Le houmous de mes rêves / Pain moelleux à la poêle
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- Опубліковано 23 січ 2023
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Pains à la poêle : leculdepoule.co/2023/01/24/pa...
Houmous : leculdepoule.co/2023/01/24/ho...
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Coucou !
Que j'aime la tournure qu'a pris ta chaîne depuis la rentrée. C'est tellement agréable, reposant et ludique devenir ici. Bravo et merciiiiiiiiiiii pour l'orgasme des papilles 😋
Coucou,
J'ai mis du temps à me "trouver" mais j'aime beaucoup le rythme et le style tranquille et sans chichi, merci beaucoup de le noter !
@@leculdepoule j’avais adoré ta « séance de yoga » complètement perchée...si tu pouvais nous refaire ça de temps en temps...
C'est toujours un régal de regarder t'es vidéos. Pas de musique inutile juste de la cuisine et de la gourmandise. Du coup j'ai envie de faire du houmous et mon fils ma demandé de faire les petits pains qui vont avec sinon ce ne sera pas assez gourmand selon lui. Donc on va faire vendredi soir apéro 😉
Merci beaucoup ! Je t'avoue que si j'apprécie des vidéos avec de jolies musiques, c'est trop souvent du remplissage alors bon... les bruits de cuisine c'est aussi bien :)
Et le vendredi apéro devrait être obligatoire héhé !
Ça me donne bien envie, et en plus te regarder et t'écouter me détends, allèges la charge mentale , merci bisous
Merci beaucoup !
Houmous testé et approuvé +++++ 😍😍
Excellentissime
Merci beaucoup !!
Je tombe là-dessous alors que le café que je fournis m'a demandé de lui proposer du pain pita avec du houmous ^^ Let's gooooo ❤❤❤
Génial !
Yessss à tester d urgence, merci Mélanie 😘
Et ça va vite en plus !
Tu m'as carrément donné envie de refaire ces petits pains à manger avec le houmous 😋😋
J'aime tellement ce genre de boulange rapide et si moelleuse !
@@leculdepoule C'est clair, c'est tellement bon 😋
Merci merci beaucoup 😊
merci. ca a l air super bon... comme d habitude.
Merci beaucoup 😋 !
Hâte de goûter ma nouvelle recette préférée de Houmous. Merci beaucoup !
Avec plaisir 😊!
ça donne faim! bravo et merci
Tant mieux alors, merci !
C'est beauuuu 🌷
Merci 😊 !
Et Bam !! adopté le houmous !! cela me fera deux recettes extra ! Encore merci pour tout ce que tu nous partages !
Oh formidable ! Merci à toi !
Merci pour vos vidéos ! La qualité, le montage... sont tops. C'est si agréable de regarder les robots (et vous) cuisiner 😉. Un vrai petit oasis de calme dans la journée !
Je ne suis pas particulièrement férue de houmous mais je vais m'empresser de faire cette recette de pain pour accompagner ma crème de haricots 😉.
Écoute, ces petits pains iront à merveille avec également !
Bonsoir Mélanie !! Merci de partager ta super recette de Houmous et de pain pita !! J'adore tes vidéos j'apprends toujours quelque chose, c'est très agréable !! Bonne soirée bisous 😍😘💝
Merci beaucoup, c'est vraiment super gentil ! Je pense que même quand on propose du très classique, on a toujours moyen d'apprendre un petit quelques chose oui !
Merci Mélanie super recette j'adore
Merci beaucoup 😋!
Merci beaucoup pour cette super vidéo dédiée au houmous avec un H majuscule ! tes vidéos sont vraiment très bien faites, très qualitatives et le contenu est toujours aussi intéressant ! Comme demain soir c'est apéro pour nous aussi, je vais avoir l'occasion de tester cette recette de houmous, car moi aussi j'ai tendance à toujours le faire au pif, même si il est bon, il est temps de faire les choses bien !
Merci énormément pour ce message qui me fait extrêmement plaisir !
J'espère que cette version bien précises te plaira !
Miam, ça a l’air très bon !
J’ai essayé et adopté ta recette de brandade de la mer: excellente! Merci
Merci beaucoup ! C'est tellement simple à faire qu'on peut en manger régulièrement en plus !
merci pour ces bonnes recettes .Belle journée .Bisous
Merci à toi aussi !
