Как вкусно и быстро засолить форель. Слабосоленая форель в домашних условиях. Вкуснее, чем покупная.
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- Всем привет! Сегодня солим очень вкусную рыбку - форель! В этом видео покажу Вам, как солю рыбу уже 20 лет. Самостоятельная засолку выходит дешевле чем покупать готовую рыбу. И намного вкуснее. Без всяких химикатов. Можно взять красную рыбу на любой вкус, семгу, лосося, кету, горбушу и она получится бомбической. На праздничном столе такая рыбка смотрится великолепно! Приятного аппетита!
Для приготовления нам потребуется:
- свежая форель или другая красная рыба;
- соль;
- сахар;
- водка;
- сок апельсина или лимона;
- зелень петрушки
- перец черный молотый, гвоздика.
****************************************************************
Для удобства просмотра приложу таймкоды:
0:00 | приветствие зрителей канала
2:11 | разделка рыбы
6:05 | рецепт маринада
8:27 | зачем нужна водка в маринаде?
10:18 | проба готовой рыбы
*************************************************
Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
________________________________
Наша группа ВКонтакте: cooksbrazerhooks
Наш Instagram: / cooks_brazer
Одноклассники: ok.ru/group/58135296016508
Twitter: / cooksbrazer
Telegram: t.me/coosbrazerhooks
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Не забываем смотреть интересные рецепты в плейлистах:
Повторы рецептов: • Проверка интересных ре...
---------
Готовим супы: • Готовим супы
---------
Готовим дома: • Готовим дома
---------
Готовим на мангале: • Готовим на мангале
---------
Варим варенье: • Варим варенье
---------
Готовим напитки: • Готовим напитки
#cooksbrazerhooks #форель #какзасолитьфорель #соленаякраснаярыба #разделкафорели #слабосоленаяфорель #семгафорель #какзасолитьрыбу #какправильнозасолитьфорель #каксолить
Друзья, если вам понравилось видео , не поленитесь, нажмите пальчик вверх, а еще лучше на кнопку подписаться) ! Будем очень благодарны Вам! Приятного аппетита!
молодец.экономично и вкусно.приятно слушать и смотреть.голос спокойный и располагающий.счастливая жена твоя дружище.моего мужа ни за что не заставишь...
Спасибо, стараемся 😇 с наступающим новым годом!
Впервые слушаю , что сахара вдвое больше соли. Уже роликов двадцать посмотрел ,и там было с точностью до наоборот 🤣🤣🤣
Ну зря, вкус совсем другой)) попробуйте!
БЛАГОДАРЮ ❤Сегодня засолю по Вашему рецепту. Пойду петрушку нарву, а вот апельсина к меня нет. Всем, кто сомневается - действительно, сахара в 2 раза больше, чем соли! Сделайте так и будет ВАМ СЧАСТЬЕ!❤
Спасибо за видео ! Прекрасный рецепт засолки !
Смотрю и плачу: лимон крутые пацаны не применяют, приправы забивают вкус форели, соль и сахар - пропорция наоборот, водку - пить, а не лить в рыбу. Делаем попроще: шкуру - срезать, филе режем на ломтики, толщиной 5 см, солим соль и сахар(2:1), выдерживаем 2 часа и готово!!!
Глупо губить себя объедением, вином и табаком.
А , укроп ? Без укропа не пойдёт.
@@user-ei7jt7wc7dну , мера всегда должна быть ; в меру - лекарство , сверх меры - яд !
Интернет, видимо, Фсё видит: только что купил форель (тоже под 2 кило), ещё размораживается. Будем попробЫвать Ваш рецепт! Спасибо за него.
Самая вкусная рыбка , когда посолена классическим способом ...и мне кажется , я где-то слышала , что при засолке рыбы , кислоту не добавляют , потому как кислота "варит " рыбу и эффект не тот...
