могло со мной случиться. Дегидратор у меня наш, производитель Волгоград, пластиковые поддоны (ABS пластик). Пластик не пахнущий и равномерное прогревание. Не дешевый конечно, но самые дешевые они именно такие дурацкие как Вы описывали.

  • @МаравикСызуев
    @МаравикСызуев 4 роки тому +38

    Здоровья тебе, Лёха. Не болей. Сейчас это дело очень опасное.

    • @DeROsTMC
      @DeROsTMC 4 роки тому +2

      Не опаснее, чем в средневековье

    • @Ubiquitinum
      @Ubiquitinum 4 роки тому +3

      А когда это было безопасно?

    • @АлексейДунык
      @АлексейДунык 4 роки тому

      Алексей, здоровья! Вопрос rmd 10?

    • @vjudc53fbj9
      @vjudc53fbj9 4 роки тому

      @@Ubiquitinum ,🤣🤣

    • @Анна-ж1э1р
      @Анна-ж1э1р 4 роки тому

      99 р мм

  • @aelitaburkova617
    @aelitaburkova617 4 роки тому

    у меня простая сушилка, вот такая пластиковая, круглая, стоила тыщу с чем-то (но не в сезон, в сезон заготовок они дороже всегда), ничем не пахло с самого начала. Лотки надо местами менять, да, нижние сушатся быстрее. Но я бы не сказала, что это прям мучительный гемор. Девайс отличный, в хозяйстве чрезвычайно полезный. И вяленые томаты - моя прелесссссссссссть! :))) Я к тому, что дешевое тоже работает. Но безусловно, дорогой дегидратор лучше. Если есть материальная возможность взять дорогой - вперед. Если нет, дешевый, все-таки, тоже очень полезен ;)

  • @feofanvayzemskiy
    @feofanvayzemskiy 4 роки тому +10

    Раньше смотрел продажного "Обломыча", не жалею что отписался. Тут всегда всё топ!!!

    • @vadimgrachev1650
      @vadimgrachev1650 4 роки тому +1

      С чего это он продажный, лол?

  • @Stas74chel
    @Stas74chel 4 роки тому

    Как всегда лучший!!!
    Спасибо за информацию!
    Обнимаю

  • @stanislavgundarev9270
    @stanislavgundarev9270 4 роки тому +52

    Чем дольше стоит, тем больше удовольствия это вам доставит ©Грильков

  • @вячеславщербаков-с3в

    Здравствуйте уважаемый! Вы дали определение дегидратору с нижним .горизонтальным вентилятором, по прямоточному нагреву .через все лотки снизу до верху. Но есть сушилки с нижним .горизонтальным вентилятором, но у них горячий воздух поднимается по боковым каналам, и в каждый лоток заходит отдельно ,с низу до верху. И все лотки сушатся одновременно.Это дегидраторы - Изидри -Новозеландия и ее аналоги Вальтера и Беломо - Белоруссия.

  • @АлександрТишкевич-л4б

    Аж душа на разрыв идет от подхода к готовке 👍👍👍

  • @rottshild
    @rottshild 2 роки тому

    Насчёт пластиковых подложек к дегитратору. Они очень нужны для сушки корнеплодов. Морква и петрушка крайне сильно усыхают и просто просыпятся на дно при сушке через металлическую решётку. У меня был неприятный опыт с ними. А если их сушить большими пластами - замучаешься их потом крошить, очень жёсткие и крепкие становятся

    • @cvetlana_svetik
      @cvetlana_svetik 2 роки тому

      В этом дегидраторе идут в комплекте сетчатые пластиковые👍 спасение!!

  • @we9092
    @we9092 4 роки тому +9

    Обожаю Лёху и его подачу!)
    Ты был бы отличным учителем!

  • @user-use-us-u100
    @user-use-us-u100 4 роки тому +1

    Твои ролики можно смотреть и смотреть. Так держать Лёха!

  • @Browni_e
    @Browni_e 4 роки тому +4

    Вот про изготовление своих смесей специй, было бы интересно посмотреть. Да и вообще, дегидратор must have. Можно и фруктовые чипсы сделать, и абрикосы засушить. Ну и куда же без грибов и овощей.)))

