Сыр фермерский. Вызревает за три дня.
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2021
- Рецепт фермерского сыра:
- 12 литров молока
- 0,5 ч. л. красителя Аннато для сыра
- 1/4 ч. л. добавки-ароматизатора Липазы телячьей
- 1/5 ч. л. закваски для сыров термофильной ТА45
- 1 ч. л. жидкого сычужного фермента Hansen
- соль по вкусу.
Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230
Приглашаем на другие наши каналы:
ХРОНИКИ БОЛЬШОЙ СЕМЬИ ua-cam.com/channels/wE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q.html
СРАВНИ ЦЕНЫ ua-cam.com/channels/zI_6-9RWq4jbt0crdjYJDw.html
КОНФЕТЫ И ФАНТИКИ ua-cam.com/channels/bSsv7iMqy8filoJ0St1uDQ.html
Из парнорва не получится не свернётся 5- 6 часов после дойки
С Наступающим ,коллеги!
Всем овса по две телеги,
Сена вам по рубль двадцать
И конечно, отоспаться!!!
Ну ,а после выходных
Сырных гор и рек молочных,
Да ,козляток озорных
И козулек классных очень,
По коровке ,по бычку,
По свиному пятачку!
Всем ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ!
Сказок на ночь, СЧАСТЬЯ В ДОМ!
Пусть никто из нас не плачет
Ни сейчас и ни потом!!!
Спасибо большое 👍 и вас с наступающим Новым Годом! Всех благ вам!
Как мило!!!🤗🤗🤗У меня козочки, и тоже делаю сыры на продажу. Я из западной Украины. Только недавно стала этим заниматься. Пожелайте мне, пожалуйста, удачи и клиентов-гурманов.
Кстати, подскажите, где купить формы для сыра на 2кг? В основном по 1кг.
❤
👍👍👍🔥🔥🔥😄😄😄
Мне очень помогло ваше видио, долго искала именно такое приготовление, всё очень понятно, спасибо большое!!!!!! 😊
Удачи и процветания вашему каналу!!!
Очень доступно все объяснили. Благодарю🙏🙏🙏
Спасибо огромное за рецепт. Давно смотрю ваш канал, очень подробно все объясняете и такие тёплые видео у вас )
Спасибо большое 🤗
Спасибо огромное за такой простой рецепт!Буду обязательно пробовать!
Спасибо за рецепт Леночка. Вы как всегда СУПЕР!!!! 💕
Спасибо! Очень подробно, ничего лишнего. Люблю смотреть Ваши полезные советы!
Спасибо очень все понятно вы умница, что снимаете и делитесь.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ВСЕ ПРОСТО И ДОСТУПНО,БУДУ ТАК ДЕЛАТЬ,А ВАМ, ЛЕНА, ЗДОРОВЬЯ И УДАЧ!!!
Спасибо вам большое, искала что－то хорошее и быстрое, будем пробывать. Процветания вашему каналу!
Спасибо 🤗
Я вам очень благодарна за то, что вы делитесь своими рецептами. Очень доступно, спасибо. У меня тоже всё получается. Спасибо за ваш опыт. Здоровья вам и вашим близким.
Здравствуйте Елена, наконец-то нашла то, что мне надо, спасибо огромное простой и понятный рецепт и дозировки, дай бог вам и вашей семье здоровья
Большое спасибо за рецепт и за слова про воск,нигде не могла найти,когда сыр покрывать воском!
привет. какой интересный процесс волшебства. пока тольо смотрю - молочную жвность не завели, но нравятся такие темы...
Здравствуйте, спасибо вам большое за рецепт. ВСЕ предельно ясно. ПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ!
Большое Вам спасибо за доступный и очень вкусный сыр фермерский. Получился очень вкусный. Здоровья Вам крепкого, удачи во всем!
Спасиба большое за паказ рецепта сыра !❤️
ВОООО!! Все понятно и доступно!!! Супер!! Спасибо!!!! А то пересмотрел кучу видео и не понятно!!
Многие каналы на ютуб пересмотрела только с вашими рецептами делаю сыр отличный канал. Отличная хозяйка!
