Einstrangzöpfchen - Eintstrangzopf flechten
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- Опубліковано 9 лип 2024
- Süsse Zöpfchen aus nur einem Strang flechten; der Hingucker und eine Bereicherung auf jedem Frühstücksbuffet!
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich!
Liebe Grüsse
Marcel
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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz
00:00 Begrüssung
00:22 Einleitung
00:39 Hefeteig
02:30 Dehnen & Falten
03:01 Portionieren & Flechten
06:51 Backen
09:04 Geniessen - Навчання та стиль
Jedes deiner Videos ist ein Gewinn. Jedesmal lernt man etwas Neues, kleine Tricks... auch wenn man schon seit Ewigkeit selber backt. Ich liebe einfach alle süssen Hefegebäcke.
Diese Flechttechnik ist toll,noch nie gesehen. Man lernt echt nie aus.👍
Krass: gestern habe ich mir noch Videos mit Flechten von Einstrang Zöpfen angesehen. Wie so oft ist es hier am Besten erklärt. Danke.
Toll, danke.👍 So zu flechten habe ich noch nie gesehen. Am Ende läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😋
Danke Marcel für das Video!
Guten Morgen Marcel, heute Morgen haben wir deine Einstrangzöpfchen gegessen. Ich habe dein Rezept, den Teig genau nach deiner Anleitung gestern gegen 19:00 Uhr zubereitet, es wurden 3 Zöpfchen zu 120 g. und 3 Hörnchen, die ich mit Marzipanrohmasse gefüllt habe, die ich dann für 12 Stunden bei 6 Grad auf meinem Balkon zum Ausruhen gestellt habe. Heute Morgen kurz zum Klimatisieren in die Küche geholt und dann um 07:00 Uhr fertiggebacken. Ich habe allerdings 160 Grad gewählt, da meine Frau die Zöpfchen nicht so dunkel mag. Pünktlich zum Frühstück waren die Zöpfchen und die Marzipanhörnchen fertig. Ganzehrlich Marcel, meine Frau und ich waren, sind begeistert. Hammer geiler Geschmack, an mich die Aufforderung dieses nächste Woche zu Ostern zu wiederholen. Danke Marcel für das Einstrangzöpfchen. Ich wünsch Dir und deiner Familie ein frohes Osterfest.
Gruß Norbert aus Hannover
Lieber Marcel, ich liebe deine Videos, deine Erklärungen sind präzise und das mit deiner unglaublich fröhlichen Leichtigkeit. Herzlichen Dank
Leute, ich hab es nachgebacken ! Der Hammer ,soo lecker .Unbedingt nachmachen ! Vielen Dank ,Marcel. Auch für die Flechttechnik. Die sehen auf dem Frühstückstisch einfach nur toll aus. LG aus Meckl.Vorpommern
Sehr schöne Technik Zopf zu formen! 👏👏👏👏
Wieder was gelernt, die informativsten und mit abstand besten Backvideos auf UA-cam, Danke!!!
Wie immer toll und auch dein Kurs in der Academy da kann das Zöpfe flechten richtig erlernt werden.Danke wieder 👍
Die sind als Gag zum Geburtstag meiner Mutter gestern bombig angekommen.👍
Hallo lieber Marcel,
inzwischen habe ich die Zöpfchen schon 2 mal gebacken. Die ganze Familie ist begeistert. Sie sind sehr lecker, fluffig und lassen sich toll für den nächsten Tag zum Frühstück vorbereiten. Und sie sind hübsch anzuschauen. Dazu kann man sie auch noch am darauf folgenden Tag wunderbar essen. Für mich ist der Zuckeranteil genau richtig. Ich bin begeistert!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Wieder was tolles, mega ... lieber Marcel! Die Flechttechnik kannte ich noch nicht, in jedem Video von dir lernt man was dazu. Vielen Dank dafür! You are the best ! 👋👋👋 💯💗 LG Olga 😉
Danke Marcel, damit wird das Osterfrühstück ein eigenes Fest👏🏼
Wie immer klasse! Meine Tochter wird die Einstrangzöpfchen lieben
Hallo Marcel, heute habe ich die Zöpfchen für unser Osterfrühstück vorbereitet. Da ich für die lange Übernachtgare leider keine Zeit habe, lasse ich das Backblech, nach 5 Stunden Kühlschrank - Gare, wieder bei Raumtemperatur stehen und beobachte, wann der geeignete Zeitpunkt für das Backen erreicht ist. Ich bin gespannt, wie die Zöpfchen werden!! Meine sehen nicht so schön gleichmäßig aus wie deine. 😵💫 Ich hab mir das Video an der Stelle, an der du die Flechttechnik zeigst, bestimmt 10 Male angeschaut. 😖 Dann hatte ich den Bogen raus 😍
Ich wünsche dir, deiner Familie und deinem Team ein frohes Osterfest 🐰🐣🐰🐣 Liebe Grüße, Silke
Vielen Dank für dieses wundervolle Video 🙏🏻 klasse erklärt ☺️
Tolles Rezept mit Gelingarantie. Familie sitzt begeistert am Frühstückstisch. Der eine mit süßem Aufstrich, der andere mit herzhaften Belag. Passt beides.
