Cudownie chrupiące, MAŚLANE rogale I Kucharski to dobre!
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2024
- Rogale rogaliki maślane pyszności… Macie ochotę? Ja uwielbiam te cudeńka prosto z domowego piekarnika, dlatego dziś chcę Wam pokazać mój przepis na ten wypiek.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie!
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Składniki:
- 260 ml letniego mleka
- 10 g drożdży
- 2 łyżki cukru
- 50 g mleka w proszku
- 420 g mąki pszennej
- 10 g soli
- 50 g masła
- mleko do namoczenia
- mak, siemię lniane, sezam, nasiona konopii, kaszka kukurydziana
Sposób przygotowania:
Rozpuścić w misce z mlekiem drożdże, cukier i mleko w proszku. Dodać mąkę, roztrzepane jajka z żółtkami i całość wymieszać na jednolitą masę.
Przełożyć na obsypaną mąką stolnicę i zagniatać ciasto przez 5-6 minut. Po tym czasie dalej wyrabiając dodawać pokrojone w kostkę masło (wyrabiać około 5-6 minut), aż ciasto będzie sprężyste i sztywne.
Ciasto przełożyć z powrotem do miski i zostawić do wyrośnięcia na około 1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Następnie należy podzielić je na 8 części. Każdą zaciągnąć jak na okrągłe bułki i zrolować, tak aby powstał wałek. Następnie rozwałkować na podłużne placki. Rozciągając jeden koniec ciasta zwijać rogale. Wierzch namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie w mieszance ziaren.
Ułożyć na obsypanej mąką ziemniaczaną blaszkę do pieczenia. Odstawić na około 1 godzinę do drugiego wyrastania, czyli garowania
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200ºC. Wstawić blachę do piekarnika, zaparować i piec około 20 minut.
Uwielbiam mleko w proszku smak dziecinstwa wyjadalo sie takie suche palcem.Dziekuje bardzo za przepis I pozdrawiam
Super, zrobię w sobotę.Piozdrawiam😋
SUPER ROGALE 👍👋 DZIĘKUJĘ BARDZO 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
W składnikach nie ma podanej ilości jajek ,nawet jak pan pokazuje składniki i wyrabia ciasto na filmiku to tych jajek również nie ma, ale z kolei w sposobie wykonania autor każe dodać roztrzepane jaja z żółtkami . To dać czy nie dać jajek i ile ich ma być? Dzięki za odpowiedź i pozdrawiam 😊
również przychylam się do prośby o informację 😜co z jajami😜😘👍
❤ Dziękuję za wspaniały przepis❤ Pozdrawiam
Proszę bardzo :)
Prosze o inf. Co zamiast mleka w proszku I w jakich proporcjach.? Dziekuje
Po prostu pomiń :)
Czy moge ciasto do rosniecia wstawic na noc do lodowki?? A reszte pracy wykonac nastepnego dnia???
Niestety będzie zbyt twarde zeby uformować z nich rogale. Trzeba by było po wyjeciu z lodówki, przebić ciasto, zostawić do lekkiego wyrośnięcia i wtedy podzielić na kęsy i kontynuować. Obawiam sie że dłuzęj wyjdzie niż zrobienie od początku z rana
Czy ciasto można wstawic na noc do lodowki do wyrośnięcia?
Teoretycznie tak ale dał bym miej drozdzy i dopiero po wyjęciu z lodówki formowanie rogali. Dobre pytanie. Sprawdzę sobie taką metodę bo może nabrać dużo fajnego smaku :)))
Co z jajkami? Bo dalej nie wiem 🤔
Robilem rogale juz dwukrotnie z przepisu Piotra, nie dodawalem jajek. Robilem je zgodnie z tym co w filmie, nie opisie 👍
Tak jak komentarz poniżej. Sorki za błąd. Trzeba pominąć jajka i robić jak w filmiku :)
@@noid90 dzięki :))
@@kucharskitodobreW "Domowej piekarni" jest wersja z jednym jajkiem, już raz piekłam, bardzo dobre wyszły, zresztą jak wszystko z tej książki. Jaką różnicę w strukturze ciasta zrobi brak jajka?