Brioche - super puszysty i maślany chlebek | Kucharski to dobre!
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2023
- Gdy upieczecie ten chleb, zapach masła i jajek wypełni całą wasza kuchnię... :) Chlebki są puszyste niczym chmurka, i najlepiej jeść je rekami, odrywając z nich delikatne pasma ciasta. Idealnie smakują z dobrymi domowymi konfiturami, miodem lub z jeszcze większa ilością masła.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie.
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Brioche przepis
Składniki:
- 20 g drożdży
- 100 ml mleka
- 50 g cukru
- 500 g mąki pszennej typ 750
- 5 jajek
- 1 łyżeczka soli
- 200 g chłodnego masła
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
Ciasto właściwe:
Drożdże rozpuścić w mleku. Następnie połączyć z roztrzepanymi jajkami.
Dodać cukier, mąkę i sol. Wymieszać najlepiej w robocie z hakiem do
ciast ciężkich przez około 5 minut.
Po tym czasie zacząć powoli dodawać masło. Gdy masło się wchłonie
dodawać kolejne porcje i tak do zużycia całego masła.
Przełożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do
lodówki na 12-15 godzin.
Po tym czasie ciasto wyłożyć na blat i podzielić na 4 równe części po
250 g. Uformować kule.
Dwie keksówki o długości około 22 cm nasmarować masłem i w każdej z nich umieścić po kule.
Przykryć czepkiem kąpielowym i odstawić do wyrastania na około 4 godziny.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190ºC.
Białka roztrzepać i posmarować wierzch ciasta.
Wstawić foremki do piekarnika i piec 30 minut.
Wyjąć z piekarnika a następnie ostrożnie wyjąć brioszki z foremek
odstawić do ostygnięcia na kratkę.
Pomysł z czepkiem super!
Dzięki :)
Super
dzieki
Super, na pewno zrobię, dziekuję za przepis:)
Proszę bardzo :))) i polecam bo to niebo w gębię😂
Wspaniały kanał, który Pan prowadzi, wszystkie przepisy wspaniałe i szacun za tak dokładne przekazywanie każdego przepisu. Uwielbiam piec chleby na zakwasie, a ten z Pana przepisu to mistrzostwo świata, dziękuję , serdecznie pozdrawiam😊
Dziękuję :) takie komentarze nakręcają mnie żeby robić więcej filmików
Ale Pan wspaniale tłumaczy ❤
Dziękuję :)))
Wyglądają pysznie 😃
Matko jakie piekne 😁😘❤️
Dziękuję :)
❤
świetny przepis w sobotę robie bo chlebki już robiłam przepisy sa super a czy można dorzucić rodzynek bo jadłam taka w Belgi?
Pewnie że można :)))
Witam, czy można zrobić z mąki orkiszowej?
Może połączenie Bułek i Brioche -jakieś bułeczki maślane?
Chodzą mi po głowie takie maślani miodowe. Jadałem takie jako dziecko. Musze podpytać ojca czy to od nich z piekarni były czy gdzieś kupowaliśmy :))) na pewno zrobię :)))
@@kucharskitodobre ja juz mam 50% Pana przepisow za sobą, więc będę poganiać do następnego
Czy mozna zastapic cukier miodem? Jezeli tak, to w jakich proporcjach?
Czy znajdzie sie na Pana kanale kiedys przepis na chalke? Pozdrawiam
Witam, a co jeśli ktoś ma tylko grzanie z wiatrakiem?
Ciasto od razu do lodówki, czy po jakimś czasie ?. Słabo mi rosło !
W lodowce nie musi mocno wyrosnąć. Ważne żeby po włożeniu do foremek mocno wyrosło.
Mówi Pan 190 stopni, a w przepisie jest 180 stopni C.
Sorry. Musiałem źle spisać przepis. 190 jest ok