Леночка по вашему рецепту сварила сыр спасибо все супер
Для вашей экономии без потери вкуса и качества, сливки снимаем, они нам пригодятся для масла, мороженного и много чего, при этом для сыра без потери, так как при нагреве до 52 градусов жир тает и уходит в сыворотку. Количество дырочек , огромное, получаем не увеличением закваски, а вымешиванием зерна всухую руками, максимально удалив жидкость из кастрюли. Чем дольше мешаем, тем больше дырочек получаем, так обогащаем зерно кислородом. Кое-что взяла для себя, кроме красителя, категорически не пользуюсь. Благодарю!
Ария Вы сливки снимаете с молока? Я правильно поняла?
Спасибо большое.
Но все сливки снимать не надо ,если частично только ,иначе сыр скрипит ,
Подскажите пожалуйста, можно обойтись только сычужным ферментом, или закваска тоже обязательно нужна? Хочется попробовать сделать сыр для себя,получится ли, молоко фермерское покупное.
@@user-km2xg7sl77 вы пробовали делать без закваски,используя только сычужный фермент?
Доброе утро!Ваш сыр фермерский получается отлично,делаю не первый раз.Спасибо!
Сварила по вашему рецепту сыр фермерский, вкуснятина👍👍👍 👍 Спасибо!!!
Солили как?
@@tanjabeck4944 Сухим посолом ,беру соль и поверху головки сырной втираю, с одной стороны и сдругой стороны.
Здравствуйте Елена. Спасибо большое за ваше видео. Всё более чем понятно и локонично,без лишних слов и заморочек. Давно искала простой ,понятный рецепт сыра. Хозяиства у меня нет,да и живу я в Москве,но люблю продукцию которая делается своими руками. Муж делает колбасу и кайфует от этого. Обязательно попробую сделать сыр по вашему рецепту,правда из магазинного молока🙂 ещё раз спасибо 💚💓💗
Вы большая умница,удачи и здоровья хрони вас господь🙏🙏🙏побольше вам покупателей ,чтоб труд оценивали достойно.👍👌
Спасибо 🤗
Аминь
Спасибо!!!
домашний сыр вкусный.Спасибо.
Мне понравилось ,спасибо, все понятно,я делаю примерно также.
Спасибо вам
У Вас самый лучший канал! Варю сыры только с Вами!!
Я тоже! Спасибо
Добрый вечер, огромное спасибо...давно искала для чайников приготовление сыра...
Сыр получается вкусный спасибо
Рассказано и показано подробно , спасибо !
Добавлю чуть-чуть : рассол лучше делать на основе сыворотки !
Спасибо Леночка за рецепт.Я в этом году тоже попробовала сделать свой сыр.Ни в какое сравнение с магазинным конечно не идет.Настолько вкусно,ешь и востограешься.
Спасибо за рецепт украина мариуполь
Спасибо большое за рецепт супер ! Мы ели сыр в течение 6 месяцев наделала 30 кг хранила в бумаге для выпечки в холодильнике
Здравствуйте.А у вас не начинает кислить сыр? У меня чего то после двух недель начинает подкисливать
У меня сычужный фермент как у Вас. Срок годности вышел. Но я не увеличила дозировку. Добавляю по прежнему по инструкции. Сгусток встаёт прекрасно. Срок годности у фермента вышел давно, почти год.
🙏🙏🙏благодарю
Спасибо 👍👍👍👍👍
Спасибо,интересно.
спасибо
Спасибо за то что напоминаете что однажды нагрели до 35,все выключайте огонь.
99 % блогеров этого не говорят ,не учитывают что может кто впервые слушает и только начинает сыроварение .❤
Здравствуйте.Спосибо за рецепт уже несколько раз сварила токой сыр получился очень вкусный
Спасибо.
Я уже как год, каждый день варю сыр, только по вашему рецепту, тоже на продажу. Вымешиваю зерно подольше и нагрев делаю 1 градус в минуту. Сыр ни чем не отличается от других дорогих сыров. Спасибо вам огромное за рецепт!!!
А подскажите сколько времени солите сыр? Сколько минут на 1 кг сыра
@@annaelagina3749 3 часа на 100 грамм сыра. Зависит от прессовки, если по твёрже, то так, а если более лёгкое прессование, то 2,5 часа на 100 грамм
@@lenaovsyannikova2461если головка 1кг значит солить 30 ч?
@@user-bp8gg4my8g нет. Что-то я похоже жёстко тупанула. Извините пожалуйста. 1 кг я солю 10 часов. Пол кг соли на 1 литр воды, 1 ч. л. Не полная кальция, 1 ч.л. уксуса и в этот тёплый рассол высчитывается вес головки вес просолки. Потом этот рассол в холодильник до следующего раза. Использую его три четыре раза. Потом новый делаю.
