МНОГО СМОТРЕЛА ПРО ЗАКВАСКУ...‼️‼️‼️ ВАШ БЛОГ ЗАШЁЛ ВЛЁТ...💯🥁🥁🥁САМЫЙ ПРОСТОЙ, САМЫЙ ГРАМОТНЫЙ И ПОНЯТНЫЙ ...🤝🤝🤝 Ваши расклады САМЫЕ ПРИЯТНЫЕ И ПОНЯТНЫЕ...🙏🏻💖 ВЫ - СУПЕРМОЛОДЕЦ🍞🥖🍞🥖🥖🍞🥖🫓🥐🫓🥐💖🙏🏻
Александр, вы - драгоценная находка! Продолжайте своё дело, пожалуйста 🙏🏼 да будет милостив к вам Господь. У вас хорошо получается объяснять, слушать - одно удовольствие🤗
Александр, мульон видео пересмотрела, ваше самое легкое и понятное обьяснение. Без заморочек и выкидываний, все таки жалко.. выкидывать. Жду видео продолжение, про кормление и выпечку. Смотрела ваши шортсы, но хочется более подробно. И на будущее. Сделайте пожалуйста видео об выведении пшеничной закваски, говорят она редко у кого получается, спасибо.
Благодарю за подробный рецепт.Дальше как вести эту закваску хотелось бы узнать. С удовольствием подписалась, импонирует ваша манера подачи рецептов. Успехов и процветания вашему каналу! 👍
А моя закваска убежала из банки на седьмой день😅 Убрала в холодильник. Спасибо за очень подробное и простое объяснение. Завтра испеку свой первый хлеб на закваске. ❤
Александр, неделю делала ржаную закваску. Сегодня делала хлеб с льняной мукой и семенами льна. Получилось просто супер, спасибо вам! Желаю вам всего доброго! ❤❤❤❤❤❤😊
Здравствуйте! Поставила закваску.Первый день были пузырьки ,во второй тоже пузырьки и закваска немного поднялась,третий день тишина,но я ещё покормила и в тёплое место поставила. Завтра посмотрю. Так и должно быть? Ещё хотела спросить ,когда Вы видео выложите про хлебушек. Как печь на закваске.Есть много видео,но хочется посмотреть Ваш. Как новичок .Благодарю за рецепт закваски! И заранее спасибо за остальные видео! Буду ждать!
Поставила закваску первый раз в жизни, сегодня второй день. Надеюсь, к готовности закваски выйдет видео по приготовлению хлебушка, пожааааалуйста🙏🙏🙏 Вы очень просто и понятно объясняете, спасибо🤗
Здравствуйте! Александр подскажите пожалуйста, на третий день на закваске появляется плотная белесая корочка и закваска с этого момента не растет. Пробова убрать ее и продолжить кормить через сутки снова появляется. Что не так может быть ? Спасибо за ответ!!
Поставила закваску первый раз, почему то на 3 день плохо резко запахла, сверху белая пленка, вчера вечером все было нормально смотрела и пахла приятно, я конечно перемешала, добавила муки и воды,продолжить делать или выбросить, по новой заделать
Доброго времени суток))) Подскажите пожалуйста с закваски сколько ложек забираешь столько муки и воды добавлять? Когда она хранится в холодильнике её прежде подкормил, сутки прошли а потом в холодильник? Или закваски взяла , воды и муки добавила , перемешала и сразу в холодильник что ли ? Не поняла я этот момент как она вечная и как её поддерживать в живом виде в холодильнике? Разумеется пожалуйста для новичка в этом деле 🙏🙏🙏
Александр, спасибо за рецепт! Возник вопрос как она становится вечной. Вот я сделала её и начинаю использовать для хлеба, она убывает с каждый разом, как её добавлять. Если в эту же банку добавлять муку и воду тогда её оставлять в теплом месте? Поподробнее об этом скажите пожалуйста! ❤❤❤
Где купить корзиночку? Скажите пожалуйста, я первый раз делаю закваску , мне понравился ваш рецепт закваски, считаю, он лучший, когда достаем закваску из хололодильника для выпечки хлеба, чтр с ней надосделать, подкормить, согреть, чтобы она поднялась, я никогда не пекла хлеб, подскажите, пожалуйста, спасибо, что отвечаете на вопросы.
Здравствуйте! Корзинку можно купить в любим интернет магазине 😊ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=FZIWyKTHlH75ShQo ua-cam.com/video/w9YwrfaeIag/v-deo.htmlsi=-xWbyD65gNeYL6hA
А я пеку хлеб: вода, мука ржаная+цельнозерновая, 1 ч ложка соды без верха, гашеной лимонным соком. Есть ли различия хлебов на закваске и по моему варианту, не знаете?
