Закваска на ржаной муке легко и просто 🥰

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 288

  • @Милаялюдям-з6у
    @Милаялюдям-з6у Місяць тому +11

    МНОГО СМОТРЕЛА ПРО ЗАКВАСКУ...‼️‼️‼️
    ВАШ БЛОГ ЗАШЁЛ ВЛЁТ...💯🥁🥁🥁САМЫЙ ПРОСТОЙ, САМЫЙ ГРАМОТНЫЙ И ПОНЯТНЫЙ ...🤝🤝🤝 Ваши расклады САМЫЕ ПРИЯТНЫЕ И ПОНЯТНЫЕ...🙏🏻💖 ВЫ - СУПЕРМОЛОДЕЦ🍞🥖🍞🥖🥖🍞🥖🫓🥐🫓🥐💖🙏🏻

  • @Tatianabezhenar
    @Tatianabezhenar 10 місяців тому +27

    Самый понятный рецепт и главное не надо нечего выбрасывать спасибо 👍

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому +1

      🙏👍👍👍🥰

    • @ЛюдмилаХвастунова-х5э
      @ЛюдмилаХвастунова-х5э 2 місяці тому +3

      Ну какой же умничка! Я всегда пекла белый на дрожжах, хотела всегда на на закваске. Как я довольна, что нашла вас!!!

  • @ЗинаидаЖеребятьева
    @ЗинаидаЖеребятьева Місяць тому +5

    Спасибо Вам огромное за ваше доброе дело, кто-то продает обучение за 9тыс. Храни Вас Господь🙏❤️

  • @Гумиуэрэд
    @Гумиуэрэд 5 днів тому

    Благодарю 💯👍
    Самое полезное и понятное видео , которое я посмотрела..

  • @КаринаГрагян-ж5ц
    @КаринаГрагян-ж5ц Місяць тому +3

    Сегодня попала на вашу страничку, и все любуюсь простотой и красотой выпечки!! Спасибо за рецепты без заморочек!!

  • @mikhaylovalina
    @mikhaylovalina 7 місяців тому +18

    Александр, вы - драгоценная находка! Продолжайте своё дело, пожалуйста 🙏🏼 да будет милостив к вам Господь. У вас хорошо получается объяснять, слушать - одно удовольствие🤗

  • @ЛюдмилаГорбарь
    @ЛюдмилаГорбарь 9 місяців тому +16

    Вырастила ржаную закваску по вашему рецепту. Теперь пеку домашний хлеб. Спасибо Вам большое!!!!!!❤

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  9 місяців тому +1

      Пожалуйста 🙏 домашний хлебушек не с чем не сравним 👍👍👍🥰

  • @LediSilvana
    @LediSilvana 10 місяців тому +26

    Александр, мульон видео пересмотрела, ваше самое легкое и понятное обьяснение. Без заморочек и выкидываний, все таки жалко.. выкидывать. Жду видео продолжение, про кормление и выпечку. Смотрела ваши шортсы, но хочется более подробно. И на будущее. Сделайте пожалуйста видео об выведении пшеничной закваски, говорят она редко у кого получается, спасибо.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому +3

      Спасибо 🙏 очень понятно обязательно видео скоро будут 🥰

    • @СофияГумерова-ь6й
      @СофияГумерова-ь6й 8 місяців тому +7

      Благодарю за подробный рецепт.Дальше как вести эту закваску хотелось бы узнать. С удовольствием подписалась, импонирует ваша манера подачи рецептов. Успехов и процветания вашему каналу! 👍

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  8 місяців тому

      @user-tc4ok5ec6u спасибо 🙏 в холодильнике хранить и подкармливаем когда заканчивается у нас на канале есть видео 👍🥰

    • @А_ЛинаСосновская
      @А_ЛинаСосновская 7 місяців тому

      На 5 -й день была полная банка закваски, а на 6-й уже полбанки - полное наебалово с ничего не выбрасыванием 😂

    • @КонстантинКрутов-э4г
      @КонстантинКрутов-э4г 3 місяці тому

      ​@@А_ЛинаСосновскаяпепесмотрел, неправда объем не уменьшился

  • @ГалинаВолк-м9е
    @ГалинаВолк-м9е 17 днів тому +1

    Очень вам благодарна, все доступно, понятное обьяснение, супер дай бог вам здоровья🙏🙏🙏🤗

  • @ДаниилАндреев-с1м
    @ДаниилАндреев-с1м 10 місяців тому +8

    Спасибо вам большое!
    Как я рад, что вас нашел!

