Dried brisket, in Chinese, from Asian Food, Fast, simple, delicious!
Вставка
- Опубліковано 23 січ 2021
- Hello friends. I want to share with you a recipe for a delicious dried pork belly in this video recipe, but friends can also dry the brisket, this is a traditional Chinese way to preserve food for a long time without any special storage conditions, the brisket is salted, how to salt the brisket is deliciously shown in this video, https : // • Вяленая грудинка, по-к... and then just hangs in the barn where it weighs for a long time and is used to prepare different dishes as needed, but just dried brisket is a great tasty snack try to cook it and I think you will like it,
- Навчання та стиль
09:43 Просто идеально красиво и апетитно вкусно !!!!!!!!!!
Сегодня уже поздно, а завтра попробую, грудинка и все ингридиенты есть! Рецнпты рыбы вкуснешие не успеваю пробовать, скаладываю в копилку, а теперь еще и мясо!!! Это такой соблазн и он я так понимаю никогда не закончится! Я очень рада этому!!!
Татьяна день добрый, да как тут остановиться столько вокруг вкусного что нужно попробовать :))) на рыбном канале сегодня выйдет ролик про маринованную корюшку сезонное видео :)) а на этом вечером выйдет рецепт рульки очень вкусной :)
Ну Ромка , ну молоток !!!! Это обалдительно вкусно !!! А если это еще и подкоптить , это же в скольки блюдах можно использовать , а если еще и в супчик гороховый , это будет бомба !!!! Рома вчера посолил икру щучью и в этот раз по твоему рецепту решил и с выдержкой с медом для устранения запаха . Это божественно получилось . Супруга сегодня на работу собралась и на завтрак ее попробовала . Ну все , говорит , на работу не иду !!! Шутка .
Сергей приветствую, копчёная грудинка в процессе пока :) сало посолил а вот доделать рецепт времени нет, снова убрал в морозилку тоесть на балкон :)) в выходные займусь копчёной :)) а икра щуки с мёдом по мне так идеально сочетается, я рад что вашей супруге тоже понравилось :)) в котлетный фарш из щуки ложку мёда если добавить то тоже запаха рыбы у котлет не будет проверено :)
@@Asian-Food27 Здравстуй , Рома !!! В котлеты не пробовал мед , а почему бы и нет . Но они так вкусные очень , да еще если сало свежее свиное в норме , а попробую обязательно с медом . Филе во на балконе щучье кг. 20 еще есть . Моя приноровилась брюшки щучьи в кляре жарить . Ну за ушки не оттащишь . Моешь кстати на канале забацать такое видео . Рома и еше , я тебя правда не спросил разрешения , но выкладываю практически все твои вкусняшки в Одноклассниках . Даже не ожидал стольких поклонников рыбных блюд , рецептов . Людям нравится очень и они делятся между своими друзьями еще . Спасибо тебе , дружище. Я уже и блогерам знакомым рыбакам из Сибири твой канал дал . Они хотели приготовления карасей увидеть . Парни очень довольны , а секрет то весь только в том , что неправильно шинкуют карасей .
Ну и где эта икра? Найти не могу((((
Ставлю пальчик вверх! Шедеврально-вкусно , даже ещё не попробовав! Супер! Спасибо, Роман!
Бомба 👍
Спасибо за рецепт👍👍👍
Спасибо за рецепт.
Мне просто очень понравилось само видео Как досканально все показано и рассказано Видно что человек с душой все делает и делится такими замечательными рецептами Я на пенсию смотрю отдыхаю Познавательно и полезно Подписалась и много нового узнала
Супер, супер, супер Красотень и Вкуснотень!!! 👍👍👍🤝🤝🤝😋
Благодарю большое. Усть-Лабинск
Рома, даже на видео видно, какая вкусная грудинка, спасибо вам за рецепт👍👍👍
Как всегда лайк!
Здорова Сергей, Спасибо!
Прелесть)!
Спасибо Елена!
Нож у тебя щикарный
Добрый вечер! Какая же красота и вкуснятина у Вас получилась!!!
Большое спасибо!
Будьте здоровы !
