Two salted fish. Trout. Quick marinade. Dry salting. Herring.
Вставка
- Опубліковано 6 січ 2019
- In this video I will show you how to salt red fish quickly in a wet marinade. And how to salt in the dry way in salt with lemon. In fact, these two recipes are suitable for all kinds of fish, from salmon and halibut to herring and any other.
#Fish # ambassador # marinade # Shefpovar # VasilyEmelyanenko # Prepare your mood
Follow my recipes in social networks:
Facebook: / chefemelyanenko
Vkontakte: chefvasiliyemelyanenko
Classmates: https: //ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Chef Vasily Emelyanenko"
Пять лет Курильские острава Солим рыбу : на 1 кг рыбы 2 ст/ л соли + 1 ст / л сахара Сутки под гнетом на кухне двое суток в холодильнике НАДЕЖНО ВКУСНО!
Сколько может храниться такая рыбка в холодильнике?
Так и запишем:Курильский засол.
...спасибо. Почти все перечитала комментарии. Именно, что должно быть НАДЕЖНО и ВКУСНО..Возьму на заметку.
Татьяна Возжина уже записала ваш рецепт, еще раз спасибо.
Хранится долго до м-ца соль должна быть грубого помола(каменная )и не надо кусочничать рыба делется на две части Солим в эмалированной (для холодца ) или стеклянной ( утятнице ) посуде Достаете нарезаете необходимое Вам колличество Самое главное Вы будете уверенны, что Вашему здоровью не чего не угрожает
Поваров много,но этот повар особенный...его приятно слушать...все без напряга,ничто не раздражает...ни внешность,ни голос,ни интерьер...ему это дано...молодец Василий!
@@user-mu7wg4jl5g Фффффффффффффф
Наш, Сибиряк!!!!
Василий - повар от Бога!!! 👍👌
Потому что на камеру общается также,как и общается в жизни! 🔴 а когда ктото пытается выепнуться на фото/видеОружье, отсюда и весь раздраж)
Наш земляк с Красноярской земли
Ах, Вася! Форель под Моцарта!!! Что может быть прекрасней!
+ Боярышник.
@@donalddak3436 У ТЕБЯ ЗА КЛИНЯЛО..???
Типа осетрина под Вивальди.
И столик на берегу моря.
Красавчик. Приятная манера общения. Без пафоса.
Почему потоньше, а фиг его знает.😂😂😂.
Я как будто у Кента на кухне сижу.
Короче приятный чел.
Подписка
Какой же ты приятный человек!
Спасибо)
Приятный и позитивный
@@ngnikon9282 Да!
@@chefemel , добрый день. Скажите, пожалуйста, откуда Вы родом и где живёте. У Вас очень чистая речь, приятная манера общения. Никаких криков, никакой лишней жестикуляции, никаких назиданий и манерничания. Всегда ухожен, и чистота кругом. Очень приятно у Вас учиться. Удачи, счастья и творческих успехов.
@@user-rw5du6bo6c мама хорошая была в детстве😀
Скромный повар, не называет себя шефом всея Руси как некоторые, хотя звание заслуженного заслуживает :)
Как канал называется?
Открыла для себя недавно этого повара! Блин, теперь смотрю каждый вечер, как захватывающий художественный фильм, оторваться не могу! Молодец мужик!!!!!
Спасибо огромное родителям Василия, за то, что у них родился такой прекрасный парень. Позитива океан. Божьей благодати Вам.
🤝🤝🤝💕💕💕🙏🙏🙏😇👋
Сегодня праздник Преображения Господня, здоровья. Спасибо за позитив, доступные рецепты.
@@user-xn7mu8pr8rСпасибо огромное. Храни вас Господи.
Мужик приятный...только медленно у него всё. Я только на скорости ×2 могу смотреть. Иначе засыпаю🤷♀️
@@fosko4728 а по мне мерзкий. И тормоз.
Сделав по Вашему рецепту в маринаде сначала селедку, а потом горбушу-стал домашним шеф-поваром.
Семья в восторге! Спасибо за рецепт
Ужас, сам это придумал.Никогда за 80 лет такого рецепта не слышала.
Не надо портить рыбу. Соль и сахар. Все.
@@raissaignatovsky2326 может люди сами решат, что им делать с их же рыбой?
Его семье понравился данный рецепт и пусть так делают.
