Un jour dans notre assiette + FAQ cuisine et confinement
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- Опубліковано 4 сер 2024
- Première vidéo #unjourdansmonassiette #vegan pour moi, j'en profite pour répondre à quelques questions pour cuisiner pendant le confinement !
www.leculdepoule.co : le blog où je publie chaque semaine des articles cuisine, réflexion écologique, humour !
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x Recettes dans la vidéo :
°Mayonnaise : • Mayonnaise VEGAN
°Omelette de pois chiches : • Omelette de pois chiches
°Pain du gouter sans pétrissage : • PAIN MAISON EN 5 MIN /...
° Soupe Panais, tomates séchées, lentilles et lait de coco (inspirée du livre "Des soupes qui nous font du bien" de Clé et Clémence Catz) :
Pour 2 litres de soupe
2 beaux panais
Une dizaine de tomates séchées
1 grand verre de lentilles
1/2 boite de lait de coco
Sel
1. Peler le panais et l'émincer, ainsi que les tomates séchées
2. Verser le tout en commençant par les lentilles dans un blender chauffant, ou dans un faitout.
3. Cuire 30 minutes et mixer en ajoutant de l'eau selon la texture désirée (la soupe de base est très dense) - Навчання та стиль
Un vrai bonheur vos vidéos à chaque fois 😊💕
Super contente de te revoir !! Je vais regarder ça !!!😁
Merci Mélanie pour cette vidéo très instructive, je les attends toujours avec impatience :D
Merci Mélanie. Ça fait plaisir de vous voir. Je trouve vos recettes super
Rhô, qu'est ce que tes vidéos me font plaisir. Merci !
Merci Mélanie, c'est toujours un plaisir.
Aussi dans la phase patates.
Merci Mélanie, c toujours un plaisir de te revoir. J adore les patates comme dans la famille Tuche..
J'adore les bloopers à la fin 🤣 Merci pour cette vidéo 👍🏻
J'adore le betisier !!💖💖💖 Merci pour tous tes conseils et ton humour.
Merci pour tes vidéos, elles m’aident vraiment dans mon organisation de cuisine
😂😂😂😂 la fin de la video est magique ! Merci pour le travail que tu réalises entre ton blog et cette chaine ! Je suis tjrs à l’affût de toutes tes astuces ! Merci pour ta sincérité et ton naturel que j’adore dans tes vidéos 🤗
Je suis très touchée, merci beaucoup !!
J'adore te regarder cuisiner ça me détend :)
Merci pour cette vidéo super intéressante.
J’ai le même type d’extracteur (lui aussi au repos forcé en ce moment) je confirme ......> passer sous l’eau immédiatement...et la brosse magique pour nettoyer est géniale. Et bravo pour vos commentaires judicieux...très bonne continuation 🥰🥰🥰. Caty. 🥰🥰🥰
J'ai adoré ce format, avec ces changements de plan etc :D
Merci ! Oui c'est plus simple quand on est deux, plus dynamique !
J'adore la séquence j'arrive pas à la, merci pour cette vidéo je chope la recette avec des panais .A très vite j'espère
J’ai adoré le bêtisier 😂.Ah les frites .... je suis du nord et addict .Merci c’était une super vidéo ! Bon confinement 😘
Merci pour cette vidéo bonne humeur 😊. Le goûter 🤣 !!
Merci beaucoup Mélanie pour cette vidéo !! j'attend toutes tes vidéos avec impatience! tu es géniale, tu représentes pour moi mon objectif de vie, tu es impressionnante par la quantité de chose que tu fais en cuisine, je veux en apprendre de toi tous les jours, tes enfants ont tellement de chance !
Je suis hyper touchée mais n'idéalise pas trop hein ;) Cuisiner est aussi mon métier donc c'est normal de faire beaucoup, et puis, c'est en plus une passion donc ça aide ! Quant à mes enfants, qu'ils ne s'avisent pas de dire le contraire !!
