СУШКА ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ
Вставка
- Опубліковано 4 тра 2024
- Для многих хозяек лето означает наступление периода, когда нужно делать заготовки. И сегодня речь пойдет о таком способе заготовки, как сушка.
Сушилка - niton.store/
Домашние приправы • ПРИПРАВЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОК...
__
0:00 - Тайминг
00:20 - Сушилка Niton-450
01:03 - Тыква
02:21 - Тыквенный порошок
02:47 - Пшенная каша с сушёной тыквой
03:45 - Баклажаны
04:38 - Кабачки
05:22 - Лук репчатый
06:05 - Помидоры
06:49 - Морковь
07:30 - Свёкла
07:54 - Болгарский перец
08:33 - Капуста
09:06 - Зелень
09:17 - Грибы
09:34 - Борщ из сушёных овощей
Температура и время:
Тыква.
Температура - 60°С.
Время - 6-8 часов.
Выход - 160 г с 1 кг
Баклажаны.
Температура - 60°С.
Время - 6,5 часов.
Выход: 90 г с 1 кг.
Кабачки.
Температура - первые 2 часа - 55°С, затем 65°С.
Время - 8-10 часов.
Выход: 60 г с 1 кг.
Лук репчатый.
Температура - 55°С.
Время - 7-8 часов.
Выход - 80 г с 1 кг.
Помидоры.
Температура - 65°С.
Время - 3,5 часа.
Выход: 60 г с 1 кг.
Морковь.
Температура - 60°С.
Время - 4,5 часа.
Выход - 140 г с 1 кг.
Свёкла.
Температура - 60°С.
Время - 6-10 часов.
Выход - 110 г с 1 кг.
Болгарский перец.
Температура - 55°С.
Время - 8-12 часов.
Выход - 120 г с 1 кг.
Капуста.
Температура - 60°С.
Время - около 4 часов.
Выход - 80 г с 1 кг.
Зелень.
Температура - 55°С.
Время - 2,5 - 3 часа.
Грибы.
Температура - первые 3 часа 55°С, затем 65°С.
Время - 3 часа.
Выход - 100 г с 1 кг.
Ингредиенты:
Пшенная каша с сушёной тыквой.
Пшено - 150 г.
Сушёная тыква - 100 г.
Вода - 450 мл.
Молоко - 450 мл.
Соль, сахар - по вкусу.
Слив.масло - 20-30 г.
Борщ из сушёных овощей.
Капуста - 10 г.
Свёкла - 20 г.
Перец болгарский - 10 г.
Помидоры - 10 г.
Лук репчатый - 5 г.
Морковь - 10 г.
Чеснок - 2 г.
Петрушка - 2 г.
Укроп - 2 г.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - 2 горошины.
Большая умница! Благодарю! Дети подарили сушилка. Очень хорошую. Но нет сеточку. И проваливаютсч мелкие кусочки. Может подскажите,из какого материала можно сделать?
Здравствуйте! Спасибо! Даже не знаю, из чего... Некоторые просто пергамент кладут для выпечки
Благодарю! Вот я недогада.
я порезала старую тюль, замечательно, а еще можно
из москитной сетки
Спасибо! Ведь правда - отличный совет!
@@user-ts7pq8xh4b Благодарю,Тамара!
Я дополню про ваши запасы. Ни в коем случае не выбрасывайте семена и все перегородки от сладкого перца. Так же высушите в сушилке, и измельчите именно в кофемолке с небольшим количеством семян кориандра. Поверьте, вкусней приправы я не встречала. Очень ароматная, и подходит к любым блюдам. Можно на хлеб с паштетом, либо с майонезом, либо с плавленным сыром, посыпав сверху. Ну оч. вкусная приправа!
Я пробовала сушить и перемалывать семена болгарского перца. Мне не понравилось. Они не развариваются в блюдах. Неприятно-жёсткие крупинки получаются. Лучше не жадничать, и засушить сам перец.
@@toloknjanka68 но ведь кофемолка измелит в пыль!
@@user-ii7re5ps7d При приготовлении эта пыль разбухает в жёсткую крупу
Я так делала без кориандра. Просто семена с перегородками. Сушила и молола на кофемолке. Очень ароматная приправа.
@@toloknjanka68 не знаю...У меня хорошая кофемолка - все в пыль. Никаких неприятных крупинок в блюде. Может вы просто болгарский перец не особо любите?