Для меня же дикость добавлять сахар.
Один из решающих моментов был, когда я наблюдал за овцами в поле и понял, что не смогу есть мясо.
Другой произошёл на рыбалке, когда я поймал рыбу.
Я понял, что лишаю её жизни, а убивать не хочу.
Мы выпустили рыбу в воду.
Я перестал есть рыбу.
Пол Маккартни
Настолько этот человек гармонично смотрится на кухне , это просто удивительно . Когда я смотрю на его руки , которые что - то производят , у меня аж скулы сводит от аппетита . Ни один мужчина , которых я видела на ютубе на кухне , такого впечатления не производил . С уважением Наташа .
а Сталик?
Супер,!как вкусно!
Добрый вечер Василий!сегодня приготовила рыбу по рецепту который быстрый,рыбка у меня была скажем не 😮 вау,замороженный голец,хорошо замороженный!Сделала рыбу на вид получилось симпатично,решила попробовать и ….оторваться не смогла,как 😋 вкусно!мой замороженный голец превратился в рыбку первой категории!нежнейшее,мясо красивого цвета (дорогой рыбы)чудо,чудо а не рыбка!огромное спасибо ☺️ за очередной шедевр!
Мне 76лет,я с удовольствием слушаю Василия и учусь готовить блюда
Отличный парень
Оьожаю его ролики и подача материала без юмора невозможно слушать.Счастье вам ребята радовать нас новыми рецептами.
Простые продукты главное недорогие
Без заморочек
Мне Василий нравится за его неповторимые речевые ипровизации так поднимают настроение👍😊
Это точно 👍👍👍
Яка різниця , хто і як снідає. Хто каву з рибою, хто вино з рибою, хоч рибу з шоколадом! У кожного свій смак ! Село.. не село... В селі люди мають більше здоров‘я « чем гарацкие»!) А я ,от до прикладу 🤔.. і рибу з кавою люблю, і без кави люблю, і капусту квашену теж люблю, правда не з кавою )))).
Позавчера солили форель. Купили рыбку двухкилограммовую. Голова и хвост - на уху, четыре стейка из середины - на запекание, и оставшиеся четыре стейчика - на засолку. Столовая ложка соли, половина столовой ложки сахара. По щепотке смеси перцев и розмарина. Натереть куски, положить плотно в пакет, крепко завязать и на двое суток в холодильник. Сегодня пробовали - вкусно. ))
Василий народный шеф, без понтов, как некоторые, пальцем не будем показывать)). Лайк всегда.
"Вру! Неверно! 35 граммов соли." 😂😂
Ах, Вы чудо.
Недорогая форель. Хорошее чувство юмора
Ну вы че, это ж москва, у них даж селедку не покупают)
Выращенная форель недорогая, у нас Петрозаводске уже горячего копчения 420 р. за кило. Свежая дешевле, тоже сам солю сухим засолом, 3 столовых ложки соли и 1 ст. ложка сахара и в вафельное полотенце, в холодильник на ночь и все, можно есть.
@@user-mh9pf3us9h Василий скорее всего знает . Он родом не из Москвы ( много раз упоминал об этом ) , а вот Москвичи 100 пудово не знают .
"недорогая" и бесполезная.
@@alexeyglodev2966 Да,и вкусно,только два дня держу в холодильнике
Прекрасная речь, юмор, словечки вкусные, лексика душевная и естественная, в тему... Вася ты прекрасно себя вылепил, достойный, русский, современный, творческий, красивый мужик! Готовить стобой одно удовольствие. Локация отлично придумана! Не хочется с твоей кухни уходить. Расскажи как ты следишь за своим телом, здоровьем, пиианием. Спасибо.
Василий вы чудо море симпатии и зависть что такой человек в семье всех благ желаю
Говорят,что мужчины самые лучшие повара.Ты меня в этом убедил на 100%.Рыба получилась наивкуснейшая, спасибо Вам.👍👍👍
"..Я горку досыпал отдельно!.." (с) Шедевры)))
ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА И УДИВИТЕЛЬНА С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!🌹🌹🌹
Как хорошо, что живу с мужем на Аляске! У нас этого добра по самое некуда... Сегодня буду пробовать оба засола. Спасибо большое!
На самом деле какой приятный обаятельный шеф-повар Василий !!!😄 СПАСИБО !!!!))