Bonjour !!! J'adore tes vidéos, les conseils, les recettes, c'est toujours génial !!!! Merci bisous 😘💖
Toujours un plaisir de regarder tes vidéos
hahahaha le bêtisier à la fin! merci merci merci de continuer à publier ça fait tellement plaisir, ta liberté de ton. Et merci pour le tuto gouter, je ne suis pas sûre que j'aurai su ^^
Tout un art ces tartines à la confiture !
Comme d'habitude, du contenu sans prise de tête mais de QUALITÉ! j'ai adoré passer ces 25mn virtuelles avec toi Mélanie.
Ce soir ça va être omelette de pois chiches et la meilleure salade de pommes de terre du monde (on est aussi dans la phase patate!) :p
Mais quel beau menu !!
Cc. J'adore la fin 😅 vive le confinement 😉 Merci pour tout tes conseils et surtout l'astuce pour le nettoyage de l'extracteur avec le bocal d'eau pour le filtre. Après j'ai toujours peur de boucher mon évier donc du coup je le nettoie dans une bassine... Merci aussi pour le tofu je n'ai jamais pensé à le congeler 👍 bonne soirée et merci encore 😊
J'enlève toujours le gros avant oui ! Bonne soirée ;)
Coucou et merci pour cette chouette vidéo !! Ahah la partie sur le goûter m'a fait bien rire !! Et oui comme tu le dis si bien, en cette période bien particulière il faut s'adapter à ce que l'on trouve dans les magasins, et surtout aller au plus simple, ça n'est pas le moment de se prendre davantage la tête :) Gros bisous et bon courage
Merci et oui, l'essentiel !!
"La porte !!!!!" 🤣🤣🤣 Bravo pour tes vidéos.... ca donne plein d'idées pour manger plus simplement et plus sainement. On a envie d acheter tous les bouquins que tu présentes dans les booktour ! Merci pour ton travail et ta manière de présenter les choses. Continue comme ça 👍🏻👍🏻👍🏻
Merci Muriel, promis je ne fais pas trop souvent de cookbook tour !
Coucou j'adore tes vidéos 😀👍 sa donne tjrs des idées et ta mayo c la meilleur 😙
Je me suis abonné il n'y a pas très longtemps mais vraiment j'adore les vidéos merci j'ai beaucoup aimé la fin de celle-ci mdr
Merci pour cette vidéo et j’adore l’instant real life à la fin
J'adore tjs les fins de videos !! 😂
Merci pr les infos gouters !!
Avec plaisir 😁 !
Je re regarde la vidéo ce matin, je suis retombée dessus avec l'algorithme, c'est cool, ça donne des idées merci
Merci ! Bon weekend :)
Coucou! Juste un petit mot pour te dire merci!! Merci de nous montrer toutes ces alternatives! Je me lance enfin! J'arrête le lait animal, les oeufs... cela fait des années que j'y pense réellement sans vraiment y arriver... allez au boulot!😊
Coucou Mélanie, mon fils est allé à la bio coop ce matin, il n'y avait grand chose, mais il n'y allait que pour les produits frais, comme je ne peux pas me déplacer il a fait mes courses, j'ai quand même eu tout ce que je voulais, salade verte, carottes, champignons, radis, bananes, oranges et yaourt. Ne trouvant pas de riz ni de farine dans les commerces de proximité, j'ai passé une commande en ligne pour ces produits, j'ai eu de la chance j'ai eu ce que je voulais, je peux enfin faire mon pain :) Pour les légumes j'avais un stock de légumes bruts surgelés au congélateur, ça a bien servi, épinards, chou fleur, brocoli.... Merci pour ce partage, bisous du 35.
La notification du bonheur !!! 💛🥳
Oh que c'est gentil ça !