за панировку в тыквенном порошке отдельное большое спасибо. а сушеный борщ это супер идея
Автор, благо дарю Вам. Я подчерпнула для себя немного новой информации. Тоже сушу много всего. Мне доставляет удовольствие то, что у меня настолько много всего своего, домашнего, с огорода, что мы покупаем только изредка мясо, молоко у фермеров, и крупы. Погреб у нас полнехонький, с запасом на два года; сушёные, а так же и измельчённые овощи, грибы, ягоды, травы, чай; морозильные ларь полный, плюс морозилку в холодильнике; пастила и вяленные фрукты и томаты. До сих пор в погребе с прошлого года морковь, свёкла, картофель свежие. Надо перерабатывать, а то скоро уже новый урожай. Да, много работаю на своей усадьбе, но это того стоит. А чай из кипрея? Кстати, он начал цвести. Бегите бегом за Иван-чаем. Разве может с ним сравниться магазинный? Никогда. Я больше люблю чёрный чай, поэтому делаю больше чёрный, меньше зелёный. Мой чай заваривается несколько раз (примерно 5), практически не меняя цвета и не плесневеет. Правда, я держу его в холодильнике, потому что живём вдвоём (все дети уже взрослые), муж чай почти не пьет. Мне хватает надолго. Угощаю травами и чаем друзей сына в Москве... Даже не думала, что молодёжь ценит такие запасы как травы и чай. А мне радостно и на сердце от этого услада. В основном стараюсь не только для себя, а для детей, которые живут в Москве. А те дети, что рядом, у них тоже огороды и в основном мы все едим чистую экологичную пищу. Выращиваю и амарант. Из него тоже делаю чай и собираю крупу. Сегодня высушила чай из листьев клубники и ягодки земляники. На очереди чаи из амаранта, вишни, смородины, малины, земляники лесной. Обожаю делать запасы. Посмотрела сегодня в Дикси сушёный измельчённый чеснок стоит 49 рублей - 15 грамм. Анжела, я худею 😵А маленькая маленькая баночка чеснока маринованного два года назад стоила 100 рублей. Вон, у меня три огромных гряды чеснока. Мне не понять из чего формируются такие цены. У меня все в огромных банках 3-х литровых и практически беЗплатно, только трудись, не ленись. Ну да, маникюр у меня отсутствует летом. Но это компенсируется продуктовой независимость и безопасностью. И восхищением моих детей. Уже едим и огурчики и томаты, перцы, капуста ранняя, смородина, вишня, клубника, земляника, горох. Ооо! Горох у меня самый лучший на свете, сладкий, высотой 3 метра, а то и больше. Семена ждала полтора года из другого региона. Овощи сажаю только сортовые. Не признаю ни гибриды, ни тем более гмо, из удобрений - навоз, сыворотка, настои крапивы. Гербицидами не пользуюсь. Бегаю по пашне, полю где руками, где плоскорезом. Земли 45 соток. Работаю одна. Колорадов собираю руками, благо у меня их мало, я поздно сажаю картофель. Из теплицы прихожу как принцесса Феона, вся зелёная, и руки, и ноги, когда обрабатываю помидоры. Даже люффу посадила. Очень жду свои мочалки. Ну, хотя бы свои семена немного. Ещё мелотрия растёт. Увидим, что за зверь такой мелотрия. Ну и без цветов никуда! Это сказка! Сушу лепестки роз, опять для чая. Как муж говорит "чем бы дите не тешилось..." а я добавляю "лишь бы денег не просило..." а вообще он ругается и удивляется что я не хочу лежать на диване или сидеть на скамеечке возле дома. Ругает, что много земли. А хорошо то как... Зимой несёшь из погреба каждый раз не меньше двух тысяч натуральными продуктами, а сколько тысяч дома на полках и в морозильном ларе? Это и есть моя работа - заботиться о своей большой семье, детях, внуках.
Вы чудесная женщина...работа на земле самая благословенная!
Вы супер👍🙏🌹
Целая поэма написана👍
45 соток! Одна! Моё восхищение!
Вы живчик. А у меня нет столько энергии, устаю быстро. Но тоже хотелось бы как вы, все успевать заготавливать. Кстати, в этом году тоже поздно посадили картошку, в конце мая, и Колорад жука почти нет, все удивлялись почему, куда делся, неужели в сроках дело?
Как хорошо, что все по делу. Без эмоций, без воспоминаний, без лекции про витамины в овощах
Я как рыбак, просто в восторге от пакетиков с борщем!)) Это супер удобно. Вы такая молодец. Ролик просто супер информативный. Спасибо! Подписался!
👍👍👍❤
Муж ездил работать вахтовым методом. Первое время возил огромный тяжелый рюкзак с тушенкой и некоторыми другими запасами еды. Потом заметил, что многие мужики ездят налегке. Оказалось, что они возят сушеные овощи, готовые смеси для супов и рагу, и даже сушеное мясо. Это оказалось очень удобным и значительно облегчило рюкзак 😉
... и дополнило "веский" рацион.