  • @ЛюбаГаргалык-д2х
    @ЛюбаГаргалык-д2х Місяць тому +4

    Вы так легко и просто обясняете что и правда все легко и просто ❤срасибо вам огромное

  • @innalubarska
    @innalubarska Місяць тому +1

    А моя закваска убежала из банки на седьмой день😅
    Убрала в холодильник. Спасибо за очень подробное и простое объяснение. Завтра испеку свой первый хлеб на закваске. ❤

  • @Tatianabezhenar
    @Tatianabezhenar 10 місяців тому +8

    Спасибо 🎉🎉🎉 👍👏

  • @Маулида-ь6ж
    @Маулида-ь6ж 26 днів тому +1

    Спасибо вам, всех вам благ.

  • @Галина-в1ы2х
    @Галина-в1ы2х Місяць тому +1

    Александр, неделю делала ржаную закваску.
    Сегодня делала хлеб с льняной мукой и семенами льна.
    Получилось просто супер, спасибо вам!
    Желаю вам всего доброго! ❤❤❤❤❤❤😊

  • @СофияДворкин-у1и
    @СофияДворкин-у1и 2 місяці тому +3

    Я уже 4 г.назад вывела закваску..была и ржаная, сейчас цельнозерновая..и пшеничная..Да это моя хлебо-терапия..!!

  • @koshka993
    @koshka993 21 день тому

    😊❤благодарю за ваше видео

  • @ГалинаИсакова-в7к
    @ГалинаИсакова-в7к 10 місяців тому +5

    Супер

  • @ГалимяВафина
    @ГалимяВафина 4 місяці тому +2

    Благодарю Александр,я тоже пеку на закваске хлеб !Я очень Рада,что подписалась на Вас и с радость смотрю,как Вы любите печь хлеб и многому учите!

  • @ЕленаКарасова-о6л
    @ЕленаКарасова-о6л 5 місяців тому +2

    Да, спасибо вам за видео! Все ясно и понятно.

  • @НаталияКрасноратова
    @НаталияКрасноратова 2 місяці тому +2

    Доброго времени! Посмотрела видео все понятно и присто, хлебушек будет👍спасибо.

  • @ЛеонидСтрунчинский
    @ЛеонидСтрунчинский 10 місяців тому +3

    Спасибо 👏🙌‼️

  • @ЛидияКруглова-в1г
    @ЛидияКруглова-в1г 18 днів тому +2

    Александр, вы когда берете закваску на хлеб, в банку добавляете снова муку и как часто вы её подкармливаете?

  • @ОльгаСкальненкова
    @ОльгаСкальненкова 3 місяці тому +1

    Добрый вечер! Подписалась на Ваш канал! Мне нравится подача материала, надеюсь научусь печь хлебушек! Вчера завела закваски, спасибо Вам! Успехов!

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  3 місяці тому

      Благодарю 🙏 👍🥰у Вас все получится ❤️

  • @zuhramurtazaeva8087
    @zuhramurtazaeva8087 10 місяців тому +15

    Здравствуйте! Поставила закваску.Первый день были пузырьки ,во второй тоже пузырьки и закваска немного поднялась,третий день тишина,но я ещё покормила и в тёплое место поставила. Завтра посмотрю. Так и должно быть? Ещё хотела спросить ,когда Вы видео выложите про хлебушек. Как печь на закваске.Есть много видео,но хочется посмотреть Ваш. Как новичок .Благодарю за рецепт закваски! И заранее спасибо за остальные видео! Буду ждать!

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому +2

      Здравствуйте! Все нормально так и должно быть продолжайте кормить👍видео про хлеб посмотрите у нас на канале 🙏👍👍🥰

    • @zuhramurtazaeva8087
      @zuhramurtazaeva8087 10 місяців тому +1

      @@aleksandrflimin. Да.Спасибо! Сегодня поднялось.

    • @СветланаБугилина
      @СветланаБугилина Місяць тому

      Подскажите, пож-та, вы когда закваску ставили, вы её в теплом месте оставляли(в холодильник она же не убирается на 24 часа?) 🙏💕

    • @zuhramurtazaeva8087
      @zuhramurtazaeva8087 Місяць тому +1

      @@СветланаБугилина В тёплое место. Уже сколько месяцев пеку на закваске. Очень нравится.

    • @Ola_____
      @Ola_____ Місяць тому

      ​@@zuhramurtazaeva8087 а какая температура?
      22'?
      25'?

  • @ЛарисаБабушкина-у2ю
    @ЛарисаБабушкина-у2ю 10 місяців тому +7

    Покажите пожалуйста как выпекать,на закваске хлеб 🍞.

  • @ludmilaheimann6685
    @ludmilaheimann6685 2 місяці тому +3

    Наконец то самое простое видео,у всех других всё тааааак сложно

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  2 місяці тому

      Благодарю 🙏👍🥰

    • @user-lq4xh8ne2k
      @user-lq4xh8ne2k Місяць тому

      ​@@aleksandrflimin.Здравствуйте! Сделайте видео с опарой, пожалуйста! Буду Вам признательна!