Софья вечер добрый!!! да это вкусно и с этого можно приготовить много вкусных блюд времени мало не успеваю всё :)) обязательно покажу как готовят печень с таким салом это очень вкусно :)
люблю китайскую кухню, бывал подолгу, очень разнообразно и вкусно
Рома профи , уважаю
Спасибо Роман!🍓
да не за что :))!
очень интересный канал... Только наткнулась на Вас
класс
Спасибо!
Спасибо.
На здоровье!
👍👍👍💯💯💯. Обязательно буду готовить, ням ням! Брест!
Игорь привет, подожди я ещё копчёную не доделал :))) времени не хватает :)) но сало уже посолил :)
Интересно, очень интересно, Роман. Надо попробовать ☺️👋👍
Дружище это вкусная закуска, в дорогу хорошо взять лёгкая места много не займёт и очень сытная, и просто в кашу пшённую зажарить и будет вкуснее чем с тушёнкой, я тушёнку давно хорошую не встречал в продаже :))
Очень классный рецепт,буду пробываь,Ром спасибо большое!
Здорова Олег, да штука вкусная получается, в походы и на рыбалку хорошо брать не испортится :)
Рома привет, отличный рецепт.
Здорова Николай! Спасибо будет скоро продолжение закопчу вторую половину будет вкусно :)
Рома здарова , это очень нужный рецепт.
Здорова Сергей, завтра вторую часть снимать буду, закопчу грудинку уже посолил :)
Очень интересный рецепт! Обязательно сегодня же воспользуюсь ! Всегда лайк !
Попробуйте, потом напишите как вам! и спасибо за поддержку!
Рома,слов нет,одни слюни:):):)
:)) это ещё полуфабрикат :)) потом чего нибудь вкусного с ней приготовим обязательно :))
@@Asian-Food27Всё равно вкусно,я представила вкус(тем более я готовила по вашим рецептам соусы) и реально представила вкус,а что касается приготовления блюд со свининкой буду ждать.И кстати мой любит пивасик с копчёной грудинкой я думаю ему и этот вариант понравится.
*ммм какой результат просто огонь!благодарю за труды и отличное видео!лайк и подписка от новых друзей*
Серго спасибо большое за поддержку!
Приветствую! Как знал ,купил половинку хрюшки))) 👍👍👍
Юрий здорова, я тоже пол свинки купил :)) рёбра от неё ещё лежат ждут когда закопчу, брюшина лежит ждёт когда рулет с неё сделаю :)) потихоньку всю хрюшку переработаем :)))
Сделал, сегодня вечером попробовал👍 очень вкусно получилось. В сухом и теплом месте под вентилятором достаточно суток, больше не стал вялить, чтобы зубы не сломать. Боялся сало прогоркнет ,но нет. Все получилось. Непривычный вкус даёт твой терияки с ананасом, но ни разу не портит, а наоборот придает придает изюминку. Слегка соленосладкий с лёгкой Истринской. В общем офигительно получилось. Даже жена съела с удовольствием пару кусочков. Хотя такого рода продукт в принципе не ест💪👍
Да вкусно, сало не успевает прогоркнуть, я тоже не до конца высушил грудинку и в заморозку убрал. покажу как печень говяжью можно с такой грудинкой приготовить вкусно будет :))
Привет, Ромочка ! Рада встрече ! Спасибо за совет, солнышко ! 👋😊💋❤💎👌✌
Лана привет. я тоже очень рад :))!
@@Asian-Food27 Лана привет 👍✌️😋🙀😼😜
@@Abdy640Sator , привет, Геночка ! Хорошего дня и настроения ! 😊🙏👌🤝
Это сушеная грудинка. Вялят при особых условиях влажности и температуры. За рецепт автору спасибо. Грудинка - это всегда вкусно :))
Михаил когда готовим в не промышленных объёмах то это проще сделать, просто вялим ее в прохладном и продуваемом месте и всё :)
Сроду не знал, что грудинку можно вялить)) нужно попробовать при возможности)
Вкусная штука получается , можно к пиву, а можно и готовить на ее основе что нибудь рис с овощами и яйцом вкусно и просто всё делается :) в поход, или на рыбалку или охоту хорошо, весит мало, питательно и вкусно :)
Надо попробовать таким способом баранью и говяжью грудинку так сделать.
