ВЯЛЕНАЯ ГРУДИНКА СВИНИНЫ / На Вкус КАК ВАРЁНО-КОПЧЁНОЕ Сало С ПРОСЛОЙКАМИ
Вставка
- Опубліковано 24 січ 2025
- Нож шеф-повара из видео → alii.pub/5zwvcj
Нож. Дорогой, но очень качественный → alii.pub/5zwv9f
Недорогой набор хороших ножей → alii.pub/5zwvf2
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → alii.pub/5zwvki
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → alii.pub/5zwuj6
Силиконовая трубка → alii.pub/5zwvoe
---------------------------------------------------------------------
(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
---------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Карта СберБанка → 5228 6005 2573 6676
ЮMoney → clck.ru/MtkUE 4100110901560484
Донат → clck.ru/VcaAr
WebMoney WMZ → Z128657688738
WebMoney WMP → P516413034048
Bank of Georgia → 5488 8803 4041 6523
QIWI Кошелёк → clck.ru/MGU7a +995568886284
---------------------------------------------------------------------
НАСТОЙКИ на СКОРЛУПЕ Фисташек и Грецкого ОРЕХА → • (18+) НАСТОЙКИ на СКОР...
---------------------------------------------------------------------
Как вешать на дверце холодильника → • Как вешать на дверь хо...
---------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 КГ ГРУДИНКИ:
---------------------------
ДЛЯ ЗАСОЛКИ:
САХАР - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА (20 ГРАММ)
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
СОЛЬ КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ - 1 КГ
---------------------------
ДЛЯ ОБСЫПКИ:
СОЛЬ НИТРИТНАЯ - 10 ГРАММ
ПАПРИКА СЛАДКАЯ - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
ЧЕСНОК СУШЁНЫЙ - ОДНА ЧАЙНАЯ ЛОЖКА (БЕЗ ГОРКИ)
КОРИАНДР МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
---------------------------------------------------------------------
Здравствуйте, Азат Сергеевич! Вы, как педагог начальных классов, рассказываете подробно, растолковывая до мелочей, большое спасибо!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Азат Сергеевич самый душевный человек на ютубе,могу сказать все что пробовали делать по его рецептам это просто бомбически 😁👍
Спасибо большое за добрые слова! 😊
Это точно. Так всё с душой делает, смачно. Эх
@@azatik в ш Ж
иииииии; иии
И
И
ии
иииииииии; &&#
Азат, мир твоему дому. Обязательно попробую этот рецепт.
Спасибо большое! 😊
Ну чё,попробовал?
Вот она - культура потребления !
Здоровья и кулинарных успехов .
Спасибо большое! 😊
Добрый вечер Азат, как же вкусно вы это делаете. И рассказали и показали. А дегустация это вообще шедевр. Мир вашему дому.
Добрый вечер! 😊 Спасибо большое за добрые слова!
@@azatik здравия Вам Азат! А свиную шею можно использовать?
@@ЖеняКрылов-п5ф Здравствуйте! Да, можно использовать. Кстати есть похожий рецепт из шеи → ua-cam.com/video/EM1kPKhcLME/v-deo.html
Просто замечательно. Даже слюни по текли. Спасибо за рецепты. 👍👍👍
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Так вкусно говорит,что слюньки текут. Долго искала рецепт ,который понравится. Обязательно сделаю прям сегодня
Даже смотреть вкусно.Спасибо
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Сразу видно,что вы очень хороший человек , здоровья вам и мира. Спасибо.
Вы хорошо сидите ,а мы хорошо глядим!!!😁😀😁
Спасибо за внимание! 😊
Как же вкусно...спасибо
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Вы же не пробовали
@@azatik Азат приятного аппетита тебе !!! Ты лучший !!!
Азат Сергеевич великолепен как всегда! :)
Спасибо огромное! 😊
Особенно мне нравится дегустация! Класс!