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      @user-lq4xh8ne2k ua-cam.com/video/w9YwrfaeIag/v-deo.htmlsi=4-AELXePn3K6I9d9

  • @СветланаИванкова-х5л
    @СветланаИванкова-х5л 9 місяців тому +5

    А запишите ещё видео как выводить пшеничную закваску у вас всё так понятно, прям идеально

  • @MadinatIlyasova
    @MadinatIlyasova 7 днів тому

    Здравствуйте! Вода из под крана очень плохая , можно использовать фильтрованную или бутилированную воду?? Спасибо!

  • @LidaSh77
    @LidaSh77 10 місяців тому +7

    Поставила закваску первый раз в жизни, сегодня второй день. Надеюсь, к готовности закваски выйдет видео по приготовлению хлебушка, пожааааалуйста🙏🙏🙏
    Вы очень просто и понятно объясняете, спасибо🤗

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому

      Спасибо 🙏 постараюсь 👌👍👍👍🥰

  • @aser-tu7nv4wj8k
    @aser-tu7nv4wj8k 4 місяці тому

    Сделала закваску по вашему видео, хлеб из нее через неделю испекла,кислятина несъедобная😮

  • @ТатьянаФарбак
    @ТатьянаФарбак 7 днів тому

    Здравствуйте! Александр подскажите пожалуйста, на третий день на закваске появляется плотная белесая корочка и закваска с этого момента не растет. Пробова убрать ее и продолжить кормить через сутки снова появляется. Что не так может быть ? Спасибо за ответ!!

  • @olgakazakova1329
    @olgakazakova1329 21 день тому +1

    Поставила закваску первый раз, почему то на 3 день плохо резко запахла, сверху белая пленка, вчера вечером все было нормально смотрела и пахла приятно, я конечно перемешала, добавила муки и воды,продолжить делать или выбросить, по новой заделать

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  21 день тому

      Здравствуйте! Продолжайте 🙏👍🥰

  • @LediSilvana
    @LediSilvana 10 місяців тому +4

    И еще😉пора вам рецепты полноценные выставлять, на шортсах так все вкусно, а как делать?

  • @ayganatrasulova2063
    @ayganatrasulova2063 10 місяців тому +3

    Спасибо , я первый раз сделала закваску, уже прошло 7 дней завтра буду печь хлеб.

    • @yeganahasanova1844
      @yeganahasanova1844 10 місяців тому

      У вас получилось хлеб?

    • @ayganatrasulova2063
      @ayganatrasulova2063 10 місяців тому +1

      ​@@yeganahasanova1844не совсем, видно опыта не хватает первый раз делала.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому +1

      Мы выставили видео как печь хлеб 🥰

  • @КатеринаВишневская-й9м
    @КатеринаВишневская-й9м 10 місяців тому +4

    Доброго времени суток)))
    Подскажите пожалуйста с закваски сколько ложек забираешь столько муки и воды добавлять? Когда она хранится в холодильнике её прежде подкормил, сутки прошли а потом в холодильник? Или закваски взяла , воды и муки добавила , перемешала и сразу в холодильник что ли ? Не поняла я этот момент как она вечная и как её поддерживать в живом виде в холодильнике? Разумеется пожалуйста для новичка в этом деле 🙏🙏🙏

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому

      Здравствуйте! У нас есть видео на канале посмотрите 🙏👍👍👍🥰

  • @Галина-в1ы2х
    @Галина-в1ы2х 2 місяці тому +2

    Александр, спасибо за рецепт!
    Возник вопрос как она становится вечной.
    Вот я сделала её и начинаю использовать для хлеба, она убывает с каждый разом, как её добавлять. Если в эту же банку добавлять муку и воду тогда её оставлять в теплом месте?
    Поподробнее об этом скажите пожалуйста! ❤❤❤

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  2 місяці тому

      Здравствуйте! ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=Im5XhzXR8YlLQ3Sv🥰

    • @Галина-в1ы2х
      @Галина-в1ы2х 2 місяці тому

      @aleksandrflimin. Благодарю Александр!!!
      Всё понятно! 🥰

  • @Маулида-ь6ж
    @Маулида-ь6ж 27 днів тому

    Где купить корзиночку? Скажите пожалуйста, я первый раз делаю закваску , мне понравился ваш рецепт закваски, считаю, он лучший, когда достаем закваску из хололодильника для выпечки хлеба, чтр с ней надосделать, подкормить, согреть, чтобы она поднялась, я никогда не пекла хлеб, подскажите, пожалуйста, спасибо, что отвечаете на вопросы.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  27 днів тому

      Здравствуйте! Корзинку можно купить в любим интернет магазине 😊ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=FZIWyKTHlH75ShQo ua-cam.com/video/w9YwrfaeIag/v-deo.htmlsi=-xWbyD65gNeYL6hA

  • @Vtrende100
    @Vtrende100 6 місяців тому +2

    Здравствуйте, какой фирмы муку вы использовали?

