Как РАЗДЕЛАТЬ РЫБУ (форель, семгу, лосося и любую другую) - весь процесс полностью
Вставка
- Опубліковано 26 бер 2020
- Видео из серии полезных секретов!
Никогда не бойтесь покупать целую рыбу - как правило, она дешевле, и проверить её свежесть легче, чем свежесть филе.
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#РазделкаРыбы #Лазерсон #ЗонаЛазерсона
Илья Исакич, снимите пож видео, как Вы точите свои ножи. Кому интересна эта тема, поднимайте в топ!
Боюсь, что будет не интересно, ибо хорошие ножи точат редко, правят мусатом перед готовкой...
@@user-wy6bj2yj6g согласен, но если предположить, что нож нужно точить, как это делает Лазерсон. Да и как с мусатом работать, тоже было бы не лишним
@@litvinov.bogdan - заточных каналов полно, но там все спецыфично...я сам точу на камне простом и довожу мусатом, если есть сколы или угол меняем заточки - точилка отдельно...
@@user-wy6bj2yj6g я тоже точу ножи, довольно глубоко в этом разбираюсь и даже свой канал открыл недавно с кулинарной тематикой. Но не обижайтесь, интересно как это делает Лазерсон, вот и все)
@@litvinov.bogdan - да я просто мнение частное... Может Шэф и оценит тему...
А нож то зачётный, много значит. Я обратила внимание Илья очень уважителен к своим зрителям. Это какая то природная интеллигентность.
Нож то у Исакича не острый совсем
Хорошие филетировочные ножи, Eriksson Mora,шведские.
Лучший!!!! Миллион тысяч лайков! Хоть и знаю как разделывать рыбу, сам повар, ни одного видео не пропускаю. Столько знаний даром от профи это уму не постижимо.
Аналогично)
Забавные высказывания!) ...когда выпью..., ну или, посте ста, после двух ста, после литра...Все вы о своем..) А Лазерсон, он, просто... и всегда... Гениальный повар, талантливый шоумен, достойный подражания отец!
А вы таки считаете что это надо продавать?
Да убейся, 'повар', Лазерсон скатился до примитивного кликбейта. Я сегодня меньше времени, чем этот ролик, потратил на то, чтобы взять такую же форель и сунуть со всеми танцами с бубнами, картошечкой , лучком и еще кучей всего, в духовку. Невелика потеря от меня-не охающего повара, но отпишусь к хуям, подальше..)
@@dontpanic. если форель была такая же, то с картошечкой в духовке ты просто уебал отличный продукт. Браво, хоть всем и похуй.
В грустную пятницу один позитив - всеми любимый Лазерсон, шабат шалом, Илья Исаакович!
А почему пятница "грустная" ?
Потому что я живу в Милане...
Хвала Ютубу,не грустите
нет, ви таки видели , шо он сделал с той рибой?
он жеж не разделал ее, он сыграл на ней , как Паганини на скгипке Стгадивари
БРАВО!!!!!!
в ресторане за такую игру, смычок бы сломали.
@@segei_petrovich ... и не станем говорить, куда бы тот смычок с 50% отхода от рыбы бы запихнули.
@@MichailArchipov, этого не увидел только слепой.
@@segei_petrovich , вынужденно соглашусь... Все поССоны во всех приморских селениях апплодировали стоя. Приморских, не в смысле дальневосточных, а ващще.., которые у воды. Хотя есть пара новосочинских новокуриц, которые ща насмотрятся Иссакича и будут фигачить филе для папиков... ) Большой им всем удачи!)
Спасибо Илья Исакович! Все что Вы показываете нужно и важно!
Мастер, он всегда мастер!👍Лично я узнал, что есть щипчики для рыбы, теперь полегче будет, а то у жены щипчиками для бровей пользовался, но она об этом не знает🤣
Самый лучший- это наш Лазерсон!
*Шеф! Все красиво и понятно! Спасибо!*
Вижу Лазерсона, ставлю лайк!
и правда, как рефлекс! БЕЗУСЛОВНЫЙ!!!! Это любовь!!!
Лайк надо ставить когда просмотришь, иначе он не защитывается.
спасибо, что Вы с нами. Слушая Ваши прошёл почти полный заочный курс кулинарии.
Шеф,вечный лайк!
Очень хороший и полезный совет. Спасибо!
Полезный урок. Спасибо ,Илья)
Спасибо за урок шеф!
Спасибо за рецепт, соскучились по Соне!
Очень хорошо все объяснил.Даже я поняла😊 Спасибо!
Супер!!! Просто смотрел и наслаждался работой Мастера!!! Большое Спасибо за очень содержательный ролик!!!