Спасибо
класс
Лена большое спасибо за рецепт, сыр очень вкусный, но у меня получился без дырочек почему-то
Большое спасибо за подробное объяснение. Первый раз сделала сыр по вашему рецепту, вся семья в восторге. Сын не любитель сыров сказал ,что такого сыра в жизни не ел.👋👋👋 С наступающим Новым годом Вас и вашу семью.🎅🎅🎅
Спасибо 🤗 и вас с наступающим праздником!
Какая приятная девушка 😍 умничка
Лена большое спасибо за рецепт сыра. Очень вкусно. Одно мало соли . Может солить зерно потом его откидывать в форму
Да, я сейчас так и делаю. Пару столовых ложек при вымешивании зерна добавляю
@@user-bi2lk4mw9d Лена,добрый день!а потом солите в рассоле ....или только в зерно соль и все....
Добрый день. Я под конец вымешивания , когда выбираю всю сыворотку, солю зерно (16л.молока изначально- 75г. Соли). Вымешиваю около минуты и в форму. Больше соли не нужно.
Здравствуйте, Елена! Спасибо вам огромное за этот рецепт, я смотрела очень много каналов и видео про сыры (и канал апетиссимо тоже). Но только по этому вашему рецепту теперь буду готовить сыр. Без заморочек , без потери лишнего времени и максимально быстро получить полутвердый сыр ,который хорошо плавится. Вот что я искала долгие годы. Как вспомню,что мешать его нужно аж по Полчаса минимум ,и готовить его не хотелось. А тут 10 минут и те прошли незаметно,пока я смотрела на градусник , довела до 47° . И вот всё готово . Этот рецепт просто находка для меня. Единственное у меня возникла проблема с прессом,не одна посудина не подошла к формочке. Я делаю не для продажи ,а для семьи и у меня даже формочки не оказалось ,так я взяла сушилку из под ложечек . Решила поставить его в паровую баню ,как для качетты . Но это лишь до того , пока я не куплю форму. Так не буду отходить от вашего рецепта. Получился довольно таки красивый сыр.)) Спасибо вам огромное! Всех благ вам!!!)
Добрый день скажите а если солить в насыщенном рассоле тогда сколько надо держать головку,спасибо
Лена, здравствуйте, благодарю за ваш рецепт. Я кроме сычужного фермента, больше ни чего не ложу. Теперь буду знать про все остальные добавки. Хотела обратить ваше внимание на соль. Если на упаковке написано, что присутствует агент антислеживающий- Е 536, то эту соль использовать для еды нельзя. Токсин, постоянное применение ведёт к куче проблем со здоровьем.
Рецепт интересный (сегодня попробую). Только у меня пара вопросов (я использую ту же липазу и тот же фермент) : производители рекомендуют замачивать липазу в 50 мл воды за 30 мин перед вводом в молоко, и фермент в любой форме тоже рекомендуют разводить водой за 15 мин перед вводом. И да, липаза ещё стимулирует более быстрое вызревание сыра😊 Большое Спасибо за рецепт👍🏻
Можно и замачивать перед внесением, по разному делают, главное, что у всех получается)
Только что посмотрела видео, все понравилось! Доступное, понятное обьяснеине. Спасибо, что про липазу напомнили🙂. Обьяснили тонкости про кол-во закваски и фермента.Единственно, что хочу спрсить, солевой раствор готовите только соль и вода, а кальций хлористый и уксус не добавляете? Как другие советуют.
Нет, но можно. Хуже не будет
Господа фермеры , я потребитель и по мне чтобы продукт от фермера был был без всяких красителей и загустителе и всяких добавок для красоты и вкуса.
от фермера хочу покупать только чистый своего вкуса плюс умеренно соль .
Лена спасибо вам за ваши рецепты, очень нравится вас смотреть,☺️ хотела спросить совета у вас как сделать брынзу немного посуши чтоб из нее при нарезки не выделялся россол спасибо вам заранее ( пробовала сушить сутки при комнатной температуре так в ней появились пузырьки и кисловатый вкус)
Температуру нагрева увеличьте немного и посмотрите, а также можно попрессовать получше;)
Спасибо) завтра буду пробовать
Чем меньше размер зерна,меньше размер нарезки кубиков,тем быстрее отход сыворотки и суше сыр.И можно подпрессовать немного
Я из Ташкента, Узбекистан.
