Tutorial Membuat Roti Bluder Kuno
Вставка
- Опубліковано 8 кві 2020
- Video ini berisi tutorial cara membuat Roti Bluder Kuno
Bahan2:
1. Bahan A:
- 300 Gram Tepung Protein Tinggi
- 3 Gram Ragi
- 200 Gram Susu Cair Tawar (DINGIN)
2. Bahan B:
- 200 Gram tepung protein tinggi
- 200 Gram kuning telur
- 150 Gram gula pasir
- 6 Gram Ragi
- 25 Gram air dingin atau susu tawar dingin (di pakai jika adonan di rasa kurang cairan)
3. Bahan C:
- 75 Gram butter (mentega/margarine)
- 7 Gram garam
.
.
.
SELAMAT MENCOBA : )
![ROTI BLUDER 2 day version [ overnight proofing ]](http://i.ytimg.com/vi/32DEAzxBDG4/mqdefault.jpg)
Wahh, Roti jadul nih.
Ikutan bikin aah..
Wow hasilnya cantik ya dan empuk kayaknya
inii studio makasih 🙏
Menarik sekali resepnya. Good job!
Makasih Bun🙏🙏🙏
Wah asik banget resep nya ka,,maju terus
Makasih 🙏 sukses selalu jg buat kk 👍
Enak ni rotinya sangat lembut
😍🙏
Ini bagus bnget bluder nya. Aq ikutin resep ny n jd ny lbih mpukkk gitu. Makasih yaa Kak buat resep ny 🙏❤
Adezyalina Poerwadiredja sama2 🙏😍
Makasi resepnya, sgt berguna dan membantu.
Tq resepnya
Sama2🤗
Today aku udah re-bake dan langsung berhasil. Bener2 mirip bluder khas madiun ternyata. Asli lembut bgt wkwk❤️
Thanks resepnya kak!
Sama2 Sist. Makasih sdh di rebake. 😍👍
Resep ini jg lebih lembut krn ada penambahan pemakaian butter, jika tdk mau adonan di diamkan semalaman jg tdk apa2 🙏👉🏻ua-cam.com/video/32DEAzxBDG4/v-deo.html
Sya da bikin mba. Jadi mba bludernya. Makasi ya atas resepnya !!!
lingling ada sama2 🙏
Mantap.kuning telornya byk banget.pasti enak dan lembuttt
ya mmg inilah khasnya yg namanya roti bluder
👍👍👍🌹🌹🌹🙏
Terima kasih sharing resepnya. Sangat menginspirasi. Boleh tahu ukuran luyang tiap bludernya dg dough @ 60 gr tsb. Thx. Sukses sll
5x5 kak🙏
Gk ada audionya gak 👍🏻
asdh ikuti dg cermat. hasilny ga halus sekali. aku pakai resep.lain beda cara hasilnya lebih bagus.
Bisa juga di cek cara pembuatan roti bluder yang versi terbarunya ya 👍👍👍 ua-cam.com/video/32DEAzxBDG4/v-deo.html
Tepung pro tinggi nya pakai cakra kembar ijo yah?
Ika Handali iy tepung cakra
d kasih bread improver. ,,bagus,,,
Dikasi nya di adonan A atau B bund
@@hilyakitchen4677 setelah A camppur dg B ,,,,
@@idanurani7141 oh gt...sudah dicoba kan bun...terima kasih infonya ya bun...
@@hilyakitchen4677 sudah. ,,,lembuut. jadinya
@@idanurani7141 pake yg apa bun ibis blue atau baker bonus hehehe
Nanya dong, kalo bahan A nya yg di kulkasin semaleman bisa ga? Makasih 🙏
Bun kalau mau bikin, coba 1/2 resep aj bisa ya bu? di bagi dua ya buan
Bisa bun
bahan A d campur adonan dalam keadaan dingin atau suhu ruang ,,kak. ?!
ida nurani dingin
Tlg tànya setelah diisi didiamkan brp lama ?
Bahan B .....air /susu nya tidak dipakai yg 25 ml ?
Jimmy Primanta Darmadi sampai mengembang 2 kali sesuai dgn suhu ruang pda saat kita buat .. optional klo dirasa sdh cukup tdk usah di tambhakan
Bisa nggak ya pake cetakan cupcake?
Ika Sugiharto bisa
1 resep kira2 jadi brp bluder
baskom yg bt ngulenin roti nya bagus yg wrna putih, boleh tau ga bund beli nya di mana ?
nyimas pupah bawaan dari mixer 😃
@@mariajulianty oo....trimakasih resep n tips" nya ,suskes slalu bunda...
nyimas pupah sama2 Bun. Salam sukses🙏🤗
Dimasukin kulkas selama 3 jam gunanya supaya apa bludernya?
Kalau oven saya nggak bisa dinyalakan api atas dan bawah bersama, bisa nggak dipanggang dengan api bawah saja?
Ika Sugiharto bisa. Tp lebih di kenali dlu karakter ovennya. Krn tiap oven berbeda beda
Susu yg dipki olesan pertama susu apa kk
Susu UHT saja atau bisa di tambah kuning telur
Ini resep klu kita timbang 50 gr ,kira2 bisa jadi berapa banyak ya ,trimakasih 🙏🏻
Christina Mardiati 20 pcs roti 🤗
pkai kuning telur sebanyak itu dan gak ditambahin vanila atau lemon emangny gak amis banget bun?
rahmad adon dani tdk amis .. optional Klo mau di tambahin vanila jg boleh sesuai selera.
kalo utk roti c ga amis.. beda dgn kalo bikin kue/bolu.. ini berdsrkan pengalaman sy c..
200gr kuning telur itu kira² brp kuning telur?
