🐟Как разделать рыбу? Топ правил от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара
Вставка
- Опубліковано 22 гру 2020
- Как разделать рыбу правильно? Смотрите в этом выпуске!
🔔На этом канале вы увидите множество рецептов, известных гостей, а также профессиональную технологию приготовления блюд японской кухни, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 10 мин
Порции: 1-2
В этом видео я покажу, как правильно выбирать и разделывать рыбу! На что стоит обратить внимание при выборе рыбы? Какие части нужно лучше чистить? Как правильно и удобно срезать филе?
Смотрите до конца! Это необходимо знать!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты:
🐟 сибас - 400-600 г.
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🐟Сибас на пару: • 🐟Идеальный сибас на па...
🔪Кулинарный поединок с Татьяной Литвиновой: • Кто приготовит дорадо ...
🍣Тэмаки-дзуси: • Рецепт роллов Тэмаки-д...
➡️Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
А вы знали об этих секретах правильной разделки рыбы? Делитесь в комментариях!
Йоши-сан, даже и не знали некоторых секретов... Спасибо вам!))
Некоторые моменты не знал! Спасибо
Я никогда бы не догадалась, спасибо, что делитесь!
Добрый день! Лайфак с зубной щёткой- супер!!!👍👍👍
Скажите, есть ли вакансии для работы в Вашем ресторане?
Обожаю профессионалов! Ни одного лишнего движения! Браво, Йоши!👏👏👏
Много лишней работы.
Великолепный Шеф-повар! Огромнейшее человеческое спасибо и самый нижайший поклон Вам, за Вашу Доброту и Заботу!
Хотелось бы увидеть о правильной заточке японских ножей и об уходе за ними
Берешь любую фарфоровую кружку или тарелку, переварачиваешь, и правишь до острия бритвы)) все!
@@ZorkyGlazчеловек просил показать заточку ножа и не правку
@@aleksandr5968 ну ладно
На этом канале есть два видео о ножах. Довольно познавательно
Как Вы работаете одно удовольствие смотреть , спасибо за ценные советы , Наталья .
Лайфхак с крышечкой понравился)))
Спасибо! Вы настоящий шеф!
Приятно смотреть как работают профессионалы!
Теперь буду брать целую рыбу, а не мороженое филе. Спасибо вашему каналу👍
Переводчик просто харош) приятно слушать)
Вы как всегда меня восхищаете! И переводчик очень нравится. Спасибо!
Было очень полезно, обязательно возьму ваши советы на вооружение при приготовлении рыбы👌
Очень дельные советы, некоторые даже не знала!
Благодарю
Бывают же такие добрые люди!
Много полезных советов, спасибо.
Приятно смотреть и учиться!
Спасибо за полезные советы , пригодиться в повседневной жизни 😌👍
Очень интересно, хотелось бы побольше видео с приготовлением рыбы.
Как же это завараживает 👍👍💚💚🧡🧡👌👌🍴🍴❄❄🎄🎄☃️☃️👋👋👏👏
Как просто и легко у Вас получается!
Спасибо за совет, на счет хвоста не знал!
Хах , а мальцу повезло с отцом 😁
Спасибо, что научили😀прикольный способ
Спасибо за прекрасные советы😇
Понятно и подробно! Вопросов нет!
Очень крутые лайфхаки!
Очень познавательно. Спасибо)
Очень полезная информация класс
Я залипла на вашем канале 😍🤤теперь так кушать Хочется ❤️+ещё один интересный канал
Arigato! Впереди ещё много интересных рецептов! Спасибо, что следите за нашими выпусками:)
Такі корисні поради 😊дякую👍
Буду знать как правильно)
Крутой лайфхак с чисткой сгустков крови зубной щеткой!
Спасибо за видео ❤
спасибо большое !
Классный нож для чистки рыбы👍👍👍
2 крышечки от пива на дощечку - и ничуть не хуже результат!
Папа у тебя классный повар.
Мне понравилась информация про жабры. Но хочется подробнее, пожалуйста
Канал супер! Попал как новичок-рыбак сюда, но не знал как разделывать судака. Таскать таскаю , но разделывать.. , это тут прям не знаю что. Скоро на Волгу.
Привет большой всем рыбакам! Мы вам очень рады. Я сам обожаю рыбалку и люблю смотреть рыбацкие видео на UA-cam. Надеюсь быть Вам полезным.
どうもありがとうございました😊
Вау 😯 )надо пробывать а то раньше рыбу чистить ну прям вообще не хотелось )
А еще легче будет чистить рыбу,если вы ее польете очень горячей водой и тут же начните чистить.За одну минуту все почистите.
Какой папа молодец!
Молодец 👍
Спасибо
Круто :)
оооо, новое видеоооо)))
Расскажите, пожалуйста, поподробней о Ваших курсах!
Супер ювелірно 👍👍👏
Вот что мне нравится то это то как они чистят рыбу это не работа это искусство можно вечно смотреть на то как горит огонь как течёт вода и как японец обрабатывает рыбу
Посмотрите как корейцы работают с рыбой и морепродуктами и вы не будете смотреть такие видео как это.
Ждём новых роликов !!!
Прикольно!
