Самый вкусный рецепт - торт Птичье молоко "Клубника - сливки"! / Как приготовить птичье молоко
Вставка
- Опубліковано 30 лис 2019
- Всем привет! С вами Ирина Лямина
Добро пожаловать на канал Ilbakery
Сегодня в выпуске мы будем готовить вкусный рецепт - торт Птичье молоко "Клубника - сливки"! "Птичье молоко"- это прослойка в торт, нарезное пирожное, конфеты!
Трансформируйте не только вид, но и вкус с Mix light!
0:09 Приветствие
0:27 Ингредиенты для десерта
1:02 Процесс готовки
1:55 Заключение
Как варить сироп для зефира и «Птичьего молока» - • Как правильно варить с...
Новогодний зефир - • Этот зефир получается ...
РЕЦЕПТ:
На квадратную форму 20 на 20 . Высота 5 см получится вместе с бисквитом.
Mix light от ILbakery - 18 гр
Пюре клубники Ravifruit - 150 гр (вкус пюре берите любой, главное что бы он был без жира, и без энзимов - н.п. живое пюре ананаса или киви)
Вода- 140 гр
Агар 900 ILbakery - 5,5 -6 гр (если есть весы до 0,1 гр то 5,5 гр)
сахар- 460
Масло слив 82,5% -150 гр
Сливки 33%-100 гр
Сухое молоко 26%-70 гр
Глюкозный сироп-50 гр
РЕЦЕПТ коржа:
Слив масло 75 гр
мука 100 гр
яйца 3 шт
сахар 150 гр
Теплое масло взбить с сахаром и по 1 ввести яйца. Взбивать до растворения сахара. Ввести муку порционно, вымешать. Распределить в рамку 20 на 20 на пергамент. Выпекать около 10 мин на 210 гр на конвекции, желательно что бы корж не был ярко золотистого цвета.
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Наши дилеры по России и ближнему зарубежью - www.ilbakery.ru/gde-kupit
Рецепты на сайте - www.ilbakery.ru/recepty
Мы в инстаграм- ilbakery?h...
Мы ВКонтакте - ilbakery
Мы в Украине, инстаграм -
ilbakery.ua...
Инстаграм создателя ТМ iralyamina... - море идей для вдохновения
#птичьемолоко #суфле #Ilbakery
Спасибо, очень интересный рецепт.
Я делаю по вашему рецепту с белым шоколадом)))) оч. Вкусно. Готовлю на ваших продуктах
Спасибо да доверие!
Получилось ли у вас приготовить птичье молоко?
Ирина, здравствуйте! Как всегда, Вы- супер!
Подскажите, что за сокращения: н.п.?)
И ещё, сливки с сухим молоком надо миксером взбить или достаточно венчиком немного? Спасибо!
н.п.- например) поправим, что бы было понятнее, спасибо. Чем больше взбиваем тем больше пор в птичке и чуть выше плотность. Можно и так и так.
Ира,как пересчитать ильмикс лайт на просто ильмикс?
1 микс лайт = 2 микс. 18 микс лайт = 36 микс
Здравствуйте! Ирин, подскажите пожалуйста по рецепту какой вес на выходе получается?
Ирина Барсукова сейчас не подскажу🤷🏼♀️ да и у всех плюс минус будет.
Подскажите, можно mix light заменить на аквафабу?
Добрый день! Теоретически можно, но мы не экспериментировали.
подскажите, пожалуйста, что добавили в пюре и какая граммовка? в рецепте не нашла данного пункта
это 1й пункт. Микс лайт 18 гр. Это смесь на основе сухого белка, ниже ссылка на описание этого продукта.
многое непонятно(
Здравствуйте.А где же рецепт?
ниже - в описании, все расписано
Очень уж скорострельно озвучили процесс.