Oh purée ta recette de soupe a la fin a l'air trop bonne ! Je vais essayer. Je me retrouve dans ta vidéo, cuisiner avec ce qu'on a nous pousse à être créatif et à ne pas nous prendre la tête avec des recettes compliquées. Team soupe aussi d'ailleurs, c'est bien pratique :)
C'est un régal cette soupe, tout le monde a aimé et elle cale bien ! Et oui, j'ai l'habitude d'une cuisine très simple ( et avec les enfants pas trop le choix) donc ça aide à aller à l'essentiel ;)
Hello . Tu as tout à fait raison pour les frites (pour moi avec de l harissa ou de la moutarde ) er les chips. La confiture et le pain au petit déjeuner; au goûter et aussi pour les moments de grignotage c est tellement bon . Merci pour cette vidéo.
Merci pour cette vidéo! Surtout pour la fin... 😅😅😅 je me sens moins seule à galérer!
Sans mon mari qui gère l'école je ne sais pas comment je ferais!
Merci pour ton travail !!!!!
La porte !!! 🤣Oui chérie ? 💕J'adore ! Merci pour tes astuces, ton humour et ta bonne humeur. Sof Lapochette.
Il faut tenir encore^^ Bises !
Merci beaucoup pour cette vidéo pleine d'idées 👍
J’adore la fin! 🤣 vive l’école! Merci pour ces idées recettes.
Avec plaisir 😊 !
Ben dit donc tu es sacrement bien équipée !! J'aime beaucoup tes vidéos ! Et je ne suis même pas végétalienne 😊
Et un petit clin d'œil pour la fin de la vidéo, j'ai beaucoup rie 😁
Nina.
Merci pour cette vidéo qui me réchauffe le coeur !!! La recette du gouter est GENIALE ! et le bêtisier aussi ^ ^
Je mets tout mon savoir dans des recettes sucrées très originales et infaillibles alors merci de le remarquer :D
J’ai le même extracteur de jus que toi et je l’adore 😍
J’ai fait la mayo à mes parents et beaux-parents avec des asperges et ils ont été bluffés, ils n’avaient même pas remarqué de différence 😁 J’en fais toutes les semaines, souvent avec des bâtonnets de légumes ou des frites, et je fais aussi souvent des omelettes de pois chiches 😄 Je valide totalement ! 👍🏻
C'est un bon mode sournois ça ! Merci pour ton retours, c'est toujours appréciable !
Mélanie, surtout ne changez rien, on vous aime :)
Mais si tu y es très bien arrivée😁
C'est ce que l'on aime aussi dans tes vidéos. Rien n'est lisse c'est la vie ton franc parlé tes enfants qui font du bruit ... toujours un plaisir de te regarder. Bonne journée
Corinne
L'omelette a l'air super bonne !
Les couteaux dentelés sont les meilleurs pour les tomates et agrumes !
Nous pratiquons la même chose pour les salades : lavées, essorées, puis réfrigérées ! La salade c'est le top, avec des graines et de la sauce maison : MIAM 😁
Mais oui, vive les graines !
Merci pour la fin de la vidéo, c'est ce qui fait touuuuute la différence avec les autres vidéo de cuisine 😂
La vraie vie ;)
@@leculdepoule la pooorte ! 😅
Oui c'est tout à fait, ça la vrai vie ^^
chouette , je vais essayer cette recette mayo , merci :)
Chouette vidéo comme toujours! Et le "la porte" oui, tu es comme nous, parfois agacé!!!
Et oui, toutes au même niveau hein ;)
Mdr le betisier 😜 oui ta video inspire bcp srtout qd on a plus grd choses 🙏
J'adore j'adore !!!!! de l'intro au bonus !!! J'ai la chance d'avoir un bon stock de soja dépelliculé qui dormait et que j'ai réveillé à coup de litres de lait de soja ! Je sature en idées pour utiliser l'okara : cookies, gâteaux aux pommes et pâte à tarte. Quelle est votre utilisation principale de l'okara de soja...sans trop d'ingrédients ;o)
Le compost ^^^!
Sinon les crottins à l'okara (recette sur le blog) qui sont sympas en salade !
Merci !!
J'adore la fin de la vidéo... 🤣🤣🤣🤣
Et la joie des enfants pdt le teletravail... grand moment de bonheur de savoir que tout le monde a vécu ca... 😅
Ah ça, pas trop de nostalgie^^!