Займусь в ближайшее время.😁🇩🇪
С языка снял! Бастурмой из куриных грудок по рецепту уважаемого Азата Сергеевича радуем гостей и родственников. Ну и напитки тоже 😄
Да у него все очень вкусно
замечательный рецепт. Даже слюни по текли...😋😋😋. Спасибо за рецепт....
Огромное спасибо за рецепт, смотрю просто нет слов лучшая закуска
Пожалуйста, на здоровье! 😊
На дверцу холодильника внутрь,или снаружи?
@@azatik спасибо вам, у вас очень хорошие рецепты, и смотреть вас очень приятно
@@НазияАглямова-г7и 🤣
Спасибо Вам за все рецепты , делал настойки ,-всё получилось -сам не ожидал как вкусно,-попробую и грудинку сделать, за ранее благодарю Вас,-здоровья Вам и всех благ!
рецепты просто космические, скоро ягода, перейду к просмотра алкоголя)
Спасибо большое! 😊
Это самый правильный рецепт засолки грудинки и сала тоже. 👍
По всем Вашим рецептам-РЕСПЕКТ!!! Я многое,что готовила!) И вот грудинка..У меня и соль мясницкая специальная для вяления есть и пакеты для сыровяления ,специи наборы для таких вещей,НО БУДУ ДЕЛАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!!Пошла взвешивать грудинку! Так аппетитно снято,как всегда!Да и еще 100% вкусно!!)) СПАСИБО!
Пожалуйста, на здоровье! 😊 Вам спасибо! Надеюсь Вам понравится.
Здоровья и успехов, в фантазиях приготовления, разнообразных блюд , культуру и достойное пожелание...Спасибо Азат Сергеевич......... Выход, замечательно и не дорого......
Спасибо большое за добрые слова! 😊
Всё грамотно. Респект автору. Готовлю вяленную грудинку примерно также, зимой, на воздухе, около месяца...
Музыкальное сопровождение восхитительно !!! Классика и гармония во всем !!!
У Вас не только сало - чудо, чудесное! Вы сами - чудо, чудесное! 🤗 Спасибо за интересное и душевное видео! С удовольствием смотрю ваши видосики и жду новых!👍🔥♥️
Пожалуйста, Вам спасибо за добрые слова! 😊
Поставил бы и двас и трис лайка, очень понравилось!😂😂😂 Особенно зашла дегустация.Так выпьем же , за вашу харизму.Дай бог вам здоровья!
Спасибо большое! 😊 И Вам всего самого наилучшего!
Добрый вечер, смотрю все Ваши видеоролики, один лучше другого, что спиртное , что сьедобное. Таланту быть. Молодец!!!!!
Добрый вечер! 😊 Спасибо огромное!
Азат, сделал грудинку по твоему рецепту, просто бомба получилась, спасибо за рецепт, действительно лишнего ничего нет, так же делал несколько настоек, сам не пью но жена сказала очень вкусненько, спасибо тебе ещё раз от нашей семьи, продолжай в том же духе
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 Приятного аппетита! 🌲🌲🌲
Сделаю! Обязательно сделаю!
Спасибо).
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Сделала?
Всё, что связано с мясом, это я умею. Мне б так, по чуть-чуть выпивать научиться!
😂😂😂😂😂😂😂 Лайк. Подача материала отличная. 🤓
Спасибо большое! 😊
Спасибо, Азат Сергеевич.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Дегустация на высшем уровне, рецепты превосходные!
Спасибо огромное! 😊
Спасибо за рецепт. Так всё ясно и понятно и вкусно рассказали. Побежала делать❤
лично для меня стало открытием . люблю пожирнее . это прямо для меня! спасибо. всегда удивляете!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Классный рецепт!, Как раз разморозил кусок грудинки, что с ней делать решено, благодарю за отличный канал.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Вкусняшка,люблю сало,чуть слю... не подавилась,дай бог здоровья Вам!!!
Очень классный рецепт вяленой грудинки! Обязательно сделаю !