Спасибо за рецепт ,Александр. Я очень удивлена насколько это легкий рецепт. Надеюсь и у меня получится . А как кормить закваску после исполтзования? Добавить к нему 2 ч ложки воды и муки и сразу поставить в холодильник?
Вы нигде сколько Видео смотрю а на сколько килограмм хлеба хватит этой закваски не говорите ложку столовую или чайную нужно что бы получит 1 кг хлебушка❤🙏🙏🙏❤
Здравствуйте Александр, у меня не получилась закваска, я делала из цельнозерновой ржаной муки, поставила в холодильник, она тонет в воде и опора не получилась из нее, что мне делать, выбросить или снова подкармливать?
Добрый вечер. Спасибо вам большое, действительно очень доступно объясняете. У меня два вопроса. 1.Какая разница между ржаной закваской и пшеничной? 2. Я раньше пекла на закваске и хлеб получался кислым.Как избавится от кислинки в хлебе на закваске?
Поделюсь своим опытом. Многих блогеров пересмотрела. У Светланы Кучерявой очень много информации, она говорит, что для хлеба (и ржаного и пшеничного) подойдёт ржаная закваска, а вот для всевозможной выпечки нужна пшеничная закваска. По 2 пункту: возьмите 1 чайную ложку вашей кислой закваски и разведите её 1:6:6 (6-мука, 6-вода). Оставьте на столе. Если закваска очень кислая, можно будет повторить. Из этой полученной закваски возьмёте опять 1 чайную ложку и по 6 ложек воды, муки. Я свою так спасла, уезжали, а она очень кислая стала. Можно и меньше пропорцию взять.1:3:3 или 1:4:4. Пробуйте. Кислота ушла.
Подскажите, пожалуйста, надо плотно щакрывать крышкой в банке? Или чем лучше накрывать ее? И убираьь в темное место иои можно просто на столе оставить?
Спасибо за видео 🙏 Подскажите , а если кормить закваску в дальнейшем, то нужно ее в холодильник ставить потом или это только когда не добавляется мука ?
Спасибо, Александр, очень понятно, просто. Вопрос. Многие блогеры настаивают на том, чтобы перед добавкой муки и воды надо выбрасывать половию закваски, каждый раз. Почему?
Пожалуйста ) Я не люблю ничего выбрасывать поэтому я делаю только таким методом делаю в меньшем количестве она получается шикарная сильная больше десяти лет печем хлеб только так и показываем свой опыт в упрощенном варианте все легко и просто и когда мы начинали у нас не было даже весов 🙏👍👍🥰будут вопросы спрашивайте
Александр доброе утро посмотрел видео о выведении ржаной закваске.В вашем рецепте для выпечки ржаного хлеба надо 150 грамм опары если вы берете 2 ложки закваски и 2 ложки воды и 2 ложки муки в сумме получается примерно 60 грамм сколько нужно для 150 грамм опары подскажите пожалуйста сколько нужно ложить ложек закваски поясните пожалуйста
Здравствуйте, можно я вам отвечу, надо взять закваски 50 гр, 50гр муки и50 грамм воды, все в равном колличестве, будет 150гр оперы, это на 1 булку хлеба, если будет чуть больше закваски в опару ничего страшного
Спасибо Вам за рецепт Александр, на 7 день что то очень мало пузырьков получается и практически не поднимается, но вот запашок резкий, кисловато бражный... Вроде бы и в темном месте, тепло 25-26гр, пропорции соблюдены, подскажите пожалуйста, что я делаю не так?
Доброго времени суток, Александр! Сегодня покорила свою ржаную закваску. За 6 с половиной часов она увеличилась в 2 с небольшим раза.Дома 24 градуса. Можно её убрать в холодильник или дать ей ещё постоять? А вообще , сколько по времени надо держать закваску после обновления?
Мне очень нравится хлеб, испечённый по вашим рецептам! Без кислинки! В точности, как ,как в детстве, который я ела в детстве в деревне! Благодарю вам, Александр! Дай Бог вам крепкого здоровья и процветания вашему каналу 🙏🙏🙏
Александр, спасибо за очень простой рецепт и понятное объяснение. У меня 2 вопроса. Правильно, если закваска имеет чуть кисловатый запах? И ещё. У меня на закваске образовывается чуть подсохшей сверху слой,как тонкая корочка. Это нормально?
Я ставила на цельнозерновой муке. Она хорошо поднималась, но на 8 сутки запах стал очень кислым и на вкус очень кислая закваска и она не проплываетв воде. Подскажите, что делать теперь? Может она перекисла и ее выкинуть?