Je suis pratiquement cette recette depuis longtemps et oui il faut être généreuse en tahin et ne pas hésité comme je l'ai vu en Omann à ajouter un peu d'huile dans l'assiette ! Par contre jamais fait de pain pita j'achète du pain oriental pour manger avec. Je vais donc suivre ta recette. Merci Mélanie, que du bonheur à te suivre!
Bonjour,
Ils mettent de l'huile dans l'assiette avant de verser le houmous ou par dessus ? Quel bonheur ces plats !
Merci beaucoup :)
Je mange du houmous depuis ta recette avec les graines de 🌻 et j adore en faire et le mangé 😊. Forcément avec cette nouvelle recette et ses petits pains je suis forcée de m y essayer cette semaine pour voir la quelle je préfère 😋. Merci Mélanie
Je pense que j'aime autant celle au tournesol que celle ci, c'est tellement doux ! Tu verras, ces petits pains moelleux c'est du bonheur !
Première fois que je réussi un houmous qui me plaise vraiment !
MERCI 🤩
Génial ! Merci beaucoup pour ce retour !
Coucou Mélanie
Y a plus qu'à faire et se régaler 😋😋 👍
Oh oui !
C'est malin.... Envie de houmous dès le matin 🙃
Je les tente dès que possible 🤗
Merci 💋
Avec plaisir ! Y'a pas d'heure pour le savourer :)
Recette qui tombe à point..pour samedi, les pois chiches auront eu le temps de trempouiller et de germer! Merci et bonne journee
J'espère que le résultat te plaira ! Bon week-end :)
Merci Mélanie pour cette recette très apaisante et très gourmande, je vais de ce pas mettre des pois chiches à tremper pour faire du houmous ce week-end...😁
Très bonne initiative !
Bon week-end :)
Exactement le houmous que je fais depuis toujours...simple et efficace. J'ajoute toujours un peu huile d'olive bien parfumée ... Un délice
Une sauce dont on ne se lasse pas oui !
j'adore le houmous mais dernièrement j'ai été tellement malade que je ne crois pas que j'en remangerai un jour... dommage !
mais je vais essayer les pains à la poêle qui semblent très bons.
Merci pour tes recettes et à bientôt
Ah mince, j'espère que l'envie reviendra :) Mais les petits pains sont très bons avec tout un tas de sauces, OUF !
Bon week-end.
Fait! Et je me régale 😋😋😋😋
Extra ! Merci !
😜ça a l'air délicieux !je ne suis jamais parvenu à 1 houmous qui me plaise alors je tenterai bien!merci encore pour ce partage!
Avec plaisir 😊 J'espère que le résultat te plaira !
Sans exagération aucune, cette recette de houmous a changé ma vie 😀 Que des compliments quand je le prépare !
Je ne peux qu'aller dans ton sens, une bien bonne recette à suivre à la lettre (pour une fois ^^)!
Ce houmous crémeux de folie !!! oui je valide mais j'ai perso une affection limité pour le tahin qui fait amer donc j'essaierai ta méthode pois chiche en limitant la pâte de sésame. Miam cet apéro
Dans ce cas effectivement, il faudra en mettre mois et ajouter un peu d'eau pour la texture :)
Bonjour, toujours un plaisir de regarder vos vidéos. On peut passer en mode petite souris pour venir déguster votre houmous svp? 😊 bonne et belle journée à vous.
Il faut vite passer alors car on mange bien chez nous !
Merci 🙂
Avec plaisir 🙂
Ca donne vraiment envie! Meme a 7h du mat!😉👌
Le houmous c'est H24 ^^!
Ohlalaaaa ! Je DOIS tenter cette merveille. Je vais commander du tahin sur La Fourche (merci pour ton code !).
Oui oui il faut essayer !!
Mmmmh, et voilà, ça m'a donné envie, je fais du houmous ce soir. Par contre pour ce soir, ce sera avec des lentilles en boîte. Ton pain a l'air délicieux aussi. Merci
Mais c'est très bien en boîte, très rapide !
Il a l'air divin ce houmous, ça donne envie de s'inviter chez toi le vendredi soir 🤣
Haha, c'est que j'ai réussi mon coup alors !
Je vais essayer la germination des pois chiche et pour le tahini je passé si mois en 6 mois Turquie et la bas sa se vend au kilo sur les marchés (ça me manque 🥲) du coup je me suis amusé à en mettre partout. La vidéo avec les bruits du quotidien c'est mon obsession actuelle.