Trois semaines que je n'ai pas fait les courses. Ça permet de faire les fonds de placard comme tu dis :D
Bonjour je viens de découvrir ta chaine et j'adore ta simplicité et la qualité de tes vidéos, j'ai juste deux questions : peut-on faire du tofu avec du lait d'amande aussi, et fais-tu des conserves en lactofermentation ?
Mdrrr ! J'adore la dernière séquence.... Ah les enfants.... Le "j'y arrive pas là" a embellit ma journée ! 😁😁😁 Plein de bisous Mélanie et bon courage pour la suite !
C'est du sport de tout cumuler ^^!
Je m'occupe de personnes âgées dans une résidence séniors donc je suis obligée d'aller travailler. L'ambiance est terrible car le personnel vit dans la peur de contaminer nos résidents qu'on aime beaucoup et qu'on ne veut pas voir mourir. Entre collègues, on laisse deux pas d'écart entre nous, on porte masques et gants, on désinfecte tout de qu'on touche toutes les deux heures. Les résidents souffrent énormément de la solitude car pas de visites et le moins de contacts possible avec nous. Chaque jour, je vais au travail la boule au ventre, peur de ramener le virus, peur d'apprendre un suicide. Alors à ceux qui me lisent et qui n'en peuvent plus du confinement, pensez au bon côté des choses: vous êtes en sécurité et avec vos proches. Pour tenir, cette idée peut vous aider. Bon courage à tous.
J'ai adoré le goûter 🤣🤣🤣
J'ai de grosses compétences en cuisine, des fois je les mets en avant ;)
Yum!
moi j'aime bien tes vidéos qui durent 25 min ;) Merci pour tes partages
j'ai mis le commentaire juste avant le "bêtisier" de fin de vidéo... ahah keep calm, c'est pareil chez nous ^^
Bonjour je suis depuis très peu ta chaîne et j adore
Pour la farine allez chez votre boulanger je viens d en acheter quelque kilo sans problème et bcp moins cher qu en grande surface
C'est une bonne idée oui ! (Et rien n'empêche d'acheter en même temps un super bon pain trop compliqué et long à faire à la maison ;) )
Coucou ! Déjà merci beaucoup ton travail c'est genial. L'omelette de pois chiche est devenue ma passion !!
Ma question : les légumineuses en conserve (pois chiche. Haricots rouges....) mauvaise idee?
Merci 😁
Coucou ! C'est aussi une de mes passions ^^!
Et non, ce n'est pas une mauvaise idée, mais c'est plus cher (enfin, pour nous qui sommes 5 ça me revient au même de faire 1 kg de pois chiches secs à 3€ le kg (soit 3 kg cuits) qu'acheter une boite de 400g cuites. Mais tout dépend des moyens de conservation que tu as chez toi. En faire pas mal d'un coup ça veut aussi dire conserver et...les manger ! ;)
Enfin dans les conserves alu, tu peux avoir des éléments du plastiques internes qui se transmet au aliment, donc les bocaux sont mieux (mais plus chers aussi. Comme ont dit, c'est la quantité qui fait le poison.
Bonne soirée !
Mélanie
@@leculdepoule Nous sommes à deux et JE suis une fan des pois chiches!
du coup je les ai mis après la cuisson bouillants dans un bocal comme toi dont la buanderie déborde comme toi, et ça se tient très bien.
et ça m’économise du travail et beaucoup d'énergie!
salade épinards et autres verdures se gardent facilement 15j dans une boîte en verre au frigo, il suffit de la rerincer tous les 2/3 jours... ici j'ai profité pour acheter aussi ce qui se garde : courge butternut, patates, poireaux... et bocaux pour le reste, tant pis je fais aussi au plus simple pour ne pas sortir et pour faire avec ce que j'ai... Bon courage à tous
Oui bien lavés ça se conserve très longtemps mais comme j'en prends chaque semaine, je n'ai pas l'occasion de les garder aussi longtemps ;)
Je vie à l'île Maurice nous avons eux fermeture des magasins alimentaires sans préavis et je devais aller aux courses le jour même. Je n'ai plus du tout de frais depuis 10 j... c'est l'horreur. Heureusement j'avais du stock de pâte, riz, farine, grain sec, et protéines de soja déshydraté mais je me languis de voir des fruits et légumes frais dans ma cuisine... merci pour tes vidéos j'adore ❤
Vous n'avez aucun approvisionnement alimentaire ??