Vielen Dank für die hervorragendn Rezepte und Tipps 👍🌹🥖 man muss jeden Tag sich ein Video anschauen, Danke nochmals und viel Gesundheit und Glück 🥰
Hallo, Marcel.
Sehr lecker, die Zöpfe. 1 Strang Zöpfe backe ich alle 14 Tage ...mit hellem und dunklen Mohn. Die von dir werde ich definitiv als nächste backen. Freue mich schon darauf 🤗. Liebe Grüße, Karin
Hallo Marcel, die Einstrangzöpfchen sind schon toll und jetzt noch diese hübschen Brötchen! Beide morgens einfach in den Ofen. Dazu noch meine Lieblingsbrötchen: Deine "Schlumbis"😀 und fertig ist das perfekte Frühstück. Klasse! Danke dafür!
Wie einfach das ist, wenn man weiß wie es geht👍🤣
Das ist wie immer spitze Danke
😍 Die wird es an Ostern statt unserem klassischen Hefezopf geben. Ab in den Ofen, während die Kids Eier suchen. Und dann warm genießen. Tolles Rezept, danke!!
Sooo genial danke 👍
Wie immer sehr Interessant und Leerreich. Danke
Hallo Marcel, wieder mal ein mega Rezept von dir und am nächsten Sonntag werde ich meinen Schatz mal wieder mit diesem leckeren Gebäck überraschen👍😊
Wieder etwas mehr in meinem Hirn. 👌Das gibt es gerade am Sonntag. Freude herrscht. Mache es ohne Zucker, da mag mein Edi nicht.
Einfach backen, einfach super!!!!!
Sehr lässig.
Hallo Marcel. Heute gab es bei uns die Einstrangzöpfchen zum Osterfrühstück. Waren super leicht zu machen und dadurch, dass sie über Nacht im Kühlschrank zur Stückgare waren ging es heute ganz schnell. Sie waren superlecker. Danke für das Rezept und Video dazu.
Danke! "Besser gleich in die Länge" das ist plausibel.
Schöne Webtechnik!Bravo! 👏👏👏
Ja diese 1 Strang Zöpfe mache ich schon längere Zeit, meine sind wenn süss dann mit Vanillezucker und etwas Honig, für die Herbe Variante mische ich Speckstreifen in den Teig
und so hat jeder sein eigenes Zöpfchen zum Frühstück.
Super 👍🏻 ich liebe Hefezopf
Waren sehr lecker und ein Highlight auf dem Frühstückstisch!
Magnifiche treccine super belle e devono essere pure buone grazie chef e maitre Marcelle
Hallo Marcel, diese Technik habe ich noch nie vorher gesehen. Ich esse Hefezoepfe sehr gerne. Ich kenne aber nur die Dreistrangzoepfe. Diese Technik werde ich sicher ausprobieren, da es viel schneller geht und einfacher aussieht. VG
Kann man öfter backen. Man muss sich nur bremsen um nicht alle in einem Rutsch zu verputzen.
Gruß aus Dortmund
Die Einstrangzöpfchen sind so lecker ein Traum danke für das Rezept und das tolle Video
Klasse erklärt 😊👍👍👍
Hallo Marcel, die sehen richtig putzig aus. 🤗👍
Werde ich nachbacken. 😊 Ich verwende immer lieber zu wenig als zuviel Zucker. Vielen Dank für das Video 🌞 🍀
Die Zöpfchen ruhen gerade im Kühlschrank bei mir und ich bin so gespannt, wenn wir sie morgen aufbacken werden!