  • @Razgadka_Real
    @Razgadka_Real 10 місяців тому +4

    А я пеку хлеб: вода, мука ржаная+цельнозерновая, 1 ч ложка соды без верха, гашеной лимонным соком. Есть ли различия хлебов на закваске и по моему варианту, не знаете?

  • @yeganahasanova1844
    @yeganahasanova1844 10 місяців тому +3

    Спасибо за рецепт ,Александр. Я очень удивлена насколько это легкий рецепт. Надеюсь и у меня получится . А как кормить закваску после исполтзования? Добавить к нему 2 ч ложки воды и муки и сразу поставить в холодильник?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому +1

      У меня на канале есть короткий shorts как кормить закваску посмотрите 🙏👍👍👍🥰

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому +3

      Поставим видео как печь хлеб и кормить закваску😉👍👍🥰

    • @yeganahasanova1844
      @yeganahasanova1844 10 місяців тому +2

      @@aleksandrflimin. Спасибо. Обязательно посмотрю. 👍

    • @ОльгаГурулева-ф3ч
      @ОльгаГурулева-ф3ч Місяць тому

      Вы нигде сколько Видео смотрю а на сколько килограмм хлеба хватит этой закваски не говорите ложку столовую или чайную нужно что бы получит 1 кг хлебушка❤🙏🙏🙏❤

  • @user-go6uq5um9f
    @user-go6uq5um9f 2 місяці тому +2

    Как Вы ее размножаете после семи дней?

  • @Маулида-ь6ж
    @Маулида-ь6ж 21 день тому

    Здравствуйте Александр, у меня не получилась закваска, я делала из цельнозерновой ржаной муки, поставила в холодильник, она тонет в воде и опора не получилась из нее, что мне делать, выбросить или снова подкармливать?

  • @Светлана-б1х7т
    @Светлана-б1х7т Місяць тому

    Хотелось бы видеть не только в ютубе (он сейчас не работает как положено)

  • @zuhrahasieva3489
    @zuhrahasieva3489 5 місяців тому +1

    Добрый вечер. Спасибо вам большое, действительно очень доступно объясняете. У меня два вопроса.
    1.Какая разница между ржаной закваской и пшеничной?
    2. Я раньше пекла на закваске и хлеб получался кислым.Как избавится от кислинки в хлебе на закваске?

    • @ИринаБалашова-э6л
      @ИринаБалашова-э6л 5 місяців тому +1

      Поделюсь своим опытом. Многих блогеров пересмотрела. У Светланы Кучерявой очень много информации, она говорит, что для хлеба (и ржаного и пшеничного) подойдёт ржаная закваска, а вот для всевозможной выпечки нужна пшеничная закваска. По 2 пункту: возьмите 1 чайную ложку вашей кислой закваски и разведите её 1:6:6 (6-мука, 6-вода). Оставьте на столе. Если закваска очень кислая, можно будет повторить. Из этой полученной закваски возьмёте опять 1 чайную ложку и по 6 ложек воды, муки. Я свою так спасла, уезжали, а она очень кислая стала. Можно и меньше пропорцию взять.1:3:3 или 1:4:4. Пробуйте. Кислота ушла.

    • @zuhrahasieva3489
      @zuhrahasieva3489 4 місяці тому +1

      ​@@ИринаБалашова-э6л спасибо большое, все ясно и понятно.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  4 місяці тому

      @zuhrahasieva3489 пожалуйста 🙏 👍🥰

  • @Zarinka777
    @Zarinka777 5 місяців тому

    Александр, здравствуйте, подскажите пожалуйста какая мука,есть ржаная цельнозерновая,ржаная сеяная,ржаная обдирная,,,какую муку взять для этой закваски, Спасибо

  • @B_Tasha
    @B_Tasha 18 днів тому +1

    Подскажите, пожалуйста, надо плотно щакрывать крышкой в банке? Или чем лучше накрывать ее? И убираьь в темное место иои можно просто на столе оставить?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  17 днів тому

      Здравствуйте! Я держу приоткрытой крышкой в кухонном шкафу 😊

    • @B_Tasha
      @B_Tasha 17 днів тому

      @aleksandrflimin. спасибо. А в холодильнике готовую уже с закрытой крышкой?

  • @tetyanaserdyukova5846
    @tetyanaserdyukova5846 2 місяці тому

    Спасибо за видео 🙏
    Подскажите , а если кормить закваску в дальнейшем, то нужно ее в холодильник ставить потом или это только когда не добавляется мука ?

