БЕФСТРОГАНОВ из говядины - самый классический рецепт | Лазерсон делает ФАРШ руками!
Вставка
- Опубліковано 4 лип 2020
- Блюдо - хит, которое любят практически ВСЕ. В следующем видео - - второй, не классический вариант бефстроганов.
Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий! А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________________________
- говяжья вырезка
- лук
- сливочное масло
- мука
- молоко
- сметана
- томатная паста
______________________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона (в том числе онлайн): www.lazerson.ru/
#Бефстроганов #РусскаяКухня #Лазерсон
Да, БефСтроганов - это великолепное блюдо, простое и изысканное одновременно. Спасибо, Илья Исакич.
Doodle doc А собственно зачем Вы учите людей, какие эмоции им испытывать? Спрашиваю искренне, без оскорблений, напишите
Doodle doc да бог с ним , с умом, даже с небольшим. Интересно понять , зачем в кулинарном сегменте( заметьте, даже не политическим), объяснять людям , что и кому нужно думать чувствовать.
@@user-vp1km8pv6p это бот с пустым аккаунтом, не тратьте на него свое время.
Большое спасибо!!!!
@@user-sy1fs2uk1v Сразу чувствуется, пасомые ткача. Тьфу.
Слюной чуть не захлестнулся. На работе сегодня и похомячить негде!
Похомячить? Тут люди откушивают. А он - похомячить(((
Давно смотрю уроки Лазерсона.Благодаря им я сейчас могу приготовить блюдо практически из любых продуктов, которые мне нравятся. Количество специй и добавок чувствуется интуитивно. У него не только большойталант повара, но и большой талант у учителя.
Знаком с такой версией происхождения этого блюда.
Само блюдо в похожем виде встречалось во Франции. У Строганова же был свой постоялый двор со столовой. Суть рецепта сводилась к тому, чтобы быстро подать вкусное мясное блюдо посетителям. Для этого изначально готовился соус на плите (на дровах, не электрической), который после приготовления в большой посудине стоял на краю этой плиты (в меру горячее место, соус не выкипал, но и не остывал). Также загодя нарезалось мясо тонкими полосками, лук и что-то там ещё, вроде помидоры. Когда очередной посетитель заказывал бефстроганов, достаточно было кинуть на мелкую сковородку немного мяса, лука, быстро пожарить всё, затем добавить половник соуса и покипятить. Время подачи заказа было 12-15 минут.
Моя мама готовила что-то подобное,хотя простая колхозница вряд ли слышала про это блюдо. Когда закалыали бычка, тонко резала мясо и быстро обжаривала на сковордке с луком, добавляла сметану , а могла и не добавить. И через 10 минут мы ели вкусное мягкое мясо. Мне всегда было это удивительн, как так быстро приготовилось.
Зона Лазерсона - мощный мотиватор.
Сразу начинаешь прикидывать, какие ингредиенты есть, какие докупить....
И - готовить это чудесное вкуснейшее блюдо.
И это. И вот еще это... :)
Маэстро! Вы "Страдивари" от сковородки!
Изошёл слюной! Это просто великолепно!
Давно хотел узнать проверенный рецепт Бефстроганофа от проверенного повара. Спасибо!
Г-н Лазерсон, что бы мы без вас делали! Спасибо за новый рецепт!
Классический рецепт,классический шеф-повар,классическая подача блюда,классика жанра-высший класс!!!
Что восхищает в Лазерсоне, так это шик из простейших продуктов.
Браво, маэстро, приготовлю для тестя и тещи, чтоб добавили пару тысяч для покупки машины:)
Они потом каждую неделю будут приезжать машину помогут купить но вырезка для блюда потом на бензин не хватит
А что самим заработать на машину не дано?
@@Euph0r1a500 есть такое понятие "чувство юмора", это такое чувство, которое даёт возможность человеку мыслить и что-то делать не банально и не примитивно... Как это делает наш Мастер. Вы же его именно из-за этого смотрите, а не только ради рецептов блюд, не так ли?
@@Euph0r1a500 Зануда
МАСТЕР.Достаточно того… что у меня ничего не было из еды.Ночью включала Ваш канал и слушала вами приготовленные рецепты.После всего мне уже не хотелось кушать.да ведь и не было ничего.Но вся эта эйфория от приготовленных вами вкусностей не проходила.И поднималось настроение.Ночь была.Я так и засыпала.Спасибо Мастер.В комментариях не нуждаюсь.Мне уже много лет.И колкости не действуют.Хотя я и в юности не обижалась.