@@leculdepoule ici nous avons commencé le confinement le 19mars au soir mais comme les gens se sont rués dans les magasins, l'état à tout fermé le 22mars au soir sans préavis même l'alimentation. Mes dernières courses dates du 14mars. Heureusement j'avais mon stockage spécial cyclone...mais ce fut très dur pour certains dans le pays, il a fallut faire de l'entre aide entre voisins (ce qui ici ce fait naturellement ). Normalement réouverture des magasins jeudi avec des jours de passage par ordre alphabétique et 30 min max dans le magasin. Pour moi ce sera vendredi. Maurice est un petit pays et le gouvernement a du prendre des décisions bien difficile pour éviter le pire et réduire la propagation du virus mais il y a eu aussi beaucoup d'aides misent en place dont des colis alimentaires pour les plus pauvres livrés à la maison.
Coucou yaourtière tu conseilles quel modèle ? Merci
bonsoir mélanie , 1ere video que je regarde de toi c est top merci
la recette de la mayo elle fonctionne te lle bien aussi pour l ailoli ?
Bonjour, mais bien sur !! et aussi avec câpres farçon sauce tartare ;)
Est-ce que tu utilises les pois cassés ?? Merci 😍
Tu à une cinémathèque derrière toi dit donc ! ^^ Je suis en panne d'inspi est ce que tu pourrais en parler mm si c'est pas le sujet de ta chaîne ? :)
comment ça vous n'y arrivez pas ? mais enfin… OUF elle est humaine ;) .Et alrs ce sublime gouter vraiment , j'aurai jamais eu l'idée merci
Haha, je confirme, aucun super pouvoir par ici ! Je suis ravie, vraiment, on n'en parle peu mais le pain avec la confiture devrait être un classique. Hum.
On est quand même d'accord que le must c'est margarine ET confiture :p
Tsss, purée de cacahuètes ET confitures de mûres, miam !
J’adore la fin #lavraievie
Bonjour. Belle video (y) en ce temps de confinement, j aimerai faire mes tofu et utiliser du lait de soja fait maison... juste une toute petite question: la recette pour lait de soja maison, si je m en souviens bien, c est 80 gr de soja pour 1 litre d eau, avec ce taux (i.e. 80gr/litre), puis-je faire du tofu avec ce lait ou dois-je augmenter le taux de soja pour le lait ? si oui, a combien ? Merci d avc. :)))
Bonjour,
Vous aurez davantage de tofu en ajoutant plus de soja. A titre personnel, je mets 10 voir 15% de graines (poids sec) pour un litre d'eau de mixage.
Et bien, bien mixer surtout pour obtenir un lait épais ;)
Bonjour Mélanie, pour les déchets de l'extracteur tu mets les agrumes au compost?
Bonjour Oui, il finissent par se décomposer aussi, même si c'est plus long. Le problème avec les agrumes c'est qu'ils peuvent acidifier la terre si présents en trop grosse quantité, donc bien mélanger et alterner.
recette rapide et très bonne
excellent ont a tous les même enfants qu'on aime temps
Merci! Comme toujours c’est informatif et sympathique à la fois!
J’ai plein de questions en ce moment:
1) est-ce possible que les pois chiches cuits à la maison soit plus glucidiques que ceux en conserves?
Mon conjoint est pré diabétique et c’est la deuxième fois que j’observe que son taux monte en flèche après un repas (cari) de pois chiches
2) j’aimerais remplacer les noix de cajous dans une recette de sauce pour les pâtes (je n’en ai plus mais aussi à cause du coût)
J’ai beaucoup de graines de tournesols, est-ce que ça irait?
Merci encore de prendre ce temps pour «votre» communauté, c’est TRÈS apprécié!