Очень познавательно. Да еще и в сопровождении классической музыки. За Моцарта отдельное спасибо.
ЗА МОЦАРТА+++++ +++++ !!!
А я вообще никакого Моцарта не заметила почему-то?
@@anawhite4852 Значит, Василий Вам затмевает даже Моцарта.
талантливый повар !
То чувство когда понимаешь что уметь готовить это реально очень крутой навык
Тоже очень люблю красную рыбу, делаю из неё "сыроежку". Живя в Казахстане, мариновали щуку и стерлядку, а переехав в Германию - попробовали делать лосось или лососевую форель - объедение! Это для тех, кто любит полусырую рыбу, маринованную с луком, солью, чёрным молотым перцем и уксусом. Самое главное - никакой жидкости!!! Только нарезанный полукольцами свежий лук. Он даёт немного сока, когда смесь настоится, поэтому лука можно не жалеть, он съедается вместе с рыбой. Нарезаю рыбу кусочками 2×2, полукольцами лук, соль, ч. перец на глаз, уксус по вкусу (у нас уксус слабее, поэтому точно пропорции не пишу), всё аккуратно перемешать, в контейнер или стеклянную. банку, накрыть крышкой и дать ночь в холодильнике замариноваться. Уходит за два дня!
Удивительно позитивный человек ! Одно удовольствие смотреть ! А ролики можно разбирать на афоризмы ! Браво !!!
Одни положительные эмоции. Такая редкость на просторах ютюба.
Вы так красиво говорите, как простолюдин. Очень приятно слушать. Всё очень понятно и складно.)
"Я что-то перестал любить алкоголь"))) Вы классный Василий 👍
Как приготовить грудку прошу приготовить. Емельяменко
Василий готовит с душой!!! Видно, что ему это доставляет удовольствие!!!
Приятно смотреть и слушать!!!
Наконец-то отдохнем душой у него на канале . С Наступающим, дорогие товарищи!
@@olgamiloserdova9593 с наступающим и Вас, Добрый Человек 🎅🤩👼⛄❄🔔🕯🎁🎉💖
@@olgamiloserdova9593 Василий! Все хорошо и замечательно,но граммовки почему не пишите под видио? Это очень важно,тем самым вы теряете зрителей,зря думаете,что их никто не читает.
С уважением к вам и вашей профессии,ваша подписчица Анна.
Человек, который поймёт, что он может и должен жить духовною жизнью, почувствует особенную радость, такую, какая не бывает ни от чего другого.
С классической музыкой вообще заходит!!!!))) Супер!!!👏👏👏
Всегда все просто и понятно! Без понтов и фарса! Молодец парень!
смотреть и слушать одно удовольствие, наш- народный человек и классный повар, Добра Вам !!!
Ваше искусство готовить - это музыка! Спасибо!
Удивительно, что мужчина и готовит 🤷♀️
Василий, дай тебе бог здоровья в обе руки! Засолил форель сухим способом - чуть мозг себе не отъёл!
Молодец! Главное - здоровый дружелюбный повар с хорошей энергией. Так говорят на Востоке.
просто находка, а не повар ) изумительно! ))) Здоровья, удачи, Вам Василий! )))
thank you so much for providing English translation for this video, i just subscribed to your channel , you have some of the best russian dishes i personally like to eat. I hope you provide english translations to all your upcoming video because you are one of the best, thank you again and i'm sending you greetings from USA.
Мне понравилось как прокоментировала одна женщина:сколько говорить можно?
Красивый фартук и в тон красная клетка на рубашке. Красиво.
Все идеально,и что мне особенно нравится- классическая музыка фоном,как у меня на кухне.
Капитально подсела на Василия,с нетерпением жду новое видео
Дольки лимона режьте потоньше. Почему потоньше? А фиг знает почему. 😂
Золотой фонд цитат Василия Емельяненко.
))
@@chefemel забыл сказать, спасибо за видео. Красная рыбка это всегда вкусно. По роду деятельности (сушист) ем сёмгу посолив немного и сбрызнув лимонным соком.
@@headshoot4237 без посыпания сахарком?)