  • @Виктория-ч1у9ч
    @Виктория-ч1у9ч Місяць тому +2

    Добрый день, скажите пожалуйста как кормить закваску. Спасибо

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=H2hm31mqPrL_jE5i

  • @lillumination5388
    @lillumination5388 9 місяців тому +1

    Спасибо, Александр, очень понятно, просто. Вопрос. Многие блогеры настаивают на том, чтобы перед добавкой муки и воды надо выбрасывать половию закваски, каждый раз. Почему?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  9 місяців тому +4

      Пожалуйста ) Я не люблю ничего выбрасывать поэтому я делаю только таким методом делаю в меньшем количестве она получается шикарная сильная больше десяти лет печем хлеб только так и показываем свой опыт в упрощенном варианте все легко и просто и когда мы начинали у нас не было даже весов 🙏👍👍🥰будут вопросы спрашивайте

    • @lillumination5388
      @lillumination5388 9 місяців тому +2

      @@aleksandrflimin. Я с Вами. Спасибо. Подписалась. Лайканула в дополн. тысяча раз, виртуально.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  9 місяців тому

      Спасибо 🥰

  • @АлександрКурсевич-з9х
    @АлександрКурсевич-з9х 5 місяців тому

    Александр доброе утро посмотрел видео о выведении ржаной закваске.В вашем рецепте для выпечки ржаного хлеба надо 150 грамм опары если вы берете 2 ложки закваски и 2 ложки воды и 2 ложки муки в сумме получается примерно 60 грамм сколько нужно для 150 грамм опары подскажите пожалуйста сколько нужно ложить ложек закваски поясните пожалуйста

    • @НаташаСидельникова-ф2х
      @НаташаСидельникова-ф2х 4 місяці тому +1

      Здравствуйте, можно я вам отвечу, надо взять закваски 50 гр, 50гр муки и50 грамм воды, все в равном колличестве, будет 150гр оперы, это на 1 булку хлеба, если будет чуть больше закваски в опару ничего страшного

  • @tajozhniktajozhnik627
    @tajozhniktajozhnik627 5 місяців тому +3

    Спасибо Вам за рецепт Александр, на 7 день что то очень мало пузырьков получается и практически не поднимается, но вот запашок резкий, кисловато бражный... Вроде бы и в темном месте, тепло 25-26гр, пропорции соблюдены, подскажите пожалуйста, что я делаю не так?

  • @ЛидияКруглова-в1г
    @ЛидияКруглова-в1г Місяць тому

    Если у вас получается кукурузный хлеб на вашей закваску, хотелось бы посмотреть, тк рецептов много и все разные.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      ua-cam.com/video/agm8W96ObL0/v-deo.htmlsi=M28TVMnWU6K8wnLb

  • @НурзияГареева
    @НурзияГареева 4 місяці тому +2

    Доброго времени суток, Александр! Сегодня покорила свою ржаную закваску. За 6 с половиной часов она увеличилась в 2 с небольшим раза.Дома 24 градуса. Можно её убрать в холодильник или дать ей ещё постоять? А вообще , сколько по времени надо держать закваску после обновления?

    • @НурзияГареева
      @НурзияГареева 4 місяці тому +1

      Мне очень нравится хлеб, испечённый по вашим рецептам! Без кислинки! В точности, как ,как в детстве, который я ела в детстве в деревне! Благодарю вам, Александр! Дай Бог вам крепкого здоровья и процветания вашему каналу 🙏🙏🙏

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  4 місяці тому +1

      Здравствуйте! Можете убирать в холодильник 🙏👍🥰

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  4 місяці тому

      Благодарю 🙏👍🥰❤️очень приятно ❤️❤️❤️

  • @ЛикаВалерьевна
    @ЛикаВалерьевна 2 місяці тому +1

    Александр, спасибо за очень простой рецепт и понятное объяснение. У меня 2 вопроса. Правильно, если закваска имеет чуть кисловатый запах? И ещё. У меня на закваске образовывается чуть подсохшей сверху слой,как тонкая корочка. Это нормально?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      Здравствуйте! Всё верно так и должно быть 🙏👍🥰

    • @ЛикаВалерьевна
      @ЛикаВалерьевна Місяць тому +1

      @aleksandrflimin. Спасибо большое за ответ. Александр, для опары закваска из холодильника должна нагреться какое-то время или можно сразу делать её?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      @ЛикаВалерьевна достали из холодильника и сразу делаем опару и оставляем на 12 часов на кухне 😊

    • @ЛикаВалерьевна
      @ЛикаВалерьевна Місяць тому +1

      @aleksandrflimin. Спасибо большое за консультацию 🙌❤️

  • @ТатьянаРогалина-г4з

    Я ставила на цельнозерновой муке.
    Она хорошо поднималась, но на 8 сутки запах стал очень кислым и на вкус очень кислая закваска и она не проплываетв воде.
    Подскажите, что делать теперь? Может она перекисла и ее выкинуть?