  • @galya13
    @galya13 3 роки тому +1

    Не-а! Чтобы, по крайней мере, вяленые томаты хранились, надо стерилизовать не только банку, но и сами томаты проварить пару минут в крепком уксусном маринаде. Они так и вкуснее, это важно.
    Солью томаты посыпают, чтобы корка не образовывалась и сохли быстрее.

  • @erohina4026
    @erohina4026 4 роки тому +4

    А! Как раз в тему! Только что из леса вернулась: почти 5кг белых грибов и 11кг моховиков 🍁🍄. Приступаю к сушке белых под видео 😋

  • @АлександрГорюнов-ц1з

    Незнаю у меня пластиковая сушилка марта и таких проблем с сушкой нету. Просто нужно более влажные продукты в низ класть, такие как например томаты, а такие как грибы на верх, хотя в них тоже много влаги, но сушатся они гораздо быстрей. Когда сушишь только яблоки например, там да, прийдётся один раз перевернуть все лотки, самый верхний что бы внизу был а самый нижний в верху и всё норм. Только вот мыть пластмассу очень сложно единственный большой минус, железной щёткой можно сломать. Короче гемор замачивать на долго и т.д.

  • @Susanin_i_To4ka
    @Susanin_i_To4ka 3 роки тому +6

    Какое совпадение, пересматриваю ролик ровно 12.09.2021, а всего лишь посмотрел обзор на закуски к пиву с озона))))

    • @BIVSPI
      @BIVSPI 3 роки тому +1

      аналогично :)))

    • @serjeKucher
      @serjeKucher 3 роки тому +1

      Тоже само )

  • @shamoksha
    @shamoksha 4 роки тому +2

    13:52 - Про электрошашлычницу... Она никогда не будет стоять, если использовать её как вертел для шавермы или штуку для жарки сосисок-гриль. Главное снизу подпереть куском морковки, чтобы не сваливалось а на мясо сверху (в начале нанизывания) добавить хороший ломоть курдючного сала...

    • @АллаТретьякова-ъ2м
      @АллаТретьякова-ъ2м 4 роки тому

      А поподробнее можно?? Стоит,пылится...

    • @shamoksha
      @shamoksha 4 роки тому +2

      @@АллаТретьякова-ъ2м Так чего тут подробнее. Берёшь шампур в комплекте. Нарезаешь курицу как шаурмье, маринуешь их и листочками один за другим нанизываешь. Сверху только первым пластом должен быть лист сала, например курдуюка. Должна получиться мини-шаурма-шаверма как на вертеле... Главное снизу всю мясную композицию подпереть крупным кружком морковки или репы, чтобы мясо не упало вниз.
      Ну с сосисками и того проще.

    • @АллаТретьякова-ъ2м
      @АллаТретьякова-ъ2м 4 роки тому

      @@shamoksha это..зима-лето.. Ведь много жира будет течь в эти игрушечные подставочки,нет?

    • @АллаТретьякова-ъ2м
      @АллаТретьякова-ъ2м 4 роки тому +1

      @@shamoksha Вы только не сердитесь,лучше тогда не отвечайте)))

    • @shamoksha
      @shamoksha 4 роки тому +2

      @@АллаТретьякова-ъ2м Да упаси боже! :)) Я на очень хорошем и позитивном настроении :))

  • @irishka_kosh
    @irishka_kosh 4 роки тому +4

    Леха, это классная тема, мы месяц назад похожий взяли (такой же черный, но попроще немного). Джерок наделали друзей угощали, даже утку делали , мясо ставим на ночь все в порядке, проблем не было. Давай больше рецептов и вариантов блюд. Лайк)

  • @СофияМатисова
    @СофияМатисова 2 роки тому

    Подскажите пожалуйста, Алексей, что у вас за дегидратор? Где покупали?

  • @Настенька-к3ц
    @Настенька-к3ц 4 роки тому +29

    Леха, снимай что хочешь, все равно смотреть буду!

    • @antoniornd2967
      @antoniornd2967 4 роки тому

      а если Леха порнуху снимет?

    • @Настенька-к3ц
      @Настенька-к3ц 4 роки тому

      @@antoniornd2967 Ахаха! Это ничего не меняет!

