@@litvinov.bogdan - заточных каналов полно, но там все спецыфично...я сам точу на камне простом и довожу мусатом, если есть сколы или угол меняем заточки - точилка отдельно...
@@ГригорийВибе я тоже точу ножи, довольно глубоко в этом разбираюсь и даже свой канал открыл недавно с кулинарной тематикой. Но не обижайтесь, интересно как это делает Лазерсон, вот и все)
Лучший!!!! Миллион тысяч лайков! Хоть и знаю как разделывать рыбу, сам повар, ни одного видео не пропускаю. Столько знаний даром от профи это уму не постижимо.
Забавные высказывания!) ...когда выпью..., ну или, посте ста, после двух ста, после литра...Все вы о своем..) А Лазерсон, он, просто... и всегда... Гениальный повар, талантливый шоумен, достойный подражания отец!
Да убейся, 'повар', Лазерсон скатился до примитивного кликбейта. Я сегодня меньше времени, чем этот ролик, потратил на то, чтобы взять такую же форель и сунуть со всеми танцами с бубнами, картошечкой , лучком и еще кучей всего, в духовку. Невелика потеря от меня-не охающего повара, но отпишусь к хуям, подальше..)
Супер! С мужем зовем вас дядя Илья за глаза "че там дядя Илья вкусного приготовил? Не смотрел(а)?" С большой Любовью и уважением! Третью рыбу разделывала уже как заправский морячек по вашей инструкции! 10мин и филе готово! Спасибо большое за такой супер мк!
Спасибо, мой любимый Лазерсончик! Ваши технические моменты разделки продуктов очень экономят нам время - простым кулинарам! Вы - гуру, своего дела! Похлёбкин бы гордился, что у него есть такой конкурентный мастер еврейской наружности! Очень великолепно!
Мастер, он всегда мастер!👍Лично я узнал, что есть щипчики для рыбы, теперь полегче будет, а то у жены щипчиками для бровей пользовался, но она об этом не знает🤣
@@SergejPetrovich , вынужденно соглашусь... Все поССоны во всех приморских селениях апплодировали стоя. Приморских, не в смысле дальневосточных, а ващще.., которые у воды. Хотя есть пара новосочинских новокуриц, которые ща насмотрятся Иссакича и будут фигачить филе для папиков... ) Большой им всем удачи!)
Ой, какое интересное видео! Вообще лепота!!! Не стерпела - написала. ))) Я-то давно поклонница педагогическо-просветительских талантов Ильи Исааковича. Еще со времен первого издания "Скорой кулинарной помощи"- тогда первый раз в жизни сварила солянку по методу Лазерсона. С тех пор мой праздничный стол постепенно сократился до солянки (без неё меня вообще не поймут!) и торта ручной работы по методу Жени Колоницкого (был у меня такой коллега на работе)) ). Остальное (салатики)- по мере успевания. Обычно их стругают гости, благо все свои. ))) С меня требуется только солянка!!! Не устаю восхищаться Вашим кулинарным талантом, многоуважаемый Илья Исаакович! А, особенно, педагогическим. Это же настоящий божий дар!!! Пэсэ. Ну, вот... Шифровалась 30 лет, а тут раскололась!!! ))))))) Дожал!.. ))
Илья Исаакович , творите и будьте счастливы Вы молодец, пожалуйста не слушайте ни кого,Ваш юмор всегда уместен,я с Вами знаком с книги про Ниро Вульфа,разбогатею перечислю Вам пару миллионов
На свете много хороших поваров, но далеко не каждый может доступно объяснить свою работу. Илья Лазерсон отлично умеет делать и то и другое. Всегда с удовольствием смотрю Лазерсона и его принципы. Немало взял на заметку и практику. Браво Мастер! Видео разделки рыбы одно из лучших в интернете, а может и лучшее.
Илья Иссакович, выражаю Вам глубокую благодарность за все, что вы делаете!!! Я поначалу был настроен скептически, мол да что он там понимает... Потом в одной из передач на Еда Тв, Вы порекомендовали картошку пюре протирать через сито... И я подумал собственно а что я теряю? И протерь...и мир перевернулся... Потом вы сказали голубцы предварительно обжарить.... И я обжарил...А затем Вы сказали в блинчики с мясом добавить соус бешамель... А теперь ваш салат из соевой спаржи я делаю уже 5 раз и на Ура!!! Спасибо Вам за все любимый повар!!!
Благодарю вас за видео. Мне очень интересно было посмотреть как разделываете рыбу. И ещё приятно смотреть с какой лёгкостью вы это сделали. Мы купили сёмгу 6,5 кг и решили поучиться у вас, как её разделать. Она большая, и на суп и на засолку пойдёт. Вам счастья, здоровья, больших успехов!