Моя Вы хорошая!🤗 ответили прям на мой вопрос. Я тоже учусь варить сыр и 1 раз у меня прям получился, ну просто супер дырканый сыр. Что не пробывала заново повторить не получалось. Все просто. Чем больше закваски, тем больше дырок!!!
Количество закваски и количество дырок не связаны. Это же не пропионовые бактерии, это простые механические дырки, чем суше зерно и при выкладке в форму насыпью, а не наливом, тем больше дырок. Можно вообще без закваски, на одном ферменте делать, а дырок будет миллион))
@@OlgaHutorskaya всё правильно. Часто делаю домашний сыр без закваски и дырочек полно. То, что Вы описали о выкладывании зерна, это влияет! Сливаю в формузерно с сывороткой, дырочек нет практически. А если шумовкой выкладывать, то полно.
Здравствуйте! Очень нравятся Ваши видео, но у меня есть насущный вопрос.. Можно ли использовать козье молоко к Вашим рецептам? И какие нюансы есть?
Мои подписчики делали, а вот нюансы не знаю
Всё хорошо объяснили ,что зачем и почему,а хлористый кальций Вы не добавляете?Спасибо за Советы и и объяснения !
Хлористый, только если пастеризуете молоко
Спасибо
У Нас готовил сырное дрожжи.
Берем высушенный слизостый оболочку желудка коза вода и две куска сахара. В банке готовим их.
И пол стакана жидкости добавляем готовую молоку . И через несколько часов открывают посуды и выливают торбу. Выжимают жидкость.
Я видел так делают. Но точно женщины скажут.
Никаких красителей не нужны.
Здравствуйте. Спасибо за подробный рецепт. Всё получилось! Я в восторге!
Вот сразу на следующий день попробовала, он поскрипывает... Это нормально? А так всё вкусно.
Если дать вылежаться неделю, а лучше две, то не будет скрипеть и вкус будет ещё лучше;)
@@user-bi2lk4mw9d спасибо, то я новичок в этом деле. А сыр в холодильнике закрыть чем-нибудь?
Сито у вас замечательное, головка красивая аккуратная получается. Подскажите где приобрести такое.
Посмотрите на сайте Сыромания. Я там брала. Не дорого
@@user-bi2lk4mw9d спасибо
Как жаль не могу найти ,у Вас ссылки не осталось?
Лена здравствуйте, смотрю ваш новый рецепт приготовления сыра, извини пожалуйста не поняла вымешивать при нагреве по времени сколько?
Ориентируйтесь по температуре. Смотря как греет у вас плита. Дойдет до 45-48 и нормально, выключаете и начинаете выкладывать в форму. Потом можно эту форму поставить на решетку от микроволновки высокую в эту же кастрюлю над теплой сывороткой(чтоб сыворотка не касалась сыра отлить лишнюю) и на такой бане с закрытой крышкой держать, переворачивая каждые полчаса, часа четыре. Так сыр сам уплотнится и не надо будет груз ставить и вкуснее выйдет. Я так сейчас делаю.
Фермент работает и по истечении срока годности, хранился при комнатной температуре.
Да, конечно, но не совсем так как свежий
Я делаю на фермерской закваске Даниска
Лена, здравствуйте, ответьте пож. А с какого молока вы варите этот сыр? Спасибо за ответ. Буду ждать, и надо будет сделать, такой быстрый сыр! 💐🧀🧀🧀
Коровье неснятое. Когда в форму выложите зерно, то поставьте в большую кастрюлю подставку на ножках как от микроволновки, на дно ту же сыворотку или воду градусов 50 и сыр на решетку, всё под крышку. В такой бане держите около двух часов, переворачивая сыр каждые 15 минут. Так он очень хорошо прессуется без ваших усилий. Во время этих переворотов можно просаливать верхушки - тогда не придется солить в рассоле. В общем, скоро сниму ещё лучше ролик по этому сыру- совершенствую😉
Интересно узнать про обсушку сира
Всё просто. Выкладываю на решётку в холодильнике и переворачиваю два раза в день. Так дней пять до формирования корочки
Здравствуйте. Большое спасибо за ваши видео! Скажите пожалуйста, сколько сыра получается из этого объема молока?