будет очень вкусно :)
👍👍
Рома добрый день! Спасибо тебе за другой канал . Рецепры у т
ебя как всегда отличные. Спасибо успехов и процветания твоим каналам. Заказывал у тебя хапужки реально работают отлично спасибо!
Владимир приветствую, :) хапужки тема :) голодным не оставят :))
Роман, приготовила и сегодня попробовала грудинку. Сказать что вкусно, ничего не сказать. Интересный вкус, необычный для меня, но ВКУСНО!!!!!!! Это нужно попробовать!!! Жду обещанного рецепта печени с этой грудинкой!!!! Спасибо!!!!!
Нина. Я не поняла, Роман -- вялить возле батареи или просто на кухне в стороне от плиты?
Спасибо за видео 👍можно ещё ссылку на рецепт соуса
Конечно вот Соус-Терияки тут ua-cam.com/video/gyfJjXyyTas/v-deo.html
Масло чили тут ua-cam.com/video/qo2mFDyXA5M/v-deo.html
Соус-Унаги тут ua-cam.com/video/Inf8sjsAIq8/v-deo.html
Вечером выйдет видос холодного копчения вчера сделал грудинку сейчас на проветривании на балконе :) в обед попробую что получилось :)
я делал с вустерским и брал концентрированный соевый соус - вышла бомба. К сожалению оригинальный вустершир сейчас хрен купишь в наших краях, либо охренеть как дорого
Рома привет ! Я так понял ,что то Рома затаился ,значит творит свой кулинарный шедевр 😺😸😼🙀😋✌️👍🤭😜
Геннадий привет, ну типо того :))))) час на втором канале тоже выйдет вкусный рецепт скумбрия по-испански :)
@@Asian-Food27 Роман, если есть старославянские рецепты , просьба поделиться
Привет! Я из Болгарии.
Ваш канал очень ценен.
Прошу записать видео, как приготовить соус унаги
Добрый день, очень приятно, что вы смотрите мой канал, соус унаги такой как обычно идёт с роллами с угрём вы имеете в виду, сейчас составлю список что для неего нужно и в субботу сделаю :)) я тоже его люблю просто как соус не обязательно даже роллы к нему можно просто жаренную рыбку полить и вкусно будет !
Я вас умоляю, под видео пишите пожалуйста полный рецепт, по скольку тех или иных продуктов надо, для засолки грудинки, скумбрии. И.т. д. Спасибо за видео, удачи вам и вашему каналу. Для меня ваш канал лучший. Крым
Татьяна доброе утро, да там же всё просто :) чуть чуть того чуть чуть друго-го :)) БУДУ писать в описании грамовки ! :)
Спасибо огромное! Просто такие как я уже трудно нам четко все запомнить , извините за беспокойство, всеравно вы лучший Крым !
Откуда будешь если рядом приглашаю в гости ВСЕ ВКЛЮЧЕНО
Тоже буду так делать , очень аппетитно , Рома, а сейчас можно сделать или когда холодно будет?
Спасибо за рецепт, а где ссылка на соусы?
😀✨🖐🏾
👍👍👍👍👍👍
а можно нитритная соль использовать
У нас до того как разворовали мясокомбинат,продавали похожее изделие,называлась "грудинка деликатесная"спасибо тебе друг за рецепт.
Алексей приветствую, я я такого и не видел в продаже не разу, у нас в основном варёную грудинку продают ну и в дымке макнут чтоб цвет и запах копчения был вот и вся грудинка не чего деликатесного в ней нет :)) ну разве что конский ценник в магазине :)) самому свою дешевле раза в три сделать
Здравствуйте.Я сделал сушилку по Вашей сборки может в ней попробовать.
Доброе утро, конечно в ней нужно сушить, у меня она на балконе сейчас стоит, но там мороз не вариант в ней сушить :))
Роман,здравствуйте!
А нитритную соль может быть надо было добавить?
Или и без нее норм?