А в целом , сколько людей , столько и мнений...приятного аппетита ))))
Здравствуйте, спасибо,добро пожаловать!!! Сделали рецепт, который узнал лет 20 назад))) можно ещё 10 вариантов придумать,всё делают для себя и по возможности!!!!
@@cooksbrazerhooks4879 , нууу ....а я про что , сколько людей , столько и мнений...)))
И вообще , обожаю , когда мальчишки готовят..😜✌️
@@user-mt3iu1cc1f да мужик на кухне это счастье.особенно если не бухает..
@@user-hm5dx4dh9r ,😜👍😂😂
С Наступающим Новым годом !!!
Всем салют! С наступающим Новым Годом!
Пробую Ваш рецепт, через 8 мь часов постараюсь дать обратку.... но может и позднее .
Спасибо Вам огромное! Сделали по вашему рецепту! Уверены, будет вкусненько!!!)))
Ух ты, интересный рецепт! Остаюсь с вами ✅
Аппетитные видео 🤤
Спасибо, благодарим!
Шикарно! Молодец!
Рыбешечка под водочку!!! Рыбка 🔥🔥
Класс, молодец!!
Молодец правильно разделываешь рыбу и отрезаешь голову .спасибо за рецепт.👍👍❤
Здравствуйте, спасибо и Вам,с Рождеством 😇
Рыба не берет соли сколько надо, её тоже можно пересолить.
Отлично!!! Сделал по этому рецепту, со стола смели за минуту. Очень понравилось, спасибо за рецепт
Ты талантище супер руки у тебя золотые
Привет Дядя Серёжа!!! Спасибо и поклон!!!
Разделка рыбы--- это отдельное исскуство,у мужчин лучше получается😄👍👌
Красава 👍👍👍👍😋😋
Благодарю, впервые вижу рецепт с водкой , попробую
Здравствуйте, благодарим, можно использовать любой алкоголь,он не даёт волокнам распасться!
Под такую закуску грех не выпить - - с наступающим новым годом 🤗🤗🤗🤣
Здравствуйте, спасибо,рады видеть!!! Как говориться: одно другому не мешает!!! С наступающим новым годом!!!
Спасибо за ваш рецепт! Обязательно попробуем! Мы с вами! Ждём вас в гости!
Молодец!
Благодарим вас
Мне так понравилась эта засолка.Ее со стола расхватали и вот пришлось взять побольше и уже замариновать побольше.Спасибо очень вкусно!.
Здравствуйте! Благодарим за комментарий, главное на Здоровье!!!
Это кто сказал, что рыба соли не возьмёт в себя, а пересоленная откуда берется? Бред.
Ну конечно, если держать месяц, любое мясо переселиться
Реально Молодец автор!)Уважаю таких ребят!
Здравствуйте, благодарю, приятного аппетита!!!
👍за 50 грамм!
Очень нужный и важный рецепт. В копилку))) Я все хотела попробовать и руки не доходили никак. Теперь знаю чем займусь к Новому Году😉😁
Еще такие бутерброды вкусные сделали)))
Дим,все хочу отметить твою ирландскую одежду-радует глаз😃
Привет Наташа 🤗 спасибо большое, давай конечно к НГ будет самое то, Всем приветы от нас! Это Регбийка, Австралия!
@@cooksbrazerhooks4879 и вам привет!!! Во позор то🙈,а я все про Ирландию думаю))
Вы забыли отметить потрясающие вельветовые штаны!)
Точно,штаны отпад, где он их откапал и ширинку незастегнул@@BTRSauron
Здорово, хороший рецепт. Ведущий с юмором(если не видите оденьте очки) 👍👍
Здравствуйте, благодарим вас!!!
Очень даже интересный способ, а вот если бутербродик под беленькую )))Уффффф
Привет, спасибо, нужно как-нибудь организовать))
кстати, форель элементарно чистится металлической губкой для посуды под струей холодной воды) у нее оч мелкая чешуя. оч быстро получается
На работе используем старую тёрку, спасибо за совет,с наступающим новым годом!!