Дай Бог вам здоровья на долгие годы!☺
Вы сильная женщина!
Спасибо Вам, девочки.
Спасибо, Илья Исаакович! Готовлю беф Строганов давно, а вот классический вариант увидел впервые!
Вы талантливый мастер и веселый рассказчик! Вам удачи по жизненно , а нам нужная школа прекрасных ваших рецептов! Спасибо за вашу щедрость !
Каждое блюдо Ильи Лазерсона-это очередной шедевр!
Спасибо Вам!!!
Отличный образованный и бесподобный шеф-повар.Очень хорошо и доходчиво обьясняет.
Лазерсон, театр без вас рыдает! Такое удовольствие слушать вас и готовить вместе с вами.Что характерно- все получилось вкусным!
Даже не подозревала, что настолько лёгкий рецепт!) Обязательно попробую приготовить) СПАСИБО!)))
Наконец, я под свои вкусы нашел этого Шефа-Повара-Поэта! Благодарю!
Самая вкусная, уютная и добрая зона на свете! Спасибо, Илья Исаакович!
Илья Исакович всегда на высоте!
Шеф с каждым днём все харизматичней ! Браво 👏🏻 поток положительной энергии.
Привет из сибири.много всякой балологии про кухню,но так просто и доходчиво ,грамотно и с юмором - браво автор. Видно профи сразу!!!
Здравствуйте Илья ! Большое спасибо вам за шикарные рецепты ! Готовить по вашим рецептам одно удовольствие ! Учусь прислушиваюсь и стараюсь запомнить все все ваши лайфаки Мне 65 лет но я буду учиться и готовить для своей любимой семьи!
Дорогой мой Илья Исаакович, в очередной раз восхитительная подача материала и замечательное чувство юмора. А если ко всему этому да под рюмашку с огурчиком. Эх,
отдых и наслаждение.
Благодаря этому видео, я узнала, что говядина может быть очень нежной и сочной и что самое главное за считаные минуты, а не часы...Спасибо Вам большое за рецепт!👍🏻👩🏻🍳👏🥰
Бог кулинарии! Спасибо за ваш опыт и отличные рецепты!
Спасибо за историю бефстроганов, интересно не только рецепт увидеть, но и что-то интересное узнать.
Стараюсь в каждом видео рассказывать что-то интересное. Здесь никогда не будет сухих рецептов, сколько бы мне не писали «хватит болтать»
@@mads1396, они оч многим отличаются.☺
Обожаю Ваши рассказики, придуманные и не придуманные! Вы мастер рассказов! Спасибо!
Да конечно без рассказов будет сухо. Лайфххачеки нужны и разговор
Блестяще! Как всегда. Низкий поклон, Илья Исакич, и спасибо за очередную возможность прикоснуться к очередному шедевру в вашем исполнении.
Живой классик!!! Лазерсон собою затмил всех. Хлеб-соль ещё смотрю и всё.
хлеб-соль конечно душевный человек, но постоянно под какими-то мостами готовит, в каких-то оврагах, кустах. невольно возникают ассоциации с гастарбайтерами...
Как всегда рад вас видеть и слушать! Дай Бог вам здоровья!👍👍👍
Да, Илья, Ваш бефстроганов великолепен!
Смотреть и слушать и учиться у Вас - сплошное удовольствие!
Илья Исаакович смотреть в Вашем исполнении приготовление блюд - гениально, талантливо, восторг, благодарность, низкий поклон за Ваш труд, спасибо, спасибо, спасибо💯👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
И вообще я за классику, а это редко кто может нынче донести и показать, тут же комментируя с юмором и профессионально делая свою работу. Уважаю!
Один из самых интересных и креативных поваров блогеров. Как всегда очень интересно и познавательно смотреть. А главное, достаточно доступно и просто все объясняется. Спасибо!.
Спасибо, как раз просил жену сделать бефстроганов, теперь не пущу к плите пойду сам делать и попробую исполнить бешамель
Это шедевр,Вы настоящии мировой повар
Один я переживал за сливочное масло в начале?)
Илья Исаакович! Вы кудесник!
Какой молодец Лазерсон, так интересно смотреть, много нюансов замечаешь, так он много жнает о приготовлении пищи, просто находка для канала, однако, так говорят якуты, я живу в ЯКУТИИ
Знает, ошибка, извините
Все действия и движения настолько выверены-смотреть за Вами, Илья Исаакович,- истинное удовольствие! А эта дегустация в конце-мой любимый момент! Живой классик!