@@chefemel спасибо большое за видео . Вот свежемороженую рыбу , где я живу , ещё можно найти более - менее приличную ( качество и вкус имею ввиду ) , а в готовых "шедеврах " на мой взгляд - это нереально . Теперь сама по вашим рецептам буду делать , удивлять гейропейцев ))) . Селёдки как раз свежей полно и форель здесь относительно недорогая . Искусственная , конечно . Даже почти не красное мясо . Ну ... А со скумбрией какие вкусняшки делаете ? Может как-то поделитесь , особенно ресторанными вариантами ? Люблю блюда , ресторанного приготовления . Спасибо заранее .
@@headshoot4237, а она разве предварительно не замораживается ? И мясо и рыбу до употребления в сыром виде НЕОБХОДИМО проморозить . Я люблю сырое или полусырое мясо . Медик по образованию и давно об этом знаю .
Спасибо, Василий, вам за позитивное общение, удачи!!!
Василий! Вы гений! Удовольствие слушать, смотреть, готовить с вами)))
на кухне чистота какой умница все четко ясно ну просто шедевр
Василию респект.
Приготовила оба рецепта.. Первый уже схомячила пару бутиков, второй пока маринуется.. это так вкусно!
Первый сегодня приготовила, попробовала через 3часа, не удержалась... ЭТО ПРОСТО РОСКОШНЫЙ РЕЦЕПТ! Морковочка, лучок и лимонник (его порезала небольшими уголочками) - дали, за такое малое время, просто разнообразнейший вкус! Скоро возьмусь за второй рецептик)))) Всем приятного, а повару суперсердечко!
Аху....тительно!!!! Браво, браво.... 👏👏👏👏👏! Просто в тему!!!!
Как прекрасно сочетается классическая музыка фоном с приготовлением благородной рыбы! Ненавязчиво и под настроение! Василий тонко уловил этот момент! Поэтому весь сюжет смотрится легко и празднично!
А я смотрю все блюда,а ещё ,как он представляет рынки,как будто сам там побываешь,очень богатые рынки,не то что у нас в Астрахани,удачи Вам Василий, и удачи во всем❤
Вас приятно смотреть,слушать и повторять рецепты! СПАСИБО
Благодарю, что делитесь с нами!!!!👏👏👏 Ну Оооооочень вкусно!!!!!!!👍😋😋😋
Василий! Спасибо за рецепт! Красную рыбку солю давно (2 части соли, 1 часть сахара + специи), но без маринада. Сделала с вашим маринадом - вся рыба "ушла влёт"!
Спасибо большое! Действительно, вы - удивительный рассказчик. Удачи и здоровья Вам и Вашей семье!
Вы очень хороший ,приятная речь ,доброжелательная улыбка ,мастер своего дела )
Без Васи на фоне жрать теперь не могу, его харизма улучшает аппетит, эх мне бы дом за городом, личного повара Васю и небольшой участок конопли(для аппетита), кто знает тот поймет😉
Как всегда- вкусно и весело!!! Смотреть Ваши выпуски одно удовольствие:))) Удачи Вам и Божьей благодати!!!
Благодарю за рецепт! Со Светлым Рождеством Христовым!
Особенный!!! Любимчик!!!))) Мир вашему дому!!!!)))
Каждый раз, просматривая очередное видео от Василия, ловлю себя на мысли : " А точно ли правильно я поступила на учебу в технический ВУЗ? ". У Василия так аппетитно, зажигательно, уютно, увлекательно всë получается, что хочется что - нибудь приготовить. 👍
Благодарю вас, все понятно, без всяких понтов, а главное очень просто и красиво!!!
Благодарю за очередной вкусный шедевр, Василий🙂🙂🙂
Вася, - где ж ты раньше был. Никогда сам не солил, а твои рецепты попробовал, - Это бомбически вкусно и просто. Мариновал обоими способами из твоего видео, но Кижуча. И скажу: получилось вкуснее "магазинного" маринованного кижуча. Теперь решил больше никогда не покупать "готовую" рыбу. Только сам - только хардкор! Спасибо Вася!
Благодарю 🙏🙏🙏 за отличные рецепты ❤️
Как же это здорово, что есть Василий Емельяненко! Народный ШЕФ! Дай Бог Вам здоровья, а нам всякой вкуснятины!