Je ne sais pas en ce qui concerne les pois chiches et ton chéri mais pour les graines de tournesol tu peux utiliser. Mélanie a déjà fait plusieurs vidéos où elle remplaçait les noix de cajoux par des graines de tournesol et cela a l'air de parfaitement aller 😘😘😘.
Bonjour, Non je ne vois pas pourquoi ce serait le cas. Lors de ces repas il n'y a pas d'autres ingrédients riches en glucides susceptibles de fait monter la glycémie ? Sinon, envisager d'en mettre moins et plus de légumes.
"La porte" combien de fois j'ai pu entendre ma maman me le dire :D
Merci Mélanie, je vais refaire de l omelette de pois chiche. Ou as tu trouvé ta grande poêle ? Je pense que tu peux faire des crêpes dedans.
Bonjour Miriam, c'est une poêle à crêpes (les deux d'ailleurs) une lambda, et une en fonte pure.
Bonsoir, quel est la marque se votre extracteur de jus ?
Vous êtes très belle et élégante
Bonjour quelle est la marque si je vous préconisez pour l huile d colza merci
Bonjour, celle que je prends c'est Bioplanète, mais il y en a sans doute d'autres !
Coucou tu filtre avec quoi l'huile de friture ? Merci
Une passoire très fine en métal !
Super ! Merci beaucoup 👍.. Tu as quel age sans indiscrétions..?
Bonjour, j'aurai 37 en juin ;)
Bonjour Mélanie merci pour ta video.aujourd'hui j'ai fait du pain en pensant à toi!
Peux tu me dire quelle est la marque de ton petit blender que tu as utilisé pour faire la mayonnaise?
Bien Cordialement
Bonjour, C'est Tribest la marque, certainement le robot dont je me sers le plus au quotidien (avec mon Magimix) tellement c'est simple et rapide !
J'espère que le pain fut bon ;)
Le cul de poule très bon!.j'ai fait une miche de pain pour qu'il se conserve bien.Merci pour l'info concernant le tribest.
Bonjour,
Petite question, dans les recettes de fromage végétal peut on systématiquement remplacer les noix de cajou par des graines de tournesols?
Bonjour, c'est ce que je fais oui !, ou par des amandes pour une version luxe et plus "neutre";)
@@leculdepoule merci ! Je vais m'y mettre alors 😁 , après le levain mis en route hier !
Merci 💚 (bon par contre j'avoue que je rage sur les frites 🙄)
Je comprends. C'était hyper bon. Vraiment. Trempées dans la mayo, pfff un truc de fou.
@@leculdepoule 😂😭😭
Que dire……..👌👍👏💐
Je limite un max les courses. Je redécouvre des choses. Par contre les légumes se font rares. Il va falloir penser à y aller un jour où l'autre.
En tout cas j'aime beaucoup ce genre de contenu, merci beaucoup.
Merci Lucie !
Steamboy et *ROCKY* !??
Haha, cherche pas, c'est très éclectique ici :D
Comment ça tu as fait cuire pois chiches et fait divers menus. Où est la vidéo 😁
Bonjour
bonsoir
merci de votre joie de vie j'ai une petite question ...pour vous ça doit être une question bette comment choisir son cul de poule (capacité son volume )merci
daniel
Bonsoir Daniel,
Merci !
Alors la taille est souvent standard et il vaut mieux plus grand que trop petit car quand on mélange ça peut vite déborder sinon !30 cm est le format standard. il faut veiller à avoir un intérieur vraiment à fond arrondi et pas plat.
Je trouve pratique d'avoir un rebord vers l'extérieur pour une bonne prise en main.
Bonne soirée !
Mélanie
@@leculdepoule
bonjour
merci a vous d'avoir répondu a ma question qui a l'air un peut-etre pour certains unpeu bête merci encore continuer comme ça j'adore vos tuto bises
daniel
@@danielpecout7130 Merci beaucoup, et il n'y a aucune question bête !
La fin PTDR
je remplace la crème de soja par une autre crème.