Гастрономический экстаз! Есть всё, кроме нитритки, даже шикарнейший кусок грудинки. Надо срочно разжиться нитритной солью и сотворить этот шедевр дома! Спасибо) У Вас всегда так все вкусно, красиво, информативно, без надоевшей лишней болтовни. Не мужчина, сокровище)
Спасибо большое за добрые слова! 😊
Спасибо Азат!Твои рецепты и настойки,а главное,правильное употребление с хорошей закуской,вызывают такие положительные чувства,сравнимые с любовью!Многих лет тебе и много счастья,ибо только счастливый человек может им делиться,так,как ТЫ,еще раз здоровья и процветания!
Спасибо большое за добрые слова! 😊 И Вам всего самого наилучшего!
Азат Сергеевич, сколько смотрю,не одного плохого рецепта. Спасибо тебе от души и крепкого здоровья
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Бомбический персонаж!!!Открытие дня!!!Спасибо Вам!!!
Отличный рецепт. Сижу пробую под коньячек восхитительно!!!
Спасибо! 😊 Приятного аппетита!
Я слюной подавился 4 раза! 😁Лежит 6 кг грудинки, пойду делать!!! Спасибо большое за информацию! От души!!!!!
РЕСПЕКТ Азату Сергеевичу! Ка всегда вы неотразимы и неповторимый в ваших волшебных рецептах! Здоровья и долгие лета вам, радуйте нас своими кулинарными шедеврами! 👍👍👍💣💣💣
Спасибо огромнейшее! 😊
Даже когда готовить не хочется , приятно слушать Вас, Азат Сергеевич. Спасибо
За мир во всем мире!
@@СветланаЛюбимова-е7з Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Очень вкусный рецепт и недорого, в Италии это панчетта и она намного дешевле мяса. Да и сала у нас на юге нет, с севера уже соленое привозят, в два раза дороже сырой панчетты.
А сала хочется страшенно просто.
Обязательно буду делать и немедленно. Жара у нас наконец-то прошла, можно вялить мясо и колбасы.
Спасибо вам, дорогой!
И ещё за то, что с вами за компанию можно посидеть, выпить и закусить!
Вот приготовлю настойки и всякой закуски по вашим рецептам, стол накрою и это видео включу. Хорошо пойдёт!
Ваше, здоровье, боярин!))
БОМБИЧЕСКИЙ выпуск !!! Дегустация просто шедевр !!!
Спасибо огромное! 😊
Сергеич, вот ты изверг, такое застолье показываешь!!! Представь сколько людей слюнями захлебнулись!!! Очень красиво представлен материал, без лишней болтавни, спасибо большое!!!! Лайк и подписка.
То же уважаю "домашнии крепкие напитки".
СПАСИБО большое за хороший рецепт грудинки.
До умопомрачения восхитительно!
Спасибо.
Слов нет, как хочется попробовать...
Беру в копилку. Вам всех благ. И новых шедевров
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 И всего самого наилучшего!
Спасибо большое за рецепт! Объясняете очень понятно и доходчиво!🙂
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Супер!!!Сделаю обязательно.Жаль поздно уже,ну ладно завтра куплю грудинку.Спасибо!
Класс Азат Сергеевич! Так вкусно!
Хороший вы человек!
Всем добра без исключения, очень приятно смотреть как всегда.
Спасибо огромное! 😊
Обожаю ВСЁ ВАШИ рецепты. Это просто чудо. А ваш комментарий - это божественно. Здоровья вам и вашей семье, успехов. Вы- просто чудо для меня. Вы мне очень симпатичны как человек, который много может и много делает. И для меня тоже. Спасибо ВАМ. Я нечасто смотрю, но всегда с удовольствием. Удачи ВАМ. ВЫ ПРОСТО ЧУДР, особенно для своей семьи.
7ноября
К сожалению, Т9 делает поправки. Я ОЧЕНЬ не люблю ошибки в тексте. Мне стыдно как получился текст. Всё равно я желаю вам и вашей семье благополучия и понимания. Всех благ ВАМ. Привет из Минска. Готовить точно БУДУ!!!