УМНИЦА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ОДНО НЕ ПОНЯТНО. ЕСЛИ ДЛЯ ХЛЕБА БЕРЁМ ЗАКВАСКУ С БАНОЧКИ 2-3 ЛОЖКИ, НАПРИМЕР, И ТУТ ЖЕ ДОБАВЛЯЕМ СТОЛЬКО ЖЕ МУКИ И ВОДИЧКИ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ТОЖЕ НА СУТКИ??? И ЗАТЕМ В ХОЛТДИЛЬНИК ДО СЛЕДУЕЩЕЙ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБУШКА??? СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Здравствуйте Александр.Подскажите пожалуйста ,мука бывает -ржаная -цельнозерновая ,ржаная -обдирная ,ржаная-обойная ,какую лучше брать для изготовления закваски ?
Как это 5 лет закваска? Я даже еще не вступила в ряды новичков, 2день закваске, еще въезжаю. Правильно уловила, что в холодильнике она спит и нсли надо добавить, то сновп достаем в тепло и кормим нужное количество дней добавляя как изночально?
Саша sos!!!!!Только вам написала, что ,на3день, закваска живая, пузыристая.А сегодня смотрю, кое где пузыри, масса не поднимается.Мука, житня, хлебопекарська, обдирна,белок8.9.Подскажите, будь ласка, что не так.
Александр, здравствуйте. А после холодильника, решил испечь хлеб, можно сразу делать опару, печь или надо закваске постоять, согреться, чтобы поднялась, и только потом использовать?
@@aleksandrflimin. Да да, это я помню, вы говорили. Я имею ввиду, когда закваска пока не нужна, храним еë в холодильнике. И когда решил испечь, достать еë и надо подержать чтобы она согрелась, поднялась или можно сразу холодную использовать?
я каждый день делала как на видео. но дни забыла посчитать но по моему получилось не 8 а гдето 9-10дней. ничего не случится? сейчас стоит в холодильнике
А как это вечная закваска? Вы ее подкармливаете? Вот вы приготовили, отобрали для хлеба. Что делаете с оставшейся перед тем как убрать обратно в холодильник? Кормите?
Здравствуйте, Александр. У меня сегодня 8ой день как поставила закваску. В первые 3 дня были пузырьки, а сейчас вообще нет их. Пахнет кислым и мошкару собирирает. Вопрос: все по новой начинать выводить закваску? Благодарю ❤️
МНОГО СМОТРЕЛА ПРО ЗАКВАСКУ...‼️‼️‼️
ВАШ БЛОГ ЗАШЁЛ ВЛЁТ...💯🥁🥁🥁САМЫЙ ПРОСТОЙ, САМЫЙ ГРАМОТНЫЙ И ПОНЯТНЫЙ ...🤝🤝🤝 Ваши расклады САМЫЕ ПРИЯТНЫЕ И ПОНЯТНЫЕ...🙏🏻💖 ВЫ - СУПЕРМОЛОДЕЦ🍞🥖🍞🥖🥖🍞🥖🫓🥐🫓🥐💖🙏🏻
Благодарю 🙏🥰👍❤️
Самый понятный рецепт и главное не надо нечего выбрасывать спасибо 👍
🙏👍👍👍🥰
Ну какой же умничка! Я всегда пекла белый на дрожжах, хотела всегда на на закваске. Как я довольна, что нашла вас!!!
Спасибо Вам огромное за ваше доброе дело, кто-то продает обучение за 9тыс. Храни Вас Господь🙏❤️
Пожалуйста🙏👍🥰❤️
Благодарю 💯👍
Самое полезное и понятное видео , которое я посмотрела..
Сегодня попала на вашу страничку, и все любуюсь простотой и красотой выпечки!! Спасибо за рецепты без заморочек!!
Александр, вы - драгоценная находка! Продолжайте своё дело, пожалуйста 🙏🏼 да будет милостив к вам Господь. У вас хорошо получается объяснять, слушать - одно удовольствие🤗
Спасибо 🙏 👍🥰
Вырастила ржаную закваску по вашему рецепту. Теперь пеку домашний хлеб. Спасибо Вам большое!!!!!!❤
Пожалуйста 🙏 домашний хлебушек не с чем не сравним 👍👍👍🥰
Александр, мульон видео пересмотрела, ваше самое легкое и понятное обьяснение. Без заморочек и выкидываний, все таки жалко.. выкидывать. Жду видео продолжение, про кормление и выпечку. Смотрела ваши шортсы, но хочется более подробно. И на будущее. Сделайте пожалуйста видео об выведении пшеничной закваски, говорят она редко у кого получается, спасибо.
