Que show de massa, com Ápia!!! Eu faço com Heineken mas vou testar a Ápia pra ver se fica a essência do mel. Eu sempre uso um poolish de 8 horas. Seus melhores resultados são com poolish ou biga? Abraço, parabéns 👏👏👏👏
Ambos vão dar um grande resultado , mas essa biga de 48 horas é insuperável, pena que demora muito , por isso tem que ser preparada com antecedência, estamos falando de 48 horas pro pré fermento e dependendo da farinha que usar , vai maturar por mais 48 horas ou seja 4 a 5 dias na elaboração de uma pizza
Top a receita!
Obrigado pela visita!
muito show cara, teu canal é bem bacana, prevejo muito sucesso, abraço!
Obrigado Rafael , me dedico bastante , o objetivo é passar um pouquinho do meu conhecimento e aprender também
Show de aula ...obrigado
Que show de massa, com Ápia!!! Eu faço com Heineken mas vou testar a Ápia pra ver se fica a essência do mel. Eu sempre uso um poolish de 8 horas. Seus melhores resultados são com poolish ou biga? Abraço, parabéns 👏👏👏👏
Ambos vão dar um grande resultado , mas essa biga de 48 horas é insuperável, pena que demora muito , por isso tem que ser preparada com antecedência, estamos falando de 48 horas pro pré fermento e dependendo da farinha que usar , vai maturar por mais 48 horas ou seja 4 a 5 dias na elaboração de uma pizza
Não encontrei Apia de 410ml,só de 350.Posso usar e completar com outra ou então com agua
Pode completar com água
Qual foi critério/analise realizado para definição de mais uma dobra na massa ??
A massa deve estar bem lisa e ponto de véu
@@pizzaemais Ok..valeu..