Merci pour cette vidéo 💜
J'imagine le pied de pouvoir en acheter avec cette belle texture aussi facilement ! Contente que le son vous plaise, ça me détend :)
Bonjour Mélanie et merci beaucoup pour votre recette qui donne l'eau à la bouche.
Je souhaiterais savoir quelle marque de Tahin vous utilisez s'il-vous-plaît ? Car celui que j'avais acheté de Jean Hervé est extrêmement amer et je n'avais pas du tout aimé... Le votre semble tellement plus liquide
Bonjour, celui dans la vidéo est un Tahin acheté en épicerie libanaise qui est très fluide effectivement. Sinon, je prends celui de La fourche qui est beaucoup plus épais mais parfait pour les tartines. Je le délaye un peu pour le houmous en ajoutant un peu d'eau :)
Tes vidéos de boulange me donnent envie d'acheter un kitchenaid xD en attendant, je testerai ta recette de hoummous la prochaine fois que j'en fais, la fois précédente je n'avais plus de tahin.
Et c'est l'ingrédient qui change tout 😋
Cette vidéo tombe à pic pour répondre à la question "Qua vais je regarder en mangeant mon apéro grenadine/chips de lentille/tapenade maison ?" Merci pour cette autre recette d'apéro !
Je suis influenceuse apéro et c'est un peu une consécration vois-tu !
On en a vu passer des recettes pour « le meilleur humous »: avec de l’acquafaba, des glaçons entiers (oui oui!), mais bon j’ai aussi remarqué que la quantité de tahin faisait la différence (je mettais une cuillère à soupe et c’était pas suffisant!), pour le reste tout dépend de la texture souhaitée ! Ces pains pita ont l’air super bon!
Je trouve aussi que c'est le tahin qui joue le plus et surtout sur le goût bien sur !
En train de déguster un Houmous (maison) aux poivrons confits avec un bon pain aux graines et des noix..en regardant cette super vidéo. Elle est pas belle la vie 😅
Tu as raison pour le tahin, une bonne dose est nécessaire.
Mon astuce pour les pois chiches : je les épluche 😉 un peu fastidieux, mais plus de problème de digestion 👍
Je le fais habituellement mais là ils sont trop cuits donc dur à peler ^^.
Et la vie est toujours belle avec du houmous !
Houmous testé à l'instant ( avec des pois chiches en boite) miam c'est excellent! ( et ce qui est cool c'est que mes enfants n'en raffolent pas!!🤪)
C'est encore mieux quand on n'a pas à partager !
WoW ce plan de travail 😮
L'avantage de vivre dans une maison à la campagne !
Bonjour Mélanie,
Merci ce partage gourmand qui me met l'eau à la bouche !! Lors d'un de nos précédents échanges par le biais des commentaires tu avais évoqué la possibilité de consacrer une vidéo à tes recettes de sauces...
Si c'est toujours d'actualité je voulais te dire que j'attends ça avec une certaine impatience !
Belle après-midi 😊
Bonjour,
Figure toi que ce sera le sujet de mon prochain webzine en avril même, un numéro entièrement dédié aux sauces et condiments ! J'espère que ça te plaira :)
@@leculdepoule
Assurément !! Merci Mélanie 🍀
Merciii Mélanie ! 🙏Je viens de me rendre compte de un que je ne mettais pas assez de Tahin et de deux j'utilisais un blender alors que j'ai un robot l'âme S ! Je teste ta recette très vite ! (J'ai un reste de houmous Blinis à finir 😅). En vrai j'avais carrément abandonné d'en faire du maison tellement j'arrivais à rien avec mes dosages et la texture 😆
Coucou,
ca devait aussi fonctionner au blender si c'est assez fluide ! Tu verras, plus de tahin ça change vraiment le goût :) J'espère que ça te remotivera !
@@leculdepoule je pense que mon blender n'est pas assez puissant également ça devait venir de ça. Il sent très très vite le plastique chaud 😅
@@audreymesnil7164 Effectivement, si ça chauffe, c'est que ça force !
Hellooo
Oulala une excuse pour manger encore plus de tahini, alors là... ❤❤❤
Je vais essayer cette recette, j'ai arrêté le houmous maison, il était franchement moins bon qu'au resto 😂
Merci à toi !
C'est pour ça que j'ai pris l'affaire très au sérieux : de la rigueur et hop : on a un délicieux houmous !
Merci 😋 ! Vive le pois chiche !