Ervina Indriagni berat kuning telor dlm 1 butir antara 15 s/d 20 gram tergantung besar kecil telur. Jadi pemakaian 200 gr kuning telur antara 10 s/d 13 kuning telur 🙏
Untuk biang gula nya berapa gr mbak ? Ma kasih .
Ayling Ayling 1 sdt
Salam kak... Mw Tanya pas mixer yg trakhir sbelum adonan di istirahat kan 10 menit. Itu brp lama nge mixer yah...??
Salam jg 🙏. Di mixer 10 sd 15 menit dan tergantung dari mixer nya jg y... yg penting adonan nya di mixer sampai kalis, ciri2 adonan kalis permukaan adonan mengkilap , tdk lengket di tangan dan jika di rentangkan adonan tdk mudah sobek 🙏🤗
@@mariajulianty trima kasih sis... Jwban nya... 😊
Stelah dibulat2 diisi2 itu ngga diproofing lagi ya? Langsung dioles susu dan dibakar?
Kalau saya, saya proofing 30 minutes lagi . 👍🏻
dindabaithania diproofing lg. Sesuai dgn suhu ruang pd saat membuat roti. Sampai mengembang, baru di panggang
@@mariajulianty , divideonya ga disebut
@@ikasugiharto9697 , iya sy jg.. malah sy udh biasa pake resep dr channel lain, yg proofing terakhir 1,5 jam
@@ndsk72 makasih atas koreksinya. Stlh di isi di proofing kurleb 45 - 1 jam atau roti sdh mengembang 2 kali lipat 🤗😍
Ini dioles dgn susu cair nya sblm di proofing kk??krn saat dioles rotinya blm keliatan tinggi
Iya benar kk 👍
Diadon di awal dan dimixer brp menit ?
Anita Yolanda kurang lebih 15 menit. Tergantung mixer msg2
Kalo pake oven model kompor gimana nyetingnya?
Bisa mempelajari dlu oven nya yg di pakai krn sy sendiri masih mempelajari oven sy sendiri jg ketika baking 😃
@@mariajulianty gitu ya, oven saya mau saya kasih pelajaran malah daring wkwkw
@@ditaapriliani9339 pake api sedang aja mba kl buat panggang roti atau cake, dipanasin dlu sblmnya🙏
Kok nggak ada proses tarik lipat 3x seperti resep kuno ya bund ?
Mungkin beda resep dan caranya bun🙏
wahh bludernya menarik❤️❤️
kak, itu bikin biangnya harus pake susu dingin supaya apa yah?
Utk biang pakai susu suhu ruang tdk apa2. Khusus utk adonan roti yg akan di mixer biasa sy pakai susu dingin utk mencegah adonan cpt panas selama proses mixer . Trima kasih sdh mampir 🙏🙏
Kak kutelnya 200gr brpa butir ya
Adonannya ditimbang masing2 berat berapa gram roti bludernya? Dan 1 resep bisa jadi berapa pcs? Cetakan pake yang ukuran berapa?
Bisa di cek divideonya lagi ya bund🙏
ka ini cetakannya pake ukuran berapa ya? Makasih😊
Tria Wiguna 5 x 5 cm
Jdi brpa Bluder dlem 1resep?
Kak, maaf mau tanya. Utk 1 resep ini jadinya berapa buah ya? Lalu cetakannya pakai ukuran yg berapa?
Cetakan uk 5x5 cm. 1 resep ini bisa jd 16 buah roti
@@mariajulianty Terima kasih kak 😊
Kuning telor nya kira2 dr brp butir ? Kok klihatan banyak banget ya 200gr
Antique sale galery dari 10 butir telor kurang lebih. Krn berat kuning telor dari setiap telor berbeda lebih baik di timbang 🙏
sy biasa bikin yg kuning telur 75gr itu sy pake 4-5 telur, tergantung dr bsr/kecilnya telur
tanpa mixer bisa gak kak?
sumardi mardi di sarankan pake mixer
Insyaallah bisa, sy udah coba & hasilnya g jauh beda sm yg pake mixer, di telatenin aja
Segitu jadi berapa roti kak
Kira2 20pcs kak 🙏
Rotinya bisa tahan brp hari?
Bisa tahan 3 sd 4 hari, utk penyimpanan sd 1 minggu bisa di simpan di kulkas jgn lupa di simpan dlm kemasan plastik atau wadah tertutup. 🤗🙏
Sebelum masuk oven perlu berapa jam untuk pengembangan nya ? BU
1-2 jam bisa lebih tergantung suhu ruang bund...
200 gram kutel kira2 berapa butir itu, Bunda?
Bantu jawab, sekitar 10 sampai 13 butir telur
@@SH-kv5ej terima kasih reply nya 🙏🙏🙏
Kak..biangnya didlm kurkas sampai 2 hri bisa ngk?
Untuk lebih jelasnya bisa cek disini ya untuk roti bluder versi 2 ua-cam.com/video/32DEAzxBDG4/v-deo.html
Hahaha... Tiap kali ngerjakan Bluder tangan selalu berlumuran mentega/minyak.. yah..mau gimana lagi, adonannya lengket minta ampun.. Dan memang seperti itu seharusnya adonan bluder, sebab setengah cake & setengah roti ( telornya juga banyak)..belum lagi proofing nya..lamaaa.. hufft.. harus siap mental dan tenaga, haha.. tetapi hasil memang tidak menghianati usaha... Lembuut banget rotinya..
Kok nggak diinformasikan...itu lama lama kecepatan mikser nya bertambah ya ? Hasil akhir adonan yg sdh window pane tuh hangat atau tetap dingin ?
Bisa di cek juga versi ke-2 nya ya 👍ua-cam.com/video/32DEAzxBDG4/v-deo.html