Mini meal prep VEGAN / 1 jour dans notre assiette / ORGANISATION des courses
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- Опубліковано 24 жов 2022
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Recettes de la vidéo :
leculdepoule.co/2022/10/25/mi...
Le pain sans pétrissage :
• PAIN MAISON EN 5 MIN /...
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Franchement Mélanie, j'ai déjà vu d'autres présentations de "La Fourche" mais tu remportes la palme d'or ! Tu es vraiment pédagogue et c'est la 1ère fois que je vois des explications aussi précises. Si je n'étais pas déjà abonnée - grâce à toi - je foncerai immédiatement. Quant aux recettes, comme d'habitude, tu démontres que cela peut être facile. Bonne journée.
Bonjour Catherine,
Ton message me fait extrêmement plaisir car c'est super important pour moi d'être la plus accessible possible dans mon contenu et de ne jamais partir du principe que tout le monde sait déjà tout.
Je suis archi convaincu par ce fonctionnement pour ma famille et si ça peut en aider d'autres, c'est formidable.
Merci beaucoup !
Yes ! J'adore !!! 💜 Alors là, la vidéo "sponso" couplée à un truc ultra pratique, à valeur ajoutée, qui n'est pas juste un prétexte... C'est gé-nial. C'est bien la première fois que j'envisage sérieusement de regarder du côté de La Fourche. ❤️
Et au passage, j'aime énormément l'idée des variations autour d'une grande quantité de quelque chose (ici les légumes rôtis) 💜
Hello !
C'est vraiment ma manière de concevoir mes partages, toujours vous donner une vraie valeur ajoutée dont moi-même je fais usage dans ma vie. C'est pour ça que je travaille qu'avec une mini poignée de partenaires, qui, j'estime apportent un vrai plus en cuisine !
Merci beaucoup pour ton message :)
J ai réalisé le pain ce matin et c est une vrais réussite. Merci beaucoup pour cette façon de faire le pain. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Formidable !! Ça fait du bien à l'ego quand on réussit une recette du premier coup n'est ce pas 😁
pain fait avec mes petits enfants et vraiment facile et ils l ont dévoré au goûter ce soir rebelote pour le petit déjeuner demain merci car ils adorent
Oh que c'est chouette ces moments partagés autour de la farine !
Encore faut il avoir du temps pour préparer tout ça, aussi délicieux cela puisse paraître !
Bonjour,
j'ai 3 enfants et je travaille à temps plein, c'est pour ça que je ne propose plus de meal prep de 2 heures mais des sessions plus courtes, environ 30 minutes actives comme ici :) Le reste c'est du temps de cuisson, je ne reste pas devant. Ce n'est clairement pas un fonctionnement qui convient à tout le monde, mais on peut (si on le souhaite !) s'avancer sur son jour de congés par exemple.
Quelle organisation maîtrisée et pourtant accessible 👍 et des recettes que je vais tester notamment le porridge salé ! Merci beaucoup 😁
Ah non mais en fait tu voulais sublimer la moutarde et la soupe... Et la purée 😁 thématique automnale ! Toujours un plaisir de voir comment s'organiser et gagner du temps !
je vais peut-être faire des thématiques par couleur héhé !
Merci pour ton message :)
alors, je crois pas pas aux théories du complot, mais tu portes un tee shirt et un tablier jaune, sur un fond de couleur orange, et une soupe de courges dans les mêmes tons... ca c'est la classe !!
chez moi j'ai les murs orange (papier peint d'origine années 80), et un chat roux avec les pattes blanches assorti à son plaid rayé jaune et blanc
#orangeisthenewblack
#iAgree Je suis sûre qu'effectivementr les planètes étaient alignées pour mettre en avant les couleurs ensoleillées^^
Complètement d'accord, connaître ses recettes et avoir des habitudes fait gagner en efficacité 😁👏
Merci pour cette vidéo.
merci melanie
alors là, ça du meal prep au top. !!