Ouiiii !
On sent que tu aimes faire les pâtons 😍. En tout cas, j'aime te voir les faire ! 😂
J'adoooore faire de la boulange !
Aaaaaah le houmous... 😋 J'ai mis pas mal de temps à trouver une recette qui me convienne (et quand tu végétalises ton alimentation, ne pas réussir à faire un houmous que tu aimes, c'est un peu la lose quand même 😄) et j'ai finalement trouvé ce qui ne m'allait pas : je n'aime pas le tahin ! Du coup, je le remplace par de la purée d'amande (je vais me faire bannir, c'est sûr 🤣) et il est parfait pour moi (et pour tous les autres gens qui l'ont goûté). Perso, je n'ai pas la foi de faire cuire mes pois chiches, mais les bocaux de La Fourche me conviennent bien. Je laisse un peu de jus et la texture est très crémeuse.
Et ces pains ont l'air délicieux ! Cela me fait penser à la recette de pains à la poêle que tu avais déjà proposée ici (peut-être est-ce la même, mais il me semble qu'il n'y avait qu'une poussée dans l'autre). Ça me donne envie d'en refaire, mais je vais devoir mettre mon monsieur à contribution pour pétrir la pâte car je ne suis pas capable de le faire pour l'instant (un jour, j'aurai un robot 🤩).
Bref, j'ai une envie de houmous maintenant, et il n'est même pas 9h ! 😄
Tu n'es pas loin du bannissement c'est clair... Faut du cran pour venir annoncer ça ici ^^!
Et bien vois-tu, je trouve que justement ceux de La Fourche ne sont pas assez moelleux (de leur marque en bocal) ! Je ne crois pas avoir déjà essayé avec de la purée d'amandes, je tenterai.
Et tu as raison, c'est une recette assez similaire ! Celle ci étant pétrit et deux fois levée par contre, l'intérieur est plus moelleux. Mais un peu plus longue.
Bises !
n'appelle pas ça du houmous c'est comme si tu fais une daube et tu n'aime pas le vin et tu le remplace par du jus de raisin ou orange
Bonjour , je fais mes conserves de pois chiches moi même comme ça je suis sure que j'ai du bon houmous .
Bonjour, Parfait! Tu es sûre qu'ils sont bien moelleux oui :)
Bonjour et merci pour cette nouvelle vidéo 😊
J'ai deux petites questions :
Vous semblez avoir du bon matériel de cuisine ; quel est le modèle de votre robot pâtissier ?
Je suis également une fan de homos mais je n'ai jamais réussi à trouver du tahin aussi "liquide" que le vôtre ; quelle marque utilisez vous ?
Merci d'avance pour vos précisions 😊
Bonjour,
C'est du tahin d'une épicerie libanaise, mais c'est aussi très bon avec un plus ferme !
Je présente ici mes robots de cuisine si vous voulez : leculdepoule.co/2020/07/19/mes-robots-de-cuisine-bien-sequiper/
Bonne soirée !
Hello Mélanie 🤗
Pas de houmous sans ôter la peau du pois chiches 😂 un sacré boulot 😅 mais ça fait toute la différence 😋
À bientôt
Hello !
Bien d'accord, mais là je les avais trop cuits, impossible de l'enlever !
😂😉
Bonsoir :) Merci pour toutes ces videos... Je suis étonnée de te voir bouler tes pâtons dans ce sens là ! Ca n'enferme pas trop de farine (celle du fleurage) à l'intérieur ? Merci encore et très bonne soirée
Bonjour,
Non pas du tout car j'en mets peu en dessous, donc il n'y en a pas dedans (ou si peu que c'est absorbé :))
Bonne soirée !
Rhoo qui a commandé justement des pois chiches sec a la fourche ? Merci beaucoup d'être en lien télépathique avec mes commandes 🤣
Merci beaucoup pour cette nouvelle vidéo inspirante je pense vraiment instaurer aussi un vendredi apéro plus ludique pour faire decouvrir de nouvelles saveurs aux minis ❤
A part le houmous vous dipez quoi avec les petits pains ? Et le houmous a une durée de conservation de combien de temps (pour me le passer façon bobo au petit dej dans la semaine 😉)
Bonjour,
Le houmous 5 jours au frais sans problème. Avec les petits pains j'ai mis des idées dans l'article : leculdepoule.co/2023/01/24/pains-a-la-poele/
Bon week-end (et bon petit déj bobo ^^)
Houla.