  • @Лунный-п1д
    @Лунный-п1д 4 роки тому

    Алексей здравствуйте! Себя не узнаю, простите. Не на кого не подписан не где. Коменты оставлял раз 10 наверн на видио, по разным темам. За 15 -17лет (мне за 50) Вы первый на чей канал захотелось подписаться что б подмочь хоть так. Приятно смотреть, слушать и познавать. Спасиб. Все б такие блогеры были! Воспитанные, культурные, грамотные. Не чего лишнего, не чего режущего ухо, не чего что напрягло бы по ходу просмотра. Даж коменты оператора (наверн супруга) с попытками уколоть, тож все в тему. Удачи Вам! Спасиб за ролик.

  • @olgavinogradova4821
    @olgavinogradova4821 4 роки тому +10

    Фига, Леха запарился - респект за "содержание в главах"))))

  • @АртурШамбазов-ц9ф

    Доброго времени суток. Благодаря вам заказал дегидратор Airhot, сегодня его забираю) Вспомнил ваше видео о вяленых кальмарах в духовке, было бы интересно посмотреть подобный рецепт кальмаров в дегидраторе а так же рецепт типа янтарной рыбки с перцем, видел делают из минтая. Очень нравится так называется закуска к пенному (хоть я его вообще не пью), думаю многие оценили бы. Еще раз большое спасибо вам за подобные видео.

  • @lennybarneo
    @lennybarneo 4 роки тому +6

    Салют из В-ООО-л-ООО-гды)) Лёха, давай еще про вакууматор!

  • @irinavs3829
    @irinavs3829 2 роки тому

    Вялю помидоры, сливу до полуготовности, а затем вакуумирую и в морозилку
    А зимой можно сделать вяленые помидоры, а сливы получаются бесподобные натур. конфеты. просто деликатес.

  • @simonneal8316
    @simonneal8316 4 роки тому +18

    Алексей, когда рейтинг? Мы заждались

    • @AndryRa1n
      @AndryRa1n 4 роки тому

      Он на больничном,везде где можно уже рассказал(в том числе и в видео)

  • @sunshine9999sun
    @sunshine9999sun 4 роки тому

    Алексей, супер! 👻🤘🤗🥩🍗🍖🍔🌭🥪🥨🍟🍕🎂🎊🎉 как всегда очень круто 💪

  • @АндрійМоісеєв-д6г
    @АндрійМоісеєв-д6г 4 роки тому +5

    Про грибы вспомнилось ДМБ: Не, не! Бабка гарантию давала. Это - молодые подберезовики. У нее студенты из Питера комнату снимали, так вот они за комнату ими и расплатились. Сами эти подберезовики каждый день ели...

  • @АлександрМеншаков-е8у

    Здравствуйте! Какой фирмы и модель вашей сушилки?

  • @Stelscat
    @Stelscat 4 роки тому +41

    Для мухоморов идеальная температура 70 градусов.Это так, к слову)

  • @fluffies9428
    @fluffies9428 Рік тому +1

    Спасибо за классный рецепт джерок, это правда очень вкусно!!!

  • @alexey4803
    @alexey4803 4 роки тому +33

    "этои помидоры в магазине стоят ОГРОМНЫХ денег"- сказал Алеша с дегидратором за 10к

    • @НаталияБатракова-ы1е
      @НаталияБатракова-ы1е 4 роки тому +6

      За 20к 🙈

    • @СергейБорисов-ш1в
      @СергейБорисов-ш1в 4 роки тому

      @@НаталияБатракова-ы1е, что за модель?

    • @sakkker
      @sakkker 4 роки тому +2

      @@НаталияБатракова-ы1е/videos модель напишите не рекламы ради, а пользы для...

    • @argus56
      @argus56 4 роки тому +1

      Я купил за 12. Пользуюсь год и ни разу не пожалел. Свои деньги он точно отбил

    • @РинаХвостенко
      @РинаХвостенко 3 роки тому +1

      За 20 почти. Зато дегидратор он один раз купил, и пользуется им теперь постоянно. Я вот например ни разу не пожалела этих 17 тысяч, он у меня наверное окупился уже даже со своими затратами на электричество.