Спасибо 🙏 очень понятно обязательно видео скоро будут 🥰
Благодарю за подробный рецепт.Дальше как вести эту закваску хотелось бы узнать. С удовольствием подписалась, импонирует ваша манера подачи рецептов. Успехов и процветания вашему каналу! 👍
@user-tc4ok5ec6u спасибо 🙏 в холодильнике хранить и подкармливаем когда заканчивается у нас на канале есть видео 👍🥰
На 5 -й день была полная банка закваски, а на 6-й уже полбанки - полное наебалово с ничего не выбрасыванием 😂
@@А_ЛинаСосновскаяпепесмотрел, неправда объем не уменьшился
Очень вам благодарна, все доступно, понятное обьяснение, супер дай бог вам здоровья🙏🙏🙏🤗
Спасибо вам большое!
Как я рад, что вас нашел!
Пожалуйста 🙏 👍👌
Вы так легко и просто обясняете что и правда все легко и просто ❤срасибо вам огромное
Пожалуйста 🙏👍🥰
А моя закваска убежала из банки на седьмой день😅
Убрала в холодильник. Спасибо за очень подробное и простое объяснение. Завтра испеку свой первый хлеб на закваске. ❤
Спасибо 🎉🎉🎉 👍👏
Пожалуйста 🙏👍👍👍🥰
Спасибо вам, всех вам благ.
Благодарю ❤️
Александр, неделю делала ржаную закваску.
Сегодня делала хлеб с льняной мукой и семенами льна.
Получилось просто супер, спасибо вам!
Желаю вам всего доброго! ❤❤❤❤❤❤😊
Я уже 4 г.назад вывела закваску..была и ржаная, сейчас цельнозерновая..и пшеничная..Да это моя хлебо-терапия..!!
😊❤благодарю за ваше видео
Супер
Спасибо 🙏 👍👍🥰
Благодарю Александр,я тоже пеку на закваске хлеб !Я очень Рада,что подписалась на Вас и с радость смотрю,как Вы любите печь хлеб и многому учите!
Спасибо 🙏🥰👍
Да, спасибо вам за видео! Все ясно и понятно.
Пожалуйста 🙏 👍🥰❤️
Доброго времени! Посмотрела видео все понятно и присто, хлебушек будет👍спасибо.
Пожалуйста 🙏🥰
Спасибо 👏🙌‼️
Пожалуйста🙏👍👍👍🥰
Александр, вы когда берете закваску на хлеб, в банку добавляете снова муку и как часто вы её подкармливаете?
Добрый вечер! Подписалась на Ваш канал! Мне нравится подача материала, надеюсь научусь печь хлебушек! Вчера завела закваски, спасибо Вам! Успехов!
Благодарю 🙏 👍🥰у Вас все получится ❤️
Здравствуйте! Поставила закваску.Первый день были пузырьки ,во второй тоже пузырьки и закваска немного поднялась,третий день тишина,но я ещё покормила и в тёплое место поставила. Завтра посмотрю. Так и должно быть? Ещё хотела спросить ,когда Вы видео выложите про хлебушек. Как печь на закваске.Есть много видео,но хочется посмотреть Ваш. Как новичок .Благодарю за рецепт закваски! И заранее спасибо за остальные видео! Буду ждать!
Здравствуйте! Все нормально так и должно быть продолжайте кормить👍видео про хлеб посмотрите у нас на канале 🙏👍👍🥰
@@aleksandrflimin. Да.Спасибо! Сегодня поднялось.
Подскажите, пож-та, вы когда закваску ставили, вы её в теплом месте оставляли(в холодильник она же не убирается на 24 часа?) 🙏💕
@@СветланаБугилина В тёплое место. Уже сколько месяцев пеку на закваске. Очень нравится.
@@zuhramurtazaeva8087 а какая температура?
22'?
25'?
Покажите пожалуйста как выпекать,на закваске хлеб 🍞.
Скоро выйдет видео 🥰
Наконец то самое простое видео,у всех других всё тааааак сложно
Благодарю 🙏👍🥰
@@aleksandrflimin.Здравствуйте! Сделайте видео с опарой, пожалуйста! Буду Вам признательна!
@user-lq4xh8ne2k ua-cam.com/video/w9YwrfaeIag/v-deo.htmlsi=4-AELXePn3K6I9d9
А запишите ещё видео как выводить пшеничную закваску у вас всё так понятно, прям идеально
Хорошо 👌 🙏👍👍🥰
Здравствуйте! Вода из под крана очень плохая , можно использовать фильтрованную или бутилированную воду?? Спасибо!