C'est dangereux ça le matin 👍🤣
Je vais tester rapidement
J'avoue... mais quand on mange salé le matin comme moi, rien ne fait peur !
Je vais vite tester cette recette, c'est aussi la texture de houmous que j'adoore !! quel tahin utilises-tu ? Le miens n'est jamais aussi liquide , ça doit jouer sur le texture finale non ?
Là c'est un trouvé en épicerie libanaise, donc très fluide, mais d'habitude, c'est celui de la marque La Fourche, plus épais. J'ajoute juste un peu d'eau pour le détendre !
Ta recette (malgré mon tahini un peu épais a été super apprécié, et même comparé positivement à celui d'une copine libanaise référente ! Bravo ! J'ai profite pour te dire que j'aime beaucoup ta nouvelle façon de filmer les recettes avec juste les bruits de cuisine, de cuisson, d'eau, en temps quasi réel, c'est apaisant ! Merci !
Cc Mélanie, je vais tester cette belle recette. Enlèves-tu la peau des pois chiches ? J'aime tellement tes vidéos 😊
Merci ! Oui normalement je l'enlève mais là je les ai un poil trop cuits et impossible ça faisait de la purée :)
Bonjour :)
Merci pour ces recettes que j'ai hâte de tester ! Peux tu donner plus de précisions sur les pois chiches germés svp ? Tu les laisses une journée dans une passoir à température ambiante ? Cela facilite la digestion enfaite ? Merci :)))
Bonjour,
oui, tu les laisses dans la passoire à température ambiante entre 1 à 3 jours. Si plus d'un jour, il faut bien les rincer matin et soir et les laisser s'égoutter.
Ça raccourci énormément le temps de cuisson et ça améliore effectivement grandement la digestion. Après il ne faut pas faire un blocage et s'empêcher d'en manger si ce n'est pas trempé/germé !
@@leculdepoule merci beaucoup !
En effet, un tiers de tahin ! Bon à savoir 👍 Merci Mélanie (moi et mes tongs te remercions 🤣) 😘
Quel plaisir d'imaginer ces pieds colorés ^^!
@@leculdepoule 😁
Bonjour, merci !!! Ma problématique. Le houmous fondant que j'ai à peu près déjà réussi à faire mais bon c'est du pif. Je vais tenter ta recette. Pour les faire germer, tu laisses les pois chiches 24h sur le plan de travail de ta cuisine ou au frigo ? Merci et bravo encore pour ce que tu fais sur cette chaine !!!
Bonjour,
Dans mon évier ! On peut laisser germer plusieurs jours, mais il faut rincer matin et soir surtout. Là c'est juste une journée . Et ce n'est même pas obligatoire hein, c'est juste que perso, je les digère mieux comme ça :)
C'est du pain pita ?car franchement il me donne envie d'essayer avec des ingrédients a l'intérieur. Merci Mélanie
Le pain pita c'est exactement les mêmes ingrédients et procédé, mais étalé en disques plus fins pour gonfler à la poêle. Ceci étant cette recette lève au four comme les pains pita !
@@leculdepoule merci Mélanie
❤
Je ne mettais pas tant de tahin..... c'est pour çà que le mien ne casse rien !!! Merci, je vais essayer .. Amitié
C'est vraiment une affaire de goût, j'aime énormément le tahin, mais beaucoup trouve ça trop amer, donc il faut y aller progressivement :)
Bonne soirée,
Mélanie
😊😊❤miam
J'avoue que le houmous Blini est le meilleur houmous industriel que j'ai pu goûter ! Peux-tu me dire combien de pois chiches secs tu prends pour obtenir 500 g une fois cuits ? Et où achètes-tu ton paprika fumé et ton zaatar stp ? Je vais tester les deux, ils me mettent l'eau à la bouche 😍
Hello ! Tu divises par trois environ pour avoir 500 g de légumineuses cuites ! J'achète mes épices chez Shira et La fourche :)
@@leculdepoule Merci beaucoup Mélanie ! Je n’ai pas trouvé de Tahini non plus malheureusement mais apparemment on peut très facilement le faire maison avec des graines de sésame qu’on fait légèrement dorer puis qu’on mixe avec un peu d’huile de sésame. Je vais tester ! J’ai acheté des pois chiches secs donc je vais tenter un trempage + cuisson moi-même car tout comme toi, je trouve les pois chiches en bocaux un peu fermes. Merci 🙏
Pour le pain, si je souhaite le congeler. Faut-il le congeler une fois cuit ? je vais le tester, avec du dhal de lentille c’est parfait
Bonjour,
Oui ce sera plus simple une fois cuit. Ensuite un coup de grille pain après décongélation et ce sera très bon.
