LEMBUT !! Seri Brioche ( Roti Bluder ) Part 1 ; Roti Individual & Roti Sobek Tresia's Kitchen
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2022
- Roti Individual dan Roti Sobek :
Bahan adonan Brioche :
- 1 kg Protein Tinggi
- 200 gram Gula Pasir
- 200 gr Milk Fat
- 500 ml Susu (dingin)
- 10 butir Merah Telur (dingin)
- 30 gr Ragi
- 5 gr Bread Improver
- 5 gr Garam
Bahan Isian Roti :
- 60 gr Chocolate Chips
- 60 gr Keju Potong Kotak
- Ham (secukupnya)
- Keju potong kotak (secukupnya)
Follow IG Tresia's Kitchen : tresias_kit...
Follow TikTok Tresia's Kitchen : vt.tiktok.com/ZSexw5fyb
/
Part 1 : • LEMBUT !! Seri Brioche...
Part 2 : • Seri Brioce (Roti Brud...
Part 3 : • Seri Brioche (roti bru...
Part4 : • Roti Isi Brownies Pisa...
#rotisobek #rotisobeklembut #brioche #tresiaskitchen
Terimakasih Resep Nya Cece
Asyikkk dapat resepnya . Terimakasih ya ..❤
Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat 🙏❤️
Senengnya saya ibu resepnya manteeeep... Mksh.
Terimakasih kembali dan semoga selalu bermanfaat ya 🙏❤️
Halo cici... super empuk banget rotinya
Pastinya ya ,,, krn merah telur dan butter yg kita pergunakan mempengaruhi keempukan hasil roti yg kita buat
❤️❤️
siap di coba
Nanti klo ada yg kurang jelas, jangan sungkan ,,,ditanya aja yaa, saya siap membantu 🙏❤️
Sudah mencoba resepnya dan rasanya enak sekali. Lembutnya tahan berhari2. Terima kasih ❤
Puji Tuhan 🙏
Terimakasih ilmunya Bunda,mg sehat selalu 🙏
Amin 🙏 terima kasih jg buat doanya ❤️
Amin 🙏 terima kasih jg buat doanya ❤️
Ibu saya baru nemu channel ini. Lengkap dan jelas banget step by stepnya. Suara ibu juga enak di denger. Kalo boleh tau merk bread improvernya apa yaa bu
Puji Tuhan dan semoga bisa selalu bermanfaat ya dan merek Bread improver nya bisa apa saj, tdk terpaku pd merek tertentu
Bikin roti isi daging seperti hennis bakery.. Nikmat kaya nya hihihi
Wahhh, betul banget ,,, selamat berkreasi 🙏❤️
Ci...tanya, semoga dijawab
Untuk takaran bahan cair (kuning telor dan susu) jika digabungkan itu beratnya berapa gram?
Dan apakah adonan bluder itu memang cenderung lembek?
Resepnya sdh dicantum kan dan memang adonan brioche lbh lembut dr adonan roti biasa
Slm kenal bagmn spy roti mengembang dan di bakar TDK kempes tlng dong resepx utk jualan
Ya kan resepnya dg segala keterangan nya lengkap
Thanks kak...ini adonan mirip adonan bluder ya ....milk fat pake merk apa kak...
Corman
Kok tdk dilihatkan hasil lembutnya bruder nya
Boleh info gimana cara proffing pake oven? Suhunya berapa derajat dan berapa lama? Trims
Untuk oven, biasanya tersedia lgsg bawaan dr ovennya masing2
Jd tidak perlu ada penyetelan derajat
Sy hanya putar ke tombol proofing yg disesiakan ovennya
Dan tdk semua oven ada tombol proofing nya
Silahkan dicek ovennya ya, apakah tersedia tombol proofing bawaan oven di rumah
Jika tidak tersedia, bisa di proofing di sisi/bag rumah (biasanya di dapur) yg paling hangat
Selamat mencoba 🙏❤️
boleh tanya kak, loyang bludernya ukuran bagian alas, bagian atas dan tinggi nya berapa cm ya? thx
Dicoba cari di toko online untuk loyang roti brudernya ya
Hi, kalo dough disimpan di kulkas dan esoknya mau dioven apa harus tunggu suhu ruang dulu baru dibentuk bu?
