Roti Bluder Keju

Roti Bluder Keju yang lembut dan empuk serta dengan isian keju yang melimpah ruah bisa kamu buat sendiri dirumah!
Resep lengkap bagaimana cara membuat Roti Bluder Keju dapat dilihat di bawah.
Bahan :⁣
Bahan biang/starter (1) : ⁣
225 g tepung protein tinggi⁣
225 ml susu cair⁣
15 g gula pasir⁣
3 g ragi instan⁣
⁣
Bahan (2) :⁣
3 btr kuning telur⁣
50 g gula pasir⁣
200 g tepung protein tinggi⁣
4 g ragi instan⁣
70 ml susu cair⁣
100 g mentega⁣
½ sdt garam⁣
Keju⁣
⁣
Egg wash :⁣
1 btr telur⁣
30 ml susu cair⁣
⁣
Filling :⁣
Keju quick melt, potong dadu⁣
⁣
Topping :⁣
Keju, parut⁣
⁣
Cara Membuat :⁣
1. Bahan biang : campurkan semua bahan menjadi satu, tidak harus sampai kalis namun, sudah menyatu dan tidak lengket.⁣
2. Istirahatkan adonan pada suhu ruang selama 30-60 menit. Kemudian masukkan pada suhu chiller atau kulkas semalaman.⁣
3. Bahan 2 : kocok telur dan gula sampai putih dan tercampur rata. Masukkan semua bahan kecuali mentega dan garam, aduk hingga semua tercampur rata.⁣
4. Masukkan bahan biang aduk kembali sampai rata, tambahkan mentega dan garam aduk hingga adonan kalis.⁣
5. Istirahatkan adonan selama 1 - 1.5 jam sampai mengembang.⁣
6. Setelah itu, timbang adonan sebesar 75-100 g, isi dengan keju yang sudah dipotong dadu, bulatkan. Masukkan ke dalam cetakan bluder yang sudah diolesi margarin, istirahatkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.⁣
7. Egg wash : campurkan semua bahan menjadi satu.⁣
8. Setelah mengembang, olesi dengan egg wash dan beri parutan keju.⁣
9. Panggang roti di dalam suhu 180 derajat selama 30 - 35 menit atau sampai matang.⁣
Jangan lupa untuk tag foto hasil masakanmu dengan resep Masak.TV ke akun Instagram kami @masaktv
Selamat mencoba!
Roti Bluder Keju | Patiseri #147
- FOLLOW & LIKE Facebook kami:
/ masakdottv
- FOLLOW Twitter kami di / masaktv
- FOLLOW Instagram kami di / masaktv
- Temukan halaman G+ kami di google.com/+masaktv
#rotibluderkeju #rotibluder #carabikinbluderkeju

[@orchid25-gf8bz]

Roti kesukaan kuuuu
Suatu saat recook..
Tq sudah berbagi ❤

[@sarahkuika7748]

Tq ya resepnya👍👍

[@wiwikwijayanti7628]

Terimakasih ilmunya, sukses selalu

[@hepipurna3341]

Terimakasih banyak resep nya kak🙏🏼🙏🏼

[@AjatSudrajat1025]

Chef cantik nan elegant

[@dapurrobet2876]

Bluder itu benar2 ueennaakk deh.. aromanya, teksturnya yang moist karna lemak yang tinggi.. aku juga baru buat benar2 enak deh.. 👍🏻👍🏻

[@mutiasaja5316]

Ni chanel yg aku cari dr tadi...

[@majedahbee334]

aku nyoba bikin dong. bnr2 ikutin resepnya n step2nya. berhasil. cm kayaknya aku agak kelamaan proofingnya, tp hasilnya tetep enak, lembuuuuut bgt. makasih yaaa resepnya

[@hongcu.6444]

Dik tlg Tanya semslaman itu brp jm ya trims

[@widihastina4312]

​@@hongcu.6444
10-12 jam

[@nannyzainuddin9455]

Keren..TKS utk resepnya..agak males eksekusinya Krn hrs tunggu semalaman hehe

[@dhifayusuf1223]

Bikin roti maryam kak

[@masaktv]

ua-cam.com/video/vO2tF5hnEIc/v-deo.html
Bisa dicek dilink ini yah kak untuk video tori maryam dari kita

[@krisnantiayunofitasari5051]

Udah praktek, dan enaaak banget kak walau dg 3 kuning telur. Bau bludernya khas banget, ga seret, dan lembut. mungkin Karena biang didiemin semalaman ya. Kak...kalau susu 70 ml diganti kuning telur sejumlah itu gimana ya kak?