@@cooksbrazerhooks4879 Вы- красавцы!)
Это сало берет сколько надо,а рыбу можно пересолить...
Здравствуйте,ну вообще можно пересолить любую рыбу и мясо! Всё зависит от способа посола,ну и конечно же времени!!! Сухим посолом редко можно пересолить и то и другое,а вот если делать тузлук (рассол) то очень просто, ещё зависит от температуры,не зря же есть ГОСТ!!! Спасибо Вам!
Этот точно
Лосось мы не потянули🤣 а форель это не из семейства лососевых? 😁
еще лук добавил бы кольцами как в селедку, умник!!!
Бегом за рыбкой ...
Здравствуйте, попробуйте форель,мне больше понравилось чем лосось,ну и дешевле!
👍
Здравствуйте, спасибо!!! С наступающим новым годом!!
@@cooksbrazerhooks4879 подписывайтесь на канал
✍🎄👍😘
@@GLD78 уже смотрим ваши шедевры, берем на заметку для себя новые рецепты)
После 50 г ,совсем другое дело😉
Спасибо! Так и сделаю на НГ, с "алкашкой")
12:30 это какой дубль записи? ;)
Обалденная получилась! Всё сделал по вашему рецепту, только добавил настойку калины на самогоне, что было под рукой) В следующий раз коньячком заправлю!
Рыба соли много не берет, 100летний миф, ещё как берет! Соль сахар перец. Зачем этот перебор, чем меньше добавок и приправ,тем вкуснее рыбка! 2ст ложки соли+1ст л сахара, не мудрите!!!
Я думаю с таким рецептом рыба пересолилась.Но у каждого свой выбор и вкус))
Рыбу сложно пересолить
@@cooksbrazerhooks4879 Увы! У меня это получилось😥
@@cooksbrazerhooks4879 очень просто...
@@cooksbrazerhooks4879когда ты меньше суток солишь и сьедаешь,возможно и сложно.😊
Две части сахара одна часть соли очень вкусно.
Точнее будет сказать - сладко!!
@@sergey-ly9tx😊 для сладкоежек. Я пробовал 1 сахар- 3 соли. Отличный посол,+ 8 душистый перец. Ну это на любителя.Отбивает вкус рыбы.
да надо едом и зеленкой смочить и в перекеси замочить чувствуете как я прав😂
В таком изобилии специй весь вкус рыбы потеряется!
Здравствуйте, ну тут нет изобилия специй )в магазинах же продается Чили лосось, Чили форель, вкусно конечно, вот там точно много специй ) но дорого) а тут немного специй для запаха только небольшого) попробуйте так засолить. Получится вкусная рыбка в 3 раза дешевле покупной. Или предлагайте свой вариант, мы обязательно попробуем!
Здравствуйте! Ой,да я просто совсем. Соль да сахар. А Вы то молодец! Обидеть не хотела! Просто наверное неудачно высказала мнение своё! Извините.
Протирать рыбу ГАЗЕТОЙ?
Ну ты даёшь!
Давно ли мы в СССР вытирали ж-пу газетой?
Купил форель сегодня, вроде свежая, но была слизь, мыл минут пять, но все равно немного осталась, теперь думаю можно солить или нет?
Здравствуйте, конечно же можно,ну у рыбы много слизи,это её защита,остаток можно убрать салфеткой, главное чтобы пахла рыбой свежей!!!
@@cooksbrazerhooks4879 все понял, большое спасибо за совет!
С наступающим новым годом!!!
Здравствуйте. Хороший рецепт. На нашем канале недавно вышло видео как солить форель в рассоле по рецепту подписчицы, если интересно заходите в гости. А от меня вам лайк!
Здравствуйте и Вам!!! Спасибо, обязательно заглянем)))!
Рецепт,, пьяная рыбка,, 😂 попробую
Вкуснятина 😋 красивая рыбка !!! Говорят что в пластмассовой посуде лучше не мариновать рыбку , вы не знали ?