  • @domnikiazalitach7089
    @domnikiazalitach7089 7 місяців тому +1

    УМНИЦА!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО. ОДНО НЕ ПОНЯТНО. ЕСЛИ ДЛЯ ХЛЕБА БЕРЁМ ЗАКВАСКУ С БАНОЧКИ 2-3 ЛОЖКИ, НАПРИМЕР, И ТУТ ЖЕ ДОБАВЛЯЕМ СТОЛЬКО ЖЕ МУКИ И ВОДИЧКИ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ ТОЖЕ НА СУТКИ??? И ЗАТЕМ В ХОЛТДИЛЬНИК ДО СЛЕДУЕЩЕЙ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБУШКА??? СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  7 місяців тому

      Здравствуйте! Заходите на наш канал Александр Флимин ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=nIdadPHoO6GxTDbL🙏👍🥰

  • @allafiloncuk2972
    @allafiloncuk2972 10 місяців тому +2

    В холодильнике не нужно больше кормить?В некоторых видео слышала раз в 3 дня,раз в неделю..

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому

      В ближайшее время будет видео как кормить закваску 🥰

  • @АлександрКурсевич-з9х
    @АлександрКурсевич-з9х 5 місяців тому

    Александр добрый день как считать количество стартера для опары подскажите пожалуйста

  • @rv7365
    @rv7365 29 днів тому

    Как часто потом подкармливать закваску?

  • @ОльгаВоробьева-щ8щ
    @ОльгаВоробьева-щ8щ 6 місяців тому +1

    Спасибо!!!

  • @СветланаКатернюк
    @СветланаКатернюк 16 днів тому +1

    Сделала закваску по вашему рецепту,она пахнет уксусом.Можно ли из нее печь хлеб?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  16 днів тому

      Здравствуйте! Конечно так и должно быть 🙏👍🥰

  • @Несотворисебекумира-ы9р

    7 дней надо делать закваску. А потом убрать в холодильник.

  • @ТатьянаКрашенинникова-ф4п

    Доброго времени суток!
    Когда закваску отправили в холодильник, её подкармливать надо?

  • @НатальяПавлова-й9й
    @НатальяПавлова-й9й 7 місяців тому +1

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как часто и в какой пропорции подкармливаете закваску стоящую в холодильнике

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  7 місяців тому

      Здравствуйте! ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=PPQZ4CMJlhJyCvMT 🙏👍🥰

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  7 місяців тому

      Заходите к нам на канал 🙏Александр Флимин

    • @НатальяПавлова-й9й
      @НатальяПавлова-й9й 7 місяців тому

      😅заквасочка,... заквасочка,... заквасочка...
      И ничего конкретного..

  • @TipatovNikolay
    @TipatovNikolay 7 місяців тому

    Почему не предупреждаете о запахе патогенных бактерий?

  • @ОксанаБушнина-щ5ф
    @ОксанаБушнина-щ5ф 4 місяці тому

    А подскажите какую фирму муки ржаной вы используете. Поставила закваску 2 день пузырьки не появляются.

  • @ТамараБиджева-щ9ж

    Здравствуйте. Что будет , если первые два дня закрывать крышку плотно? смотрела рецепт в шортсах, не увидела что крышку надо оставить открытой

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  21 день тому

      Здравствуйте! Нечего страшного не случится продолжайте кормить

  • @marinad4558
    @marinad4558 9 місяців тому +1

    Скажите, пожалуйста, можно ли использовать в этом рецепте вместо ржаной муки цельнозерновую?
    Спасибо большое!

  • @ГайканушСаркисьян
    @ГайканушСаркисьян 3 місяці тому +1

    Александр, добрый день! Скажите пожалуйста, при какой температуре закваску выводить? Это важно?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  3 місяці тому +1

      Здравствуйте! Комнатной температуры 🙏👍🥰

  • @иринавласенко-р9з
    @иринавласенко-р9з 10 місяців тому +1

    Здравствуйте Александр.Подскажите пожалуйста ,мука бывает -ржаная -цельнозерновая ,ржаная -обдирная ,ржаная-обойная ,какую лучше брать для изготовления закваски ?

  • @ДарьяПономарева-ч2ц
    @ДарьяПономарева-ч2ц 2 місяці тому

    Как это 5 лет закваска? Я даже еще не вступила в ряды новичков, 2день закваске, еще въезжаю. Правильно уловила, что в холодильнике она спит и нсли надо добавить, то сновп достаем в тепло и кормим нужное количество дней добавляя как изночально?