J'adore La Fourche, j'ai récupéré mes 45kg de commande tout à l'heure et c'est clair que niveau diminution de la charge mentale c'est génialissime ;) Au niveau des cosmétiques leur shampoing solide cheveux normaux est une pure merveille 😍🥰
Hello !
C'est bon à savoir, j'évite les shampoings solides depuis un bon moment mais cool de savoir qu'il plait :)
Trop cool
merci des idées
Avec plaisir !
Merci pour ces belles vidéos
Avec plaisir !
Excellente vidéo
Merci pour le partage de recettes!!!
Merci à vous 😊 !
wow une vidéo de Mélanie pour bien démarrer la journée après une Xième non nuit !! so happyyyy
Le message qui fait aussi très plaisir !!
Vidéo super inspirante(et j'en salive...) ! Le saladier du pain sans pétrissage est raccord aussi ! 👍 Merci pour ce partage et tous les autres : je regarde régulièrement tes vidéos mais je crois que c'est la première fois que je commente... Très bonne idée que l'organisation hebdo des repas, je vais l'appliquer chez nous !
haha mais oui tu as raison, un vrai rayon de soleil jaune d'or cette vidéo ^^!
Chouette si ça t'inspire !
Merci d'avoir laissé un petit mot, ça fait toujours plaisir :)
Merci pour cette vidéo, ça donne plein d’idées tout ça ! :)
Avec plaisir 😁!
Merci pour ce partage !tout a l'air si simple en te regardant...ça donne envie!
Tant mieux ! C'est le but, rendre cette cuisine du quotidien facile :)
Génial tes recettes simples, idée changement habitudes alimentaires, ça me donne bien envie 🙋😘
Chouette, merci !
Toujours de supers idées dans tes vidéos Mélanie ! Merci pour ce partage !
Merci Cécile ! Ça fait toujours plaisir !
J'adore !!! et très belle soupière au passage ;)
Merci beaucoup 😊!
Rien à voir mais j’aime beaucoup les couleurs de ton intérieur… l’escalier orange ! WoW j’aime trop !!😍
Hello !
Autant je suis nulle en déco, autant, j'aime la couleur oui !
merci
Bonjour Mélanie,
Les recettes présentés sont toujours originales. Ça donne envie de les réaliser !
Bonne journée 👍💫😉
Bonjour,
Merci beaucoup, contente que ça vous plaise !
Bonne journée,
Mélanie
super vidéo, c'est toujours très reposant de regarder/écouter ces instants en cuisine !
Un grand merci !
Bonjour je fais ce pain régulièrement c est extra
Merci pour votre vidéo, j'imagine le travail que ça représente. Tout a l'air très chouette mais le porridge salé fait particulièrement envie ! Très bonne fin de soirée 🙂.
Merci beaucoup 😋 ! Oui c'est sympa, faut bien assaisonner mais l'avantage c'est que ça cuit hyper vite ! J'ai essayé 50% sarrasin et 50% avoine quelques jours après, et ça a un peu plus de texture en bouche.
Les flocons, c'est vraiment extra pour les repas express.
Bonne soirée également !
Une super vidéo, comme toujours !
Je vais essayer de redonner sa chance à la purée de sésame. Je n'aime pas le goût, mais là en sauce avec les autres ingrédients, ça peut passer, car c'est vrai que c'est intéressant au niveau nutritif et ça fait de la sauce toute prête. Il doit m'en rester un pot quelque part. :)
J'utilise également La Fourche depuis un an et demi (j'avais utilisé ton code) et j'aime vraiment beaucoup. J'avais pas mal hésité au début car j'ai quand même facilement accès à des magasins bio, mais comme il y a un mois d'essai, j'ai sauté le pas et c'est vraiment un sacré plus au niveau de la charge mentale effectivement. Je procède comme toi, j'ai mes petites listes de favoris (avec en plus une liste de produits à tester, pour ne pas oublier) et je regarde ensuite dans le rayon anti-gaspi. :)
Coucou Cathy,
je comprends tout à fait qu'on puisse ne pas aimer, c'est une saveur particulière et j'ai mis du temps à devenir accro ! Déjà, diluée dans de l'eau, du yaourt, ça adoucit un peu si tu veux commencer par là :)
C'est une super idée cette liste de produits à tester, je vais copier^^!