@@Аллазеленко-й3д Спасибо большое за добрые слова. И Вам всего самого наилучшего. 😊 Кстати у комментариев есть функция "Изменить" то есть редактировать, так что можно спокойно исправить все опечатки. 😊
Очередной шедевр от Азата👍.Спасибо за тосты и пожелания дорогой товарищ.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Азат Сергеевич, спасибо вам большое за рецепт!!! Вы супер Шеф!!!
Молодець! Чітко і без води розповів про рецепт класного блюда! Респект! А під горілочку просто космос, йду сам вип'ю в супроводі сальця, а далі обов'язково зроблю за рецептом автора!!!👍😎🍴
Дуже дякую! 😊
Смотрю Вас всегда с огромным удовольствием.Грудинку люблю.Постараюсь сделать Благодарю.
Спасибо большое! 😊
Азат слюной захлебнуться можно. Рахмет за рецепты. Делаем по твоим рецептам.
😊😊😊 Благодарю!
Как то душевно так посмотрел. Как будто вместе посидели. Лайк. Попробую обязательно
Спасибо большое! 😊
Браво Азат!!! Ты настоящий друг!!!
Спасибо большое! 😊
Делали бастурму по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Теперь сделаем по этому рецепту))
Спасибо большое! 😊 Я очень рад, что Вам понравилось! Надеюсь и этот рецепт у Вас получится как надо.
@@azatik спасибо вам большое за ваши рецепты и добрые видео)
Хоть я и на вахте на три месяца закрыли. Пожелаю всем и автору хорошего время припроваждение. СПАСИБО !!! Сам тоже делаю такие вкусняшки.
Пожалуйста, на здоровье! 😊
вкуснятина! тоже люблю горбушку, потому что там специй больше всего и чуть пожёстче )
Да уж, горбушка это прелесть. 😊
Классный рецепт и повар огонь))
Спасибо большое! 😊
Огромное спасибо за Ваш труд...👏☀️🕊️
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Азат Сергеевич, большое спасибо за ваши труды, уже много чего делал по вашим рецептам, всё очень вкусно.
Дайте совет пожалуйста, купил великолепную грудинку говяжью, мраморное мясо с небольшой жировой прослойкой, сантиметра 4 по высоте. Хочу сделать сыровяленную грудинку по вашему рецепту. Посоветуйте, сколько ему стоять под солью и какие потом специи использовать. Подойдёт ли за основу ваш рецепт сыровяленной свиной грудинки?
Азат Сергеевич молодчага. Классный рецепт, а концовка просто песня ! Здоровья и благополучия тебе и твоим близким.
Спасибо огромное! 😊
Вау😍😍😍😋😋😋Какая прелесть😍👍💯%Спасибо большое за вкусняшки🙏🍀
Отдельное спасибо за Вашу коронку 💖👌😉
@@olgamalkova7850 Пожалуйста, на здоровье! 😊 Рад стараться.
*_грудинку мы любим!И готовить люблю на своем канале часто, обязательно приготовлю по вашему рецепту! Спасибо огромное!_*
Очень интересно, попробую приготовить. Спасибо.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Пока смотрела чуть слюной не захлебнулась! 🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍👍
😊😊😊
У вас всё вкусно, замечательно готовите) Спасибо за рецепт 😊👍Всех благ!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
В очередной раз огромное спасибо, вот настойку умею делать, поехала на рынок за грудинкой, будет здоровы.
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Ну Азат Сергеевич, снова заурчало в желудке, можете расзадорить нас) , обязательно сделаю себе, спасибо за рецепт 👍👍👍👌.
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Отличная работа обьяснение без лишних слов и звуков, что есть большая редкость в наше время. Могли бы вы уточнить, можно ли заменить нитратную соль на алкоголь в данном рецепте.
Спасибо! 😊 Я сам не делал свинину без нитритной соли, поэтому не знаю какой может быть результат.
Смотрел повторно.. чтобы вспомнить.. какой классный мужик... засыпать под его рецепты!!!