Поставила закваску первый раз в жизни, сегодня второй день. Надеюсь, к готовности закваски выйдет видео по приготовлению хлебушка, пожааааалуйста🙏🙏🙏
Вы очень просто и понятно объясняете, спасибо🤗
Спасибо 🙏 постараюсь 👌👍👍👍🥰
Сделала закваску по вашему видео, хлеб из нее через неделю испекла,кислятина несъедобная😮
Здравствуйте! Александр подскажите пожалуйста, на третий день на закваске появляется плотная белесая корочка и закваска с этого момента не растет. Пробова убрать ее и продолжить кормить через сутки снова появляется. Что не так может быть ? Спасибо за ответ!!
Поставила закваску первый раз, почему то на 3 день плохо резко запахла, сверху белая пленка, вчера вечером все было нормально смотрела и пахла приятно, я конечно перемешала, добавила муки и воды,продолжить делать или выбросить, по новой заделать
Здравствуйте! Продолжайте 🙏👍🥰
И еще😉пора вам рецепты полноценные выставлять, на шортсах так все вкусно, а как делать?
Хорошо 👌 👍👍👍🥰
Спасибо , я первый раз сделала закваску, уже прошло 7 дней завтра буду печь хлеб.
У вас получилось хлеб?
@@yeganahasanova1844не совсем, видно опыта не хватает первый раз делала.
Мы выставили видео как печь хлеб 🥰
Доброго времени суток)))
Подскажите пожалуйста с закваски сколько ложек забираешь столько муки и воды добавлять? Когда она хранится в холодильнике её прежде подкормил, сутки прошли а потом в холодильник? Или закваски взяла , воды и муки добавила , перемешала и сразу в холодильник что ли ? Не поняла я этот момент как она вечная и как её поддерживать в живом виде в холодильнике? Разумеется пожалуйста для новичка в этом деле 🙏🙏🙏
Здравствуйте! У нас есть видео на канале посмотрите 🙏👍👍👍🥰
Александр, спасибо за рецепт!
Возник вопрос как она становится вечной.
Вот я сделала её и начинаю использовать для хлеба, она убывает с каждый разом, как её добавлять. Если в эту же банку добавлять муку и воду тогда её оставлять в теплом месте?
Поподробнее об этом скажите пожалуйста! ❤❤❤
Здравствуйте! ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=Im5XhzXR8YlLQ3Sv🥰
@aleksandrflimin. Благодарю Александр!!!
Всё понятно! 🥰
Где купить корзиночку? Скажите пожалуйста, я первый раз делаю закваску , мне понравился ваш рецепт закваски, считаю, он лучший, когда достаем закваску из хололодильника для выпечки хлеба, чтр с ней надосделать, подкормить, согреть, чтобы она поднялась, я никогда не пекла хлеб, подскажите, пожалуйста, спасибо, что отвечаете на вопросы.
Здравствуйте! Корзинку можно купить в любим интернет магазине 😊ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=FZIWyKTHlH75ShQo ua-cam.com/video/w9YwrfaeIag/v-deo.htmlsi=-xWbyD65gNeYL6hA
Здравствуйте, какой фирмы муку вы использовали?
А я пеку хлеб: вода, мука ржаная+цельнозерновая, 1 ч ложка соды без верха, гашеной лимонным соком. Есть ли различия хлебов на закваске и по моему варианту, не знаете?
Это вкусно? Он не твёрдый?
@@ЛенаЧерджиева-я9с мягкий, вкусный. Натуральный.
Спасибо за рецепт ,Александр. Я очень удивлена насколько это легкий рецепт. Надеюсь и у меня получится . А как кормить закваску после исполтзования? Добавить к нему 2 ч ложки воды и муки и сразу поставить в холодильник?
У меня на канале есть короткий shorts как кормить закваску посмотрите 🙏👍👍👍🥰
Поставим видео как печь хлеб и кормить закваску😉👍👍🥰
@@aleksandrflimin. Спасибо. Обязательно посмотрю. 👍
Вы нигде сколько Видео смотрю а на сколько килограмм хлеба хватит этой закваски не говорите ложку столовую или чайную нужно что бы получит 1 кг хлебушка❤🙏🙏🙏❤
Как Вы ее размножаете после семи дней?
Здравствуйте Александр, у меня не получилась закваска, я делала из цельнозерновой ржаной муки, поставила в холодильник, она тонет в воде и опора не получилась из нее, что мне делать, выбросить или снова подкармливать?
Хотелось бы видеть не только в ютубе (он сейчас не работает как положено)
Добрый вечер. Спасибо вам большое, действительно очень доступно объясняете. У меня два вопроса.
1.Какая разница между ржаной закваской и пшеничной?
2. Я раньше пекла на закваске и хлеб получался кислым.Как избавится от кислинки в хлебе на закваске?