ОХ, ВАСИЛИЙ, ВАСИЛИЙ!!!!!Прямо в сердце 💖💕💘💔 РЫБКА по Вашим рецептам БОМБЕЗНАя !!!!🦈🐡🐠🐟
НУ, почему наши мужья НЕ повара ....🤔🤨😥
ПО- любому ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!😍
Василий, благодарю Вас! Жизнь заиграла яркими красками!
Завадной какой!Эх! Картошечка, и еще под рюмочку. Просто чудо, а не повар! Молодец! Спасибо
Василий спасибо большое! Слюнки текут, обязательно сделаю по вашему рецепту! 👍👍👍
Смотреть видео Василия... - сплошное удовольствие!!!👌✨. А с рыбкой - это вообще безпроигрышный вариант! Мясо можно и в охотку, а вот рыбку - хоть каждый день....💓🐟🐠🐟🐠🐟
Вот знаю, что буду делать по своему рецепту, как привыкла, но не могу себе отказать в удовольствии посмотреть и послушать Василия. До чего же обаятельный человек. И рецепты у него очень удачные.
Всегда учусь у Вас с удовольствием . СПАСИБО.
ВКУСНО!!! Очень нравится позитивный настрой, вроде как рецепты смотришь, а настроение улучшается!!!!!!
Абалденно вкусно! Спасибо!
mne nravitsa tebia slushat i videt! pishu iz Gretsii ,spasibo za ritsept!
Бомбическая рыбка!!! Спасибо огромное!!! Ооочень вкууусно
А почему я раньше не смотрел и не подписался на этот канал???
Вот дурак же!
За музыку на фоне отдельный лайк😉
Спасибо! Очень хорошие рецепты.
Спасибо за рецепт! Творчески, красиво! 👌👍😍☺️
Василий, я, проработала много лет зав производством, но тебя с большим удовольствием смотрю и учусь, но как ты говоришь на 90% делаешь по-своему так и я у тебя видео просто шедевры. Все рассказываешь, как на лекции. Смотришь, фильм. Здоровья тебе на долгие годы и твоей жене. Она большая умница я её видела один раз. Успехов в твоём деле.
Спасибо,Василий ,за рецепт во время!👍👌😊Вам очень идут все Ваши фартухи!А глядя ваши эфиры,моё настроение мигом улучшается,здорово ведете,мне нравится!
Василий огромное спасибо за рецепты. Всё доступно, для всех.
Василий вы молодец! Так чисто работаете, приятно вас смотреть!
Сколько Вас смотрю, все нравится, спасибо Василий, все у Вас супер, приятно Вас смотреть и слушать, все очень вкусно!
Руки из правильного места растут. Спасибо! Обязательно попробую солить по - вашему.
Спасибо, Василий!
Этот рецепт делаю много лет, спасибо за вкуснятину👍
Муж привёз с рыбалки гальца и даже сомнений не было по какому рецепту мариновать. Оба варианты сделаны. Будем сегодня по первому пробу снимать с картошечкой и маслицем из рыбки, а второй на завтра. Спасибо Вам! Привет из Норильска!
Василий, как всегда молодец!!!!! Четко, ясно и прекрасно!!!!! Эх, Вас бы с Юлей Высоцкой! Вот бы получилось шоу!!!!
Высоцкая воспроизводит то что где то увидела, услышала, подсмотрела, а здесь профессионал высокого класса который учился ни один год.
Ну нет! Василий Юле не товарищ, как говорят. У него другая энергетика. Спокойный, собранный, позитивный. Юля-раздрызганная, суетливая.
Зачем ЕМУ Юля? "Нам кузнец не нужен!"(с)
Так душевно посолил рыбку))) аж самой захотелось повторить! 🤩
Смотрю с огромным удовольствием, чего и всем желаю!Bravo!
Благодарю за интересный материал.
Замечательные рецепты, спасибо огромное🙏👍 утром посмотрела видео, вечером уже сижу ем и наслаждаюсь!🤗
Василий, как всегда лайк за простоту без пафоса и понтов... Я как будто у друга на кухне посидел. Удачи, успехов, здоровья и добра в новом году, впрочем как и всем зрителям!
Удачи, Василию и всем тем, кто являются его преданными подписчиками! У этого повара не бывает проколов!
Вот такая съемка очень хорошо смотрится! Красиво! Спасибо за рецепт!
Шикарные рецепты засолки форели.Обязательно попробую их .Большое спасибо и подписка.🌺