Kemudian apa tetap dilakukan proofing sebelum dioven?
Mohon saran, thanks before🙏
Dough yg disimpan di kulkas hanya menunggu kita siap mengolah sampai masuk ke loyang ,,, stlh ada di loyang dough hrs di proofing sampai 2X lipat besarnya (lbh kurang 1 jam)
Semoga menjawab
Selamat mencoba resepnya dan Semoga bermanfaat 🙏❤️
Boleh gak ya di simpan frozen buat beberapa hari lagi baru di proses lanjut?
Hampir sama dengan roti biasa ya bu, cuma banyak kutelnya, apakah adonan bisa di kulkas sampai besoknya bu?
Iya, betul sekali dan bahan2 yg digunakan hrs dingin serta adonan jg harus dijaga suhunya ttp dingin
Adonan bisa diinapkan di dlm kulkas max 24 jam, stlh itu hrs lgsg digunakan krn ragi stlh bercampur menjadi adonan bisa turun kekuatannya jika terlalu lama dlm kulkas
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🙏❤️
Milk fat di toko online kok gak ada ya? Klo boleh tahu merk apa?
Merek corman ya ,,, milkfat tulisannya, digabung
ci kalo mau buat takaran terigu 250gr ada gak resepnya
Tinggal dibagi 4 aja resepnya
@@tresiaskitchen994 waahh thankyou ci 💚.. syiaapp eksekusi 😊
hai kk
brp lama di istirahatkan di kulkas adonannya kk
makasih resep dan info kk
Gbu kk 🙏🏻🙏🏻
Hai Susi ,,, Adonan disimpan di kulkas hanya untuk menunggu kita siap menguleni adonan untuk segera dimasukian ke loyang saja
Klo adonan mau lgsg kita bentuk, tidak perlu dimasukan ke lemari es, selama adonan dipegang masi dingin ya
Selamat mencoba
Amennn and GBU too 🙏❤️
makasih banyak kk🙏🏻🙏🏻
Dengan senang hati 🙏❤️
Tante izin bertanya, boleh tau butter dan milk fatnya pake merk apa? Terimakasih banyak sebelumnya 🙏
Anhydrous Milkfat merek Corman ya
Corman patissy kah tante....??
Di diamkan di lemari es berapa lama? Terima kasih.
Terima kasih resepnya mbak 🥰🙏...ini milk fat apakah sama dengan minyak Samin y? Sy browsing malah yg keluar susu penggemuk badan 😅...
Dengan senang hati ,,, milk fat adalah pengganti butter yg terbuat dr lemak susu murni, biasa digunakan untuk membuat cookies atau roti
Milk fat punya aroma butter yg kuat, jd roti kita biasanya lbh harum butter dan lbh lembut
1 lg keuntungan kita menggunakan milk fat adalah waktu pengulenan roti jd lbh singkat sampai roti kita kalis elastis dan ini sangat diperlukan untuk adoan roti brioche yg suhunya hrs dijaga ttp dingin
Semoga menjawab dan Selamat Mencoba resepnya 🙏❤️
Bisa dibeli dimana y mbak milk fatnya? Atau ada merk tertentu yg recom?🙏🥰
Sy beli di toko online (e-commerce) ,,, coba cari aja dg nama anhydrous milk fat dan mereknya bisa apa aja
langsung cari milk fat
Mantappp 😅😅,,, selamat mencoba 🙏❤️
Milk fat itu apa ya? Tq
Cek di toko online ya
Kenapa disimpan dilemari es? Brp lama ?
Adonan disimpan di dlm lemari es hanya untuk menunggu ke proses pengisian dan masuk ke loyang krn adonan brioche hrs dingin
@@tresiaskitchen994 kalo yg pake ragi alami jg sama ? Proofingnya kan lama .. tnp alat proffer lho … 4-5jm
Ci raginya banyak amat ya?? Apa gak apa apa??🙏
Untuk membuat roti brioche kita butuh ragi yg lbh untuk mengangkat merah telur dan milkfat yg lumayan byk digunakan