Danke für dieses tolle Video, Marcel 🙏🏻
Sie sind einfach toll geworden. Und der Duft, den sie in der Küche verbreiten!
Leider hatte ich keinen Hagelzucker, aber beim nächsten Mal kommt er mit drauf.
Jetzt hoffe ich, werden die Semmel auch so lecker (die Weizen Semmel aus deinem anderen Video).
Danke nochmal 🥰
Toll gezeigt! VG Silke
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😘😘🌺❤️❤️👍
Ich riech es durch 😊❤
Lecker, ich nehm zwei. 😋😋
Lieber Marcel,
Danke für das schöne Rezept.
Ist echt cool.Muss nicht immer ein großer Zopf sein.
Ich glaube, ich werde mal die zuckerreduzierte Variante probieren.
Liebe Grüße
Danke gut erklärt
Da sieht ja eins besser aus als das andere, super schön.
Hi Marcel super video liebe deine videos werde ich morgen machen :))
Hallo Marcel!
Auch ich habe die Einstrangzöpfchen gebacken.Danke für das nette Video.
Leider kann ich das Bild nicht einfügen
Toll 😃👍, man lernt durch Dich wirklich nie aus. 👌
Cool die Flechttechnik. :)
Hoi marcel...danke für deine tollen rezepte.....ich kann nur 1 hand brauchen und bin auf die maschine angewiesen.. so ist Dein Zopfrezept super mit dem vorteig dann hab ich schön richtig zeit dazwischen. Hab ich das richtig verstanden Du stellst den Vorteig aus 100 g mehl 1 g Hefe und 70 g wasser nicht 12 bis 18 std. Nicht in Kühlschrank?
Weisch bi haut scho chli alt u muess so eifach wia möglich ha.
Ig mache jede samschtig züpfe für mini Ching, Gross und Urgrossching u de mueni öbis scho am fritig mache.
Ig bache au ihne Burebrot sie heis gärn dunkel u saftig u do söti au scho am Tag vorher de teig chönne i Küehlschrank due oder s fertige Brot dass ig nur no mue bache.
Ig ha gseh dass du mir sicher a Idee hesch.
Merci viumol für das tolli Züpferezept....öbe...Vorteig i Küehlschrank ???
Liebs Grüessli...s Elfie vo Niederbipp
Bravo
Cool 😎...wie easy
❤❤❤❤Marcel, du bist ein super Bäcker, 😂😂😂Vielleicht sollte ich mich mal für ein Rezept entscheiden.... LG Esther Kessler aus der BSZ Stiftung Seewen
Buongiorno Marcel😊
Finde diese kleinen Zopfe sehr herzig und so soft😍😋😋😋😋. Das Flechten ist auch sehr cool👌😉.
Bravissimo Marcel💯💯💯💯💯💯❤.
Koennte man dies auch mit dem ganzen Teig flechten? Wieviel muesste es dann backen? Grazie Marcel 🙏😊
Das Rezept ist super lecker hab ich gestern gemacht, sind super lecker geworden 😂
Moin Marcel .... vielen dank für das tolle Rezept, wird aufjedenfall nachgebacken 👍
Moin Yvonne, du wohnst sicher in Norddeutschland! Da komme ich her und freue mich immer über den Gruß! Liebe Grüße, Silke 🥰
@@silkebohde-rath1130 ja moin, ich komme aus der nähe von Hamburg . Aus Harsefeld, liegt zwischen Stade und Buxtehude ... falls dir das etwas sagt 😃
@@yvonnekoch7407 Ja, das sagt mir was. Ich bin auf Föhr geboren, wie mein Vater. Meine Mutter war Hamburgerin/ Seilerstraße. Opa hatte da ein Schuhgeschäft. Mein Vater ging dann als Berufssoldat nach Oldenburg in Oldenburg. Da hab ich über 20 Jahre gelebt. Auch da war der übliche Gruß: Moin 🥰🤩 Seit 38 Jahren lebe ich nun mit meinem Mann im Rheinland - hier gibt es den Gruß nicht 🥴🤗
Sehen sehr gut aus. Kann ich diese auch nur mit Lievito madre herstellen. Falls ja, wie viel Madre. Bin noch Anfänger im madre backen
Kann ich das auch mit 630er Dinkelmehl oder Urdinkelsemmelmehl machen? Zucker durch Honig ersetzen oder weglassen? DANKE 😊
❤erste!! 👩🍳
Cooles Video! Ich bin gerade total im Flecht-Fieber und produziere einen Zopf am anderen...🥨🍞🥖💋
Man, das macht mich richtig glücklich!! Danke Marcel👍✌
Tolles Video - tolles Rezept. Frage, kann ich die Zöpfchen auch länger als 16h im Kühlschrank lassen? Ich möchte sie heute vorbereiten und am Freitag Morgen backen. Geht das?