  • @MHOKOK
    @MHOKOK 2 роки тому

    Даже в газовой духовке можно сушить, только нужно сбоку от приоткрытой дверцы ставить вентилятор и закидывать щуп термометра.

  • @Dima7891
    @Dima7891 4 роки тому +5

    Полезное видео. Спасибо! Соус вообще бомба получается! С начосами за вечер банка литровая уходит))) Да друзья приезжают и как саранча все сметают))) и джерки и вяленые помидоры))) Делаю канапешки на белом хлебе с сыром рикотто и сверху вяленный помидорчик.... ммм. 👋👋👋

  • @bauersnacks..3320
    @bauersnacks..3320 4 роки тому

    Отличное видео.Скажите, пожалуйста, Вы используете обычную соль?

  • @Sidonly
    @Sidonly 4 роки тому +10

    Почему, когда смотрю Грилькова и ТБП, у меня ощущение будто это 2 разных человека?)

    • @Oberstman
      @Oberstman 4 роки тому +7

      Так это и есть два разных человека, на ТБП - злобный, пьющий и сквернословящий брат-близнец Алексея. :)

    • @Sidonly
      @Sidonly 4 роки тому +7

      @@Oberstman Точно! Зато какой честный честный!
      Тот, на Грилькове: "...ребятаньки мои родные! Я болел!.."
      А на ТБП: "Здравствуйте! С Вами наебененный Алексей!..")

    • @arranged_silence
      @arranged_silence 4 роки тому

      Что есть тбп?

    • @Oberstman
      @Oberstman 4 роки тому

      @@arranged_silence Теория Большого Пива - второй канал Грилькова и Дениса.

  • @АртемТерехин-р3ш
    @АртемТерехин-р3ш 4 роки тому +1

    Леха спасибо, родители были в баре, скоро привезут от вас Пиво и подарки)Девушкам вашим огромное спасибо, молодцы)Как буду сам в питере, сразу к вам!)

  • @qzya_qzya
    @qzya_qzya 4 роки тому +7

    Дядь Леш, лечись! ✊🏽
    А то видно, что прям потеешь (
    Береги себя! 🌼
    Спасибо за видос 🤘🏽

  • @AlexejGrilkov
    @AlexejGrilkov 4 роки тому

    26:00 смотря какой круглый дегидратор. У меня отечественный вольера 1000 люкс. Ничего переставлять не надо. Пользуюсь 4 года, никаких вопросов. И цена в момент покупки была 5000, сейчас около 7000

  • @sheddy7372
    @sheddy7372 4 роки тому +3

    Не, Лех, чтобы помидоры вялить, их нужно для начала вырастить, а у всех в этом году пососный урожай (у большенства).

    • @berserk.n
      @berserk.n 4 роки тому +1

      Кстати да в этом году помидоры вообще дерьмо какое то

    • @HEKPOMOHCTPuk
      @HEKPOMOHCTPuk 4 роки тому

      У нас урожай так себе, но есть знакомые фермеры) Выцепил пару ящиков подешевле

    • @AnnaBiZ27
      @AnnaBiZ27 4 роки тому

      Соглашусь. Очень ранняя в этом году фитофтора сгубила урожай, даже защищённые сорта.

    • @kushalena4990
      @kushalena4990 4 роки тому

      Да уж... 😭

  • @ЛюдмилаТрибунская-б8о
    @ЛюдмилаТрибунская-б8о 10 місяців тому

    Стоит вопрос по покупке дегрилезатора. Никогда не пользовалась, но и объемы не большие. Что Вы можете посоветовать. 🤔

  • @alexbadeev4824
    @alexbadeev4824 4 роки тому +6

    Следующая стадия - автоклав! Ведь нет ничего лучше домашней тушенки!

  • @cvetlana_svetik
    @cvetlana_svetik 2 роки тому

    Это очень чёткий дегидратор!!! Почти не простаивает у меня👍 пастила и сухофрукты в лёт сушит, докупила ещё пару силиконовых противней и теперь загрузка полная
    Жду сезон помидорчиков
    Без присмотра приходится оставлять-работа же. Всегда всё было ок!
    Собираюсь делать безешки

    • @gotovim__vkusno
      @gotovim__vkusno 2 роки тому

      У вас дегидратор такой как на видео?