Поделюсь своим опытом. Многих блогеров пересмотрела. У Светланы Кучерявой очень много информации, она говорит, что для хлеба (и ржаного и пшеничного) подойдёт ржаная закваска, а вот для всевозможной выпечки нужна пшеничная закваска. По 2 пункту: возьмите 1 чайную ложку вашей кислой закваски и разведите её 1:6:6 (6-мука, 6-вода). Оставьте на столе. Если закваска очень кислая, можно будет повторить. Из этой полученной закваски возьмёте опять 1 чайную ложку и по 6 ложек воды, муки. Я свою так спасла, уезжали, а она очень кислая стала. Можно и меньше пропорцию взять.1:3:3 или 1:4:4. Пробуйте. Кислота ушла.
@@ИринаБалашова-э6л спасибо большое, все ясно и понятно.
@zuhrahasieva3489 пожалуйста 🙏 👍🥰
Александр, здравствуйте, подскажите пожалуйста какая мука,есть ржаная цельнозерновая,ржаная сеяная,ржаная обдирная,,,какую муку взять для этой закваски, Спасибо
Подскажите, пожалуйста, надо плотно щакрывать крышкой в банке? Или чем лучше накрывать ее? И убираьь в темное место иои можно просто на столе оставить?
Здравствуйте! Я держу приоткрытой крышкой в кухонном шкафу 😊
@aleksandrflimin. спасибо. А в холодильнике готовую уже с закрытой крышкой?
Спасибо за видео 🙏
Подскажите , а если кормить закваску в дальнейшем, то нужно ее в холодильник ставить потом или это только когда не добавляется мука ?
Добрый день, скажите пожалуйста как кормить закваску. Спасибо
ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=H2hm31mqPrL_jE5i
Спасибо, Александр, очень понятно, просто. Вопрос. Многие блогеры настаивают на том, чтобы перед добавкой муки и воды надо выбрасывать половию закваски, каждый раз. Почему?
Пожалуйста ) Я не люблю ничего выбрасывать поэтому я делаю только таким методом делаю в меньшем количестве она получается шикарная сильная больше десяти лет печем хлеб только так и показываем свой опыт в упрощенном варианте все легко и просто и когда мы начинали у нас не было даже весов 🙏👍👍🥰будут вопросы спрашивайте
@@aleksandrflimin. Я с Вами. Спасибо. Подписалась. Лайканула в дополн. тысяча раз, виртуально.
Спасибо 🥰
Александр доброе утро посмотрел видео о выведении ржаной закваске.В вашем рецепте для выпечки ржаного хлеба надо 150 грамм опары если вы берете 2 ложки закваски и 2 ложки воды и 2 ложки муки в сумме получается примерно 60 грамм сколько нужно для 150 грамм опары подскажите пожалуйста сколько нужно ложить ложек закваски поясните пожалуйста
Здравствуйте, можно я вам отвечу, надо взять закваски 50 гр, 50гр муки и50 грамм воды, все в равном колличестве, будет 150гр оперы, это на 1 булку хлеба, если будет чуть больше закваски в опару ничего страшного
Спасибо Вам за рецепт Александр, на 7 день что то очень мало пузырьков получается и практически не поднимается, но вот запашок резкий, кисловато бражный... Вроде бы и в темном месте, тепло 25-26гр, пропорции соблюдены, подскажите пожалуйста, что я делаю не так?
Если у вас получается кукурузный хлеб на вашей закваску, хотелось бы посмотреть, тк рецептов много и все разные.
ua-cam.com/video/agm8W96ObL0/v-deo.htmlsi=M28TVMnWU6K8wnLb
Доброго времени суток, Александр! Сегодня покорила свою ржаную закваску. За 6 с половиной часов она увеличилась в 2 с небольшим раза.Дома 24 градуса. Можно её убрать в холодильник или дать ей ещё постоять? А вообще , сколько по времени надо держать закваску после обновления?
Мне очень нравится хлеб, испечённый по вашим рецептам! Без кислинки! В точности, как ,как в детстве, который я ела в детстве в деревне! Благодарю вам, Александр! Дай Бог вам крепкого здоровья и процветания вашему каналу 🙏🙏🙏
Здравствуйте! Можете убирать в холодильник 🙏👍🥰
Благодарю 🙏👍🥰❤️очень приятно ❤️❤️❤️
Александр, спасибо за очень простой рецепт и понятное объяснение. У меня 2 вопроса. Правильно, если закваска имеет чуть кисловатый запах? И ещё. У меня на закваске образовывается чуть подсохшей сверху слой,как тонкая корочка. Это нормально?
Здравствуйте! Всё верно так и должно быть 🙏👍🥰
@aleksandrflimin. Спасибо большое за ответ. Александр, для опары закваска из холодильника должна нагреться какое-то время или можно сразу делать её?