Роман, про салаты китайские расскажи. У нас в Бишкеке продаются в стеклянных баночках. Вкусно до безобразия. Что внутри ?
Вадим привет, в китайских салатах иногда лучше не знать что внутри :)))), сделаю в выходные салат с чёрными грибами сухими в пачечках такие спрессованные продают они вкусные в салатах :)
Спасибо за рецепт, а што можно сделать бататом и индейкой с цызарками спасибо 😤😭🤤👏👏👏👍👍👍🔥💯🙏
Николай привет, ботат у нас не достать :)) как и цессарок, а вот с индейки можно сделать типо хамона тоже ноги засолить и завялить , нужно сделать рецептик наверно :))
@@Asian-Food27 ждём 😤🤤🤤🤤👏👍🙏
Роман, при какой температуре вялить грудиночку?
А нитриевую соль не добавляли?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ром, а дичь по китайски будут рецепты? Хотелось бы на твой лад с твоими соуса , спасибо🤝
Альберт дичь нужно добыть, если будет то обязательно сделаю, я тут вчера Афганский казан приобрёл в нём дичь готовит то что нужно :)
Всё клас! А тапорик где можно взять?
на Али экспресс :)) цай-Дао называется
Рома привет. 😋😋😋👍👍👍
Виталий здорова!!!
Подскажите, а вялилось оно где? В холодильнике или просто в комнате?
в каком помещении вялили ? кухня , балкон?
возле балконной двери внутри чуть ее приоткрыв, можно в прихожей вялить если место есть там нет отопления и воздух церкулирует когда двери открываете
Рома, это классно, как и всегда! У меня вопрос: На улице -5, на балконе (застекленном) +2. Можно вялить при такой температуре??
Владимир привет, да это оптимальная температура для вялки рыбы и мяса,
@@Asian-Food27 Спасибо, Рома!)
Сейчас захлебнусь слюной))) Никогда такого рецепта не видела, у нас сейчас 6-10 градусов дневные температуры, это уже плохо для вяления? Лучше не рисковать, дождаться зимы, или еще можно завялить?
это то сало которое при варке или пропарке становится прозрачным?
Подписался, лайк запилил 👍рома вялил в сушилке 4 дня?
Саня здорова рад тебя тут видеть, не вялил дома возле балкона сушилка на балконе стоит там мороз не высушится не чего :)) балкон чуть чуть приоткрыл чтоб сквозило и возле него вялил, сейчас у меня там висит сало на копчение в понедельник коптить грудинку буду завтра сниму вставлю в ролик , покажу как вялю :)
@@Asian-Food27 Ок. Буду ждать
А что так можно было? 😃👍Надо делать...
Жанна привет, ну да можно и я бы сказал нужно :))) отдыхай ну ее эту кухню :))
@@Asian-Food27 Мнеж без Yuo Tube скучно отдыхать, вот сижу жду время в бассейн и тебе отвечаю😉😃
фишерман ты ли это)?
Спасибо.Подозреваю,что это вкуснее всяких "хомонов -шмамонов")))))Без шкурки,если обрезать перед вяленьем потеряет форму?И как будет хранится?
Людмила шкурку оставте потом срежете перед подачей, с ней красивее :) а хронится очень хорошо даже без заморозки неделю спокойно в холодильнике лежала, потом наелись и закинул в морозилку :)
Роман, Вы её при комнатной температуре вялили, в квартире?
Снежана вечер добрый, возле балконной двери внутри чуть ее приоткрыв, можно в прихожей вялить если место есть там нет отопления и воздух церкулирует когда двери открываете
Здравствуйте! возьму в разработку:) в сушилке вялили? и температура примерно какая? просто дома тепло, наверное не очень хорошо сало в тепле вялить, на балконе минус, сосульки вялить смысла нету я думаю)
да не я вялил дома но возле приоткрытой балконной двери, температура там в районе 5 градусов была и сквозняк , сушильный шкаф у меня тоже есть но он на балконе а там мороз и сосульку не завялить это факт :)
Спасибо за рецепт, тоже захотелось такую грудинку сделать, подскажите пожалуйста а где вы её вялите, дома? Ведь на улице сейчас зима 😊
Ирина вечер добрый , возле балконной двери внутри чуть ее приоткрыв, можно в прихожей вялить если место есть там нет отопления и воздух церкулирует когда двери открываете
Спасибо , всё ясно, я подсела на ваши каналы как на наркотики 😂😂😂😂
Надо попробовать так сделать. А как рассчитать соль , чтобы не пересолить ?
