Кофе по-вьетнамски
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Кофе по-вьетнамски со сгущёнкой и льдом.
🇻🇳Vietnamese coffee
Подробная видео инструкция
☝️Manual
Готовим по классической технологии.
🥃classical technology
Используем алюминиевый фин из кофейни Tra Sua 52 (Nha Trang)
Кофе ни когда не пила, пока не побывала во Вьетнаме 2012г. Это был самый вкусный,настоящий кофе, до этого я пила только растворимый, тогда я подумала, так вот ты какой кофе, была удивлена, что сгущенку нашу добавляют-это было оч вкусно, вкуснее кофе я и сейчас не пила, не смотря на огромное разнообразие и доступность, жаль что потеряла-эту фору для кофе.
на озоне продается, фин для кофе по вьетнамский, назвается
та же история) 2 дня назад приехал оттуда. 2 месяца пил кофе, офигел. Взял пачку с собой)) но есть на озоне норм кофе. Главное - брать робусту темной обжарки и капельный метод использовать приготовления
@@pilgrim_eyes я купила, все равно не то.
Спасибо, профессионально
2 столовые ложки на такой объем? Приход будет знатный конечно
Не пожалеете, серьезно. Потрясающий вкус,маслянистый,густой. Но только вьетнамский кофе. С другим это будут просто помои
Именно так!
Вкуснятина
Крутое короткое позитивное видео, спасибо.
Вопрос, в предыдущем видео Вы кофе закладывали в 2 этапа, сначала затромбовав, вторую половину просто высыпав. Почему тут одной порцией?
Нюансы техник) иногда в Нячанге кофе засыпают поверх пресса, чтобы тот не всплывал, так как фин алюминиевый. Иногда не обращают на это внимания, а иногда даже пресс не кладут вовсе.
Эксперементируем по разному😊
@@vnc_russia если хочется заварить покрепче, увеличив количество кофе (например, 2 порции в одном фине) или при слишком мелком помоле тоже можно часть поверх сыпать, чтобы сохранить нормальное время экстракции - бОльшее количество или более мелкий помол дольше пропускают воду через себя, кофе переваривается.
Если налить кипяток в чашку и насыпав сверху кофе накрыть крышкой и дать настояться то получится очень ароматный и думаю такой же по вкусу напиток без всяких заморочек. Такой совет я видела для чая и трав, использовала с кофе. Аромат был сильный.
Нет. Разница есть, и существенная. Как минимум, при заваривании в чашке никто не заморачивается временем экстракции - в результат уходят все "хвосты", портящие вкус.
Не зря этот фин придумали
Здравствуйте, в фин на каждые 100мл воды сколько грамм класть кофе надо?
По вкусу
Обычно 2 столовые ложки на порцию. 24 грамма. Да это много. но таков оригинальный рецепт. Моя жена например, кладет 4 грамма на большой стакан и ей очень нравится.
а стальной фин или алюминиевый - есть разница?
Принципиальной нет. Алюминиевый легко сломать и нельзя мыть в посудомойке и активными средствами. Стальной избегает этих недочетов
Алюминий не есть хорошо для пищевого использования
@@Kurama_n9ne Это пищевой алюминий.
@@serdzhio.ravioli , понятно что не для хранения кислоты.
Даже пищевой алюминий - такое себе
@@Kurama_n9ne Картоху или макорошки сварить можно, но не щи из квашеной капусты.
Приглашение -> ua-cam.com/video/IrQnbqSErcE/v-deo.html
Кофе по-вьетнамски, рецепт молого сгущеное и отсуствие бальзама звездочка ... После этого можно закрывать видео, во вьетнаме не едят сгущеного молока, а все приправляют звездочкой
нет, не то.... это мне тоже не нра((
Каждому нра, что то свое. Я вот окрошку ненавидел, пока не попал в Калининград в жару.
Я кофе хололный не понимал, пока не попал во Вьетнам.
@@vnc_russia холодный кофе нормально, но сгущенка... А окрошку люблю, только не на кефире и без колбасы. )))
Мда... 25 грамм кофе на одну порцию )))
Купите лучше гейзерную кофеварку )
А почему гейзерную кофеварку? Почему не перколятор.
Это не обязательно. Жена кладет 4 грамма на стакан и ей больше не надо.