  • @ВераГрива-р1я
    @ВераГрива-р1я 3 місяці тому +1

    Саша sos!!!!!Только вам написала, что ,на3день, закваска живая, пузыристая.А сегодня смотрю, кое где пузыри, масса не поднимается.Мука, житня, хлебопекарська, обдирна,белок8.9.Подскажите, будь ласка, что не так.

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  3 місяці тому

      Здравствуйте всё хорошо продолжайте кормить 😊 всё получится.

  • @rozanewyorklife155
    @rozanewyorklife155 10 місяців тому +1

    А некоторые добавляют солод диаметический это рекомендуете??

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  10 місяців тому

      В хлеб ржаной добавляем солод в закваску нет🙏👍👍🥰

  • @svetlanakirilyuk
    @svetlanakirilyuk 7 місяців тому +1

    Спасибо. Возник вопрос: как "ухаживать" за закваской хранящейся в холодильнике?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  7 місяців тому

      Здравствуйте как кормить закваску есть видео на канале 🥰

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  7 місяців тому

      ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=2rW4CaV5ePEq7iai

    • @svetlanakirilyuk
      @svetlanakirilyuk 7 місяців тому

      Спасибо за рецепт и обратную связь! Видео по ссылке полностью внесло ясность!

  • @Дмитрий-т5д7ц
    @Дмитрий-т5д7ц 5 місяців тому

    Александр, здравствуйте. А после холодильника, решил испечь хлеб, можно сразу делать опару, печь или надо закваске постоять, согреться, чтобы поднялась, и только потом использовать?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  5 місяців тому

      Здравствуйте! Опара должна постоять мы оставляем на 12 часов🙏👍🥰

    • @Дмитрий-т5д7ц
      @Дмитрий-т5д7ц 5 місяців тому

      @@aleksandrflimin. Да да, это я помню, вы говорили. Я имею ввиду, когда закваска пока не нужна, храним еë в холодильнике. И когда решил испечь, достать еë и надо подержать чтобы она согрелась, поднялась или можно сразу холодную использовать?

  • @ТамараБиджева-щ9ж
    @ТамараБиджева-щ9ж 11 днів тому

    Здравствуйте. На 9день в холодильнике выделилась коричневая вода . Значит испортилась?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  11 днів тому +1

      Здравствуйте! Хорошо перемешайте и покормите 🙏👍🥰

  • @МаринаМинич-р6н
    @МаринаМинич-р6н 12 днів тому

    Моя ржаная закваска стала кислой,испекла хлеб тоже кислит,скажите ее выбросить и сделать новую?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  11 днів тому +1

      Возьмите этой закваски 2 ст л и добавьте 4 ст л ржаной муки и воды 4-5 ст л оставить на 5 часов готово 😊

  • @sofiababova592
    @sofiababova592 6 місяців тому +1

    При какой комнатной температуры закваска доджна созревпть?спасибо

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  6 місяців тому

      У нас дома 25 градусов в обычном кухонном шкафу хранится зреет 🙏👍🥰

  • @Aidanur4281
    @Aidanur4281 Місяць тому

    я каждый день делала как на видео. но дни забыла посчитать но по моему получилось не 8 а гдето 9-10дней. ничего не случится? сейчас стоит в холодильнике

  • @aliyaugurlu5248
    @aliyaugurlu5248 2 місяці тому +1

    Скажите пож как ее подкармливать после того как закваска готова

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  2 місяці тому

      ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=bOr_6jp-0sjnWoJa

  • @МаринаНеручева-и1ж
    @МаринаНеручева-и1ж 10 місяців тому

    Доброе время суток, Александр! Получится закваска из муки пшеничной обойной цельнозерновой, скажите пожалуйста?

  • @АндрейТимофеев-ф3г
    @АндрейТимофеев-ф3г 10 місяців тому +4

    Далеко не с каждой муки получается закваска, я несколько производителей перебрал прежде чем получилось вывести и нервов истратил 😊

    • @Pavlutchkova
      @Pavlutchkova 3 місяці тому

      А с какой в итоге получилось, не подскажете? Я уже два пробовала не получается.

    • @НаташаЖохова-ь8ь
      @НаташаЖохова-ь8ь 2 місяці тому +1

      Мука фирма Эндакси Владимирская обл цельнозерновая ржаная

    • @НаташаЖохова-ь8ь
      @НаташаЖохова-ь8ь 2 місяці тому +2

      Фирма Эндакси Валберис

    • @Pavlutchkova
      @Pavlutchkova 2 місяці тому

      @@НаташаЖохова-ь8ь Спасибо!