😁косточек в среднем зачастую 24-27 штук)) Из форели и в правду выходят не охотно,из сёмги легче,даже из свежей А вообще (Исаакович забыл упомянуть)этот процесс требует "набивки руки"...при набитой руке это можно сделать и не гибким ножом(филейным)....а если нет опыта,то разбирать рыбу филейным ножом я бы не рекомендовал))) Так как с непривычки,он ведёт себя не адекватно)))всем удачи в начинаниях)))
Спасибо. Вам большое большое,вот сегодня у меня получилась так что на хребте остались ребра с двух сторон. У меня это впервые получилось вообще правильно разделать рыбу всё получалось с трудом и большой потерей времени. А сегодня супер. Спасибо что вы у нас есть. И есть у кого учиться. Здоровья вам и счастья
Урок прекрасный. У меня есть очень хороший рыбный нож. Но рыбу не очень любят. Все равно куплю карпа и попробую также разделить. Спасибо вам Илья. Совет полезны. 👍👍👍👍
Классный мастер, Илья Исаакович! !! Благодарю за Ваш ликбез. Прошу расскажите как сделать хумус как в Турции. Он там такой вкусный. И еще прошу рецепт пудинга молочного или еще какого.... Благодарю Вас. Здоровья вам и вашей семье. Успехов и миллиона подписчиков!
Посмотрел и сразу сделал. Если бы не Вы, то я бы никогда не решился разделать рыбу. Я думал это очень сложно, а оказалось легко и интересно, если делать правильно.
Мастер! Всегда восхищает эта профессиональная кажущаяся небрежность. Да, и про нож не сказано - что это филейный, тонкий, гибкий. Обычный коренной не подойдет.
Начните заново о всех блюдах. Какие у вас были авторские программы! Мы их смотрели и учились! Спасибо вам. Простые люди забывают рецепты простых же блюд, повторите) Только где ваш "обсудить", можно и побольше
Спасибо Вам!!! Я перехожу в гипер Лента поваром-универсалом в рыбный цех, а навыки, которые Вы представили в данном видео мне Очень пригодятся!!! Спасибо Вам!!!
Спасибо за видео. Именно то, что нужно. Мои едят только морскую рыбу, речная чет не прижилась. ))) А вот морская заходит на ура. Особенно, когда показал, что нужно замачивать рыбку в воде с добавлением соли и сахара. )))
Илья Исакич, снимите пож видео, как Вы точите свои ножи. Кому интересна эта тема, поднимайте в топ!
Боюсь, что будет не интересно, ибо хорошие ножи точат редко, правят мусатом перед готовкой...
@@ГригорийВибе согласен, но если предположить, что нож нужно точить, как это делает Лазерсон. Да и как с мусатом работать, тоже было бы не лишним
@@litvinov.bogdan - заточных каналов полно, но там все спецыфично...я сам точу на камне простом и довожу мусатом, если есть сколы или угол меняем заточки - точилка отдельно...
@@ГригорийВибе я тоже точу ножи, довольно глубоко в этом разбираюсь и даже свой канал открыл недавно с кулинарной тематикой. Но не обижайтесь, интересно как это делает Лазерсон, вот и все)
@@litvinov.bogdan - да я просто мнение частное... Может Шэф и оценит тему...
А нож то зачётный, много значит. Я обратила внимание Илья очень уважителен к своим зрителям. Это какая то природная интеллигентность.
Нож то у Исакича не острый совсем
Хорошие филетировочные ножи, Eriksson Mora,шведские.
Лучший!!!! Миллион тысяч лайков! Хоть и знаю как разделывать рыбу, сам повар, ни одного видео не пропускаю. Столько знаний даром от профи это уму не постижимо.
Аналогично)
Забавные высказывания!) ...когда выпью..., ну или, посте ста, после двух ста, после литра...Все вы о своем..) А Лазерсон, он, просто... и всегда... Гениальный повар, талантливый шоумен, достойный подражания отец!
А вы таки считаете что это надо продавать?
Да убейся, 'повар', Лазерсон скатился до примитивного кликбейта. Я сегодня меньше времени, чем этот ролик, потратил на то, чтобы взять такую же форель и сунуть со всеми танцами с бубнами, картошечкой , лучком и еще кучей всего, в духовку. Невелика потеря от меня-не охающего повара, но отпишусь к хуям, подальше..)
@@dontpanic. если форель была такая же, то с картошечкой в духовке ты просто уебал отличный продукт. Браво, хоть всем и похуй.