Огромное спасибо,что делитесь с нами вашим удивительным искусством!!!!!
Спасибо, мой любимый Лазерсончик! Ваши технические моменты разделки продуктов очень экономят нам время - простым кулинарам! Вы - гуру, своего дела! Похлёбкин бы гордился, что у него есть такой конкурентный мастер еврейской наружности! Очень великолепно!
Одно удовольствие смотреть как Вы ловко все делаете! Спасибо за Ваши принцыпы приготовления! Многому научилась у Вас! Спасибо!
Как Лазерсон разделывает рыбу готова смотреть круглосуточно!)
Лазер, ты крут. Одесса с тобой!!!!!!
Какой молодец! Вкусно и мастерски рассказывает и делает. Очень доступно, практично!
Ой, какое интересное видео! Вообще лепота!!! Не стерпела - написала. ))) Я-то давно поклонница педагогическо-просветительских талантов Ильи Исааковича. Еще со времен первого издания "Скорой кулинарной помощи"- тогда первый раз в жизни сварила солянку по методу Лазерсона. С тех пор мой праздничный стол постепенно сократился до солянки (без неё меня вообще не поймут!) и торта ручной работы по методу Жени Колоницкого (был у меня такой коллега на работе)) ). Остальное (салатики)- по мере успевания. Обычно их стругают гости, благо все свои. ))) С меня требуется только солянка!!! Не устаю восхищаться Вашим кулинарным талантом, многоуважаемый Илья Исаакович! А, особенно, педагогическим. Это же настоящий божий дар!!!
Пэсэ. Ну, вот... Шифровалась 30 лет, а тут раскололась!!! ))))))) Дожал!.. ))
Как всегда профессионально и доступно! Просьба к Мастеру - покажите пожалуйста хорошую кулебяку!
Спасибо большое,а главное очень своевременно.
Благодарю за науку. Очень доступно, без лишних слов. Крепкого здоровья тебе и близким
Илья, спасибо! Все предельно понятно разъяснили. Успехов Вам!
Спасибо ,что делитесь с нами Вашими знаниямии опытом.
Какой молодец ручки золотые приятно смотреть и поучиться удачи и здоровья
На свете много хороших поваров, но далеко не каждый может доступно объяснить свою работу. Илья Лазерсон отлично умеет делать и то и другое. Всегда с удовольствием смотрю Лазерсона и его принципы. Немало взял на заметку и практику. Браво Мастер!
Видео разделки рыбы одно из лучших в интернете, а может и лучшее.
Как всегда виртуозно.Спасибо.
Спасибо, Мастер своего дела, за Ваши знания и опыт.
Много лет разделываю рыбу, но с удовольствием посмотрела видео. ВЫ прелесть.💖 Огромный лайк. Спасибочки огромное. Вы как всегда на высоте😊😊😊🌹🌹🌹
Всегда приятно смотреть на работу мастера! Спасибо.
Какая прекрасная и нужная тема! От Мастера! Спасибо!!!
Спасибо за огромное удовольствие И.И.👍👍👍
Смотря на Илью Исааковича, понимаешь, что у этого мастера "И рыба, и мясо" получается на бис! ))
Спасибо за мастер-класс! Попробуем повторить)
Спасибо! Как раз надо разделать форель. Все четко и ясно! С наступающим 2023 годом!!! ❤
Огромное спасибо за этот ролик. Давно ищу именно пособие по разделке такой рыбы и не могу найти. Вы знаете как будто что нужно вашим зрителям.
Я получила удовольствие, полностью.
Благодарю
Свежая рыба есть, но удовольствие получили)))👍😸 Спасибо, Илья! ❤️✌️
Спасибо огромное,всегда у вас учусь готовить
Супер! С мужем зовем вас дядя Илья за глаза "че там дядя Илья вкусного приготовил? Не смотрел(а)?" С большой Любовью и уважением! Третью рыбу разделывала уже как заправский морячек по вашей инструкции! 10мин и филе готово! Спасибо большое за такой супер мк!
Илья Исаакович! Спассибо огромное за прекрасные и реальные и доступные рецепты! Спасибо за позитив! Всех Благ Вам и Вашим Родным!
Спасибо ! Тока Папа карпиков на Дону наловил ! Буду тренироваться не на кошках, а на карпах 👍👍👍😎😎😎😁😁😁!
Спасибо Лазерсон!!!Всегда радуйте нас!особенно на карантине!
Как всегда- прекрасно!!
Профессионал с большой буквы!!! Спасибо Вам большое за урок!