Для начала внимательно автора послушать 😄☺
Здравствуйте подскажите где можно вялить.
вечер добрый ,возле балконной двери внутри,чуть ее приоткрыв, можно в прихожей вялить если место есть там нет отопления и воздух церкулирует когда двери открываете
@@Asian-Food27 а если в помещении температура 18-25 градусов
5
Пару хлыстов осталось , с пивом залетает на ура . Да ещё и просто без ничего идёт . У меня при копчёные . Весит в климатической камере
+++!
Здорова Андрей!!
Ещё бы подкоптить
не эту коптить не нужно она и так вкусная, копчёная скоро будет :) не успеваю ее доделать сало засолил и снова заморозил времени час нет копчением заниматься всё покажу коптить буду дома
7
А мясо так можно завялить?
да так же полосками режте солите и вяльте все просто
@@Asian-Food27 Спасибо! Как всегда гениально!
Ром привет. Писал тебе ватсап насчёт сетки. Ответь
Владислав привет, посмотри вроде всем ответил, я тут с рновым телефоном , что в старом было всё пропало номера и переписки в ватсапе не сохронились, если что напиши снова я может пропустил сообщение
Блин, реклама прям перед нарезкой вылезла, аааааа!!!!!!
ага какие-то тиктоковские клоуны
ну реклама это хорошо :))) ютюб сам ее вставляет я не выставляю метки для пауз :)
Вроде русский, рецепты необыкновенные китайские))))
нравится мне азиатская кухня, пироги да растягаи тоже вкусно но не на каждый день :)
Сыровял только с нитритной солью. Сало вяленным не бывает.
У
Юз
,
Рома, походу ты не разобрался в физическом смысле процедуры "вялить" ты просто его высушил как делают "чайники".
Лопатой надо резать!
Для сыровяла используется нитритная соль. И солить свинину на глаз-сомнительное дело. Есть ГОСТы и пропорции соли на количество мяса. Есть такое мясо-опасно для здоровья.
АГА, есть нитритку не опасно :)))) в Азии ее не ИСПОЛЬЗУЮТ как и во многих развитых странах европу, и заметь в Азии народ живёт в среднем до 80 лет, у нас в России трескают люди колбасу с нитриткой по ГОСТАМ приготовленную, но вот почему-то живём мы едва дотягивая до 60 лет!, Есть магазинную колбасу с нитритной солью вот что опасно! а тут всё натуральное, Вяление это древнейший способ сохранения продуктов, придуманный за долго до открытия вашей нитритной соли, всем красивый розовый цвет подавай, ну это ваш выбор!
Опасно для здороья это когда промышленное производство там чистота продукта инструментя и прочего не гарантирована, поэтому и тухнет мясо! чтоб этого не случилось ядом травят заразу в нём! да да не стоит раскеазывать про то что там нитритки мизер совсем и что это благо, яд несть яд, и статистика штука упрямая и точная! Азиаты без колбасы с нитриткой живут 80 лет, россияне с колбасой с нитриткой едва до 60 дотягивают!
@@Asian-Food27 Ага, все понятно, про колбасу и продолжительность жизни вообще огонь! Прям прослезился. В Азии не из-за колбасы продолжительность жизни больше чем у нас. Есть технологии мясной промышленности с граммами, а есть колхоз на глаз как у вас на кухне. Дело ваше, просто когда на глаз не прокатит будет весьма неприятно. А кто-то посмотрит и также сделает.
@@Asian-Food27 Кстати, нитрит натрия это яд прямо, а глутамат натрия это не яд? Они его везде ложками кладут.
Русские вообще все бедные.
ну почему все то :)) есть и богатые и бессовестно богатые :))
Будет сильно солёным.