И я всегда жду момента дегустации! Ужасно аппетитно 😁👍
А финально дегустирует Соня!!!
Йй
@@elenapetrosyan9981 йй
Соне повезло с отцом. Но она стройная! Значит она не особо фанатеет от еды папы 😂
Как хорошо, что рядом нет никаких халявщиков, пытающихся комментировать и умничать, ведь одного Лазерсона достаточно, тем более он и сам прекрасно дегустирует то, что приготовил. Я рад, что Вы сами себе КОТ 🤗
Здравствуй Ильюша.Как можно забыть,ты же семейный повар у миллиона подписчиков.Смотрим ,любим ,готовим.
Бесподобный повар)))Смотрю каждый день вас как сериал,но и готовлю по вашим рецептам)))
Полностью повторил все действия точь в точь. Единственное надо следить, чтобы соус был нормальной густоты, а то быстро высыхает, если долго возишься. Весьма пристойно, мать осталась довольна блюдом. Огромное спасибо за рецепт.
Илья Исакович, спасибо большое за вашу деятельность. Продолжайте и дальше радовать общественность рецептами.
Вас можно смотреть бесконечно мальчишка юморной
Всегда хоть какая нибудь ,но новая информация. Век живи- век учись. И все ненавязчиво и интересно. Спасибо,Илья Исакиевич. Всем здоровья и приятного аппетита)))
Спсибо! БЕФСТРОГАНОВ обожаю, еще в ПТУ готовил !👍
Тоже ещё в пту готовил.. Не знал правда что он на базе бешамеля
@@bifec4013 ага😆👍
Любимое мое блюдо и рецепт шикарный
Что может быть прекраснее дошика красного?)
@@user-lf9hf2qr2n Только холодец с ананасом))
Илья, нам хорошо благодаря Вам!!!
Спасибо за рецепт! Вырезка продукт не всем доступный, но используя другую часть говядины и изменив немного технологию, мой бефстроганов получился не хуже поварского! И кроме мускатного ореха со сметаной тоже надо быть поосторожнее и не перебарщивать.
Исаакич, ёмае, я пока смотрел видео, захлебнулся в слюне. Всё просто и понятно, но почему ж я смотрю это тогда,, когда уже нельзя жрать мсяо и пурэ)))
😄
Гениальный Шеф! Ваши рецепты волшебные!🇰🇿👍🏻
Приготовила!👌 Получилось очччень вкусно👍. Жарить на луке не получилось, получилось тушить))), но по итогу всё оk👏 и ем не "из - под ножа", а третий день подряд и вкус от этого не пострадал! Говядину брала на рынке - охлаждённую 😉. Это наверняка тоже имеет значение). В общем, Лазерсон рулит!✊
Господин Лацерсон, Вы спасли мне жизнь, если бы не Вы, я бы сейчас не писала Вам эти строки, Спасибо!!!!!!!
Уважаемый Учитель! Главное, что Вы делаете,- вселяете в нас, кулинарных простушек, смелость! Ещё спасибо за широту познаний и грамотную речь. "ГренкИ", "гренОк", "кулинАрия" - ласкают слух! (Вульгаризмы не приветствую...) Секретики - супер! Смотрю с пользой и интересом.
Спасибо, это очень вкусно!!! Люблю мясо, селедку, соленые огурцы и картофель. Опять вспомнила котлеты по-колхозному - это видео невозможно забыть!!! Спасибо еще раз за художественную канву!!! Сколько душевности и романтики в том рассказе! Очень приятные воспоминания.
Илья Исаакович, вы - лучший! Смотрю Вас, как художественый фильм, и наслаждаюсь.....Желаю Вам миллионы подписчиков и, конечно, здоровья отличного.
Здравствуйте, дорогой Илья Исаакович! Спасибо, отличный ролик. И 2 открытия: 1. Блюдо ЖАРЕНОЕ, а не тушеное; 2. Подаем " из- под ножа". Впечатлилась :)))). Благодарю, Здоровья и благополучия.
Всегда готовлю бефстроганов по - вашему рецепту, это настоящий шедевр! Спасибо большое!
Слежу за вашим мастерством уже давно)Спасибо Шеф смотреть перестала.НО сейчас понимаю,что именно сейчас вы настоящий )Спасибо за все секреты и юмор без мата.Удачи вам и процветания.
Умница наш "Классик"!!!😀
Илья Исаакович, неустанно выражаю благодарность за ваши труды! Я научился радовать блюдами своих близких благодаря вашим принципам приготовления. Важны не рецепты, а базовые принципы!