Рыба по вашим рецептам просто бомба
Спасибо большое! 😊
Спасибо за рецепт. На днях куплю грудинку и сделаю такую прелесть
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
😀😀😀👍👍👍смачного ( Приятного аппетита) обязательно сделаю такое сальцо!
Спасибо большое! 😊
Класс👍
Так держать! Всегда с удовольствием смотрю такую красоту!
Спасибо большое! 😊
Спасибо за рецепт, Азат Сергеевич! Мира и добра тебе и твоей семье!🤝
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 И всего самого наилучшего! Привет Екатеринбургу!
Завтра же возьмусь за приготовление этой замечательной грудинки. Спасибо
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Точно,вооооооо👍👍👍,браво ,маэстро 👍мира,добра и благополучия, БлагоДарю 🙏 вас
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊 И Вам всего самого наилучшего!
Супер закусон. Добрая у тебя душа.
Спасибо огромное! 😊
крутая концовка! слюни так бегут, что не успеваешь вытирать. БРАВО.....
Благодарю! 😊
Очень вкусно. Я так делал, только с обычной солью и держал три дня. Часть ещё коптил.
Благодарю! 😊 Да уж, копчёная будет бомба.
Брат ты очень приятный человек
Спасибо большое! 😊
Жду лета что бы попробовать много рецептов по Вашим видео (ибо погреб на даче больше холодильника, да и второй пустой холодильник есть + буду делать коптильню. Лето обещает быть бесподобным). Сейчас бастурма весить в холодильнике. Спасибо за Ваши видео. Есть только одно замечание - то, что посолено нитритной солью, нельзя жарить (в т.ч. все покупные колбасы, т.к. они все с ней). При термической обработке нитритная соль это ступенька на пути к раку.
Спасибо уважаемый! Здоровья Вам ,-всех благ!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Это ОЧЕНЬ ВКУСНО , УЛЕТИТ ЗА ОДНО ЗАСТОЛЬЕ.
НУЖНО СРАЗУ ЦЕЛОГО ПОРОСЁНКА ПРИГОВОРИТЬ 😂
СПАСИБО.
Пожалуйста, на здоровье! 😊
Как всегда на высоте! Здоровья вам и процветания вашему каналу.
Спасибо большое! 😊 И Вам всего самого наилучшего!
волшебник, смотрю и слюной захлебываюсь !
😊😊😊 Спасибо большое!
Огромное спасибо за рецепты. Если покупать такое в магазине, а не готовить самому раз 5 дороже обойдётся. Так что ждём следующих рецептов. А вам Азат Сергеевич крепкого здоровья и мирного неба над головой)))
Спасибо большое! 😊 И Вам всего самого наилучшего!
Как говорил Батька Александр Лукашенко: будем перетрахивать!.. Хороший рецепт!!! Всех благ автору!
Рецепт бомбический. Азат Сергеевич, позвольте сделать предложение по поводу стяжки данного деликатеса. Что если вместо верёвки использовать банковские резинки. По мере высыхания мясо всегда будет утянуто
Спасибо большое! 😊 Интересная мысль, надо попробовать. Но пергамент всё равно надо убирать, он пропитался соком и подсох, глянец появился и воздух плохо вентилировал.
@@azatik Согласен 👍
Добрый день Азат. Всё очень доходчиво и понятно. Спасибо за этот рецепт. Сейчас как раз пытаюсь его реализовать. У меня один вопрос можно ли аналогично вялить свиной карбонат? Спасибо. Удачи.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Пожалуйста, Вам спасибо! 😊
Здравствуйте многоуважаемый Азат, я обязательно попробую ваш рецепт, уверен что получиться замечательно. Кстати жду вашу прямую трансляцию）
Здравствуйте! 😊 Спасибо большое! Очень постараюсь. 😊
Как мне нравятся звуковые эффекты ;)
Благодарю! 😊
красава, всё просто без лишней болтовни и главное вкусно) здоровья Азат!
Как это на дверце холодильник?
@@ГалинаКаравайкина а боковой дверце закрепляете шнур и вывешиваете продукт...
все на высшем уровне 👌👌👌