Примерно 1300г
Здравствуйте, спасибо за показат5льные уроки по приготовлению различных сыров. У меня вопрос, в связи с отсутствием в моем городе розничной торговли и интернет магазинов приходится мудрить с приготовле6ием сыров. Можно ли Вместо аннато использовать пищевой кондитерский краситель для шоколада? и в связи с не надлежащей сохранностью (мне кажется, пришлось скребать прилипший хлористый кальций из пробирки) хлористого кальция, можно ли использовать аптечный хлористый кальций? Спасибо
Если да, то в каком объёме на 10 литров?
@@somisadikov9996 аптечный хлористый идёт 1 ампула(10мл)на 10 л молока.
Добрый день. Сегодня подписалась на ваш канал. Спасибо большое за рецепт сыра. А можно такой сыр вакуумировать?👍👍👍👍👍👍
Можно
Здравствуйте.Шикарный рецепт, спасибо У меня только после 2 недель в холодильнике этот сырок начинает кислить.У вас хорошо хранится? Поделитесь опытом❤
Здравствуйте! Не замечала. У меня кислый получается, когда передержу фермент или молоко не особо свежее. Но это не портит сыр. С кислинкой даже больше любят.
@@user-bi2lk4mw9d Спасибо огромное, вдохновили.Да, он вкусный ну думала это плохо
Здравствуйте, Елена. Спасибо за интересный рецепт. Но подскажите, пожалуйста, можно ли для него пастеризовать молоко? Хотелось бы попробовать, но молоко у меня покупное.
В пастеризованном кальций связан и нужно добавлять хлористый кальций для приготовления сыров по инструкции
Не то что можно, нужно! Пастеризация молока обязательна. Добавьте только хлористый кальций
Продажа сыра из непастеризованного молока в РФ запрещена законом, да и своё здоровье зачем гробить, тем более здоровье других...
Вам нужна не термофильная закваска ,а мезофильная
Подскажите пожалуйста, можно ли готовить только с сычужным ферментом, без закваски? Молоко фермерское покупное,очень хочется попробовать сделать, люблю сыр,спасибо.
Можно
Рецепт замечательный. Подскажите пожалуйста, у меня только мезофильная закваска есть. Можно ее добавить вместо термофильный?
Тогда не нагревайте больше 38 градусов
Спасибо
Лена здравствуйте а можно использовать мезофильную ароматообразующую закваску при приготовлении этого сыра?
Там нагрев идёт до 50 градусов, поэтому нельзя мезо
Скажите пожалуйста в комментариях написано что он может скрипеть. Это так или нет?просто мне не нравится когда скрипит. А так рецепт хороший и обьясняете хорошо. Еще вопрос почему термофильная закваска? Если не ошибаюсь температура под мезофильную подходит больше.
Он скрипит пока не вызрел. Дайте постоять ещё пару дней
Сыр скрипит если фермента переложили
Здравствуйте, Елена! Хочу сделать впервые свой домашний сыр) Подскажите, пожалуйста, на головки меньшего размера нужно уменьшить вес пресса и для рассола вода+соль - уменьшить кол-во?🤔☺
На два литра возьмите 350 г. соли. Выдерживайте часа три-четыре. Пресс тоже можно уменьшить
@@user-bi2lk4mw9d Большое спасибо за ответ🌷
Скажите пожалуйсто. А иэ. Козьего молока. Можно. Спасибо большое вам за помощь в получении информации про сыр
Пробуйте) Я не пробовала
Здраствуйте лена, подскажите пожалуйста а с магазиного молока можно сделать сыр.
Боюсь, что жирности не хватит, как резиновый может получиться
Доброе утро. А не могли бы Вы показать решетку,на которой сушите сыр,пожалуйста?
От микроволновки
Краситель этот химия. Уж лучше немного куркумы для желтизны и полезнее будет.
Добрый день.Если вы про краситель аннато,то он натуральный.
Липазу нужно растворять в теплой воде за 20 мин. И еще вопрос,молоко не пастеризуете? Поэтому и дырочек много,а не от закваски! За это время там уже другие бактерии работают
Здравствуйте. Вы храните сыр в отдельном холодильнике? Продукты там не держите? Какая температура должна быть и на какой полке храните?