@ЛикаВалерьевна достали из холодильника и сразу делаем опару и оставляем на 12 часов на кухне 😊
@aleksandrflimin. Спасибо большое за консультацию 🙌❤️
Я ставила на цельнозерновой муке.
Она хорошо поднималась, но на 8 сутки запах стал очень кислым и на вкус очень кислая закваска и она не проплываетв воде.
Подскажите, что делать теперь? Может она перекисла и ее выкинуть?
УМНИЦА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ОДНО НЕ ПОНЯТНО. ЕСЛИ ДЛЯ ХЛЕБА БЕРЁМ ЗАКВАСКУ С БАНОЧКИ 2-3 ЛОЖКИ, НАПРИМЕР, И ТУТ ЖЕ ДОБАВЛЯЕМ СТОЛЬКО ЖЕ МУКИ И ВОДИЧКИ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ТОЖЕ НА СУТКИ??? И ЗАТЕМ В ХОЛТДИЛЬНИК ДО СЛЕДУЕЩЕЙ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБУШКА??? СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Здравствуйте! Заходите на наш канал Александр Флимин ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=nIdadPHoO6GxTDbL🙏👍🥰
В холодильнике не нужно больше кормить?В некоторых видео слышала раз в 3 дня,раз в неделю..
В ближайшее время будет видео как кормить закваску 🥰
Александр добрый день как считать количество стартера для опары подскажите пожалуйста
Как часто потом подкармливать закваску?
Спасибо!!!
Пожалуйста 🙏 👍🥰
Сделала закваску по вашему рецепту,она пахнет уксусом.Можно ли из нее печь хлеб?
Здравствуйте! Конечно так и должно быть 🙏👍🥰
7 дней надо делать закваску. А потом убрать в холодильник.
Доброго времени суток!
Когда закваску отправили в холодильник, её подкармливать надо?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как часто и в какой пропорции подкармливаете закваску стоящую в холодильнике
Здравствуйте! ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=PPQZ4CMJlhJyCvMT 🙏👍🥰
Заходите к нам на канал 🙏Александр Флимин
😅заквасочка,... заквасочка,... заквасочка...
И ничего конкретного..
Почему не предупреждаете о запахе патогенных бактерий?
А подскажите какую фирму муки ржаной вы используете. Поставила закваску 2 день пузырьки не появляются.
Здравствуйте. Что будет , если первые два дня закрывать крышку плотно? смотрела рецепт в шортсах, не увидела что крышку надо оставить открытой
Здравствуйте! Нечего страшного не случится продолжайте кормить
Скажите, пожалуйста, можно ли использовать в этом рецепте вместо ржаной муки цельнозерновую?
Спасибо большое!
Да 👍
А пшеничную высший сорт? @@aleksandrflimin.
Александр, добрый день! Скажите пожалуйста, при какой температуре закваску выводить? Это важно?
Здравствуйте! Комнатной температуры 🙏👍🥰
Здравствуйте Александр.Подскажите пожалуйста ,мука бывает -ржаная -цельнозерновая ,ржаная -обдирная ,ржаная-обойная ,какую лучше брать для изготовления закваски ?
Любую ржаную 👍🥰
Как это 5 лет закваска? Я даже еще не вступила в ряды новичков, 2день закваске, еще въезжаю. Правильно уловила, что в холодильнике она спит и нсли надо добавить, то сновп достаем в тепло и кормим нужное количество дней добавляя как изночально?
Саша sos!!!!!Только вам написала, что ,на3день, закваска живая, пузыристая.А сегодня смотрю, кое где пузыри, масса не поднимается.Мука, житня, хлебопекарська, обдирна,белок8.9.Подскажите, будь ласка, что не так.
Здравствуйте всё хорошо продолжайте кормить 😊 всё получится.
А некоторые добавляют солод диаметический это рекомендуете??
В хлеб ржаной добавляем солод в закваску нет🙏👍👍🥰
Спасибо. Возник вопрос: как "ухаживать" за закваской хранящейся в холодильнике?
Здравствуйте как кормить закваску есть видео на канале 🥰
ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=2rW4CaV5ePEq7iai
Спасибо за рецепт и обратную связь! Видео по ссылке полностью внесло ясность!
Александр, здравствуйте. А после холодильника, решил испечь хлеб, можно сразу делать опару, печь или надо закваске постоять, согреться, чтобы поднялась, и только потом использовать?
Здравствуйте! Опара должна постоять мы оставляем на 12 часов🙏👍🥰
@@aleksandrflimin. Да да, это я помню, вы говорили. Я имею ввиду, когда закваска пока не нужна, храним еë в холодильнике. И когда решил испечь, достать еë и надо подержать чтобы она согрелась, поднялась или можно сразу холодную использовать?