В грустную пятницу один позитив - всеми любимый Лазерсон, шабат шалом, Илья Исаакович!
А почему пятница "грустная" ?
Потому что я живу в Милане...
Хвала Ютубу,не грустите
Супер! С мужем зовем вас дядя Илья за глаза "че там дядя Илья вкусного приготовил? Не смотрел(а)?" С большой Любовью и уважением! Третью рыбу разделывала уже как заправский морячек по вашей инструкции! 10мин и филе готово! Спасибо большое за такой супер мк!
Спасибо Илья Исакович! Все что Вы показываете нужно и важно!
спасибо, что Вы с нами. Слушая Ваши прошёл почти полный заочный курс кулинарии.
Самый лучший- это наш Лазерсон!
*Шеф! Все красиво и понятно! Спасибо!*
Спасибо, мой любимый Лазерсончик! Ваши технические моменты разделки продуктов очень экономят нам время - простым кулинарам! Вы - гуру, своего дела! Похлёбкин бы гордился, что у него есть такой конкурентный мастер еврейской наружности! Очень великолепно!
Мастер, он всегда мастер!👍Лично я узнал, что есть щипчики для рыбы, теперь полегче будет, а то у жены щипчиками для бровей пользовался, но она об этом не знает🤣
Супер!!! Просто смотрел и наслаждался работой Мастера!!! Большое Спасибо за очень содержательный ролик!!!
нет, ви таки видели , шо он сделал с той рибой?
он жеж не разделал ее, он сыграл на ней , как Паганини на скгипке Стгадивари
БРАВО!!!!!!
в ресторане за такую игру, смычок бы сломали.
@@SergejPetrovich ... и не станем говорить, куда бы тот смычок с 50% отхода от рыбы бы запихнули.
@@MichailArchipov, этого не увидел только слепой.
@@SergejPetrovich , вынужденно соглашусь... Все поССоны во всех приморских селениях апплодировали стоя. Приморских, не в смысле дальневосточных, а ващще.., которые у воды. Хотя есть пара новосочинских новокуриц, которые ща насмотрятся Иссакича и будут фигачить филе для папиков... ) Большой им всем удачи!)
Лазер, ты крут. Одесса с тобой!!!!!!
Всегда приятно смотреть на работу мастера! Спасибо.
Как всегда профессионально и доступно! Просьба к Мастеру - покажите пожалуйста хорошую кулебяку!
Какая прекрасная и нужная тема! От Мастера! Спасибо!!!
Одно удовольствие смотреть как Вы ловко все делаете! Спасибо за Ваши принцыпы приготовления! Многому научилась у Вас! Спасибо!
Вижу Лазерсона, ставлю лайк!
и правда, как рефлекс! БЕЗУСЛОВНЫЙ!!!! Это любовь!!!
Лайк надо ставить когда просмотришь, иначе он не защитывается.
Ой, какое интересное видео! Вообще лепота!!! Не стерпела - написала. ))) Я-то давно поклонница педагогическо-просветительских талантов Ильи Исааковича. Еще со времен первого издания "Скорой кулинарной помощи"- тогда первый раз в жизни сварила солянку по методу Лазерсона. С тех пор мой праздничный стол постепенно сократился до солянки (без неё меня вообще не поймут!) и торта ручной работы по методу Жени Колоницкого (был у меня такой коллега на работе)) ). Остальное (салатики)- по мере успевания. Обычно их стругают гости, благо все свои. ))) С меня требуется только солянка!!! Не устаю восхищаться Вашим кулинарным талантом, многоуважаемый Илья Исаакович! А, особенно, педагогическим. Это же настоящий божий дар!!!
Пэсэ. Ну, вот... Шифровалась 30 лет, а тут раскололась!!! ))))))) Дожал!.. ))
Огромное спасибо за этот ролик. Давно ищу именно пособие по разделке такой рыбы и не могу найти. Вы знаете как будто что нужно вашим зрителям.
Илья Исаакович , творите и будьте счастливы Вы молодец, пожалуйста не слушайте ни кого,Ваш юмор всегда уместен,я с Вами знаком с книги про Ниро Вульфа,разбогатею перечислю Вам пару миллионов
И мне! Я соавтор!
И тебе,я не жадный
Очень хорошо все объяснил.Даже я поняла😊 Спасибо!
Много лет разделываю рыбу, но с удовольствием посмотрела видео. ВЫ прелесть.💖 Огромный лайк. Спасибочки огромное. Вы как всегда на высоте😊😊😊🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт, соскучились по Соне!
Какой молодец! Вкусно и мастерски рассказывает и делает. Очень доступно, практично!