Perso quand j'ai plus de temps à consacrer aux pois chiche, j ' enlève la pellicule des pois dans un saladier rempli d'eau en frottant les pois les uns contre les autres dans mes mains
Bonne soirée
Bonjour,
C'est aussi ce que je fais, quand ils ne sont pas trop cuits :)
Bonne soirée !
Bonjour, je pense déjà avoir la réponse mais est-il possible de faire le pain à la poêle sans gluten ?
Cette vidéo m'a redonné envie de manger du hoummous maison !
Bonjour,
Pas avec cette recette non mais en cherchant on doit en trouver, ne serait ce que des tortillas sans gluten par exemple :)
Vive les pains pitta et le houmous ❤❤❤❤❤🎉
Clairement, meilleur repas !
Bonjour Mélanie, est-ce tu aurais une marque de tahin à me conseiller? Je n'aime son amertume, j'aime les graines de sésame et j'adore l'huile de sésame grillée, mais le tahin... j'ai déjà testé la marque Jean Hervé en complet et décortiqué et la marque Damiano, mais rien à faire... Du coup je fais mon houmous avec de la purée de noix de cajou, c'est très bon, mais ça coûte un bras! Chouettes les petits pains, je vais tester 😊. Bonne journée
Bonjour,
Je trouve que le tahin des épiceries libanaises n'est quasiment pas amer mais je n'ai pas de marques de référence . Pour une version épaisse, à tartiner ou à mixer en sauce, je prends toujours celui de La Fourche. Celui de la vidéo c'est la marque AlWadi trouvé en épicerie à Paris. En bio, celui de Shira est exceptionnel, mais plus cher.
Bonne journée !
@@leculdepoule : bonjour, merci beaucoup pour toutes ces infos 😊
Coucou! Peux-tu nous donner la référence de ce tahin qui a l'air presque liquide et qui doit être plus pratique pour le hoummous ?
Merci!
Coucou,
je l'ai acheté en épicerie libanaise à Paris, la marque c'est Al Wadi :)
@@leculdepoule merci!
Bonsoir Mélanie, que j'aimerais regarder ta vidéo comme d'habitude, avec plaisir et l'envie de tester tout de suite ta recette. Mais ce soir je suis encore sous le choc après avoir appris l'introduction de la farine de grillons dans beaucoup d'aliments. Entre autre concernant tes recettes on pourrait en trouver dorénavant dans la farine, les oléagineux et les légumineuses.... Comment vois-tu l'avenir du contenu de nos assiettes ?.....ça me révolte tout ça...
Bonsoir,
C'est la grande mode ça... coller des insectes partout avant même de savoir s'ils sont sentients ou pas, les études à ce propos étant en cours et demandant du temps. Si ajout il y a, ce sera marqué dessus dans tous les cas.
Et oui pas franchement réjouissant. Surtout avec ce qu'il risque d'y avoir dedans....
Je ne consomme pas de produits transformés. Je prépare. C'est du temps passé mais je sais ce que je mange 🤗
pour qu'il soit encore plus crémeux le mixer avec 2 glaçons.
Bonjour,
J'ai souvent vu cette astuce oui, mais j'avoue que la texture obtenue sans me convient bien !
Coucou Mélanie, merci pour cette vidéo. Mon houmous ne te plairait pas.... il est sans sésame, je deteste ça 😖, et je mets du ras el anout, citron, huile d'olive grecque très douce, ail frais. Et surtout j'enlève les pellicules des pois chiche sinon c'est moins crémeux.
Coucou, avec le ras-el-hanout ça doit être très bon aussi !
Recette du Houmous début à 3:45
Coucou Mélanie. 😬Quand j'ai vu la quantité de tahin... Juste il a. L'air très liquide celui que tu mets tu pourrais me dire c'est celui des magasins chinois ?
Coucou,
Épicerie libanaise, la texture est folle !
mon tahin est bien plus ferme... Où trouves-tu le tien ? En attendant que je finisse mon pot, penses-tu que je puisse le diluer avec de l'eau pour obtenir cette texture (et mettre la quantité indiquée du mélange du coup) ?