  • @ИринаЛапшина-й7щ
    @ИринаЛапшина-й7щ Місяць тому +1

    Здравствуйте. На закваске бело-серый налёт на 8 день. Это что?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      Здравствуйте! Делайте опару и пеките хлеб всё хорошо ❤️

  • @Alina-di4mk
    @Alina-di4mk 6 місяців тому +1

    А как это вечная закваска? Вы ее подкармливаете?
    Вот вы приготовили, отобрали для хлеба. Что делаете с оставшейся перед тем как убрать обратно в холодильник? Кормите?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  6 місяців тому +1

      Здравствуйте! Заходите на наш канал есть видео ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=NKeqg8zNyJJPcRUO🙏👍🥰

    • @Alina-di4mk
      @Alina-di4mk 6 місяців тому

      @@aleksandrflimin. Спасибо!

  • @vb2737
    @vb2737 7 місяців тому

    Здравствуйте, а почему на ночь на брожение не ставите?

  • @Оксана-ы7я
    @Оксана-ы7я 7 місяців тому +1

    Здравствуйте. Какой объём вашей баночки?

  • @ЮлияЗайцева-о2я
    @ЮлияЗайцева-о2я 26 днів тому

    Здравствуйте. А цельнозерновая мука какая ржаная или пшеничная?

  • @ИннаМихайлова-х8х
    @ИннаМихайлова-х8х 7 місяців тому +1

    А где закваска должна настаиваться? В холодильнике или в комнате?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  7 місяців тому +1

      Здравствуйте!семь дней когда делаете в комнате потом в холодильнике 🙏👍🥰

  • @ЕленаЕрмолаева-д8т
    @ЕленаЕрмолаева-д8т 3 місяці тому +1

    Здравствуйте. А если нашла цельнозерновую , то её только использовать в этой закваске?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  3 місяці тому +1

      Здравствуйте! Да можно 🙏👍🥰

    • @ЕленаЕрмолаева-д8т
      @ЕленаЕрмолаева-д8т 2 місяці тому

      Здравствуйте. Два раза делала не получается (((( подскажите пожалуйста какая мука у Вас?

    • @ЕленаЕрмолаева-д8т
      @ЕленаЕрмолаева-д8т 2 місяці тому +1

      У меня получается жидкая и пузырей мало(

    • @ЕленаЕрмолаева-д8т
      @ЕленаЕрмолаева-д8т 2 місяці тому

      У меня получается жидкая и пузырей мало (

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  2 місяці тому

      @ЕленаЕрмолаева-д8т здравствуйте добавьте больше муки 😊

  • @ЕленаКим-г3б
    @ЕленаКим-г3б 10 місяців тому +1

    Обязательно использовать деревянную ложку для размешивания? или можно обычной ложкой?

  • @user-wi4wp7li8v
    @user-wi4wp7li8v 2 місяці тому

    И все - таки при какой температуре вы ее выводите? Комнатная температура понятие растяжимое?

  • @ЕленаОвчинникова-т4у

    Вот я взяла две ложки на опару, а добавить столько же и куда ставить? Чтобы заквасилась или добавить и в холодильник?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому

      ua-cam.com/video/2dD7vQUcKxQ/v-deo.htmlsi=ueCGI_Fa-OurQMvZ

  • @Милаялюдям-з6у
    @Милаялюдям-з6у Місяць тому

    АЛЕКСАНДР,...еше обьясните куда ставить банку ? Температура какая должна быть?

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому +1

      Комнатная пока делаете потом в холодильник 🙏👍🥰

    • @Милаялюдям-з6у
      @Милаялюдям-з6у 28 днів тому

      @@aleksandrflimin. Поняла Вас 🤝💕

  • @sergeytolstonogenko4332
    @sergeytolstonogenko4332 6 днів тому

    Что будет если 1день не покормить

  • @Ilya-k5e
    @Ilya-k5e 27 днів тому

    😊какой об ем вашей банки?

  • @komilfo27
    @komilfo27 3 місяці тому

    Здравствуйте, Александр. У меня сегодня 8ой день как поставила закваску. В первые 3 дня были пузырьки, а сейчас вообще нет их. Пахнет кислым и мошкару собирирает. Вопрос: все по новой начинать выводить закваску? Благодарю ❤️

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  3 місяці тому

      Здравствуйте! Убирайте в холодильник и попробуйте сделать опару и испечь хлеб 🙏👍🥰

  • @МаргаритаБыкова-щ1э
    @МаргаритаБыкова-щ1э 2 місяці тому +1

    Я так и не поняла.как потом с нее печь? Где хоть рецепт хлеба? Прошу ответить

  • @Alina-di4mk
    @Alina-di4mk 6 місяців тому +1

    А хмелевую закваску вы делали?

  • @ГалинаЕрыгина-к4б
    @ГалинаЕрыгина-к4б Місяць тому

    Здравствуйте!на цельнозерновой муке закваска будет лучше или хуже?у меня цельнозерновая

    • @aleksandrflimin.
      @aleksandrflimin.  Місяць тому +1

      Здравствуйте будет отлично 👍