Спасибо за урок шеф!
На свете много хороших поваров, но далеко не каждый может доступно объяснить свою работу. Илья Лазерсон отлично умеет делать и то и другое. Всегда с удовольствием смотрю Лазерсона и его принципы. Немало взял на заметку и практику. Браво Мастер!
Видео разделки рыбы одно из лучших в интернете, а может и лучшее.
Соня, залогинься.
Профессионал с большой буквы!!! Спасибо Вам большое за урок!
Какой молодец ручки золотые приятно смотреть и поучиться удачи и здоровья
Илья Исаакович! Спассибо огромное за прекрасные и реальные и доступные рецепты! Спасибо за позитив! Всех Благ Вам и Вашим Родным!
Спасибо большое! С удовольствием посмотрел работу мастера как вы.
Как Лазерсон разделывает рыбу готова смотреть круглосуточно!)
Замечательный мастер и человек хороший и характер непростой как и положено таланту. Спасибо Вам и привет из Германии.
Для обработки рыбы использую филейник оппинель , лазерсон рулит
Полезный урок. Спасибо ,Илья)
Низкий поклон! С Вами жизнь радостней во всех смыслах и уже много лет! 😊
Илья Иссакович, выражаю Вам глубокую благодарность за все, что вы делаете!!! Я поначалу был настроен скептически, мол да что он там понимает... Потом в одной из передач на Еда Тв, Вы порекомендовали картошку пюре протирать через сито... И я подумал собственно а что я теряю? И протерь...и мир перевернулся... Потом вы сказали голубцы предварительно обжарить.... И я обжарил...А затем Вы сказали в блинчики с мясом добавить соус бешамель... А теперь ваш салат из соевой спаржи я делаю уже 5 раз и на Ура!!! Спасибо Вам за все любимый повар!!!
Максим, всегда ваш!
Спасибо ! Тока Папа карпиков на Дону наловил ! Буду тренироваться не на кошках, а на карпах 👍👍👍😎😎😎😁😁😁!
Илья, спасибо! Все предельно понятно разъяснили. Успехов Вам!
Свежая рыба есть, но удовольствие получили)))👍😸 Спасибо, Илья! ❤️✌️
Спасибо большое,а главное очень своевременно.
Очень хороший и полезный совет. Спасибо!
Слава, слава Лазерсону! Слава чудным поварам!
Спасибо! Как раз надо разделать форель. Все четко и ясно! С наступающим 2023 годом!!! ❤
Благодарю вас за видео. Мне очень интересно было посмотреть как разделываете рыбу. И ещё приятно смотреть с какой лёгкостью вы это сделали. Мы купили сёмгу 6,5 кг и решили поучиться у вас, как её разделать. Она большая, и на суп и на засолку пойдёт. Вам счастья, здоровья, больших успехов!
Смотря на Илью Исааковича, понимаешь, что у этого мастера "И рыба, и мясо" получается на бис! ))
😁косточек в среднем зачастую 24-27 штук))
Из форели и в правду выходят не охотно,из сёмги легче,даже из свежей
А вообще (Исаакович забыл упомянуть)этот процесс требует "набивки руки"...при набитой руке это можно сделать и не гибким ножом(филейным)....а если нет опыта,то разбирать рыбу филейным ножом я бы не рекомендовал)))
Так как с непривычки,он ведёт себя не адекватно)))всем удачи в начинаниях)))
Спасибо. Вам большое большое,вот сегодня у меня получилась так что на хребте остались ребра с двух сторон. У меня это впервые получилось вообще правильно разделать рыбу всё получалось с трудом и большой потерей времени. А сегодня супер. Спасибо что вы у нас есть. И есть у кого учиться. Здоровья вам и счастья
Огромное спасибо,что делитесь с нами вашим удивительным искусством!!!!!
Класс!! Осталось купить такие же ножики
спасибо большое, наконец то отлично научилась и разделывать рыбу на филе и малосолить
Спасибо, Мастер своего дела, за Ваши знания и опыт.
Супер!!! Сколько смотрю-новое да открываю для себя! Правда, с кожи снимаю редко, для засолки всегда оставляем,)
Сплошное любование работой ВЕЛИКОГО Шефа!!!
Я получила удовольствие, полностью.
Благодарю
Да,действительно вы классный мастер.
Спасибо Маэстро! Всегда слушаю и принимаю ваши советы. Доброго здравия вам Маэстро!
Благодарю за науку. Очень доступно, без лишних слов. Крепкого здоровья тебе и близким
Шеф, можно дать мастер-класс по приготовлению морепродуктов? Креветки, кальмары, мидии, осьминожки и так далее..