Je vais essayer ce pain sans pétrissage!
Vous m'en direz des nouvelles, cette recette est ultra connue (je n'invente rien) et vraiment, ça dépanne bien !
merci beaucoup pour cette vidéo qui est une révélation entre le pain les légumes rotis multifonctions et le porridge mais whaou j’ai profité de ton code la fourche plus qu’à me lancer
Merciii !! Un bon tir groupé en somme 😁
J'espère que ce système te donnera autant de satisfaction qu'à moi :)
Vidéo très inspirante! Demain je me lance dans une purée de courge pour diverses utilisations aussi 🎃
C'est une bonne base super facile !
Merci beaucoup ! :0)
Avec plaisir 🙂 !
Ici aussi on adore la sauce tahin 🥰 mon fils mangerait n'importe quoi si c'est arrosé de sauce tahin 😅 tout est très appétissant (je ne suis pas très fan des porridges ni du sarrasin mais qui sait, un jour...!)
Merci du partage 😊
Je suis comme ton fils, j'en mettrais partout !
Tu sais, il y a tellement de recettes à tester, qu'il ne faut pas se forcer.
Merci pour ton mot !
Méthode de cuisson avec le riz testée et approuvée 😉👌
Oui ça donne beaucoup de goût et une texture sympa !
Salut Mélanie
Je suis allée faire un tour sur le site de la Fourche et je vais tester. Ça m'a l'air très bien.
Je vais à la biocoop pour les aliments basiques vrac et aussi cause intolérances alimentaires (gluten, œuf, lait et vanille).
J'ai mes légumes du jardin, des fruits et mes conserves. C'est du travail en saison mais quel plaisir de retrouver l'été en hiver 😉
Ton livre est un régal.
À bientôt
Salut,
C'est vraiment très pratique, et ça ne m'empêche pas d'aller au magasin bio pour toute la partie frais (tofu, yaourt, sauce, fruits, algues...) et tous mes légumes chez ma maraichère :)
Et oui, c'est vraiment beaucoup de travail en saison, ici ça reste un potager de "loisir", et qui a peu donné cet été en plus.
Merci pour le mot sur mon livre, j'aime toujours avoir des retours !
Bonne soirée,
Mélanie
La Fourche, c'est vraiment la meilleure formule parmi tous les sites qui proposent des abonnements annuels + tarifs préférentiels. J'ai comparé avec d'autres mais je reviens toujours à la Fourche.
Dernièrement, il y a un pesto rouge végane qui est sorti, il est très bon 😋
Oui, je regarde de temps en temps aussi et sur la durée, ça reste le plus économique !
merci pour l'épeautre, je n'avais pas trop d'idées !
ça me fait rire, à chaque fois, on a pratiquement les mêmes ustensiles, les mêmes ingrédients !! ce moule pour faire cuire le pain .... une révolution !
♥♥
Ce moule je l'adore, je m'en sers vraiment tout le temps au four et comme le mien est bas, c'est top que ce soit aussi léger à porter !
@@leculdepoule Bonjour Mélanie, d'où vient ce moule qui a l'air très pratique ? Merci 😉
@@delphinelecorre1089 Il est génial, j'en ai deux, un petit et un très grand. C'est la gamme Granite Ware que tu peux trouver chez Warmcook. J'avais rédigé un article sur la gamme : leculdepoule.co/2020/12/08/granite-ware-la-vaisselle-ultra-legere/
C’est bluffant le pain!