🤩👍🏼 ich selbst mag die süßen aber meine Familie will sie ohne Zucker. Habe ich gedacht ich gebe die Zöpfchen ohne Zucker ein paar Mandelblättchen, sonst haben die nichts darauf.
Hallo an Alle, das sieht wieder zum sofort Reinbeißen aus, obwohl ich gestern erst das Hafer-Kraftbrot aus dem Ofen gezogen habe, was auch der Megakracher ist! Man ist das lecker! Da kann ich nur sagen: "Alter Schweizer!"😋😉. Aber so ein Zöpfchen ist auch nicht zu verachten! 👍 Für mich lieber ohne als mit Zucker. Schönes Wochenende
Einen Zopf habe ich bislang noch nicht gebacken. Wenn, wäre ich aber für die süße Variante.
So ganz neutral, würde ich ihn vermutlich etwas langweilig finden
Liebe Grüße
Hallo Herr Paa! Habe schon einige Ihrer Rezepte ausprobiert und alles gelingt perfekt! Habe aberveine allgemeine Frage: Kann zBs Gerstensyrup anstat Zucker nutzen!
Viele Grüße aus Slovenien und danke für die gute Arbeit! Anton
Hallo Marcel
Wieder einmal ein super Video.
Eine Frage hätte ich
Bei der Nutrion Angabe steht eine Einheit des Rezepts hat 1234 kcal stimmt das?
Hallo Marcel, zuerst einmal ein dickes Lob an dich. Du machst tolle Videos. Und dann noch eine Frage. Kann ich mit dieser Technik auch nur einen Zopf aus dem ganzen Teig machen? LG Denise
Das flechten sieht bei dir immer so einfach aus. Wenn ich einen Zopf flechte sind die ersten Runden top, dann komme ich durcheinander und das wars. Ich weiß nicht wie oft ich mir die Videos angesehen habe🥺. Aber ich gebe nicht auf 💪. Ich probiere diese direkt aus. Danke für dieses Video 🌺 💖
Es ist einfach ich hab es meinen Kindern beigebracht mit Knete ist auch toll zum üben
Hmm,yammy🤤,schaut echt lecker aus. Doch eine frage habe ich. Kann ich auch Rosinen in den Teig hinein geben? Oder wird es dann zuviel . Aufjeden Fall erklärst du super die Rezepte, so dass es sogar mir als Anfänger richtig viel Spaß macht, Deine Rezepte nach zu backen. Dankeschön..🙂🥐
Kann ich einen sämtlichen Zopfrezepten Rosinen oder Schokotropfen oder kandierte Früchte beigeben und wenn ja, was sollte ich beachten? (Rosinen würde ich einweichen)
Super lecker!
Habe den Zucker weggelassen und zum Frühstück klasse
Kann man die Zöpfe einfrieren und wenn ja nach welchen Arbeitsschritt?
Grüße aus Dänemark
Lecker 😋 schöne Methode mit dem Flechten und ich mag lieber die süße Variante 😅😉
Wow, die sind schön. Ich möchte sie gerne zu Ostern backen🐰, allerdings muss ich sie aus gesundheitlichen Gründen aus Dinkelmehl machen. Wie viel Mehl/Wasser bräuchte ich denn für ein Brühstück? 🤔
Das habe ich im 1. Lehrjahr auch so gelernt
Nice video
Super Gebäck.
Sollten dir Teigrohlinge im Kühlschrank nicht abgedeckt sein?