И что нибудь из "непопулярной рыбы", навага, минтай, ставридка, хамса и т.д.
Спасибо , Илья Исаакович! Всё получается! Готовлю только с Вами!
Спасибо огромное,всегда у вас учусь готовить
Урок прекрасный. У меня есть очень хороший рыбный нож. Но рыбу не очень любят. Все равно куплю карпа и попробую также разделить. Спасибо вам Илья. Совет полезны. 👍👍👍👍
а видео-ряд всё лучше и лучше! спасибо!
Спасибо, мастер, за чудесный показ! Вы, как всегда, 👏👏👏 на высоте!
Супер информативно, по разделке рыбы столько не знал. Класс.
Классный мастер, Илья Исаакович! !!
Благодарю за Ваш ликбез.
Прошу расскажите как сделать хумус как в Турции. Он там такой вкусный.
И еще прошу рецепт пудинга молочного или еще какого....
Благодарю Вас. Здоровья вам и вашей семье. Успехов и миллиона подписчиков!
Огромное спасибо, начинаю чистить вашим методом, Вам здоровья желаю😇
Тут, конечно, и руки золотые и нож уникальный.
Посмотрел и сразу сделал. Если бы не Вы, то я бы никогда не решился разделать рыбу. Я думал это очень сложно, а оказалось легко и интересно, если делать правильно.
Ну красота! Как раз прикупила к Новому Году форельку, так пойду сейчас разделывать.
Ооооо а тов.Лезерсона специальный нож для рибы, видавший виды))) так дэлают только профи))) моё вам почтение Илья Сакыч))
Спасибо за огромное удовольствие И.И.👍👍👍
Голос шефа прекрасно успокаивает в наше параноидальное корона-время. Ну и лайк со всеми вытекающими колокольчиками
Спасибо, вы лучший! Смотрела другие видео, но так просто и легко не видела. Спасибо😇
Клёвый шеф! Спасибо за науку. 👌
Спасибо ,что делитесь с нами Вашими знаниямии опытом.
Как всегда По Красоте 👏👏👏 🤝
Как всегда виртуозно.Спасибо.
Мне всегда приятно смотреть на работу профессионала
Спасибо, Илья Исаакович.
Мастер! Всегда восхищает эта профессиональная кажущаяся небрежность. Да, и про нож не сказано - что это филейный, тонкий, гибкий. Обычный коренной не подойдет.
Шеф! Без слов. Спасибо. С уважением семья Каспаровых
Превосходно! Приглагаю Вас в гости в Италию. Мне предстоить разделать 9 тушек речных горных форелей. 🦈 Огромное спасибо за урок!🙏
Начните заново о всех блюдах. Какие у вас были авторские программы! Мы их смотрели и учились! Спасибо вам. Простые люди забывают рецепты простых же блюд, повторите) Только где ваш "обсудить", можно и побольше
Спасибо! Вы ранее показывали и я чищу рыбу вашим способом. А сейчас закрепил .
Спасибо Вам!!! Я перехожу в гипер Лента поваром-универсалом в рыбный цех, а навыки, которые Вы представили в данном видео мне Очень пригодятся!!! Спасибо Вам!!!
месяц прошел, ну как, пригодились навыки?)
Рыбный пинцет... Буду искать... для улучшения качества жизни...Уважаемый Илья Исаакович Вы ВОЛШЕБНИК. Рыбу разделали ВИРТУОЗНО!!!!
Просто и гениально! Мы получаем бесплатный ликбез!!!
Илья, Горжусь. Дай Бог Тебе Крепкого Здоровья!
Спасибо за мастер-класс! Попробуем повторить)
Рыбу разделывать умею, но почему-то не могу оторваться от просмотра )))) Спасибо!!!
Какой же прекрасный тезка у меня ))) Очень приятно смотреть, на этом видео не выдержал )
Спасибо большое, Шеф! Покажите, пожалуйста, как её приготовить и подать красиво, как в ресторане 😁
Благодарю, очень хорошо показано 🎄🎄🌹
Спасибо за выпуск! Сохранила в подборку. Нож нужно купить такой и пинцет!
Спасибо за видео. Именно то, что нужно. Мои едят только морскую рыбу, речная чет не прижилась. ))) А вот морская заходит на ура. Особенно, когда показал, что нужно замачивать рыбку в воде с добавлением соли и сахара. )))
Получил удовольствие!)))
Очень грамотно и практично спасибо
Спасибо, Илья Исаакович ! Теперь ждём видео, что приготовить из этого филе )
Спасибо за видео ! Получилось с первого раза не очень острым ножом довольно хорошо