Oui ! Il a forcément moins d'arômes qu'un pain qui va pouvoir fermenter plus longtemps, il se conservera moins bien aussi, mais il est vraiment bon pour un temps de travail très réduit !
Super vidéo Mélanie, merci pour les idées. Je n'ai qu'un blender, est-ce que je peux aussi l'utiliser pour mixer les légumes du gratin ?
Bonjour Christelle,
c'est possible oui ! Mais il faudra ajouter pas mal d'eau car si c'est trop épais, les blender fonctionnent mal.
En gros trouver le juste milieu pour ne pas finir avec une soupe^^
Merci pour cette video complète 👍. Est-ce que j'ose ? J'hésite... je veux pas que ce soit mal interprété. ... bon allons j'y vais 😅 Tu as déjà essayé de cuire ton pain dans une cocotte en fonte fermée ? Pour ma part je place le pain levé dans ma cocotte (avec un papier sulfu au fond), je grigne et farine un peu (pour la déco 😎) je ferme, je place dans le four froid et j'enclenche 240°C pour 1h. Si l'envie te prends d'essayer, tu me diras? 🙃😙😙
Bonjour,
Aucun partage d'expérience ne sera mal interprété, c'est toujours chouette de s'enrichir dans les deux sens :)
je fais du pain depuis 20 ans, dans de la fonte, de l'alu, sur plaque, au levain, sans pétrissage, à la vapeur, à la poêle. C'est un sujet infiniment passionnant car chaque technique apporte un plus, chaque recette est différente. Celle là perd en parfum et en conservation ce qu'elle gagne en efficacité et en rapidité d'exécution.
Donc oui je connais (et aime beaucoup !) le pain cocotte dans une cocotte en fonte, mais j'adore aussi dans mes moule granite ware car ils sont ultra légers et donc très maniables.
Bonne soirée !
Merciiii
Et du coup, comme t'étais raccord pull /tablier, tu t'es dis je vais continuer avec le saladier 😊
je donne tout ^^!
❤
Merci pour vos partages ! Pouvez-vous me dire où trouver la cuillère balance que vous utilisez parfois ? Et bravo pour votre humour 😍
Bonjour,
Dans n'importe quel magasin d'accessoires de cuisine ! Mais peut être qu'en grande surface il y en a !
Bonjour Mélanie, concernant la sauce au sésame, est-ce la même recette que dans ton livre "sauce au tahin"? Merci d'avance
Bonjour,
Pas exactement : dans mon livre j'y ajoute du yaourt, là je mets de l'eau. Ça dépend si on veut un goût fort ou adouci (avec le yaourt).
Bon week-end!
@@leculdepoule merci
Bon Mélanie, l'heure est grave. On approche d'Halloween, il y a déjà deux collègues qui ont sorti une vidéo déguisées (j'ai pas fait le tour des popotes donc il y en a peut-être d'autres...). Et il me semble que tu avais parler de refaire une vidéo déconnade... Donc ? 😃
C'est là que je suis contente de ne pas avoir de collègues !! Oui, j'en ai parlé, c'est dans ma tête... et puis la vie , les jours s'enchainent et... ça sortira sans prévenir sur un coup de tête ^^!
@@leculdepoule les collègues dont je parle sont les tiennes pourtant ! On va dire consœurs alors 😉 (Marion et Éva)
@@delphinel Aaaah j'y étais pas du tout !! Elles sont douées pour les déguisements moi pas du tout^^! (Et halloween
c'est pas du tout mon truc)
Et moi qui ne sait jamais quoi faire de mon tahin à part le houmous ! Tu es un soleil, au sens propre ;)
Ta vidéo me donne très envie de manger des courges en soupe et purée. J'adore ça mais mon four étant petit et pas top, j'ai peur que ce soit trop long et énergique, alors ça finit toujours en curry ou vapeur (cloche qui va dans le four micro-ondes et non classique) puis épices à la poêle ou direct que en poêlée.