Шеф, можно дать мастер-класс по приготовлению морепродуктов? Креветки, кальмары, мидии, осьминожки и так далее..
И что нибудь из "непопулярной рыбы", навага, минтай, ставридка, хамса и т.д.
Привет! Спасибо, полезно.
Благодарю вас за видео. Мне очень интересно было посмотреть как разделываете рыбу. И ещё приятно смотреть с какой лёгкостью вы это сделали. Мы купили сёмгу 6,5 кг и решили поучиться у вас, как её разделать. Она большая, и на суп и на засолку пойдёт. Вам счастья, здоровья, больших успехов!
Это целое искуство. Спасибо Вам
Спасибо за полезный урок❤
Слава, слава Лазерсону! Слава чудным поварам!
Большое СПАСИБО за науку!!!
Спасибо Маэстро! Всегда слушаю и принимаю ваши советы. Доброго здравия вам Маэстро!
Благодарю, очень хорошо показано 🎄🎄🌹
Гениально! Спасибо вам огромное!
Клёвый шеф! Спасибо за науку. 👌
Илья Исаакович , творите и будьте счастливы Вы молодец, пожалуйста не слушайте ни кого,Ваш юмор всегда уместен,я с Вами знаком с книги про Ниро Вульфа,разбогатею перечислю Вам пару миллионов
И мне! Я соавтор!
И тебе,я не жадный
Супер информативно, по разделке рыбы столько не знал. Класс.
Получил удовольствие!)))
Мне всегда приятно смотреть на работу профессионала
Очень грамотно и практично спасибо
Да,действительно вы классный мастер.
Спасибо Шеф , очень полезная инфа .
Годные советы, спасибо!
Очень полезное видео! Спасибо, Шеф!:)
Вы чудо , большое спасибо!!!
Замечательный мастер и человек хороший и характер непростой как и положено таланту. Спасибо Вам и привет из Германии.
Для обработки рыбы использую филейник оппинель , лазерсон рулит
Красотище!!!! Мастер и его искусство !!!
а видео-ряд всё лучше и лучше! спасибо!
Как всегда По Красоте 👏👏👏 🤝
Спасибо это очень познавательно.
Спасибо, Илья Исаакович.
Спасибо , Илья Исаакович! Всё получается! Готовлю только с Вами!
Спасибо, Илья Исаакович ! Теперь ждём видео, что приготовить из этого филе )
Огромное спасибо, начинаю чистить вашим методом, Вам здоровья желаю😇
Сплошное любование работой ВЕЛИКОГО Шефа!!!
Спасибо, удовольствие получил)
😁косточек в среднем зачастую 24-27 штук))
Из форели и в правду выходят не охотно,из сёмги легче,даже из свежей
А вообще (Исаакович забыл упомянуть)этот процесс требует "набивки руки"...при набитой руке это можно сделать и не гибким ножом(филейным)....а если нет опыта,то разбирать рыбу филейным ножом я бы не рекомендовал)))
Так как с непривычки,он ведёт себя не адекватно)))всем удачи в начинаниях)))
Спасибо, Илья Исаакович!
Ну красота! Как раз прикупила к Новому Году форельку, так пойду сейчас разделывать.
Супер!!! Сколько смотрю-новое да открываю для себя! Правда, с кожи снимаю редко, для засолки всегда оставляем,)
Sposibo, za interesni obyasnenie.
Спасибо!!! Удачи!!!!
Класс!! Осталось купить такие же ножики
Тут, конечно, и руки золотые и нож уникальный.
Спасибо Вам!!! Я перехожу в гипер Лента поваром-универсалом в рыбный цех, а навыки, которые Вы представили в данном видео мне Очень пригодятся!!! Спасибо Вам!!!
Лазерсон - прелесть!
Спасибо!!!
Хороший лайф хак спасибо
Спасибо! Лайк.👌🤘🤗
Класс ! Нож супер !
Просто КРАСАВЕЦ!
Спасибо, мастер, за чудесный показ! Вы, как всегда, 👏👏👏 на высоте!
Илья Иссакович, выражаю Вам глубокую благодарность за все, что вы делаете!!! Я поначалу был настроен скептически, мол да что он там понимает... Потом в одной из передач на Еда Тв, Вы порекомендовали картошку пюре протирать через сито... И я подумал собственно а что я теряю? И протерь...и мир перевернулся... Потом вы сказали голубцы предварительно обжарить.... И я обжарил...А затем Вы сказали в блинчики с мясом добавить соус бешамель... А теперь ваш салат из соевой спаржи я делаю уже 5 раз и на Ура!!! Спасибо Вам за все любимый повар!!!
Максим, всегда ваш!