Местные наверняка с удовольствием шли на бартер "сушёное vs спиртное". :)
У меня нет ни сушилки, ни овощей, и живу я в общаге. Но ролик посмотрела до конца)
Моя знакомая морковь тертую высушила на газете.
Я также 😅
Мне подарили 2 шт, буду сушить.😊
@@vlastelina74
Только, я Вас умоляю, сушите эти 2 морковки не на газете.
Типографская краска уже не та.
_Нет ни что сушить, ни на чём, но есть общага... где можно на это посмотреть._
Так мило. :)
Очень порадовало, что сразу показываете рецепты и методы приготовления из сушеных заготовок 👍🏻
Большое спасибо за ваш ролик,это просто чудо.💐
Потрясающее, ёмкое и полезное видео. Никакой води всё по делу, очень познавательно и интересно, держит до последних секунд, не оторваться.
Вдохновляет 😊❤
Это один из самых полезных роликов про сушку, что я видела. Спасибо вам большое!
Это не видео - это энциклопедия по сушке. Очень актуально для меня, я только что купила дигидратор Вольтеро на 10 поддонов😊
Боже мой хоть беги ночью за сушилкай, большое спасибо вам за ролик, все по делу объяснили, аж слюнки потекли и борща захотелось😊
Сушилка - реально тема, очень удобно.
Отличная идея с кабачками, спасибо!
Ваше видео для меня оказалось целым открытием! И ведь и правду столько всего можно так вкусно и качественно хранить, именно в сушёном виде.👍
Какая умничка! Спасибо что поделились опытом! Полезно!🔥👍
СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ СВОЮ СУШИЛКУ!!!
Спасибо огромное за видео! Вдохновили! Иду сушить!
Вы умничка!
Спасибо за потрясающий рецепт. Больше ничего не пропало, а борщ шикарный.
Умница.Спасибо, вдохновила на собственные действия
Умничка!!! Так понятно и приятно рассказываешь !!!
Чтобы картофель после сушки легко разваривался, его необходимо нарезать кубиками около 1см, отварить в течение 5 минут и только потом сушить. Тогда он в супе будет, как обычный картофель. 😉 Спасибо за видео, всё так подробно и в тему, но в то же время не затянуто. 😘
Вам тоже спасибо ❤️
Всё равно отличается от свежего, но есть можно.
А варить лучше с кубиками бульонными.
Нахуя, у вас что картошка зимой не продается или вам бабам просто заняться нечем...!?
Бабушка рассказывала, что во время войны нужно было сдать определённое количество сушеной картошки для фронта. Так она и говорила, что картошку резали пластиками, обвариали в кипятке, а потом уже сушили в русской печи.
Классно, спасибо за идеи. Нужно готовить 🧑🍳 👍
Большое спасибо за рецепт! Очень приятно вас слушать!
Умничка.Спасибо.Все очень кратко,доступно,здорово и полезно!!!
Cпасибо ! Особенно за идеи сухих супов.
Давно была такая зудумка, а тут все готово и понятно. Спасибо Вам.
спасибо за емкое видео. отдельное спасибо за примеры приготовления блюд
Блистательно! Какая же Вы умница!!! ❤😊
Просто на столько приятно удивила !Благо-дарю.
Очень познавательно и подробно про все овощи сделали обзор . Спасибо большое !!!
Какая вы умница!!! Спасибо!!
Какая умничка, спасибо за идею🧡
Просто супер рецепты! Спасибо. Очень приятно Вас слушать!
Благодарю Вас за Ваш труд и знания.Всех благ Вам и Вашим любимым!
Огромное спасибо за видео. Всё быстро, четко и никаких долгих разговоров.
Какая вы молодец!
Благодарю.
Самые полезные советы.
Спасибо! Заказала дегидратор. Будем делать.
Спасибо за рецептики, я прямо в восторге. Сама бы точно не догодалась...
Какая красота🔥
Шикарное видео! Очень заботливо и подробно сделано. ❤🔥
Классно! Не знала что так можно делать!
Спасибо за ценное видео!!!❤
❤😊 Много благодаря за чудесния ролки!
Много е полезен!
Вы просто чудо !!! Респект и уважение !!! Все возьму на заметочку ... Очень удобно ... Спасибо !!!
Шикарное, полезнейшее видео. Спасибо огромное за информацию
Браво! Браво! Браво! Умничка! Спасибо большое!
Спасибо, вы супер хозяюшка.
Спасибо за ваши старания,у вас замечательная техника.
Отличная идея , особенно наборы для супов и борща . Будем сушить . Спасибо за идею .
Благодарю за чёткость и краткость. Очень интересная информация. Попробую.