On pourra voir le pain sans pétrissage une fois cuit ? Ça me donne très envie aussi ! Mais avec un four qui a tendance à perdre un peu en chaleur avec le temps... ça marcherait quand même tu penses ?
Bonjour !
Le pain a besoin de beaucoup de chaleur pour bien gonfler dès le début, donc difficile à dire comme ça. L 'avantage des cocottes, c'est que ça cuit en vase clos, donc moins de perte de température.
Tu as le pain et l'intérieur à la fin de la vidéo ;)
Concernant le tahin, j'en mets partout : sur mes tartines, dans mes sauces salades, dans mes pâtes avec de la crème et du citron, j'adore ça.
Bonne soirée !
Sarrasin et courges arrosée de purée de sésame, ça doit être très bon . Mais c’est composé que de glucides
Le sésame c'est des lipides et les courges un légume donc non pas du tout :)
vous pouvez donner une planning de repas pour un mois? ou bien vous pouvez nous conseiller comment on peut préparer ca nous même?
Bonjour,
je donne plein d'informations dans mon dernier livre "Dépenser moins, manger mieux", disponible en librairie et je prépare un cours sur les menus pour la rentrée :)
Bonjour,
J'ai acheté du sarazin. Dernièrement et je galère pour le cuire il est collant!! As tu une astuce
Merci🤗
Bonjour,
je le cuis avec du riz, moitié moitié dans de l'eau salée.
De cette façon le goût est plus doux et il se détache très bien :)
Le pain sans pétrissage que j'ai refait cette semaine, mais toujours le même problème. il ne se garde pas, il moisit des 3 jours. Je le cuits dans une cocotte et je le fais refroidir sur une grille. Je le conserve dans une boîte où je conserve les autres pains. Une suggestion ?
Bonjour Laurence,
ici à 5 le pain dure 24 heures... C'est une recette très riche en eau, un peu comme les baguettes et sans aucune fermentation, alors oui la durée de vie est courte. Difficile d'avoir tous les avantages en même temps.
Tu pourrais peut-être simplement en congeler une partie, tranchée ?
@@leculdepoule bonjour, merci pour la réponse. c'est ce que j'ai fait cette semaine, mais il est nettement plus sec à la sortie. Je pense que je vais faire en plus petite quantité.
👍😋👏💪✌️
Moule en silicone pour le pain ? J'adore cette recette mais compliqué de trouver un moule où il ne colle pas...
Tu peux aussi utiliser un moule en silicone bien sur ! Même si ce ne sont pas ceux qui donnent le meilleur croustillant.
Là c'est en métal émaillé. Quand tu as un revêtement qui peut accrocher, met simplement un papier cuisson dans le fond :)
@@leculdepoule la dernier fois, le papier cuisson est resté collé dans le pain, j'ai été obligé d'enlever la croûte du dessous xD je verrais pour la fonte émaillée, j'en ai =P
@@sarahlocksley6018 J'utilise du papier cuisson kraft siliconé, rien n'attache et c'est réutilisable
Bonsoir Mélanie
Je suis intéressé par le vromage Violife ou puis je le trouver? Dans mon Biocoop? Merci!!!
Bonjour,
On le trouve dans quasiment toutes les grandes surfaces aujourd'hui. Et sinon dans les magasins vegan en ligne !
@@leculdepoulemerci Mélanie, je vais chercher.
Belle journée!
Par contre je n arrive pas à m inscrire sur le site, j ai essayé plusieurs fois..
Bonjour Manon,
Sur le site de la Fourche ? Qu'est-ce que ça te met ?
@@leculdepoule et bien je m inscris et à la fin il ne se passe rien cela revient sur la page d accueil, j'ai même essayé de leur envoyer un message...ca ne fonctionne pas bizarre
@@manonloret5585 Ah oui effectivement... J'espère qu'ils vont vite te répondre !
Ah !...faut couvrir au début du riz au lait ?..🤭