Nie kupuj - upiecz sam CHLEB ŚNIADANIOWY na zakwasie I Kucharski to dobre
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Pamiętacie mój przepis na najprostszy chleb na zakwasie? Pisałem wtedy, że prostszego przepisu nie ma, ale jednak jest! :) Poniżej przepis na domowy, śniadaniowy chleb na zakwasie. Nie kupujcie, a spróbujcie upiec samemu.
Czekam na Wasze opinie, dajcie znać jak Wam poszło.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie :)
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Chleb śniadaniowy na zakwasie - przepis.
Składniki:
- 100 g mix nasion I ziaren
- 120 g aktywnego zakwasu żytniego
- 350 ml wody
- 350 g mąki pszennej typ 750
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 10 g soli
Sposób przygotowania:
Zalej mix nasion wodą i odstaw na 20-30 minut żeby zmiękły.
Zakwas wymieszaj z wodą. Dodaj obie mąki oraz sól. Dokładnie wymieszaj całość przy pomocy łyżki. Następnie dobrze wyrób masę dłonią. Pod koniec wyrabiania dodaj odsączone ziarna i przez chwilę dalej wyrabiaj. Miskę przykryj czepkiem kąpielowym na 3-4 godziny. Przełóż do nasmarowanej masłem foremki. Ponownie zostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Pod koniec wyrastania chleba rozgrzej piekarnik do 230C. Chleb natnij. Wstaw do piekarnika i piecz około 45 minut.
Smacznego!
Witam, w końcu ! A czy mogę prosić o przepis na chleb taki jak był w latach 80 tych ? Taki prawdziwy na zakwasie 😊
na kanale Ostoja tradycji był przepis na 4 bochny po 2kg każdy.
@@Misiu777 dziękuję! Pozdrawiam serdecznie
trochę więcej informacji jaki to miał by być chleb. W latach 80 miałem kilka lat :)))
@@Misiu777 dzięki za info też sobie zajrzę :)
@@kucharskitodobre 😂😂ja też ale pamiętam ten chrupiący chleb jeszcze ciepły z piekarni dosłownie za rogiem ! Poproszę o przepis na chleb na zakwasie , taki typowy jak piekło się na wsiach . Inaczej nie umiem tego wytłumaczyć czy użyć właściwej nazwy , oglądam filmiki z USA , między innymi balerinafarm i oni robią taki chleb , próbowałam ale to nie było to, a Pana przepisy zawsze mi wychodzą 🤪🤷🏼♀️. Pozdrawiam serdecznie i do następnego przepisu 😜
Witam serdecznie.Oglądam przepisy mam goracą prośbę świetnie Pan tłumaczy,mam również książkę ale muzyka dominuje,że nie słychać jak pan mówi. Pan ma bardzo delikatny glos i dobrze przy tej muzyce nie dokładnie słychać Krótko ta muzyka nie pasuję. Pozdrawiam i przepraszam, że się odważyłam napisać.Ciężka muzyka do tak łagodnego głosu.😂😢
Dzień dobry. Jestem Pana fanem. Chleb na zakwasie piekę już od około 15 lat i cały czas się uczę 😊. Mam Pana pierwszą książkę i już zamówiłem tą najnowszą. Trochę eksperymentuję i nie jestem zdecydowany, czy do pieczenia używać mąki Bio, czy zwykłej. Podobno zwykła jest „standaryzowana” ale wydaje mi się, że lepsze wypieki wychodzą z mąki zwykłej. Czy może Pan wskazać sklep internetowy lub młyn gdzie mogę dostać dobrą mąkę do pieczenia chleba?
Czy do zakwasu żytniego używać mąki żytniej 2000 drobno mielonej?
Pozdrawiam.
Najbardziej dobre przepisy panie Piotrze ma pan klase
A ja poproszę o przepis na (Tatarczuch w twoim wykonaniu !👍
najpierw sprawdzę co to :))) widzę że czegoś się dzisiaj nauczę :) dzięki
@@kucharskitodobre wszyscy się uczymy całe życie! I głupi umieramy. Pozdrawiam i czekam z niecierpliwością. 😀👍
To już codzienność w naszym domu, głównie używam świeżych drożdży, uwielbiam zapach domowego wypieku a zdecydowanie ta tradycja nie jest praktykowana ale warto to zmienić 😊
Staram się pracować tym od jakiś 13 lat :) myślę że jest to coraz popularniejsze :)
Za rzadko pan tu gości panie Piotrze. Miło powitać.
będę staram się częściej :)
Dobrze wytłomaczone,🍞 proszę o więcej przepisów.🍞
Dziękuję :) będą :)
A gdzie autoliza przed dodaniem zakwasu
Czyli co?
Upiekłam dzisiaj chleb z tego przepisu i jest bardzo dobry,wyszedł super,od dziś będzie to mój chleb nie tylko śniadaniowy.
Zakwas może się zepsuć
😂
Właśnie upiekłam. Mniam, pycha, dziękuję i pozdrawiam