Вы мне целый мир открыли! Спасибо 🙏
Мне муж сделал , пятиэтажную этажерку, на сетке. Сушу все что можно, на улице. Если дождь,закрываю пленкой, красота.в морозилке все не заморозить, надо много места.А сухое удобно и в мешки положить и в банки заложить.
Вы, наверное, южнее живете. У нас , в Подмосковье, на улице плохо сохнет.
Скажите пожалуйста, какие овощи сколько дней сушите? Понимаю что все зависит от погоды, но все же. У меня нет сушилки, хочу тоже естественным способом что-то засушить.
Замечательно по заготовке быстрого супа! Спасибо! Обязательно сделаю.
Спасибо за такое грамотное и подробное видео ♥️ приятно было смотреть.
Благодарю ВАС за ваш труд.
Какой же информативный ролик! Премного благодарна автору!
Добрый вечер! Как же приятно было вас слушать. Спасибо!
Благодарю, и в поход очень удобно!
Спасибо🙏💕 очень понравилось! Всё очень просто и нужно! Хорошие советы!)
Вы умничка.такого ролика простого и в тоже время обширного я не встречала спасибо
Спасибо большое за толковое интересное видео. Всё чётко и наглядно.
Очень понравилась Ваша тёрка-нарезалка механическая.
Благодарю💐, это для меня в новинку. Обязательно попробую🎉
Здорово! Спасибо, кое-что почерпнула для себя, буду делать.
Огромное спасибо за видео! Отдельная благодарность за то, что сразу с наглядным примером приготовления 🙏👍
Галина, огромное спасибо! Кратко, емко и с советами по приготовлению))
Самый лучший формат.
Спасибо большое за Ваш труд!
Моё восхищение! 👍
Полезная информация, без воды, самое важное, изложение чётко и логично
Круууутаая заготовка )))) Я уже прямо вдохновилась за сушилкой
Спасибо за советы, рецепты. Вы очень хорошая хозяйка.
Спасибо. В походе удобно использовать будет.
А ведь все верно и для походов это настоящее спасение. Надо попробовать. Спасибо за познавательное видео.
Спасибо! Какая вы молодец! Вас приятно слушать и смотреть. Нет лишних слов, всё по делу.
Супер, молодец ! Так красиво и ясно в полном комплекте обесняете и голос приятно слушать без лишних слов.
Спасибо, какая Вы молодец. Очень полезный ролик.
Ой. Спасибо. Дочечка. Ты просто умничка.
Спасибо Вам большое!😊
Первый раз с таким удовольствием смотрела ролик! Спасибо! Коротко, красиво и информативно!
Вы для меня открытие, я в восторге !!
Благодарю !!
Огромное спасибо. Быстро и всё по делу. Я все записала. 😀
Благодарю за идею. Благодарю за видео. Шикарный ролик, все просто, коротко и ёмко, приятный голос, качественный визуальный ряд. Лайк + подписка
Какая же вы хозяюшка хорошая и практичная. Спасибо за отличные идеи! :)
Круто, долго вынашивала эту идею. Спасибо за практический опыт
Спасибо! Все по делу, быстро и понятно.
Век живи, век учись. Столько нового узнала. Спасибо большое Вам за ваши рецепты. Вы мой кумир.
Из семян и перегородок болгарского перца после сушки тоже очень вкусная приправа
Я в восторге от простоты заготовки и результата , очень хочу приобрести сушилку , спасибо , очень полезное видео !
Спасибо за содержательный ролик
Какая же Вы прелесть. Все понятно и с примерами использования. Спасибо большое 🙏🙏🙏
Вам спасибо 😊
Потрясающе! Хозяюшка вы просто искусница. Впервые встретила такое наиполезнейшее видео. Спасибо. Вдохновило.
Спасибо за чудесные советы. Надо срочно покупать сушилку.
Потрясающе, благодарю ❤
Этот ролик - ЧУДО!
Походный вариант борща - это же гениально! Спасибо за советы)
И не только в поход, но и в отпуск - когда не очень хочется ходить в общепит....)
Спасибо, автор!)
Спасибо большое! Присоединяюсь ко всему ниже сказанному! Просто супер!!!
Итак к продолжительному голоду нужно подготовится.Спасибо за науку.
Боже)) какая вы умница!! У меня вдохновение)) пошла капусту шинковать и в сушку))
Спасибо за такой подробный ролик! Многое взяла на заметку. В прошлом году впервые насушила овощей для бульонов, нам очень понравилось, теперь расширим еще больше рацион.
Спасибо, какая Вы молодец, как доходчиво все обьяснили. Для меня это очень нужная информа
Как интересно и познавательно , спасибо !