Je l'ai acheté à Paris dans une épicerie libanaise, première fois que j'en trouve un aussi crémeux, c'est délicieux. Oui, je pense que tu peux le diluer un peu, mais pas trop d'eau sinon ça change le ratio :)
@@leculdepoule merci Mélanie pour cette recette, peux tu donner la marque de ce tahin onctueux ? / épicerie ?Je vais à Paris bientôt je voudrais bien en acheter 😊❤
@@patriciapetricca1513 La marque c'est Al Wadi, très très bon ! Trouvé en épicerie libanaise à Paris oui.
C'est la première fois que je goûte du non bio, et la texture est vraiment chouette pour les sauces (mais pas du touuuut à tartiner et moi il me faut du épais sur mes tartines du matin).
Dommage de ne pas en trouver avec cette texture en bio qui ne soit pas très très cher...
@@leculdepoule merci 🙏😍
Bonjour si tu veux une texture intéressante passe ton houmous une fois fine dans une passoire tres tres fine
J'aime beaucoup la texture comme ça déjà 😁
miam
C'est tout à fait ça !
pour que le houmous soit digeste, il suffit d'enlever la peau des pois chiches. Mais avec ou sans peau, avec le pain c'est calorique...
Étant donné que le mot régime est interdit ici, ça n'a aucune importance 😉
@@leculdepoule tant mieux, j'ai pris bcp de poids avec ce régime hélas, car tout est bon ^^
@@energiedelalumiere1392 Dans ce cas c'est qu'il y a un déséquilibre dans tes repas, ce n'est pas propre au végétal :)
Astuce :
La peau des pois chiches se retire très bien lorsqu'ils sont trempés dans l'eau.
Pour ceux qui les réhydrate, les cuisent, et leur retire la peau, si comme moi la peau ne se retire pas aussi facilement que pour les pois chiches en boîte achetés en magasin, il suffit de les mettre dans l'eau et de les piocher un par un pour les 'éplucher'. Ainsi vous devriez retrouverai la facilité que vous aviez pour ceux en boite.
Je viens de découvrir ça.
Absolument, je le fais souvent quand j'ai un peu de temps :)
@@leculdepoule ouais sinon je me demandais, toi tu les manges avec la peau ?
@@TexasHotel1 Si je les achète en boite/conserve, je les pèle toujours, car ils sont plus fermes donc je les frotte par poignées entre mes mains, c'est rapide. Quand je les cuis moi-même, ils sont plus fondants donc c'est plus délicat et j'ai zéro envie d'y aller un par un car je cuis toujours 500 g secs donc ça fait beaucouuup à l'arrivée :)
@@leculdepouleok merci. Ouais c'est très long.
Bonsoir, c'est vrai que j'ai regardé beaucoup de recettes sur le Houmous (je n'en ai encore jamais fait, mais j'ai acheté du Tahin qui attend dans mon placard ).... et c'est TOUJOURS différent ... mais souvent, je dis bien souvent ... "on" dit qu'il faut enlever la peau des pois chiche pour rendre plus digeste le houmous, et surtout plus onctueux ... bon, il semblerait que vous évitez cette étape ... et je veux bien être une bonne élève et écouter les conseils, mais si "on" me dit que ça ne change rien, avec ou sans peau ... heu ... je préfère m'éviter cette corvée ....
Bonjour Françoise,
Oui, c'est vraiment plus digeste quand on enlève la peau et je le fais quasiment tout le temps, mais là ils étaient trop cuits donc impossible. C'est vraiment simple en réalité, pas besoin de faire pois chiche par pois chiche (heureusement !). Je le montre dans cette vidéo : ua-cam.com/video/nTzXBFkFYRQ/v-deo.html
Quant à la multiplicité des recettes, c'est tout à fait vrai. Et c'est normal, chacune adapte à sa sauce :)
@@leculdepoule super .. merci pour la réponse .... je vais regarder l'autre vidéo ... et j'enlèverai la peau donc ...
AAH , donc c'est pas moi ! on est d'accord sur le fait que les pois chiches sont moins moelleux qu'avant dans les boites? Ils font peut-être des économies d'énergie en sous cuisant les légumineuses maintenant !? X)
Ahlala, je ne sais pas mais ça m'agace !! Du coup, j'en reviens à ma cuisson par 500 g secs et on fait une cure dans la semaine, tant pis^^ !