[@veraarmedi8986]

Makasih ka resepnya🙏 mau nanya klw bahan biang selesai dicampurkan,langsung di taru di kulkas bisa nga?

[@masaktv]

sebaiknya langsung di olah ka

[@veraarmedi8986]

@@masaktv trimakasih ka🙏

[@angela.robijn]

kak, masukin biangnya ke adonan ke 2 , posisi biangnya dingin2 dari kulkas langsung di masukin ato di tunggu suhu ruang?

[@epictheshadowgalaxy1152]

Dingin mba saya kira krn utk mengurangi proses fermentasi juga krn lama banget ngaduknya sampe terabsorb semua tmsk butter nya

[@aguspurnomo9445]

100 gram besar banget . ukuran 50 gram dengan prooving manual 3 jam ukuran loyang 5 X 5 sdh cukup besar koq

[@tenlee3752]

Saya jg biasa buat seperti yg mas bilang. Tapi di video ini final proofing nya hanya 30 menit, jadinya berat adonannya cukup besar supaya hasil akhirnya seperti di video.

[@lauradiahdjalle3436]

Brp ukuran t4 bludernya ?

[@lauradiahdjalle3436]

Udah setahun gak di jawab2 👎

[@linahrukmana9321]

Mba knp ya klu dah klr dr oven s bluder kempes or keriput makasih

[@masaktv]

Coba diperhatikan suhunya biasanya kaya gini kepanasan atau suhu tidak stabil. Dan pakai oven kompor atau oven listrik dan gas. Masing2 oven punya karakter masing2 selamat mencoba

[@linahrukmana9321]

@@masaktv aku d suhu 180° selama 20mnt

[@srikurniawati2870]

Mb untuk ukuran cetakan bludernya itu brp ya

[@paprikac1l4ntr0]

Kalo nanya dijawab ga ni kak?

[@widudwi8964]

Ini mah bukan bluder yg sebenarnya...Ini roti manis biasa, hanya saja dicetak di cetakan bluder...bluder asli tuh kuning telur nya minimal 8 untuk ukuran tepung segitu 😊

[@pangastutitjahjadari646]

Betul

[@princesbil3157]

Betul kalau bluder asli banyak telurnya & serat2nya beda

[@ardilu6026]

Kak cetakan bluder nya yg no berapa?

[@zerryharyman6985]

Adonan yang didiemin semaleman tuh maksudnya 24 jam?

[@leo0578]

Enak karena di dukung oleh kitchen aid 9 jeti naik.. 🤣🤣🤣

[@azizahcatering2171]

Yg beda dr resep bluder yg biasa aku bikin,kutel nya kok cm 3,biasanya paling tidak 10,berat adonan 1porsi 100gr cetakan ukuran brp tuh??biasa 60 gr aja sdh gede bngt..

[@muhammadmuchlisin1293]

Kak semaleman tu maksudnya berapa jam ya?

[@masaktv]

8-12 jam ya ka

[@ageofconsent246]

Mba ayu udah nikah belom?

[@rudiatinsd7420]

Tk

[@amr.tedesco]

Senza traduzione e inutile vedere il video

[@Assyabiyarafifa15]

Semaleman semaleman mulu. yg jelas atuh kak brp jam nya? Biar org klo gagal ga nyalahin resepnya

[@masaktv]

biasanya aturan semalaman itu 8 - 10 jam

[@hermansyahlgk4377]

Itu kan pake ragi instan, ngapain nunggu semalaman? Kacau ini.

[@widihastina4312]

Enggak kacau mas.
Iya memang gitu mas.
Ini kan pakai metode biang atau starter jadi harus didiamkan selama 10-12 jam.
Kalau orang Jepang menyebutnya istilahnya pakai metode yudane. Kalau orang China menyebutnya pakai metode tangzhong, dan orang Amerika menyebutnya metode wateroux.
Begitu ya mas.

[@masaktv]

Terima kasih telah bantu menjawab!