Здравствуйте. На 9день в холодильнике выделилась коричневая вода . Значит испортилась?
Здравствуйте! Хорошо перемешайте и покормите 🙏👍🥰
Моя ржаная закваска стала кислой,испекла хлеб тоже кислит,скажите ее выбросить и сделать новую?
Возьмите этой закваски 2 ст л и добавьте 4 ст л ржаной муки и воды 4-5 ст л оставить на 5 часов готово 😊
При какой комнатной температуры закваска доджна созревпть?спасибо
У нас дома 25 градусов в обычном кухонном шкафу хранится зреет 🙏👍🥰
я каждый день делала как на видео. но дни забыла посчитать но по моему получилось не 8 а гдето 9-10дней. ничего не случится? сейчас стоит в холодильнике
Скажите пож как ее подкармливать после того как закваска готова
ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=bOr_6jp-0sjnWoJa
Доброе время суток, Александр! Получится закваска из муки пшеничной обойной цельнозерновой, скажите пожалуйста?
Да 👍
Далеко не с каждой муки получается закваска, я несколько производителей перебрал прежде чем получилось вывести и нервов истратил 😊
А с какой в итоге получилось, не подскажете? Я уже два пробовала не получается.
Мука фирма Эндакси Владимирская обл цельнозерновая ржаная
Фирма Эндакси Валберис
@@НаташаЖохова-ь8ь Спасибо!
Здравствуйте. На закваске бело-серый налёт на 8 день. Это что?
Здравствуйте! Делайте опару и пеките хлеб всё хорошо ❤️
А как это вечная закваска? Вы ее подкармливаете?
Вот вы приготовили, отобрали для хлеба. Что делаете с оставшейся перед тем как убрать обратно в холодильник? Кормите?
Здравствуйте! Заходите на наш канал есть видео ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=NKeqg8zNyJJPcRUO🙏👍🥰
@@aleksandrflimin. Спасибо!
Здравствуйте, а почему на ночь на брожение не ставите?
Здравствуйте. Какой объём вашей баночки?
Здравствуйте! 0,5 😊
Здравствуйте. А цельнозерновая мука какая ржаная или пшеничная?
Здравствуйте! Ржаная
А где закваска должна настаиваться? В холодильнике или в комнате?
Здравствуйте!семь дней когда делаете в комнате потом в холодильнике 🙏👍🥰
Здравствуйте. А если нашла цельнозерновую , то её только использовать в этой закваске?
Здравствуйте! Да можно 🙏👍🥰
Здравствуйте. Два раза делала не получается (((( подскажите пожалуйста какая мука у Вас?
У меня получается жидкая и пузырей мало(
У меня получается жидкая и пузырей мало (
@ЕленаЕрмолаева-д8т здравствуйте добавьте больше муки 😊
Обязательно использовать деревянную ложку для размешивания? или можно обычной ложкой?
Не обязательно 👍🥰
@@aleksandrflimin. Спасибо
И все - таки при какой температуре вы ее выводите? Комнатная температура понятие растяжимое?
От 26° до 30°
Вот я взяла две ложки на опару, а добавить столько же и куда ставить? Чтобы заквасилась или добавить и в холодильник?
ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=ueCGI_Fa-OurQMvZ
АЛЕКСАНДР,...еше обьясните куда ставить банку ? Температура какая должна быть?
Комнатная пока делаете потом в холодильник 🙏👍🥰
@@aleksandrflimin. Поняла Вас 🤝💕
Что будет если 1день не покормить
😊какой об ем вашей банки?
0,5
Здравствуйте, Александр. У меня сегодня 8ой день как поставила закваску. В первые 3 дня были пузырьки, а сейчас вообще нет их. Пахнет кислым и мошкару собирирает. Вопрос: все по новой начинать выводить закваску? Благодарю ❤️
Здравствуйте! Убирайте в холодильник и попробуйте сделать опару и испечь хлеб 🙏👍🥰
Я так и не поняла.как потом с нее печь? Где хоть рецепт хлеба? Прошу ответить
ua-cam.com/video/w9YwrfaeIag/v-deo.htmlsi=F_5VPXvbpa4cFzF1
ua-cam.com/video/OT5DRBkNjk8/v-deo.htmlsi=_nlXYBTIGZwPcXGo
Благодарю ❤
А хмелевую закваску вы делали?
Нет🙏👍🥰
Здравствуйте!на цельнозерновой муке закваска будет лучше или хуже?у меня цельнозерновая
Здравствуйте будет отлично 👍