Wieder ein tolles Video, man kann schon sagen, das ist das erste, was ich morgens mache, " gibt es ein neues Video von Marcel " 🥰 sind die 10gram Hefe für die Übernachtgare nicht zuviel? LG
Nein, beim Teig passiert nicht mehr viel im Kühlschrank, daher passt es
@@marcelpaa danke für die schnelle Antwort 😊
Hallo Marcel
Kann ich alles verdoppeln wenn ich 700 Gramm Mehl verwenden mache will?
Hallo Marcel,
ich hätte mal eine Frage: Wie viel Trockenhefe kann ich anstatt der Frischhefe verwenden?
Tolle Videos... Eben vom Profi! DANKE!
1 g Trockenhefe entspricht 3 g Frischhefe.
Süper ..👌
Hallo, ich muss mal nachfragen, werden die Zöpfe im Kühlschrank abgedeckt oder nicht?
Hallo Marcel...eine Frage warum kommt in deinen Teig kein Kochstück rein..für die Feuchtigkeit? Wie bei deinem Osterzopf
Super schön und einfach - wenn man weiss wie das geht😉
Kann man diese Zöpfli auch machen ohne sie so lange im Kühlschrank aufgehen zu lassen? Heisst : dass es schneller geht?
Das würde mich auch interessieren - ich denke schon! So ähnlich wie Marcels Kürbisbrötchen , die brauchen ca. 5 Stunden. Sind bei mir gerade im Ofen. Um 13 Uhr angefangen, in 10 Minuten fertig. Ist jetzt 18 Uhr.
Mega sehen die aus 👍
Würde mich auch interessieren und wenn man mal keine frisch Hefe hat ,bitte wie viel trocken Hefe dann ?
Ich habe schon lange kein Hefezopf gemacht, weil meine Oberfläche nicht glatt aussieht sondern wie etliche kleine hügelige Berge hat ??
Was mach ich falsch ??🤔
Mit dieser Flechttechnik mache ich meine Mohnflesserl.
Kann man theoretisch dafür auch z.B. dein Oszerzopf oder Butterzopf Rezept nehmen? Und was wäre die optimale Temperatur vom Kühlschrank?LG :)
ja klar
Hallo Marcel, danke für das Rezept! Müssen die Zöpfchen im Kühlschrank abgedeckt werden? Ich denk mir grad, ob die womöglich stark austrocknen
Lg aus Österreich
Ich decke sie nicht ab, aber je nach Kühlschrank kann es Sinnvoll sein
Kommen die Zöpfe ohne abzudecken in den Kühlschrank ? Wieviel Grad soll der Kühlschrank haben, damit sie noch schön aufgehen? Vielen Dank für eine Antwort!
Bei mir ohne abdecken, KS sollte nicht unter 5 Grad sein
👍👍
Hallo lieber Marcel, wieviel Trockenhefe kann ich fuer das Rezept nehmen. Auf Bali gibt es selten frische Hefe zu kaufen. Vielen Dank und lieben Gruss
Meines Wissens entspricht 1g Trockenhefe 3g Frischhefe. Viel Erfolg und Grüße nach Bali 🌴
@@kristinuhlig2163 Vielen Dank. Werde ich ausprobieren
😘
Kamann dieses teig auch mit sauerteig backen
Hallo Marcel, Du empfiehlst eine sehr lange Knetzeit, wird der Teig nicht zu warm?
Nein, ansonsten einfach kalte Milch nehmen
Hi, das Video ist zwar schon 1 Jahr alt, aber ich hätte trotzdem zum Verständnis eine Frage. Beim Muttertagsherz hast du ein Kochstück dabei. Bei den Einstrangzopf wiederum nicht. Hat das eine Bewandtnis, oder ist das halt einfach so. Vielen Dank nochmal für die tollen Rezepte und Anleitungen.
Kommt immer auf die Teigführung an. Du kannst hier auch locker ein Kochstück einbauen, das ist kein Problem
@@marcelpaa Vielen Dank nochmal. Die Zöpfe sind gelungen und bereits verspeist 😉. Ein schönes Pfingsten rüber in die Schweiz. Dann bis zum nächsten Video 😋
👏👏👏🌸
👍☺️
😋👍🏻😃
Wozu der Kühlschrank? Germ braucht doch Wärme? Wozu das Wasser im Ofen?