Большое спасибо за Вашу деятельность) Очень бы хотелось видео на тему логистики на домашней кухни, как лучше проводить закупку, как уменьшить количество отходов и составлять меню для всей семьи)
Ай люблю! Сначала Памелю, потом Лазерсона с Емельяненко! Потом Борщ стал меньше материться!)))) спасибо Прекрасному и Великому Лазерсону!!!!
ИЛЬЯ ИСАКОВИЧ,ДОЛГОЛЕТИЯ ВАМ !!!!! Я,УЧУСЬ И ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ В БЕЛАРУСИ ВАС МНОГИЕ ЗНАЮТ.
Боже ! Какя красота ! И подача в глиняной миске великолепна !!!! Благодарю !!!
Обожаю Бефстроганов, а от Ильи Лазерсона все рецепты 👍😋
Ох, спасибо товарищу классику за прививание вкуса и шикарное видео.
Спасибо! Мое любимое блюдо много-много лет,даже десятилетий.Рада увидеть рецепт от Вас!
Илья Исаакович!!! Браво!!!!!!До сих пор хвастаюсь вашим борщём!!! ✌💖💖💖💖
Шеф выкак ысегда на высоте и с юмором
Чистая Поэзия)
😘💌🥰
Классная тема! Считаю нужно напоминать и не забывать такие вещи!👍
Повторение - мать учения! Так кажется? 🤔
Спасибо ШЕФ.
Спасибо Вам дорогой Лазерсон! Вы лучший! И советы Ваши очень ценны,. Стала готовить гораздо лучше по Вашим принципам
Бефстроганов , просто чудо !!! Большое Вам спасибо , Илья Исаакович. Процветание вашему каналу.
Великолепно! Огромнейшее человеческое спасибо, наш Драгоценный ШеФ!
Илья, сделайте, пожалуйста, видео о тушении капусты без мяса, как гарнир, как в столовой, мягкой аппетитной тушёной капусты
Спасибо Илья за новую подачу приготовления блюд.Супер,по домашнему,с такими нюансами,без пафоса и легкоусваемого для восприятия.Лайк однозначно
У Вас любой рецепт ШЕДЕВР !
У вас главное не талант )А память!!!Спасибо за всё!!!
это один из редких случаев когда я смотрел рецепт а потом взял и приготовил)) очень вкусно, шеф. большое спасибо.
Здравствуйте Илья. Спасибо вам огромное за рецепт и способ приготовления данного блюда. Биф строгонов это всегда было есть и будет вкуснейшее мясо в соусе. Вы так объяснили чётко и понятно , приятного вам аппетита и удачи вам и здоровья.
9:54 Я поняла для чего у моего мужа кулаки😀😀😀
Вы просто волшебник.
Гениально!!!
А можно, как Вы без грибов, я буду без томатной пасты?
Спасибо,Илюша!Как всегда-наше все в Вашем исполнении-шедевр!
Илья вы настоящий повар и мастер,вы не понтуетесь говорите по делу понятно и просто ,со смелым юмором, у меня есть ваша книга 1997года.
Один из самых правдивых поваров!!!!Браво маэстро!!!
На сегодня это лучшее(для меня) блюдо. Спасибо
Лазерсон - лучший повар!!!
Да ! Это очень нежно , необычайно вкусно ! А соус творит чудеса ! Спасибо большое,,
я раньше писала и сейчас пишу - СПАСИБО ВАМ ОТ ВСЕЙ СТРАНЫ
Спасибо! Доходчиво, не сложно, оригинально! У меня была проблема с соусом, Вы всё поправили!
У меня тоже с бешамелем были вопросы, но сегодня Шеф на все ответил!
для зоны очень приветливое поварского лицо доброго весёлого дядьки Исакича! )))
Вас смотрю и душой отдыхаю
Вспоминаю как учился готовить это блюдо в училище))
Кайфонула! Слушать, смотреть удовольствие ❤❤❤!
Илья! Спасибо за науку))) Это гастрономический оргазм просто!
Потрясающе просто, и безумно вкусно и аппетитно!!! Браво, маэстро 👍👍👍
Как вкусно! Илья Исакиевич спасибо!
Спасибо, Шеф! В 70-тые прошлого века в столовой МГУ (она была в цокольном этаже здания) подавали отменный бефстроганов. Пюре и хлеб были бесплатно.
Уважаемый Илья Исаакович! Огромное спасибо за рецепты!Смотреть одно удовольствие! Мечтаю увидеть дрожжевые пироги в Вашем исполнении!