Класс
После промывки зубной щёткой заливаю кипятком, внутрь рыбы обжигая её так кости после термического ожога хорошо отходят т.к надрез сделан вдоль позвоночника и хорошо отходит от филе. Кости и плавники с разобранной головой обжариваю в масле и получается чипсы для пива
А теперь покажите разделку речной рыбы. :D
Йоши сан здравствуйте! Интересуют супы, много ли наименований и что есть кроме самых знаминитых супов?
Здравствуйте уважаемый Йоши! Как Вы думаете и относитесь к приголтовлению речной рыбы например карася по японским рецептам
Здравствуйте,а с сибаса можно делать суши и роллы
Вау, с крышкой
Твой папа это сокровище !
К вам бы Гордона Рамзи пригласить))
Где можно купить ножы которыми вы пользуетесь
2-3 пивные крышки прибитые на дощечку, лучшая чистилка для рыбы
👍
подскажите, чти за доска для резки?
Пойду за сушами!
Мой личный лайфхак по разделке, если рыба морозовая надо ей дать немного от таять, если нет, наоборот немного подержать в морозилке, спросите зачем?! Когда будите потрошить рыбу, не будет неприятной жижи на руках, она будет морозовая и легко отделится от тушки😎
Как же такие полотенца то отстирывать? Запах же наверное не каждый порошок выведет🤔
Замачивайте в отбеливателе перед стиркой и нет проблем.
Да ладно, сейчас же не 1980 год с тогдашними стиральными порошками, которые не отстирывали вообще ничего.
👏👏👏👏👏🌹
Давно известно о том что жабры у морской рыбы ядовиты.Напрашивается вопрос-тогда для чего их нужно готовить?
А как готовить разделанное филе рыбы?
Смотрите на нашем канале рецепт приготовления сибаса с овощами на пару! ua-cam.com/video/1C5sJuCI44A/v-deo.html
@@user-uc8nf9ok4b Спасибо большое 😊
Чем полотенца отстирывают потом или на выброс?
Замачивают в белизне, затем стирают.
@@user-uc8nf9ok4b Ясно, спасибо.
Как имя этого замечательного мальчика?
Эйджи.
😂😅😂😅 1:02
Фугу, это рыба или блюдо??? Я слышал, что это блюдо. А рыба называется Скалозуб.
Я и не знал, что жабры тоже съедобны.
歯ブラシで洗った後、私は沸騰した水を魚に注ぎ、熱傷後の骨が背骨に沿って切開され、フィレットからよく出発するので、それを燃やします。 分解された頭を持つ骨とひれは油で揚げられ、ビールのためのチップが判明します
Экономкой я чищю чишую
Ещё один лайфхак)
Круто, но превью с тунцом долго не давало мне желания смотреть видео, ибо тунца ни в Украине, ни в России нет
Первый :)
Ваши ссылки не открываются даже по вай-фаю
Не сИбас,а сибАс;не брюшкО,а брЮшко;не кухОнное полотенце,а кУхонное.
Переводчик,выучите русский язык,что ни слово,то ошибки.Выучите правильное употребление ударений.
Будь ласка, можете озвучувати свої відео українською мовою!
Вибачте, але наша аудиторія виходить далеко за межі України. Відео контент каналу дивляться також підписники, що розуміють російською та проживають у Казахстані, Білорусії, Німеччині, Киргизстані, США, Узбекистані, Польщі, Ізраїлі, Молдові, Латвії, Грузії, Південній Кореї, Арменії, Литві, Азербайджані, Великобританії, Італії, Чехії, Естонії, Канаді, Франції, Іспанії, Турції, Нідерландах, Фінляндії, Швеції та інших країнах, включно Россію. Тому вибір озвучки був на користь російської мови, що за історичних обставин зрозуміла більшому відсотку населення, заради поширення знань у світі про традиції японської кухні та особливостей харчування. Дуже розраховую на Ваше розуміння, бо я дійсно поважаю і люблю Україну. Я не покинув Україну, як більшість іноземців за скрутних часів майдану та дефолту, навчаю сина в українській школі українською, продовжую вести свій бізнес в Україні, піклуюся про сотні сімей своїх співробітників, сплачую податки і передаю свої вміння та знання саме українцям. Вважаю це за достатній прояв своєї шани і прошу розуміння того, що заради просвітницької діяльності маю обирати на користь більшої ефективності поширення відео, інакше канал не зможе продовжувати свою діяльність на просторах Інтернету без рекомендацій UA-cam, в яких немає політичних та географічних обмежень.
Из за этого суши всех рыб сожрали ...бессовестные
Причем тут- в украине, найти нож для чистки рыбы, довольно сложно.??? Кроме Украины нет другого мира что ли? Да такой нож для чистки даже в Африке без труда найдешь, а уж в Европе и америке- на каждом углу. Про Россию не говорю. Ребята из Сибири и Дальнего востока не нуждаются в данных советах. Да и на Дону и Кубани. А в Дагестане так вообще, смеются, наверное.
Мне, как повару с 30 летним стажем очень смешно смотреть, прорезал вдоль спины, ну и режь дальше, зачем переворачивать? Какой то крестовидный надрез на хвосте, он то что даёт? Просто смех. Зачем мыл кости, что бы потом на филе разделать?
Актёр не шеф
А причём здесь Украина?
👍