    • @cvetlana_svetik
      @cvetlana_svetik 2 роки тому

      @@gotovim__vkusno да, в белом исполнении, RMD 10

  • @РемонтХолодильниковвАлматы-б5х

    Леха! Давай видос о гаджетах которые не нужны, типо эл.шашлычницы! Думаю что фритюрница туда-же!
    И не болей!

    • @1f4g3j8x0z
      @1f4g3j8x0z 4 роки тому +1

      Соковыжималка, вафельница и пароварка. Мой набор)

    • @ФаираБеда
      @ФаираБеда 4 роки тому

      @@1f4g3j8x0z вместо этого можно приобрести мультиварку и гриль с насадки под всё)

    • @1f4g3j8x0z
      @1f4g3j8x0z 4 роки тому

      Фаира Беда да, забыл упомянуть гриль и мультиварку. Грилем правда нет нет да и пользуюсь. А мультиварка давно в помойке

    • @ФаираБеда
      @ФаираБеда 4 роки тому

      @@1f4g3j8x0z а я все в мультиварке делаю, и запеканки, и супы, и тушу, все в одной.

    • @1f4g3j8x0z
      @1f4g3j8x0z 4 роки тому +1

      Фаира Беда а я по классике больше. Кастрюльки и сковородочки. Прям вот не зашла она мне

  • @КаролинаБелик-м2о

    у меня самая дешевая круглая сушилка- минус, что надо менять местами платформы постоянно, однако сушит и сушит отменно. И грибы, и помидоры

  • @АлександрГороховский-м7г

    Друзья , чтобы никто не обосрался и на третий день не умер , добавляйте исключительно нитритную соль! Никакой пищевой соли! Потом греха не оберетесь !

    • @ЛюдмилаБалановская-й6о
      @ЛюдмилаБалановская-й6о 3 роки тому +6

      А если быть точным, то "Нитритную смесь для засола". В ней, в пищевую соль, добавлен определенный, допустимый процент нитритной соли. Нитритная соль в чистом виде - опасный яд.

    • @nicoz9873
      @nicoz9873 Рік тому

      Нитриной солъю не шутят! Если не правильную дозу пропорционально использовать это
      ПИПЕЦ! ПОЧЕМУ
      гомеопатическими
      препаратами не травятся?
      Потому что состав
      дозируют строго
      в системную
      лабораторию!
      А ботулизм любые
      неправильные
      подготовленные
      Закрутки превращаются в
      ботулизм!
      Грибы каждый год
      мутируют не опасно?????
      Генетика присуствует везде
      не опасно!
      ЗЕРНОВЫЕ нынче
      гкнетически изминены!
      О чем говорить?
      Мы как подопытные
      Всесильны!
      Здоровъя всем!

  • @marshoppus
    @marshoppus Рік тому

    Спасибо давно эту тему хочу) Леха Топ

  • @FANAT1R
    @FANAT1R 4 роки тому +4

    Не хаваю грибы с тех пор, как нечаянно мухоморами упоролся... Лежал в кухне голый, ко мне приходили через окно 8 этажа одноклассники, фото показывали. А ещё вместо дивана видел ювелирный магазин... Штырило 2е суток...

    • @pahantuta
      @pahantuta 3 роки тому +1

      как можно нечаянно мухомор съесть ?)
      или бывают трудноразличимые?

    • @FANAT1R
      @FANAT1R 3 роки тому +2

      @@pahantuta тупые бабы с детьми собирали грибы, ребёнок подкинул в ведро мухомор. Когда его обнаружили и выкинули, тот уже успел поделиться ядом...

  • @yuliagofman9603
    @yuliagofman9603 Рік тому

    Супер! Отличная подача информации!))

  • @graf3031
    @graf3031 4 роки тому +3

    А я вот считаю что грибы с червяками сушить как раз можно. Если есть немного червей, бывает не заметишь, то они от температуры выползают наружу и гриб остаётся без мяса. Проверено много раз. Сушу грибы уже 6 год. В этом году 9 литров СУШЁНЫХ грибов вышло.