С удовольствием просмотрела, ! Не разу не делала на заквасках, сыр, ! Все смотрю и учусь,. Но больше всего я смотрела на руки, Красивые,. Когда то давным давно и у меня были красивые, Теперь я своих рук стесняюсь,. А сыры не зря такие дорогие, . Мало того, что трудиться надо, чтобы было молоко, а потом столько времени потратить на производство сыра, Всего хорошего,. ?
@@Деревенскиебудни-я6э вы конечно можете, но обычно не растворяют, рассыпают по молоку , дают постоять 2-3 мин и перемешивают и оставляют постоять 30-60 мин, в зависимости от закваски.
Я тоже готовила поначалу не парила,но как оказалось для этого сыра обязательно нужно делать стуфатуру, то есть парить. По мне кажется после как он пропарился, сыр становится плотнее.
С удовольствием просмотрела, ! Не разу не делала на заквасках, сыр, ! Все смотрю и учусь,. Но больше всего я смотрела на руки, Красивые,. Когда то давным давно и у меня были красивые, Теперь я своих рук стесняюсь,. А сыры не зря такие дорогие, . Мало того, что трудиться надо, чтобы было молоко, а потом столько времени потратить на производство сыра, Всего хорошего,. ?
Спасибо большое, сейчас ролики совсем перестала выкладывать думаю не интересно смотреть одно и тоже как я с молочкой занимаюсь
Отличный ролик. Но, хотелось бы увидеть без фермента.
Закваску не надо растворяется в воде, её рассыпают по поверхности молока. В воде растворяют фермент.
@@Ольга-л2в2р и закваску растворяют в воде
@@Деревенскиебудни-я6э вы конечно можете, но обычно не растворяют, рассыпают по молоку , дают постоять 2-3 мин и перемешивают и оставляют постоять 30-60 мин, в зависимости от закваски.
Посолив сыворотку потеряли большое количество " рикотты", так бы было у вас пол кило еще творога. А раствор для посола делается отдельно.
Благодарю за видио!
А Вам спасибо за просмотр
Можно, яйца размешать немного уксуса и молоко сворачивается почти,как с заквасками
На озоне поодают термофильные закваски и ложечки.
Молодец! Вы большие труженики!
Спасибо, мы все труженики у кого есть животные🐵🐔🐶🐷
У меня вместе с закваской продавалось ложечка
это сыр Качотта...
А молока то сколько литров?
Здорово сколько вносить мезо термофильной закваски
Расскажите где вы нажимаете кнопочку на градуснике, которая показывает температуру?
Как правильно?
Включаете градусник, и смотрите что бы буквы показывают градус температуры
Все зависит от объёма молока
Вы пажитник обрабатывалм перед внесением в сыр?
@@ninaartemenko7383 здравствуйте, да
@@Деревенскиебудни-я6э как?
@@ninaartemenko7383 кипятком промывала
Это не качотта, паренный возможно, но не качотта.
А почему, молоко не пастеризуете?
Потому что это молоко мое, я знаю что чистое.
А где покупаете закваску
На озоне
На озоне
Скажите ложечка на сколько литров молока
У меня бак где-то 25 литров
Нет нет кушайте свои закваски. Я делаю со сметанкой и яйцом. 😮😮😮
Вы готовите каччоту со сметаной и яйцом, как? Поделитесь рецептом
Пробовала сметана и яйцо.Не скажу что не вкусно.но очень похоже на омлет.Это не сыр.
А сколько литров молока?
У меня бак где то литров на 25
А закваска как называется
У меня мезотермафильная
Мезофильная и термофильная
Термофильная и мезофильная...если не ошибаюсь
А зачем парить нужно?
Я тоже готовила поначалу не парила,но как оказалось для этого сыра обязательно нужно делать стуфатуру, то есть парить. По мне кажется после как он пропарился, сыр становится плотнее.
Здравствуйте, сыворотку для прогрева сыра до какой температуры нужно нагреть?