Нет, просто в ящике холодильника, с другими продуктами. Там примерно 3-5 градусов
Здравствуйте, в моем городе нет розничной торговли сыроделия. Вопрос, можно ли использовать кондитерские красители в приготовлении сыров? Спасибо
Думаю да
Добрый день..Сейчас есть много интернет магазинов сыроделия.Можно все у них заказывать. А что то можно найти на Озон и Вайлдберриз. Аннато,это натуральный краситель,не нужно портить сыр кондитерскими красителями.
А в вакуумную упаковку через сколько дней можно положить? И до момента упаковывания, вы сколько раз переворачиваете в день его? Как ухаживаете в общем?)) Прям подробно если не сложно! Заранее благодарю!!
Неделю сушите его в холодильнике, переворачивая два раза в день. Как образуется сухая корочка, можно упаковать. Хранить в нижнем ящике холодильника можно до двух месяцев
@@user-bi2lk4mw9d скажите пожалуйста сушите в холодильнике сыр это сыр лежит в холодильнике без пакета открытый .а солите 1 день и переворачивая в течении дня ?спасибо за ответ.
Доброго дня. Какой вес получается у головки сыра с Вашего количества молока? Спасибо.
Выход примерно 12% от количества молока. С 12литров около 1.5кг
Здравствуйте Елена.Подскажите пожалуйста,а из козьего молока можно делать такой сыр,и нужно ли добавлять липазу телячью.И ещё в какую цену такой сыр.Заранее спасибо.
Бывает липаза козья, насколько я знаю. Можно, конечно, и из козьего
Я по 700 продаю, но это дёшево)
Здравствуйте. Спасибо за видео, а сколько сыра выходит из 12 л молока?
10%
Скажите пожалуйста а где лучше засолить сыр в воде или в сыворотке из под сыра? Сколько ему нужно полежать чтоб были дырочки. Первый сыр сварила по вашему рецепту. Сыр получился. Только без дырочек. Спасибо вам большое. Удачи вам во всем
Дырочек и не должно быть в таком сыре по-сути
Скажите пожалуйста Лена ,как теперь его выдерживать 10 дней -в холодильнике в фольге или просто в тарелке ничем не закрывать?
Лучше всего завакуумировать, но можно и просто в пергаментную бумагу обернуть. Только не в мешок полиэтиленовый.
Спасибо
Лена, доброго времени суток. Нужно ли держать сыр после прессования сутки при комнатной температуре, или сразу ложить в рассол и убирать в холодильник?
Сразу в рассол, но в холодильник этот рассол не ставить. Посолите, тогда в холодильник на обсыханик
Спасибо большое
Здравствуйте. Во время созревания,обмываете ли вы головки сыра,кАк говорят на сыродельческом сайте,от плес+ни,каждые два дня под проточной водой?
Нет, у меня нет плесени. Можно коньяком обтирать, если нужно
Закваски нужно хранить в морозилке,а не холодильнике
Здравствуйте, Елена! Я молоко пастеризовала, но про внесение хлористого кальция не знала. Сыр уже стоИт под прессом. Какой получится или не получится сыр без кальция? И на каком этапе и как его нужно вносить? Подскажите, пожалуйста)
Я не скажу получится ли, я так не делала. А вносить надо, когда остынет до температуры внесения закваски, перед закваской.
@@user-bi2lk4mw9d спасибо🌷Посмотрим, что получится)))
Доброго времени суток, Елена! Сделала сыр по Вашему рецепту только из козьего молока. Очень вкусный. Только он у меня почему-то поскрипывает, почему? Подскажите пожалуйста
Молодой. Дайте полежать ещё неделю, а лучше две
Спасибо🙏💕.
Всего вам самого доброго 💐
Добрый дкнь, а на одной завкваске - фермерской , без сычужного фермента получится сыр?
Нет
Здравствуйте, сварила по Вашему рецепту, вкус нравится(правда еще не выдержала, не хватило терпения, попробовала), но вот почему то крошится он у меня и мало "дырочек". У Вас такое было? В чем может быть причина?
Второй нагрев точно довели до 45 градусов?. Если не догреть, то крошиться может. А дырочки да, если прессуете хорошо, то может и не быть их
@@user-bi2lk4mw9d довела до 50 градусов. Самопресование.
Скажите пожалуйста,а как сделать брынзу в домашних условиях.спасибо
Зайдите в мои плейлисты, пожалуйста. Там все сыры, которые я делаю. Брынза там)
Спасибо