Здравствуйте Аннушка!!! Вы нас опередили у себя 🤭за посол рыбы,у вас более эффектно!!! Честно говоря слышал,но почти всегда солю в пластике,но нужно будет попробовать в чём нибудь другом!!! Спасибо Вам!
@@cooksbrazerhooks4879 Здравствуйте, да))) опередила на недельку ))) скажите петрушка даёт вкус или особо не чувствуется ?
Ну таааакое, совсем мало, укроп, самое то)))
@@cooksbrazerhooks4879 понятно )
Как обычно, всё зависит от вкусовых предпочтений и что есть под рукой!!!
Зазубренный крючок причиняет такую же боль рыбе, как и рыбаку, случайно поймавшему себя за палец.
Я 6 ложек соли на литр кип.воды 20 мин и готово
Можно и сырую есть!?)
Зачем так много соли
Наверное очень соленая получается?
Здравствуйте, примерно через 15 часов, можно через сутки, рыбу мы достаем из рассола, избавляемся от остатков соли и рассола. Рыба получается малосольная, хранится уже без рассола. Делали таким способом не одну сотню раз, все получается хорошо, все довольны. Ну если её оставить плавать в рассола надолго, то возможно она будет соленая, как в магазине.
Кто такую вкуснятина заливает водкой !
Я так понял что толк в засолке такой рыбы понимают где она дикая ловится или поморы!
Остальные , кто в лес кто по дрова!
Вот я не перестаю удивляться над такими комментариями) вы про мясо также пишите? Типа на фига портить мясо, надо посолить его и жарить. Остальное не принимается. Как бы у мяса, рыбы есть тысячи различных рецептов приготовления. И рыба есть жареная, пареная, солёная, копчёная и др. И у солёной рыбы есть тоже много различных вариантов. Я тоже делаю по разному. Здесь показан такой вариант, который имеет право жить. Не нравится не делайте) Можно вообще рыбу достать из воды и съесть, кто-то любит так. Но не надо же всех заставлять так делать и говорить что это самый правильный способ.
Лимон нельзя в рыбу,нарушает структуру белка,лучше цедру апельсина,водку можно но лучше коньяк,чтобы не пересолить,я люблю слабосоленую,надо смыть под водой,хотя здесь сахара больше...может и будет нормально.Надо пробовать!! Всем приятного аппетита и здоровья🥰
Ну на счёт алкоголя это конечно по возможности, а на счёт смыть водой конечно я не понимаю!? Тогда нужно сушить хорошо, рыба боится воды, как не парадоксально))
Лимона она не боится, если с умом добавлять.
нада солить толька мароженную рыбу чтобы небыло заразы это основа
Здравствуйте,ну везде куча заразы, особенно у нас)))
Гост СССР разработанный НИИ питания при засолки рыбы от 3 до 8 % от массы рыбы! Куда ты соли набухал?
ГОСТ СССР потерян во времени,я на глазок))
Это не лосось, но лососёвые!))
Я один раз добавила лимон ,сок ,и испортила рыбу ,получилась квашня . Теперь солю просто ,сахар и соль и всё ,больше не эксперементирую
Может лимон был из Азербайджана)) (?
Ну и гад же ты, Димас!!! Мог сразу предупредить, что после 12-ой минуты лучше не смотреть, я чуть слюной не захлебнулся)))
Рыбу,для засолки мыть нельзя!!!!
Рыбу полузамороженую лучше солить. Вкуснее👍Но мне всегда интересно как удаляются от туда все глисты или как их там называют у них и все такое, их у рыбы же много, что потом у людей проблемы из-за солёной форели
Ты просто морскую форель никогда не пробовал. Небо и земля по сравнению с речной.
Вообще в природе , форель заходит в реку на нерест, и теряет все свои свойства.
Выловленная в море гораздо краснее и вкуснее.
все спецые какие есть и можно рыбу выкидывать патамушто одни спецыи чюдо
Кто сказал что Сало и Рыба возьмут Соли столько, сколько нужно, тот идиот. Что не бывает пересоленной Рыбы и Сала???
😮пробовал солить с волкой,говно редкое,соль сахар перец все больше ничего не надо
Нет это не сало.. Рыбу запросто можно пересолить
Её не возможно пересолить, если вовремя не вытащить из соли)
Во, нагородил...))) Зачем рыбу портить ? 🤣
Ну почему сразу портить? То есть, если не солишь просто с солью значит испортил сразу?) у рыбы, как у всего остального тысячи разных рецептов приготовления. Нельзя однозначно сказать что если не сделал по Вашему рецепту, то сразу испортил.
лимон и сахар к соли 2;1 , да еще и алкоголь, зелень и апельсин .. 🤧 .. Зачем сбивать вкус рыбы ?
Все это лишнее, соль и сахар достаточно , что б не перебивать вкус рыбы
Не то.убил до смерти
Какая же это классика? Сахара больше чем соли? Лимон?
Рыба лишнюю соль не берёт также как и сало умничка,,
Здравствуйте, спасибо за комментарий!!!
Берёт ещё как.
Рыба - она умная, не нажрётся водки до свинячьего визга!
Нужно попробовать рецепт вымачивания рыбы в алкоголе))) интересно что получиться?!
Вы меня конечно извините, но от вкуса рыбы там ничего не осталось.
ещё раз понюхай стакан...
Не учи тому, что не умеешь делать.
Французы_добавляют,коньяк даже,в молоко,зачем,рыбе,водка???рыбкой,закусывают,водку!!!а,тут,пьяная,закуска
Вас слушать - рыбу портить! Отношение сахара 2 - соли 1 -это ПОМИДОРЫ мариновать!!! "Чудо повар"!!!
Бред сивой кобылы.Только теория-практики никакой,полная безграмотность резделки и засолки!
Спасибо,а я то думаю, что я делал на этом видео, глаза открыли!!!
На ГЛАС красную рыбу солят ДУРАКИ!!! Так, вместо 2 ложек человек первый раз может и 4 л. посыпать? А, вес сказать слабо? ЗАЧЕМ тогда ролик? ПОвалять может и дурак !
Касаемо алкашки в корне не согласен))) если только сам кто маринует любитель выпить))) мясо и так после маринада твердеет как надо и режется лучше и кости вынимать лучше, а алкоголь это лишнее если я не пью вообще))) ну типа дезинфекция ля-ля тополя))))
Коментарии о себе всегда приятны, пишите, всегда ответим! Главное в начале пишите я алкоголик!
Рыба не мясо)
Вопрос, какой русский "православный" Не выпьет!?
@@cooksbrazerhooks4879 согласен))) я алкоголик ещё тот))) пять лет не пью, но в грудь не колочу себя))) всегда на чаку👌Вами если нравится так мариновать, то приятного) 👍можно проще сначала 100гр потом рыбку)))
С меня палец👍
Врунишка; - форель всю жизнь свою была НЕ речной рыбой
Одна соль, и много болтавни
Извращение а не классика. Одна соль во все времена. Всех видов засола.
Ну соль присутствует,а сахар для маринада!!! Приготовление еды по сути извращение в некотором понимание этого слова!! С наступающим новым годом!!
Такую рыбу испортил!
Почему сразу испортил?) у одного блюда могут быть сотни вариантов приготовления. И что, если не по вашему кто-то делает то обязательно портят? Все делают так как им нравится.
Слушать долго это противно раздражает , надо сразу говорить пропорции и все.
Здравствуйте,ну есть видео без слов либо текстовая пошаговая инструкция готовки!!! Послушайте Алису!
Если Вы не удовлетворения -то Вас будет ВСЕ раздражать.
А пропорции... Прислушайтесь к Вашей интуиции
После того как сказал, что рыба берёт соли столько сколько требуется - выключил!
какой лютый бред
как можно было такую рыбу запороть зеленью... это пи..ц
Кто как любит, спасибо!